Oululaiset oluet: Sonnisaari Juomahammas II

Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter II Matured With Whisky Barrel Chips

Sitten vuorossa olisi Sonnisaaren Juomahampaan viskiversio. Samea olut on väriltään mustaa, valoa vasten reunoilta punertavan tummanruskeaa. Päälle muodostuu noin sentin paksuinen, punertavan rusehtava, tiivis vaahtohuppu, joka laskeutuu hiljalleen ohuemmaksi hunnuksi juoman pinnalle.

Tuoksu on runsas ja vivahteikas, paahteinen ja suklaamaltainen. Kypsytyksessä käytetyt viskitynnyrilastut erottuvat vienosti taustalla tammisen vaniljaisina ja mausteisina vivahteita sekä itse viskin muodossa. Humalointi erottuu kevyemmin; hentoa pihkaa, puuta ja mausteita, aavistus kukista, pippurista ja yrteistä. Lisäksi tuooksussa on tummaa luumu-hedelmää, kahvia ja tuoretta lakritsaa sekä hieman kypsää sitrusta.

Maku on täyteläinen ja pehmeä ja kieleltä löytyy suklaata, vahvaa espressomaista kahvia, hieman karamelliä ja vaniljaa, suolaista lakritsaa ja salmiakkia, hieman nokea, ruisleivän kuorta ja kypsää luumua. Humalointi on varsin reilua ja tuntuu kielellä sitruunaisena ja greippisenä, tumman hedelmäisenä, yrttisenä, puisena ja hennon pihkaisena. Myös vivahteet viskistä ja tammesta ovat läsnä kielellä. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, lempeä ja hieman kuohkea. Alkoholi erottuu lievänä lämpönä, muttei häiritsevästi. Runsas ja viipyilevä jälkimaku tarjoilee vaniljaista tammea, hieman karamellia ja suklaata, kahvia ja paahteisia vivahteita, hieman kitkerää yrttiä sekä kypsää ja kuivattua luumua.

Kokonaisuutena Juomahampaan viskiversio on erittäin hyvä olut tyylilajissaan. Oluen aromit ja maut ovat kirjavia ja monitahoisia, vaikutelma on kaikin puolin tasapainoinen ja toimiva. Onnistunut olut, johon oli mukava tutustua, mutta parempiakin on vastaan tullut. Mielestäni tämä on lähes hintansa arvoinen, vaikka kahdeksan euroa onkin loppupeleissä iso raha pienestä olutpullosta.

Miten Sonnisaaren Juomahammas Whisky- ja Sherry Oloroso sitten eroavat toisistaan? Viski-versio oli kielellä makeampi, pehmeämpi ja lempeämpi, sherry-versio kuivempi ja katkeroisempi. Molemmat oluet olivat täyteläisiä ja runsaita, mutta viski-versio tuntui hieman kevyemmältä. Molemmat oluet olivat yli vuosi ostamisen jälkeen hyvässä vedossa ja mielestäni hyvin onnistuneita tuotteita. Omaan makuuni Whisky-versio kuitenkin upposi hieman paremmin. 

Kouluarvosana: 9,5 Loistava, hienosti kypsynyt Imperial Porter.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - lähes hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari Panimo

Alue: Suomi, Oulu

Oluttyyppi: Imperial Porter

Maltaat: N/A

Humalat: Summit, East Kent Goldings

Alkoholi: 11,0%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 7,86e Alko 12.5.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter I Matured With Sherry Oloroso Barrel Chips
Sonnisaari Kirpiä Sour Ale
Sonnisaari Pils
Sonnisaari Stout

Oululaiset oluet: Sonnisaari Juomahammas I

Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter I Matured With Sherry Oloroso Barrel Chips

Oululainen Sonnisaari julkaisi kevään 2017 aikana kolme eri versiota Juomahammas Imperial Porterista. Yksi näistä oli perusversio ja kaksi muuta Oloroso sherry- ja viski-tammilastujen kanssa kypsytettyjä. Ensin mainittua valmistui ilmeisesti 20 litran tynnyrillinen ja näitä tammilastujen kanssa kypsytettyjä noin 800 pulloa molempia. Sherry- ja viski-versiot tarttuivat mukaani tuolloin ja ne ehtivätkin muhia yli vuoden varastossa, ennen kuin päätin ne korkata.

