Parempaa Pinot Noiria: Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru

Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2008

Louis Latour on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitaloista Burgundissa ja talo tunnetaan maailman laajuisesti laadukkaista puna- ja valkoviineistään. Viinitalon historia sai alkunsa vuonna 1797, mutta Latourin suku on viljellyt viiniä jo 1600-luvulta lähtien. Maison Louis Latour on ollut läpi historiansa ja saman perheen omistuksessa ja siirtynyt isältä pojalle jo yli 10 sukupolven ajan. Perheyritys omistaa nykyisin noin 50 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään ainoastaan Chardonnay ja Pinot Noir -lajikkeita.

Kaikki talon viinit valmistetaan Château Corton Grancey -tilalla, Latourin perheen kotikylässä Aloxe-Cortonissa, Côte de Beaunen alueella. Perheen hallinnassa on yli kymmenes Aloxe-Cortonin appellaation viinitarhoista. Viiniin käytettävät Pinot Noir-rypäleet kerätään käsin tarhoilta, joiden köynnösten keski-ikä on noin 35 vuotta. Valmistus tapahtuu perinteisissä avoimissa sammioissa ja viiniä kypsytetään 10-12 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 35% on uusia. 

Pinotille tyypillinen, läpikuultavan kirsikanpunainen väri taittuu melko voimakkaasti kehittyneempiin poltetun saven ja tiilen punaisiin sävyihin. Intensiivinen tuoksu on harmoninen ja monitahoinen. Siinä on kypsää punaista hedelmää, kirsikkaa, vadelmaa ja mansikkaa sekä kuivia maaperäisiä vivahteita, kuten aluskasvillisuutta ja grafiittia. Kypsytyksessä käytetty tammi on läsnä miellyttävästi pysytellen taustalla mausteisena, paahteisena ja kiehtovan nahkaisena. Lisäksi taustalla vilahtaa kuivattua hedelmää, etenkin viikunaa ja kirsikkaa sekä hieman myskiä ja riistaisuutta. 

Keskitäyteläinen maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä ja kieleltä löytyy kypsää punaista hedelmää, kirsikkaa, karpaloa ja vadelmaa, kuivattua viikunaa, luumua ja kirsikkaa, makeita mausteita, kuten kanelia, neilikkaa ja maustepippuria, vienoa nahkaisuutta, aluskasvillisuutta, grafiittia ja mineraalisuutta. Taaempana häivähtää myös mansikkahilloa, kukkaista parfyymia, sitrushedelmän kuorta, hieman kosteita, puusta pudonneita lehtiä ja tupakkaa ja riistaista lihaisuutta. Tanniinit ovat samettisen pehmeitä ja eloisa, kirsikkainen hapokkuus ryhdittää kokonaisuuden hienosti. Suutuntuma on varsin pyöreä ja mukavan ryhdikäs. Runsas, kuivatun hedelmäinen, vienon nahkainen ja makean mausteinen jälkimaku viipyilee kielellä pitkään; lopussa erottuu myös hieman tinjamia ja myskiä.

Hieman haurastunut korkki katkesi heti kättelyssä pulloa avatessa, mutta itse viini oli erinomaisessa vedossa. Viini on kokonaisuutena hienosti kehittynyt ja tyylikäs huippuviini; lähes täydellinen harmonia ja tasapaino, kiehtova, jo selkeästi ikääntymisen myötä kehittynyt aromi- ja makumaailma. Loistava, klassinen burgundilainen Pinot. Hinta-laatusuhde sen sijaan ei täysin vakuuta; en ole varma maksaisinko normaalikokoisesta pullosta noin 50 euron hintaa, mutta todennäköisesti en. Siispä pidänkin noin 25 euron hintalappua puolikkaasta pullosta kalliina. Tämä viini sopii hienosti nautiskelujuomaksi, mutta myös ruokapöytään, etenkin klassisten ranskalaisten ruokien seuraan. 

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs, hienosti ikääntynyt Pinot.

Hinta-laatusuhde: Ok - viini on hieman kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Maison Louis Latour

Luokitus: AOC Aloxe-Corton 1er Cru

Alue: Ranska, Bourgogne, Côte de Beaune, Aloxe-Corton Les Chaillott

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Pinot Noir 100%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 24,27e Alko 15.3.2018 (18.1.2019: 24.34e)

Burgundin edulliset viinit: Joseph Drouhin Mâcon-Villages

Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2016

Otetaan Moulin-à-Ventin perään vielä toinen viini Joseph Drouhinilta. Tämä Chardonnay-viini tulee Burgundin eteläosista Mâconnaisin alueelta ja siihen käytettävät rypäleet ostetaan pitkäaikaisilta sopimusviljelijöiltä. Alue on laaja, mikä mahdollistaa parhaiden rypäleiden valitsemisen jokaista vuosikertaa varten. Tarhojen satomääriä rajoitetaan, jotta köynökset tuottaisivat mahdollisimman laadukkaita rypäleitä. Viini valmistetaan terästankeissa, joissa sitä myös kypsytetään kuudesta kahdeksaan kuukauteen ennen pullotusta.

