Cavaa ja blinejä: Codorníu Clásico Seco

Codorníu Clásico Seco 

Codorníu Clásico Seco on ollut Alkon valikoimassa pitkään ja on varmasti monelle tuttu cava. Olen kirjoittanut tästä ja parista muustakin Codorníun viinistä aikaisemmin, joten en jaarittele tämän cavatalon tarinasta nyt sen enempää. Kirjoitin Codorníu Clásico Seco cavasta viimeksi noin kolme vuotta sitten ja aikaisemman tekstin löydät tästä. 

Viini on väriltään puhtaan sitruunankeltaista häivähtäen kultaan. Pienet kuplat nousevat runsaina virtoina kohti juoman pintaa. Raikas ja freesin hedelmäinen tuoksu lempeä ja miellyttävä. Se tuo mieleen muun muassa sitruunan ja omenan sekä kypsytyksen tuomia paahteisia sävyjä, minkä lisäksi joukossa häivähtää vienoa kukkaisuutta. 

Puolikuiva maku on hedelmäinen ja kepeän paahteinen. Kielellä on sitruunaa, omenaa ja persikkaa sekä hieman valkoherukkaa ja papaijaa, vienoa mineraalisuutta ja paahteisia sävyjä, häivähdyksiä vasta paistetusta leivästä ja kevyttä mausteisuutta. Suutuntuma on kepeä ja freesi. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo mukavasti ryhtiä ja tasapainoa. Jälkimaku jatkuu hedelmäisenä ja vienon paahteisena. 

Codorníun Clásico Seco on laadukas ja tasapainoinen, yksinkertainen ja toimiva perus kuohari. Mitään erityistä tai mieleenpainuvaa elämystä se ei tarjoa, mutta on silti toimiva valinta moniin tilanteisiin, kuten rentoon illanviettoon kavereiden kanssa tai mukaan vappupiknikille. Toimiipa tämä viini myös ruokapöydässä esimerkiksi tapasten kaverina. Mielestäni kymppi tästä viinistä on Alkon hintataso huomioiden kohtuullista. 

Kuten viimeksi, sai tämä viini seurakseen blinejä, joiden lisukkeena oli tällä kertaa siianmätiä, kylmäsavulohta, smetanaa ja punasipulia. Viini toimi erityisen hyvin mätiblinin seurassa, sillä pirteä ja freesi, aavistuksen makeahko viini tuki hienosti mädin makua, eikä viini hätkähtänyt edes sipulin seurassa. Myös kylmäsavulohi toimi varsin mallikkaasti viinin kaverina, mutta viinin hedelmäisyys korostui ehkä hieman liikaa. Erinomainen cava erilaisille pikkupurtaville. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Codorníu

Luokitus: DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès

Tyyli: Kuohuviini, cava

Rypäleet: Macabeo, Xarel.lo, Parellada

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,69e Alko 28.12.2018 (Alko 27.2.2019: 9,89e)

Samalta tuottajalta:

Anna de Codorníu Cava Brut

Codorníu Clásico Seco

Codorníu Ecológica Semi Seco 

Klassikkoviinit: Juvé y Camps Reserva de la Familia

Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2014

Barcelonan lähistöllä Sant Sadurní d'Anoian kaupungissa sijaitseva Juvé y Camps on cavan valmistukseen keskittynyt perheomisteinen viinitalo, jonka juuret yltävät vuoteen 1796. Cavan tuotantoon talo alkoi keskittyä vuonna 1921 ja näin syntyi nykyisin kansainvälisesti tunnettu cavatalo Juvé y Camps. Taloa johtaa nykyisin Joan Juvé yhdessä tyttärensä Meritxell Juvén kanssa ja talon omistuksessa on 271 hehtaaria viinitarhoja Sant Sadurní d'Anoian ympäristössä.

Nyt vuorossa oleva Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva -cava on talon tunnetuimpia tuotteita. Viini valmistetaan kolmesta perinteisestä cava-lajikkeesta, Xarel.losta, Macabeosta ja Parelladasta ja siihen käytettävät rypäleet kerätään kolmelta eri tarhalta. Perusviinit valmistetaan terästankeissa ja luonnollisesti eri lajikkeet erikseen. Toinen käyminen ja kypsytys tapahtuvat luonnollisesti pulloissa, joissa viini saa kypsyä 36 kuukauden ajan.

Puhdas, vaaleankeltainen väri häivähtää kultaisiin sävyihin. Kauniit pienet kuplat ovat runsaita ja nousevat tasaisina virtoina kohti juoman pintaan. Lempeä ja miellyttävä, mutta tyylikäs ja monitahoinen tuoksu tuntuu samaan aikaan sekä kehittyneeltä että freesiltä. Siitä erottuu kirpeää ja kypsää omenaa, aprikoosia, persikkaa ja keltaista luumua, sitruunaa ja sitruunan kuorta. Paahteisuus on läsnä selkeästi, mutta hillityn tyylikkäällä otteella tuoden mieleen briossin, paahdetun leivän, mantelin ja marsipaanin. Taustalla häivähtää myös hieman makeita mausteita, kalkkikivistä mineraalisuutta, puutarhan yrttejä ja kukkia, jopa aavistus kuivatuista kukista. 

Erittäin kuiva maku on vivahteikas ja monitahoinen. Kielellä on tyylikkään paahteisia vivahteita, pähkinää ja makeita leivonnaisia, kypsää punaista ja keltaista omenaa, aprikoosia ja keltaista luumua, raikasta sitrusta, makeita mausteita ja virkistävää mineraalisuutta. Selkäranka on vienon hunajainen ja häivähtääpä taustalla myös kuivattua keltaista hedelmää ja kuivakukkia. Runsas ja kuohkea, hennon kermainen suutuntuma. Eloisan sitrusmainen hapokkuus, pehmeät kuplat ja mineraalisuus tuovat kielelle hienon ryhdin. Voimakas ja pitkään säilyvä jälkimaku on miellyttävän paahteinen, vienon hunajainen ja mausteinen, monitahoisen hedelmäinen; kypsistä kuivattuihin.

