Kevään ensimmäinen parsa-ateria: Taittinger Brut Réserve

Taittinger Brut Réserve

En ehtinyt kirjoittaa blogia ollenkaan viime viikolla, sillä työ- ja opiskelukiireet veivät kaiken ajan, mutta nyt sain nipistettyä sen verran aikaa, että ehdin kirjoittaa tämän tekstin. Bongasin muutama viikko sitten kaupassa kevään ensimmäiset niput parsaa, joten minun oli pakko aloittaa parsakausi. Päätin korkata sen kunniaksi pullon Taittingerin vakiosamppanjaa ja paistaa parsan ja samppanjan kaveriksi vielä sisäfilee pihvin.

Champagnen alueen suurimpien tuottajien joukkoon lukeutuva Taittinger on monille viininystäville tuttu samppanjatalo. Sen juuret yltävät vuoteen 1734 asti, mutta nimellä Taittinger talo on tunnettu vasta vuodesta 1932 lähtien. Talon viinien tyyliä hallitsee Chardonnay, joka on Brut Réserven osallakin pääroolissa; Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%. Brut Réserve sekoitetaan perusviineistä, jotka valmistetaan yli 35 eri tarhalta kerätyistä rypäleistä. Viini kypsyy pulloissa vähintään kolme vuotta ennen myyntiin pääsyä. 

Vaalean oljenkeltainen väri häivähtää kauniin kultaisiin sävyihin. Pitkään kestävät kuplat ovat pieniä ja nousevat runsaina virtoina kohti juoman pintaa. Hienostunut ja tyylikäs tuoksu on herkullisen hedelmäinen ja tyylikkään paahteinen. Se tuo mieleen kirpeän vihreän omenan, limetin ja greipin, mehukkaan persikan, aprikoosin ja omenan, briossin, mantelin ja karamellin sekä aavistuksen vaniljaa.

Erittäin kuiva maku on eloisan hedelmäinen ja hienostuneen paahteinen, pohjavireeltään jännittävän hunajainen, mutta ryhdikäs ja tyylikkään mineraalinen. Kielellä on pirteää sitruunaa ja greippiä, kirpeää vihreää omenaa ja mehukkaampaa punaista omenaa, hunajamelonia ja persikkaa. Paahteiset sävyt tuovat mieleen briossin sekä pähkinät ja mantelit. Suutuntuma on keskitäyteläinen, kuohkea ja pirteä. Pehmeä mousse tuo kielelle ilmavuutta ja eloisan greippinen hapokkuus ryhdittää kokonaisuuden hienosti. Jälkimaku on miellyttävän hedelmäinen ja paahteinen, hyvin eläväinen. Kielellä on lopussa niin pirteää kuin kypsempää hedelmää sekä vasta leivottua leipää. 

Taittinger Brut Réserve ei ole tyylikkäin tai hienostunein perussamppanja, mutta alle 30 euroa tästä viinistä kotiin kannettuna on mielestäni yhtä kuin täydellinen hinta-laatusuhde. Brut Réserve on tasapainoinen ja laadukas, hienostunut ja kaikin puolin toimiva, hieman freesimpi ja raikkaampi samppanja ja juhlava valinta niin maljajuomaksi ja aperitiiviksi kuin ruokapöytään. Ruokapöydässä tämä viini voisi toimia esimerkiksi kala- ja äyriäisruokien, kampasimpukoiden ja parsan kaverina. 

Kuten jo aiemmin mainitsin, sai viini seurakseen parsaa. Lautaselta löytyi ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä parsaa, parmesaania ja hollandaisekastiketta kera naudan sisäfilee pihvin. Kyllä, samppanjaa ja pihviä! Viini muodosti loistavan pari parsan kanssa ja maistui myös lisukkeiden kaverina - hollandaisen viimeistellessä kokonaisuuden. Pihvi sen sijaan toimi yllättävän hyvin ja yhdistelmä oli jännittävä - ei täydellinen, mutta jännittävä. Yhdistelmä oli raikas ja ryhdikäs, tuhti liha ja freesi viini toimivat hyvin yhteen!

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs, hieman raikkaampi samppanja.

Hinta-laatusuhde: 29,67e - Täydellinen! - Parasta, mitä tällä rahalla saa.

Hinta-laatusuhde: 49,95e - Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Champagne Taittinger

Luokitus: AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Montagne de Reims, Reims

Tyyli: Kuohuviini, samppanja, vakiosamppanja

Rypäleet: Chardonnay 40%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 25%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 29,67e (27,45e + toimituskulut n. 2,22e) eräs nettikauppa 23.12.2018 (Alko 19.3.2019: 49,99e)

Parempaa samppanjaa: Charles Heidsieck Brut Réserve

Charles Heidsieck Brut Réserve

Saksalainen Heidsieckien suku perusti vuonna 1785 viinitalon Champagnen alueella Ranskassa. Vuonna 1839 talo jakautui kahdeksi erilliseksi samppanjataloksi, joista toinen jatkoi alkuperäisellä Heidsieck & Co. -nimellä (vuodesta 1923 lähtien Heidsieck & Co. Monopole) ja toinen Piper Heidsieck -nimellä. Kolmas suvun nimeä kantava tila sai alkunsa vuonna 1851, jolloin Charles Heidsieck perusti omaa nimeään kantavan viinitalon, joka on tänä päivänä näistä kolmesta ehkä se tunnetuin ja arvostetuin.

Charles Heidsieck Brut Réserva on talon vuosikerraton vakiosamppanja. Viini on sekoitus 60 eri perusviinistä, jotka tulevat eri palstoilta ja jotka valmistetaan viiniksi terästankeissa jokainen palsta erikseen. Sekoitukseen lisätään tavallista suurempi määrä talon vanhempia reserve-viinejä, joiden osuus sekoituksesta on 40%. Näiden viinien ikä vaihtelee 5-15 vuoden välillä, mutta keski-ikä on noin 10 vuoden kieppeillä. Tämän jälkeen viini käy luonnollisesti toiseen kertaan pulloissa, joissa myös se myös kypsyy vähintään kolmen vuoden ajan talon yli 2 000 vuotta vanhojen kellareiden suojissa ennen myyntiin pääsyä. Oma pulloni oli ollut kellareiden suojissa vuodesta 2009 lähtien ja uudelleen korkitettu vuonna 2014.

Intensiivinen, kauniin sitruunankeltainen väri häivähtää kultaan. Pienet ja pitkäkestoiset kuplat nousevat runsaina virtoina kohti juoman pintaa. Vivahteikas ja moniulotteinen tuoksu on tyylikäs ja hienostunut; runsaan paahteinen, kypsän hedelmäinen ja miellyttävän mineraalinen. Paahteisuus tuo mieleen tuoreen briossin ja makeat leivonnaiset, pistaasin ja mantelin, hedelmäpuoli taas kypsät sitrukset ja omenat, hieman ananasta, aprikoosia ja luumua sekä aavistuksen kuivatuista hedelmistä. Taustalla häivähtää myös hieman makeita mausteita ja vaniljaa. 

Kuiva maku on runsas ja monitahoinen, hyvin puhdaspiirteinen ja harmoninen yhdistelmä kypsiä hedelmiä ja hienostunutta paahteisuutta. Kielellä on kypsiä sitruksia ja keltaista hedelmää omenasta aprikoosiin ja persikkaan, mutta myös pirteämpää sitrusta ja viheromenaa, tuoretta briossia ja ranskanleipää, makeita leivonnaisia, pähkinää ja mantelia sekä miellyttävää mineraalisuutta. Lisäksi kielellä käý hieman punaista luumua ja herukkaa. Napakan sitrusmainen hapokkuus saa viinin tuntumaan yhdessä pehmeiden kuplien ja mineraalien kanssa raikkaalta ja ryhdikkäältä, vaikka suutuntuma onkin runsas ja leveän kermainen. Runsas ja pitkään viipyilevä jälkimaku; paahteisia vivahteita, kermaista pyöreyttä, kypsiä ja raikkaampia hedelmiä, mineraalisuuttta ja hieman vaniljaista mausteisuutta. 

Charles Heidsieckin Réserve Brut on tyylikäs ja elegantti huippuviini, joka on mielestäni Bollingerin Special Cuvéen ohella yksi parhaita vakiosamppanjoita. Täydellinen tasapaino ja harmonia kehittyneiden, kypsien ja raikkaiden vivahteiden välillä, minkä lisäksi rakennekin on hienossa iskussa. Tämä viini on mielestäni vähintäänkin hintansa arvoinen ja näin ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tapaus monopolimme valikoimissa. Viini sopii niin aperitiiviksi ja maljajuomaksi kuin nautiskeluun ja erityisiin hetkiin unohtamatta ruokapöytää; kokeile vaikka merenelävien, parsan, vaalean lihan tai riistalintujen kaverina.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs huippuviini.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - vähintäänkin hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Champagne Charles Heidsieck

Luokitus: AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Montagne de Reims, Reims

Tyyli: Kuohuviini, samppanja, vakiosamppanja

Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Pullo: 0,75 l

Hinta: 53,49e Alko 27.4.2018 (20.02.2019: 55,20e)

Samppanjaa ja uusia tuulia: Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut

Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut

Alkuvuosi on lähtenyt liikkeelle blogin osalta vaisusti ja vuorossa on vasta toinen teksti tälle vuodelle. Aloitin opiskelun ammattikorkeakoulussa työn ohella ja eilen oli sitten ensimmäinen koulupäivä. Aikaa blogin kirjoittamiseen löytyy jatkossa entistä vähemmän, joten kirjoitustahti tulee hidastumaan entisestään. Pyrin kuitenkin kirjoittelemaan ainakin yhden tekstin viikossa aina, kun aika vain riittää. Hyvää alkanutta vuotta kaikille!