Vaalean oljenkeltainen ja kirkas, hennosti vihertävä väri taittuu reunoista kuivatun oljen sävyihin. 

Raikas, virkistävän hedelmäinen tuoksu tarjoilee sitruksia ja Chardonnayn trooppisempaa puolta. Siitä erottuu persikoita ja päärynöitä, greippiä ja limettiä sekä valkoisia kukkia ja hennon mausteisia häivähdyksiä.

Viini tuntuu kielellä kuivalta, pirteän sitrushedelmäiseltä, etenkin greippiseltä ja sitruunaiselta sekä vihreän päärynäiseltä ja omenaiselta, minkä lisäksi siinä on persikkaa, hieman keltaista luumua ja melonia. Kielellä on myös kukkaisia vivahteita, vienoa mausteisuutta ja hieman suolaista mineraalisuutta. Melko täyteläinen, hedelmäisyyden vuoksi hieman pyöreäkin suutuntuma saa hyvin ryhtiä pirteän hedelmäisestä hapokkuudesta. Jälkimaku jatkuu pirteän hedelmäisenä ja sitruksisena, vienon mausteinena ja aavistuksen suolaisena. 

Joseph Drouhin Mâcon-Villages on yksinkertainen Chardonnay-viini parhaimmillaan; se on puhdaspiirteinen ja tasapainoinen, ryhdikäs ja freesin kesäinen viini, joka maistuu niin sellaisenaan kuin kesäisten kala- ja äyriäisruokien ja salaattien kaverina. Samalla rahalla saa kuitenkin parempaakin ja 16 euron hinta tästä viinistä on melkoista liiottelua. 

Kouluarvosana: 8 Puhdaspiirteinen Chardonnay.

Hinta-laatusuhde: Ok - samalla rahalla saa parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Joseph Drouhin, AOC Mâcon-Villages

Alue: Ranska, Bourgogne, Mâconnais

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Chardonnay 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 15,90e Alko 11.12.2017 (31.5.2018: 16,90e)

Samalta tuottajalta:
Joseph Drouhin Givry 2012
Joseph Drouhin Moulin-à-Vent 2016

Beaujolaisin viinit: Joseph Drouhin Moulin-à-Vent

Joseph Drouhin Moulin-à-Vent 2016

Joseph Drouhin on suuri burgundilainen viinintuottaja, jonka viinejä löytyy Alkon valikoimistakin tällä hetkellä kiitettävästi 15 erilaista. Beaunessa sijaitsevan viinitalon historia yltää vuoteen 1880 ja se on ollut Drouhinin perheen omistuksessa koko historiansa ajan. Nykyisin taloa pyörittää perheen neljäs sukupolvi ja Drouhinin katalogista löytyy viinejä lähes 90 eri appellaatio-alueelta. Omia viinitarhoja Drouhinilla on 73 hehtaaria ja yli kaksi kolmasosaa tarhoista on Premier ja Grand Cru -luokiteltuja. Lisäksi rypäleitä ostetaan myös pitkäaikaisilta sopimusviljelijöiltä.

Moulin-à-Vent on Gamay-lajikkeesta valmistettu viini, joka tulee Beaujolaisin alueelta. Tarhat ympäröivät yli 300 vuotta vanhaa tuulimyllyä (ransk. Moulin-à-Vent), jonka mukaan viini on nimetty. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja viini valmistetaan perinteiseen beaujolaiseen tyyliin hiilidioksidikäymisellä, eli rypäleitä ei puristeta, vaan kokonaiset rypäletertut laitetaan tankkiin hiilidioksidin kanssa, jolloin käyminen alkaa rypäleiden sisältä. Maseraatio kestää 4-10 päivää ja viiniä kypsytetään terästankeissa ennen pullotusta.

Tuore, syvän punainen väri häivähtää kirsikan sävyihin ja kääntyy lasin reunoista pinkin kautta lähes värittömäksi.

Kypsän marjainen ja kukkainen tuoksu on melko aromaattinen ja voimakas. Siitä voi erottaa kirsikoita ja vadelmia, orvokkeja ja laventelia, kuivakkaa aluskasvillisuutta, vienoa mausteisuutta ja hieman lakritsaa. 

Kevyen keskitäyteläinen ja melko ryhdikäs maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä ja kieleltä erottuu vadelmaa, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja metsämansikkaa, orvokkia ja laventelia, kevyttä kukkaista parfyymia, hieman makeaa mausteisuutta ja lakritsaa. Vilahtaapa kielellä myös aavistus kypsää banaania ja tuntuvaa yrttisyyttä. Viinin tanniinit ovat melko kuivakoita, mikä saa viinin tuntumaan kielellä hyvin ryhdikkäältä, mitä marjaisa hapokkuus ja kevyt mineraalisuuskin korostavat. Jälkimaku on keskipitkä, vienon paahteinen ja kypsän hedelmäinen. Lopussa on kirsikkaa ja ylikypsää metsämansikkaa, hieman lääkeyrttiä ja kuivia lehtiä. 