Loistava, monitahoinen ja puhdaspiirteinen laatucava; täyteläinen, mutta kuohkea ja ilmava suutuntuma, samettinen mousse ja kiehtova aromimaailma, josta löytyy niin tuoreita kuin kypsempiä sävyjä. Tämä viini oli pitkään ostoslistallani ja täytyy sanoa, että yksi parhaita maistamiani cavoja. Maksoin pullosta kotiin kannettuna noin 18 euroa ja mielestäni viini on hintaluokkansa parasta osastoa, jopa Alkossa (n. 23 euroa). Tämä viini sopii aperitiiviksi ja maljajuomaksi juhlaviin hetkiin, mutta yhtä lailla nautiskeluun ja hyvän ruoan pariin; kasvisruoka, kala ja vaalea liha, tapakset ja muut pikkupurtavat. 

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja harmoninen huippuviini.

Hinta-laatusuhde: 17,82e - Erinomainen - viini on hintaluokkansa kirkkaimpia tähtiä. 

Hinta-laatusuhde: 22,81e - Erittäin hyvä - viini on edullinen ostos. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Juvé y Camps

Luokitus: DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedés

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Xarel.lo 55%, Macabeo 35%, Parellada 10%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 17,82e (15,75e + toimituskulut n. 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018 (Alko 22,81e)

Samalta tuottajalta:
Juvé y Camps Cinta Púrpura Reserva Semi-Seco 2011

Riojan paremmat valkoviinit: Plácet de Valtomelloso

Plácet de Valtomelloso 2016

Palaciosin perhe on viljellyt viiniä jo neljän sukupolven ajan. Perheen viinitila, Palacios Remondo sijaitsee Rioja Bajan alueella ja taloa johtaa Alvaro Palacios. Alvaro perusti oman viinitalonsa Prioratin alueella vuonna 1989 ja nousi hyvin nopeasti Espanjan tunnetuimpien viinintekijöiden joukkoon. Vuonna 2000 hän palasi kuitenkin perheensä tilalle Riojaan, minkä jälkeen Palacios Remondon viinien laatu on noussut selkeästi. Talon omistuksessa on 100 hehtaaria viinitarhoja, joista 50% on vanhoja Garnacha-köynöksiä, 45% Tempranilloa ja loput Gracianoa, Mazueloa ja Viuraa. Viinien laatuun keskeisesti vaikuttavia tekijöitä ovat juurikin vanhat köynnökset, matalat satomäärät, luonnonmukainen viljely, myöhäinen rypäleiden poiminta ja huolellinen viininvalmistus prosessi.

Plácet Valtomelloso on Viurasta, eli Macabeo-lajikkeesta valmistettu valkoviini. Köynösten keski-ikä on noin 20 vuotta ja tarhojen maaperä on hiekkaista savimaata. Rypälemehu maseroituu kuorimassan kanssa noin kahdeksan tunnin ajan ennen matalassa lämpötilassa, suurissa 2000 litran tammiastioissa tapahtuvaa käymistä. Viini myös kypsyy samoissa tammisammioissa sakkojen päällä noin 11 kuukauden ajan ennen pullotusta.

Viini on väriltään kauniin kullankeltaista. Tuoksu on kepeä ja freesi, vaikka taustalta erottuu myös paahteisia vivahteita. Tuoksusta löytyy kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita, greippiä, limettiä ja vihreää omenaa, hieman kypsempää persikkaa ja hentoa mineraalisuutta. Tammi erottuu paahteisena ja mausteisena, minkä lisäksi tuoksusta erottuu hieman voita ja tuoreita leipomotuotteita. 

Kuiva maku on täyteläinen ja kieleltä löytyy niin rapsakkaa kuin mehukkaampaa hedelmää, kukkia, tammen tuomia vivahteita sekä pirteää, hieman kalkkista mineraalisuutta. Hedelmäosasto tuo mieleen pirteän limetin, greipin, sitruunan ja vihreän omenan, kypsemmän persikan, keltaisen omenan ja banaanin. Tammi tuntuu puolestaan kevyen paahteisin ja mausteisin vivahtein tuoden mieleen myös leivonnaiset, minkä lisäksi joukossa on hieman bitteristä yrttiä. Viini tuntuu kielellä hieman rasvaiselta ja suutuntuma on varsin täyteläinen, mutta pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo hyvän ryhdin ja tasapainon. Runsas jälkimaku jättää kielelle hieman voita ja paahteisuutta, aavistuksen savua, pirteää sitrusta ja mineraalisuutta sekä hieman yrttejä. 

Viini on hyvin tasapainoinen ja harmoninen, puhdaspiirteinen ja monitahoinen pakkaus, joka sopii hienoimmillekin illallisille. Siitä löytyy täyteläisyyttä, mutta vaikutelma on silti raikas ja pirteä, tammi on integroitunut hienosti osaksi kokonaisuutta ja kaikki tuntuu olevan kohdallaan. Erinomainen riojalainen valkoviini, joka voisi toimia niin vaaleiden liharuokien kuin punalihaisten kalaruokien kaverina; esimerkiksi kevyesti savustetut tai paahdetut ruoat.

Kouluarvosana: 9- Hienostunut ja harmoninen huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Bodegas Palacios Remondo

Luokitus: DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Baja

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Viura (Macabeo) 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 18,97e (16,90e + toimituskulut n. 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018

Riojan roseeviinit: Marqués de Riscal Rosado

Marqués de Riscal Rosado 2016

Marqués de Riscal on Rioja Alavesan alueella sijaitseva viinitalo, jonka historia yltää vuoteen 1858. Tänä päivänä talon hallussa on 500 hehtaaria omia ja 985 hehtaaria vuokrattuja viinitarhoja Rioja Alavesan alueella, 230 hehtaaria omia ja 250 hehtaaria vuokrattuja tarhoja Ruedan alueella sekä 198 hehtaaria omia tarhoja Toron alueella Castilla y Leónissa. Kyseessä on siis varsin suuri viinintuottaja. Hieman enemmän tietoa talosta löytyy täältä.