Lähes musta, hyvin tumma punertavan colanruskea olut on utuista. Päälle muodostuu ohut toffeen värinen, kuohkea ja pienikuplainen vaahtokruunu, joka kestää varsin pitkään. Tuoksu on miellyttävä, lempeä ja hieman makeahko. Valmistuksessa käytettyjen sherrytynnyri-lastujen tuomat vivahteet ovat selkeästi läsnä ja tuoksusta voi aistia sherrylle tyypillisiä oksidoituneita vivahteita, pähkinää ja mantelia. Siinä on myös tammea, paahteista ja suklaista mallasta, vahvaa kahvia ja tummaa suklaata, hieman lakritsaa, tuoretta ruisleipää ja tummaa hedelmää. Humalointi erottuu pihkan, puun ja sitruksen muodossa.

Runsas ja täyteläinen maku on hyvin paahteinen, osin jopa palaneen maltainen. Kielellä on paahtuneen ja palaneen maltaan lisäksi hieman nokea ja nokipannukahvia, vahvaa espressoa, lakritsaa ja tumman ruislimpun kuorta, kypsytyksessä käytettyjen puulastujen tuomia sherrymäisen hapettuneita, kuivia ja pähkinäisiä vivahteita sekä hieman tammea. Humalointi on reilua ja katkerot ovat läsnä voimakkaina alusta loppuun. Aromipuolella humalointi tuo mieleen puun, pihkan ja sitruksen sekä mausteet. Häivähtääpä kielellä myös hieman bitteristä yrttiä ja karvasta tummaa suklaata. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, yleisilmeeltään kuivahko. Alkoholi tuntuu lämpönä etenkin loppua kohden. Hyvin intensiivinen ja kestävä jälkimaku on katkeroinen, paahdetun ja palaneen maltainen ja lopussa kielellä on myös vahvaa kahvia, hieman salmiakkia, greippistä sitrusta, bitteristä yrttiä, hieman tinjamia ja kitkerää nokea.

Kokonaisuutena hyvin intensiivinen ja onnistunut, kuiva ja katkeroinen, omalla tavallaan persoonallinen olut. Koko olemus on hyvin runsas ja vahva niin aromien kirjon kuin rungon osalta. Kypytysvaiheessa käytettyjen tammilastujen tuomat vivahteet ovat selkeästi läsnä, mutta hyvin osana kokonaisuutta. Kaikin puolin toimiva ja maukas olut, joka on yli vuoden varastoinnin jälkeenkin erinomaisessa vedossa. Kahdeksan euron arvoiseksi en tätä olutta osaa kuitenkaan arvostaa.

Kouluarvosana: 9 Erinomainen, hienosti kypsynyt Imperial Porter.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman kallis.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari Panimo

Alue: Suomi, Oulu

Oluttyyppi: Imperial Porter

Maltaat: N/A

Humalat: Summit, East Kent Goldings

Alkoholi: 11,0%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 7,86e Alko 23.5.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter II Matured With Whisky Barrel Chips
Sonnisaari Kirpiä Sour Ale
Sonnisaari Pils
Sonnisaari Stout

Oululaiset oluet: Sonnisaari Kirpiä

Sonnisaari Kirpiä Sour Ale

Sour Ale on minulle vieras oluttyyli, josta ainoa kokemus on toistaiseksi tämä oululaisen Sonnisaaren Panimon Kirpiä. Olut tarttui mukaan paikallisen S-Marketin hyllystä huhtikuun alussa 4,49 eurolla ja hinta aiheutti alkuun hieman empimistä, mutta lopulta pullo kuitenkin päätyi ostoskoriin. Panimo lupasi Kirpiän pistävän kielen ja ikenet lujille ja kertoi myös, että kyseessä on vain reilun 1000 pullon erä, joten jälkikäteen hintakaan ei enää mietityttänyt.

Olut on lasissa sameaa ja väriltään kauniin vaaleankeltaista. Vaahtoa muodostuu maltillisesti ja puhtaan valkea vaahtohuntu haihtuu nopeasti jättäen juoman pinnalle ja lasin reunoille hieman pitsiä.

