Blinejä ja Alsacen Grand Cru Rieslingiä: Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering

Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2014

Domaines Schlumberger on Alsacen eteläosassa, Guebwillerin kylässä sijaitseva perheomisteinen viinitalo, jonka historia yltää vuoteen 1810. Nykyisin perheyritystä pyöritetään kuudennen ja seitsemännen sukupolven voimin. Talon omistuksessa on 140 hehtaaria viinitarhoja, joista 30 hehtaaria viljellään biodynaamisesti ja 70 hehtaaria on Grand Cru-luokiteltuja. Grand Cru-tarhat sijaitsevat Kitterlén, Kesslerin, Saeringin ja Spiegelin alueilla ja niillä viljellään Riesling, Pinor Gris ja Gewürztraminer -lajikkeita. Kaikki tuotannossa käytettävät rypäleet tulevat talon omilta tarhoilta ja talon vuosituotanto on 700 000 pulloa.

Saeringissa Grand Cru tarhoja on yhteensä 27 hehtaaria, joista Domaines Schlumberger omistaa 20 hehtaaria. Tarhojen satomäärä on matala ja sadonkorjuu tapahtuu käsin. Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa tankeissa, minkä jälkeen viini kypsyy sakan päällä vielä kahdeksan kuukauden ajan. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 7-10 vuotiaana.

Kaunis, voimakkaan oljenkeltainen väri häivähtää sitruunankeltaisiin ja kultaisiin sävyihin. Aromaattinen ja monitahoinen tuoksu on jo hieman kehittynyt ja kypsän oloinen. Se tuo mieleen sitruunamarmeladin, kypsän raparperin ja omenan, aprikoosin ja päärynän, vivahteita makeista mausteista, hunajaa ja kukkaisia häivähdyksiä sekä aavistuksen petroolista. Häivähtääpä taustalla myös aavistus kuivatuista keltaisista hedelmistä.

Kuivahko maku on tuoksun tapaan jo hieman kehittyneen ja makean sävytteinen, kypsän hedelmäinen, mineraalinen ja kepeän petroolinen. Kieleltä löytyy kypsiä sitrushedelmiä, omenaa ja aprikoosia, hieman nektariinia ja hedelmän kiveä, kevyttä mausteisuutta, hunajaisia sävyjä ja vienoa paahteisuutta. Erottuupa joukosta myös pirteämpää sitruunaa ja vaaleita kukkia sekä aavistus kuivatuista kukista ja hillotetuista hedelmistä. Kielellä on runsaasti makeita sävyjä ja suutuntuma on täyteläinen ja öljyinen, mutta tuntuva, eloisan sitrusmainen hapokkuus tuo kielelle hyvän ryhdin. Jälkimaku jatkuu makean sävytteisenä, mutta ryhdikkäänä ja kielelle jää viipyilemään hedelmiä kirpeistä sitruksista kypsiin aprikooseihin, hunajaa ja makeita mausteita.

Hienostunut ja tyylikkäästi jo muutaman vuoden ikääntynyt Alsacen Grand Cru Riesling, joka on valmis nautittavaksi vaikka heti, mutta sopii myös pidempään kellarointiin. Viinistä löytyy hienosti ikääntymisen tuomia sävyjä ja aromimaailmaa voisi kuvailla varsin makeaksi, mutta myös runko ja ryhti ovat kunnossa ja vaikutelma on hyvin lähellä kuivaa (lämmetessä puolikuivaa). Mielestäni viini on 20 euron hintaan kotiin kannettuna edullinen, eikä Alkon 30 euron hintakaan pahinta ryöstöä ole. Tämä viini sopii loistavasti nautiskelujuomaksi ja aperitiiviksi, mutta myös monipuolisesti ruokapöytään esimerkiksi: äyriäiset ja kalaruoat, vaalea liha ja itämaiset ruoat.

Viini maistui mainiosti blinien kaverina, mutta kympin cava veti tällä kertaa pidemmän korren. Blinien kaverina oli siianmätiä, kylmäsavulohta, punasipulia ja smetanaa. Viini toimi hienosti herkän mädin kanssa ja etenkin sen pirteä hapokkuus ja mineraalisuus sopivat hyvin yhteen. Vaikka yhdistelmä olikin kaikin puolin toimiva, häiritsi viinin runsas hedelmäisyys mielestäni hieman tätä yhtälöä. Kylmäsavulohen kanssa viini pärjäsi myös hyvin, mutta tämäkään yhdistelmä ei ollut täysi kymppi. Sen sijaan viini maistui loistavasti voimakkaan ja aavistuksen pähkinäisen mustaleima emmentalin kanssa ja toimi hyvin myös manchegon ja cheddarin kaverina.

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja hienosti ikääntynyt Riesling.

Hinta-laatusuhde: 20,13e - Erinomainen - viini on edullinen.

Hinta-laatusuhde: 29,90e - Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Domaines Schlumberger

Luokitus: AOC Alsace Grand Cru

Alue: Ranska, Alsace, Guebwiller

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 20,13e (19,85e + toimituskulut n. 0,28e) 75cl eräs nettikauppa 2.10.2018 (Alko 8.2.2019 29,90e)

Cavaa ja blinejä: Codorníu Clásico Seco

Codorníu Clásico Seco 

Codorníu Clásico Seco on ollut Alkon valikoimassa pitkään ja on varmasti monelle tuttu cava. Olen kirjoittanut tästä ja parista muustakin Codorníun viinistä aikaisemmin, joten en jaarittele tämän cavatalon tarinasta nyt sen enempää. Kirjoitin Codorníu Clásico Seco cavasta viimeksi noin kolme vuotta sitten ja aikaisemman tekstin löydät tästä. 

Viini on väriltään puhtaan sitruunankeltaista häivähtäen kultaan. Pienet kuplat nousevat runsaina virtoina kohti juoman pintaa. Raikas ja freesin hedelmäinen tuoksu lempeä ja miellyttävä. Se tuo mieleen muun muassa sitruunan ja omenan sekä kypsytyksen tuomia paahteisia sävyjä, minkä lisäksi joukossa häivähtää vienoa kukkaisuutta. 

Puolikuiva maku on hedelmäinen ja kepeän paahteinen. Kielellä on sitruunaa, omenaa ja persikkaa sekä hieman valkoherukkaa ja papaijaa, vienoa mineraalisuutta ja paahteisia sävyjä, häivähdyksiä vasta paistetusta leivästä ja kevyttä mausteisuutta. Suutuntuma on kepeä ja freesi. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo mukavasti ryhtiä ja tasapainoa. Jälkimaku jatkuu hedelmäisenä ja vienon paahteisena. 

Codorníun Clásico Seco on laadukas ja tasapainoinen, yksinkertainen ja toimiva perus kuohari. Mitään erityistä tai mieleenpainuvaa elämystä se ei tarjoa, mutta on silti toimiva valinta moniin tilanteisiin, kuten rentoon illanviettoon kavereiden kanssa tai mukaan vappupiknikille. Toimiipa tämä viini myös ruokapöydässä esimerkiksi tapasten kaverina. Mielestäni kymppi tästä viinistä on Alkon hintataso huomioiden kohtuullista. 

Kuten viimeksi, sai tämä viini seurakseen blinejä, joiden lisukkeena oli tällä kertaa siianmätiä, kylmäsavulohta, smetanaa ja punasipulia. Viini toimi erityisen hyvin mätiblinin seurassa, sillä pirteä ja freesi, aavistuksen makeahko viini tuki hienosti mädin makua, eikä viini hätkähtänyt edes sipulin seurassa. Myös kylmäsavulohi toimi varsin mallikkaasti viinin kaverina, mutta viinin hedelmäisyys korostui ehkä hieman liikaa. Erinomainen cava erilaisille pikkupurtaville. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Codorníu

Luokitus: DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès

Tyyli: Kuohuviini, cava

Rypäleet: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,69e Alko 28.12.2018 (Alko 27.2.2019: 9,89e)

Samalta tuottajalta:

Anna de Codorníu Cava Brut

Codorníu Clásico Seco

Codorníu Ecológica Semi Seco 

Joulun viinit: Jamek Jochinger Riesling Federspiel

Jamek Jochinger Riesling Federspiel 2017

Weingut Josef Jamek on Wachaun alueella Itävallassa sijaitseva viinitalo, jonka Anton Jamek perusti vuonna 1902. Hänen poikansa, Josef Jamek seurasi isänsä jalan jäljissä ja teki kunnioitettavan 70 vuotta kestäneen uran viinintekijänä. Nykyisin taloa pyörittää Josefin tytär yhdessä miehensä ja kahden poikansa kanssa. Perheyritys omistaa 25 hehtaaria viinitarhoja.