Roseeviinin valmistuksen Riscal aloitti 1960-luvulla. Talon Rosado on Garnacha (Grenache) -pohjainen (80%) viini, johon käytetään lisäksi pieni määrä Viura, Malvasia ja Garnacha Blanc (Grenache Blanc) lajikkeita. Talon viinit valmistetaan vähintään 15-vuotiaiden köynösten rypäleistä. Rosado valmistetaan terästankeissa ja käyminen tapahtuu viileässä 14-16 asteen lämpötilassa, jotta rypäleiden hedelmäisyys säilyy mahdollisimman tuoreena. 

Sievä ja houkutteleva, lähes kypsän lohenpunainen väri. Freesi ja runsaan punamarjainen tuoksu tuo mieleen mansikat, vadelmat ja kirsikat. Siitä erottuu myös hieman punaista omenaa ja sitrushedelmää sekä vienoa kukkaisuutta, ehkäpäs ruusun terälehtiä.

Kuiva maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä, muttei aivan yhtä freesinä, sillä viini tuntuu kielellä ehkä hieman tunkkaiselta. Kielellä on mansikkaa, vadelmaa, kirsikkaa ja punaherukkaa, mutta myös hieman kukkia, aavistus laventelia, runsasta yrttipuskaa ja aavistus paahteisuutta. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tasapainottaa ja ryhdittää mukavasti roseeksi runsasta ja voimakasta olemusta. Melko tiukka, yrttinen ja happaman punamarjainen, herukkainen ja karpaloinen jälkimaku. 

Kokonaisuutena viini on ihan mainio kesäinen rosee, vaikkei olekaan sieltä kepeimmästä ja raikkaimmaista päästä. Simppeli ja yksinkertainen arkiviini, joka sopii mielestäni paremmin ruokapöytään kuin seurusteluun. Viini voisikin toimia mainiosti grillatun lohen tai vaalean lihan kaverina. Vaikkei viini mitenkään erityinen ole, on se hinta-laatusuhteeltaan parempi kuin moni Alkon alle kympin roseeviini. 

Viini sai mainion parin savustetusta lohesta ja uusista perunoista, vaikka kalan savun aromi olikin ehkä hieman liikaa viinille. Vielä paremman parin viini muodosti vuohenjuuston kanssa ja viini tuntui istuvan loistavasti Chevren kylkeen. Tulipa viiniä maistettua vielä vuohenjuustolla gratinoidun kanan sisäfileen ja uunijuuresten kanssa, eikä tämäkään yhdistelmä ollut yhtään hullumpi. Yksinkertainen viini ja simppeli ruoka toimivat lähes aina. 

Kouluarvosana: 7,5 Simppeli perusrosee.

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Herederos del Marqués de Riscal, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja

Tyyli: Roseeviini, Rosado

Rypäleet: Garnacha 80%, Viura (Macabeo) 10%, Malvasia 7%, Garnacha Blanca 3%

Pullo: 0,75 lä

Hinta: 8,87e (6,80e + toimituskulut n. 2,07e) Eräs nettikauppa 31.5.2018

Samalta tuottajalta:

Marqués de Riscal Reserva 2010

Marqués de Riscal Rueda 2014

Freixenet Vintage Reserva Brut Nature

Freixenet Vintage Reserva Cava Brut Nature 2013

Toukokuussa tuli käytyä viikon reissu Barcelonassa ihmettelemässä Katalonian menoa ja meininkiä. Paikan päällä tuli maisteltua erilaisia viinejä niin Katalonian alueelta kuin muualta Espanjasta, mutta muistiinpanoja en juurikaan jaksanut rustailla - joskus on vain mukava nauttia elämästä, etenkin kun kyseessä oli ensimmäinen ulkomaan matka yli kahteen vuoteen.

Vaikka jokaisessa pikku marketissa oli kokoonsa nähden laaja valikoima viinejä, jouduimme tyytymään siihen, mitä kylmäkaapista sattui löytymään. Hotellihuoneessamme ei nimittäin ollut minibaaria tai jääkaappia. Tästä syystä moni mielenkiintoinen viini jäi ostamatta ja piti tyytyä mm. tähän Alkostakin löytyvään Freixenettiin. Lisäksi pikkukaupoissa viinit olivat selkeästi isompia kauppoja kalliimpia.

Viinin kauniin oljenkeltainen väri taittuu kultaan. Hyvin runsaat ja pienet, pitkäkestoiset kuplat. Tuoksu on runsas, kypsän hedelmäinen ja paahteinen. Siitä erottuu keltaista omenaa ja sitruksia, kuten greippiä ja sitruunaa, hieman mausteita ja yrttejä sekä aavistus mineraalisuutta. 

Erittäin kuiva, pirteän hapokas, kypsän hedelmäinen ja reilun paahteinen maku. Kielellä on kypsiä sitruksia, sitruunaa ja greippiä, kypsää keltaista omenaa ja pirteää mineraalisuutta, paahteisia ja pähkinäisiä vivahteita sekä hieman yrttejä. Suutuntuma on kuohkean kermainen, pehmeä ja runsas, mutta mukavan ryhdikäs, kiitos pirteiden kuplien ja eloisan hapokkuuden. Jälkimaku on viipyilevä, kypsän sitruksinen ja lempeän paahteinen, hennon pähkinäinen, greippinen ja omenainen.

Freixenetin Reserve Brut Nature on laadukas ja ihan toimiva perustason cava, muttei mitään sen ihmeellisempää. Se on mukavan runsas, kuohkea ja pehmeä, kypsän hedelmäinen, paahteinen ja virkistävän mineraalinen kuohuviini. Hintaa pullolla oli hotellin viereisessä kaupassa 8,95 euroa ja samalla rahalla olisi löytynyt paljon parempaakin tavaraa, mutta koska se huoneestamme uupunut jääkaappi... Viinin hinta-laatusuhde oli kuitenkin hyvä Alkoon verrattuna, jossa sama tavara kustantaa vitosen verran enemmän. 

