Kaapin perälle unohtunut Oremus Mandolás Tokaji Dry

Oremus Mandolás Tokaji Dry 2011

Tämä unkarilainen Tokajin alueen kuiva valkoviini poistui Alkon valikoimista lähes vuosi sitten, jolloin ostin sitä alehintaan kaksi pulloa. Ensimmäisen pullon avasin viime syksynä ja toinen vähän kuin unohtui kaapin perälle, josta se nyt tuli kaivettua esiin. Aikaisempi viiniarvio löytyy tästä. 

Espanjalaisen Bodegas Vega Sicilian omistava Arvarezin perhe kiinnostui Unkarin ehkä tunnetuimmasta viinialueesta, Tokajista 1990-luvun alussa. Vuonna 1993 perhe perusti Tokaj-Oremuksen, ostettuaan Unkarin valtion yksityistämän viinitilan Tokajin alueelta. 

Oremus Mandolás on kuiva valkoviini, joka edustaa noin 40 prosenttia Tokaj-Oremuksen koko tuotannosta. Viini valmistetaan Furmint-lajikkeesta ja rypäleet kasvoivat Mandolás nimisellä tarhalla, jonka mukaan viini on myös nimetty. 7-12 päivää kestävä käyminen tapahtuu unkarilaisissa pienissä 136 litran tammitynnyreissä, joissa viiniä myös kypsytetään seitsemän kuukauden ajan sakan päällä. Miten viini on sitten muuttunut vuoden aikana?

Viini on lasissa vaaleankeltaista ja kirkasta, hieman öljyistäkin. Väri eikä ulkoasua ole juurikaan muuttunut edellisestä kerrasta. 

Vivahteikas tuoksu on mausteiden ja pippurien sävyttämä. Siitä erottuu paahteista tammea ja kuivattuja aprikooseja sekä muita hedelmiä, kuten sitruksia ja aavistus mineraalisuudesta. Taustalla vilahtaa myös häivähdyksiä omenasta, päärynästä, hunajamelonista ja ananaksesta. Tuoksun osalta hedelmäisyys on alkanut väistymään mausteisien ja tammisten vivahteiden tieltä. Muutos on melko suuri. 

Kuiva maku seurailee tuoksua mausteisena ja pippurisena sekä hedelmäisenä, sitruksisisena ja kuivatun aprikoosisena. Lisäksi kieleltä löytyy tammea ja mineraalisuutta. Hedelmäisyys on esillä tuoksua paremmin, mutta silti edellistä kertaa vähäisempänä, toistaen tuoksun hunajamelonia, omenaa, päärynää ja ananasta. Viini saa suutuntumaansa ryhtiä hedelmäisestä hapokkuudesta, joka myös raikastaa makua yhdessä tyylikkään mineraalisuuden kanssa. Viini jättää viipyilevän, aavistuksen öljyisen, pippurisen ja yrttisen sekä hennon paahteisen ja tammisen jälkivaikutelman. 

Viinin hedelmäinen puoli on menettänyt hieman otettaan tässä vuoden aikana, mutta muuten viini on edelleen oikein hyvä ja kohtuullisen tasapainoinenkin. Se on edelleen hyvin samankaltainen kuin aikaisemmin niin aromeiltaan kuin rakenteeltaan, hedelmäisyys on vain alkanut väistymään. Toisin sanoen viini olisi pitänyt juoda hieman aikaisemmin. Viinin arvosana laskee, sillä viini ei ole enää parhaassa vedossa.

Edellisellä kerralla viini sai seurakseen kanasalaattia, joka oli turhan kevyt pari viinille. Tällä kertaa ruokapuolta edusti ilmakuivattuun kinkkuun käärityt kanafileet kera paahdettujan paprikoiden ja kesäkurpitsojen ja kylmän mintulla, limellä ja valkosipulilla maustetun kastikkeen kanssa. Tällä kertaa ruokavalinta meni nappiin ja parivaljakko oli oikein hyvä ja tasapainoinen. Viinin mausteiset ja pippuriset sekä sitrusmaiset vivahteet voimistuvat hieman, mutta sopivat hyvin yhteen ruoan kanssa. Myös viinin hedelmäisyys on hyvin esillä. Ilman kastiketta viinin paahteiset vivahteet nousevat hieman hallitseviksi. Kastikkeen kanssa kuitenkin tasapainoinen ja miellyttävä yhdistelmä. 