Noin 80 kilometriä länteen Itävallan pääkaupungista, Wienistä sijaitseva Wachaun alue on yksi Itävallan tunnetuimmista viinialueista. Alue seurailee Tonavan vartta noin 33 kilometrin matkan ja viinitarhat levittäytyvät joen varren laaksoihin. Wachaun tärkeimpiä lajikkeita ovat Grüner Veltliner ja Riesling. Jamekin viinit valmistetaan innovatiivisesti, mutta perinteitä kunnioittaen. Käyminen tapahtuu terästankeissa, minkä jälkeen viinejä kypsytetään suurissa tammitynnyreissä.

Vaalean keltainen ja hennosti vihertävä väri. Aromaattinen ja virkistävä tuoksu tuo mieleen pirteän limetin, greipin ja appelsiinin, sitrushedelmän kuoren eteerisen öljyn, keltaisen luumun, ananaksen ja aprikoosin. Lisäksi siitä erottuu mineraalisia vivahteita, vienoa kukkaisuutta ja yrttejä. 

Kuiva ja pirteän hedelmäinen maku tuo mieleen sitruunan, limetin ja greipin, appelsiinin ja mandariinin sekä persikan ja aprikoosin, vihreän päärynän ja omenan. Virskistävä mineraalisuus tekee vaikutelmasta pirteän ja freesin. Kielellä on myös yrttejä, kukkaisia vivahteita ja hieman hedelmän kiveä. Hyvin pirteä ja ryhdikäs viini tuntuu kevyeltä, mutta suutuntuma on keskitäyteläinen. Rapsakan greippinen hapokkuus ja pirteä mineraalisuus ryhdittävät viinin hienosti. Jälkimaku on viipyilevä, kirpsakan sitruksinen ja freesin hedelmäinen, mineraalinen ja kevyen kukkainen.

Tyylikäs ja tasapainoinen, hyvin pirteä ja ryhdikäs, freesin hedelmäinen ja pirteän mineraalinen Riesling. Puhdaspiirteinen ja laadukas viini, josta ei pahaa sanaa keksi, mutta täydellinen viini ei kuitenkaan ole. Mielestäni viinin hinta-laatusuhde on hyvä Alkossa, vielä parempi ulkomailta kotiin kannettuna. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen Riesling, joka maistuu loistavasti niin aperitiivina kuin monipuolisena ruokajuomana meren elävistä happamiin vuohenjuustoihin, unohtamatta kevään parsaherkkuja.

Markus Molitorin Rieslingin tapaan myös tämä on erinomainen valinta jouluisten kalaruokien kaveriksi. Freesi, pirteän sitruksinen ja raikkaan mineraalinen viini sopii loistavasti yhteen mädin kanssa ja toimii hienosti mätiblinin kaverina. Myös tyrnillä ja mustikalla graavattu lohi toimii viinin kanssa varsin hyvin, mutta kaipaisi viiniltä hieman enemmän jäännössokeria. Kuitenkin maukas ja ihan toimiva yhdistelmä tämäki. Graavilohi maistui paremmin leivän päällä kuin blinien kaverina. Myös ilmakuivattu kinkku toimi loistavasti viinin kaverina. 

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs ja hienostunut Riesling.
Hinta-laatusuhde: 13,78e - Erinomainen - edullinen ostos.
Hinta-laatusuhde: 18,30e - Hyvä - hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Weingut Josef Jamek

Luokitus: Qualitätswein Wachau
Alue: Itävalta, Niederösterreich, Wachau
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 13,78e (13,50e + toimituskulut 0,28e) eräs nettikauppa 2.10.2018 (Alko 18,30e)

Joulun viinit: Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken 2016

Markus Molitor luotsaa perheensä viinitilaa Moselin laaksossa ja on viinintuottaja jo kahdeksannessa sukupolvessa. Perheen omistuksessa on yli 50 hehtaaria viinitarhoja, jotka on istutettu pääosin jyrkille rinteille. Köynnöksistä 94% on Riesling-lajiketta ja vanhimmat köynnökset ovat yli 100-vuotiaita. Viinitarhojen hoito ja sadonkorjuu tapahtuvat käsityönä, kuten myös rypäleiden valinta ja viinien valmistus. 

Kauniin oljenkeltainen, kirkas ja hennosti vihertävä väri. Aromaattinen ja runsaan hedelmäinen tuoksu tuo mieleen kypsän omenan, persikan ja aprikoosin, ananaksen ja tuoreet yrtit. Häivähtääpä joukossa myös hieman mineraalisia ja kukkaisia vivahteita, jopa aavistus toffeeta. 

Kuiva, vaikkakin makean sävytteinen ja kypsän hedelmäinen maku on pohjavireeltään hunajainen. Kielellä on kypsää sitrusta, keltaista omenaa, aprikoosia ja persikkaa, mutta myös pirteämpää sitrusta ja raparperia. Lisäksi kielellä on tuoreita yrttejä, kepeää mineraalisuutta ja vienoa mausteisuutta. Viinissä on jäännössokeria 8,5 g/l, mikä tekee suutuntumasta pyöreän ja täyteläisen, mutta sitrusmainen hapokkuus riittää tuomaan hyvän ryhdin. Varsin pitkään viipyilevä jälkimaku on kypsän hedelmäinen, omenainen ja sitruksinen, vienon hunajainen ja yrttinen. 

Kokonaisuutena herkullinen, maukas ja tasapainoinen, puhdaspiirteinen Moselin Riesling. Viini on kypsän sävytteinen ja hieman kehittyneenkin oloinen, muttei yllä saksalaisten Rieslingien parempaan kastiin. Kympin hintaan tämä viini on kuitenkin erittäin hyvä ja peittoaa Alkon valikoiman saman hintaiset Moselin laakson viinit mennen tullen. Alkossa tämä viini maksaakin sitten noin 20 euroa, jolloin hinta ja laatu eivät enää kohtaa. Tämä viini maistuu mainiosti sellaisenaan, mutta on loistava valinta myös ruokapöytään etenkin kala- ja äyriäisruokien kaveriksi, mutta myös hieman mausteisempien itämaisten ruokien pariin. 

Tämä viini on myös mainio valinta joulupöydän graavikalojen ja mätiherkkujen kaveriksi. Pöydästä löytyi tällä kertaa blinejä ja ciabattaa, kirjolohen mätiä, tyrnillä ja mustikalla graavattua lohta, punasipulia ja smetanaa sekä ilmakuivattua kinkkua. Mädin kaveriksi viini on ehkä hieman liian runsas, mutta kokonaisuutena mätiblini ja viini toimivat hyvin yhdessä. Viinin runsas hedelmäisyys toimii hienosti lohen marjaisien makujen kanssa; tasapainoinen, hyvin aromaattinen ja runsas makujen kirjo. Ilmakuivattu kinkku sen sijaan ei viinin kanssa yhtä hyvin maistunut

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja tasapainoinen, herkullinen Riesling.

Hinta-laatusuhde: 10,08e - Erittäin hyvä - viini on edullinen ostos.

Hinta-laatusuhde: 19,95e - Heikko - hinta ei vastaa laatua.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Markus Molitor

Luokitus: Qualitätswein Mosel

Alue: Saksa, Mosel

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,08e (9,80e + toimituskulut n. 0,28e) eräs nettikauppa 2.10.2018 (Alko 19,95e)

Englantilaiset kuohuviinit: Jenkyn Place Brut

Jenkyn Place Brut Cuvée 2010

Maistoin pari viikkoa sitten ensimmäistä kertaa englantilaista kuohuviiniä. Vaikka monet englantilaiset kuohuviinit ovatkin jo useampien vuosien ajan pähittäneet sokkotesteissä arvostettuja samppanjoita, en ole jostain syystä aikaisemmin niihin perehtynyt. Kenties juurikin tietämättömyyteni ja varsin korkeiden hintojen aiheuttamien ennakkoluulejen vuoksi.

