Vapun kuplajuomat: Sumarroca Reserva Brut

Sumarroca Reserva Brut 2014

Vappuna on tapana nauttia kuohuvaa ja oikean viinin valinta on tämän juhlan kohdalla äärimmäisen helppoa. Jos aiot nauttia juoman piknikillä pahvi- tai muovimukista, valitse kuohuviini Alkon alimmilta hyllyiltä. Mikäli kaipaat hienostuneempaa vaihtoehtoa, valitse hieman laadukkaampi juoma astetta korkeammalta.

Penedèsin alueella Kataloniassa sijaitseva Bodegas Sumarroca on perheomisteinen viintalo, joka keskittyy tuottamaan cavaa ja valkoviiniä. Hieman enemmän tuottajan tarinasta löytyy Gran Reserva Brut Nature -viinin arviosta, mikäli se kiinnostaa.

Sumarroca Reserva Brut valmistetaan klassisista cava-lajikkeista, eli Macabeosta, Parelladasta ja Xarel.losta, jotka saavat seurakseen hieman Chardonnayta. Kaikki rypäleet tulevat talon omilta tarhoilta ja jokainen lajike käy viiniksi erillään. Käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa alhaisessa 14 asteen lämpötilassa ja vie noin 18 päivää. Tämän jälkeen viinit sekoitetaan ja pullotetaan, minkä jälkeen viini käy pulloissa toiseen kertaan. Viiniä kypsytetään pulloissa noin kahden vuoden ajan. 

Viini on väriltään vaaleaa vihertävän keltaista ja kirkasta. Kauniit pienet kuplat ovat runsaita ja pitkäkestoisia.

Tuoksu on freesi ja raikkaan hedelmäinen, hieman eksoottinenkin tuoden mieleen ananaksen, keltaiset luumut, litsin ja omenan. Häivähtääpä taustalla myös kevyttä, varsin hillittyä paahteisuutta. 

Erittäin kuiva maku on tuoksun tapaan tuore ja raikkaan, hieman trooppisenkin hedelmäinen. Kielellä on ananasta, omenaa, päärynää ja sitruksia. Paahteisuus on maun puolella läsnä selkeämmin kuin tuoksussa ja tuo mieleen mm. tuoreen ja paahdetun leipäisiä häivähdyksiä. Viini tuntuu kielellä aavistuksen kermaiselta ja kuplat pehmeiltä. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee kokonaisuudesta ryhdikkään. Pitkä jälkimaku kääntyy paahteisempaan suuntaan ja lopussa kielellä on kypsemmän sävytteistä hedelmää, mutta myös kirpeää sitruunankuorta, hieman greippiä sekä paahdettua pähkinää.

Sumarroca Reserva Brut on varsin miellyttävä ja tasapainoinen peruskuohari, ehkä hieman raikkaampi ja hillitymmän paahteinen, kuin useimmat saman hintaluokan cavat. Tästä johtuen viini on myös helpommin lähestyttävä, kuin paahteisemmat kaverinsa, minkä lisäksi hinta ja laatukin kohtaavat hyvin. Viini maistuu niin aperitiivina kuin malja- tai seurustelujuomana, mutta myös erilaisten kala- ja äyriäisruokien seurana. 

Kouluarvosana: 8,5 Miellyttävä, hillityn paahteinen cava. 

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Sumarroca, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Parellada (42%), Xarel.lo (24%), Macabeo (27%), Chardonnay (7%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,99e Alko 8.12.2016

Samalta tuottajalta:
Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Nature 2011

Vapun kuplivat: Pongrácz Méthode Cap Classique Brut

Pongrácz Méthode Cap Classique Brut

Pongrácz on osa JC Le Roux -kuohuviinitaloa, joka on Etelä-Afrikan johtavan viinien, väkevien ja siidereiden valmistajan, Distell Group Limitedin omistuksessa. Nimensä Pongrácz saa unkarilaiselta aatelismieheltä ja upseerilta, Desiderius Pongráczilta, joka pakeni Etelä-Afrikkaan Unkarin kansannousun aikana vuonna 1956. Myöhemmin hän oli merkittävässä asemassa Etelä-Afrikan viiniteollisuuden kehittämisessä mm. vaikuttamalla laadukkaampien rypälelajikkeiden, kuten Chardonnayn, Sauvignon Blancin ja Pinot Noirin leviämiseen Etelä-Afrikassa. Hän myös puhui rypäleiden laadun puolesta määrän sijaan

Pongrácz Méthode Cap Classique Brut valmistetaan Chardonnay- ja Pinot Noir-rypäleistä, jotka kerätään käsin merituulien viilentämiltä tarhoilta Western Capen alueella. Rypäleiden puristamisen jälkeen mehun annetaan levätä, ennen viileässä lämpötilassa terästankeissa tapahtuvaa käymistä. Viini käy läpi myös malolaktisen käymisen, minkä jälkeen seuraa toinen käyminen pulloissa. Tämän jälkeen viini kypsyy pulloissa sakan päällä, kunnes sakka poistetaan ja pullot korkitetaan uudelleen. Ennen myyntiin laskua viini saa levätä vielä 2-4 kuukauden ajan viileissä kellareissa. 

Vaalean kullankeltainen, melko intensiivinen ja kaunis, kaikin puolin puhdas ulkoasu, jota runsaat pienet ja pitkään kestävät kuplat korostavat hienosti.

Tuoksu on melko runsas ja pääroolin vie paahteisuus, joka tuo mieleen briossin ja vasta paahdetun leivän. Sen takaa löytyy myös hedelmäisiä, omenaisia ja persikkaisia sekä sitrusmaisia vivahteita. Häivähtääpä taustalla myös hieman makeahkoa mausteisuutta.

Kuiva maku seurailee tuoksua miellyttävän paahteisena ja kielellä on niin leipää kuin hienostuneen pähkinäisiä vivahteita sekä hentoa mausteisuutta, keltaisia hedelmiä, kuten luumua, persikkaa ja aprikoosia sekä sitruksia ja kevyttä mineraalisuutta. Viini on suutuntumaltaan pyöreän kermainen ja kuplat pehmeitä. Pirteä hapokkuus tuo kokonaisuuteen hienon ryhdin ja yleisilme on tasainen. Viipyilevä jälkimaku tarjoilee paahteisia häivähdyksiä, kypsiä hedelmiä ja sitruksia, sitruunan kuorta ja omenan kotaa sekä hienoista mineraalisuutta.