Beaumont des Crayères on Mardeuil'n kylässä, Épernayn laitammilla sijaitseva samppanjatalo, jonka kylän viininviljelijät perustivat vuonna 1955. Nykyisin mukana on noin 250 viljelijää, joiden omistuksessa on yhteensä 85 hehtaaria tarhoja. Kolme neljäsosaa talon tarhoista sijaitsee Mardeuil'n kylän alueella ja yli puolet köynöksistä on Pinot Meunier-lajiketta. Vuosituotanto on noin 600 000 pulloa samppanjaa. Nyt vuorossa on talon edullinen perussamppanja. 

Vaalea, oljenkeltainen väri häivähtää kullan sävyihin. Pienet kuplat nousevat kauniisti tasaisen runsaina vanoina poreilemaan juoman pinnalle. Hillitty tuoksu on herkullisen paahteinen ja kypsän hedelmäinen tuoden mieleen keltaisen ja punaisen omenan, luumun, kypsän appelsiinin ja sitruunan, mutta myös pirteämmän greipin. Paahteiset vivahteet tuovat mieleen tuoreen leivän ja briossin sekä vienon pähkinän, minkä lisäksi joukossa häivähtää hieman kuivattua viikunaa ja aprikoosia sekä hentoa kermaista ja voista rasvaisuutta.

Kuiva maku on ryhdikäs ja kielellä pääroolin vie runsas hedelmäisyys; kypsää punaista ja keltaista omenaa, keltaista ja punaista luumua, mehukasta päärynää, aprikoosia ja persikkaa, kypsää ja tuoreempaa sitrusta, appelsiinia, sitruunaa ja greippia sekä pirteää vihreää omenaa. Paahteisuus jää kielellä selkeästi taka-alalle, mutta erottuu kuitenkin kevyesti pähkinän, briossin ja vaalean leivän sekä voin ja lempeän kermaisuuden muodossa. Lisäksi kielellä on miellyttävää mineraalisuutta ja aavistus hunajaista makeutta. Viini tuntuu alkuun kevyemmältä, lämmetessään runsaammalta ja runsas kypsä hedelmä tekee vaikutelmasta pyöreän, mitä hedelmäinen hapokkuus, mineraalisuus ja pehmeät kuplat tasapainottavat hienosti. Viipyilevä jälkimaku on miellyttävän hedelmäinen ja paahteinen; kypsää omenaa, persikkaa ja sitrusta, paahteista pähkinää, kevyttä mausteisuutta, hiivaisia vivahteita ja kevyttä mineraalisuutta. 

Kokonaisuutena hyvin helposti lähestyttävä, hedelmävetoinen perusskumppa. Vaikutelma on tasapainoinen ja kohtuullisen monitahoinen, mutta viini ei onnistu säväyttämään. Systembolagetin 21 euron hinnalla kuitenkin edullinen ja hintansa arvoinen taloussamppanja. Alkossa hinta-laatusuhde taas on heikko ja viini on hintaluokkansa heikointa osastoa. Tämä viini voisi sopia hyvin maljajuomaksi, sillä runsas hedelmäisyys tuo pöyrettä ja vienoa makeuden tuntua, joten viini sopii moneen makuun. Ruokapöydässä yksinkertaiset kala- ja äyriäisruoat sopivat mainiosti tämän kaveriksi. 

Kouluarvosana: 8,5 Maukas ja heposti lähestyttävä, hedelmäinen perusskumppa.

Hinta-laatusuhde: 21,03e - Erittäin hyvä - edullinen taloussamppanja.

Hinta-laatusuhde: 35,90e - Heikko - ei pärjää hintaluokassaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Beaumont des Crayères

Luokitus: AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Mardeuil

Tyyli: Kuohuviini, samppanja

Rypäleet: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 25%, Pinot Noir 15%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 219 SEK (n. 21,03e) Systembolaget 19.6.2018 (Alko 7.1.18 35,90e)

Liian kallista samppanjaa: Bollinger R.D. 2002

Bollinger R.D. 2002

"Juon samppanjaa, kun olen iloinen ja myös ollessani surullinen. Joskus juon sitä yksinäni. Kun minulla on seuraa, samppanja on välttämättömyys. Siemailen sitä, jos minulla ei ole nälkä ja nälkäisenä juon sitä. Muuten en koske juomaan - ellen ole janoinen." - Madame Lily Bollinger, 1961

Bollingerin tarina on ollut menestyksekäs talon perustamisesta, vuodesta 1829 lähtien, mutta talon asema yhtenä maailman johtavista samppanjataloista juontaa juurensa 1940-1960-kuvuille. Jacques Bollinger nuoremman kuoltua vuonna 1941, tämän leski Elisabeth "Lily" Bollinger siirtyi talon johtoon. Lily vahvisti talon asemaa matkustamalla ympäri maailmaa markkinoimassa Bollingerin samppanjaa, hankkimalla talon omistukseen lisää tarhoja ja loi myös nyt vuorossa olevan Bollinger R.D. samppanjan.

Lily johti taloa vuoteen 1971 asti, minkä jälkeen Bollinger on saanut näkyvyyttä mm. James Bond elokuvista, joissa Bollingerin samppanja vilahti ensimmäisen kerran vuonna 1973 elokuvassa Elä ja anna toisten kuolla. Vuodesta 1979 Bollinger on ollut yksinoikeudella 007:n suosikki samppanja. Lisäksi Bollinger on Iso-Britannian hovin virallinen samppanjan toimittaja.

R.D., eli Récemmet Dégorgé (hiljattain uudelleenkorkitettu) on Lily Bollingerin näkemys parhaasta samppanjasta, mitä Champagnen alueen terroir voi tarjota. R.D.n ensimmäinen vuosikerta, 1952 lanseerattiin vuonna 1967, minkä jälkeen viiniä on valmistettu vain 25 parhaana vuonna. Bollinger R.D. kypsyy poikkeuksellisen pitkään, kahdeksasta 20:een vuoteen sakan päällä pulloissa ennen uudelleen korkitusta, kun taas tavallisten vuosikertasamppanjoiden kohdalla sakan poisto ja korkin vaihto tapahtuu usein jo minimi kypsytysajan tultua täyteen. R.D. pääsee markkinoille yleensä noin vuoden kuluttua korkin vaihdosta. Pitkän kypsytyksen vuoksi R.D.n on myös sanottu kestävän ikuisesti.

Pinot Noir luo Bollingerin samppanjoiden selkärangan, eikä vuoden 2002 R.D. ole poikkeus; Pinot Noir 60% ja Chardonnay 40%. Tähän vuosikertaan käytetyt rypäleet tulivat 23 kylän alueilta ja rypäleistä 71% oli Grand Cru ja 29% Premier Cru -luokiteltuja. Perusviinit, joista tämä viini sekoitettiin, valmistettiin talon tyyliin tammitynnyreissä ja dosagen määrä pidettiin pienenä, noin 3-4 grammassa litraa kohden. Vuotta 2002 pidetään yleisesti erinomaisena ja yhtenä viime vuosikymmenten parhaana Champagnen alueella, mutta onko tämä huippu vuoden R.D. kuitenkaan hintansa arvoinen?

Kauniin kullankeltainen ja kehittynyt väri taittuu akaasiahunajan sävyihin. Kuplat ovat runsaita, äärimmäsen pieniä ja pitkäkestoisia ja nousevat kauniisti poreilemaan juoman pinnalle. Hienostunut, harmoninen ja tyylikäs tuoksu tarjoilee paahteista ja hiivaista sekä kypsän hedelmäistä aromikkuutta. Siinä on hieman makeita mausteita, jotka tuovat mieleen mm. kanelin ja muskottipähkinän, hieman paahdettua sokeria. Hedelmäisyys tuo mieleen kypsät sitrukset, aprikoosin, omenan ja päärynän sekä pirteämmän sitruksen, etenkin greipin, minkä lisäksi taustalla on häivähdyksiä kuivatuista hedelmistä, kuten aprikoosista ja keltaisesta luumusta sekä vivahteita hunajasta, kaakaosta ja makeista leivonnaisista sekä hieman uuniomenaa. 

Erittäin kuiva maku on jo hieman kehittyneen oloinen, mutta raikas ja virkistävä. Kieleltä löytyy mm. kypsiä hedelmiä, kuten omenaa, aprikoosia ja sitruunaa, uuniomenaa sekä tuoreempaa pirteää omenaa, persikkaa, sitruunaa ja greippiä sekä vivahteita kirsikoista. Lisäksi kielellä on kalkkista mineraalisuutta, tyylikästä paahteisuutta ja hiivaa, hieman briossia ja pähkinää, hunajaa ja makeita mausteita, kanelia, muskottipähkinää ja tähtianista. Erottuupa kieleltä briossin lisäksi myös hieman makeita leivonnaisia, kuten keksejä ja hieman marsipaania. Ryhdikäs ja tyylikäs, tasapainoinen kokonaisuus. Pirteä mineraalisuus ja ryhdikkään sitrusmainen hapokkuus tekevät viinistä ryhdikkään ja miellyttävän ja viini tuntuu kielellä hieman kermaiselta ja täyteläiseltä. Jälkimaku viipyilee kielellä pitkään tuoden mieleen mm. uuniomenaisia, tyylikkään paahteisia, vienon pähkinäisiä ja mantelisia häivähdyksiä.