Iso-Britannia ei ole viinimaana sieltä tunnetuimmasta, muttei myöskään nuorimmasta päästä. Laadukkaampien viinien tuotanto alkoi kuitenkin vasta 1970-luvulla. Nykyisin briteissä tuotetaan keskimäärin yli viisi miljoonaa pulloa viiniä vuodessa, mistä valtaosa on perinteisellä menetelmällä valmistettua kuohuviiniä. Tärkeimmät viinialueet sijaitsevat maan eteläosissa Englannissa ja Walesissa ja alueilta löytyi vuonna 2015 133 viinitilaa ja 502 kaupallista viinitarhaa, jotka levittäytyivät hieman yli 2000 hehtaarin alalle. Tarhojen määrän on ennustettu kasvavan 50 prosentilla vuoteen 2020 mennessä.

Englannin ja Walesin alueiden maaperä on kalkkista ja hyvin samankaltaista Champagnen alueen kanssa ja ilmastokin vain aavistuksen viileämpää. Perinteiset Champagnen alueen lajikkeet, Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier kuuluvatkin tärkeimpien lajikkeiden joukkoon. Myös ranskalaiset ovat huomanneet englantilaisten kuohuviinien potentiaalin ja ainakin Taittingerin ja Pommeryn samppanjatalot ovat ostaneet maata Englannista kuohuviinin tuotantoa varten.

Jenkyn Place on perheomisteinen viinitalo, joka sijaitsee Bentleyn kylässä, Hampshiren pohjoisosassa. Simon Bladon osti Jenkyn Placen vuonna 1997 kodiksi perheelleen, eikä viininvalmistus ollut edes käynyt hänen mielessään. Simon maistoi englantilaista kuohuviiniä ensimmäisen kerran vuonna 2003, minkä jälkeen hän meni suoraan kotiinsa ja alkoi suunnitella köynösten istuttamista pelloille talonsa viereen.

Ensimmäiset viiniköynökset istutettiin jo seuraavana vuonna ja 12 eekkerin tarhoilla viljellään Chardonnayta, Pinot Noiria ja Pinot Meunieria. Tuotannossa keskitytään valmistamaan laadukkaita, kuivia vuosikerrallisia kuohuviinejä perinteisellä menetelmällä. Viinejä valmistetaan vain hyvinä vuosina ja laadukkaista rypäleistä. Viinit saavat kypsyä sakan päällä pulloissa yleensä kahdesta viiteen vuoteen, ennen kuin talon viinintekijä toteaa niiden saavuttaneen täydellisen kypsyyden ja viinit pääsevät markkinoille.

Jenkyn Place Brut Cuvéen vuosikerta 2010 on Chardonnay voittoinen blendi, jossa Pinot Noirin osuus on hieman päälle kolmannes ja Pinot Meunierin alle kymmenesosa. Rypäleet tulevat talon omilta tarhoilta ja perusviinit valmistettin terästankeissa eri lajikkeet erillään. Brut Cuvée viettää sakkojen päällä yleensä neljästä viiteen vuoteen, vuosikerran 2010 kohdalla kypsytys kesti 42 kuukautta. 

Oljenkeltainen, hyvin hennosti vihertävä ja kirkas väri. Kauniit kuplat ovat hyvin pieniä ja pitkäkestoisia, poreillessaan runsaina juoman pinnalle. 

Hillitty, vienon hedelmäinen tuoksu tuo mieleen sitrukset ja vihreän omenan. Siinä on myös kypsytyksen tuomia hennon paahteisia ja hiivaisia vivahteita, vienoa briossia ja mantelia. Taaempana erottuu myös kypsempää keltaista omenaa ja aavistus tropiikin hedelmistä.

Erittäin kuiva ja erittäin hapokas, hyvin ryhdikäs ja kirpsakka kuohari. Se on mineraalinen, rapsakan sitruksinen, sitruunainen, limettinen ja greippinen sekä kirpeän viheromenainen, mutta nouseepa esiin hiljalleen myös kypsempää keltaista omenaa, hieman aprikoosia ja kiiviä. Lisäksi kielellä on paahteisia ja hiivaisia häivähdyksiä, hieman briossia ja paahtoleipää sekä aavistus uuniomenoista ja makeista leivonnaisista. Keskitäyteläinen, ryhdikäs ja pirteä suutuntuma. Hapokkuus on runsasta ja sitruunaista, yleisilme ryhdikäs, mitä muutenkin sitruksinen ja mineraalinen tuntuma entisestään korostaa. Jälkimaku on viipyilevä, virkistävän mineraalinen ja kevyen paahteinen, keltaisen hedelmäinen, etenkin aprikoosinen ja sitruksinen, minkä lisäksi kielellä häivähtää lopussa makeita leivonnaisia muistuttavia vivahteita. 

Yli seitsemän vuotiaaksi viini on etenkin alkuun hyvin tuore ja rapsakan sitruksinen. Hiljalleen sitrusten takaa alkaa paljastumaan monipuolisempia vivahteita niin tuoksun kuin maunkin puolella. Yleisilmeeltään se on hyvin ryhdikäs ja pirteä, persoonallinen Chardonnay-vetoinen viini. Se on laadukas ja tasapainoinen, ei missään nimessä heikko, mutta ei pärjää kovinkaan hyvin omassa hintaluokassaan, joten mielestäni viini on kallis. Se toimii erinomaisesti aperitiivina, äyriäisten ja muiden merenelävien kanssa.

Tällä kertaa viini sai seurakseen blinejä ja tuoretta ruisleipää kera mätimoussen, joka tällä kertaa epäonnistui hieman ja jäi melko löysäksi. Sitruksinen ja mineraalinen viini toimi loistavasti blinin ja mätimoussen kaverina, raikasta ja tasapainoista. Hieman yllättäen viini maistui lähes yhtä hyvin ruisleivän ja moussen kaverina, mikä sai viinin paahteisen puolenkin paremmin esille. Jenkyn Place Brut on erittäin hyvä bliniviini.

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs ja tasapainoinen kuohuviini.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Jenkyn Place Vineyard, PDO Englang

Alue: Englanti, Hampshire

Tyyli: Kuohuviini

Rypäleet: Chardonnay 60%, Pinot Noir 32%, Pinot Meunier 8%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 34,96e Alko 15.1.2018

Blinejä ja Franciacortaa: Antica Fratta Essence Rosé

Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé Brut 2009

Lombardiassa, keskellä Pohjois-Italiaa sijaitseva pieni Franciacortan viinialue levittäytyy hieman yli 2000 hehtaarin alalle. Alueen perinteisellä menetelmällä valmistettuja kuohuviinejä pidetään Italian hienoimpina ja alue sai DOCG-luokituksen vuonna 1995. Franciacortaa valmistetaan niin vuosikerrattomina kuin vuosikerrallisina ja sen tyylejä ovat mm. Satén (Blanc de Blancs), Rosé ja Riserva. Sallittuja lajikkeita ovat Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Blanc, joista viimeisen määrä sekoituksessa on usein rajattu. Viinien minimi kypsytysaika sakan päällä pulloissa on 18 kuukautta, mutta esimerkiksi Franciacorta Riservan kohdalla vähintään 60 kuukautta.

Antica Frattan historia yltää 1800-luvun puoliväliin, jolloin Pyhän Ristin Ritari, Luigi Rosetti viinitalon perusti. Hänen kuolemansa jälkeen talo siirtyi omistajalta toiselle ja oli väillä hylättynä. Vuonna 1979 viinitalon toiminta aloitettiin uudelleen nimellä Antica Fratta, minkä myötä viinitalo palautettiin alkuperäiseen loistoonsa. Talon kellarit muodostuvat neljästä tunnelista, jotka on järjestetty kreikkalaisen ristin muotoon. Niiden kätköihin mahtuu kypsymään 6000 hehtolitraa viiniä.

Franciacorta Rosén valmistuksessa on käytettävä vähintään 35 prosenttia punaista Pinot Noiria. Tässä viinissä Pinot Noirin osuus on 40 prosenttia ja loput 60 ovat Chardonnayta. Essence Roséa kypsytetään hiivasakan kanssa pulloissa aina vähintään 30 kuukauden ajan ja korkinvaihdon jälkeen pullot lepäävät talon kellareissa vielä viidestä kuuteen kuukauteen, eli viini on kypsynyt ennen myyntiin pääsyä vähintään kolmen vuoden ajan, usein jopa pidempään.