Kokonaisuudessaan Pongrácz on tasapainoinen ja hyvin tehty kuohuviini - sillä on hyvä ryhti ja se tuntuu kevyeltä, vaikka kieleltä löytyykin täyteläistä kermaisuutta. Chardonnay tuo viiniin uudelle maailmalle tyypillisesti runsaasti trooppista hedelmää, mistä johtuen viinin myös huomaa tulevan Euroopan ulkopuolelta vaikka silmät sidottuna. Olen lukenut jostain, että tämä viini olisi melkein kuin samppanjaa, mutta ei - tästä puuttuu samppanjan tyylikkyys, tasapainoisuus ja hienostuneisuus. Viinin hinta on Alkossa hieman turhan korkea. Pongrácz on kuitenkin yleispätevä vaihtoehto aperitiiviksi, miksei myös maljajuomaksi ja vapun viettoon.

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja tasapainoinen kuohuviini.
Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - viini on hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Distell, Pongrácz, WO Western Cape

Alue: Etelä-Afrikka, Western Cape

Tyyli: Kuohuviini

Rypäleet: Pinot Noir (60%), Chardonnay (40%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 14.1.2017

Kreikkalaisia makuja: Vóila Vineyard Assyrtiko

Vóila Vineyard Assyrtiko 2015

Lyrakis on vuonna 1966 Alagnin kylässä Kreetalla perustettu perheomisteinen viinitalo. Sen omistuksessa on 15 hehtaaria viinitarhoja ja viljelyssä keskitytään Kreetan saaren alkuperäislajikkeisiin. Perheyritys on pullottanut viiniä Lyrakis nimen alla kuitenkin vata vuodesta 1992, mitä ennen kaikki tuotanto myytiin pullottamatta suurille viinitaloille Kreikkaan ja ulkomaille. Nykyisin yrityksen johdossa on perheen toinen sukupolvi ja talon vuosituotanto on 400 000 pulloa viiniä.

Viinin valmistetaan Assyrtiko-lajikkeesta ja rypäleet kasvavat viinin nimen mukaisesti Vóila-nimisellä tarhalla Kreetan itäosissa noin 580 metrin korkeudessa. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, kun rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden. Puristamisen jälkeen kuorikontakti kestää kymmenen tunnin ajan 12 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen viini käy hitaasti terästankeissa 20 päivän ajan. 

Vaalean sitruunankeltainen, kirkas ja kaikinpuolin puhdas ulkoasu. 

Aromaattinen tuoksu tarjoilee niin hedelmäisiä kuin mausteisia vivahteita. Hedelmäisyys on pääosin reilun sitrusmaista, limettistä ja sitruunaista. Taustalla erottuu vivahteita yrteistä ja valkoherukoista sekä hieman raa'an oloista melonia.

Kuiva maku seurailee pitkälti tuoksun jalanjäljissä. Rapsakat sitrukset ja sitruksien kuoret tuovat mieleen limetin, greipin ja sitruunan. Näiden takaa erottuu myös hieman omenaa ja päärynää. Myös mausteisuus on selkeästi läsnä kielellä, minkä lisäksi löytyy tuntuvaa suolaista mineraalisuutta ja kevyttä yrttisyyttä. Suutuntumaltaan viini tuntuu alkuun kevyeltä, mutta keskinmaun puolella jo hieman keskitäyteläiseltä ja kermaiselta. Vaikutelma on kuitenkin todella ryhdikäs, kiitos sitrusmaisen hapokkuuden. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja tuo mieleen hedelmäisiä, sitrusmaisia ja valkoherukkaisia piirteitä sekä suolaheinää ja yrttejä muistuttavia sävyjä. Lopussa on myös varsin tuntuvaa mineraalisuutta, joka saa veden nousemaan kielelle yhdessä hapokkuuden kanssa.

Vóila Vineyards Assyrtiko ei ole tyylikäs huippuviini, mutta varsin persoonallinen esitys. Tämä vaikutelma voi tosin johtua osin siitä, että tästä lajikkeesta valmistettuja viinejä ei juurikaan Alkossa tule vastaan. Rapsakan sitrusmainen ja ryhdikäs, kevyehkön keskitäyteläinen olemus tekee viinistä virkistävävän ja mukavan tuttavuuden. Viini sopii hyvin aperitiiviksi sekä välimerellisien kala- ja äyriäisruokien, salaattien ja kasvisruokien seuraan.

Koska viini tulee Kreikasta ja sen hapokkuus on tuntuvaa, sai se kaverikseen aitoa kreikkalaista fetajuustoa osana kreikkalaista salaattia. Hapokas viini toimii hyvin hapokkaan fetan seurassa ja sen sitrusmainen raikkaus sopii hyvin salaatin seuraan. Lisäksi viinin hedelmäisyys tuntuu myös hieman pehmeämmältä. Toimiva ja simppeli yhdistelmä. Lisäksi kokeilin viiniä riisillä täytettyjen viininlehtikääryleiden kaverina - myös tämä toimi ihan hyvin, joskin voisin kuvitella yhdistelmän olevan maistuvampi Välimeren auringon alla.

Kouluarvosana: 8+ Raikas ja ryhdikäs, kesäinen viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Lyrakis, PGI Crete

Alue: Kreikka, Kreeta

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Assyrtiko (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,62e Alko 8.12.2016

Old Coach Road Unoaked Chardonnay

Old Coach Road Unoaked Chardonnay 2014

Nelsonin viinialueella, Uuden-Seelannin eteläsaaren pohjoiskärjessä sijaitseva Seifried on vuonna 1973 perustettu perheomisteinen viinitalo. Itävaltalainen Hermann Seifried ja hänen uusiseelantilainen vaimonsa Agnes istuttivat tuolloin ensimmäiset köynöksensä parin hehtaarin tarhalle Moutere Valleyn alueelle lähelle Nelsonia. Nykyisin yritystä johtaa perheen toinen sukupolvi ja sen omistuksissa on yli 250 hehtaaria viinitarhoja ja viinejä viedään yli 20 maahan.

Viiniin käytettävät rypäleet tulevat talon Rabbit Islandin alueella, eteläsaaren pohjoiskärjessä sijaitsevilta tarhoilta. Ensimmäiset osat näistä tarhoista istutettiin vuonna 1988, minkä jälkeen tarhat ovat laajentuneet nykyiseen 60 hehtaariin. Matkaa merelle tulee vain puolentoista kilometrin verran, joten alueen ilmasto on pitkälti meren armoilla. Kuten jo viinin nimestä voi päätellä, ei sen valmistuksessa käytetä lainkaan tammea. Kun rypäleet on puristettu, mehu käy viiniksi terästankeissa, jolloin lajikkeen luonnollinen hedelmäisyys säilyy.

Viini on väriltään vaalean oljenkeltaista ja kirkasta, hennosti tuoreen vihertävää. 

Tuoksu on melko kevyehkö ja tuore, raikkaan ja trooppisen hedelmäinen, eli varsin tyypillistä Chardonnayta. Esiin nousee sitrushedelmien, omenan ja persikan sekä hunajamelonin ja litsin aromeja. Taustalla häivähtää myös hieman kukkaisia sävyjä. 