Vuoden 2002 R.D. on hyvin hienostunut ja kiehtova, harmoninen ja tyylikäs huippuviini. Aromien kirjo on hyvin kiehtovaa ja monitahoista ja kaikki tuntuu olevan täydellisessä tasapainossa. 2002 R.D. on valmis nautittavaksi vaikka samantien, mutta kehittyy oikein varastoituna vielä vuosien ajan. Lyhyesti sanottuna paras maistamani viini ikinä, ainakin kuvittelen näin. Sen sijaan hinta-laatusuhde on tällaiselle tavalliselle duunarille melko heikko; eihän tämän hintaisia viinipulloja tule kovin usein ostettua, mutta toisaalta.. Kerranhan sitä vain eletään ja tämä viini teki ainakin lähtemättömän vaikutuksen. Tämä viini on parhaimmillaan nautiskelujuomana ja hienostuneiden klassikkoruokien kaverina. 

Kouluarvosana: 10 Tyylikäs huippuviini.

Hinta-laatusuhde: Ok - onhan tämä kallista tavaraa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Champagne Bollinger

Luokitus: AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Aÿ

Tyyli: Kuohuviini, vuosikertasamppanja

Rypäleet: Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 169,90e Alko 15.11.2017 (29.11.2018: 179,90e, vuosikerta 2004)

Muuta: Tämän pullon korkin vaihto tapahtui 21.6.2016.

Samalta tuottajalta:

Bollinger Rosé 2016
Bollinger Special Cuvée Brut

Parempaa samppanjaa: Bollinger Rosé 2016

Bollinger Rosé 2016

Bollinger lienee jokaiselle tuttu samppanjatalo ainakin nimen osalta. Olen kirjoittanut aikaisemmin Bollingerin Special Cuvée Brut'n yhteydessä hieman talon tarinasta, joten en nyt jaarittele siitä sen enempää. Vuosi 2006 oli Champagnen alueella ilmastoltaan poikkeuksellinen ja mahdollisti mm. erinomaisen punaviinin valmistamisen. Tästä inspiroituneena Bollingerin kellarimestari innostui luomaan ainutlaatuisen cuvéen.

Bollinger Rosé 2016 on talon ensimmäinen kertaluontoinen yhden vuosikerran roseesamppanja. Viini on valmistettu Pinot Noir (72%) ja Chardonnay (28%) rypäleistä, jotka valittiin yhdeksän kylän alueelta; 84% rypäleistä Grand Cru- ja 16% Premier Cru-kylistä. Kaikki perusviinit valmistettiin tammitynnyreissä ja lopulliseen sekoitukseen lisättiin 7% punaviiniä (Pinot Noir) tuomaan rosee väri. Dosagen määrä on matala, 6 grammaa litraa kohden. Ennen markkinoille pääsyä viini kypsyi pulloissa talon kellareissa yli 10 vuoden ajan.

Kauniin lohenpunainen väri on kirkas ja häivähtää pinkin sävyihin. Kuplat ovat pieniä ja runsaita, hyvin pitkään kestäviä. Tuoksu on harmoninen ja hyvin monitahoinen; kymmenen vuoden aikana kehittyneitä paahteisia ja hiivaisia vivahteita, briossia, leivonnaisia ja mausteita, sitrushedelmää, limetin kuorta ja hieman greippiä, Pinot Noirin tuomaa punaista marjaisuutta, etenkin puolukkaa, kirsikkaa ja punaherukkaa. Erottuupa joukosta myös kuivattuja kukkia, aavistus valkosuklaasta ja ripaus vasta jauhettua kahvia sekä vienoa mokkaisuutta.

Erittäin kuiva maku on ryhdikäs ja hienostunut, vivahteikas ja monitahoinen, kiehtovan paahteinen, raikkaan punamarjainen ja virkistävän mineraalinen. Kielellä on puolukkaa, kirsikkaa ja vadelmaa, limettiä ja sitruunaa, hieman greippiä ja verigreippiä, virkistävää kalkkista mineraalisuutta sekä vivahteita kukista ja hunajasta. Paahteiset ja hiivaiset vivahteet tuovat mieleen briossin, paahtoleivän ja tuoreet leivonnaiset sekä hennon pähkinäisyyden. Häivähtääpä taustalla myös kuivattua hedelmää, hieman viikunaa ja kirsikkaa sekä aavistus savua.

Viini tuntuu kielellä täyteläiseltä ja pyöreän kermaiselta, mutta pirteän vadelmainen hapokkuus tekee kokonaisuudesta miellyttävän ryhdikkään, mitä mineraalisuuskin tukee hienosti. Viipyilevä jälkimaku on punamarjainen ja kevyen sitruksinen; lopussa kielellä on mm. puolukkaa ja puolukkamehua, punaherukkaa ja vadelmaa, hieman greippiä ja limetin kuorta sekä mineraalisia ja hennon suolaisia vivahteita.

Lyhyesti sanottuna; Herkullista ja runsasta, mutta herkkää, harmonista ja kiehtovaa. Pinot Noirin ja Chardonnayn aromit yhdistyvät hienosti mineraalisiin sävyihin ja kypsytyksen ja iän myötä kehittyneisiin paahteisiin vivahteisiin. Bollingerin tyylille uskollinen, tyylikäs huippuviini, mutta onko se kuitenkaan hintansa arvoinen? Asioilla on tapana olla kaksi puolta ja niin tämänkin kohdalla; jos kuukausipalkasta jää käteen useita satoja euroja ylimääräistä, ei tämä nyt niin kallis ole, mutta näin perusduunarina tämän hintaluokan viinit jäävät useimmiten ostamatta. Tämä samppanja on erinomainen nautiskelujuoma, mutta sopii myös ruokapöytään vaikka läpi aterian.

Kouluarvosana: 9,5 - Talon tyylille uskollinen, tyylikäs ja harmoninen samppanja.

Hinta-laatusuhde: Ok - Sanoisin hyvä, mutta voiko 90 euroa kohdata laadun kanssa?

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Champagne Bollinger

Luokitus: AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Aÿ

Tyyli: Kuohuviini, samppanja, roseesamppanja / vintage samppanja

Rypäleet: Pinot Noir 72%, Chardonnay 28%

Pullo:  0,75 l

Hinta: 89,90e Alko 12.2017 (lahjapullo) (26.11.2018: 89,90e)

Samalta tuottajalta:

Bollinger Special Cuvée Brut

Roseesamppanjaa: Deutz Rosé Brut

Deutz Rosé Brut

Deutz on Aÿ'n Grand Cru-kylässä sijaitseva samppanjatalo, jonka William Deutz ja Pierre-Hubert Geldermann perustivat vuonna 1838. Alun perin talo toimi nimellä Deutz Geldermann ja viinit ostettiin valmiiksi pullotettuina ja vain korkinvaihto ja dosage-lisäys jäi talon vastuulle. Deutz ja Geldermann alkoivat kuitenkin pian hankkimaan laadukkaita palstoja ja valmistamaan viininsä itse.

Vaikka Deutz onkin arvostettu samppanjatalo, on se kohdannut historiansa aikana suuriakin karikoita. Esimerkiksi 1930-luvun laman aikaan talo oli lähellä konkurssia ja Marie Deutz-Geldermann onnistui pelastamaan talon sijoittamalla huomattavan osan henkilökohtaisesta omaisuudestaan yritykseen. Ongelmat jatkuivat jo ennen toista maailman sotaa vuonna 1938, jolloin talolla ei ollut varaa ostaa edes rypäleitä eikä pulloja. Seuraava suurempi isku tuli 1990-luvun lama-aikaan, jolloin Deutz oli jälleen taloudellisissa vaikeuksissa ja pelastui Louis Roedererin ostettua yli puolet talosta.

Talolla on 42 hehtaaria viinitarhoja, joiden sato kattaa noin kolmasosan vuosittaisesta tarpeesta. Loput rypäleet ostetaan sopimusviljelijöiltä, joiden kanssa talo on tehnyt yhteistyötä jo sukupolvien ajan. Rypäleiden valinta on hyvin tarkkaa ja vain laadukkaimmat rypäleet kelpaavat talon viineihin. Lähes 80 prosenttia rypäleistä tulee Grand Cru- ja Premier Cru-luokiteltujen kylien alueilta.

Deutz Rosé Brut on valmistettu Montagne de Reimsin alueen Grand Cru -tarhoilta tulevista Pinot Noir rypäleistä, joiden lisäksi sekoitus sisältää pienen määrän Chardonnayta. Perusviinit valmistetaan terästankeissa, jokainen palsta omana eränä ja kaikki viinit käyvät läpi myös malolaktisen käymisen. Toinen käyminen tapahtuu luonnollisesti pulloissa, joissa viini myös kypsyy sakan päällä noin kolmen vuoden ajan ennen korkin vaihtoa.

Kauniin lohenpunainen väri taittuu persikan sävyihin. Äärimmäisen pienet ja pitkään kestävät kuplat nousevat runsaina virtoina juoman pinnalle. Tuoksussa pääroolissa on punainan marjaisuus, joka yhdistyy kiehtovasti paahteisiin ja hiivaisiin vivahteisiin. Siitä erottuu mansikkaa, vadelmaa, kirsikkaa ja punaista omenaa, viehättävää briossia  ja leivonnaisia. Häivähtääpä taustalla myös aavistus raparperiä ja aprikoosia. 