Kauniin persikan sävyinen ja kirkas väri taittuu kullan sävyihin. Kuplat ovat kauniita ja pieniä, hyvin pitkään kestäviä. 

Herkkäarominen, punaisen marjainen ja vienon paahteinen tuoksu tuo mieleen vadelmat, metsämansikat ja kirsikat, hieman puolukkaa ja sitruksia. Siinä on myös kypsytyksen tuomia kiehtovan hiivasakkaisia vivahteita. Hyvin hienostunutta ja hillittyä, miellyttävän monitahoista.

Kuiva maku on pyöreä ja kermainen sekä aromeiltaan tuoksun tapaan hillitty. Kieleltä löytyy punaista marjaisuutta, kypsiä vadelmia ja kevyen metsämansikkaisia vivahteita, tyylikkään paahteisia sävyjä ja sakkakypsytyksen tuomia hiivaisia vivahteita sekä virkistävää mineraalisuutta. Pehmeät kuplat ja kuohkea mousse viimeistelevät keskitäyteläisen ja hieman pyöreänkin suutuntuman. Pirteän punamarjainen hapokkuus ryhdittää kokonasuuden ja tuo raikkautta ja tasapainoa. Jälkimaku on vienon paahteinen ja hiivaisen leipäinen, punaherukkainen ja puolukkainen, hyvin miellyttävä.

Antica Frattan Essence Rosé on tyylikäs ja harmoninen roseekuohari. Se on hillitty ja hienostunut, tasapainoinen ja ennen kaikkea edullinen vaihtoehto roseesamppanjoille, joiden hinnat tuppaavat nousemaan varsin korkeiksi. Ainakin tämän samppanjanystävän huulille viini sai aikaiseksi leveän hymyn. Noin kolmenkympin hintaluokassa se on erinomainen ja ehdottomasti tutustumisen arvoinen kuohuviini. Se toimii hienosti nautiskelu- ja maljajuomana, mutta myös ruokapöydässä vaikka läpi aterian.

Blinikausi alkaa perinteisesti tammikuun alusta, joten mikä olisikaan parempi pari laadukkaalle kuohuviinille kuin rapeat blinit erilaisilla täytteillä. Tällä kertaa lisukkeena oli kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia, kylmäsavulohta ja kylmäsavulohimoussea sekä katkaraputahnaa. Viini pärjäsi  kaikkien lisukkeiden kanssa hyvin ja yhdistelmät olivat tasapainoisia ja maukkaita. Mikäli hakusessa on siis laadukas kuohuviini blinien seuraan, suosittelen lämpimästi kokeilemaan Essence Roséa.

Kouluarvosana: 9+ Harmoninen ja tyylikäs huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Antica Fratta, DOCG Franciacorta

Alue: Italia, Lombardia, Franciacorta

Tyyli: Kuohuviini, Franciacorta

Rypäleet: Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 29,99e Alko 11.12.2017 (30,40e 18.1.2018)

Joulun viinit: Colonnara Cuvée Tradition Brut

Colonnara Cuvée Tradition Brut 2015

Italialaisista kuohuviineistä tulee useimmilla ensimmäisenä mieleen Prosecco, Franciacorta ja Astin makeat kuplivat. Nyt vuorossa on kuohuviini, joka tulee Italian keskiosista Marchen alueelta, joka rajoittuu idästä Adrianmereen ja pohjoisesta San Marinoon. Cupramontanan kunnassa sijaitseva Colonnara on viininviljelijöiden osuuskunta, jonka 19 paikallista viljelijää perusti vuonna 1959. Nykyisin osuuskuntaan kuuluu 110 viljelijää, joiden hallussa on 120 hehtaaria viinitarhoja.

Colonnara Cuvée Tradition Brut valmistetaan Marchen viinialueen perinteisestä Verdicchio-lajikkeesta. Rypäleet tulevat Cupramontanan ja Apiron kuntien alueilla sijaitsevilta tarhoilta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja käyminen suurissa tankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Kuplat viini saa Charmat-, eli tankkikäymismenetelmällä, joka tunnetaan Italiassa myös Martinotti- ja Metodo Italiano-nimillä. Valmistusprosessi kestää noin kuuden kuukauden ajan.

Tuore, haalean oljenkeltaine ja kevyesti vihertävä väri. Pienet ja pitkään kestävät kuplat nousevat tasaisina vanoina poreilemaan juoman pinnalle. 

Kevyehkö ja herkkä tuoksu, josta erottuu hedelmäisiä ja sitrusmaisia häivähdyksiä, vihreää omenaa ja sitruunaa. Häivähtääpä siinä myös hentoa paahteisuutta ja hiivaisuutta, aavistus paahtoleipää ja pähkinää sekä hieman yrttejä ja kukkia.

Kuiva maku on pirteä ja ryhdikäs, tuoksun tapaan hedelmäinen ja sitruksinen. Kielellä on kypsää sitruunaa ja greippiä, kirpeää viheromenaa, kypsempää omppua ja hieman persikkaa, yrttisiä vivahteita ja paahteisia sävyjä, jotka tuovat mieleen lähinnä paahdetun leivän ja häivähdyksen pähkinää. Keskitäyteläinen ja freesi viini saa suutuntumaansa ryhtiä pirteän sitrusmaisesta hapokkuudesta. Jälkivaikutelma on melko lyhyt, kypsän sitruunainen, persikkainen ja omenainen. 

Cuvée Tradition on hyvin herkkä ja melko neutraali, kuiva kuohuviini. Se on ihan kiva perustason kuohari, mutta jäin kaipaamaan hieman persoonallisempaa otetta. Tästä huolimatta pidin siitä enemmän kuin ensimmäisestäkään vastaan tulleesta Proseccosta. Hinta ja laatu ovat melko kaukana toisistaan ja näkisin niiden kohtaavan hieman paremmin jossain 9 euron tietämillä. 

Ajattelin viinin toimivan lähinnä sellaisenaan ja hyvin kevyiden pikkupurtavien kaverina, mutta siitä olikin yllättävän moneksi varmaan juuri sen melko neutraalin olemuksen vuoksi. Viini toimi erinomaisesti ruisnappien, mätikastikkeen ja graavilohimoussen sekä kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullien kaverina. Viinin herkkä olemus ei jyrää mätikastikkeen yli, vaan yhdistelmä on tasapainoinen ja loistava. Graavilohimoussen seurassa viini tasapainottaa hienosti suolaisuutta. Rullien kanssa viini tuntuu jäävän alkuun runsaiden makujen jalkoihin, mutta loppua kohden tämäkin pari on herkullinen ja tasapainoinen. 

Myös täytetyt kananmunat, graavilohi ja blini maistuivat hyvin kuohuvan kaverina. Viini ei hätkähdä kananmunan seurasta ja yhdistelmä on maukas. Graavilohta viini puolestaan raikastaa ja pehmentää myös lohen suolaisuutta, eikä hätkähdä edes tilli-sinappikastikkeen seurasta. Blini, smetana ja mäti toimivat myös mainiosti viinin kaverina, mutta punasipuli saa viinin tuntumaan kitkerältä. Aurajuusto-päärynäsalaatti olikin sitten ainoa näistä ruoista, jonka seurassa viini ei toiminut mitenkään päin. Näiden jouluisten kalaruokien kanssa Colonnara Cuvée Brut pärjäsi siis selkeästi paremmin kuin Rawson's Retreat, Malat Kellergärten tai Korrell Riesling.

Kouluarvosana: 8 Simppeli ja helppo peruskuohari.

Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa paljon parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Colonnara, DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi

Alue: Italia, Marche, Cupramontana

Tyyli: Kuohuviini

Rypäleet: Verdicchio 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 13,79e Alko 13.10.2017

Joulun viinit: Malat Riesling Kellergärten

Malat Riesling Kellergärten 2014

Weingut Malat on perheomisteinen viinitalo Niederösterreichin alueella Itävallassa. Talon historia yltää lähes 300 vuoden taa ja vuodesta 2008 lähtien perheyritystä on johtanut 10. sukupolven edustaja Michael Malat. Tätä ennen Michael työskenteli eri viinitalojen palveluksessa eri puolilla maailmaa.