Kuiva maku seurailee tuoksua trooppisen hedelmäisenä ja raikkaana. Kielellä on omenaa, banaania, keltaista luumua, litsiä, melonia ja sitrushedelmiä, etenkin sitruunaa ja limeä. Taustalla on myös hentoa, kosiskelevaa mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on hieman paksuhko ja kermaisen oloinen, vaikkei tammen kanssa tekemisissä ole ollutkaan. Eloisa sitrusmainen hapokkuus tuo mukavasti ryhtiä ja tasapainoa hedelmäisyyden keskelle. Viipyilevä jälkivaikutelma jatkuu raikkaan hedelmäisenä ja trooppisena, kielellä on ananasta ja melonia sekä hentoa yrttisyyttä. 

Old Coach Road Unoaked Chardonnay on hyvin hedelmävetoinen, mutta kaikin puolin tasapainoinen ja raikas, puhdaspiirteinen valkoviini. Viini saa hymyn huulille, sillä se yllättää positiivisesti; edullinen tammeton Chardonnay uudesta maailmasta, joka ei tuo mieleen Chilen saman hintaluokan juomia. Viini on hintansa arvoinen ja alle 15 euron Chardonnay-viinien osastolla Alkon parasta antia. Suosittelen kokeilemaan sitä erilaisten kalaruokien, mutta myös vaalean lihan seurana. 

Viini saa maistuvan parin paistetusta lohesta, kukkakaalipyreestä ja valkoviinikastikkeesta. Chardonnayn hedelmäisyys ja hapokkuus toimivat hyvin ja etenkin viinin sitrusmaiset aromit sopivat annoksen seuraan. Viinin hapokkuus leikkaa hyvin lohen rasvaisuutta ja yhdistelmä on tasapainoinen. Lisäksi viini yllättää positiivisesti ja toimii hyvin myös kukkakaalipyreen seurassa. Herkullinen ja kaikin puolin tasapainoinen ruoan ja viinin yhdistelmä - lähes täysi kymppi. 

Kouluarvosana: 8+ Pirteän raikas ja tasapainoinen Chardonnay. 

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - edullinen viini. 

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Seifried

Alue: Uusi-Seelanti, Nelson

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Chardonnay

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,85e Alko 12.10.2016

Vaikuttava olunen: Sierra Nevada Narwhal

Sierra Nevada Narwhal 2016

Sierra Nevada Brewing Company on Kalifornian Chicossa vuonna 1979 perustettu ja edelleen päämajaansa pitävä panimo. Chicon lisäksi panimolla on myös toinen tuotantolaitos Mills Riverissä Pohjois-Carolinassa. Olen kirjoittanut aiemmin Sierra Nevadan Pale Alesta ja kerroin tuolloin hieman tarkemmin panimon tarinasta, joten en jauha siitä nyt sen enempää.

Yksikään maistamistani Sierra Nevadan oluista ei ole vielä aiheuttanut pettymystä ja pidänkin panimon tasoa erinomaisena. Systembolagetin hyllystä mukaan tarttunut Narwhal, eli sarvivalas on Imperial Stout. Sen valmistuksessa käytetään kuutta eri mallasta ja katkerointi hoituu Magnum- ja Challenger-humalilla, joista jälkimmäistä käytetään myös viimeistelyssä. Voltteja oluessa on 10,2% ja IBUja panimo lupaa mukavat 60 yksikköä. 

Olut on lähes mustaa, syvän kahvin ruskeaa ja hyvin hennosti valoa läpäisevää. Sen päälle muodostuu keskirunsas kaakaonruskea vaahtohuppu, joka laskeutuu melko nopeasti ohuemmaksi kerrokseksi juoman pinnalle. Pysyvä vaahto on hyvin tiivistä ja pienikuplaista ja jättää lasin reunoille paksua pitsiä. 

Runsas tuoksu on paahteisen maltainen ja makeahko. Paahteisuus on osin jopa hieman nokista ja tumman ruisleipäistä, mutta myös pehmeän karamellista. Lisäksi tuoksussa on tummia hedelmiä, kuten kirsikoita ja kuivattuja luumuja. Siitä erottuu myös tummapaahteista kahvia ja espressoa, niin tummaa kuin maitosuklaata sekä vaniljaisia, siirappisia, paahteisen pähkinäisiä ja makean mausteisia vivahteita. Todella runsas arominen ja moniulotteinen tuoksu. 

Ensimaku on kermaisen pehmeä, paahteisen ja lähes palaneen maltainen, melko makeahko. Siinä on tummaa siirappia, tummia kuivattuja hedelmiä, kuten luumua sekä hyvin vahvaa espressomaista ja tummapaahteista kahvia sekä kitkerää tummaa suklaata. Kielellä on myös suolaista lakritsaa, vaniljaa ja mausteita. Humalan katkerot ovat selkeästi läsnä, mutta varsin maltillisina ja alkoholikin tuntuu ainoastaan mukavan lämmittävänä osana ja tukee oluen runkoa. Suutuntumaltaan olut on suuntäyttävän paksuhko ja samettisen pehmeä. Myös hiilihapot ovat mukavan pehmeitä. Jälkimaku on viipyilevä, siirappisen makea, nokisen kitkerä ja loppua kohden hieman kuivakampi, katkeran paahteinen, kahvinen ja savuinen.

Narwhal on vaikuttava, tasapainoinen ja herkullinen olut - mikä ei sinänsä yllätä Sierra Nevadan muihin tuotteisiin tutustunutta. Makean katkera pläjäys monipuolista aromikkuutta tummista hedelmistä vahvaan kahviin, kitkerän palaneesta maltaasta makeaan vaniljaan. Todella rikas ja runsas olut on mielestäni parhaita stoutteja, en ole ehkä näin hyvään aikaisemmin törmännytkään. Alkostahan tätä ei saa ja jos saisikin, olisi hinta todennäköisesti tuplasti kalliimpi Systemin reilun 4 euron hintaan nähden. Jos satut tähän kaveriin törmäämään, suosittelen ostamaan muutaman pullon varastoon. Narwhal on sellaisenaan mitä parhain nautiskelujuoma, mutta myös tumma suklaa maistuu sen seurassa.

