Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio

Collavini Villa Canlungo Pinot Grigio 2014

Collavinin viinitalo sijaitsee Friuli - Venezia Giulian maakunnassa, Koillis-Italiassa. Alue rajoittuu lännestä Veneton maakuntaan ja etelästä Adrianmereen. Pohjoisessa vastaan tulee Itävallan ja idässä Slovenian raja. Eugenio Collavini perusti viinitalon vuonna 1896 ja toimitti aluksi viiniä Udinen kaupungin aatelisperheille ja viinikauppiaille. Hänen poikansa Giovanni johti yritystä läpi maailmansotien. 

Giovannin poika Manlio siirtyi isänsä jälkeen talon johtoon ja panosti ensimmäisten Friulin viinintuottajien joukossa ulkomaan vientiin. Vuonna 1966 Collavini muutti Castello Zucco-Cuccanea linnaan, joka on rakennettu 1500-luvun puolivälissä ja jossa viinitalo edelleen sijaitsee. 

Collavini on nykyään osakeyhtiö ja yksi alueen johtavista viinintuottajista. Collavinin perhe omistaa sen edelleen ja Manlio johtaa yritystä yhdessä poikiensa Giovannin, Luigin ja Eugenion kanssa. Talon viinit tunnetaan korkeasta laadustaan ja niiden hinnat kohoavat keskitason yläpuolelle. Viinit ovat myös keränneet lukuisia palkintoja kansainvälisissä viinialan kilpailuissa. 

Talon viineihin käytettävät rypäleet tulevat 150 hehtaarin viljelmiltä Collion, Colli Orentalin ja Isonzon DOC-alueilta. Osa viljelmistä on Collavinin ja osa sopimusviljelijöiden omistuksessa. Laadun takaamiseksi rypäleiden kypsymistä seurataan aktiivisesti ja sadonkorjuu tapahtuu käsin. Viinit valmistetaan kellarissa, jossa vuosisatoja vanhat perinteet ja nykyaikaiset tekniikat yhdistyvät.

Villa Canlungo Pinot Grigio viiniin käytettävät rypäleet tulevat Collion alueen tarhoilta, jotka ovat maaperältään kalkkista ja hiekkakivistä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuussa ja rypäletertut puristetaan heti poimimisen jälkeen. Kuorimassaa uutetaan lyhyen ajan rypälemehussa alhaisessa lämpötilassa. Käyminen kestää kaksi viikkoa ja tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa 14-16 asteen lämpötilassa. Viiniä kypsytetään terästankeissa sakan päällä seuraavaan kevääseen. 

Viini on lasissa intensiivisen oljenkeltaista ja välkehtii kultaisin vivahteisiin. Reunoja kohti väri vaalenee lähes värittömäksi. 

Kesäinen tuoksu on kukkaisen hedelmäinen, etenkin päärynäinen. Siinä on myös hentoa mausteisuutta, kuten selvästi erottuvaa valkopippuria ja aavistus neilikkaa. Myös rypäleelle tyypillisiä yrttisiä vivahteita löytyy. 

Rapsakka maku on kuiva, mukavan hedelmäinen ja ensimmäisenä kieleltä löytyy päärynöitä ja sitrushedelmiä, sitruunaa sekä hentoa persikkaisuutta. Myös tuoksussa esiintynyt mausteisuus on läsnä kielellä valkopippurisena. Taaempaa löytyy myös kukkaisia ja aavistus yrttisiä vivahteita sekä hieman rasvaista kookosta muistuttavaa aromia. Viini on kokonaisuutena kevyehkö ja saa eloisasta sitrusmaisesta hapokkuudesta raikkautta ja kohtuullisen ryhdin. Hapokkuus saa veden nousemaan kielelle ja tuntuu lyhyehkössä, melko ohuessa sitruksien sävyttämässä jälkivaikutelmassa. 

Viini on yksinkertaiinen ja tasapainoinen, laadukkaan oloinen eikä siitä oikein keksi pahaa sanottavaa hinnan lisäksi. Samaan rahaan löytyy paljon parempiakin viinejä, minkä vuoksi tämä tuntuu kalliilta. Kesäisen raikas kokonaisuus, joka toimii parhaiten hyvin viilennettynä aurinkoisena päivänä piknikillä tai terassilla, miksei myös kesäisten kevyempien ruokien, kuten salaattien ja kalaruokien kaverina. Miellyttävä viini, mutta turhan kallis.

Kouluarvosana: 8- Yksinkertainen viini kesäksi.

Hinta-laatusuhde: Kallis.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Eugenio Collavini, DOC Collio

Alue: Italia, Friuli - Venezia Giulia

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Pinot Grigio (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,99e Alko 19.1.2016

BrewDog 3/3: Punk IPA

BrewDog Punk IPA

Ja sitten vuoroon pääsee kolmas tällä kertaa maisteltu BrewDogin tuotos, joka lieneekin näistä kolmesta se tunnetuin. Tämä on myös kolmikon ainoa olunen, joka täytyy kipittää hakemaan Alkon hyllystä. Punk IPA kuuluu BrewDogin perustuotteiden joukkoon ja on varmasti kaikille oluen ystäville tuttu.

Punkkari valmistetaan Extra Pale -maltaista ja BrewDog ilmoittaa humaliksi Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe ja Nelson Sauvin -humalat. Alko taas ilmoittaa vain Chinook, Simcoe, Ahtanum ja Nelson Sauvin -humalat. Onko Alkolla väärät tiedot, vai valmistetaanko olutta useammalla reseptillä, tiedä häntä. Joka tapauksessa, tämä punkkari kannattaa testata, mikäli et ole sitä vielä testannut.

Punk IPA on lasissa aavistuksen sameahkoa, kuitenkin melko kirkasta ja väriltään hieman oranssin sävyisen kullankeltaista. Sen päällä lepää kuohkea puhtaan valkoinen vaahtohuppu, joka kestää hieman kahta edellistä olutta pidempään, muttei mitenkään erityisen pitkään ja hiipuessaan vaahto jättää lasiin sievää pitsiä. 

Tuoksu on pikkuveljeään pale alea voimakkaampi. Päällimmäisenä humalan tuomaa havumetsää ja pihkaa. Myös hedelmää, etenkin sitruksia kuten greippiä, mutta myös makeampaa hedelmää löytyy. Maltaisuus tuntuu hieman karamellisena taustalla. 

Humala puraisee reilusti pihkaisen havumetsäisenä ja sitrusmaisena. Etenkin greipin vivahteet vaeltavat kielellä, minkä lisäksi löytyy mangoa ja kukkaisuutta. Maltaat jäävät jälleen kerran hieman taka-alalle, mutta erottuvat aavistuksen karamellisinä, keksimäisinä ja leipäisinä. Humalointi tuo keskitäyteläiseen suutuntumaan mukavasti raikkautta ja runkoa. Hiilihappoisuus on myös hyvää, eikä maku ole ohuen oloinen, niin kuin pale alella. Humalat tuntuvat pitkään loppuun saakka, minkä lisäksi jälkimaussa on yrttejä ja hieman hunajaisiakin vivahteita.

Kokonaisuutena Punk IPA on raikas, miellyttävä ja tasapainoinen olut, joka on ehdottomasti tutustumisen arvoinen. Tämä oli myös yksi ensimmäisiä IPA oluita, joita aikoinaan maistelin. Muistan että tuolloin humalointi tuntui todella voimakkaalta ja olut maistui suussa pitkään nauttimisen jälkeenkin. Mutta nyt pitkästä aikaa täytyy todeta että olut on paljon pehmeämpi ja humalointi miedompaa, kuin mitä kuvittelin joskus eri oluttyyppejä opetellessani. Punk IPA sopii pikkuveljensä tavoin sellaisenaan nautiskeluun etenkin kesäterasseilla ja siitä on hyvä lähteä tutustumaan IPA tyyliin, sillä humalointi on vielä sen verran maltillista.

Lyhyt yhteenveto näistä kolmesta skotlantilaisesta. This is Lager on melko tavanomainen tyylinsä edustaja maitokauppaoluiden joukossa. Se eroaa kuitenkin massasta voimakkaamman humaloinnin ansiosta, mutta maltaat jäävät turhan paljon humalien jalkoihin. Eli This is Lager ei tarjoa mitään ihmeellistä elämystä. Seuraavana vuorossa oli Punk Pale Ale, joka niin ikään oli maitokauppavahvuinen. Vaikka pienempi punkkari olikin maukas, kärsi sen maku hieman ohuesta, jopa vetisestä suutuntumasta. Tästä huolimatta Punk Pale Ale on yksi suosikeistani maitokauppavahvuisista oluista. Viimeinen olut, eli Punk IPA oli kokonaisuutena paras. Vaikkei se olekaan parhaimpia IPA-oluita, se on silti hyvä valinta vasta-alkajalle, joka haluaa tähän olut tyyliin tutustua.

Kouluarvosana: 9- Erinomainen perus IPA.
Hinta-laatusuhde: 2,37e Punkkari on edullinen tähän hintaan.
Hinta-laatusuhde: 3,39e Alkossa punkkari onkin sitten hieman kalliimpi.

Panimo: BrewDog

Alue: Skotlanti, Aberdeenshire, Ellon

Oluttyyppi: Ale, India Pale Ale

Maltaat: Extra Pale

Humalat: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin

Alkoholi: 5,6 %

Pullo: 0,33 l

Hinta: 21,90 SEK (n. 2,37e) Systembolaget 17.7.2015 (Alko 3,39e)

Samalta panimolta:
BrewDog Hello My Name is Little Ingrid
BrewDog Punk Pale Ale
BrewDog This is Lager

BrewDog 2/3: Punk Pale Ale

BrewDog Punk Pale Ale

Toinen kolmesta BrewDogin oluesta on This is Lagerin tapaan maitokauppa vahvuinen. Pohjoismaat ovat BrewDogille tärkeä markkina-alue ja panimo julkaisikin aikoinaan Suomen ja Norjan markkinoille suunnatun Punk Pale Alen.

Punk Pale Alen etiketti seuraa "isoveljensä", prosentin verran vahvemman Punk IPAn väritystä. Molemmet punkkarit, pale ale ja IPA ovatkin luonteeltaan melko samanlaisia, mutta suuremmat voltit omaava IPA on kuitenkin hieman maukkaampi ja äkäisempi.

BrewDogin sivuilla Punk Pale Alea ei esitellä, joten olueen käytetyt humalat ja maltaat jäävät pimentoon. Punk IPA valmistetaan Extra Pale -maltaista ja humalia edustavat Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe ja Nelson Sauvin. Todennäköisesti Pale Ale valmistetaan ainakin osin samoista raaka-aineista. This is Lager toimii nyt vertailuparina tälle punkkarille.