Erittäin kuiva maku seurailee tuoksua punaisen marjaisena ja vienon paahteisena. Kielellä on virkistävää mineraalisuutta, mansikoita ja vadelmia, kirsikoita ja herukoita sekä punaista omenaa ja sitrushedelmää. Paahteisuus tuo mieleen briossin ja leivonnaisten lisäksi myös pähkinän, minkä lisäksi kielellä on aavistus yrttejä. Pirteän sitruksinen ja punamarjainen hapokkuus ja pehmeät kuplat ryhdittävät melko runsaan viinin hienosti. Jälkimaun puolella paahteisuus ohittaa hedelmäisyyden ja lopussa kielellä on vadelmaa, metsämansikkaa, briossia ja mineraalisuutta.

Deutzin rosee on hyvin ryhdikäs ja tasapainoinen, puhdaspiirteinen ja herkullinen samppanja. Viini on kuohkea ja pehmeä, pirteä ja freesi, muttei yllä parhaiden roseesamppanjoiden joukkoon. Se maistuu niin aperitiivina ja maljajuomana kuin erilaisten kala- ja äyriäisruokien kaverina. Löytyypä viinistä sen verran runsautta, että myös liharuokia, etenkin lintuja voisi kokeilla. Puolikas pullo ei ole paras koko viineille, mutta toimii mikäli haluaa ottaa lasin pari kuohuvaa yksin tai kaksin. 25 euroa tästä puolikkaasta tuntuu kuitenkin hieman kovalta. 

Kouluarvosana: 9- Puhdaspiirteinen ja elegantti viini.

Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Deutz, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Aÿ

Tyyli: Kuohuviini, roseesamppanja

Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay

Pullo: 0,375 l

Hinta: 24,27e Alko 15.1.2018

Kuplivaa vappua kaikille! Duval-Leroy Cuvée Paris Brut

Duval-Leroy Cuvée Paris Champagne Brut

Vertus'n kylässä, Côte des Blancsin alueella sijaitseva Duval-Leroy on vuonna 1859 perustettu samppanjatalo. Duval-Leroy on yksi harvoista samppanjataloista, joka on ollut koko historiansa ajan saman perheen omistuksessa ja näin on vielä tänäkin päivänä. Nykyisin taloa johtaa Carol Duval-Leroy ja perheyritys viljelee noin 200 tarhahehtaaria.

Cuvée Paris Brut poistui vähän aikaa sitten Alkon valikoimista, eikä siitä juurikaan tietoa löytynyt. Jossain sanotaan viinin olevan sekoitus Chardonnayta ja Pinot Noiria, toisaalla taas ilmoitetaan mukana olevan myös hieman Pinot Meunieria. Pullon etiketti taas kertoo, että viini on valmistettu pääosin Montagne de Reimsin alueella kasvaneista Pinot -rypäleistä ja Côte des Blancsin Chardonnaysta.

Intensiivinen, vaalean kullankeltainen väri on tasainen ja puhdas, mutta häivähtää kevyesti tummempaan kultaan. Pienet ja pitkäkestoiset kuplat ovat kauniita ja runsaita.

Hillitty, mutta monitahoinen tuoksu on tyylikkään paahteinen, kypsän ja kuivatun hedelmäinen. Lasista nousevat aromit viestivät kuivatusta aprikoosista ja briossista, mutta erottuupa tuoksusta myös kypsää ja kypsennettyä omenaa, luumua, viikunaa ja hieman tuoreempaa aprikosia, vaaleaa leipää, mantelia ja hieman voita sekä hentoa kukkaisuutta.

Hyvin kuiva viini tuntuu kielellä melko pyöreältä ja mousseltaan pehmeältä. Kielellä on kypsää hedelmää, aprikoosia, omenaa ja sitrusta sekä kypsytyksen tuomia paahteisia, briossin ja makeat leivonnaiset mieleen tuovia vivahteita sekä mineraalisuutta. Häivähtääpä taaempana myös hieman pähkinää ja marsipaania, omenatorttua ja hienoista mausteisuutta. Runsas, sitrusmainen hapokkuus tuo kielelle ryhtiä ja tyyliä. Todella pitkään viipyilevä ja runsas jälkimaku on paahteisen pähkinäinen, kypsän sitruksinen ja kevyen mantelinen, hennon omena- ja luumutorttuinen sekä omenahilloinen. 

Cuvée Paris Brut oli tyylikäs, mutta melko kehittynyt tapaus vuosikerrattomaksi samppanjaksi. Ehkä pullo oli seissyt hieman pidempään paikallisen Alkon hyllyssä, ken tietää. Tämä ei missään nimessä ollut huono asia, sillä viinin aromipaletti oli varsin kiehtova ja harmoninen. Cuvée Paris Brut ehti jo poistua Alkon valikoimista, mutta noin 40 euron hintaluokassa se oli kuitenkin erinomainen samppanja, joka maistui hyvin niin aperitiivina kuin ruokapöydässäkin.

Tällä kertaa kokeilin jotain aivan uutta ja lautasella oli haukiquenelleja kera voikastikkeen ja perunapyreen. Ruoan valmistus oli erittäin työlästä, sillä hauki piti saada jauhettua erittäin hienoksi ja lihamyllyä ei tästä taloudesta ainakaan toistaiseksi löydy. Cuvée Paris Brut toimi mainiosti ruoan kanssa; sen paahteisuus ei hallinnut liiaksi, eikä viini jyrännyt quenellien herkän maun yli, mutta viinin pirteä hapokkuus ja virkistävä mineraalisuus tasapainottivat hienosti lisukkeiden rasvaisuutta. Burgundin Chardonnay, ehkäpäs Chablis olisi kuitenkin voinut sopia vieläkin paremmin ruoan seuraan.

Kouluarvosana: 9- Hieman kehittyneempi, tyylikäs perussamppanja.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Duval-Leroy, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Vertus

Tyyli: Kuohuviini, samppanja

Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Pullo: 0,75 l

Hinta: 42,90e Alko 9.8.2017 (Lahjapullo)

Vappuskumppaa: Baron-Fuenté Grande Reserve Brut

Baron-Fuenté Grande Reserve Brut

Baronin suku on viljellyt viiniä jo 1600-luvulta lähtien, mutta Baron-Fuentén samppanjatalo sai alkunsa vasta noin 50 vuotta takaperin. Talon tarina alkoi, kun Gabriel Baron meni 1960-luvun alussa naimisiin espanjalaisen Dolores Fuentén kanssa ja sai isältään häälahjaksi hehtaarin pläntin maata Champagnen alueelta. Vuonna 1967 pariskunta alkoi tuottaa viiniä palstallaan ja perusti oman viinitalonsa Charly-sur-Marnen kylään, Vallée de la Marnen alueen länsiosaan. Nykyisin talon johdossa ovat Gabrielin ja Doloresin lapset ja omia viinitarhoja Baron-Fuentélla on 38 hehtaaria.

Vallée de la Marnen alueella viljellään runsaasti Pinot Meunieria, joka jää usein Chardonnayn ja Pinot Noirin varjoon. Niimpä myös suurin osa Baron-Fuentén viineistä on Pinot Meunier voittoisia sekoituksia. Grande Reserven kohdalla rypäleiden suhteet ovat 60% Pinot Meunieria, 30% Chardonnayta ja 10% Pinot Noiria. Sekoitukseen käytettävistä perusviineistä 60% on vuoden, 30% kaksi ja 10% kolme vuotta kypsyneitä. Kun lopullinen viini on sekoitettu ja pullotettu, kypsytetään sitä talon kellareissa vähintään kolmen vuoden ajan ennen korkin vaihtoa. 

Puhtaan oljenkeltainen väri vivahtaa kultaisiin sävyihin. Pienet ja pitkäkestoiset kuplat nousevat tasaisina virtoina juoman pinnalle.

Kevyehkö ja herkkä, vienon paahteinen ja sitruksinen tuoksu. Siitä erottuu sitruunaa ja taka-alalla pysyttelevää kypsää hedelmää, kuten aprikoosia, mutta myös kiehtovaa hiivaisuutta, vienoa briossia ja paahtoleipää sekä kalkkista mineraalisuutta. 

Erittäin kuiva maku on pirteän sitruksinen, etenkin runsaan sitruunainen, greippinen ja limetin kuorinen. Kielellä on myös kypsempää keltaista hedelmää, aprikoosia ja persikkaa, kevyen paahteisia ja hennon hiivaisia vivahteita, vienoa mausteisuutta ja kalkkista mineraalisuutta. Pyöreä ja aavistuksen kermainen viini saa raikkaan ilmeen ja hyvän ryhdin pirteän sitrusmaisesta hapokkuudesta. Pehmeät kuplat muuten tuntuvat sulavan kielellä. Viipyilevä loppu on sitruksinen, kypsän aprikoosinen ja kevyen paahteinen. 

Baron-Fuentén Grande Reserve on pirteän sitruksinen ja melko tuoreen oloinen samppanja. Se on kaikin puolin tasapainoinen ja mielyttävän ryhdikäs viini, mutta laatu ei kuitenkaan vastaa hintaa. Tämän puolikkaan pullon hinnalla, jopa edullisemmin löytyy monta loistavaa vaihtoehtoja esimerkiksi ranskalaisten Crémant-kuohareiden tai espanjalaisten Cavojen joukosta. Lisäksi, kun otetaan vielä huomioon että 0,75 litran pullo tätä samppanjaa kustantaa tällä hetkellä 26 euroa ja sekin on irronnut Alkon poistokorista jopa alle 20 euron hintaan, tuntuu 17 euroa melkoiselta ryöstöltä samasta tavarasta heikommassa pullokoossa. Vaikkei hinta-laatusuhde olekaan kohdallaan, sopii Grande Reserve kuitenkin loistavasti aperitiiviksi tai kala- ja äyriäisruokien seuraan, mutta myös mukaan vappupiknikille. 