Malat omistaa 50 hehtaaria viinitarhoja ja kaikki talon viinit valmistetaan laadun takaamiseksi omien tarhojen sadosta. Talon vuosituotanto on noin 250 000 pulloa viiniä, josta noin kaksi kolmasosaa on valkoviiniä. Lisäksi Malat valmistaa punaviiniä, kuohuviiniä ja makeita jälkiruokaviinejä. Tämä Riesling tulee Kremstalin alueella sijaitsevalta Kellergärten-nimiseltä viinitarhalta ja se on kypsynyt kahdesta kolmeen kuukauteen puisissa sammioissa. 

Melko voimakas, sitruunankeltainen ja kirkas, hyvin hennosti vihertävä väri.

Runsas ja aromeiltaan kypsän sävytteinen tuoksu tarjoaa reilusti sitruunaa, omenaa ja persikkaa. Kypsien hedelmien lisäksi siinä on maaperäistä mineraalisuutta ja vienoa petroolia sekä hentoa paahteisuutta, joka tuo mieleen sakkakypsytyksen. 

Kuiva maku on pirteä ja kypsän hedelmäinen. Kielellä on niin kypsää sitrusta, sitruunaa ja greippiä kuin kypsää keltaista ja punaista omenaa sekä persikkaa. Lisäksi kieleltä löytyy mineraalisia, kevyen yrttisiä ja kukkaisia vivahteita. Kypsä hedelmäisyys tuo kielelle pyöreyden tuntua, mutta pirteä hapokkuus riittää ryhdittämään viinin ja nostaa veden kielelle loppua kohden. Viipyilevä jälkimaku on kypsän sitruksinen, edelleen sitruunainen ja greippinen sekä kevyen mineraalinen. 

Kokonaisuutena viini on melko tyylikkään oloinen, puhdaspiirteinen ja harmoninen. Se on aromeiltaan varsin kypsän sävyinen, mutta mukavan ryhdikäs ja tasapainoinen. Eli kyseessä on siis kaikin puolin miellyttävä Riesling, josta ei juurikaan miinuksia irtoa. Hinta-laatusuhteeltaan se on hyvä, vaikkei aivan parhaimpien hintaluokkansa Riesling-viinien joukkoon ylläkään.

Jouluisista kalaruoista viini toimii erinomaisesti graavilohen seurassa, sillä sen hedelmäisyys pyöristää mukavasti kalan suolaisuutta, kun mineraalisuus ja hapot keventävät lohen rasvaisuutta. Viini ei häiriinny edes etikkapohjaisen sinappi-tillikastikkeen seurasta. Myös graavilohimousse ja ruisnapit ovat ihan maistuva pari viinin kanssa. Siian mädin, smetanan ja sipulin kanssa tarjoiltu blini maistui niin ikään mainiosti, mutta sipuli häiritsi hieman viiniä.

Mätikastike ja ruisnapit, kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat ja täytetyt kananmunat sen sijaan eivät tämän viinin pariin oikein taivu. Ja kuten arvata saattaa, suolaisesta Aurajuustosta ja karamellisoiduista päärynöistä koostuva salaattikaan ei tämän viinin seurassa kummoisesti toimi. 

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja melko tyylikäs Riesling.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on edullinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Malat, DAC Kremstal

Alue: Itävalta, Niederösterreich, Kremstal

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 13,95e Alko 13.10.2017

Joulun viinit: Rawson's Retreat Riesling

Rawson's Retreat Riesling 2015

Penfolds on australialainen viinitalo, jonka tohtori Christopher Rawson Penfold perusti vuonna 1844 Adelaiden lähistöllä. Penfolds tuotti 1920-luvulla puolet kaikesta australialaisesta viinistä ja on vielä nykyisinkin yksi Australian merkittävimmistä viinintuottajista. Talon viinien hinnat lähtevät liikkeelle kympin tienoilta ja kipuavat kulttiviini Grangen myötä useampiin satasiin.

Rawson's Retreat-sarjasta löytyy niin lajikeviinejä kuin blendejä, jotka tulevat Australian eteläisiltä alueilta. Sarja sai nimensä mökistä, jonka talon perustaja rakensi vuonna 1845, vuosi ensimmäisten köynösten istuttamisen jälkeen. Rawson's-viinien etikettejä koristi aiemmin myös Penfoldsin logo, mutta jostain syystä viinit ilmeisesti halutaan brändätä erilleen ja nyt pullossa ei enää mainintaa Penfoldsista löytynyt. 

Kaakkois-Australiasta tuleva Rawson's Retreat Riesling on väriltään vaalean sitruunankeltaista ja kirkasta. 

Tuoksu on hieman vaisu, mutta raikas ja freesin hedelmäinen, omenainen ja persikkainen, sitruksinen ja limettinen. Siinä on myös kevyen petroolisia ja mineraalisia sävyjä sekä hentoa mausteisuutta. 

Kuiva maku on pirteän hedelmäinen ja kevyen petroolinen. Kielellä on vihreää omenaa, persikkaa ja reilu kattaus sitruksia, kuten limettiä, greippiä, sitruunaa ja mandariinia. Lisäksi kielellä on kevyttä mineraalisuutta, hieman pippuria ja mausteita. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee viinistä ryhdikkään ja kuivattaa suun loppua kohden. Kielelle jää viipyilemään etenkin sitruksia, limettiä ja greippiä.

Rawson's Retreat Riesling on simppeli, mutta toimiva ja miellyttävä, pirteän sitruksinen ja ryhdikäs viini. Se ei ole erityisen mieleenjäävä, mutta kaikin puolin toimiva ja mainio perus Riesling suurelta tuottajalta. Kympin hintaluokassa se on oikein mainio uuden maailman Riesling ja mielestäni edullinen ostos, mutta muutama euro lisää peliin ja saatavilla on jo hieman persoonallisempia Rieslingejä.

Viinin kanssa maistuvat niin kala- ja äyriäisruoat kuin siianmäti, mutta se on myös hyvä valinta aperitiiviksi ja seurusteluun, mikäli hakusessa on kuivempi viini. Keitetyt kananmunat eivät useimmiten toimi viinin kanssa, mutta tämän Rieslingin kaverina täytetyt munat toimivat loistavasti. Pehmeä ja maukas, raikas ja freesi parivaljakko.

Myös graavilohi tilli-sinappikastikkeella ja blini siianmädin, punasipulin ja smetanan kera toimivat viinin kanssa hienosti. Raikas ja hapokas, pirteän sitruksinen ja mineraalinen viini tasapainottaa hienosti graavilohen suolaisuutta ja pärjää myös kastikkeen kanssa. Viinin simppeli makumaailma sopii hyvin myös siianmädin seuraan ja muutkaan blinin lisukkeet eivät saa viiniä hätkähtämään.

Kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat sekä ruisnapit mätikastikkeella ja graavilohimoussella eivät sen sijaan olleen niin hyvää pataa tämän Rieslingin kanssa, mutteivat myöskään täysin poissuljettuja pareja.

Kouluarvosana: 8 Pirteän sitruksinen, simppeli Riesling.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Penfolds
Alue: Australia, Kaakkois-Australia
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 9,99e Alko 13.10.2017

Samalta tuottajalta:
Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon (alkoholiton)

Joulun viinit: Korrell Riesling vom Tonmergel

Korrell Riesling vom Tonmergel 2016

Riesling on monipuolinen rypälelajike ja Riesling-viineistä löytyy lukuisia vaihtoehtoja joulun kalaruokien seuraan. Nahen alueella Lounais-Saksassa sijaitseva Weingut Korrell on perheomisteinen viinitalo, jonka historia yltää vuoteen 1832. Viinitaloa pyörittää jo perheen kuudes sukupolvi ja viinitarhoja talolla on noin 25 hehtaaria. 

Väriltään viini on melko tuore, kevyesti vihertävän vaaleankeltainen. 