Punk Pale Ale ei eroa ulkonäöltään juurikaan This is Lagerista. Molemmat ovat vaalean oljenkeltaisia kultaisin vivahtein. Myös vaahto on lagerin tavoin puhtaan valkoinen, joskin pienikuplaisempi. Vaahto laskeutuu melko nopeasti, jääden ohueksi kerrokseksi juoman pinnalle. 

Kuten arvata saattaa, tuoksu erottaakin punkkarin lagerista. Se on makeahkon hedelmäinen, jopa hieman trooppinen. Siinä on persikoita ja mangoa sekä hieman pihkaa. Hedelmäisyyden seasta ei oikein tahdo erottua muuta, kuin aavistus männyn neulasia ja nokkosta sekä hieman greippiä, maltaiden jäädessä piiloon.

Maku jatkuu tuoksun tapaan trooppisen hedelmäisenä, mangon ja persikan lisäksi esiin nousee sitrusmaisia, etenkin greippisiä piirteitä. Maltaat jäävät edelleen piiloon, mutta tuntuvat taustalla hieman makeahkona. Hedelmien ja sitruksinen lisäksi humala tuntuu hieman havumetsäisenä ja yrttisenä, etenkin nokkosen muodossa, mutta sen puraisu on hieman vaisuhko. Suutuntuma on kevyehkö ja aavistuksen laimea, mutta hiilihappoisuutta on sopivasti ja se on pehmeää. Humalan tuoma katkeroisuus tuntuu aina viipyilevään hedelmäiseen ja kuivakan ruohoiseen loppuun saakka.

Kokonaisuutena Punk Pale Ale on This is Lageria huomattavasti parempi. Siinä on maitokauppa olueksi hienosti makua ja se tarjoaa paremman vastineen rahoille, kuin lager, joka jätti hieman vaisut tunnelmat. Toisaalta pale ale tuntui hieman ohuelta, jopa aavistuksen vetiseltä, mutta kokonaisuus ratkaisee ja suosittelenkin lämpimästi jättämään lagerin hyllyyn ja kokeilemaan tätä punkkaria. Seuraavana vuorossa on tämän punkkarin isoveli, Punk IPA jota ei maitokaupan valikoimasta sitten enää löydykään.

Kouluarvosana: 8+ Erinomainen maitokauppa olut.
Hinta-laatusuhde: Hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: BrewDog

Alue: Skotlanti, Aberdeenshire, Ellon

Oluttyyppi: Ale, American Pale Ale

Maltaat: -

Humalat: -

Alkoholi: 4,6 %

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,29e Lidl 15.3.2016

Samalta panimolta:
BrewDog Hello My Name is Little Ingrid
BrewDog This is Lager

BrewDog 1/3: This is Lager

BrewDog This is Lager

Nyt kun pääsiäisen viinivinkit on esitelty, vuoroon pääsevät kolme skotlantilaisen BrewDog panimon tuotetta. Aloitetaan yhdellä panimon perustuotteista, joka on maitokauppa vahvuinen This is Lager - 21st Century Pilsner. Kerroin vajaa pari kuukautta sitten enemmän BrewDogin tarinasta, joten en ala sitä nyt kertaamaan, mutta Hello My Name is Little Ingrid -olutarviosta löytyy enemmän panimon tarinasta.

This is Lager on siis pilsner tyylinen olut, joka on humaloitu kohtuullisen reippaalla kädellä. Katkeroita löytyy 40EBUa, mikä on paljon verrattuna vaikka Karhun kolmoseen, jossa niitä on 14. Humalina on käytetty saksalaista Hallertauer Hersbruckeria, tsekkiläistä Saazia ja amerikkalaista Columbusta. Siirrytään sitten itse oluen kimppuun.

This is Lager on lasissa kirkasta ja vaalean oljenkeltaista hennon kultaisin vivahtein. Oluen pinnalla on puhtaan valkoinen lagerille tyypillinen, melko suuri kuplainen ja kohtuullisen nopeasti katoava vaahto. Kadotessaan vaahto jättää lasin reunoille hieman pitsiä. 

Tuoksu on raikas ja melko lagermainen. Päällimmäisenä esiin nousee viljaisuus ja humalien tuomat sitrusmaiset ja ruohoiset piirteet, mutta kokonaisuutena tuoksu on melko neutraali. 

Vastassa on lagerille tyypillinen viljainen maku, mutta humalointi puraisee voimakkaasti heti kättelyssä yrttisen katkerana ja mukavan sitrusmaisena, pehmeten nopeasti kevyeksi katkeroksi taustalle. Sitrusmaiset vivahteet pysyttelevät kuitenkin mukana. Melko simppeli ja hieman tylsähkö, mutta puhdaspiirteinen maku. Maltaisuus jää hieman humaloinnin jalkoihin. Suututuma on kevyehkö ja hiilihappoisuus hieman kovaa, mutta kuitenkin miellyttävä suomalaisiin bulkkilagereihin verrattuna. Lyhyt jälkimaku on sitruksinen, hennon mausteinen ja pippurinen. 

Kokonaisuutena This is Lager on melko perus lagermainen, mutta sitrusmainen humalointi pelastaa tältä osin tuoden persoonallista luonnetta ja raikkautta. BrewDogin oluissa on yleensä reilusti makua, mutta tämä jättää jotenkin vaisun vaikutelman. Katkeroa on hyvin, mutta maltaat jäävät liiaksi taka-alalle ja olut tuo etäisesti mieleen jopa Tolkku Alen, vaikkei ale olekkaan. Tällä hintaa olut jää jatkossa kauppaan, sillä hinta on vaikka Sandelsiin verrattuna kolminkertaisesti, mutta This is Lager ei ole lähellekään kolme kertaa parempi. Siispä valitsisin sauna- tai janojuomaksi ennemmin kotimaisen Sandelsin.

Kouluarvosana: 7+ Melko peruskauraa
Hinta-laatusuhde: Aivan liian kallis, laatu ei vastaa hinnan luomia odotuksia.

Jotain pientä infoa:

Panimo: BrewDog

Alue: Skotlanti, Aberdeenshire, Ellon

Oluttyyppi: Lager, pilsner

Maltaat: Pilsner, Munich, Cara

Humalat: Hallertauer Hersbrucker, Saaz, Columbuus

Alkoholi: 4,7 %

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,65e K-Supermarket 6.3.2016

Samalta panimolta:
BrewDog Hello My Name is Little Ingrid

Pääsiäisen karitsanpaistin kaveri Viña Albali Gran Reserva

Viña Albali Gran Reserva 2009

Vuorossa on viimeinen viinisuositukseni pääsiäiseen. Félix Solís on melko suuri viinintuottaja ja aikaisempien kokemusteni mukaan tuottajan viinit ovat lähinnä massatavaraa, mutta katsotaan miten viini toimii karitsan seurassa.

Félix Solís muutti vaimonsa kanssa Valdepeñasiin vuonna 1952 ja osti vanhan viinitilan. Kymmenen vuotta myöhemmin hän osti pullotusyrityksen Madridista, jonne tilan viinit kuljetettiin tynnyreissä ja pullotettiin käsin. Viinit levisivät nopeasti ympäri Madridia. Vuonan 1968 tähän tuli muutos, sillä DO Valdepeñas-luokituksen mukaan viinit oli pullotettava alkuperäisalueella. Tähän Félix vastasi muuttamalla yrityksen nykyiselle paikallaan Madridin ja Cádizin välisen valtatien varteen. 

Félix Solís on edelleen perheomisteinen yritys, jolla on nykyisin Valdepeñasin lisäksi tila toisella Keski-Espanjan tärkeimmällä alueella, La Manchassa. Tämän lisäksi yritykseen kuuluu Pagos del Rey, jolla on viinitilat Ribera del Dueron, Ruedan, Riojan ja Toron alueilla. Yrityksen tuotevalikoimasta löytyy viinejä, rypälemehuja ja sangriaa.

Viña Albali viinit tulevat Valdepeñasin alueen tilalta, joka avattiin vuonna 1975. Alueen nimi tulee saman nimiseltä kaupungilta, joka sijaitsee Val de Peñasin jokilaaksossa. La Manchan alue ympäröi Valdepeñasia lähes joka puolelta, lukuun ottamatta etelää, jossa alue rajoittuu Andalusiaan. Alueen maaperä on kalkkipitoista ja ilmasto mannermainen. Kesät ovat kuumia lämpötilan kokotessa jopa 40 asteeseen ja talvet taas kylmiä mittarin hiipiessä jopa -10 asteen pakkaslukemiin.

Viña Albali Gran Reserva viiniin valitaan tarhoilta parhaat rypäleet. Käyminen tapahtuu 26-28 asteen lämpötilassa, jolloin hedelmäisyys säilyy ja tanniinit hioutuvat. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä vähintään 18 kuukauden ajan. Kypsytys tapahtuu todennäköisesti suurissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, sillä tuottajan sivuilla tämän kaltaisista tynnyreistä puhutaan. Tammikypsytyksen jälkeen viiniä kypsytetään vielä kolmesta kuuteen kuukauteen pullossa. Tuottajan mukaan viiniä voi kellaroida 6-8 vuoden ajan vuosikerrasta.

Viini on väriltään syvä, intensiivisen rubiininpunainen ja taittuu reunoja kohti tiilen sävyihin.

Tuoksu on heti avaamisen jälkeen melko sulkeutunut, mutta viinin saadessa ilmaa se avautuu melko nopeasti. Se on tumman hedelmäinen, karpaloinen ja kirsikkainen, tammen sävytteinen, kevyen mausteinen ja mokkainen sekä hennon paahteinen ja nahkainen.

Myös maku on alkuun hieman kireä, mutta avautuu melko nopeasti ja on melko kehittyneen oloinen. Se on tuoksun tapaan tumman hedelmäinen, hennon luumuinen, kirsikkainen ja karpaloinen. Myös tammea ja mokkaisia vivahteita sekä hentoa vaniljaisuutta löytyy. Taustalla on myös häivähdys tummasta suklaasta. Keskitäyteläinen suutuntuma saa hieman rosoisista tanniineista ja hedelmäisestä hapokkuudesta runkoa ja mukavasti eloisuutta, joka riittää kantamaan viipyilevään, ikenet kuiviksi vetävään, tammen sävytteiseen jälkivaikutelmaan, jossa on lisäksi hienoista mokkaisuutta ja mausteisuutta.

Ensivaikutelma heti avaamisen jälkeen on melko tyly. Kun viini saa ilmaa, se aukeaa ja näyttää vivahteikkaat ja kehittyneet puolensa. Viini on edelliseen (Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon) viiniin verrattuna jopa hieman karun oloinen, vaikka yleensä pidänkin juuri vivahteikkaista viineistä. Ehkä Viña Albali kaipaakin ruokaa seurakseen, mutten silti ole täysin vakuuttunut viinistä sellaisenaan.