Kouluarvosana: 10- Lähes täydellinen
Hinta-laatusuhde: Täydellinen - Alkosta ei saa mitään näin hyvää tähän hintaan. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Sierra Nevada Brewing Company

Alue: Yhdysvallat, California, Chico

Oluttyyppi: Stout, Imperial Stout

Maltaat: Two-row Pale, Caramel, Chocolate, Honey, Carafa III, Roasted Barley

Humalat: Magnum, Challenger

Alkoholi: 10,2 %

Pullo: 0,33 l

Hinta: 39,90 SEK (n. 4,15e) Systembolaget 3.12.2016

Samalta panimolta:
Sierra Nevada Pale Ale

Pääsiäisen viinit: Rovero Barbera d'Asti Sanpansè

Rovero Barbera d'Asti Sanpansè 2013

Riojan ja Australian viinien sekä parin kotimaisen oluen jälkeen seuraava pääsiäisen viinivinkki tulee Italiasta. Rovero on melko pieni viinintuottaja Piemonten alueelta Italiasta. Taloa pyörittävät veljekset ovat neljännen sukupolven viininviljelijöitä ja Roveron historia yltää 1800-luvun loppuun. Rovero tuottaa mm. grappaa ja muita väkeviä alkoholijuomia, kuten brändyä ja itse viinitila sai alkunsa ilmeisesti vasta 1980 luvulla.

Rovero hoitaa viljelyn luonnonmukaisesti ja valtaosa tuottajan viinintuotannosta on ilmeisesti Barbera d'Astia. Tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat kukkuloilla sijaitsevalta viiden hehtaarin tarhalta. Käyminen tapahtuu terästankeissa ja vie noin kymmenen päivän ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään seuraavaan kevääseen, eli noin puolen vuoden ajan. 30 prosenttia viinistä kypsyy suurissa slavonialaisissa tammisammioissa ja loput varastoidaan terästankkeihin. Lopuksi viinit sekoitetaan ja viini pullotetana ilman suodatusta ja kirkastusta.

Viini on väriltään syvän purppuranpunaista ja lasin reunoilla häivähtää hieman kirsikanpunaisia sävyjä.

Tuoksu on intensiivisen hedelmäinen ja marjaisa, tumman luumuinen ja kirsikkainen, mustikkainen ja vadelmainen. Siitä erottuu myös miellyttäviä kevyen mausteisia vivahteita, kuten pippuria ja laakerinlehtiä sekä paahteisen tammisia ja nahkaisia sävyjä ja mehevää mustaa multaa.

Melko täyteläinen maku on lajikkeelle tyypillisesti varsin hapokas ja kieleltä löytyy mehevää tumman sävytteistä hedelmää, etenkin kirsikkaa ja luumua sekä punaista marjaisuutta, kuten kypsää puolukkaa ja kirpeää karpaloa. Tammi erottuu paahteisena ja mausteisena tuoden mieleen pippurin ja laakerinlehden sekä hieman nahkaisia ja tallisia sävyjä, minkä lisäksi kielellä on mehevää mustaa multaisuutta. Pirteä marjaisa hapokkuus on varsin terhakkaa ja tanniinitkin Barberaksi varsin runsaat ja yhdessä ne saavatkin suun kuivumaan ikeniä myöten etenkin maun loppupuolella. Vaikutelma on varsin ryhdikäs ja eloisa. Jälkimaku on kohtuullisen pitkä, hapankirsikkainen ja hieman lääkeyrttinen, kevyen paahteinen ja mausteinen.

Viini on hieman levoton ja kireän oloinen, hapokkuus tuntuu turhankin runsaalta ja tanniinit hieman kireiltä. Tuoksu ja maku ovat melko hedelmävetoisia, mutta viini tarjoilee mukavasti myös muita vivahteita. Viini on varsin ryhdikkään oloinen, kiitos marjaisan hapokkuuden ja täyteläisyyttäkin löytyy ihan mukavasti. Se voisikin toimia hyvin hapokkaiden ruokien kanssa, etenkin tomattipohjaisten pastakastikkeiden, kuten bolognesen seurassa. Sellaisenaan viini on omaan makuuni kuitenkin liian hapokas tapaus.

Viini sai tälläkertaa seurakseen valkosipulilla ja yrteillä marinoitua lampaanfileetä, sienillä ja pekonilla höystettyä perunapaistosta ja kahvikastiketta. Yhdistelmä on lempeä ja tasapainoinen, herkullinen ja oikein toimiva. Viinin hapokkuus pehmenee, tanniinit eivät tunnu enää kireiltä - rosee liha tekee tehtävänsä. Punaviinipohjainen kahvikastike sopii myös hyvin viinin seuraan ja viinistä nousee esiin selkeämmin mausteisia sävyjä. Kaikinpuolin tasapainoinen ja miellyttävä ruoan ja viinin yhdistelmä. Roveron Barbera d'Asti on selkeästi ruokaviini. 

Kouluarvosana: 8 Ryhdikäs ja hieman rosoinen viini.
Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - viini on hieman hintava

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Rovero, DOCG Barbera d'Asti

Alue: Italia, Piemonte, Monferrato, Asti

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Barbera (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,79e Alko 3.11.2016

Pääsiäisen oluet: Luostari Dubbel

Luostari Dubbel

Koska viinit tulevat ulkomailta, valitsin molemmat pääsiäisen olutvinkin kotimaisilta panimoilta. Mallaskosken Black IPAn jälkeen vuoroon pääsee Saimaan Juomatehtaan ja Valamon luostarin yhteistyönä valmistettu Luostari Dubbel, joka on maailman ainoa ortodoksiluostariolut. Sen valmistuksessa käytetään Crystal-, Münchener- ja Pilsner-maltaita sekä Saaz- ja Magnum-humalaa. Lisäksi tarvitaan vettä ja hiivaa sekä fariinisokeria ja inkivääriä. 

Luostari Dubbel on tumman kuparinen, punertavan rusehtava ja kirkas olut, joka vaahtoaa hyvin vähäisesti. Vaahto likaisen valkoista ja katoaa välittömästi jääden ohueksi renkaaksi lasin reunoille, eikä jätä jälkeensä juurikaan pitsiä.

Tuoksu on makea, saarislolaislimppuinen ja karamellinen, siirappinen ja hieman toffeinen. Makea maltaisuus ottaa selkeän pääroolin. Kaiken tämän maukeuden takaa erottuu häivähdyksiä kypsistä ja kuivatuista hedelmistä ja marjoista, etenkin rusinasta, mutta löytyy siitä myös hieman luumua ja taatelia sekä hentoa mausteisuutta. Runsas, mutta simppeli.

Ensimaku on varsin täyteläinen, makean maltainen, karamellinen, toffeinen ja hieman siirappinen. Kielellä on aavistus hunajaista ja siirappista makeutta sekä kypsää tummaa hedelmää, kuten rusinaa sekä hieman kypsää marjaisuutta. Humalointi on maltillista, ehkä liiankin, sillä edes taustalla erottuvat katkerot tekisivät oluesta tasapainoisemman. Kielellä häivähtää lisäksi myös hieman mausteisia ja maustepippurisia, jopa hieman belgimäisiä vivahteita. Suutuntumaltaan olut on keskitäyteläinen, hieman tunkkainen ja raskastekoinen. Mieto humalointi ja vähäiset hiilihapot eivät tuo riittävästi tasapainoa. Jälkimaku on lyhyehkö ja lämmittävä - hieman tumman leipäistä, hennon siirappista ja karamellista makeutta sekä hienoista paahteisuutta. Maku on siis tuoksun tapaan aika makea, kunnes kuivahtaa äkisti ja katoaa kieleltä.