Kouluarvosana: 8- Hintaisekseen mainio, laadukas ja tasapainoinen cava.
Hinta-laatusuhde: 8,95e - Hyvä - edullinen ostos.
Hinta-laatusuhde: 13,95e - Heikko - kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Freixenet, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès, Sant Sadurní d'Anoia
Tyyli: Kuohuviini, Cava
Rypäleet: Macabeo, Xarel.lo, Parellada
Pullo: 0,75 l
Hinta: 8,95e pikkukauppa Barcelonassa 17.5.2018 (Alko: 13,95e)

Samalta tuottajalta:
Freixenet Carta Nevada Semi Seco

Riojan puolimakeat valkkarit: Conde de los Andes Semidulce

Conde de los Andes Semidulce 2003

Bodegas Ollauri on Ollaurin kylässä, Rioja Altan alueella sijaitseva historiallinen viinitalo, jonka Eguizabelin perhe perusti vuonna 1896. Talo ajautui taloudellisiin vaikeuksiin 2000-luvun alkupuolella ja vuonna 2014 se siirtyi useita viinitaloja Riojan alueella omistavan Murúan perheen omistukseen. Siinä missä valtaosa riojalaisista viinintuottajista valmistaa useita eri viinejä punaisesta valkoiseen ja Crianzasta Gran Reservaan, löytyy Ollaurin 1960-luvulla syntyneen Conde de los Andes -brändin alta vain yksi punaviini, yksi valkoviini ja yksi puolimakea (semidulce) valkoviini. Talon kellarien kätköistä löytyy ainutlaatuinen, yli 250 000 pullon kokoelma viinejä vuodesta 1892 lähtien.

Conde de los Andes Semidulce on puolimakea, Viurasta (90%) ja Macabeosta (10%) valmistettu valkoviini, johon lisätään myös pieni määrä vanhempaa reserve-viiniä talon kellareiden kätköistä. Köynökset ovat yli 35 vuotta vanhoja ja viini valmistetaan Late Harvest-viinien tapaan tavallista myöhempään kerätyistä rypäleistä. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa terästankeissa ja se keskeytetään, kun viini saavuttaa sopivan sokeripitoisuuden. Kypsytys tapahtuu amerikkalaisissa 225 litran tammitynnyreissä, joissa viini viettää noin 15 kuukautta. Tämän jälkeen viini pullotetaan puolen litran pulloihin, joissa se kypsyy vielä useamman vuoden ennen myyntiin laskua. 

Viinin väri on kehittynyt, syvän kullankeltainen ja kääntyy lasin reunoja kohti vienosti meripihkan oransseihin sävyihin. Viini on hieman paksua ja jättää lasin reunoille runsaasti kyyneliä. 

Melko kehittynyt tuoksu on makean sävytteinen ja tarjoilee runsaasti hunajaa, makeita mausteita ja tammen tuomia paahteisia vivahteita, mantelia ja vaniljaa, mutta myös kypsempää hedelmää, persikkaa, keltaista luumua ja hunajamelonia. Häivähtääpä tuoksussa myös kuivattua appelsiininkuorta, hedelmämarmeladia ja kukkia, jopa hyvin hentoa jalohomeisuutta.

Pyöreä ja aavistuksen öljyinen viini tuntuu kielellä makealta ja maistuu kypsiltä hedelmiltä, aprikoosilta, persikalta ja ananakselta. Kielellä on myös paahteisen tammisia ja mausteisia vivahteita, mantelia, vaniljaa ja aavistus paahtoleipää, mutta runsas hunajaisuus ja kukkaiset vivahteet tuntuvat ottavan pääroolin. Lisäksi kielellä on pirteää sitrushedelmää, sitruunaa ja appelsiinia, aavistus sitruunankuorta ja hillotettua hedelmää. Melko täyteläinen suutuntuma on runsas ja hieman öljyinen, kuohkea ja keveä. Hapokkuus on maltillista, mutta riittää tasapainottamaan kokonaisuuden. Jälkimaku on hieman alkua ohuempi ja kielellä on lopussa paahteisia sävyjä, leipää, pähkinää ja hieman pippuristakin mausteisuutta, kypsää aprikoosia ja persikkaa sekä hunajaa.

Conde de los Andes Semidulce on runsas ja puolimakea, hunajainen, hedelmäinen ja paahteisen tamminen riojalainen valkoviini. Tammi on integroitunut vuosien saatossa hienosti osaksi kokonaisuutta, eikä hypi silmille tai hallitse kokonaisuutta. Vaikutelma onkin miellyttävä, mutta 20 eurolla löytyy parempiakin viinejä, joten hinta-laatusuhde ei kohtaa. Toisaalta, onhan viini viettänyt pullossakin jo 15 vuotta, mikä selittää hintaa Alkon katteiden lisäksi. Jäännössokeria viinissä on vajaat 50 g/l, joten viini maistuu sellaisenaankin aterian päätteeksi, mutta voisipa se toimia myös juustojen seurassa.

Kouluarvosana: 8+ Maukas ja tasapainoinen makea valkoviini.
Hinta-laatusuhde: Heikko - kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Ollauri - Conde de los Andes, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta

Tyyli: Valkoviini, makea valkoviini

Rypäleet: Viura (Macabeo) 90%, Malvasia 10%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 19,99e Alko 15.1.2018 (Erikoiserä)

López de Heredia Viña Tondonia Reserva Blanco 2003

Viña Tondonia Reserva Blanco 2003

Viña Tondonia on López de Heredian suurin ja tunnetuin viinitarha, jonka talon perustaja Don Rafael López de Heredia y Landeta istutti vuosien 1913 ja 1914 aikana. Tällä hän pyrki turvaamaan laadukkaiden rypäleiden tuotannon, sillä hänen näkemystensä mukaan rypäleiden laatua ei voinut taata ostamalla niitä muilta viljelijöiltä. Tuottaja ei olekaan koko historiansa aikana ostanut kertaakaan rypäleitä muilta viljelijöiltä.