Kouluarvosana: 8+ Perushyvä arkiskumppa.

Hinta-laatusuhde: Heikko - viini on kallis. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Baron-Fuenté, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Charly-sur-Marne

Tyyli: Kuohuviini, samppanja

Rypäleet: Pinot Meunier 60%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 10%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 16,98e Alko 17.11.2017 (17.4.2018 16,99e)

Arvokkaammat samppanjat: de Venoge Millésimé Brut

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut Millésimé 2002

Champagne de Venogen historia yltää vuoteen 1825, jolloin sveitsiläinen Henri-Marc de Venoge asettui Mareuil-sur-Ayn kylään. Varsinainen samppanjatalo sai kuitenkin alkunsa vasta vuonna 1837 ja pari vuotta myöhemmin talo muutti Épernayn kaupunkiin. Talon suosio kasvoi nopeasti ja 1800-luvun lopussa sen vuosituotanto oli jo yli miljoona pulloa koko Champagnen alueen 30 miljoonan pullon tuotannosta. Nykysin talo on osa Lanson-BCC:tä, joka on Moët-Hennessyn jälkeen toiseksi suurin samppanjafirma.

Talon vakiosamppanja, Cordon Bleu Brut on Pinot Noir-pohjainen (50%) samppanja, johon käytetään 25% Chardonnayta ja 25% Pinot Meunieria. Vuoden 2002 Cordon Bleu Brut Millésimén kohdalla Pinot Noirin osuus on 75%, Chardonnayn 15% ja Pinot Meunierin 15%. Viiniin käytettävät rypäleet tulevat mm. Aÿ'n ja Verzenayn kylien alueilta. Pullon takaetiketissä kerrotaan myös uudelleen korkituksen tapahtuneen tammikuussa 2014 ja dosage-lisäyksen määrä, joka on 5,2 grammaa litraa kohden.

Viinin syvä ja tasainen, intensiivisen kullankeltainen väri ja melko vähäiset kuplat vihjailevat hieman ikääntyneemmästä samppanjasta. Vaikka kuplat eivät nyt niin runsaita olekaan, ovat ne hyvin kauniita ja äärimmäisen pieniä sekä pitkään kestäviä.

Runsas ja kehittynyt, hienostunut ja herkkäarominen tuoksu tarjoilee kypsiä hedelmiä sekä sakkakypsytyksen tuomia hiivaisia ja paahteisia vivahteita. Siitä voi erottaa kypsää omenaa ja sitruksia, mantelia, karamellia ja tuoretta pullaa, sekä taaempana häivähtävää mineraalisuutta, kuivattua luumua ja viikunaa. 

Kehittynyt viini on suuntäyttävä ja maukas, seuraillen tuoksua hienostuneen paahteisena ja kypsän hedelmäisenä. Kieleltä voi löytää kypsiä sitruksia, etenkin sitruunaa, mutta myös rapsakampaa greippiä, ylikypsää omenaa ja persikkaa, hillotettua omenaa, manteleita ja saksanpähkinöitä sekä aavistuksen nougat'a. Lisäksi kielellä on tuntuvan mineraalisia sävyjä ja kermaisia vivahteita sekä kuivattuja luumuja ja taateleita. Suutuntuma on pehmeä ja melko täyteläinen. Pirteän sitrusmainen hapokkuus ryhdittää kokonaisuuden hienosti. Viipyilevä loppu on makeahkon mausteinen ja miellyttävän paahteinen, kypsän hedelmäinen ja pähkinäinen. 

Millésimé Brut 2002 on herkullinen ja hienosti kehittynyt huippuviini, joka on valmis juotavaksi, mutta kestää myös vielä kypsyttelyä. Viinin aromit ovat jo pitkälti iän myötä kehittyneitä ja yleisilme onkin varsin kypsä, mutta löytyypä kieleltä vielä tuoreempiakin sävyjä. Vaikka de Venogen Millésimé Brut 2002 onkin kaiken kaikkiaan hieno samppanja, tuntuu se melko tyyriiltä, eikä mielestäni pärjää järin hyvin 70 euron hintaluokassa. 

Viini on erinomainen nautiskelu- ja maljajuoma, mutta sopii myös ruokapöytään. Tällä kertaa kokeilin viinin kanssa paistettua tonnikalaa ja fenkolisalaattia, mikä olikin oikein mainio valinta. Viinin maut sopivat hienosti tonnikalan seuraan, vaikka sen paahteisuus ehkä korostui hieman. Viinin vieno mausteisuus puolestaan sopi loistavasti fenkolin seuraan. Viini toimi loistavasti myös parmesaanin kanssa, eikä Serranon kinkkukaan heikko pari ollut.

Kouluarvosana: 9+ Hienosti kehittynyt huippuvuoden samppanja.

Hinta-laatusuhde: 69,88e Ok - hieman kallis. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne de Venoge, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Épernay

Tyyli: Kuohuviini, vuosikerta samppanja

Rypäleet: Pinot Noir 70%, Pinot Meunier 15%, Chardonnay 15%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 69,88e Alko 18.7.2017 (5.4.2018: 69,90e)

Tammikuun kuplivat: Veuve Clicquot Sec

Veuve Clicquot Champagne Sec

Veuve Clicquot Ponsardin on Moët & Chandonin tapaan osa suurta ranskalaista ylellisyystuotteita valmistavaa ja markkinoivaa LVMH-konsernia. Se on Moëtin tavoin yksi tunnetuimmista samppanjataloista, kukapa ei olisi kuullut keltaisesta leskestä.

Reimsin kaupungissa sijaitsevan samppanjatalon historia yltää vuoteen 1772. Ehkä merkittävin käänne talon historiassa tapahtui vuonna 1805, kun talon perustajan poika Francois kuoli ja leskeksi jäänyt, 27-vuotias Barbe Clicquot Ponsardin siirtyi talon johtoon. Leskirouvan myötä syntyi talon keltainen etiketti ja lempinimi "keltainen leski", minkä lisäksi Madame Clicquot loi ensimmäisen vuosikertasamppanjan ja valmisti ensimmäisen roseesamppanjan sekoittamalla samppanjan sekaan pienen määrän punaviiniä.

Veuve Clicquot Sec on ollut Alkon valikoimissa jo vuosia, mutta Clicquotin sivuilta sitä ei kuitenkaan löydy. Tietoa tästä viinistä löytyykin lähinnä pohjoismaisten alkoholimyymälöiden ja -maahantuojien sivuilta. Ilmeisesti Sec on valmistettu samoilla rypälesuhteilla kuin Brut, eli noin 50-55% Pinot Noiria, 15-20% Pinot Meunieria ja 28-33% Chardonnayta sekä reserveviinejä noin 25-40% talon tyylin säilyttämiseksi. Varmuutta näihin suhteisiin en kuitenkaan löytänyt. 

Vaaleankeltainen ja kirkas väri taittuu intensiivisen kultaisiin sävyihin. Runsaat ja pitkään kestävät kuplat ovat pieniä.

Runsas ja vivahteikas tuoksu on hienostuneen paahteinen ja hiivainen, tuoden mieleen briossin sekä hennon pähkinäisiä ja pullataikinaisia häivähdyksiä. Hedelmäisyys on kypsän puoleista ja tuo mieleen keltaiset omenat, aprikoosin ja sitrukset.

Puolikuiva maku tarjoilee kypsän hedelmäisiä ja kukkaisia, kevyen paahteisia ja hiivaisia vivahteita. Hedelmäinen puoli tuntuu etenkin keltaisten omenoiden, persikoiden ja aprikoosien sekä sitruksien, etenkin kypsän greipin muodossa. Paahteiset ja hiivaiset sävyt muistuttavat kielellä puolestaan pähkinöitä, manteleita ja makeita leivonnaisia. Vaikka viini tuntuukin kielellä hieman makeahkolta, on suutuntuma hyvin ryhdikäs ja tasapainoinen. Jälkimaku on lempeä ja viipyilevä, hieman lämmittävä, kypsän hedelmäinen, paahteinen ja aavistuksen mausteinen. 

Veuve Clicquotin samppanjat ovat tasalaatuisia ja aina varmoja valintoja, mutta etenkin talon edullisemmista viineistä jää puuttumaan jotain. Tämä viini on puolikuivaksi samppanjaksi mainio, tasapainoinen ja laadukkaan oloinen. Kun puhutaan viinistä, jonka hinta kohoaa 50 euron tienoille, löytyy sille aina parempikin vaihtoehto, eivätkä Clicquotit mielestäni pärjää kovin hyvin muille Alkon 40-60 euron hintaluokan samppanjoille. Mikäli hakusessa on malja- tai seurustelujuoma, josta löytyy hieman makeutta, on tämä ihan mainio valinta, mutta esimerkiksi Pol Rogerin edullisempi Rich Demi-Sec on mielestäni vieläkin parempi vaihtoehto. 

Kouluarvosana: 8,5 Erinomainen puolimakea samppanja.
Hinta-laatusuhde: Heikko - laatu ei yllä vastaamaan hinnan luomia odotuksia. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Veuve Clicquot Ponsardin, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Montagne de Reims, Reims

Tyyli: Kuohuviini, Samppanja, Demi-Sec

Rypäleet: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Pullo: 0,75 l

Hinta: 49,90e Alko 28.4.2017 (50,30e 3.1.2018)

Samalta tuottajalta:

Veuve Clicquot Brut NV

Uudenvuoden kuplivat: Moët & Chandon Grand Vintage

Moët & Chandon Grand Vintage Brut 2006

Ehkä juhlavin vaihtoehto uudenvuoden maljajuomaksi on samppanja. Moët & Chandon on vuonna 1743 perustettu samppanjatalo, joka ei juurikaan esittelyjä kaipaa. Onhan kyseessä Champagnen alueen suurin ja yksi tunnetuimmista taloista ja lähes joka sekunti jossain päin maailmaa poksahtaa auki Moëtin korkki.