Ja edellisen viinin tapaan ruokalistalla oli voitaikinaan käärittyä karitsan sisäfileetä, joka tosiaan meni hieman kypsäksi. Vaikka viinin tanniinit kaipaisivatkin roseeksi jätettyä lihaa, on kokonaisuus silti kypsän lihankin kanssa oikein mainio. Edellinen viini olisi mielestäni sopinut paremmin roseisen lihan kaveriksi, mutta tämä oikeastaan toimii mainiosti kypsän lihan kaverina. Joten mikäli meinaat valmistaa pääsiäisenä karitsaa tai lammasta kypsennettynä kypsäksi, suosittelen tätä viiniä kaveriksi. Kunhan muistat avata pullon ajoissa, jotta viini kerkeää hengittää.

Kouluarvosana: 7,5 Melko vaatimaton esitys (ruoan kanssa oikein toimiva)
Hinta-laatusuhde: Tyydyttävä, samaan rahaan ja edullisemminkin löytyy parempia espanjalaisia. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Félix Solis, DO Valdepeñas

Alue: Espanja, Castile-La Mancha, Valdepeñas

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,48e Alko 16.3.2016

Voitaikinaan kääritty karitsan sisäfilee ja Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon sopivat hienosti pääsiäiseen

Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon 2014

Nyt vuorossa on edullinen, argentiinalaisen Nortonin Cabernet Sauvignon pääsiäispöytään. Tällä kertaa viini sai seurakseen karitsan sisäfilettä voitaikinaan käärittynä, mutta ensin hieman tuottajasta.

Englantilainen rautatieinsinööri Sir Edmund James Palmer Norton ihastui Mendozan alueen maaseutuun Chilestä Mendozaan johtavan junaradan rakennuksen yhteydessä. Hän perusti Bodega Nortonin vuonna 1895 Mendozan ala-alueelle, Luján de Cuyoon ja istutti tilalle Ranskasta tuotuja köynöksiä. Bodega Norton sijaitsee Andien juurella ja sen viinitarha kohoavat jopa yli tuhannen metrin korkeuteen. Tarhat nauttivat runsaasta auringosta ja lämpimästä ilmastosta, mikä saa rypäleet kypsymään hiljalleen runsaan hedelmäisiksi ja aromikkaiksi. 

Bodega Norton on ollut kristalleistaan tunnetun Swarovskin perheen omistuksessa vuodesta 1989. Tuolloin itävaltalainen liikemies Gernot Langes-Swarovski osti Bodega Nortonin sen jälkeen, kun Argentiinan potentiaali laadukkaiden viinien tuottajana levisi maailmalle. Hänen poikansa Michael Halstrick on toiminut Nortonin johdossa vuodesta 1991. Michael laajensi tilan toimintaa ja aloitti laadukkaiden viinien viemisen ulkomaille. Tilan viinit ovat keränneet menestystä ja mainetta ympäri maailman ja kuuluvat Argentiinan parhaimmistoon. 

Barrel Select Cabernet Sauvignon viiniin käytettävät rypäleet kerätään köynöksistä, jotka ovat iältään 15-30 vuotiaita. Käyminen tapahtuu rypäleen sisältämillä luonnollisilla hiivoilla 25 asteen lämpötilassa ja kestää viikon verran. Maseroituminen kestää puolestaan 15 päivää ja tapahtuu 22 asteen lämpötilassa. Viini käy läpi myös luonnollisen malolaktisen käymisen. Puolet lopulliseen sekoitukseen käytettävästä viinistä kypsytetään vuoden ajan uusissa ja kerran käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lopuksi seuraa vielä kuuden kuukauden pullokypsytys.

Viini on väriltään nuori, syvän rubiininpunainen ja vaalenee lasin reunoja kohti pinkin sävyjen kautta värittömäksi.

Tuoksu on mehevä, kypsän marjainen ja hienostuneen paahteinen. Siinä on mustaherukoita, mustaherukan lehtiä ja metsämansikoita sekä makeaa mausteisuutta, häivähdyksiä aniksesta ja kanelista sekä tammen tuomaa vaniljaa.

Maku on melko täyteläinen, tanniininen ja rypäleelle tyypillisesti hieman karhea. Ensimmäisenä kieleltä erottuu mehevää mustaherukkaa ja punaista paprikaa, joita seuraavat miellyttävät metsämarjojen, kuten mansikoiden ja vadelmien aromit. Tammi on selkeästi läsnä makean mausteisine, paahteisine ja vaniljaisine piirteineen. Iso plussa siitä, että tammi on hienosti osa kokonaisuutta, eikä uuden maailman tyyliin tönkkönä ja lisätyn oloisena. Maussa on myös eukalyptusta. Suutuntuma on melko runsas ja viini saa hyvän rungon melko pehmeistä, mutta aavistuksen rosoisista ja suun kuivattavista tanniineista ja melko runsaasta hedelmäisestä hapokkuudesta. Jälkivaikutelma on viipyilevä, hennon paahteinen, kevyen luumuinen ja mustaherukkainen sekä metsämarjainen, kuten mansikkainen, vadelmainen ja karhunvatukkainen.

Kokonaisuus on näin edulliseksi eteläamerikkalaiseksi loistava ja vaikuttava. Viinissä on maanosan punaviineille tyypillistä marjaista mehevyyttä, mutta hienosti sivussa pysyttelevä tammi, sen tuomat vivahteet ja viinin hieno runko erottavat viinin useimmista muista Argentiinan ja Chilen edullisemmista viineistä. Viini sopii hyvin grillatulle tai paistetulle punaiselle lihalle, mutta myös pääsiäisen lammasruokien pariin. Barrel Select Cabernet Sauvignon on parhaimpia eteläamerikkalaisia viinejä, joita Alkosta alle 12 euron hintaan saa.

Ja sitten ruoan ja viinin yhdistämiseen. Olen laittanut ruokaa aina, työskennellyt pitkään ravintola-alalla, mutta en ole mikään mestari kokki. Se ei estä minua kokeilemasta uusia asioita. Tällä kertaa kokeilin voitaikinaan käärittyä karitsan sisäfileetä, jonka ohje löytyi edellisen lammas-reseptin tapaan Viinilehden sivuilta. Olen kokannut kerran aikaisemmin, vuosia sitten voitaikinaan käärittyä naudan sisäfileetä, eli Wellingtonin pihviä. Tuolloin liha jäi täydellisen mediumiksi, mutta taikinaa oli liikaa ja se jäi hieman raa'aksi.

Tällä kertaa ohuet karitsan sisäfileet menivät kypsiksi ja taikinakuori oli juuri sopivasti paistunut. Viini sopii yllättävän hyvin kypsänkin lihan seuraan, mutta kaipaa selvästi hieman verisempää lihaa. Tanniinit ovat kyllä muutenkin melko pehmeät, mutta roseinen liha saisi ne asettumaan varmasti vieläkin paremmin. Viinin mausteiset piirteet voimistuvat hieman, mutta eivät liiaksi. Yhdistelmä on ihan mukavasti toimiva. Norton Barrel Select Cabernet Sauvignon sopii pääsiäisviiniksi sinulle, mikäli kokkaat nautaa tai lammasta, mielellään roseeksi jätettynä. Vielä olisi luvassa yksi viinisuositus pääsiäiseen ja seuraava viini sopiikin hieman paremmin kypsäksi paistetun karitsan ja lampaan seuraan.

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja tasapainoinen viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä, viini on hintaluokkansa parhaimpia Alkossa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodega Norton

Alue: Argentiina, Cuyo, Mendoza, Luján de Cuyo

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,98e Alko 16.3.2016

Pääsiäisen lampaanfilee ja punaviini: Tiempo Briego

Tiempo Briego Crianza 2011

Kuten edellisessä tekstissä totesin, pääsiäisen lammasruokien kaveriksi löytyy loputtomasti vaihtoehtoja niin vanhan kuin uuden maailman viineistä. Nyt vuorossa on seuraava viinisuositus, muhkea espanjalainen Tiempo Briego Crianza. Viini tulee Castilla y Leónin alueelta Ribera del Duerosta. Alue sijaitsee lähellä Riojaa ja alueiden viinit ovatkin hieman saman tyylisiä. Ribera del Dueron viinit ovat kuitenkin usein Riojalaisia tuhdimpia ja hedelmäisempiä. 

Tuottaja Alberto y Benito on perheyritys, jonka omistavat Benito Hernandon veljekset. Veljekset halusivat palauttaa perinteet, joita heidän isänsä oli seurannut viljellessään viiniä alueella 1960-luvulla. He aloittivat 1980-luvun lopussa ostamalla takaisin vanhoja viinitarhoja. Nykyisin talolla on 77 hehtaaria viinitarhoja ja viiniä valmistuu noin 400 000 pulloa vuodessa. Tarhoilla viljellään vain Tempranilloa, lukuun ottamatta hyvin pientä määrää Merlot-köynöksiä.

Alkon valikoimasta löytyy kaksi tuottajan punaviiniä. Olen kirjoittanut aikaisemmin edullisemmasta Briego Vendimia Seleccionada viinistä ja nyt vuorossa on neljä euroa kalliimpi Tiempo Briego Crianza. Molemmat viinit sopivat loistavasti pääsiäispöytään, mikäli tarjolla on karitsaa tai lammasta. Vendimia Seleccionada on simppeli, mutta laadukas valinta lampaan kaveriksi, kun Tiempo Briego Crianza taas tyylikäs ja juhlallisempi vaihtoehto. 

Tiempo Briego Crianza viiniin käytettävät rypäleet tulevat 10 hehtaarin Solonas tarhalta. Alueella on mannermainen ja kuivahko ilmasto, minkä lisäksi päivien ja öiden väliset lämpötilaerot ovat suuret. Rypäleet kerätään käsin ja käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa kymmenen päivän ajan. Viiniä kypsytetään tammessa 14 kuukauden ajan, josta ensimmäiset kolme ja puoli kuukautta viini viettää uusissa amerikkalaisissa tynnyreissä, minkä jälkeen viini siirretään kypsymään loppu ajaksi ranskalaisiin tynnyreihin. 

Syvä rubiininpunainen väri vaalenee lasin reunoja kohti vaaleamman punaisiin, kuten pinkkeihin sävyihin.

Voimakas ja mehevä, kypsän hedelmäinen tuoksu antaa lämpimän ensi vaikutelman. Siinä on luumuja ja tummia kirsikoita sekä tammen tuomaa makeaa mausteisuutta ja paahteisuutta. Taustalla on myös miellyttävän kaakaoisia ja vaniljaisia sekä kuivatun hedelmäisiä, taatelisia vivahteita.