Tuoksu on aromaattinen, makeahkon kukkainen ja pirteän hedelmäinen. Siinä on sitruksia ja keltaisia kivellisiä hedelmiä, persikkaa ja aprikoosia sekä päärynää ja hunajamelonia. Erottuupa hedelmäisyyden takaa myös Moselin laakson viineillekin tyypillistä vahamaisuutta. 

Kuivahko ja tuorearominen maku seurailee tuoksua runsaan kukkaisena ja hedelmäisenä. Kielellä on sitruksia, vihreää omenaa ja päärynää, persikkaa ja aprikoosia sekä mineraalisuutta. Pirteän hedelmäinen hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja nostaa veden kielelle loppu kohden. Jälkimaku on keskipitkä, keltaisen hedelmäinen, persikkainen ja omenainen sekä hieman persikan kivinen. Viini jättää suun aavistuksen vahamaisen tuntuiseksi.

Tämä Riesling on pirteä ja freesi sekä helposti juotava, mistä johtuen se uppoaa varmaan moneen makuun. Omaan makuuni se tuo mieleen Moselin laakson edulliset ja helpon hedelmäiset viinit, joista ei juurikaan persoonallisuutta löydy. Mielestäni se on melko helppo ja mutkaton arkiviini, jonka hinta on laatuun nähden turhan korkea. Viini on niin helppo, että se maistuu sellaisenaan seurustelujuomana.

Vaikka viini ei sellaisenaan vakuuttanut, toimi se hienosti erilaisten kalaruokien kaverina. Etenkin kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat toimivat erinomaisesti viinin kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hedelmäisyys pyöristivät mukavasti lohen suolaisuutta ja rasvaisuutta, minkä lisäksi viini ei kavahtanut etikka-öljypohjaisessa marinadissa maustuneen kesäkurpitsan seurasta.

Blinit siian mädin, smetanan ja punasipulin kanssa toimivat erittäin hyvin, kuten myös ruisnapit mätikastikkeella ja graavilohimoussella, vaikka näistä jälkimmäisessä jokin haroikin hieman vastaan. Graavilohi sinappi-tillikastikkeella ja täytetyt kananmunat saivat kohtuu hyvän parin viinistä. Kalaruokien lisäksi pöytään oli katettu salaatti Aurajuustosta, paahdetuista cashew pähkinöistä, karamellisoiduista päärynöistä, viinirypäleistä ja rucolasta. En olettanut viinin toimivan tämän kanssa, mutta yhdistelmä ei ollutkaan niin paha kuin olisi voinut kuvitella. Ei siis mikään hieno ruoan ja viinin yhdistelmä, muttei missään nimessä pahinkaan.

Kouluarvosana: 7+ Simppeli perus Riesling.
Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa paljon parempaakin Rieslingiä.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Korrell Johanneshof, Qualitätswein Nahe
Alue: Saksa, Nahe
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,19e Alko 13.10.2017

Joulun valkoviinit: Carl Loewen Quant Riesling

Carl Loewen Quant Riesling 2015

Weingut Carl Loewen on perinteikäs perheomisteinen viinitalo Moselin alueelta Saksasta. Loewenin historia yltää vuoteen 1803, jolloin talon ensimmäiset, edelleen käytössä olevat viinitarhat hankittiin Maximiner Klosterlayn alueelta. Nykyään talon johdossa häärivät isä Karl Josef Loewen poikansa Christopherin kanssa.

Carl Loewen keskittyy ainoastaan Riesling-valkoviinien tuotantoon. Tuottajan näkemyksen mukaan Moselin Riesling on parhaimmillaan kepeä, mutta täynnä luonnetta. Tähän pyritään terroirin ja vanhojen köynösten avulla sekä mahdollisimman luonnonmukaisin ja perinteisin viljelymenetelmin. Rypäleiden ja terroirin ominaispiirteiden halutaan maistuvan viinissä, joten viinin valmistukseen pyritään puuttumaan mahdollisimman vähän talon kellareissa. Vuonna 2008 Carl Loewen laajensi toimintaansa ostamalla Carl Schmitt-Wagner -nimisen viinitalon Maximin Herrenbergin alueelta. Tarhojen Riesling köynökset kuuluvat maailman vanhimpien joukkoon, sillä ne on istutettu jo vuonna 1896.

Quant Riesling -viiniin käytettävät rypäleet kasvoivat Leiwenin alueella Moselissa. Sadonkorjuu tapahtuu vasta marraskuussa rypäleiden saavutettua optimaalisen kypsyyden. Käyminen tapahtuu terästankeissa spontaanisti rypäleiden sisältämillä luonnonhiivoilla talon kellareiden viileydessä. Tämä vie useamman viikon ajan, minkä jälkeen viiniä ilmeisesti myös kypsytetään terästankeissa. 

Vihertävän vaaleankeltainen ja kirkas väri on puhdas ja tuore.

Tuoksu on runsas ja aromaattinen. Se on Moselin alueen Rieslingille melko tyypillinen; kypsää makean sävytteistä hedelmää, kukkaisia ja hunajaisia sekä vahamaisia vivahteita. Esiin nousee sitruksia, persikoita ja aprikooseja, häivähtääpä taustalla jopa hieman yrttisiä sävyjä. 

Puolikuiva maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä kypsän hedelmäisenä. Makeahko hedelmäisyys tuo mieleen keltaiset omenat, persikat ja aprikoosit sekä keltaluumut. Tasapainoa kielelle tuovat puolestaan rapsakamman sitruksiset, etenkin greippiset ja sitruunaiset maut. Siinä on myös kukkaisia ja yrttisiä sekä hienostuneen mineraalisia vivahteita. Myös eloisa hapokkuus on rapsakan sitrusmaista ja tuo hienon tasapainon kypsien hedelmien keskelle. Viinin suutuntuma onkin todella ryhdikäs ja tasapainoinen, vaikka kielellä on hienoista öljyistä paksuutta. Jälkimaku on kypsän hedelmäinen, hunajainen ja makean mausteinen, mutta veden kielelle nostattava.

Moselin alueen viiniksi Quant Riesling on yllättävän ryhdikäs ja tasapainoinen, jopa hienostuneen oloinen. Tämä johtuu pitkälti siitä, mitä Alkon hyllyiltä löytyy - Moselin alueen viinit ovat nimittäin Alkossa useimmiten pehmeä- tai vähähappoisia ja makeahkoja, todella yksinkertaisia massatuotantoviinejä. Viini on siis aromeiltaan alueelle tyypillinen Riesling, mutta raikkaampi ja ryhdikkäämpi, miellyttävän mineraalinen kokonaisuus. Viini sopii ruokapöydässä hienosti kala- ja äyriäisruokien pariin ja hyvin myös joulupöydän kalaruoille.

Kungfu Girlin tapaan viini sai seurakseen blinin kirjolohenmädillä, smetanalla ja sipulilla sekä mäti-smetana leipäset. Viinin hento makeus sopii hienosti suolaisen mädin herkän maun seuraan. Viini pärjää myös sipulin kanssa, toisin kuin Kungfu Girl. Viini mukautuu hienosti myös mäti-smetana leipästen seuraan. Carl Loewen Quant Riesling on siis loistava valinta jouluisen kalapöydän juomaksi, mikäli tarjolla on mätiä, smetanaa ja sipulia. Uskoisin viini  pärjäävän myös graavattujen ja kylmäsavustettujen kalaruokien seurassa.

Tässä olivat ehdotukseni joulun kalaruokien kaveriksi. Oma suosikkini näistä oli tämänkertainen Riesling. Aikaisemmat Zenaton Pinot Grigio ja Soave Classico ovat ihan hyviä vaihtoehtoja, mutta Kungfu Girlin säästäisin itämaisen keittiön antimien seuraksi. Kuohuviinejä ei toki pidä unohtaa ja Codorníun Clasico Seco Cava on loistava valinta edullisempien kuohuvien joukosta. Mikäli haluaa todella panostaa, on Pol Rogerin Rich Demi-Sec erinomainen valinta etenkin mätiblinien seuraan.