Tuoksussa on hiivaisuutta ja vaaleita maltaita, mutta pääroolin vie kuitenkin pirteä hedelmäisyys. Etenkin sitrushedelmä on läsnä sitruunan, greipin ja limetin muodossa, mutta erottuupa joukosta myös hieman persikkaa ja aprikoosia sekä mausteisia häivähdyksiä ja simassa lillunutta sitruunaa.

Pirteän sitruksinen maku on hyvin kirpeä ja hapan, eli lupaus happamuudesta pitää. Kielellä tuntuu siltä kuin olisi juuri puraissut hapanta greippiä, minkä lisäksi maku tarjoilee sitruunaa, limettiä ja mandariinia. Vaalea maltaisuus on totaalisesti taka-alalla, mutta hiivaisuus on hieman selkeämmin läsnä. Myös kielellä vilahtaa hieman simassa uinutta sitruunaa. Suutuntuma on kevyt ja pirteän happama ja maku muuttuu loppua kohden ohuemmaksi, muttei kuitenkaan vetiseksi. Jälkimaku on melko vaisu, happama ja aiempaa hieman kypsemmän hedelmäinen ja hieman simainen. 

Kuten jo tekstin alussa mainitsin, ovat hapanoluet minulle vieraita, joten Kirpiän arvioiminen oli hieman haastavaa. Panimon lupaus happamuudesta ainakin piti kutinsa ja Kirpiä ei aiheuttanut pettymystä. Mielestäni Kirpiä on mitä mainioin kesäjuoma, mutta kaikkien makuun se ei varmasti uppoa. Samalla rahalla löytyy parempiakin tuotteita eri oluttyylien joukosta, joten pidän Kirpiää hieman hintavana. Mitä hapanolueen yleisesti tulee, täytyy tähän tyyliin tutustua vielä lisää.

Kouluarvosana: 8+  Mukavan happama ja kirpsakka kesäpäivän virkistäjä.
Hinta-laatusuhde: Ok - Samalla rahalla löytyy parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari Panimo Oy

Alue: Suomi, Oulu

Oluttyyli: Ale, Sour Ale

Maltaat: N/A

Humalat: N/A

Alkoholi: 5,3%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 4,49e S-Market 7.4.2018

Samalta panimolta:

Sonnisaari APA

Sonnisaari Pils

Sonnisaari Stout

Oululaiset oluet: Sonnisaari APA

Sonnisaari APA

Sonnisaaren APA, eli American Pale Ale tuli vastaan hieman stoutin jälkeen ja luonnollisesti sekin tarttui heti mukaan. Kyseessä on panimon kolmas maitokauppavahvuinen olut, joka on tyylilajilleen uskollisesti amerikkalaisilla Cascade-, Centennial- ja Columbus-lajikkeilla humaloitu.

Meripihkan oranssi olut kaatuu lasiin hieman utuisena ja runsaasti vaahdoten. Puhtaan valkea vaahto on melko kuohkeaa ja tiivistä, hieman kermavaahtomaista, mutta laskeutuu melko nopeasti ohueksi kerrokseksi oluen pinnalle.

Tuoksu on varsin havuinen ja mäntymetsäinen, pihkainen ja greippinen. Maltaat tuntuvat taustalla aavistuksen makeahkoina, mutta jäävät varsin hyvin piiloon humaloinnin taakse, mutta tuoksu tuntuu silti melko tasapainoiselta. Varsin humalavoittoinen tuoksu tuo siis mieleen suomalaiset havumetsät, mutta myös eksotiikkaa sitrusmaisista, etenkin greippisistä ja mangoisista aromeista.

Ensimaku on aavistuksen makeahko ja karamellisen maltainen. Tämä lempeys ei säily kauan, sillä humalat puraisevat reilusti sitrusmaisen greippisenä ja havumetsäisen pihkaisena. Katkerot, jotka tämän seurauksena kielelle ilmestyvät, säilyvät pitkään. Kielellä on myös kypsää hedelmää, hieman mangoa ja persikkaakin sekä yrttisiä ja mausteisia vivahteita. Riittävä mallaspohja ja reilu humalointi takaavat, että makua riittää, mutta taustalla on silti lähes huomaamatonta vetisyyttä. Hiilihappoisuus on keskiasteista ja kuplat melko pehmeitä. Jälkivaikutelma on runsaita katkeroita lukuunottamatta lyhyt, lähinnä pihkainen ja havuinen.