Yli sadan hehtaarin alueelle levittäytyvä Tondonia sijaitsee Ebro-joen oikealla rannalla ja on maaperältään savea, joka sisältää suuria määriä kalkkikiveä. Tarhalla viljellään punaista Tempranilloa, Garnachaa, Gracianoa ja Mazueloa sekä valkoista Viuraa ja Malvasiaa. Tarhan sadosta valmistuvat tuottajan parhaat viinit, punainen ja valkoinen Viña Tondonia Reserva sekä huippuvuosina punainen, valkoinen ja rosee Viña Tondonia Gran Reserva. Ensimmäiset Reserva-viinit Don Rafael valmisti kuitenkin jo vuonna 1890 ja muutamia pulloja tätä ensimmäistä vuosikertaa säilytetään nykyisin perheen viinikokoelmissa.

Valkoinen Viña Tondonia Reserva on Viura, eli Macabeo pohjainen viini, johon käytetään lisäksi 10 prosentin verran Malvasia-lajiketta. Valmistus tapahtuu suurissa tammisammioissa ja viiniä kypsytetään talon tynnyrintekijän amerikkalaisesta tammesta valmistamissa 225 litran tynnyreissä kuuden vuoden ajan. Viinin kirkastuksessa käytetään kananmunan valkuaista ja viini pullotetaan suodattamatta ja jätetään kehittymään pulloissa talon kellareihin vielä useammaksi vuodeksi. Vuonna 2003 tätä viiniä valmistui 35 000 pulloa, eli huomattavasti vähemmän kuin punaista Tondonia Reservaa. 

Hyvin intensiivinen, kehittyneen kullankeltainen, syvä ja kirkas väri taittuu reunoista aavistuksen meripihkankeltaisiin sävyihin. Lasin reunoille muodostuu rauhallisia kyyneleitä. 

Myös tuoksu on intensiivinen ja kehittynyt ja vaatii aikaa avautuakseen, sillä alkuun tästä hyvin vivahteikkaasta tuoksusta erottuu vain kevyen paahteisia ja vaniljaisia vivahteita sekä kypsää keltaista hedelmää. Tuoksun avautuessa esiin nousee myös hentoa kukkaisuutta, kuivattuja kukkia, kuivia puunlehtiä ja maahan pudonneita kosteita lehtiä sekä antiikkisien huonekalujen jalopuisia vivahteita, hasselpähkinää ja mausteita, aavistus neilikkaa ja kuivattuja yrttejä. Hedelmäinen puoli tuo mieleen kypsän ja kuivatun aprikoosin, häivähdyksen persikkaa ja kypsiä sitruksia sekä kuivattua sitruunankuorta. Häivähtääpä taustalla myös aavistus fenkolia ja lyijykynää, mutta voipa tuoksusta erottaa jopa kosteaa ja suolaista meri-ilmaa. 

Suuntäyttävän paksu ja öljyinen maku on melko täyteläinen ja kuiva. Siitä löytyy heti alkuun paahteisuutta ja tammea sekä kypsää keltaista hedelmää. Siinä on myös mausteita, hedelmäkakkua ja aavistus meriveden suolaisuutta. Hedelmäinen puoli jää hieman iän tuomien vivahteiden varjoon, mutta erottuu sitruksien, kuivattujen ja kypsien aprikoosien sekä kuivatun ananaksen ja kypsän keltaisen omenan muodossa. Lisäksi kielellä on hieman vaniljaa, kuivattuja kukkia ja hunajaisia häivähdyksiä sekä hieman suolaista mineraalisuutta. Häivähtääpä taustalla myös maaperäisiä, saven ja hiekan mieleen tuovia vivahteita sekä aavistus lyijykynän grafiittia ja kuivia puiden lehtiä. Täyteläinen ja pyöreä, hyvin runsas suutuntuma, johon yllättävän pirteä, sitruunainen hapokkuus tuo hienon tasapainon. Myös pehmeät, mutta kuivat tanniinit korostavat viinin runsautta ja tuovat ryhtiä. Viini jättää suun tahmaisen öljyiseksi ja äärimmäisen pitkään viipyilevä jälkimaku on kevyen paahteinen ja kypsän hedelmäinen, hieman inkiväärinen, yrttinen ja bitterinenkin sekä aavistuksen marsipaaninen ja maaperäisen tomuinen ja puiden lehtinen. 

Kuten muutkin López de Heredian pitkään kypsyneet viinit, vaatii tämäkin aikaa avautuakseen ja paljastaakseen salaisuutensa. Tämänkin viinin kuvailu on vaikeaa sen uskomattoman aromikkuuden ja monitahoisuuden vuoksi, eikä minun kykyni riitä kuvailemaan läheskään kaikkea mitä tällä viinillä on tarjota. Tondonia Reserva on hienosti ikääntynyt ja kiehtova, tyylikäs viini, jonka rakenne muistuttaa enemmän puna- kuin valkoviiniä. Pullo irtosi eräästä nettikaupasta kotiin kannettuna hiukan päälle 25 euron ja Alkossa se kustansi viime vuonna lähes kympin enemmän. Tondonia Reserva Blanco on hieno nautiskelujuoma, mutta toimii myös monipuolisena ruokajuomana myös niille ruoille, jotka perinteisesti nautitaan punaviinin kera.