Luostari Dubbel on melko siirappinen ja raskastekoinen, etenkin lämmetessään tunkkainen olut. Hieman runsaampi humalointi voisi tuoda kokonaisuuteen hieman raikkautta ja ryhtiä. Valmistuksessa on menty ehkä liian varmanpäälle ja vaikutelma jääkin vaisuksi. Tiivistettynä: Siirappisen makea (etenkin lämmetessään) ja yksitoikkoinen, raskastekoinen dubbeli, joka menee samaan kastiin mm. Leffen kanssa. Se sopii tummien liharuokien seuraan tai erilaisiin oluttyyleihin tutustuvalle vasta-alkajalle.

Luostari Dubbelin pariksi valikoitui lampaankare punaviinikastikkeella ja uunijuureksilla. Makean maltainen olut sopii hyvin pelkän lampaan seurassa ja juurekset saavat sen maun kuivahtamaan mukavasti. Tosin samalla olut tuntuu hieman ohuemmalta. Yhdistelmä on kuitenkin toimiva ja melko tasapainoinen. Mallaskosken Black IPA oli näistä kahdesta oma suosikkini pääsiäispöytään, mutta makeampaa olutta kaipaavalle Luostari Dubbelikin voi olla se oikea. Oluiden kirjo on kuitenkin valtava ja oluet taittuvat viinejä monipuolisemmin erilaisten ruokien seuraan, joten valinnan varaa riittää.

Kouluarvosana: 7+ Yksitoikkoinen ja makean siirappinen olut.
Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla löytyy parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Saimaan Juomatehdas

Alue: Suomi, Mikkeli

Oluttyyppi: Ale, Luostariolut, Dubbel

Maltaat: Crystal, Pilsner, Münchener

Humalat:  Saaz, Magnum

Alkoholi: 7,5%

Pullo: 0,33l

Hinta: 3,40e Alko 24.2.2017

Samalta panimolta:
Saimaan Brewer's Special Belgian Wheat

Pääsiäisen oluet: Mallaskosken Black IPA

Mallaskosken Panimo Black IPA

Seinäjokelaisen Mallaskosken Panimon historia on kiitettävän pitkä ja yltää 1920-luvulle, jolloin Johan Wallenius aloitti juomien valmistuksen. 1960-luvulla Mallaskosken tehtaan omistajat vaihtuivat tiuhaan tahtiin ja lopulta se päätyi Hartwallin käsiin, kunnes tämä juomajätti päätti lopettaan tehtaan toiminnan. 1990-luvun lopussa toiminta alkoi Mallaskosken Panimo-nimellä ja ensimmäiset oluet valmistuivat vuonna 1999.

Nyt vuorossa on Mallaskosken Black IPA. Panimo kertoo sivuillaan, että Black IPA -oluet ovat joko stoutmaisen paksuja, jopa raskaita tai sitten Indian Pale Ale tyylisiä ja mahdollisimman keveitä. Tämän oluen pitäisi edustaa jälkimmäistä tyyliä. Sen valmistuksessa käytetään Pale Ale-, Crystal-, Chocolate-, Carafa Special- ja Black-maltaita. Humalointi hoituu puolestaan Amarillon, Simcoen ja Chinookin voimin. 

Olut on aavistuksen utuista ja väriltään lähes mustaa, syvän tummanruskeaa ja hieman colamaisesti punertavaa. Sen päälle muodostuu kohtuu runsas, mutta nopeasti laskeutuva beigen värinen, tiiviin pienikuplainen vaahtohuppu, joka ei jätä juurikaan pitsiä kadotessaan.

Tuoksu on maltainen ja sopivan paahteinen. Siinä on hieman kahvia ja lakritsaa sekä tummaa, kitkerää suklaata. Humalointi erottuu puolestaan kevyen kukkaisena ja sitrusmaisena, miellyttävän ja pehmeän aromikkaana. Yleisilmeeltään tuoksu on hieman stoutin mieleen tuova, mutta IPAmaisella humaloinnilla. Houkutteleva ja tasapainoinen.

Ensimaku on varsin paahteinen - paahtomallasta, paahteista kahvia ja hieman tummaa suklaata. Kielellä on hieman kaakaoisia ja suolaisen lakritsaisia häivähdyksiä, joiden takaa erottuu kevyen yrttisiä, mausteisia ja havuisia häivähdyksiä sekä jännittävästi taustalla pysyttelevää sitrushedelmää, kuten greippiä ja sitruunaa - sopivasti makeaa ja hapanta. Humalan katkerot pysyttelevät taustalla ja tuntuvat turhan kevyesti. Suutuntumaltaan kevyehkön keskitäyteläinen olut, jossa humalat ja mallaspohja ovat hyvässä tasapainossa. Hiilihapot ovat maltillisia ja niitä jääkin kaipaamaan hieman lisää. Lopussa kielellä on makeahkoa kypsää greippiä, miellyttävää paahteisuutta, kahvia ja hieman suklaata. Suu ehtii kuivahtaamaan lyhyen jälkimaun aikana, jolloin katkerot astelevat esiin. 

Black IPA on minulle hieman vieraampi oluttyyli, eikä sen edustajia ole tullut pahemmin maisteltua. Mallaskosken Black IPA on kuitenkin positiivinen yllättäjä - siinä yhdistyvät jännittävällä tavalla stoutille ja porterille tyypilliset tummat ja paahteiset sävyt sekä India Pale Alen raikas humalointi. Tämä olut on kaikin puolin tasapainoinen ja maistuva, mutta humalan katkeroita voisi löytyä runsaamminkin. Oluen hintakin on Alkossa ihan kohtuu hyvissä luvuissa.

Mallaskosken Black IPA saa maistuvan parin lampaankareesta, punaviinikastikkeesta, palsternakkapyreestä ja paistetuista siitakesienistä. Oluen makumaailmasta löytyvät paahteiset ja maltaiset piirteet sopivat hyvin lautaselta löytyviin makuihin, vaikka oluen paahteisuus tuntuukin välillä korostuvan hieman liiaksi. Humalien aromit puolestaan tuovat kokonaisuuteen mukavasti raikkautta. Black IPA on erilainen vaihtoehto pääsiäispöytään, etenkin mikäli hakusessa on kevyempi ja kuivempi tumma olut.