Kouluarvosana: 8+ Kelpo viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - edulline ostos.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Tokaj-Oremus, PDO Tokaj

Alue: Unkari, Tokaji

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Furmint (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,99e Alko 15.8.2015 (alkuperäinen hinta: 16,98e)

Samalta tuottajalta:
Oremus Mandolás Rokaji Dry 2011

Alkon hyllyiltä jo kadonnut Tokaji

Oremus Mandolás Tokaji Dry 2011

Kansainvälisesti mainetta keränneet Tokajin viinit herättivät espanjalaisen Bodegas Vega Sicilian omistavan Alvarezin perheeen mielenkiinnon Tokajin alueeseen. Vuonna 1993 perhe osti Unkarin valtion yksityistämän tilan. Tarkan tutkimustyön ja suurten investointien jälkeen tilan toiminnot modernisoitiin tavoitteena alueen hienoin Tokaj-viini. Näin syntyi Tokaj-Oremuksen viinitalo. 

Koillis-Unkarissa ja Slovakiassa sijaitseva Tokajin viinialue tunnetaan erityisesti jalohomeisista rypäleistä valmistetuista makeista jälkiruokaviineistä, mutta alueella valmistetaan myös paljon kuivia valkoviinejä. Tokaji yhdistettiin pitkään vain Unkariin ja Slovakia sai oikeiden käyttää nimitystä vasta vuonna 2004, koska Slovakian Tokaji oli osa historiallista Tokajia.

Oremus Mandolás viini edustaa noin 40 prosenttia koko Tokaj-Oremuksen viinintuotannosta. Viini valmistetaan Furmint -lajikkeesta ja viiniin käytetyt rypäleet kasvoivat Tokajin laatuviinialueella, Mandolás -nimisen tarhan rinteillä. Viini kävi uusissa unkarilaisissa tammitynnyreissä 8-12 päivän ajan 18 asteen lämpötilassa. Tämän jälkeen viini kypsyi samoissa tynnyreissä sakan päällä seitsemän kuukautta. 

Viini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen ja taittuu hienosti kullan sävyihin. Viini vaikuttaa lasissa hieman öljyiseltä. 

Kehittyneessä, mutta raikkaassa tuoksussa on hedelmiä, kuten omenaa, päärynää ja sitruksia sekä häivähdys ananasta. Taustalla on persikan kiveä, kuivattua aprikoosia ja pieni vivahde parfyymista kukkaisuutta. Lisäksi tuoksussa on reilusti mausteita, häivähdys viherpippuria ja paahteista tammisuutta. 

Maku seurailee tuoksun aromeja varsin moniulotteisena. Runsaasti tuoretta hedelmäisyyttä, kuten omenaa, päärynää, persikan kiveä ja sitruksia, erityisesti limeä. Taustalla on myös hieman kuivattua aprikoosia ja ananasta. Lisäksi makumaailmassa on runsaasti mausteita, hieman tulista pippurisuutta ja yrttisiä vivahteita sekä jo tuoksussa vastaan tullutta tammista paahteisuutta. Suutuntumaltaan viini on kuiva ja aavistuksen öljyinen. Hedelmäinen hapokkuus tuo viinille niin keveyttä kuin runkoakin. Viini jättää paahteisen tammisen, mausteisen ja hennon limettisen jälkivaikutelman. 

Kokonaisuus on laadukas ja tarjoaa hienosti kehittyneen moniulotteisen aromi- ja makupaletin. Hedelmäiset ja mausteiset vivahteet saavat hyvän rungon hapokkuudesta, joka samalla raikastaa tammikypsytyksen tuomia vivahteita. Viinissä on hieman tulisuutta, mutta se on hyvin osana kokonaisuutta häiritsemättä liikaa. Viinin hintahan oli alkossa alkujaan 17 euroa, mihin hintaan se olisi ollut ihan hyvä, mutta 12 euron alehintaan se oli ehdottomasti hintaluokkansa parhaita viinejä.

Viinin kanssa maistelin kanasalaattia ja pari meni kyllä oikein hyvässä sovussa alas. Tästä huolimatta viini olisi kaivannut hieman runsaampaa ruokaa kaverikseen. Onneksi minulla on toinen pullo varastossa, joten ensi kerralla voisin kokeilla viiniä jonkun vertaisensa ruoan kanssa. 