Koska maistelin tämän viinin samaan syssyyn Gravonian vuosikertojen 2006 ja 2007 kanssa, maistoin myös sen kanssa paistettua tonnikalaa ja kasviksia wasabimajoneesilla sekä valkosipulilla ja chilillä marinoituja, paistettuja katkarapuja. Kuten Gravoniat, myös Tondonia muodostaa hienon ja tasapainoisen parin tonnikalan ja wasabimajoneesi kanssa, minkä lisäksi se maistuu hyvin myös katkarapujen seurana.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs huippuviini, hyvin mielenkiintoinen.
Hinta-laatusuhde: Loistava - viini on edullinen ostos. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: R. López de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro

Tyyli: Valkoviini, Reserva

Rypäleet: Viura (Macabeo) 90%, Malvasia 10%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 25,16e (22,70e + toimituskulut n. 2,46e) eräs nettikauppa 16.4.2017

Samalta tuottajalta:

Viña Bosconia Reserva 2005

Viña Cubillo Crianza 2007

Viña Gravonia Crianza 2006

Viña Gravonia Crianza 2006

Viña Gravonia Crianza 2007

Viña Tondonia Reserva 2004

López de Heredia Viña Gravonia 2007

Viña Gravonia Crianza 2007

Gravonian tuoreempi vuosikerta ei eroa valmistus- ja kypsytysmenetelmien puolesta edeltäjästään. Eli kyseessä on neljän vuoden ajan amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä ja vielä useamman vuoden pulloissa kypsynyt Viurasta valmistettu valkoviini. Täältä löytyy hieman tarkempaa tietoa viinistä. Niin vuosi 2006 kuin 2007 olivat Riojan alueella hyviä, mutta Gravonian valmistusmäärä tippui kuitenkin vuoden 2006 50 000 pullosta 21 500 pulloon vuonna 2007. 

Kehittynyt ja syvä, puhtaan kullankeltainen, kirkas ja puhdas väri. Lasin reunoilla on hieman kyyneleitä.

Runsas ja vivahteikas, kehittynyt tuoksu on alkuun kevyen paahteinen, hennon tamminen, aavistuksen vaniljainen sekä hennon sherrymäisen hapettunut. Hedelmäisyys jää hieman kypsytyksen tuomien vivahteiden alle ja on kypsän sävytteistä, tuoden mieleen aprikoosin ja persikan sekä sitrukset, kuten greipin ja sitruunan. Erottuupa lasista myös hunajaisia, pähkinäisiä ja mantelisia vivahteita sekä hentoa yrttisyyttä.

Kuiva maku on runsas, hieman öljyinen ja pyöreä, mutta selkeästi vuosikertaa 2006 tuoreemman oloinen. Kielellä on kypsää hedelmää ja sitrusta, omenaa, nektariinia ja persikkaa sekä rapsakampaa greippiä, vihreää päärynää ja omenaa. Lisäksi kieleltä löytyy kuivattuja kukkia ja tuoretta apilaa, kypsytyksen tuomia pähkinöitä ja paahdettuja manteleita sekä hieman suolaista mineraalisuutta. Suutuntumaltaan hieman keskitäyteläistä runsaampi, pyöreä viini saa ryhtiä vielä hieman nuoruuden kireistä tanniineista ja pirteän sitrusmaisesta hapokkuudesta. Jälkimaku on pirteän sitruksinen, mineraalinen ja hieman puisen tanniininen, kuivakan tamminen ja paahteinen, aavistuksen lihainenkin.

López de Heredian viinit eivät jätä ainakaan minua kylmäksi. Tämä Gravonian tuoreempi vuosikerta 2007 on tuttuun tapaan runsas ja vivahteikas, hyvin moniulotteinen ja hienosti kehittynyt, äärimmäisen kiehtova viini. Vuosikertaan 2006 verrattuna se tuntuu reilumman hedelmäiseltä, vaikka tammen tuomat vivahteet ovatkin selkeämmin esillä. Se kaipaisi vielä vuoden pari kellarointia, minkä jälkeen se voisi olla lähempänä vuoden 2006 tasoa. Tämäkin viini on 15 euron hintaan edullinen ja ehdottomasti hintaluokkansa parasta antia.

Vuosikerta 2007 on 2006 tapaan erinomainen nautiskelujuoma, mutta ennen kaikkea hieno ja monipuolinen ruokajuoma. Se maistui mainiosti paistetun tonnikalan kanssa, eikä wasabimajoneesikaan saanut sitä horjumaan. Tasapainoinen ja herkullinen viinin ja ruoan yhdistelmä. Viini ei maistu aivan yhtä hyvin valkosipulilla ja chilillä marinoitujen, paistettujen katkarapujen kanssa, mutta kuitenkin kohtuu hyvin ja vielä hieman paremmin, kun mukana on wasabimajoneesia.

Kouluarvosana: 9+ Tuttua Gravoniaa, tyylikästä, mutta kehittyy vieläkin paremmaksi.
Hinta-laatusuhde: Loistava - laatuunsa nähden todella.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: R. López de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro

Tyyli: Valkoviini, Crianza

Rypäleet: Viura (Macabeo) 100%

Pullo: 0,75 l 

Hinta: 15,26e (12,80e + toimituskulut n. 2,46e) eräs nettikauppa 16.4.2017

Jotain pientä infoa:

Viña Bosconia Reserva 2005

Viña Cubillo Crianza 2007

Viña Gravonia Crianza 2006

Viña Gravonia Crianza 2006
Viña Tondonia Reserva 2004
Viña Tondonia Reserva Blanco 2003

López de Heredia Viña Gravonia 2006

Viña Gravonia Crianza 2006

Viña Gravonia on pitkään kypsytetty ja todella moniulotteiseksi kehittynyt valkoviini, yhdeltä Riojan alueen perinteikkäimmältä ja mielenkiintoisimmalta tuottajalta, R. López de Heredialta. Kerroin tästä tuottajasta ja viinistä jo puolisen vuotta sitten, vieläpä tästä samasta vuosikerrasta 2006. Tämän pullon rinnalle korkkasin kuitenkin tuoreemman vuosikerran 2007, joten muistiinpanot tuli rustattua toiseen kertaan.