Joseph Drouhinin viinit ovat useimmiten laadukkaita keskitien kulkijoita; laatua ja tyyliä löytyy, mutta mitään järisyttävää kokemusta ne eivät tarjoa. Tämäkin Gamay on tasapainoinen, hyvä runkoinen ja miellyttävä viini, mutta jotain jäi kuitenkin puuttumaan. Samalla rahalla irtoaa jo paljon hienompiakin viinejä, mutta hintaisekseen burgundilaiseksi tämä on kuitenkin mainio. Tämä viini kannattaa nauttia hieman viilennettynä ja se voisi maistua mainiosti juustojen ja erilaisten liharuokien kaverina. Mikäli hakusessa on viini grillatulle vaalealle lihalle, on tämä varmasti mainio valinta. 

Kouluarvosana: 8+ Ryhdikäs ja puhdaspiirteinen Gamay

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - viini on hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Joseph Drouhin, AOC Moulin-à-Vent

Alue: Ranska, Bourgogne, Beaujolais

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Gamay 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 16,39e Alko 9.2.2018 (31.5.2018: 16,49e)

Samalta tuottajalta: 

Joseph Drouhin Givry 2012
Joseph Drouhin Mâcon-Villages 2016

Chablis ja kampasimpukat tinjami-voikastikkeella: La Chablisienne Chablis Le Finage

La Chablisienne Chablis Le Finage 2015

La Chablisienne on vuonna 1923 perustettu suuri viininviljelijöiden osuuskunta, joka sijaitsee nimensä mukaisesti Chablisin alueella Burgundissa. Osuuskuntaan kuuluu noin 300 viljelijää, joiden omistuksessa on yli 1000 hehtaaria viinitarhoja, jokaisella Chablisin appellaatio-alueella. Tämä vastaa noin neljäsosaa Chablisin viljelmistä ja Chablisienne tuottaakin noin 25 prosenttia Chablisin alueen viineistä.

Chablis Le Finage on yksi osuuskunnan perustason viineistä ja se on valmistettu lähes 20 eri kylän alueella sijaitsevilla tarhoilla kasvaneista rypäleistä ja köynösten keski-iäksi kerrotaan 20 vuotta. Rypäleiden puristamisen jälkeen mehu lepää viileässä lämpötiloissa ennen käymistä terästankeissa. Viini käy läpi myös malolaktisen käymisen ja sitä kypsytetään tankeissa sakan päällä ennen pullotusta. 

Tuore, hennosti vihertävän vaaleankeltainen väri on puhdas. 

Runsas ja puhdaspiirteinen tuoksu, jossa on selkeästi läsnä Chablisin alueelle tyypillistä kalkkista mineraalisuutta. Siinä on myös hedelmiä, joista erityisesti vihreä omena nousee selkeästi esiin, mutta erottuupa tuoksusta myös sitrushedelmiä, kuten limettiä ja sitruunaa sekä hieman persikkaa ja keltaista luumua. 

Kuiva maku seurailee tuoksua runsaan hedelmäisenä, etenkin rapsakan sitrusmaisena. Tuoksun kalkkinen mineraalisuus tuntuu kielellä hieman kevyemmin, mutta etenkin sitruunaiset ja limettiset vivahteet ovat vahvasti läsnä. Niiden takaa erottuu myös kirpeää vihreää omenaa sekä kypsiä persikoita ja keltaluumuja, minkä lisäksi taustalla on hieman mausteisuutta. Suutuntuma säilyy kevyehkönä ja freesinä, kiitos ryhdikkään ja eloisan, sitrusmaisen ja omenaisen hapokkuuden. Jälkimaku on viipyilevä ja miellyttävän hedelmäinen, rapsakan sitruksinen, limettinen ja sitruunainen, kypsän persikkainen ja hennon yrttinen.

La Chablisienne Chablis Le Finage on miellyttävä ja freesi, puhdaspiirteinen, mutta yksinkertainen perus tason Chablis. Se hyvä valinta, mikäli pitää saada raikasta Chardonnayta ja paikallisen Alkon hyllyillä on sen lisäksi tarjoilla vain edullisia uuden maailman Chardonnay-viinejä. Systembolagetissa vastaavia viinejä löytyy jopa viisi euroa edullisempaan hintaan, joten tyydyn jälleen ihmettelemään Alkon katteita. Viini on siis kallis. 

Chablis Le Finage on erinomainen valinta aperitiiviksi ja seurustelujuomaksi, mutta myös ruokapöytään merenelävien ja kesäisten kalaruokien, miksei myös parsan kaveriksi. Tällä kertaa viini sai parikseen kampasimpukoita ja tinjami-voikastiketta. Raikas ja mineraalinen viini sopii hienosti kampasimpukoiden seuraan, sillä se tukee loistavasti simpukoiden herkkää makua. Viini toimii myös valkosipulilla ja tinjamilla maustetun voikastikkeen kaverina, hyvin herkkää ja simppeliä. Viinin ja kampasimpukoiden yhdistelmä oli erinomainen ja voin vain kuvitella, kuinka lähellä täydellistä se olisi ollut, mikäli viininä olisi ollut hieman parempi Chablis. 