Myös runsas maku seurailee tuoksua mehevänä ja kypsän hedelmäisenä. Se on alkuun voimakas, mutta pehmenee miellyttävästi kielellä. Ensimmäisenä kieleltä löytyy hedelmäisiä, kuten luumuisia ja tumman kirsikkaisia, karhunvatukkaisia ja karpaloisia vivahteita, jotka ovat erinomaisessa tasapainossa hienosti integroituneen tammen kanssa. Tammi tuntuu maussa paahteisena ja makeahkon mausteisena sekä vaniljaisena. Taaempaa löytyy myös vivahteita kaakaosta ja kuivatuista hedelmistä, kuten luumuista ja viikunoista. Täyteläinen ja tanniininen viini, joka saa lähes majesteettisen rungon tuntuvista, mutta kypsistä samettisen pehmeistä tanniineista ja pirteästä hedelmäisestä hapokkuudesta. Viinin jälkivaikutelma on todella pitkään viipyilevä ja lämmittävä, todella vivahteikas, paahteinen, kuivatun hedelmäinen ja hennon mokkainen sekä mustaherukkainen. 

Moniulotteinen ja vivahteikas viini, erinomainen rakenne ja miellyttävä suutuntuma. Viini on todella edullinen, kun ottaa huomioon sen laadun ja rahoille saadun vastineen. Minulle ei ole tullut vastaan samaan eikä aina edes kallimpaan hintaan näin hienoa viiniä, joten suosittelen tätä kaikille hyvän viinin ystäville. Todellinen huippuviini sellaisenaan nautiskeluun tai liharuokien kaveriksi.

Tiempo Briego sai seurakseen yrteillä kuorrutettua lampaanfileetä, jonka resepti löytyy Viinilehden sivuilta. Viinilehti suosittelee Alkosta saatavaa vuosikertaa 2012 tämän ruoan kanssa. Ruoka sopii hyvin pääsiäispöytään ja Tiempo Briego toimii sen kanssa täydellisesti. Viinin tanniinit pehmenivät entisestään roseeksi jätetyn lihan kanssa ja viinin aromit sopivat hienosti lampaan seuraan. Viinin mustaherukkaiset ja karhunvatukkaiset vivahteet voimistuvat hieman ruoan seurassa, mutta eivät liiaksi. Yhdistelmä on erittäin hienostunut ja omaan suuhuni täydellinen. Mikäli pääsiäisen viinit on jo hankittu ja ruoka suunniteltu, kokeile ihmeessä myöhemmin. Suosittelen erittäin lämpimästi.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs ja harmoninen huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen, viini on tähän hintaan todella edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Alberto y Benito, Bodegas Briego, DO Ribera del Duero

Alue: Espanja, Castilla y León, Ribera del Duero

Tyyli: Punaviini, Crianza

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 16,69e Alko 12.11.2015

Samalta tuottajalta:

Briego Vendimia Seleccionada 2013

Ricossa Barolo ja pääsiäisen yrttinen karitsankare

Ricossa Barolo 2011

Lammasruoat yleistyvät suomalaisissa ruokapöydissä pääsiäisen aikaan ja niiden seuraan löytyy loputtomasti erilaisia punaviinejä. Perinteisiä vaihtoehtoja lampaan ja karitsan seuraan löytyy esimerkiksi Espanjan Riojan ja Ranskan Bordeaux'n alueiden viineistä, mutta löytyy hyviä lammasviinejä myös muualta Euroopasta ja sen ulkopuolelta. Tässä olisi yksi vinkki yrttimarinoidun karitsan kareen kaveriksi. Viini löytyy Alkon tilausvalikoimasta ja kustantaa yli 20 euroa. Jos hinta tuntuu liian korkealta, kannattaa seurata blogia, sillä kirjoittelen vielä parit arviot edullisemmista viini vaihtoehdoista.

Ricossan tarina alkaa 1800-luvun lopusta, jolloin Lorenzo Ricossa perusti tislaamon vanhaan rakennukseen Astin kaupungin laitamille. Tislaamosta kehittyi kohtaus- ja taukopaikka, jossa keskusteltiin hyvän viinin äärellä elämästä ja viininvalmistuksesta. Nykyisin Ricossan omistaa viinialan yritys, MGM Mondo del Vino, joka tuottaa viiniä eri puolilla Italiaa.

Luoteis-Italiassa Ranskan ja Sveitsin rajalla sijaitseva Piemonten alue tunnetaan punaviineistään ja makeista kuohuviineistään. Piemontesta löytyy 45 DOC- ja 12 DOCG-luokiteltua aluetta. Piemonten ala-alueelta Langhesta tulee muutamia Italian kuuluisimpia viinejä, kuten Barolo, Barbaresco ja Asti.

Barolo-alueeseen kuuluu yksitoista kuntaa, joilla on yhteensä 1300 hehtaaria viljelmiä. Alueen huipputarhat sijaitsevat viiden kunnan alueilla, Barolossa, La Morrassa, Castiglione Fallettossa, Serralunga d'Albassa ja Moforte d'Albassa. Loput kuusi kuntaa, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d'Alba, Cherasco, Novello ja Roddi omistavat vain pienen osan kaikista Barolo-viljelmistä.

Ainoa Baroloon sallittu rypäle on Nebbiolo, jota ei juurikaan Piemonten ulkopuolella viljellä. Nebbiolo on vaativa viljeltävä ja kaipaa runsaasti aurinkoa, minkä lisäksi se menestyy vain harvoilla alueilla. Lajike on vallannut parhaat etelään viettävät tarhat viiden ensiksi mainitun kunnan alueilla. Vuonna 1967 lajiketta viljeltiin vain 645 hehtaarin alueella ja vuoteen 1990 mennessä viljelmät laajentuivat 1307 hehtaariin. Vuonna 2006 Nebbioloa viljeltiin jo 1800 hehtaarin alueella Langhessa. Osa viljelyalueista on lajikkeelle heikommin soveltuvia ja näiden alueiden rypäleet käytetään muihin, kuin Barolo-viineihin.

Perinteisen tyylin Barolo on erittäin tanniininen viini ja vaatii jopa yli 10 vuoden kypsytyksen ennen kuin on parhaimmillaan. Modernimman tyylin viinit ovat hedelmäisempiä, kevyempiä ja nuorempana juotavia. Baroloa on kypsytettävä vähintään kolmen vuoden ajan, josta vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä. Viinit ovat usein melko kirkkaita ja läpikuultavan punaisia, mutta iän myötä väri muuttuu tiilen suuntaan. 

Ricossan Baroloon käytetään rypäleitä, jotka tulevat Barolon, Castiglione Falletton, Serralunga d'Alban ja La Morran alueilta. Tarhojen maaperä on lännessä pääasiassa hedelmällistä, kalkkipitoista merkkeliä. Idässä maaperä taas on hiekan peittämää kalkkikiven ja kvartsin kerrostumaa. Viiniä on kypsytetty kolmen vuoden ajan, josta vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä.

Viini on väriltään läpikuultava, mutta intensiivisen punainen ja taittuu reunoista rusehtavan punatiilen sävyihin.

Houkutteleva tuoksu on vivahteikas ja kehittynyt. Siinä on marjaisia ja kirsikkaisia vivahteita, kuivattuja luumua sekä kevyttä tervaisuutta. Tammi on integroitunut viiniin hienosti ja on läsnä tuoksussa paahteisena ja mausteiseina. Taustalla on myös hieman yrttejä, laventelia ja lakritsia sekä maanläheisiä vivahteita ja häivähdys tallia.

Maku on tuoksun tapaan miellyttävä ja hienosti kehittynyt. Päällimmäisenä on punaisia marjoja, hentoa metsämansikkaisuutta ja kirsikoita. Siitä löytyy tuoksun tapaan myös kevyttä tervaisuutta ja kuivatun hedelmäisiä, etenkin luumuisia vivahteita sekä hieman laventelia ja lakritsia. Tammi on tuoksun tapaan tyylikkäästi läsnä ja antaa myös makuun paahteisia ja mausteisia sävyjä. Lisäksi kitalaelta löytyy hieman maanläheisiä vivahteita, kuten aluskasvillisuutta. Viini on keskitäyteläinen ja tanniininen. Kuivat, mutta tyylikkäästi kehittyneet tanniinit ja punamarjainen hapokkuus saavat veden nousemaan kielelle ja antavat viinille loistavan ryhdin, joka kantaa aina pitkään viipyilevään, kirsikoiden, yrttien ja paahteisen tammen sävyttämään loppuun. 

Ricossa Barolo edustaa Barolon modernimpaa tyylisuuntaa. Pullo kannattaa avata paria tuntia ennen nauttimista ja voihan viinin ihan dekantoidakin. Kokonaisuutena viini on moniulotteinen ja tasapainoinen. Kaksi vuotta tammitynnyreissä on tuonut viiniin sopivasti vivahteita ja tammi on integroitunut hienosti. Tyylikäs ja aavistuksen rustiikkisenkin oloinen paketti.

Viini sai kaverin yrttimarinoidusta karitsan kareesta, porkkana-perunaröstistä sekä timjamilla ja rosmariinilla maustetusta punaviinikastikkeesta. Ricossa Barolo on hieman rustiikkinen, mutta ennen kaikkea juhlallinen valinta pääsiäispöytään. Viini sopi erinomaisesti yrteillä maustetun karitsan kaveriksi ja roseeksi jätetty liha pehmentää viinin tanniinit ja yhdistelmä on tasapainoinen. Viini toimii hyvin myös lisukkeiden kanssa. Mieleen jäävä, miellyttävä yhdistelmä. Kannattaa kokeilla myös muiden yrttisten karitsa ja lammasruokien kaverina.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs ja harmoninen huippuviini.
Hinta-laatusuhde: 17,55e - Viini on edullinen ja hyvä ostos.
Hinta-laatusuhde: 25,90e - Viini on hintansa arvoinen, mutta samalla rahalla saa parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Ricossa Antica Casa, DOCG Barolo

Alue: Italia, Piemonte, Langhe, Barolo

Tyyli: Punaviini, Barolo

Rypäleet: Nebbiolo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 159 SEK (n. 17,55e) Systembolaget 23.11.2015 (Alkon tilausvalikoima 25,90e)

Barón de Ley Reserva sopii pääsiäisenä lampaan kaveriksi

Barón de Ley Reserva 2010

Pääsiäinen lähestyy, joten vuoroon pääsee lammasruokien pariin hyvin sopiva viini Riojasta. 

Barón de Leyn viinitalon keskipiste on 1500-luvulta peräisin oleva linna Mendaviassa, Ebro-joen pohjoisrannalla 25 kilometriä Logroñosta itään. Linna toimi benediktiiniläisluostarina 1850-luvulle saakka, jolloin luostarin munkit viljelivät viiniä linnaa ympäröivillä viinitarhoilla. 

Vuonna 1985 linna siirtyi Barón de Leyn omistukseen ja sitä ympäröivät 90 hehtaarin Mendavian viinitarhat uudistettiin ja 70 hehtaarin alalle istutettiin Riojan hallitsevaa lajiketta, Tempranilloa. Lisäksi 10 hehtaarin alalle istutettiin Gracianoa ja lopuille kymmenelle kokeellisia lajikkeita. Myös tuotantotilat ja laitteet nykyaikaistettiin, mutta vanhat puitteet säilytettiin, mikä kuvastaa hyvin Barón de Leyta: moderni, mutta perinteitä kunnioittava. 