Kouluarvosana: 8+ Oikein maistuva IPA.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - olut on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Mallaskosken Panimo

Alue: Suomi, Seinäjoki

Oluttyyppi: Ale, Black IPA

Maltaat: Pale Ale, Crystal, Chocolate, Carafa Special, Black

Humalat: Amarillo, Simcoe, Chinook

Alkoholi: 6,5%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,48e Alko 24.2.2017

Pääsiäisen viinit: Hewitson Baby Bush Mourvèdre

Hewitson Baby Bush Mourvèdre 2014

Pääsiäisen neljäs viinivinkki tulee Barossan laaksosta Australiasta ja kyseessä ei ole Shiraz-viini, vaikka ne lienevätkin alueen tunnetuimpaa tuotantoa. Hewitson on Dean Hewitsonin vuonna 1998 perustama perheomisteinen viinitalo. Tämän Rhônen laakson viineille sydämensä menettäneen australialaistuottajan tarinan voit lukea Miss Harry -viinin arvion yhteydestä. 

Mourvèdre-lajikkeesta valmistetun viinin nimi, Baby Bush juontuu viiniköynöksistä, joista tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat. Barossan laaksossa sijaitsevalle tarhalle istutettiin nimittäin nuoria pistokkaita maailman tiettävästi vanhimmista Mourvèdre-köynöksistä Old Garden-viinitarhalta. Tämä Hewitsonin omistama vanha tarha on istutettu jo vuonna 1853. Baby Bush tarhan köynökset ovat vähintään 10-vuotiaita. Baby Bush Mourvèdre viiniä kypsytetään 15 kuukauden ajan ranskalaisessa tammessa.

Tumman puhuva, syvän purppuranpunainen viini kietoutuu reunoista rubiinin ja pinkin sävyihin. 

Todella houkutteleva ja herkullinen tuoksu on samaan aikaan mehevä ja kevyen tamminen, mutta hillitty ja tasapainoisen. Siinä on tummaa hedelmää, karhunvatukoita, mustikoita ja luumuja sekä maaperäisiä ja mehevän multaisia vivahteita. Tammi on läsnä hillityn paahteisin ja makean mausteisin sävyin, minkä lisäksi tuoksussa on yrttsiä vivahteita, eukalyptusta ja aavistus kukkaisuutta. 

Täyteläinen ja suuntäyttävä maku on varsin mehevä, suorastaan runsas ja paksu. Kielellä on runsaasti tumman sävytteistä hedelmää, etenkin mustaherukoita ja karhunvatukoita, mutta myös hieman puolukkaisia ja ylikypsän mansikkaisia häivähdyksiä. Myös tuoksun multaiset, tammiset, paahteiset ja mausteiset vivahteet sekä eukalyptus seikkailevat kielellä. Häivähtääpä taustalla myös hieman nahkaa, pippuria ja pähkinää. Tuhdin lihaisat ja pehmeät tanniiinit tuovat viinille vankan rungon ja selkärangan. Kirpeän punamarjainen hapokkuus tuo puolestaan ryhtiä suutuntumaan, mutta yleisime pysyttelee samettisen tasaisena. Jälkimaku on viipyilevä, samettinen ja pehmeä - kielellä on tammea ja hentoa yrttisyyttä, puolukoita ja karpaloita. Varsin lämmittävä, miellyttävän nahkainen ja tukeva loppu.

Baby Bush Mourvèdre on herkullinen ja pehmeä, vivahteikkaan moniulotteinen viini. Hewitsonin sakki tuntuu hallitsevan Rhônen perinteiset rypälelajikkeet ja jälleen kohdalle sattui persoonallinen, jopa hieman rustiikkinen viini. Tuhdeista ja lihaisista tanniineista sekä punaisen marjaisasta hapokkuudesta huolimatta viinin yleisime on melko samettinen. Viinin saa edullisesti omakseen jopa Alkosta. Baby Bush on ehkä liian runsas seurusteluviiniksi, mutta tummat liharuoat saavat siitä loistavan parin.

Lautasella oli lampaan karetta, vahvaa punaviinikastiketta ja uunijuureksia. Viinin mausteiset, yrttiset  ja maaperäiset vivahteet sopivat hienosti lautaselta löytyvien makujen seuraan. Mehukas viini on mainio pari lampaan seuraan, mutta uunijuurekset aiheuttavat yhdistelmään lievää rosoisuutta. Se ei kuitenkaan ole liian häiritsevää ja vaikutelma on hyvä. Lisukkeen vaihtamalla Baby Bush toimisi siis paremmin.

Kouluarvosana: 9- Tasapainoinen ja runsas, kerrassaan hieno viini.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Hewitson

Alue: Australia, Etelä-Australia, Barossa Valley

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Mourvèdre

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 24.2.2017

Samalta tuottajalta:
Hewitson Miss Harry 2012

Pääsiäisen viinit: Nugan Estate Durif

Nugan Estate Manuka Grove Vineyard Durif 2013

Faustinon Crianzan ja V Reservan jälkeen hypätään Australian suuntaan katsomaan, millaisia lammas viinejä maalla on tarjota pääsiäispöytään perinteisten Shiraz-viinien lisäksi.

Nugan Group on espanjalaisen siirtolaisen, Alf Nuganin vuonna 1940 Australian New South Walesin Griffith'ssä perustama, alkujaan hedelmien ja vihannesten pakkaamiseen keskittynyt perheyritys. Myöhemmin yritys aloitti mehujen ja oliiviöljyn tuotannon sekä massiivisen viennin Aasian maihin ja näin Nugan Groupista kasvoi vuosien saatossa yksi Australian menestyneimmistä maatalousalan yrityksistä.

Yritys aloitti 1990-luvulla viinitarhojen istuttamiset ja investoi viinibisnekseen. Aluksi rypäleet myytiin sellaisenaan eteenpäin, mutta lopulta viinejä alettiin valmistamaan itse. Nykysin Nugan Estate omistaa lähes 600 hehtaaria viinitarhoja, jotka levittäytyvät King Valleyn alueelle Victoriaan, McLaren Valen alueelle Etelä-Australiaan ja Riverinan alueelle New South Walesiin. Lisäksi yritys ostaa rypäleitä Coonawarran alueelta.

Nugan Estate Durif valmistetaan nimensä mukaisesti Durif-lajikkeesta, joka tunnetaan myös niemellä Petite Sirah. Se on Ranskassa 1800-luvun lopussa todennäköisesti Syrahista ja Peloursinista risteytetty lajike. Se tuottaa melko hapokkaita ja tanniinisia viinejä, joista voi löytää etenkin tummia hedelmiä, suklaata ja pippureita ja joskus myös lakritsaisia ja yrttisiä sävyjä. Nykyisin sitä viljellään erityisesti Kaliforniassa ja Australiassa. Yhdysvalloissa Petite Sirahia käytetään useimmiten edullisissa sekoiteviineissä ja pienissä määrin tuomaan lisäväriä ja tanniineja mm. Zinfandel-viineihin. 

Tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat lämpimistä ja kuivista olosuhteista talon Manuka Grove -viinitarhalta Handwoodista Riverinasta, jossa perheen koti ja yrityksen pääkonttorikin sijaitsevat. Käyminen tapahtuu amerikkalaisessa tammessa, minkä jälkeen viiniä kypsytetään 24 kuukauden ajan uusissa ja käytetyissä amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lopuksi viinit sekoitetaan ja pullotetaan.

Tumman sävytteinen, syvän purppuranpunainen väri vaalenee lasin reunoja kohti hieman rubiininpunaisiin sävyihin. Viini on osin utuista, mutta kirkasta. Lasin reunoille muodostuu paksuja, raskaita kyyneleitä, jotka kielivät korkeasta alkoholipitoisuudesta (15%).

Tuoksu on heti avaamisen jälkeen tumman sävytteinen, hedelmäinen ja mausteinen. Viinin saadessa ilmaa, tuoksu avautuu pehmeämpänä ja moniulotteisempana - tammi on selkeästi esillä mausteisina ja vaniljaisina vivahteina sekä miellyttävänä paahteisuutena ja kypsytyksen korostamina suklaisina sävyinä, jopa hennon nahkaisena. Siitä erottuu myös yrttisiä vivahteita, kuten hieman eukalyptusta ja runsain mitoin minttua. Hedelmäinen puoli on esillä tumman sävytteisenä ja tuo mieleen kypsät luumut, kirsikat ja karhunvatukat. Taustalla erottuu myös kuivattuja hedelmiä, häivähdyksiä kukista, hieman pippuria ja tähtianista sekä alkoholin poltetta.

Täyteläinen maku on kypsän ja tumman hedelmäinen, luumuinen, kirsikkainen ja karhunvatukkainen, boysenmarjainen ja mustaherukkainen, minkä lisäksi kielellä on hentoa aussityylistä hilloisuutta. Kypsytyksen tuomat paahteisen tammiset, mausteiset ja kevyen savuiset vivahteet sekä yrttiset, minttuiset ja eukalyptuksiset piirteet luovat viinistä moniulotteisen ja tasapainoisen. Erottuupa taustalla myös hentoa suklaisuutta. Hyvä, hedelmäinen hapokkuus ja voimakkaat, mutta kohtuu pehmeät tanniinit tekevät viinin rungosta rotevan ja erittäin tukevan. Ne saavat myös suun kuivumaan hieman ja lopulta veden nousemaan kielelle. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja mukavan lämmittävä, tumman hedelmäinen, kevyen paahteinen ja tumman kaakaoinen. 

Nugan Estate Durif on tasapainoinen, runsas arominen ja moniulotteinen viini, mutta vaatii hieman kärsivällisyyttä avautuakseen täyteen loistoonsa, eli viini kannattaa kaataa karahviin hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Viinissä on hieman aussityylistä hilloisuutta ja tammi on selkeässä roolissa, mutta molemmat riittävän hillittyinä, joten vaikutelma ei ole liian hilloinen taikka liiallisen tamminen. Voimakkaat tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus tuovat hyvän rungon ja vaikutelma onkin tukeva. Erinomainen lihaviini, joka maistuu syksyn riistaruokien, etenkin poronfileen kanssa, pihvien seurassa ympäri vouden ja nyt pääsiäisen aikaan lampaan kaverina. 

Lautasella oli tällä kertaa lampaan ulkofileepihvi, punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä ja papuja. Lammas kesyttää viinin mukavasti ja viini tuntuu sen kanssa hieman hedelmäisemmältä, jopa hieman hilloiselta. Viini maistuu jopa papujen kanssa ja sen makeat vivahteet sopivat hienosti palsternakkapyreen seuraan. Tasapainoinen ja miellyttävä yhdistelmä, ruoan ja viinin yrttiset, makeahkot ja mausteiset sävyt tukevat toisiaan ja paahteisen tammiset sävyt sopivat luonnollisesti paistetun lihan seuraan. Nugan Estate Durif on Faustinon Crianzan ja Reservan tavoin erinomainen viini pääsiäispöytään, olipa tarjolla sitten lammasta tai muita liharuokia. 

Kouluarvosana: 9 Roteva ja voimakas, moniulotteinen viini.

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - edullinen ostos. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Nugan Estate

Alue: Australia, New South Wales, Riverina

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Durif (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 16.7.2016

Pääsiäisen viinit: Faustino V Reserva

Faustino V Reserva 2011

Otetaan heti perään kokeiluun toinen riojalainen viini, joka voisi sopia hyvin pääsiäisen lammasruokien seuraan. Vuorossa on siis Faustino V Reserva, joka on vähän kuin Faustino Crianzan isoveli ja hieman juhlavampi vaihtoehto pääsiäispöytään tai muuten vain nautiskeluun.

Faustino V Reserva valmistetaan Tempranillosta (noin 90%) ja Mazuelosta (noin 10%). Rypälemehu käy noin 10 päivän ajan alle 29 asteen lämpötilassa, minkä jälkeen viini saa maseroitua vielä noin 20 päivän ajan. Tämän jälkeen seuraa noin 18 kuukauden kypsytys amerikkalaisissa Missourin tammitynnyreissä ja lopuksi noin 24 kuukauden pullokypsytys ennen myyntiin laskua. 

Syvä, kirsikanpunainen, kirkas ja kaikinpuolin puhdas viini näyttää jo hieman kehittymisen merkkejä lasin reunoja kohti.

Tuoksu on alkuun hieman sulkeutunut, paahteisen tamminen ja kypsän hedelmäinen, kunnes avautuu hiljalleen ja muuttuu runsaaksi ja intensiiviseksi. Se on melko kehittyneen oloinen ja suorastaan pursuaa kuivatun hedelmäisiä ja kypsytyksen tuomia vivahteita. Siitä voi löytää kuivattuja viikunoita, luumuja ja taateleita sekä makean mausteisia, hennon nahkaisia ja savuisiakin vivahteita. Häivähtääpä taustalla myös hieman tallia ja tupakkaa.

Keskitäyteläinen maku on vivahteikas ja miellyttävän pehmeä. Kielellä on kypsiä tummia hedelmiä, kuten luumua ja viikunaa, mutta myös hapankirsikkaa, karpaloa ja mansikkaa. Kypsytys amerikkalaisessa tammessa tuo kielelle puolestaan makean mausteisia ja vaniljaisia sekä lempeän paahteisia ja nahkaisia vivahteita sekä hieman lakritsia. Miellyttävän pehmeiksi pyöristyneet tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus tekevät viinin rungosta tasaisen ja varman ja saavat suun kuivahtamaan loppua kohden. Pitkä ja lämmittävä jälkimaku on kypsän hedelmäinen, taatelinen, mansikkainen sekä hieman maaperäinen ja kevyen tamminen.