Kouluarvosana: 8,5 Tasapainoinen ja harmoninen perus Chablis.

Hinta-laatusuhde: Heikko - kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: La Chablisienne, AOC Chablis

Alue: Ranska, Bourgogne, Côte d'Auxerre, Chablis

Tyyli: Valkoviini, Chablis

Rypäleet: Chardonnay 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 18,98e Alko 23.9.2017 (3.5.18 20,67e)

Vapun kuplivat: Vincent Chaudray Crémant de Bourgogne

Vincent Chaudray Crémant de Bourgogne Brut

Kesän lähestyessä tuhdimmat punaviinit jäävät monilla vähemmälle ja on aika siirtyä raikkaampien juomien kimppuun. Pirteän hedelmäiset valkoviinit ja marjaisat roseet sopivat lämpimään päivään kuin silmät päähän, mutta myös kuohuviiinit kuuluvat kevään ja kesän juomakattaukseen, onhan edessä vapun vietto ja hieman myöhemmin vielä koulunsa päättävien juhlat.

Nyt vuorossa on Chardonnay ja Pinot Noir rypäleistä valmistettu Crémant Bourgognen alueelta Ranskasta. Alko ilmoittaa viinin valmistajaksi G. Michelin ja viinin maahantuojan mukaan viinin valmistaa Vincent Chaudray. Bourgognen alueelta löytyy kyllä Domaine Michel Gros -niminen tuottaja, mutta tämän sivuilta ei Crémant-viinejä mainittu. Joka tapauksessa, mennään itse asiaan, eli viinin kimppuun.

Kaunis, tumman oljenkeltainen väri häivähtää kullan sävyissä. Melko isot kuplat ovat runsaita ja kestävät pitkään. 

Melko runsas tuoksu on miellyttävä, paahteinen ja kypsän hedelmäinen ja siitä löytyykin keltaista omenaa, omenankotaa, sitruksia, karviaismarjaa, hieman päärynää ja aprikoosia. Lisäksi tuoksussa on herkullista briossia, hentoa mineraalisuutta ja kukkaisuutta, hieman makeaa vaniljaa, hyvin hentoa hiivaisuutta ja aavistus kuivatusta aprikoosista. 

Kuiva maku on runsas ja melko täyteläinen, samaan aikaan raikas ja ryhdikäs. Kielellä on runsaasti kypsää hedelmää, omenaa, päärynää ja ylikypsää persikkaa, mutta myös kirpeämpää sitrusta, etenkin sitruunaa ja greippiä. Lisäksi kielellä on karviaista ja virkistävää mineraalisuutta. Paahteisuus on läsnä kielellä tuoden mieleen pähkinät ja hieman tuoksun briossia. Pyöreä ja hieman kermainenkin viini saa hyvin ryhtiä ja raikkautta pirteän sitrusmaisesta hapokkuudesta. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja veden kielelle nostattava, kirpeän greippinen ja mineraalinen, paahteisen pähkinäinen ja kypsän omenainen.

Tämä Crémant on kuin samppanjan juntimpi serkku; tuoksussa on hyvin paljon samppanjamaisia paahteisia vivahteita, mutta maun puolella paahteisuus tuo pikemminkin mieleen edullisen cavan. Viini on kuitenkin hintaluokassaan ihan mainio Crémant juhlajuomaksi, kun samppanja tuntuu liian hintavalta ja Prosecco turhan simppeliltä. Se voisi maistua erilaisten merenelävien seurassa, mutta toimii varmasti myös vappupiknikillä.

Kouluarvosana: 8 Samppanjan juntimpi serkku.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: G. Michel, AOC Crémant de Bourgogne

Alue: Ranska, Bourgogne

Tyyli: Kuohuviini, Crémant

Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 1.9.2017 (13.4.2018: 15,48e)

Etanat ja Chablis: Bouchard Aîné et Fils Chablis

Bouchard Aîné & Fils Chablis 2014

Bouchard Aîné & Fils on Beaunen kaupungissa Bourgognessa sijaitseva, vuonna 1750 perustettu viinitalo. Pitkän historiansa aikana talo on siirtynyt isältä pojalle aina vuoteen 1992, jolloin se siirtyi suuren Boisset-yhtymän omistukseen. Talolla on vuosisatojen aikana muodostunut vahva maine käsityötaidosta ja laatuviineistä.