Nykyisin kaikki talon viinit valmistetaan omien tarhojen rypäleistä, jotta tuottaja voi hallita valmistusprosessia alusta loppuun. Linnaa ympäröivät Mendavia-tarhat ovat kasvaneet vuosien saatossa 90 hehtaarista ja levittäytyvät nykyisin 219 hehtaarin alueellle. Barón de Leyllä on myös 94 hehtaarin viinitarha Rioja Altassa ja 300 hehtaarin viinitarha Rioja Bajan alueella, joka on DOCa Riojan suurin yksittäinen tarha. Lisäksi Barón de Leylla on La Riojan alueella 500 hehtaarin tarha, jolla viljellään muun muassa uusia lajikkeita.

Barón de Ley Reserva viiniä valmistetaan vain parhaimpina vuosina. Viiniin käytettävät Tempranillo rypäleet tulevat pääasiassa Mendavian tarhalle vuonna 1985 istutetuista köynöksistä. Sadonkorjuu tapahtuu aina käsin, kuten myös rypäleiden valinta. Viiniä kypsytetään talon nykyaikaisissa kellarareissa ensin 20 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa kahden vuoden kypsytys pulloissa ennen myyntiin laskua. Ainiin, talon kellareissa on tilaa 15 000 tynnyrille ja 4,5 miljoonalle pullolle. 

Viini on lasissa syvän, lähes läpinäkymättömän tumman sinipunaista ja vaalenee lasin reunoja kohti kirsikanpunaisiin, hieman kirkkaampiin sävyihin.

Lämminhenkinen tuoksu on miellyttävä ja kypsien tummien hedelmien, kuten luumujen ja tummien kirsikoiden sävyttämä. Tammikypsytys on tuonut viiniin hienostuineita paahteisen tammisia ja mausteisia piirteitä. Taustalla on myös hentoa yrttisyyttä, kuivattuja viikunoita ja luumuja sekä toffeisia ja vaniljaisiakin vivahteita.

Vivahteikas ja kehittynyt maku seurailee tuoksun aromeita. Kieleltä löytyy kypsiä hedelmiä, kuten luumuja ja hieman kirsikoita sekä mustaherukkaisuutta. Tammi on tuoksun tapaan selkeästi läsnä myös maussa, mutta hienostuneesti ja hallitsematta. Sen tuomat paahteiset, mausteiset ja vaniljaiset vivahteet ovat hienosti esillä. Taustalla on tuoksun tapaan kuivattuja hedelmiä, viikunaa ja luumuja sekä nahkaisia vivahteita. Pehmeä ja täyteläinen viini saa kypsistä, samettisen pehmeistä tanniineista ja hedelmäisestä hapokkuudesta tyylikkään rungon, joka kantaa aina pitkään viipyilevään loppuun. Jälkivaikutelma on lämmittävä ja vivahteikas, kuivatun hedelmäinen, minkä lisäksi siinä on häivähdyksiä kahvista, paahteisuudesta ja yrteistä sekä aavistus tallia.

Tyylikäs, huippuluokan Rioja reserva, joka etenkin Systembolagetin hinnalla antaa erinomaisen vastineen rahoille. Myös Alkossa viini on melko edullinen. Harmoninen kokonaisuus, jossa rypäleen hedelmäisyys ja tammikypsytyksen tuomat aromit ovat hienossa tasapainossa. Viinillä on erinomainen runko ja se on valmis nautittavaksi, mutta kestää vielä kellarointia. Viini toimii sellaisenaan nautiskeluun, mutta saa hyvän parin esimerkiksi Manchegosta tai tummista liharuoista. Kokeile vaikka pääsiäisen karitsanpaistin, mediumiksi jätetyn fileen tai kareen kaverina.

Itse tyydyin tällä kertaa juustoihin. Lautaselta löytyi luonnollisesti Manchegoa, tosin vain puoli vuotta kypsytettyä. Manchego sopi hienosti viinin kylkeen, tosin pidempään kypsynyt juusto olisi toiminut vieläkin paremmin. Sitten oli 24 kuukautta kypsynyttä Goudaa, jonka voimakas maku pehmeni mukavasti viinin seurassa. Myös goudan pähkinäiset vivahteet sopivat hienosti yhteen viinin kanssa. Lautaselta löytyneet hunajapähkinät löysivät myös hyvän kaverin juustosta ja viinistä. Viimeisenä oli 30 kuukautta kypsynyt parmesaani, jonka seurassa viini tuntui jopa menettävän hieman runkoaan ja muuttui hieman kitkeräksi. Siispä viini sai parhaan kaverin kahden vuoden ikäisestä goudasta.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs ja harmoninen viini.
Hinta-laatusuhde: 12,03e Viini on todellinen löytö ja hintaluokkansa parasta antia.
Hinta-laatusuhde: 16,60e Viini on vähintään kohtuuhintainen ja erinomainen hintaluokassaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Barón de Ley, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja

Tyyli: Punaviini, Rioja Reserva

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 109 SEK (n. 12,03e) Systembolaget 23.11.2015 (Alko 16,60e)

Mufloni Talviporter

Mufloni Talviporter

Nyt tuli vastaan niin hyvä suomalainen portteri, että pakko kirjoitella taas oluesta. 

Beer Hunter's on porilainen vuonna 1998 perustettu panimoravintola. Panimon yhteydessä toimii myös Suomen ensimmäinen, vuonna 2001 toimintansa aloittanut mallasviskitislaamo. Panimon oluita myydään Mufloni tuotemerkillä ja niitä löytyy Alkon valikoimasta tällä hetkellä viisi erilaista. Lisäksi Mufloni-oluita löytyy hyvin varustelluista kaupoista. 

Olut on lasissa todella tumman ruskeaa, ehkä jopa lähempänä mustaa ja niin sameaa, ettei läpäise juuri ollenkaan valoa. Sen päällä on erittäin runsas maitokahvinruskea, todella tiivis ja kuohkea vaahtokruunu, joka ei halua laskea sitten millään. Hiljalleen kadotessaan vaahto jättää kaunista pitsiä lasin reunaan. 

Tuoksussa on porterille tyypillisesti runsaasti paahteista ja poltettuakin mallasta. Lisäksi päällimmäisenä erottuu makeaa lakritsia, voimakas paahtoista espressoa ja makeita mausteita sekä hieman hedelmäistä tummaa suklaata. Humalointi tuntuu tuoksussa kevyen sitruksisena ja taustalla on myös hieman turpeisia piirteitä. 

Maku on tuoksun tapaan voimakkaasti paahteisen ja poltetun maltainen sekä lakritsinen. Perässä seuraa erittäin voimakkaan espressoinen makumaailma. Olut on melko voimakkaasti humaloitu ja humalat puraisevat sitrusmaisena ja tuntuvat kielellä sitrusmaisen katkerona alusta loppuun saakka. Lisäksi kieleltä löytyy makeaa mausteisuutta, joka vuorottelee kuivien yrttien ja puisten vivahteiden kanssa. Suutuntumaltaan olut on lähes pureskeltavan paksu, melko täyteläinen ja kermaisen pehmeä. Humalointi tuo makuun otetta ja olut saa siitä sopivasti ryhdikkyyttä. Myös hiilihappoisuus on hyvää. Olut jättää todella pitkään viipyilevän jälkimaun, jossa on hiiltynyttä poltettua puuta, hieman lakritsia, kuivakkaa tummaa suklaata sekä humalan tuoman sitrusta ja katkeroisuutta. Jälkivaikutelma tuo mieleen myös nokipannukahvit. 

Kokonaisuutena olut on laadukas ja loistava esimerkki siitä, että Suomessakin osataan panna olutta. Talviporter näyttää lasissa todella hyvältä ja niin tuoksu, kuin makukin on kaikin puolin tasapainossa. Mikäli tämä ensi talvena tulee myyntiin, tarttuu se varmasti mukaan, sillä sen verta vaikuttava esitys Mufloni Talviporter oli.  

Kouluarvosana: 8,5 - Miellyttävä ja persoonallinen olut.

Hinta-laatusuhde: Hintaluokkansa parasta antia. 

Jotain pientä infoa:

Panimo: Panimoravintola Beer Hunter's 

Alue: Suomi, Pori

Oluttyyppi: Porter

Maltaat: Pilsner-, Vienna-, karamelli- ja tummat alemaltaat sekä paahdettu ohra

Humalat: Cascade, Centennial, Nugget

Alkoholi: 6,0 %

Pullo: 0,33 l

Hinta: 2,99e Alko 26.2.2016 (Talven kausituote, poistunut valikoimista)

Castillo de Molina Reserva Chardonnay

Castillo de Molina Reserva Chardonnay 2014

Nyt vuorossa on chileläinen Chardonnay ja täytyy heti kättelyssä tunnustaa, että olen vältellyt etenkin edullisia chileläisiä Chardonnay viinejä jo useamman vuoden. Castillo de Molina Reserva viinit ovat yhden Chilen suurimman viinintuottajan, Viña San Pedron projektin tulos. Projektin tavoitteena oli löytää jokaiselle lajikkeelle parhaiten sopiva kasvupaikka Chilen eri viinialueilta.

Olen aikaisemmin kirjoittanut blogissani Castillo de Molina Reserva -sarjan Cabernet Sauvignon -viinistä. Yhteensä viinisarjaan kuuluu kymmenen eri viiniä, joista myös Carmenère, Shiraz ja Sauvignon Blanc viinit ovat minulle entuudestaan tuttuja. Alkon valikoimassa sarjan viineistä on Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay ja Sauvignon Blanc.

Reserva Chardonnay viiniin käytettävät rypäleet tulevat Viña San Pedron hienoimmilta viinitarhoilta Casablancan laaksosta. Tyynimeri vaikuttaa laakson ilmastoon viilentävästi, joten rypäleet kypsyvät hitaasti. Rypäleistä puristettu mehu käy hiivojen avulla 15-16 asteen lämpötilassa. 60 prosenttia viinistä kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä puolen vuoden ajan ja loput viinistä säilytetään terästankeissa hedelmäisyyden säilyttämiseksi. Pieni osa viinistä käy läpi myös malolaktisen käymisen. 

Viini on lasissa vaalean keltaista ja taittuu kevyesti kullan sävyihin.

Tuoksu on juuri sitä mitä chileläiseltä Chrdonnaylta voi odottaa. Siitä löytyy trooppisia hedelmiä, persikkaa ja kypsää omenaa sekä kevyttä tammisen paahteista vivahteikkuutta ja hienoista mausteisuutta.