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Tokaj-Oremus, PDO Tokaj

Alue: Unkari, Tokaji

Rypäleet: Furmint (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,99e Alkon alemyynnit 15.8.2015 (alunperin 16,98e)

Ensitreffit makean Tokajin kanssa

Patricius Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2003

Olen melko kokematon jälkiruokaviinien suhteen ja maistamani makeat viinit voi laskea laskea yhden käden sormilla. Tutustuin tähän viiniin viime keväänä ja se onkin ensimmäinen maistamani Tokaji. Viini tarttui mukaan Budapestin lentokentältä itse asiassa vahingossa ja säilyi lähes vuoden avaamattomana. Luulin ottaneeni hyllystä noin 15 euron Tokaji pullon ja vasta myöhemmin huomasin virheeni. Tai miten sen nyt ottaa, olihan tämä ihan mukava tuttavuus. 

Tokajin alue sijaitsee Koillis-Unkarissa ja Slovakiassa, mutta se yhdistettiin pitkään vain Unkariin. Slovakian Tokaji-viini sai oikeuden käyttää nimitystä vasta vuonna 2004, koska on osa historiallista Tokajia. Alueen tunnetuimmat, eli makeat jalohomeisista rypäleistä valmistetut viinit ovat arvostettuja jälkiruokaviinejä. Viinin makeus ilmoitetaan puttonyoseilla, joita on 3-6. Karkeasti puolikuiva on "3 puttonyos" ja siinä on sokeria 75-90 grammaa litraa kohden ja erittäin makea "6 puttonyos", jossa sokeria on litraa kohden puolestaan 150-180 grammaa.

Patricius on tunnettu viinitalo Tokajissa ja sen omistavat Dezsö Kékessy ja hänen tyttärensä Katinka, joka myös johtaa taloa. Heidän sukunsa on valmistanut viinejä Tokajin alueella 1700-luvulta lähtien. Patricius pyrkii valmistamaan ensiluokkaisia Tokajin viinejä ja panostaakin korkeaan laatuun koko tuotantoketjun ajan. Talo käyttää viininvalmistuksessa vain parhaiden Grand Cru-palstojen rypäleitä, jotka korjataan aina käsin. 

Vuosikerta 2003 valmistettiin Furmint- ja Hárslevelü-rypäleistä, jotka korjattiin loka-marraskuussa 2003. Viinin käyminen kesti vuorokauden, minkä jälkeen viiniä kypsytettiin kolme vuotta 220 litran tammitynnyreissä ja se pullotettiin elokuussa 2007. Tuottajan mukaan vuosikerta 2003 on erinomainen ja ikääntymispotentiaalia sillä on 20-30 vuotta vuosikerrasta. Minun kaapissani se säilyi alle vuoden.

Lasissa viini on vaalean kullanruskeaa ja kirkasta. Se on melko paksua ja hieman öljyistä.

Tuoksultaan viini on makea ja varsin vivahteikas. Siinä on kypsiä hedelmiä, kuten sitruksia, ananasta ja aprikoosia sekä kuivattuja hedelmiä, etenkin rusinoita sekä makeaa hunajaisuutta. 

Runsas maku on tuoksun tapaan moniulotteinen. Siinä on jo tuoksussakin vastaan tulleita kypsiä hedelmiä, päällimmäisenä aprikoosia, sitruksia ja ananasta sekä kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita ja aprikoosia. Viini on runsaan hunajainen ja siinä on myös hieman makeaa mausteisuutta. Suutuntumaltaan viini on makea, mutta hyvän hapokkuutensa ansiosta tasapainoinen, eikä mitenkään päin imelä. Pitkähkö jälkimaku on vivahteikas ja kypsän hedelmäinen.

Ensitreffit makean Tokajin kanssa sujuivat siis mukavasti laadukkaan viinin ansiosta, vaikka ennakkoluulojakin oli. Kun sokeria on 147 gramma litraa kohden, ensimmäinen mieleen tuli, kuinka imelää tämä viini olisi, mutta sitähän se ei ollut hyvän hapokkuutensa ansiosta. Viini nautittiin jälkiruoan korvikkeena, mihin tarkoitukseen se sopikin mainiosti. Tämän viinin kohdalla jäi harmittamaan ainoastaan se, etten maistellut sen kanssa jotain jälkiruokaa tai kaikessa yksinkertaisuudessaan vaikka sinihomejuustoa, sillä viini olisi toiminut varmasti myös siinä tarkoituksessa. Viinin hintahan oli suolainen, mutta se vastaa myös erinomaisen viinin laatua, suosittelen.

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Patricius Winery, Tokaji

Alue: Unkari, Tokaj-Hegyalja

Rypäleet: Furmint (70%) ja Hárslevelü (30%)

Pullo: 0,50 l

Hinta: noin 26 euroa Budapestin lentokentän tax free 22.6.2014 (Ollut myös alkon valikoimissa)