Chablis sijaitsee Bourgognen alueen pohjoisosissa ja levittäytyy vajaan 5000 hehtaarin alalle. Chablisin alueen viinitarhojen alta löytyy harvinaista Kimmeridge-maaperää. Tämä maaperä on erityinen, sillä savi- ja kalkkikivikerrostumiin on sekoittunut miljoonia vuosia sitten fossiloitunutta meren eliöstöä ja osterin kuoria. Chablisin alue jakaantuu neljään appellaatio-alueeseen, jotka ovat Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis ja Petit Chablis. Näistä Grand Cru on luonnollisesti arvostetuin ja Petit Chablis vähiten arvostettu luokitus, muttei missään nimessä huono.

Bourgogne tunnetaan Chardonnay ja Pinot Noir viineistään, mutta alueella viljellään pieniä määriä myös Gamay- ja Aligoté-lajikkeita. Chablisin alueella tuotetaan lähes yksinomaan Chardonnay viinejä ja lajike tunnetaan alueella myös nimellä Beaunois. Bourgognen alueella Chardonnay-viinejä kypsytetään usein tammessa, mutta Chablisissa suositaan neutraalimpia menetelmiä ja tammikypsytys on harvinaisempaa. Myös nyt vuorossa oleva Chablis on valmistettu täysin ilman tammea, kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomissa terästankeissa.

Puhdas, kauniin kullankeltainen, melko intensiivinen ja kirkas väri.

Kevyehkö tuoksu on hienostunut ja puhdaspiirteinen. Esiin nousee hedelmäisiä, kuten omenaisia ja persikkaisia sekä valkoherukkaisia aromeja. Tuoksussa on myös mineraalisia ja kevyen yrttisiä piirteitä sekä hieman kukkaista aromikkuutta ja pähkinäisiä vivahteita.

Maku seurailee tuoksua pehmeänä, mutta ryhdikkäänä. Hedelmäisyys tuntuu kielellä sitrusmaisena, limettisenä ja vihreän omenaisena, mutta myös omenankotaa ja omenamehua löytyy keskimaun puolelta. Myös mineraalisuus ja yrttiset vivahteet ovat läsnä kielellä, minkä lisäksi löytyy aavistus vaniljaa. Raikas, sitrusmainen hapokkuus tuo suutuntumaan mukavasti ryhdikkyyttä, jota hieman kalkkinenkin mineraalisuus tukee mukavasti. Suutuntuma on myös aavistuksen kermaisen ja rasvaisen oloinen. Jälkivaikutelma on melko pitkä, kirpsakan viheromenainen ja sitruksinen, mineraalinen ja hennon yrttinen.

Bouchard Aîne & Fils Chablis on tasapainoinen ja hienostunut, herkkä arominen, mutta ryhdikäs viini. Se ei ole kuulu Chablisin alueen tyylikkäimpien viinien joukkoon, mutta hintaisekseen Chardonnay viiniksi se on erinomainen. Tämän viinin paikka löytyy ruokapöydässä merenelävien, kuten erilaisten kala- ja äyriäisruokien seurasta, mutta mahdollisesti myös vaalean lihan parista.

Tällä kertaa Chablis sai seurakseen etanoita kahdella tapaa. Ensin ihan yksinkertaisesti valkosipulilla ja voilla. Valkosipulin määrä oli ehkä hieman liikaa viinille ja se notkahtaakin alkuun hieman. Viinin raikkaan sitrusmainen hapokkuus ja mineraalisuus pelastavat kuitenkin paljon ja loppua kohti maut löytävät tasapainon kielellä. Kokonaisuutena siis varsin pirteä ja freesi yhdistelmä.

Valkosipuli-kermasoosilla kuorrutetut etanat maistuvat myös viinin kanssa. Viinistä löytyvät hienoiset kermaisen voiset vivahteet ja raikas hedelmäisyys sopivat myös hyvin kuvaan. Viinin hapokkuus tuo kokonaisuuteen raikkautta, mutta mineraalisuus puolestaan tuntuu jännästi hieman kovalta ja samaan aikaan tasapainoiselta. Ihan hyvin nämäkin etanat maistuivat viinin kanssa, mutta edelliset veivät voiton. Ensi kerralla täytyy sitten kokeilla hieman tammisempaa burgundilaista etanoiden kyytipoikana. 

Kouluarvosana: 8,5 - Tyylikäs ja tasapainoinen Chablis hintaisekseen.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bouchard Aîné & Fils, AOC Chablis

Alue: Ranska, Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Chablis

Tyyli: Valkoviini, Chablis

Rypäleet: Chardonnay (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 129 SEK (n. 13,79e) Systembolaget 23.7.2016

Etelä-Burgundin punaiset: Joseph Drouhin Givry

Joseph Drouhin Givry 2012

Joseph Drouhinin viinitalo sai alkunsa vuonna 1880, jolloin Chablis'ta kotoisin ollut Joseph Drouhin osti vuonna 1756 perustetun viinikauppiastalon liiketoimintoineen ja perusti tilalle omaa nimeään kantavan viinitalon. Talo sijaitsee Beaunen kaupungissa ja sen alla olevat kellarit ovat peräisin 1200-luvulta. Tarinan mukaan kellarit toimivat tuolloin Bourgognen herttuan ja Ranskan kuninkaan viinikellareina.