Kyseessä on siis Haron kaupungissa, Rioja Altan alueella sijaitseva viinitalo, jonka tarina alkaa vuodesta 1877. Viinin valmistus tapahtuu perinteisin menetelmin ja aina omien tarhojen rypäleistä. Viinejä myös kypsytetään huomattavasti pidempään, mitä Riojan alueen säännöt vaativat. Gravonia Crianza on Viurasta (Macabeo) valmistettu valkoviini, jota on kypsytetty neljän vuoden ajan amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä, minkä jälkeen vielä useamman vuoden ajan pulloissa. Gravonia voitaisiin siis myydä vaikka Gran Reservana, mikäli tuottaja näin haluaisi. Mikäli López de Heredian tarina ja Viña Gravonian tarkemmat tiedot kiinnostavat, kannattaa vilkaista aikaisempi arvio täältä.

Intensiivinen, puhtaan kullankeltainen ja kirkas, syvä ja ikääntynyt väri. Lasin reunoille muodostuu rauhallisesti valuvia kyyneleitä. 

Vivahteikas ja kiehtovalla tavalla kehittynyt, hyvin aromaattinen ja moniulotteinen tuoksu. Vaikka se onkin alkuun hieman kiinni, pystyy siitä erottamaan kevyen paahteisia, tammisia ja mausteisia vivahteita sekä hentoa vaniljaa, kuivattuja hedelmiä, sherrymäistä hapettuneisuutta ja aavistuksen voita. Viinin avautuessa kunnolla esiin nousee runsaasti kiehtovia aromeita, aavistus toffeeta ja marsipaania, kypsiä hedelmiä, kuten persikkaa, aprikoosia ja sitruksia, manteleita ja kamomilla teetä sekä häivähdyksiä hunajasta. Erottuupa taustalla myös kuivakkaa, aromaattista yrttisyyttä. Viinin lämmetessä lasissa hunajaiset vivahteet voimistuvat kiehtovasti, minkä lisäksi esiin nousee jalopuisia vivahteita.

Kuiva maku on tuoksun tapaan kehittynyt ja tarjoilee runsaasti pitkän kypsytyksen tuomia vivahteita, kuten paahteisen tammisia, vaniljaisia, mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita, mantelia, kypsää hedelmää ja sitrusta, mutta myös pirteämpää greippiä. Myös tuoksun sherrymäiset aromit löytyvät kieleltä, mutta jäävät taka-alalle. Viinin saadessa ilmaa, esiin nousee myös kuivattuja kukkia, nektariinia ja aprikoosia, paahdettua leipää ja suolaista mineraalisuutta. Suutuntumaltaan tämä runsas viini on pyöreä ja melko täyteläinen. Aluksi hieman kovat, hiljalleen pehmenevät tanniinit ja pirteän sitrusmainen hapokkuus tuovat hyvin ryhtiä. Jälkimaku on hyvin kestävä ja tuo mieleen mm. kuivattuja hedelmiä, rapsakkaa greippiä ja mineraalisia vivahteita, kevyen paahteisia ja tammisia sävyjä.

Kuten jo edellisellä kerralla totesin Gravoniasta, on kyseessä viini, joka täytyy kokea itse sen uskomattoman olemuksen vuoksi. Yli kymmenen vuotias, pitkään tammessa kehittynyt ja hyvin moniulotteinen viini, jossa kaikki tuntuu olevan loistavassa tasapainossa ja vaikutelma on hyvin harmoninen. Olen edelleen sitä mieltä, että 15 euron hintaan tämä viini on lähes ilmainen, eikä Alkosta saa vielä 30 eurollakaan yhtä kiehtovia valkoviinejä. Gravonia on erinomainen nautiskelujuoma, mutta myös äärettömän monipuolinen ruokajuoma.

Viimeksi en kokeillut viiniä ruoan kanssa, mutta tällä kertaa se sai seurakseen paistettua tonnikalaa, kasviksia ja wasabimajoneesia sekä valkosipuli-chili marinoituja katkarapuja ja paahdettua patonkia. Viini toimii erinomaisesti tonnikalan kanssa, täyteläinen viini ja runsas kala tuntuvat toimivilta. Viini ei häiriinny edes wasabimajoneesista ja kasviksetkin maistuvat kohtuullisen hyvin. Myös katkaravut toimivat loistavasti viinin kanssa, hyvin tasapainoista ja miellyttävää.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs ja hienosti kehittynyt huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Lähes täydellinen - viinin tuntuu melkein ilmaiselta.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodega R. Lopez de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro

Tyyli: Valkoviini, Crianza

Rypäleet: Viura (Macabeo) 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,85e (12,80e + toimituskulut n. 2,05e) eräs nettikauppa 20.1.2017

Samalta tuottajalta:

Viña Bosconia Reserva 2005

Viña Cubillo Crianza 2007

Viña Gravonia Crianza 2006
Viña Gravonia Crianza 2007

Viña Tondonia Reserva 2004
Viña Tondonia Reserva Blanco 2003

Uudenvuoden kuplivat: Gramona Imperial Gran Reserva

Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2011

Myös laadukas cava sopii maljajuomaksi niin uuteenvuoteen kuin muihinkin juhliin. Gramona on perheomisteinen viinitalo, joka sijaitsee Penedèsin alueella Sant Sadurní d'Anoian kaupungissa noin 30 kilometriä Barcelonasta lounaaseen. Gramonan suvun historia viinien parissa yltää 1800-luvulle ja talon ensimmäinen cava valmistui vuonna 1921. Cavan lisäksi Gramona valmistaa myös puna- ja valkoviinejä. Gramonalla on käytössään 124 hehtaaria viinitarhoja, joista puolet ovat omia ja puolet vuokrattuja. Viljelyssä ollaan siirtymässä vähitellen luonnonmukaisiin ja biodynaamisiin käytäntöihin.

Gramona kypsyttää cavojaan huomattavan pitkään ja pullokypsytys talon kellareissa kestää keskimäärin kuusi vuotta, eli puolta pidempään mitä Gran Reserva -luokitus vaatii. Talon parhaita viinejä kypsytetään jopa 12 vuoden ajan ennen julkaisua. Imperial Gran Reserva valmistetaan käsin kerätyistä Macabeo, Xarel.lo ja Chardonnay -rypäleistä ja se on kypsynyt pulloissa 60 kuukauden ajan. 