Sonnisaaren pilsnerin tapaan myös APA on kaikinpuolin toimiva olut maitokauppa vahvuiseksi. Mallasrunko ja humalointi ovat hyvässä tasapainossa, vaikka maltaisuus jääkin tuoksussa piiloon humaloinnin taakse. Pieniä miinuksia maitokauppa oluiden ikuisesta ongelmasta - taustalla paistattelevasta vetisyydestä, mutta muuten toimiva. Myös tämä olut on tuntuu hieman hintavalta, mutta kaikkea pitää kokeilla ainakin kerran.

Sitten lyhyt yhteenveto näistä kolmesta oluesta. Sonnisaari Pils on maukas ja toimiva perus pils, joka sopii aurinkoisen päivän janonsammuttajaksi ja grillailun lomassa nautittavaksi, miksei myös grillimakkaran kylkeen. Sonnisaari Stout on ihan kiva maitokauppa stout. Mikäli siinä olisi prosentin tai parin verran enemmän voltteja, ei vetisyys tuskin enää häiritsisi. Se voisi maistua illan hämärtyessä ja ilman viilentyessä ihan vain sellaisenaan. Sonnisaari APA oli näistä oma suosikkini - mukavan napakka ja maukas APA, joka sopii pilsin tapaan nautittavaksi sellaisenaan ja grilliherkkujen kaverina. Panimon vahvemmat oluet ovat vielä kokeilematta, mutta kaapista löytyy kuitenkin jo pullot Juomahammas Oaked Imperial Porter I Matured With Sherry Oloroso Barrel Chips ja Juomahammas Oaked Imperial Porter II Matured With Whisky Barrel Chips. Näistä on juttua luvassa myöhemmin.

Kouluarvosana: 8 Maukas maitokauppa APA.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari

Alue: Oulu, Suomi

Oluttyyppi: Ale, American Pale Ale

Maltaat: Pale Ale, Vienna, Kaurahiutale, CaraPils, Crystal100, Crystal300

Humalat: Cascade, Centennial, Columbus

Alkoholi: 4,5%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,39e Prisma 12.3.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari Pils
Sonnisaari Stout

Oululaiset oluet: Sonnisaari Stout

Sonnisaari Stout

Toinen oululaisen Sonnisaaren panimon maitokauppa vahvuinen olut, eli stout tuli ensimmäisen kerran vastaan helmikuussa. Luonnollisesti tämän hetkisen kotikaupungin panimotuotteet kiinnostavat, joten pakkohan tämä olut oli mukaan ottaa. Samalla kauppareissulla mukaan lähti myös toisen oululaispanimon, Maistilan Rukiinen Milk Stout, josta on myös mahdollisesti tulossa arvio myöhemmin. Mutta sitten Sonnisaaren Stoutin kimppuun. 

Melko syvä, lähes musta olut näyttää valoa vasten aavistuksen punertavalta tummanruskealta ja lasin reunoilta jopa kullanruskealta. Se vaahtoaa hyvin maltillisesti ja osin beige, osin likaisen valkoinen pienikuplainen vaahto pysyttelee oluen pinnalla hetken, kunnes jäljellä on enää rengas lasin reunoilla.

Kuivahko tuoksu on paahteisen maltainen ja löytyypä siinä myös hieman palaneempaakin mallasta, hieman paahteista kahvia ja tuhkaa sekä tummaa suklaata ja lakritsaa. Taustalla häivähtää hieman sitrusmaista humalaa. Tasapainoinen ja miellyttävä, joskin hieman mieto tuoksu.

Ensimaku on kuivahko, paahteisen ja palaneen maltainen. Se tuo mieleen noen ja nokipannukahvin sekä häivähdyksen tuhkasta. Kielellä on kohtuullisesti humalan aromia ja karkeroa, hieman sitrusta ja yrttejä. Häivähtääpä siinä myös hieman anista ja lakritsaa sekä ruislimpun hieman kärähtänyttä kuorta, makeampaa suklaata sekä hieman kitkeriä lääkeyrttejä. Kevyehkön keskitäyteläinen suutuntuma, mutta ikävä kyllä vetisyys tulee hieman liikaa läpi. Hiilihappoja on sopivasti ja vaikutelma niiden osalta tasainen. Keskipitkä loppu on paahteisen maltainen, ruislimppuinen ja kevyen kahvinen.