Josephin poika, Maurice päätti vuonna 1918 keskittää yrityksen toiminnan ainoastaan Bourgognen viineihin ja alkoi hankkimaan yritykselle omia viinitarhoja. Talo omistaa nykyisin 73 hehtaaria viinitarhoja Bourgognen alueella ja yli kaksi kolmasosaa Joseph Drouhinin tarhoista on Premier Cru- tai Grand Cru-luokiteltuja. Tarhoja löytyy lähes kaikilta Bourgognen alueilta ja Joseph Drouhin onkin yksi alueen suurimmista viinintuottajista. Omien tarhojen lisäksi rypäleitä ostetaan myös sopimusviljelijöiltä. 

Maineikas viinitalo on edelleen saman perheen omistuksissa ja talon johdossa on Drouhinin neljäs sukupolvi. Frédéric Drouhin johtaa taloa ja Véronique Drouhin-Boss on talon pääviinintekijä ja vastaa yhdessä enologi Jérôme Faure-Bracin kanssa viinin laadusta. Laurent Drouhin vastaa Yhdysvaltojen ja Karibian markkinoista ja Philippe Drouhin talon viinitarhoista.

Joseph Drouhin Givry valmistetaan Pinot Noir-lajikkeesta ja rypäleet kasvoivat Givryn kunnan alueella. Givry sijaitsee Côte Chalonnaisen alueella Bourgognen eteläosissa. Tarinan mukaan Givryn viinit olivat Ranskan kuningas Henrik IV:n lempiviinejä. Rypäleet ostetaan sopimusviljelijöiltä, joiden tarhat sijaitseva noin 10 kilometrin päässä Chalon-sur-Saône'sta. Tarhat ovat maaperältään kalkkikivisiä ja satomäärät pidetään pieninä, jotta rypäleet kypsyvät ja kehittyvät hyvin. Maseraatio ja käyminen vievät 2-3 viikon ajan ja tapahtuvat tarkasti kontrolloidussa lämpötilassa. Viiniä kypsytetään 12-15 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista noin 10 prosenttia on uusia.

Kaunis jo hieman kehittynyt syvän punainen väri läpäisee hyvin valoa ja taittuu reunoista hennosti tiilen sävyihin.

Tuoksu tuntuu alkuun jopa hieman kellariselta, mutta kellarin katku katoaa viinin saadessa lasissa ilmaa. Esiin nousee punaista marjaisuutta, kuten kirsikoita ja kirpeitä karpaloita ja puolukoita. Lisäksi tuoksusta erottuu kevyen tammisia, hennon savuisia ja mausteisia sekä hieman maanläheisiä vivahteita, kuten aluskasvillisuutta ja soraa.

Kevyt maku on punaisen marjainen, karpaloinen ja ylikypsän mansikkainen. Myös tuoksun tammiset ja maanläheiset aromit, etenkin aluskasvillisuus ovat selkeästi esillä. Lisäksi kielellä on hieman mausteisuutta. Viini saa kevyeen suutuntumaansa hieman runkoa melko vähäisistä ja hieman viiveellä tuntuvista tanniineista sekä hillitystä hapokkuudesta. Jälkimaku on kypsien punaisten marjojen, kuten karpalon ja puolukan sävyttämä sekä ylikypsän metsämansikkainen, mutta kuiva ja hieman yrttinen.

Joseph Drouhin Givry on kelpo viini, joka on bourgognelaiseen tyyliin kuivahko ja maanläheinen. Viini on laadukas, muttei herätä kovinkaan voimakkaita tunteita. Bourgognen punaviinit ovat usein parhaimmillaan ruokajuomina kun taas uuden maailman Pinot Noirit myös seurusteluun sopivia. Givry noudattaa juurikin tätä kaavaa. Se sopii hyvin ruokajuomaksi vaaleiden lihojen seuraan. Puolikkaan pullon viiniä saa pitkäripaisesta omakseen kympillä, mikä tuntuu hieman kovalta hinnalta tästä viinistä.

Parsaa pidetään hankalana parina viinille ja useimmiten sen pariksi valitaan valkoviini. Päätin kuitenkin kokeilla miltä grillattu parsa maistuu Pinot Noirin kanssa ja kyllä, punaviinikin voi sopia parsan seuraan. Parsan ja viinin liitto oli tasapainoinen, viinin hapokkuus ja maanläheiset vivahteet toimivat hyvin parsan kanssa, eikä mikään töki vastaan. Lisäksi lautasella oli grillattua possua ja kanaa sekä sipulia ja paprikaa. Viini toimi hyvin myös kanan ja muiden grillattujen vihannesten kanssa. Possukin oli ihan kelpo yhdistelmä, muttei aivan muiden veroinen.