Kuiva maku seurailee tuoksun trooppisen hedelmäistä makumaailmaa persikkaisena ja kypsän omenaisena, minkä lisäksi siinä on myös hieman hunajamelonia ja ananasta. Tammen tuoma paahteisuus ja mausteisuus ovat selkeästi läsnä myös kitalaella, minkä lisäksi taustalta löytyy hienoista vaniljaisuutta. Viini saa suutuntumaansa tasapainon hedelmäisestä hapokkuudesta. Jälkivaikutelma on hedelmäinen, erityisesti ananas tuntuu selkeästi, minkä lisäksi siinä on pehmeää kermaisuutta, jopa voita.

Kokonaisuus on ihan laadukkaan oloinen ja sopusuhtainen, mutta kaipaa seurakseen ruokaa. Sellaisenaan viinissä korostuvat hieman liikaa ne piirteet, jotka löytyvät lähes jokaisesta chileläisestä Chardonnay-viinistä ja joista itse en juurikaan pidä. Kalaruokien kanssa varmasti toimivampi, kuin sellaisenaan, mutta samalla rahalla saa parempaakin.

Kouluarvosana: 7,5 Ei juurikaan poikkea muista chileläisistä Chardonnay-viineistä.
Hinta-laatusuhde: Heikko, samalla rahala löytyy paljon parempiakin viinejä. 

Tuottaja ja luokitus: Viña San Pedro

Alue: Chile, Casablanca

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Chardonnay (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,48e Alko 14.1.2016

Samalta tuottajalta:

Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon 2012

Pasta Bolognese vs. Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento

Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento 2012

Pasta on mielenkiintoinen raaka-aine, jonka synnystä löytyy useita eri tarinoita. Oma lemppari pastaruokani on ehdottomasti Carbonara, eikä mikään kermainen mössö, vaan sellainen hieman italialaisempi versio. Pasta on myös edullinen raaka-aine, jota voi tarjoilla lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa, pitipä sitten lihasta, merenelävistä tai kasviksista ja juuri se tekee pastasta niin mielenkiintoisen raaka-aineen.

Tällä kertaa kokkailin pasta Bolognesea, joka sai kaverikseen Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento viinin. Viini kulki ennen nimellä Veneto Rosso, mutta vuosikerrasta 2012 alkaen perään lisättiin Parziale Appassimento, sillä viini valmistetaan Appassimento-menetelmällä, eli siihen käytetään kuivattuja rypäleitä. Olen kirjoittanu Zenaton viineistä muutamaan kertaan aikaisemminkin, joten en kerro tällä kertaa tuottajasta, vaan hyppään suoraan viinin kimppuun. 

Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin Veronan ja Trevison kalkkipitoisilta kukkuloilta syys-lokakuun vaihteessa. Viinin valmistuksesta ei juurikaan tietoa netistä löytynyt, eikä viiniä edes Zenaton sivuilta esitellä. Osa viiniin käytettävistä rypäleistä on kuitenkin kuivattuja ja maseraatio kestää kymmenen päivää. Viiniä kypsytetään terästankeissa 12 kuukauden ajan.

Melko tumma, syvän rubiininpunainen viini läpäisee melko heikosti valoa ja väri vaalenee lasin reunoja kohti vaaleamman punaisen eri sävyjen kautta lähes värittömäksi.

Tuoksu on kypsien marjojen sävyttämä, erityisesti karpaloinen. Siitä löytyy myös kirsikkaisia ja metsämansikkaisia piirteitä sekä kevyttä, hieman tammea muistuttavaa paahteisuutta. Taustalla on myös hieman yrttisiä ja mustaherukkaisia vivahteita.

Maku jatkuu tuoksun tapaan kypsien marjojen, kuten karpalon ja punahrerukan sekä kirsikan aromein aavistuksen makeahkona. Siitä löytyy tuoksun tapaan hienostunutta ja kevyttä tammea muistuttavaa paahteisuutta ja yrttejä, minkä lisäksi mausteita ja kuivattuja hedelmiä kuten luumua. Taustalla on myös mustaherukkaa ja hieman metsämansikkaisia vivahteita. Tasapainoinen viini saa pehmeään ja keskitäyteläiseen suutuntumaansa hienon ryhdin samettisen pehmeistä tanniineista ja marjaisasta hapokkuudesta. Viipyilevä kypsän marjainen, jopa kuivatun hedelmäinen ja luumuinen sekä hennon savuinen loppu.

Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja pehmeä, vivahteikas ja hienostunut. Appassimento-menetelmä tuo viiniin kuivatun hedelmäisiä vivahteita ja hienoista makeutta, jotka tekevät viinistä hieman moniulotteisemman. Yksi Alkon valikoiman parhaista Appassimento-viineistä ja vielä kohtuullisen edulliseen hintaan. Viini on melko helposti lähestyttävä, joten se sopii sellaisenaan nautiskeluun, mutta toimii myös ruokajuomana.

Ja miten viini sitten pärjäsi pasta Bolognesen kanssa. Viinin mausteiset ja yrttiset piirteet korostuvat hieman ruoan kanssa, mutta eivät häiritsevästi. Lisäksi viinin tanniinit ja hapot toimivat hyvin ruoan kanssa ja korostavat Bolognese-kastikkeen makuja. Viinin jälkimaussa tuntuu myös mausteisia piirteitä ja kuivatun hedelmäiset vivahteet korostuvat hienosti. Tasapainoinen ja harmoninen yhdistelmä. 

Kouluarvosana: 8,5 Tyylikäs ja elegantti viini.
Hinta-laatusuhde: Viini on hinnaltaan edullinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, IGT Rosso Veneto

Alue: Italia, Veneto

Tyyli: Punaviini, Appassimento

Rypäleet: Corvina Veronese (40%), Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (20%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,98e Alko 19.1.2016

Samalta tuottajalta:
Lugana San Benedetto 2013
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2011
Zenato Valpolicella Superiore 2013

Torres Gran Coronas Reserva ja poronfilee

Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva 2011

Torres on monelle suomalaiselle tuttu nimi viinipullon kyljesä, eikä ihme, onhan tuottajan viinejä tuotu suomeen jo yli 40 vuoden ajan. 

Jaime Torres perusti Torresin viinitalon vuonna 1870 Espanjan Kataloniaan. Talon historian aikana on tapahtunut paljon, kuten viinitilan osittainen tuhoutuminen Espanjan sisällissodan pommituksissa vuonna 1939. Torres on kasvanut vuosikymmenten aikana pienestä tuottajasta suureksi yritykseksi. Torres aloitti modernin viininvalmistuksen ensimmäisten tuottajien joukossa Kataloniassa 1960-luvulla, jolloin alueelle alettiin istuttaa ulkomaisia lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja Chardonnay.

Nykyään Torres on Espanjan suurin ja kansainvälisesti tunnetuin viinintuottaja. Katalonian lisäksi Torres valmistaa viiniä eri puolilla Espanjaa mm. Ribera del Dueron ja Ruedan alueilla. Tämän lisäksi Torresilla on tuotantoa Kaliforniassa ja Chilen Curico-laaksossa. Talon viinejä viedään 140 maahan ympäri maailman. Torres on tunnettu viiniensä lisäksi myös brändyistään.

Vuonna 1941 syntynyt Miguel A. Torres oli yrityksen johdossa vuodesta 1991 vuoteen 2012, jolloin hänen poikansa Miguel Torres Maczassek siirtyi Torres Groupin johtajaksi. Miguel A. Torresin aikana viinitalo keräsi runsaasti palkintoja ja tunnustusta kansainvälisellä tasolla. Talo nimettiin muun muassa Espanjan tärkeimmäksi ja ihalluimmaksi viinintuottajaksi. Myös Miguel A. Torres on saanut monenlaista tunnustusta. Hänet on palkittu muun muassa elämäntyöstään viinialalla, valittu Espanjan vaikutusvaltaisimmaksi ja Euroopan toiseksi vaikutusvaltaisimmaksi viinintuottajaksi. Vuonna 2012 Presidentti Sauli Niinistö myönsi Miguel A. Torresille Suomen Leijonan ritarikunnan komentajamerkin, eli korkeimman ansiomerkin, joka ulkomaalaiselle henkilölle voidaan myöntää.

Torresin ehkä tunnetuin viini on Cabernet Sauvignonista valmistettu Mas la Plana, jota on valmistettu vuodesta 1970. Penedèsin alueella sijaitsevat 29 hehtaarin Mas la Plana tarhat istutettiin 1960-luvulla. Viini nousi maailman tietoisuuteen Pariisin "viiniolympialaisissa" vuonna 1979, jolloin Mas la Planan vuosikerta 1970 voitti kaikki maailman arvostetuimmat Cabernet Sauvignon -viinit, kuten 1970 Château Latourin ja 1961 Château Haut-Brionin.

Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva viinin valmistukseen käytetään Mas la Plana tarhojen nuorien köynösten rypäleitä. Rypälemehu käy viiniksi ruostumattomissa terästankeissa 28-29 asteen lämpötilassa kahdeksan päivän ajan. Tämän jälkeen viini saa maseroitua vielä parin viikon ajan. Viiniä kypsytetään vuoden päivät ranskalaisissa ja itäeurooppalaisissa tammitynnyreissä, joista noin kolmannes on uusia. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 8-10 vuoden ikäisenä.

Viini on lasissa syvän purppuranpunaista ja taittuu reunoja kohti kevyesti punatiilen sävyihin.

Voimakas tuoksu on kypsien marjojen, kuten mustaherukoiden sekä tammen tuoman makean mausteisuuden ja paahteisuuden hallitsema. Siinä on myös kypsiä hedelmiä, kuten luumua ja maanläheisiä vivahteita sekä taustalla hieman kahvia.

Maku on rotevan voimakas ja tammi dominoi hieman kokonaisuutta ja saa viinin tuntumaan melko kireältä. Kitalaelta löytyy kypsän marjaisia, mustaherukkaisia ja luumuisia, kirsikka- ja karhunvatukkahilloisia sekä paahteisia vivahteita. Taustalla on myös paahteista kahvia ja hieman maanläheistä multaisuutta. Suutuntumaltaan viini on täyteläinen ja suuta kuivattavat, hieman kireät tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus antavat viinille hyvän rakenteen. Viini jättää pitkään viipyilevän ja lämmittävän, kypsän marjaisen ja paahteisen kahvisen jälkivaikutelman.

Kuten jo kävi ilmi, viini tuntuu hieman tiukalta ja kireältä, johtuen nuoresta iästä. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 8-10 vuoden ikäisenä, eli Alkossa myynnissä oleva vuosikerta 2011 on siis vielä turhan nuorta juotavaksi. Viiniä pitäisi siis kellaroida vielä muutama vuosi lisää, jotta se saavuttaisi tuottajan antaman parhaimman iän ja tähän viinillä on potentiaalia, kiitos hienojen tanniinien, hapokkuuden ja erinomaisen rakenteen. Mikäli etsit viiniä heti juotavaksi niin kannattaa skipata tämä, sillä samalla rahalla saa paljon parempaakin.