Kouluarvosana: 8,5 Erinomainen Riesling Moselin aluuelta.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Carl Loewen, Qualitätswein Mosel
Alue: Saksa, Mosel, Leiwen
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 13,30e Alko 16.11.2016

Kungfu Girl Riesling ja mäti blinit

Kungfu Girl Riesling 2015

Charles Smith perusti viinitalonsa vuosituhannen vaihteessa Washingtonin osavaltioon Yhdysvaltoihin. Mies varttui Sacramenton lähistöllä Californiassa, Sierra Nevadan vuoriston juurella. Hän työskenteli nuoruusvuosinaan mm. sommelierina ja apulaisena eri viinitiloilla. Rakkaus tanskalaiseen naiseen vei miehen Kööpenhaminaan, jossa hän toimi seuraavat yhdeksän vuotta ravintoloitsijana. Hän järjesti keikkoja paikallisille bändeille ravintolassaan ja pian hän oli myös rockmanageri.

Intohimo viiniin vei Charlesin takaisin Yhdysvaltoihin ja hän perusti vuonna 1999 viinikaupan Seattleen. Saman vuoden aikana hän tapasi ranskalaisen viinintekijän ja viinitilallisen, Cristophe Baronin Walla Wallan pikkukaupungissa. He ystävystyivät ja lopulta Charles päätti perustaa oman viinitilansa Walla Wallaan.

Näin sai alkunsa Charles Smithin ensimmäinen projekti, K Vintners. Hän julkaisi vuonna 2001 ensimmäisen pienen eränsä K Syrah 1999 viiniä. K Vintnersin tuotteet ovat pienen volyymin viinejä, jotka ovat saaneet rapakon takana huimaa arvostusta viinikriitikoilta. Vuonna 2006 Charles aloitti Charles Smith Wines -projektin, jota kuvaa itse sanoilla "The Modernist Project". Tähän brändiin kuuluu myös nyt vuorossa oleva Kungfu Girl Riesling. Sittemmin Charles Smith on synnyttänyt myös muita viinibrändejä.

Kungfu Girl valmistetaan Riesling rypäleistä, jotka kasvoivat tuottajan Evergreen-tarhalla Columbia Valleyn alueella. Valmistus tapahtuu terästankeissa, joissa viini sai myös levätä kahdeksan kuukauden ajan ennen pullotusta. Tuottajan mukaan Kungfu Girliä ei analysoida, vaan viini nautitaan hyvässä seurassa ja rennolla asenteella. Kapinoin kuitenkin vastaan tässä asiassa kirjoittamalla muistiinpanot viinistä.

Melko neutraali, hyvin vaalean sitruunankeltainen väri, kirkas ja kaikin puolin puhdas ulkoasu.

Tuoksu on runsaan hedelmäinen ja makean mausteinen, aromaattinen ja miellyttävä. Siinä on omenoita ja päärynöitä, sitruksia ja hieman limettiä, joiden takana on häivähdyksiä keltaisista kivellisistä hedelmistä ja persikan kivestä.

Puolimakea maku on tuoksun tapaan hedelmäinen ja sitruksinen. Kielellä on omenaa, appelsiinia ja limettiä sekä hieman päärynää ja persikkaa. Hedelmäisyyden alta löytyy myös kukkaisia ja makean mausteisia sekä hennon mineraalisia vivahteita. Riittävä sitrusmainen hapokkuus tuo viiniin sopivasti ryhtiä ja vaikutelma on tasapainoinen lievästä makeudesta huolimatta. Rakenne on keskitäyteläinen ja aavistuksen paksuhko. Viipyilevä jälkivaikutelma on aromaattinen ja kypsän hedelmäinen, persikkainen, persikan kivinen ja raikkaan greippinen sekä hennon hunajainen ja makean mausteinen.

Kungfu Girl ei ole Rieslingiksi kovinkaan ryhdikäs, mutta silti uskomattoman tasapainoinen. Puolikuivan ja puolimakean välimaastoon asettuva maku on pehmeä ja melko täyteläinen, mutta raikas. Viini on varsin helposti lähestyttävä ja lempeä, muttei kovinkaan yksinkertainen. Hedelmävetoisuudesta huolimatta se on pikemminkin monikerroksinen - Kunfgu Girl ei petä taaskaan. Kuten tuottaja ja maahantuoja suosittelevat, löytyvät viinin kaverit ruokapöytään Aasian suunnalta. Mausteiset ruoat sopivat lempeä happoisen ja makeahkon hedelmäisen viinin seuraan. Toimiipa Kungfu Girl myös seurusteluviininä.

Viini ei kuitenkaan saanut seurakseen itämaisen keittiön antimia, vaan hieman jouluisempaa evästä. Lautasella oli bliniä perinteisin lisukkein - sipuli, smetana ja kirjolohen mäti sekä pieniä mäti-smetana leipäsiä. Viini toimii kohtuullisen hyvin blinin kanssa, sillä sen makeus sopii suolaisen mädin seuraan. Toisaalta sipuli rikkoo hieman rauhaa, mutta yhdistelmä on silti varsin miellyttävä. Mäti-smetana leipäset toimivat edellistä paremmin, sillä sipuli ei ole häiritsemässä viinin toimintaa. Herkullista ja miellyttävää. Vaikka viini toimikin hyvin sipulia lukuunottamatta, sopii se varmasti paremmin mausteisien itämaisten ruokien seuraan.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs, hieman erilainen Riesling.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Charles Smith Wines, AVA Columbia Valley
Alue: Yhdysvallat, Washington, Columbia Valley
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,99e Alko 16.11.2016

Soavea joulun kalaruoille: Zenato Soave Classico

Zenato Soave Classico 2015

Zenato on minulle hyvin tuttu tuottaja, jonka tuotteiden laatu on tasaista ja varmaa vuodesta toiseen. Kaikki talon viinit eivät ehkä ole Veneton alueen persoonallisimpia, mutta kuuluvat silti hintaluokasta riippumatta keskitasoa parempien joukkoon. Tästä syystä näitä viinejä uskaltaa myös ostaa niin itselleen, kuin lahjaksi.

Olen kirjoittanut aikaisemmin Zenaton Veneto Rosso ja Valpolicella Superiore -viineistä, jotka ovat mainioita esimerkkejä Veneton aluen edullisemmista punaviineistä. Hieman hinnakkaammat Ripassa ja Amarone ovat klassikkoja, jotka kuuluvat Veneton alueen parhaimpien viinien joukkoon, etenkin Alkon valikoimista löytyvien viinien joukosta. Zenaton valkoviineistä olen kirjoittanut aiemmin vain Lugana San Benedetto viinistä ja nyt vuoroon pääsee sitten edullinen valkoinen Soaven alueelta. 

Zenaton Soave Classico on kirkasta, vaalean oljenkeltaista ja aavistuksen vihertävää.

Tuoksu on raikas ja tuore, runsaan hedelmäinen ja siihen se sitten jääkin. Siitä erottuu kypsiä sitruksia ja persikoita sekä hunajamelonia ja hieman kukkaisia vivahteita. Taustalla häivähtää myös hieman petroolia.

Kuiva maku on raikkaan hedelmäinen ja kielellä on sitruksia, persikoita ja hunajamelonia sekä hienoista herukkaisuutta. Esiin nousee myös kukkaisia ja kevyen mausteisia vivahteita. Viini on suutuntumaltaan kevyehkö, mutta hieman kermaisen oloinen. Eloisan sitrusmainen hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhdikkyyttä ja kantaa viipyilevää loppua kohden. Loppu on kirpeähkön hedelmäinen, puna- ja valkoherukkainen sekä hennon mineraalinen.

Soave Classico on tasapainoinen ja laadukas arkiviini. Viinin aromit pyörivät pitkälti hedelmäisten tuoksujen ja makujen ympärillä, mutta yleisvaikutelma on kuitenkin tasapainoinen. Sitrusmainen ja eloisa hapokkuus tekee viinistä varsin ryhdikkään ja raikkaan. Mikäli hakusessa on kevyehkö ja raikas, rapsakan hedelmäinen viini on Zenaton Soave Classico kelpo valinta. Hinta-laatusuhteeltaan viini on hyvä. Se sopii hyvin seurusteluun sekä kevyiden kala- ja äyriäisruokien kaveriksi.

Simppeli sitruunapasta maistuu hyvin Soaven kanssa, sillä viinistä löytyy pastan makumaailman sopivaa raikasta hapokkuutta ja hedelmäisyyttä. Yhdistelmä on oikein maukas, tasapainoinen ja kevyehkö. Viinistä nousee esiin jopa hieman yrttisiä sävyjä.