Faustino V Reserva on tasapainoinen ja pehmeä, oikein mainio Riojan Reserva. Se tuntuu osin liian simppeliltä ja suoraviivaiselta, jopa massoille suunnatulta. Toisaalta siinä on runsaasti erilaisia vivahteita, jopa hieman moniulotteisempaa meininkiä. Alkossa viini on yllättäen hinnoiteltu varsin mahtipontisesti, mutta pidän sitä silti hintansa arvoisena jopa pitkäripaisesta hankittuna. V Reserva maistuu oikein hyvin sellaisenaan, mutta toimii myös monipuolisesti erilaisten liharuokien kanssa.

V Reserva sai pikkuveljensä, Crianzan tavoin seurakseen lampaan karetta, mutta hieman erilaisilla lisukkeilla. Lautasella oli lampaankaretta, punaviinikastiketta ja risottoa. Kuten riojalaisilla on tapana, toimii myös V Reserva hienosti roseen lampaanlihan kanssa - klassinen ja tasapainoinen yhdistelmä. Myös punaviinikastike ja risotto maistuvat viinin kanssa. Faustinon Crianza ja V Reserva maistuvat siis molemmat oikein hyvin lampaan seurassa - Crianza on edullinen ja mutkaton valinta, kun Reserva taas hieman juhlavampi.

Kouluarvosana: 9- Voimakas ja pehmeä, oikein miellyttävä viini.
Hinta-laatusuhde: 11,60e - Erinomainen - viini on löytö hintaluokassaan.
Hinta-laatusuhde: 17,99e - Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Faustino, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alavesa

Tyyli: Punaviini, Reserva

Rypäleet: Tempranillo (90%), Mazuelo (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,60e (9,55e + toimituskulut 2,05e) Decantalo 20.1.2017 (Alko 17,99e)

Samalta tuottajalta:

Faustino Crianza 2013

Pääsiäisen viinit: Faustino Crianza

Faustino Crianza 2013

Pääsiäinen lähestyy ja seuraavaksi vuorossa onkin muutama viini ja olut vinkki pääsiäislampaan kaveriksi. Klassisia viinejä lampaan seuraan löytyy etenkin Espanjan Riojasta, Ranskan Bordeaux'sta ja Barossan laaksosta Australiasta, mutta myös muilta viinialueilta löytyy oikein hyviä vaihtoehtoja. Ensimmäinen lammas viini on varmasti monelle tuttu, kympin riojalainen - Faustino Crianza.

Bodegas Faustino on Eleuterio Martínez Arzokin vuonna 1861 perustama viinitalo. Nimellä Faustino talo on kulkenut kuitenkin vasta vuodesta 1957. Se lukeutuu Riojan suurimpien viinintuottajien joukkoon ja sen omistuksessa on nykyisin myös kaksi muuta viinitaloa Riojan alueella; moderneja riojalaisia tuottava Marqués de Vitoria ja hyvin pitkään yli määräysten viinejään kypsyttävä Campillo. Lisäksi Faustino omistaa viinitalot La Manchan, Navarran ja Ribera del Dueron alueilla.

Faustinon viineihin käytettävät rypäleet kasvavat talon omilla 650 hehtaarin viinitarhoilla, jotka sijaitsevat Rioja Alavesan alueella Laguardian ja Oyón kaupunkien välillä. Kaikki talon viinit valmistetaan omien tarhojen rypäleistä. Faustinon kellareihin mahtuu kypsymään kerralla jopa 25 000 tynnyriä ja 9 miljoonaa pulloa viiniä. Tärkeimmillä asiakkailla, kuten Espanjan kuningasperheellä on myös varattu kellareissa omia viinikomeroita.

Faustino Crianza valmistetaan Tempranillo-lajikkeesta ja rypäleet tulevat talon omilta viinitarhoilta. Valmistuksen ja tuotannon eri vaiheet suoritetaan perinteisin menetelmin ja viiniä kypsytetään 15 kuukauden ajan amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Tämän jälkeen viini kypsyy vielä muutaman kuukauden pulloissa ennen myyntiin laskua. 

Viini on väriltään tuoreen mustanpunaista ja melko syvän sävyistä. Se vaalenee lasin reunoja kohti vaalempiin rubiininpunaisiin sävyihin.

Melko runsas ja vivahteikas tuoksu on tyypillistä Riojaa ja persoonallisuutta voisi löytyä enemmänkin. Siinä on mehukasta tummaa hedelmää, etenkin luumua sekä kypsytyksen tuomia tammisia ja paahteisia sävyjä, makeaa mausteisuutta ja vaniljaa. Taustalta erottuu myös häivähdyksiä kahvista, tallista ja nahasta sekä kuivatuista hedelmistä. 

Keskitäyteläinen, hyvin hedelmäpainotteinen maku, jossa korostuvat etenkin kypsän hedelmäiset, hapankirsikkaiset ja karpaloiset vivahteet. Myös tammi on selkeästi läsnä paahteisin, nahkaisin, mausteisin ja vaniljaisin vivahtein, minkä lisäksi kieleltä löytyy hieman yrttisiä häivähdyksiä, kuten tilliä. Varsin pehmeät tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus tuovat viinille hyvän rungon ja ryhdin. Keskipitkä jälkivaikutelma on kuivahko, hennon nahkainen, makean mausteinen ja kuivatun hedelmäinen.

Faustino Crianza on sitä mitä Alkon kympin riojalaiselta voi odottaa - laadukas, mutta hieman persoonaton viini. Kokonaisuutena siis varsin pätevä nuori Crianza, mutta ei mitenkään erityisen mielenkiintoinen. Oman pullonihan ostin hintaan, johon Alkosta ei ikävä kyllä löydy ensimmäistäkään hyvää viiniä. Faustino Crianza on oikein mainio yleisviini liharuoille, niin talven tuhdeille pataruoille kuin kesäkauden grilliherkuille.

Viini sopii myös pääsiäisen lammasherkkujen seuraan ja tällä kertaa se sai seurakseen lampaan karetta, vahvaa punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä ja paistettuja siitakesieniä. Viini maistuu mainiosti roseen lihan kanssa ja punaviinikastike kruunaa kokonaisuuden. Myös siitakkeet ja palsternakkapyree sopivat viinin makumaailmaan. Tasapainoinen ja herkullinen, ei ehkä hienostunein, mutta oikein toimiva yhdistelmä.

Kouluarvosana: 8 Laadukas perus Crianza.
Hinta-laatusuhde: 6,85e - Erinomainen - Alkosta ei löydy tähän hintaan yhtäkään näin laadukasta viiniä.
Hinta-laatusuhde: 10,00e - Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Faustino, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alavesa

Tyyli: Punaviini, Crianza

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 6,85e (4,80e + toimituskulut 2,05e) Decantalo 20.1.2017 (Alko 10,98e)

Samalta tuottajalta:
Faustino V Reserva 2011