Ruoka vaikuttaa mielenkiintoisella tavalla viiniin. Medium-kypsä punainen liha nimittäin pelastaa tämänkin viinin. Poron sisä- ja ulkofileetä roseeksi paistettuna ja viini tasapainottuu ja pehmenee kielellä hetkessä. Roseinen liha kesyttää viinin tanniinit välittömästi ja viini tuntuu tasapainoisemmalta ja pehmeämmältä. Viini ei myöskään jyrää poron makua, vaan maut kulkevat sievästi käsi kädessä. Viini siis vaatii ruokaa kumppanikseen ja on sellaisenaan vielä turhan karu juotavaksi.

Kouluarvosana: 8- Viini on vielä turhan nuori juotavaksi.
Hinta-laatusuhde: Heikko, samaan hintaan saa huomattavasti parempaa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Miguel Torres, DO Penedès
Alue: Espanja, Katalonia, Penedès
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon (85%), Tempranillo (15%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,44e Alko 23.12.2015

Tumma lager, Krušovice Černe ja poronkäristys

Krušovice Černe Dark Lager

Lähes 500-vuotias Krušovice-panimo kuuluu Tsekin vanhimpien panimoiden joukkoon. Panimo perustettiin vuonna 1517 pieneen böömiläiseen kylään lähelle Prahaa, jossa se on sijainnut koko historiansa ajan. Vanhimmat Krušoviceen viittaavat asiakirjat ovat peräisin vuodelta 1581, jolloin kuninkaallinen perhe osti panimon. Krušovice oli kuningasperheen omistuksessa sadan vuoden ajan ja on edelleen ainoa panimo, joka on koskaan ollut Tsekin kuninkaallisen perheen omistuksessa. Krušovice on edelleen Prahan linnassa tarjoiltava virallinen olutmerkki.

Panimon omistajat ovat vaihtuneet vuosien saatossa useaan otteeseen, mutta merkittävin omistajan vaihdos tapahtui vuonna 1773. Tuolloin panimo siirtyi saksalaisen ruhtinasperheen omistukseen, jossa se pysyi vuoteen 1942. Tuona aikana tuotannon taso nousi korkealle ja oluen vienti Saksaan alkoi. Toisen maailmansodan jälkeen vuonna 1945 Krušovice siirtyi Tsekin valtion omistukseen ja vuonna 1992 panimo muutettiin osakeyhtiöksi. Panimo aloitti noihin aikoihin viennin Britanniaan ja Yhdysvaltoihin ensimmäisenä tsekkiläisenä. 

Vuodesta 2007 Krušovice on ollut Heineken Internationalin omistuksessa ja panimon oluita viedään nykyisin yli 30 maahan. Krušovice tunnetaan pitkistä perinteistään ja laadukkaista oluistaan. Se kuuluu nykyisin kotimaansa myydyimpien olutmerkkien joukkoon ja on myös yksi maan suosituimmista vientioluista. Vaikka panimo kuuluu nykyisin kansainväliselle yritykselle, sen oluita valmistetaan edelleen vain alkuperäisellä panimolla, eli olut on aina alkuperäistä, myytiinpä se sitten missäpäin maailmaa tahansa, mikäli netistä löytyneisiin tietoihin on uskomista. 

Krušovice Černe on tumma lager olut, jota on valmistettu jo yli sadan vuoden ajan. Kuten muutkin panimon oluet, Černe valmistetaan korkealaatuisista ja puhtaista raaka-aineista, lähdevedestä, humalasta ja tarkkaan valituista maltaista, joista ei täysin varmaa tietoa netistä löytynyt. Černe on kerännyt myös palkintoja, kuten kultamitalin vuoden 2011 International Beer Challenge -kilpailussa ja maailman parhaan tumman lagerin tittelin vuonna 2009 World Beer Awards kilpailussa.

Černe on lasissa tummanruskea, aavistuksen punertava ja kirkas olut. Sen päällä on alkuun melko kuohkea ja pienikuplainen beige vaahtokruunu, joka kuitenkin katoaa melko nopeasti jättäen lasin reunoille ja juoman pinnalle hienoista pitsiä. 

Tuoksu on miellyttävän pehmeä ja makeiden maltaiden sävyttämä, etenkin karamellinen ja toffeinen. Siinä on myös hieman leipäisiä, kuten joululimppuisia vivahteita, mutta humalointi tuntuu melko vähäisenä. Taustalla on hienoista tummaa hedelmäisyyttä. 

Maku seurailee tuoksua makean maltaisena, toffeisena ja karamellisena. Siinä on myös joululimppua ja aavistus mämmiä. Humala tuntuu aavistuksen ruohoisena katkerona taustalla. Taustalla on myös kotikaljamaisia piirteitä ja häivähdys paahteista kahvia sekä hieman hedelmäisiä vivahteita. Suutuntumaltaan olut on kevyehkön ja keskitäyteläisen välimaastosta. Hiilihappoisuus on melko pirteää, mutta suutuntuma jää lopulta hieman ohueksi, jopa aavistuksen vetiseksi. Jälkivaikutelma pysyttelee kielellä hetken makean maltaisuuden sävyttämänä, mutta katoaa melko nopeasti. 

Kokonaisuus on ihan kiva. Olut näyttää lasissa hyvältä, kunnes vaahto katoaa nopeasti. Tuoksussa ja maussa selkeän pääroolin vie makeahko maltaisuus ja humala tuntuu vain katkerana häivähdyksenä taustalla. Makeasta maltaisuudestaan huolimatta olut on kuitenkin melko kuivan oloinen. Matala alkoholipitoisuus näkyy kokonaisuudessa, joka on melko ohuen oloinen. Olut kuitenkin toimi poronkäristyksen kaverina sen verta hyvin, että ei se voi huonokaan olla. 

Poronkäristys muusin, suolakurkun ja karpalohyytelön kanssa sai hyvän parin tästä oluesta. Makean maltainen makumaailma sopi hienosti poronkäristyksen riistaisiin makuihin. Vaikka olut on kevyehkön oloinen, se tukee silti hienosti ruoan makuja ja yhdistelmä jäi positiivisesti mieleen. 

Kouluarvosana: 8 - Keskivertoa parempi tumma lager

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä

Jotain pientä infoa:

Panimo: Krušovice Brewery

Alue: Tsekki

Oluttyyppi: Lager, tumma lager

Maltaat: Tsekkiläiset karamelli-, pilsner-, münchener- ja mustamallas *

Humalat: Saaz *

Alkoholi: 3,8 %

Pullo: 0,50 l

Hinta: 3,09e Prisma 13.2.2016

* maltaat ja humalat; ei 100 prosenttista varmuutta.

Arvio no. 100: Nicolas Feuillatte Millésime Chardonnay Brut 2006

Nicolas Feuillatte Millésime Chardonnay Brut 2006

Takana on 99 arviota, joista valtaosa on viineistä (93) ja muutama oluista (8). Arvioita löytyy punaviineistä 50 kappaletta, valkoviineistä 23 jne... Sadas arvio tulee lempijuomastani samppanjasta, jota hinnan vuoksi tulee nautittua melko harvoin, mutta jonka valintaan tulee usein panostettua ostohetkellä hieman enemmän.

Nicolas Feuillatte syntyi vuonna 1928 Pariisissa ja hänen perheensä kuului vahvaan liikemiessukuun. Suvun yrityksen jatkaminen ei kiinnostanut Nicolasta, joten hän muutti 1950-luvulla New Yorkiin ja loi uransa pikakahvin avulla. Hän toimi myös YK:n diplomaattina Afrikan Norsunluurannikolla, mikä toi hänelle merkittävät kansainväliset suhteet ja verkostot. Feuillatte liikkui paljon myös New Yorkin seurapiireissä, kunnes kyllästyi kultaiseen elämäänsä ja päätti muuttaa elämän tyyliään. Nelikymppisenä hän muutti valokuvauksen innoittamana Australiaan.

Vuonna 1972 Feuillatte peri 12 hehtaarin viinitilan Champagnen alueelta ja palasi kotimaahansa. Aluksi hän tuotti samppanjaa vain ystävilleen, mutta kuuluisan ystäväpiirin myötä kysyntä kasvoi etenkin Yhdysvalloissa ja Australiassa 1980-luvulla, minkä vuoksi tilan tuotantokapasiteetti ei enää riittänyt.

Vuonna 1986 Nicolas Feuillatte liittyi yhteen suuren viininviljelijöiden osuuskunta yrityksen, Centre Vinicole de la Champagnen kanssa ja näin syntyi samppanjatalo Champagne Nicolas Feuillatte. Osuuskunta koostuu 82 pienemmästä osuuskunnasta, joihin kuuluu yhteensä yli 5000 viljelijää ja yli 2250 hehtaaria viinitarhoja. Yhdistyminen takasi Nicolas Feuillattelle laadukkaiden rypäleiden saamisen ja laajemmat resurssit, joiden myötä talon voittokulku alkoi.

Osuuskunnan tarhat sijaitsevat 13 eri Grand Cru -luokitellun, 33 eri Premier Cru -luokitellun ja 259 muun kylän alueilla. Viineihin käytetään luonnollisesti vain parhaat rypäleet, jotka kuljetetaan talon tuotantolaitokseen Chouilly'n. Eri tarhojen rypäleet ja eri lajikkeet käytetään viiniksi erikseen. Talon kellarimestari David Henault sekoittaa esimerkiksi talon vakiosamppanjan yli 150 eri perusviinistä. Osa viineistä kypsyy terässäiliöissä ennen pullotusta, minkä jälkeen seuraa pullokypsytys talon kellareissa. Nicolas Feuillatten vakiosamppanjaa kypsytetään pulloissa 2-3 vuotta ja vuosikertasamppanjoita puolestaan vähintään 4-5 vuotta. Talon lippulaiva, Palmes d'Or voi viettää kellarissa jopa 8-10 vuotta ennen myyntiin laskua.

Nicolas Feuillatte kuoli elokuussa 2014 jättäen jälkensä samppanjan historiaan. Nykyisin Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte on Champagnen alueen kolmanneksi suurin tuottaja, litramäärältään Suomen ja Ranskan myydyin sekä koko maailman kolmanneksi myydyin samppanjabrändi. Ottaen huomioon brändin nuori, vain 40 vuoden ikä, tämä on melko hieno saavutus.

Nimensä mukaisesti Millésimé Chardonnay Brut valmistetaan Chardonnay -lajikkeesta. Vain Chardonnaysta valmistetut samppanjat tunnetaan yleisemmin nimellä Blanc de Blancs (valkoista valkoisista). Viiniin käytettävät rypäleet tulevat Côte des Blancs'n alueelta, joka on tunnettu Chardonnayn kehtona. Netistä löytyy tietoa, että viiniä olisi kypsytetty pulloissa kolmen vuoden ajan, mutta tuottajan mukaan talon vuosikertasamppanjoita kypsytetään vähintään 4-5 vuotta, joten tiedä häntä.