Kouluarvosana: 8 Viini on tasapainoinen ja miellyttävä.
Hinta-laatusuhde: Kallis - Edullisemmin löytyy parempiakin viinejä.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Joseph Drouhin, AOC Givry
Alue: Ranska, Bourgogne, Côte Chalonnaise, Givry
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Pinot Noir (100%)
Pullo: 0,375 l
Hinta: 9,98e Alko 18.4.2016

La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014

Bourgognen viinialue tunnetaan Chardonnay ja Pinot Noir viineistään. Varmaan kaikki viininystävät ovat kuulleet ainakin Bourgognen pohjoisosissa sijaitsevan Chablis'n valkoviineistä, mutta etelässä sijaitsevan Mâconnais'n alueen viinit ovat ainakin osalle tuntemattomampia. 

Keveistä punaviineistään tunnetun Beujolaisin alueen pohjoispuolella sijaitsevalta Mâconnais'n alueelta ei löydy yhtään Premier- tai Grand Cru -luokiteltua aluetta, toisin kuin esimerkiksi Chablis'sta. Mâconnais'n ehkä merkittävin ja arvostetuin viini on Chablis'n tapaan Chardonnaysta valmistettu Pouilly-Fuissé, jota tuotetaan viiden kylän alueella. Chardonnay viihtyy alueen savimaassa hyvin ja Pouilly-Fuissén viinit kypsytetään usein ainakin osittain tammessa. Pouilly-Fuissét ovat monelle tuntemattomia, osin varmaankin korkean hintansa vuoksi. Suurin syy lienee kuitenkin siinä, että Alkon valikoimista löytyy vain tämä ainokainen viini.

Fuissén kylässä sijaitseva Domaine La Soufrandise on pieni perheomisteinen viinitalo, joka on ollut Melinin suvun omistuksessa jo vuodesta 1853 asti. Talo rakennettiin vuonna 1831 Fuissén vanhan hoitokodin tontille ja tilan nimi Soufrandise viittaa hoitokodin potilaiden kärsimyksiin. Talolla on vain kuusi hehtaaria viinitarhoja, jotka jakautuvat yli 20 pieneksi tarhaksi. Tuottajan etuna ovat vanhat köynökset, sillä noin puolet talon köynöksistä ovat yli 45-vuotiaita. 

Viinin nimessä esiintyvä "Vieilles Vignes" viittaa vanhojen köynösten rypäleistä valmistettuun viiniin. Rypäleet tulevat kuudelta pieneltä tarhalta, joiden köynökset ovat keskimäärin 75-vuotiaita. Viiniä kypsytettiin kymmenen kuukauden ajan ja 45 prosenttia viinistä kypsyi ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 prosenttia oli uusia. Loput 55 prosenttia viinistä kypsyi teräksessä. Tuottaja lupaa viinille oikein säilytettynä 5-6 vuoden ikää vuosikerrasta. 

Kirkas, vaalean sitruunankeltainen väri taittuu kevyesti kultaisiin sävyihin ja on lasin reunoilla lähes väritön.

Houkutteleva tuoksu on runsas ja miellyttävä. Runsaan hedelmäinen, jopa aavistuksen trooppiseen suuntaan vivahtava ja siitä löytyy persikoita, kypsiä omenoita, hunajamelonia sekä sitruksia. Myös tammi on selkeästi läsnä tuoksussa, mutta hienosti integroituneena hallitsematta kokonaisuutta. Lisäksi tuoksusta erottuu paahteisen pähkinäisiä häivähdyksiä ja pehmeän toffeisia vivahteita. Todella tasapainoinen ja miellyttävä tuoksu.

Maku jatkuu tuoksun viitoittamalla tiellä, täydellinen hedelmäisten aromien ja tammikypsytyksen tuomien hienostuneiden vivahteiden tasapaino. Päällimmäisenä hedelmistä esiin nousevat persikat, päärynät ja omenat sekä kypsät sitrukset. Lisäksi erottuu tyylikästä mineraalisuutta ja hieman taaempaa kermaisia ja toffeisiakin vivahteita sekä hienostunutta tammen tuomaa paahteisuutta. Kuivahko, melko täyteläinen viini saa raikkautta ja ryhtiä eloisasta hedelmäisestä hapokkuudesta, joka saa veden nousemaan kielelle. Myös suutuntuma on tasapainoinen ja miellyttävä. Pitkään viipyilevä jälkimaku on kypsien aprikoosien ja pehmeän voin sävyttämä sekä aavistuksen mausteinen. 

Viini on yksi parhaimpia valkoviinejä, joita tähän hintaan Alkon hyllystä löytyy. Todella houkutteleva, vivahteikas ja harmoninen kokonaisuus, josta ei voi olla pitämättä. Viinissä on runsaasti hedelmäisyyttä, mutta hienosti integroitunut tammi antaa sille hienon vastapainon ja tekee kokonaisuudesta niin hienon, kun se on. Viini sopii sellaisenaan nautiskeluun ja on juhlallinen vaihtoehto runsaille kalaruoille ja vaalealle lihalle.