Moët & Chandon on osa ranskalaista ylellisyystuotteita markkinoivaa ja valmistavaa LVMH-konsernia (Moët Hennessy - Louis Vuitton), joka on liikevaihdolla mitattuna alansa suurin toimija. LVMH koostuu yli 60 luksustuotemerkistä, joihin lukeutuvat mm. samppanjatalot Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Krug, Mercier ja Ruinart sekä Bordeaux'n kalleimpia valkoviinejä valmistava Château d'Yquem, viskitislaamo Glenmorangie ja konjakkitalo Hennessy sekä monia muita tuttuja nimiä alkoholeista muodin maailmaan.

Moët & Chandonilla on 1150 hehtaaria viinitarhoja, joista 50 prosenttia on Grand Cru- ja 25 prosenttia Premier Cru-luokiteltuja. Tarhat levittäytyvät eri puolile Champagnea mm. Montagne de Reimsin, Côte des Blancsin ja Vallée de la Marnen alueille. Talon kellarit sijaitsevat 10-30 metriä maanpinnan alapuolella ja ovat Champagnen alueen suurimmat. Pituutta niillä on 28 kilometriä ja niiden kätköissä säilytetään noin 28 miljoonaa pulloa.

Talon vakiosamppanja Impérial Brut lienee yksi maailman suosituimmista perus samppanjoista, mutta nyt vuorossa on hieman parempaa, eli Grand Vintage Brut 2006. Grand Vintagen valmistuksessa noudatetaan aina kolmea perusarvoa, jotka ovat kellarimestarin vapaa tulkinta, vuoden parhaiden viinien sekoittelu ja vuosikerran yksilöllisyys. Vuosikerta 2006 oli Grand Vintagen 71. vuosikerta. Vuoden 2006 blendi oli 42% Chardonnayta, 39% Pinot Noiria ja 19% Pinot Meunieria ja dosagen määrä oli pieni, vain 5 grammaa litraa kohden. 

Kaunis, vaalean kullankeltainen väri taittuu kevyesti vihertäviin sävyihin. Äärimmäisen pienet ja runsaat, tyylikkäät kuplat nousevat loputtomina virtoina kohti juoman pintaa.

Elegantti ja hieman kehittynyt tuoksu, josta nousee esiin paahteisia vivahteita, saksanpähkinää ja briossia sekä tuoreita tuoksuja leipomosta. Siinä on myös mangoa, banaania, persikkaa ja hieman nektariinia sekä sitruksia ja appelsiinia. Taustalla häivähtää myös vivahteita kukista ja mausteista, valkopippurista ja aniksesta.

Erittäin kuiva ja moniulotteinen, runsas, mutta herkkäarominen maku. Kielellä on runsaasti kypsytyksen tuomia paahteisia vivahteita briossista ja saksanpähkinöistä sekä kypsiä hedelmiä, omenaa, persikkaa ja nektariinia, hieman banaania ja valkoherukkaa, sitruksia, sitruunankuorta ja appelsiinia sekä miellyttävää mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on kermaisen pehmeä ja varsin täyteläinen. Pirteä hapokkuus ja pehmeät kuplat tekevät viinistä ryhdikkään ja tasapainoisen. Pitkään viipyilevä jälkimaku on mineraalinen, rapsakan hedelmäinen, vihreän omenainen, sitruunainen ja hienostuneen paahteinen.

Siinä missä Moëtin Impérial Brut on Alkossa ylihintainen keskinkertainen perus samppanja, on Grand Vintage jo erinomainen tuote. Vuosikerta 2006 on tasapainoinen ja hienostunut, todella miellyttävä samppanja, joka on valmis juotavaksi nyt tai jonka voi jättää huoletta kellariin useammaksi vuodeksi. Parhaimillaan tämä viini on sellaisenaan nautintoaineena, mutta löytyypä sille paikkoja myös ruokapöydästä. 70 euron hintalappu on ihan kohtuullinen, mutta samalla rahalla, jopa edullisemmin löytyy lukuisia vähintäänkin yhtähyviä, jopa parempia samppanjoita.

Tällä kertaa viinin kaverina oli savustettua nieriää ja sieni-tryffelirisottoa. Grand Vintage maistuu risoton kanssa varsin mallikkaasti ja sen paahteiset sävyt tukevat jännästi risoton makumaailmaa. Viinin paahteiset aromit sopivat hienosti myös savustetun nieriän seuraan, kun hapokkuus ja mineraalisuus puolestaan tasapainottavat kalan rasvaisuutta. Tasapainoinen ja maukas ruoan ja viinin yhdistelmä.

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja tasapainoinen kokonaisuus.
Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Moët & Chandon, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Epernay

Tyyli: Kuohuviini, samppanja, vuosikertasamppanja

Rypäleet: Chardonnay (42%), Pinot Noir (39%), Pinot Meunier (19%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 67,90e Alko 20.9.2016

Savulohta ja samppanjaa: André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs

André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Brut NV

Alle 30 euron samppanjat ovat omien kokemuksieni mukaan harvoin kummoisia ja samalla rahalla irtoaa hienompia kuohuviinejä Champagnen alueen ulkopuolelta. Lisäksi Alkon hinnan korotukset pienentävät hinta-laatusuhdetta monen viinin kohdalla entisestään. Nyt vuorossa on André Clouetin Grande Réserve Blanc de Noirs, jonka hinta on kuin ihmeen kaupalla pysynyt alle 30 eurossa jo pidemmän aikaa.

Perheomisteinen Champagne André Clouet sijaitsee Bouzyn kylässä ja vuonna 1741 perustettua tilaa pyörittää Jean Francois Clouet. Talo omistaa yhdeksän hehtaaria etelään viettäviä viinitarhoja Bouzyn ja Ambonnayn kylien alueilla, jotka molemmat kuuluvat Champagnen alueen 17 Grand Cru-luokitellun kylän joukkoon. Grande Réserve Blanc de Noirs valmistetaan näiden kylien alueilla kasvaineista Pinot Noir rypäleistä ja viiniä on kypsytetty 36 kuukauden ajan. 

Kaunis, vaalean kullankeltainen, tasainen ja puhdas väri. Kuplat ovat hyvin pieniä ja runsaita, poreillen tasaisina virtoina juoman pinnalle äärimmäisen pitkään. 

Tuoksu on avoin ja miellyttävästi kehittynyt, runsas ja moniulotteinen. Se tarjoilee kypsennettyä ja hillotettua omenaa, kirpsakampaa vihreää omenaa ja päärynää, kypsää keltaluumua ja sitruksia. Kypsytyksen myötä kehittyneet paahteiset aromit tuovat mieleen pähkinät ja mantelit, makeat leivonnaiset ja aavistuksen kermaista olemusta sekä maaperäistä mineraalisuutta. Taustalla on myös Pinot Noirille tyypillistä punaista hedelmää, hieman kirsikkaa ja vadelmaa sekä makeahkoa kukkaisuutta. 

Kuiva maku on tuoksun tapaan kehittynyt ja runsasarominen. Kielellä on kypsiä keltaisia omenoita, talviomenaa, keltaluumuja ja sitruksia sekä tuoreempaa kirpsakkaa viheromenaa, limeä ja greippiä. Myös paahteisuus on selkeästi läsnä pähkinäisin ja makeita leivonnaisia muistuttavin vivahtein. Siitä erottuu myös hentoa punaista marjaisuutta, kuten kirsikkaa, mansikkaa ja vadelmaa sekä kalkkista mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on melko täyteläinen ja leveä, kermainen ja hieman viinillinen. Pirteä sitrusmainen hapokkuus ja pehmeät kuplat tuovat kokonaisuuteen hyvän ryhdin ja vaikutelma on tasapainoinen. Viipyilevä jälkimaku on runsas ja kypsän hedelmäinen; tuoksun hillotettua ja kypsennettyä omenaa, hieman makeaa kukkaisuutta ja parfyymia, mausteita ja kevyettä pähkinäistä paahteisuutta. Loppu tuntuu hieman makeahkolta, kiitos runsaan ja mehevän hedelmäisyyden. 

Edellisestä kohtaamisesta tämän viinin kanssa on vierähtänyt jo jonkun aikaa, enkä muistanut tämän viinin olevan näin jännittävä tai mielenkiintoinen. Se on kehittyneempi ja moniulotteisempi kuin muistin, kenties tämän pullon sisältö ei ollut yhtä tuoretta kuin edellisen. Tämän pullon perusteella sanoisin André Clouetin Grande Réservea Alkon parhaaksi alle 30 euron samppanjaksi. Se toimii hienosti aperitiivina ja maljajuomana, mutta runsautensa puolesta myös monipuolisesti erilaisten ruokien parina. 

Otsikon mukaan viini sai seurakseen savustettua lohta kera perunamuhennoksen, sienikastikkeen ja paistettujen punasipulien. Viini toimii hienosti lohen kanssa, sillä sen paahteiset aromit tukevat lohen savunmakua ja hapokkuus puolestaan leikkaa kalan rasvaisuutta. Se maistuu myös lautaselta löytyvien lisukkeiden kanssa ja tuntuu ryhdikkäältä. Myös viinin mineraalisuus korostuu hieman ja vaikutelma on kaikin puolin tasapainoinen. Toimii. 