Millésimé Chardonnay on väriltään puhtaan vaaleankeltaista kultaisin vivahtein. Runsaat ja kauniit kuplat ovat äärimmäisen pieniä ja samppanjalle tyypillisesti todella pitkäkestoisia.

Houkutteleva tuoksu on runsaan hedelmäinen ja päällimmäisenä esiin tulevat sitrukset, limetit ja vihreät omenat sekä hieman persikkaisiakin vivahteita. Myös mineraalisuus ja pullokypsytyksen tuomat hienostuneen paahteiset ja briossiset, jopa aavistuksen kermatoffeiset vivahteet ovat selkeästi läsnä tuoksussa.

Erittäin kuiva maku seurailee tuoksua raikkaan hedelmäisenä ja moniulotteisena. Hedelmäisyys tuntuu kielellä vihreän omenaisena, hennon persikkaisena ja aprikoosisena sekä sitrushedelmäisenä, etenkin limenä, aavistuksen greippisenä ja sitruunankuorena. Myös aavistuksen kalkkinen mineraalisuus tuntuu selkeästi kielellä, minkä lisäksi paahteiset ja briossiset vivahteet sekä kermaisen toffeiset häivähdykset ovat läsnä. Maku siis seurailee melko tarkasti tuoksun aromimaailmaa. Viinin suutuntuma on täyteläinen ja mousse erinomaisen pehmeä. Runsas ja tuntuva, mutta pehmeä hapokkuus tekee viinistä mukavan raikkaan ja antaa sille tyylikkään rungon. Pitkään viipyilevä, kypsän sitruksinen ja hienostuneen paahteinen, aavistuksen pähkinäinenkin loppu saa veden nousemaan kielelle.

Nicolas Feuillatte Millésimé Chardonnay Brut on näin kymmenen vuoden ikäisenä tasapainoinen ja hienostunut kokonaisuus pehmeillä kuplilla. Viini on samaan aikaan uskomattoman freesi ja kehittynyt, raikkaat hedelmäiset aromit kohtaavat hienosti pullokypsytyksen mukanaan tuomat paahteiset, briossiset ja jopa makean sävytteiset, kermaisen toffeiset vivahteet. Viini sopii sellaisenaan nautiskeluun, ennen ateriaa tai vaikka läpi koko aterian, riippuen tietenkin mitä on tarjolla. Länsinaapurimme monopolissa tälle jää hintaa noin 15 euroa vähemmän, mutta tästä huolimatta viini on Alkossakin edullinen ja hintaluokkansa parasta antia.

Olisin halunnut kokeilla viinin kanssa kampasimpukoita, mutta niitä ei valitettavasti mistään löytynyt. Siispä samppanja sai kaverikseen valkosipulivoissa paistettuja tiikeriravunpyrstöjä ja patonkia. Viinin raikkat sitrusmaiset aromit, mineraalit ja hapokkuus toimivat hyvin yksiin rapujen kanssa jättäen miellyttävän jälkivaikutelman. Myös valkosipuli toimi yllättävänkin hyvin viinin kanssa ja yhdistelmä oli oikein miellyttävä.

Nicolas Feuillatten sivuilta löytyy kaikille talon viineille sopiva menu aperitiivista jälkiruokaan. Tälle viinille jälkiruoka ehdotus oli niinkin yksinkertainen, kuin trooppinen hedelmäsalaatti kiivistä, mangosta ja litsistä. Tätä piti tietenkin kokeilla ja yhdistelmä mielenkiintoinen. Hedelmät saavat alkuun viinin hapokkuuden voimistumaan hieman, mutta se myös pehmenee yhtä nopeasti. Myös viinin hedelmäiset aromit tulevat selkeämmin esiin, minkä lisäksi mineraalisuus korostuu hieman. Tuoreet hedelmät toimivat hienosti viinin kanssa ja yhdistelmää toi kivasti mieleen kesän.

Kouluarvosana: 9,5 - Tyylikäs ja hienostunut, moniulotteinen samppanja.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - yksi hintaluokkansa parhaista samppanjoista Alkossa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte, AOC Champagne
Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Chouilly
Tyyli: Kuohuviini, samppanja, blanc de blancs
Rypäleet: Chardonnay (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 45,90e Alko 12.1.2016

Alkon ainoa uruguaylainen viini, Garzón Tannat

Garzón Tannat 2013

Argentiinan ja Brasilian välissä, Atlantin rannikolla sijaitseva Uruguay on suomalaisille melko tuntematon viinimaa, eikä asiaa ainakaan auta se, että valtion monopolimme valikoimasta löytyy vain yksi uruguaylainen viini. Sääli, sillä tämä ainokainen viini on huomattavasti parempi kuin esimerkiksi monet saman hintaluokan chileläiset viinit, joita valikoimassa riittää sitten joka lähtöön. 

Uruguay on Etelä-Amerikan neljänneksi suurin viinintuottaja Argentiinan, Chilen ja Brasilian jälkeen, mutta maailman mittakaavalla melko pieni. Uruguay sijaitsee samoilla leveysasteilla monien Argentiinan, Chilen, Etelä-Afrikan, Australian ja Uuden-Seelannin viinialueiden kanssa. Viiniä viljellään lähes koko maassa, aina rannikolta sisämaahan, mutta pääasiassa tuotanto keskittyy maan eteläisiin osiin, lähelle maan pääkaupunkia Montevideota.

Tannat, rypäle joka herätti maailman kiinnostuksen Uruguayn viinejä kohtaan. Uruguayn kansallisrypäleen asemaan noussut Tannat on punainen, erittäin tanniininen lajike, joka on kotoisin Lounais-Ranskasta. Rypäle tuottaa Uruguayssa samettisen makuisia ja huomattavasti vivahteikkaampia ja vähätanniinisempia viinejä, kuin kotiseudullaan Ranskassa. Lajikkeesta valmistetaan maan hienoimmat ja ainutlaatuisimmat viini. Tannatin lisäksi tärkeimpiä lajikkeita ovat punaiset Merlot, Cabernet ja Malbec sekä valkoiset Sauvignon, Chardonnay, Sémillon ja Riesling.

Bodega Garzónin viinitila sijaitsee Garzónin alueella, noin 20 kilometrin päässä Atlantin rannikolta. Tilan perusti Alejandro Bulgheroni yhdessä vaimonsa kanssa. He ihastuivat Garzónin alueeseen jo vuonna 1999 ja näkivät alueella heti oman "Uruguayn pikku Toscanansa", josta muodostui heille unelma, josta tuli myöhemmin totta. Alusta asti he halusivat tuottaa viiniä ympäristöystävällisesti ja vuonna 2014 valmistui heidän uusi energiatehokas viinitilansa. Kukkulan huipulle rakennettu viinitila kuluttaa noin 40 prosenttia vähemmän energiaa muihin vastaavanlaisiin tiloihin verrattuna. Tämän lisäksi lähes 40 prosenttia kaikesta tarvittavasta energiasta saadaan tilan sivutuotannosta, aurinko- ja tuulisähköstä.

Tilan viinitarhat levittäytyvät rinteille ja kukkuloille, joten ne nauttivat aurinko- ja kosteusolosuhteiltaan erilaisista mikroilmastoista. Talon tarhat on jaettu yli tuhanteen pikku palstaan. Alue on maaperältään soraista, mutta pehmeää ja nauttii leudosta ilmastosta ja Atlantilta puhaltavista raikkaista merituulista. Yhdessä nämä piirteet luovat hienon ja ainutlaatuisen terroirin sekä hyvät lähtökohdat viininviljelylle.

Garzón Tannat on puhdas lajikeviini. Viiniin käytetään vain parhaat rypäleet ja käyminen tapahtuu sammioissa, joiden lämpötilaa ohjataan lattialämmityksellä. Lisäaineita, kuten kaupallisia hiivoja ja entsyymeja vältetään ja käyminen tapahtuu luonnollisten hiivojen avulla. Viiniä kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista suurin osa on uusia. Tämän jälkeen seuraa vielä kahdeksan kuukauden pullokypsytys ennen myyntiin laskua. Tuottaja lupaa viinille oiken säilytettynä 6-8 vuoden kestävyyden vuosikerrasta.

Tumma ja syvän sinipunainen väri vaalenee laisn reunoja kohti tomaatinpunaisiin sävyihin.

Lämminhenkinen ja runsas tuoksu, jossa on päällimmäisenä kypsiä hedelmiä, mustaherukoita ja mausteita. Myös tammea ja tammen tuomaa paahteisuutta löytyy, minkä lisäksi taaempana on hienoista savuisuutta ja häivähdys kahvista.

Voimakas ja lämmin, tumman sävytteinen makumaailma valtaa kielen. Siinä on kypsiä marjoja, kuten karhunvatukoita ja mustaherukoita, mausteisuutta, hienostunutta tammea ja sen tuomaa paahteisuutta. Lisäksi kielellä vilahtelee muun muassa häivähdyksiä kirsikoista, eukalyptuksesta, tallista, kahvista ja suklaasta. Suutuntumaltaan viini on runsas ja täyteläinen. Tuntuvat ja rotevat, hieman karheatkin tanniinit ovat pyöristyneet hyvin ja antavat viinille pehmeän hapokkuuden kanssa tyylikkään rungon. Viini jättää viipyilevän ja lämmittävän, kypsien marjojen ja mausteiden sävyttämän jälkivaikutelman.

Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja miellyttävä, eikä reilusta tanniinien määrästä huolimatta vaadi välttämättä ruokaa kaverikseen. Hapokkuus ja tanniinit tuovat viinille hienon rakenteen, joten viini on kuitenkin parhaimmillaan ruoan, kuten roseeksi jätetyn pihvin seurassa. Viinissä on rypäleelle tyypillistä mustaherukkaa ja muutenkin hedelmäisiä aromeita, jotka kulkevat sulassa sovussa hieman takavasemmalle jäävän tammen kanssa. Hintaluokkansa parasta antia Alkon eteläamerikkalaisien viinien joukossa ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen viini.

Viiniä maistoin jouluna vanhempieni luona, jossa tarjolla oli paistettua poron sisä- ja ulkofileetä. Alkon kuvauksen mukaan viini on roteva ja voimakas ja viini toimikin hienosti roseeksi jätetyn poronfileen kaverina. Tanniinit pehmenivät punertavan lihan kanssa ja viini tuntui tasapainoisemmalta. Sen mausteiset ja hedelmäiset aromit korostuivat miellyttävällä tavalla, tukien poronlihan herkkiä makuja ja yhdistelmä oli tasapainoinen ja samettinen, mukavan pehmeä. Hieno ruoka ja viini pari, jota kannattaa kokeille. Pahoittelut puhelimella otetun kuvan laadusta.


Kouluarvosana: 9  - Erinomainen ja persoonallinen viini.
Hinta-laatusuhde: Loistava, edullinen viini.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodega Garzón
Alue: Uruguay, Garzón
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Tannat (100%)
Pullo: 0,75l
Hinta: 13,48e Alko 23.12.2015