La Soufrandise Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes sopii hyvin hieman juhlallisempien ruokien pariin, mutta tällä kertaa viini päätyi hieman arkisemman kumppanin seuraan. Kermainen kana-parsakaalipasta ei ehkä ole se yleisin vaihtoehto tämän tasoiselle viinille, mutta näin tällä kertaa. Viinin eloisa hapokkuus ja kevyt mineraalisuus tasapainottavat hienosti kermaista, hieman tuhdimpaa pastaa, minkä lisäksi viinin kermaiset ja voiset aromit sopivat hyvin yhteen ruoan kanssa. Viini taas tuntuu pastan seurassa entistä pehmeämmältä, mutta pasta ei peitä tai jyrää viinin hienostunutta makumaailmaa. Tämä oli jo kaukana klassisesta viinin ja ruoan yhdistelmästä, mutta toimi silti loistavasti.  

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja harmoninen viini. 

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä, viini on hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Domaine La Soufrandise, AOC Pouilly-Fuissé

Alue: Ranska, Bourgogne, Mâconnais, Pouilly-Fuissé

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Chardonnay (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 21,90e Alko 3.12.2015

Miellyttävä Chablis puolikkaassa pullossa

Château de Viviers Chablis 2012

Tällä kertaa vuoroon pääsee ranskalainen valkoviini legendaariselta Chablisin viinialueelta. 

Tuottajan tarina alkoi vuonna 1903, kun Alexandre de Mayol de Lupé ja Félix de Cholet päättivät lyödä hynttyyt yhteen. Näin syntyi Lupé-Choletin viinitalo, joka vielä tänäkin päivänä kantaa perustajiensa nimiä. 

Tuottajalla on kaksi viinitilaa, Château de Viviers ja Domaine Lupé-Cholet. Viviers sijaitsee 12 kilometriä Chablisin kaupungista itään, koko alueen korkeimmilla kukkuloilla. Lupé-Cholet taas sijaitsee yhden Ranskan arvostetuimman viinialueen keskellä, Nuits-Saint-Georgesin kylän vierellä. 

Tuottajalla on 25 hehtaaria viinitarhoja Chablisin ja Côte d'Orin alueilla, minkä lisäksi talo ostaa rypäleitä sopimusviljelijöiltä ympäri Bourgognea. Viineihin valitaan parhaat rypäleet niin omilta, kuin sopimusviljelijöiden tarhoilta. Lisäksi talon omat tarhat hoidetaan ympäristöä kunnioittaen. Rypäleet kerätään käsin vasta, kun niiden sisältämän sokerin ja hapokkuuden tasapaino on parhaimmillaan. Tuottajan pyrkimyksenä on valmistaa runsaita ja moniulotteisia viinejä, jotka paljastavat arominsa vähitellen kehittyessään. 

Tähän viiniin käytettävät rypäleet kasvoivat 14 hehtaarin tarhalla Viviersin kylän ympärillä juurikin Chablisin alueen korkeimmilla paikoilla. Alueen maaperä on kalkkikiven ja Kimmeridge -maaperän kerrostumaa. Kimmeridgen maaperä on siitä erikoista, että savi- ja kalkkikerrostumiin on sekoittunut miljoonia vuosia sitten fossiilisoituneita meren eläviä, kuten simpukoita ja osterinkuoria. Tämä maaperä antaa alueen viineihin ainutlaatuisen vivahteen. 

Kellarissa rypäleistä puristettu mehu sai maseroitua kuorien kanssa. Tämän jälkeen viini kävi ruostumattomissa terästankeissa, joissa viiniä myös kypsytettiin sakan päällä 6-8 kuukautta ennen pullotusta. 

Viini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen taittuen kullan sävyihin.

Kevyessä tuoksussa on keltaisia omenoita, omenasiideriä ja sitrushedelmiä. Taustalla on myös hennon yrttisiä vivahteita ja häivähdys voita. 

Maku on hedelmäinen ja raikas. Se seurailee tuoksun keltaisen omenaisia ja omenasiiderimäisiä aromeja, runsaan sitruksisena ja mineraalisena. Taustalla on myös yrttejä. Keskitäyteläinen suutuntuma on kuiva ja hedelmäinen hapokkuus tuo kokonaisuuteen hyvää tasapainoa. Viini jättää suuta supistavan, sitrusmaisen ja kevyen omenaisen jälkivaikutelman. 

Kokonaisuus on laadukkaan oloinen ja tasapainoinen. Runsaan mineraalisuuden ja hedelmäisen hapokkuuden ansiosta mukavan raikas. Keskitäyteläinen viini sopii hyvin erilaisille kalaruoille ja mereneläville. Hinnaltaan viini on hieman kallis laatuun nähden, mutta silti alkon puolikkaiden valkkaripullojen aatelia. Kokeile ihmeessä.

Kouluarvosana: 8,5

Jotain pientä infoa: Lupé-Cholet, AOC Chablis

Alue: Ranska, Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Chablis

Rypäleet: Chardonnay (100%)

Pullo: 0,375 l

Hinta: 10,29e Alko 19.1.2015