Koska joulu lähestyy, piti viiniä kokeilla hieman jouluisemmankin ruoan kanssa. Niimpä viini sai parikseen blinin graavilohen, smetanan ja sipulin kera. Viini toimii myös blinin kanssa oikein hyvin. Sipuli on lautasella ainoa häiritsevä osa, sillä se saa viinin tuntumaan aavistuksen pippuriselta. Viinin hapokkuus tuo kokonaisuuteen raikkautta ja yhdistelmä on tasapainoinen.

Kouluarvosana: 8 Laadukas arkiviini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, DOC Soave Classico
Alue: Italia, Veneto, Soave, Soave Classico
Tyyli: Valkoviini, Soave
Rypäleet: Graganega (70%), Trebbiano (30%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,98e Alko 3.11.2016

Samalta tuottajalta:
Lugana San Benedetto 2013
Zenato Pinot Grigio 2015
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2011
Zenato Valpolicella Superiore 2013
Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento 2012

Juhlava vaihtoehto vappuun: Pol Roger Rich Demi-Sec

Pol Roger Rich Demi-Sec NV

Champagne Pol Rogerin historia yltää vuoteen 1849, jolloin Pol Roger teki ensimmäisen viinikauppansa vain 18-vuotiaana. Hänen isänsä oli sairastunut parantumattomasti eikä pystynyt elättämään perhettä, joten Pol joutui perustamaan yrityksen. Yritys kasvoi nopeasti ja Pol muutti perheensä kanssa kotikylästään Aÿ'sta, Epernayn kaupungiin vuonna 1851. Neljä vuotta myöhemmin Pol Roger alkoi valmistaa omaa samppanjaansa.

Pol Roger kuoli keuhkokuumeeseen vuonna 1899, minkä jälkeen hänen poikansa Maurice ja Georges siirtyivät yrityksen johtoon. Vuonna 1900 osa talon kellareista ja rakennuksista romahti ja yli 500 tynnyriä ja 1,5 miljoonaa pulloa viiniä tuhoutui. Veljekset saivat myös samana vuonna muuttaa sukunimensä Pol Rogeriksi kunnianosoituksena isälleen. Talo kehittyi ja kasvoi vuosien saatossa, vaikka Yhdysvaltojen kieltolaki ja Venäjän vallankumous vaikeuttivat vientiä. Toisen maailmansodan aikaan samppanjan tuotanto ja myynti vaikeutuivat. Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta Pol Roger on edelleen saman perheen omistuksessa.

Brittiläinen poliitikko Sir Winston Churchill oli suuri samppanjan ystävä ja erittäin läheisissä väleissä Pol Rogerin perheen kanssa. Hänen suustaan kuultiin monia samppanjaan liittyviä lausahduksia, kuten "makuni on yksinkertainen - tyydyn helposti parhaaseen" ja "samppanjan on oltava kuivaa, kylmää ja mieluiten ilmaista". Toisen maailmansodan aikaan hän mainitsi myös "hyvät herrat, me emme taistele vain Ranskan puolesta, vaan myös samppanjan puolesta". Pol Roger on suosittu samppanjatalo Britanniassa ja talo on myös Englannin kuningashuoneen virallinen tavarantoimittaja.

Pol Rogerilla on seitsemän kilometrin pituiset kellarit, jotka ovat hieman tavallista syvemmällä, mistä johtuen myös varastointi lämpötila on alhainen, vain 9,5 astetta. Pol Roger kypsyttää viinejään matalasta lämpötilasta johtuen keskimääräistä pidempään, jolloin viineistä tulee hieman kehittyneempiä ja moniulotteisempia. Pol Roger panostaa laatuun, minkä lisäksi käsityöt ja perinteet ovat talolle tärkeitä. Talon kellareissa työskenteleekin neljä "remueursia" eli pullojen tanssittajaa, jotka pyörittelevät päivittäin käsityönä kypsyviä pulloja. Monet tuottajat hoitavat pullojen tanssittamisen koneellisesti.

Pol Roger Rich on puolikuiva, eli Demi-Sec samppanja, joka tuli markkinoille vuonna 2001 hieman makeampien kuohuvien kysynnän kasvun seurauksena. Viini on lähes täydellinen kopio talon vakiosamppanjasta, Brut Réserve -viinistä ja ainoa ero näiden kahden välillä onkin dosagen, eli sokerilisäyksen määrä (Brut 9g/l ja Rich 34g/l). Viini sekoitetaan 30 vakioviinistä, jotka tulevat eri viinitarhoilta, ovat eri vuosikertoja ja kolmea eri lajiketta suurinpiirtein samassa suhteessa. Pinot Noir antaa viiniin runkoa, syvyyttä ja luonteikkuutta, Chardonnay puolestaan eleganssia ja hienostuneisuutta ja Pinot Meunier täydentää kokonaisuuden tuomalla raikkautta ja rehevyyttä.

Kirkas, intensiivisen kullankeltainen väri on varsin houkutteleva. Tyylikkäät pienet kuplat ovat runsaat ja todella pitkäkestoiset, kuten asiaan kuuluu.

Tuoksu on avoin ja antaa runsaasti kypsiä keltaisen hedelmäisiä aromeja, kuten aprikoosia, persikoita ja päärynöitä sekä sitruksia. Hedelmäisten aromien takaa erottuu myös kevyen paahteisia ja mantelisia vivahteita.

Makeahko maku jatkuu tuoksun aromein kypsien hedelmien sävyttämänä, aprikoosisena, persikkaisena, päärynäisenä ja kypsän sitrushedelmäisenä. Lisäksi viinistä erottuu selkeästi hunajaisia ja kukkaisia piirteitä. Kypsytyksen tuomat paahteiset sävyt jäävät hieman taka-alalle, mutta viinistä erottuu myös marsipaania ja makeaa mausteisuutta. Suutuntumaltaan viini on melko täyteläinen ja makeahko. Runsas hapokkuus ja pehmeät kuplat tuovat makeuden tunteelle tasapainoa ja antavat viinille tyylikkään ryhdin. Viipyilevä jälkivaikutelma on kermaisen pehmeä ja kypsän aprikoosinen, hennon paahteinen ja siitä voi erottaa jopa häivähdyksen valkosuklaata.

Tyylikäs ja hienostunut, moniulotteinen samppanja jossa riittää ryhtiä. Raikas hapokkuus tasapainottaa hienosti viinin makeuden tunnetta. Pol Roger Rich on tyylikäs ja hienostunut, juhlava valinta niin seurusteluun, maljajuomaksi kuin ruokien pariin. Erittäin kuivat samppanjat ovat monille vaikeammin lähestyttäviä ja siksi Rich onkin hyvä valinta esimerkiksi tervetuliaismaljaksi. Viini on edullinen ja toistaiseksi yksi parhaista maistamistani Demi-Sec samppanjoista. Tosin viinillä ei juuri ole kilpailijoita, sillä Alkon samppanjavalikoima koostuu pääasiassa kuivemmista viineistä.

Mädin seuraan suositellaan usein samppanjaa tai laadukasta kuohuviiniä, mutta ne kuivimmat juomat eivät useinkaan ole parhaimmillaan mädin seurassa. Pol Rogerin Rich sai seurakseen blinejä, muikunmätiä, sipulia ja smetanaa. Viinin makeus toimii hyvin suolaisen mädin kanssa jyräämättä mädin herkän maun yli. Yhdistelmä on tasapainoinen ja pehmeä, samettinen eikä mikään töki vastaan. Edellisellä kerralla kokeilin siianmädin kanssa kuivaa Bruno Paillard Première Cuvée Brut samppanjaa, joka oli ihan miellyttävä yhdistelmä, mutta hieman makeahko Rich toimii mädin seurassa huomattavasti paremmin. Rich toimi hyvin myös katkarapumoussen ja blinin kaverina.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs ja hienostunut Demi-Sec samppanja.
Hinta-laatusuhde: Hyvä, viini on laatuisekseen edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Pol Roger, AOC Champagne
Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Épernay
Tyyli: Kuohuviini, Samppanja, Demi-Sec
Rypäleet: Pinot Noir (33%), Chardonnay (34%), Pinot Meunier (33%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 42,90e Alko 17.12.2015