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs ja miellyttävästi kehittynyt samppanja.

Hinta-laatusuhde: Erinomainen - parhaita samppanjoita hinta-luokassaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne André Clouet, AOC Champagne
Alue: Ranska, Champagne, Montagne de Reims, Bouzy & Ambonnay
Tyyli: Kuohuviini, Samppanja, Blanc de Noirs
Rypäleet: Pinot Noir
Pullo: 0,75 l
Hinta: 29,98e Alko 16.6.2017

Viikonlopun kuohuvat: Billecart-Salmon Brut Réserve

Billecart-Salmon Brut Réserve NV

Billecart-Salmonin samppanjatalo saavuttaa ensi vuonna kunnioitettavan 200 vuoden iän. Perheyrityksen perustivat Nicolas Francois Billecart yhdessä puolisonsa Elisabeth Salmonin kanssa vuonna 1818. Marne-joen pohjoisrannalla, Mareuil-sur-Aÿn kylässä sijaitseva talo on edelleen pääosin perheen omistuksessa ja sitä johtavat seitsemännen sukupolven edustajat, veljekset Antoine ja Francois Roland-Billecart. 

Talon vuosituotanto on nykyisin noin 1,8 miljoonaa pulloa samppanjaa, josta noin 60 prosenttia menee vientiin. Billecartin samppanjat tunnetaan hedelmäisyydestä ja eleganssista ja ne ovat myös hyvin pitkäikäisiä. Valtaosa viineihin käytettävistä rypäleistä tulee sopimusviljelijöiltä, noin 200 hehtaarin tarhoilta, joista 15 hehtaaria on talon omistuksissa.

Kun rypäleet on puristettu, annetaan mehun kirkastua tarvittaessa kahteen kertaan ennen käymistä. Näin karkea sakka saadaan erotettua kirkkaasta mehusta. Käyminen tapahtuu ruostumattomissa teräsastioissa viileässä, noin 10-15 asteen lämpötilassa äärimmäisen hitaasti ja vie jopa kolmen viikon ajan. Eri palstojen sato valmistetaan viiniksi erillään. Viinistä riippuen tämän jälkeen edessä voi olla vielä malolaktinen käyminen. Joitain talon parhaita Grand Cru-tarhojen viinejä valmistetaan ja kypsytetään myös pienissä tammitynnyreissä. Perusviinit kypsyvät toisen käymisen jälkeen pulloissa noin kolmen vuoden ajan, paremmat viinit sitten 8-10 vuoden ajan. 

Vaalean kullankeltainen väri on kirkasta ja kaikinpuolin puhdasta, taittuen intensiivisen kultaisiin sävyihin. Runsaat ja hyvin pienet kuplat kestävät todella pitkään.

Tyylikäs, hillitty ja harmoninen tuoksu on tasapainoinen houkuttelee maistamaan. Siitä erottuu kypsytyksen tuomia miellyttävän paahteisia ja hiivaisia aromeja, jotka tuovat mieleen niin briossin ja ranskanleivän kuin makeammat leivonnaiset ja pähkinät. Taustalla on myös kypsän hedelmäisiä vivahteita omenoista ja päärynöistä sekä hieman kukkia.

Vivahteikas maku on miellyttävän paahteinen ja kypsän hedelmäinen, pysytellen kuitenkin hyvin kuivana. Kielellä on pähkinäisiä ja paahtoleipäisiä vivahteita sekä kypsää omenaa ja omenankotaa, sitruksia, sitruunaa ja limeä sekä pienemmissä määrin persikan kiveä, persikkaa ja mangoa. Erottuupa joukosta myös kalkkista mineraalisuutta. Runsas ja pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee viinin melko täyteläisestä ja leveästä suutuntumasta hyvin ryhdikkään ja tasapainoisen, joten myös keveyden tunne säilyy. Hapokkuus saa myös veden nousemaan kielelle viipyilevän, mineraalisen, paahteisen ja kypsän hedelmäisen jälkimaun aikana.

Billecart-Salmon Brut Reserve on hillitty ja tyylikäs, moniulotteinen ja kaikinpuolin tasapainoinen vakiosamppanja. Se ei yllä mielestäni Bollingerin Special Cuvéen tai Bruno Paillardin Première Cuvéen tasolle, mutta peittoaa mm. Veuve Clicquot Brut'n ja Mumm Cordon Rougen mennen tullen. Eli kyseessä kyseessä on kuitenkin keskivertoa parempi vakiosamppis. Se on erinomainen maljajuoma ja aperitiivi, mutta voisi toimia hyvin vaikka läpi aterian tai brunssin. Samppanjan hintahan tuppaa olemaan kova ja tämänkin pullon hinnalla saisi vaikka viisi pulloa edullista kuohuviiniä, mutta itse panostan ennemmin laatuun, kuin määrään. 

Kouluarvosana: 9- Erinomainen, klassinen perus samppanja.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Champagne Billecart-Salmon, AOP Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Mareuil-sur-Aÿ

Tyyli: Kuohuviini, Samppanja, Vakiosamppanja

Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Pullo: 0,75 l

Hinta: 42,95e Alko 28.4.2017

Uudenvuoden samppanja: Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger Special Cuvée Champagne Brut NV

"I only drink Champagne when I'm happy and when I'm sad. Sometimes I drink it when I'm alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I'm not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it - unless I'm thirsty." 
- Madame Bollinger

Viimeinen ja näistä ehdottomasti oma suosikkini uudenvuoden kuohuvaksi on Bollingerin perusskumppa - Special Cuvée Brut. Bollinger on varmasti ainakin nimensä puolesta monille tuttu samppanjatalo. James Bond fanit muistavat sen valkokankaalta, onhan 007 juonut Bollingerin samppanjaa yli kymmenessä elokuvassa. Joillekin nimi voi olla tuttu Cheekin laulettua Bollingerin korkkaamisesta jne.

Bollinger sai alkunsa vuonna 1829, jolloin saksalaissyntyinen liikemies Joseph Bollinger, ranskalaiset Paul Renaudin ja Admiral de Villermont perustivat talon Aÿn kylään Champagnen alueelle. Alunperin yritys tunnettiin nimellä Renaudin-Bollinger & Cie. Joseph meni naimisiin Admiralin tyttären kanssa, minkä jälkeen viinitalo on pysynyt aina omistajasukunsa hallinnassa.

Bollingerin menestys alkoi heti talon perustamisen jälkeen, mutta talon nykyinen asema maailman johtavien samppanjan tuottajien joukossa alkoi muodostua vuonna 1941. Tuolloin leskeksi jäänyt Madame Lilly Bollinger siirtyi edesmenneen miehensä Jacquesin jälkeen talon johtoon. Hän johti taloa lähes 40 vuoden ajan, laajensi yritystoimintaa ostamalla lisää viinitarhoja ja matkustellen ympäri maailmaa mainostamassa Bollingerin samppanjaa. Lilly oli lapseton ja hänen kuolemansa jälkeen vuonna 1977, talon johtoon siirtyi hänen sisarenpoikansa Christian Bizot.

Bollingerin omistuksessa on noin 170 hehtaaria viinitarhoja, joista noin 85 prosenttia on Premier- ja Grand Cru -luokiteltuja. Omien tarhojen sato riittää kattamaan yli 60 prosenttia talon tarpeista ja loput rypäleet hankitaan suoraan pitkäaikaisilta kumppaneilta, sillä rypäleiden alkuperän jäljitettävyys on yksi Bollingerille tärkeistä asioista. Pinot Noir hallitsee talon viljelmiä 60 prosentin osuudellaan, sillä lajike on Bollingerin sekoitusten perusta. Se tuo talon viineille niiden intensiivisen ja moniulotteisen luonteen ja hyvän selkärangan.

Viineihin käytetään vain paras ja puhtain mehu, eli ensimmäiset 2 050 litraa mehua 4 000 kilosta rypäleitä. Loput rypäleistä puristetusta mehusta myydään muille samppanjataloille. Bollinger käyttää parhaiden viiniensä valmistuksessa pieniä tammitynnyreitä, mikä on nykään harvinaista samppanjan tuottajien keskuudessa. Myös kypsyksen osuus on talolle tärkeää ja viinit saavat kehittyä kellareissa huomattavasti pidempään, mitä Champagnen lait määräävät. Special Cuvéen kohdalla tämä tarkoittaa vähintään kolmea vuotta ja vuosikertasamppanjoilla jopa kahdeksaa.

Special Cuvée valmistetaan rypäleistä, jotka tulevat pääosin Premier- ja Grand Cru -luokitelluilta viinitarhoilta. Talon tyylin mukaisesti Pinot Noir on sekoituksessa pääosassa 60 prosentilla. Laadun takaamiseksi Special Cuvée sekoitetaan pääasiassa kahden edellisen vuoden viineistä, joiden joukkoon lisätään 5-10 prosenttia talon 5-15-vuotiaita reserve-viinejä. Nämä reserve-viinit eivät pääse ihan heti loppumaan, sillä sitä löytyy Bollingerin kellareiden kätköistä jopa 700 000 magnum-kokoista pulloa.

Tyylikäs ja kirkas, kauniin kullankeltainen ja melko intensiivinen väri. Todella runsaat ja pitkäkestoiset, äärimmäisen pienet kuplat nousevat tasaisina virtoina kohti juoman pintaa.