Sonnisaaren Stout on kohtuu hyvä maitokauppa stout, mutta ikävä kyllä kielellä oleva selkeä vetisyys laskee tunnelmaa. Tämä nyt tuppaa olemaan ongelma lähes kaikkien maitokauppa vahvuisten oluiden kohdalla, etenkin stouttien ja porttereiden osalla. Myös tämän oluen hinta tuntuu hieman kovalta laatuun nähden, mutta kokeilemisen arvoinen tämäkin on. Oma suosikkini näistä kahdesta oli pils, mutta vain, koska tämä stout tuntui turhan vetiseltä.

Kouluarvosana: 8- Kokeilemisen arvoinen maitokauppa stout.
Hintalaatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari

Alue: Oulu, Suomi

Oluttyyppi: Stout

Maltaat: Pale, CaraPlus150, Roasted Barley, Ohrahiutale, ChocoMalt, Melanoid, Black

Humalat: Summit, Centennial

Alkoholia: 4,5%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,39e Prisma 14.2.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Pils

Oululaiset oluet: Sonnisaari Pils

Sonnisaari Pils

Oululainen Sonnisaari on vuonna 2014 perustettu pienpanimo, joka valmistaa kaikki oluensa pienissä erissä käsityönä. Se pyrkii valmistamaan moderneja ja makumaailmaltaan monipuolisia oluita, eikä säästele myöskään humaloinnin suhteen. Itse törmäsin ensimmäistä kertaa Sonnisaaren pilsneriin viime marraskuussa, jolloin olut ei vielä onnistunut vakuuttamaan. Kevään mittaan annoin sille kuitenkin toisen mahdollisuuden.

Olut on väriltään vaalean kullankeltaista ja hieman sameaa. Se vaahtoaa runsaasti lasiin kaadettaessa ja päälle muodostuva puhtaan valkea vaahto on kuohkean kermaista ja tiiviin pienikuplaista, varsin pitkäkestoista. Se laskeutuu hiljalleen ohueksi kerrokseksi juoman pinnalle jättäen pitsiä lasin reunoille. 

Miellyttävän maltainen, ruohoisen ja yrttisen humalainen tuoksu, eli tyypillistä pilsneriä. Takaa häämöttää myös hieman sitrusmaista humalan aromia, jopa aavistus nokkosta. Vaikutelma on kaikinpuolin tasainen ja toimiva - maltaat ja humalat ovat hyvin tasapainossa, mutta jokin sivuaromi häiritsee taustalla.

Ensimaku on tuoksun tapaan miellyttävästi humaloitu ja napakka. Maltaisuus tuntuu hieman makeahkona ja leveänä taustalla, mutta reilu humalointi on pääroolissa ruohoisin, yrttisin ja sitrusmaisin vivahtein. Suutuntumaltaan olut on kevyen keskitäyteläinen ja mallasrunko on riittävän tukeva, joten kielellä ei juurikaan vetisyyttä esiinny. Hiilihappoisuus on hieman metallista ja bulkkilagermaista. Jälkimaku on hieman kermainen ja voinen, mukavan katkeroinen - sitruksinen, ruohoinen ja yrttinen.

Kokonaisuutena Sonnisaaren pils on miellyttävä ja kaikinpuolin raikas kesäinen janonsammuttaja. Tämä oli toinen kerta, kun kyseistä olutta maistoin ja edellisellä kerralla se tuntui hieman vetiseltä ja tunkkaiselta, vaikka molemmat pullot olivat samanikäisiä. Kuten monet muutkin pienpanimo oluet, on tämänkin hinta hieman kova. Kyseessähän on kuitenkin perus pilsneri ja samalla hinnalla löytyy paljon mielenkiintoisempiakin oluita. 

Kouluarvosana: 8- Toimiva perus pils.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari

Alue: Oulu, Suomi

Oluttyyppi: Pils

Maltaat: Pils, Carapils, Munich

Humalat: Magnum, Hallertauer Mittelfrüh
Alkoholia: 4,7%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,39e Prisma 12.3.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Stout