Tuoksusta nousee päällimmäisenä esiin tyylikkään paahteisia vivahteita - pähkinöitä, mantelia ja briossia sekä vasta paahdettua leipää. Näiden takaa löytyy myös kypsiä hedelmiä, etenkin omenaa, persikkaa ja sitruksia sekä hillotettua omenaa. Taustalla on myös hieman kermaisuutta, häivähdyksiä uuniomenoista ja mausteista, jopa kuivatuista hedelmistä. 

Maku on erittäin kuiva huolimatta kielellä pääosan vievistä kypsistä omenoista, persikoista ja päärynöistä sekä omenahillosta. Hienostunut paahteisuus tuo hedelmäisten piirteiden keskelle tasapainoa ja kieleltä löytyykin pähkinöitä, etenkin saksanpähkinää ja mantelia sekä marsipaania ja briossia. Myös Champagnen viineille tyypillinen hienostunut mineraalisuus on selkeästi läsnä, minkä lisäksi löytyy lempeää makeaa mausteisuutta. Viini on raikas, suutuntumaltaan melko täyteläinen ja kermaisen pehmeä. Runsaat pehmeät kuplat luovat hyvän moussen ja yhdessä sitrusmaisen hapokkuuden kanssa vaikutelma onkin ryhdikäs. Viipyilevä jälkimaku on hienostunut, kypsän hedelmäinen, lempeän paahteinen ja kevyen mausteinen.

Bollinger Special Cuvée on yksi parhaista maistamistani vakiosamppanjoista. Se on todella hienostunut ja vivahteikas, uskomattoman monikerroksinen viini. Kaikki siinä on täydellisessä tasapainossa keskenään, eikä mikään osa riitele toisen kanssa. Samettisen pehmeät kuplat muodostavat hyvän moussen, minkä lisäksi viinistä löytyy hyvin ryhtiä ja täyteläisyyttä. Special Cuvée on upea ja juhlava maljajuoma, mutta sopii myös loistavasti ruokapöytään vaikka läpi aterian. Ennen kaikkea mahtava nautiskelujuoma. Vaikka hinta voikin tuntua kovalta - saa rahalle hyvän vastineen.

Viini maistuu mainiosti pikkupurtavien kuten vuohenjuustoleipästen, parmesaanin sekä parman kinkun ja melonin kanssa. Viini tuo vuohenjuustoleipien pariin raikkautta, etenkin hapokkuus ja kypsä hedelmäisyys sopivat vuohenjuuston kermaiseen makumaailmaan. 36 kuukautta kypsyneen Parmesanin hienostunut maku sopii yhteen viinin paahteisten ja pähkinäisten sävyjen kanssa. Kinkku ja meloni maistuvat niin ikään mainiosti. Taikinoudut ravunpyrstöt eivät toimi chilimajoneesilla, eivätkä ilman sitä. Special Cuvée on loistava pari pikkusuolaisille.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs ja harmoninen huippuviini, vakiosamppanjoiden aatelia.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Bollinger, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Vallée de la Marne, Aÿ

Tyyli: Kuohuviini, Samppanja, Vakiosamppanja

Rypäleet: Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%), Pinot Meunier (15%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 55,90e Alko 29.12.2016 (lahjapullo)

Lohta, parsaa ja hollandaisea kera roseesamppanjan: Charles Mignon Premium Reserve Brut Rosé 1er Cru

Charles Mignon Premium Reserve Brut Rosé 1er Cru NV

Suosikki kuoharini tulevat Champagnen alueelta. Mikä olisikaan parempi tapa juhlistaa erityisiä hetkiä, kuin kohottaa maljat samppanjalla. Hienoja kuohuviinejä tulee muiltakin alueilta, eikä pidä unohtaa että esimerkiksi laadukas Cava on todennäköisesti edullista samppanjaa parempaa. Mutta aito samppanja kohottaa lähes aina juhlatunnelmaa ja tuo piristystä arkeen. Edellisestä samppanja-arviosta on vierähtänyt jo pari kuukautta, joten eiköhän ole aika palata tämän linnunmaidon äärelle. 

Bruno Mignon perusti isoisänsä mukaan nimetyn Champagne Charles Mignon samppanjatalon yhdessä vaimonsa Laurencen kanssa vuonna 1995. Pieni perheomisteinen talo sijaitsee Épernayn kaupungissa, jonka lähistöltä Mignonin perhe on lähtöisin. Charles Mignonilla on omia viinitarhoja ainakin Côte des Blancsin alueella Grand Cru-luokitellussa Chouillyn kylässä, minkä lisäksi rypäleitä ostetaan sopimusviljelijöiltä. Talon vuosituotanto on noin 600 000 pulloa samppanjaa.

Mignonin viineihin käytettävät Pinot Meunier rypäleet tulevat perheen viinitarhoilta Mesnil Le Huttierin ja Frestignyn kylien alueilta sekä sopimusviljelijöiltä pääasiassa Vallée de la Marnen alueelta ja Épernayn lähistöltä. Pinot Noir puolestaan tulee pääasiassa Montagne de Reimsin Grand Cru- ja Premier Cru-luokitelluista kylistä. Chardonnay muun muassa Côte des Blancsin Grand Cru- ja Premier Cru-luokitelluista kylistä sekä perheen tarhoilta Grand Cru-luokitellusta Chouillyn kylästä. 

Mignonin samppanjoiden tyylissä esiin nousee hedelmäisyys ja tyylikkyys. Premium Reserve Brut Rosé 1er Cru viini valmistetaan Pinot Noir- ja Chardonnay-lajikkeista ja kaikki siihen käytettävät rypäleet tulevat Premier Cru-luokiteltujen kylien tarhoilta. Eri palstojen rypäleet valmistetaan viiniksi erilläään terästankeissa, mikä vie noin viiden kuukauden ajan. Tämän jälkeen perusviineistä sekoitetaan lopullinen cuvée ja sekoitukseen lisätään noin 7-15 prosenttia punaviiniä tuomaan roseen värin. Tämä Pinot Noirista valmistettu kuuluisa Grand Cru Rouge -viini tulee keskeltä Champagnea Boyzyn kylästä. Toinen käyminen ja kypsytys tapahtuu luonnollisesti pulloissa ja vie noin 2-3 vuoden ajan. 

Houkuttelevan vaaleanpunainen rosee väri taittuu hennosti kuparinoransseihin sävyihin. Kauniit pienet kuplat nousevat runsaina kohti juoman pintaa tasaisesti ja kestävät pitkään.

Tuoksu on runsaan punamarjainen ja raikas. Siinä on kirsikoita ja puolukoita, mansikoita ja vadelmia. Lisäksi erottuu sitrushedelmiä, häivähdys appelsiinista sekä hieman keltaista luumua ja aprikoosia. Taustalla on myös hentoa paahteisuutta.

Kuiva maku seurailee tuoksua punaisen marjaisena ja kypsän hedelmäisenä. Siinä on puolukoita, kirsikoita, punaherukoita ja hentoa vadelmaisuutta sekä hieman metsämansikkaa. Hedelmäistä puolta edustavat sitrukset ja kypsä aprikoosi. Pullokypsytys tuntuu maussa miellyttävä paahteisuutena, joka tuo mieleen leivän, ehkä jopa briossin, minkä lisäksi kielellä on myös hieman mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on varsin ryhdikäs, kiitos pirteän sitrusmaisen hapokkuuden ja runsaiden pehmeiden kuplien. Viini jättää viipyilevän, kypsän punamarjaisen, vadelmaisen ja kirsikkahilloisen, briossisen jälkivaikutelman.

Premium Reserve Brut Rosé 1er Cru on talon tyylin mukaisesti runsaan hedelmäinen ja tyylikäs viini. Punaisten marjojen aromit ovat runsaita, minkä lisäksi viinissä on myös sitruksia ja keltaisia kivellisiä hedelmiä. Paahteisuus ja mineraalisuus on melko kevyttä, mutta ne erottuvat kuitenkin selkeästi niin tuoksusta kuin kieleltä. Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja laadukas. Se sopii hyvin nautiskeluun tai aperitiiviksi, mutta myös ruokapöytään lohen ja parsan tai vaikka mansikoiden seuraan. Alunperin viinin hinta oli Alkossa kolmekymppiä, mutta viime syksynä pullon sai omakseen reilulla parilla kympillä, mihin hintaan viini oli jo todella edullinen laatuisekseen. Viini on jälleen tänä kesänä Alkossa kausituotteena, mutta tällä kertaa pullo on pienempi.

Viini sai seurakseen Paistettua lohta, vihreää parsaa ja hollandaise-kastiketta. Ruoan ja viinin liitto on tasapainoinen: viinin ryhdikkyys tukee hienosti parsan makua ja leikkaa hollandaisen rasvaisuutta. Yhdistelmä on samaan aikaan kevyt ja raikas sekä pehmeä ja suussasulava. Myös lohi sopii hienosti viinin kanssa. Sen paahteiset aromit sopivat hienosti paistetun lohen seuraan ja hapokkuus leikkaa mukavasti kalan rasvaisuutta. Lisäksi lohi tuo viinin mineraalisuutta paremmin esiin, mikä saa viinin tuntumaan raikkaammalta. Roseesamppanja oli erinomainen juoma tälle ruoalle.

Kouluarvosana: 9- Laadukas ja tasapainoinen roseesamppanja.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - Viini oli Alkon alehintaan löytö.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Charles Mignon, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Épernay

Tyyli: Kuohuviini, roseesamppanja

Rypäleet: Pinot Noir (75%), Chardonnay (25%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 23,89e (29,90e) Alko (kausituote kesä 2015) 20.10.2015