Kirkas ja puhdas, vaalean kullankeltainen väri tummemman kultaisin vivahtein. Runsaat ja pitkään kestävät pienet kuplat. 

Todella miellyttävä raikas ja avoin, mutta hillitty tuoksu. Siinä on raikasta hedelmää ja sitrusta, vihreää ja keltaista omenaa, mutta taaempaa löytyy myös kypsempää hedelmää, jopa hentoja häivähdyksiä kuivatuista keltaisista hedelmistä. Paahteisuus on lempeää ja hillittyä, erottuen pähkinäisin ja leipäisin vivahtein. 

Erittäin kuiva ja hyvin ryhdikäs maku tuo mieleen kypsät hedelmät, kuten vihreän omenan, persikan ja keltaluumun, minkä lisäksi kielellä on myös hieman kukkaisia sävyjä. Kypsytyksen tuomat paahteiset ja hennon hiivaiset vivahteet tuovat mieleen voin ja tuoreen leivän, minkä lisäksi kielellä on hentoa mausteisuutta sekä häivähdyksiä kuivatuista persikoista ja aprikooseista. Pirteän sitrusimainen hapokkuus tekee viinistä ryhdikkään ja eloisan, mitä mineraaliset vivahteetkin korostavat. Kermaiset ja voiset vivahteet tuovat kokonaisuuteen puolestaan tasapainoa. Jälkimaku on viipyilevä, lempeän paahteinen ja kypsän hedelmäinen, aprikoosia, persikkaa, hieman omenaa ja sitrusta. 

Gramona Imperial Gran Reserva Brut on laadukas ja hienostunut cava, joka ei kalpene monien 20-40 euron samppanjoidenkaan rinnalle. Se on olemukseltaan hyvin ryhdikäs ja freesi, mutta samaan aikaan miellyttävän täyteläinen ja pyöreä. Nettikauppa, josta pullon tilasin tarjosi viinin edulliseen hintaan, kun Alko jälleen kerran pitää huolen omista katteistaan. Imperial Gran Reserva maistuu niin aperitiivina ja maljajuomana kuin cocktailpalojen ja tapasten kanssa. Valitettavasti viini ei ole tällä hetkellä saatavilla kuin muutamasta Alkon myymälästä, mutta se kannattaa muistaa tulevia juhlia ajatellen.

Kouluarvosana: 9- Loistava, erittäin hienostunut Cava.

Hinta-laatusuhde: 19,61e - Erinomainen - edullinen, hintaluokkansa parasta antia.
Hinta-laatusuhde: 29,90e - Hyvä - hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Gramona, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès, Barcelona, Sant Sadurni d'Anoia

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Xarel.lo (50%), Macabeo (40%), Chardonnay (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,61e (17,15e + toimituskulut n. 2,46e) NETTIKAUPPA 16.4.2017 (Alko 29,90e)

Freesimpää Cavaa: Bohigas Brut Reserva

Bohigas Brut Reserva

Bohigasin perhe on viljellyt ja valmistanut viiniä Anoia-joen ympäröimällä tilallaan Can Maciàssa Òdenan alueella jo yli kahdeksan vuosikymmenen ajan. Tila levittäytyy 200 hehtaarin alalle, josta 35 hehtaaria on viinitarhoja. Perheen omistuksessa on ollut toinenkin viinitila jo yli 50 vuoden ajan. Tämä tila sijaitsee Gelidan alueella ja sen tarhat levittäytyvät 54 hehtaarin alalle. Bohigasin vuosituotanto on noin 650 000 pulloa, josta valtaosa (n. 560 000 pulloa) on Cavaa.

Perhe on valmistanut Cavaa 1930-luvulta lähtien. Brut Reserve on perinteisistä Cava-lajikkeista valmistettu viini ja osa siihen käytettävistä rypäleistä tulee yli 50-vuotiaista köynöksistä. Perusviinit valmistetaan terästankeissa ja toinen käyminen tapahtuu luonnollisesti pulloissa, minkä jälken viiniä kypsytetään talon kellareissa vähintään 15 kuukauden ajan. 

Vaalean oljenkeltainen väri on puhdas ja kirkas. Kohtuu pienet kuplat ovat melko runsaita ja kestävät lasissa pitkään.

Tuore ja varsin aromaattinen, runsaan hedelmäinen ja sitruksinen tuoksu tarjoilee omenaisia ja mehevän päärynäisiä häivähdyksiä, vaaleita kukkia ja hentoa mineraalisuutta. Siinä on myös kypsytyksen tuomia hennon hiivaisia vivahteita, aavistuksia makeista mausteista ja vaniljasta, muttei Cavalle tyypillistä reilua paahteisuutta. 

Kuiva maku on melko tuore, hedelmäinen ja sitruksinen. Kielellä on raikasta limettiä ja sitruunaa, vihreää omenaa ja päärynää sekä kypsemmän tuntuista omenaa. Lisäksi löytyy kukkaisia vivahteita, hieman makeahkoa mausteisuutta sekä kalkkikivistä mineraalisuutta ja hieman leivonnaiset mieleen tuovaa hiivaisuutta. Viini tuntuu kielellä keskitäyteläiseltä ja pirteän omenainen ja sitruksinen hapokkuus tekee siitä raikkaan ja ryhdikkään. Viipyilevä jälkimaku on vihreän omenainen, sitruksinen ja hennon mausteinen ja saa veden nousemaan kielelle. 

Bohigas Brut Reserve on mielenkiintoinen, tuoreempi ja kevyempi kuin valtaosa muista vastaantulleista Cavoista. Edulliset Cavat tuntuvat usein turhankin paahteisilta, mutta tämän kohdalla kypsytys tuntuu lähinnä herkkäaromisena hiivaisuutena. Tästä huolimatta viini ei ole proseccomaisen helppo vaan jämäkän tuntuinen pakkaus. Reilun kympin hintalappu kotiin kannettuna on ihan hyvä tästä viinistä. Se maistuu aperitiivina ja seurustelujuomana, mutta myös kevyempien kala- ja äyriäisruokien, kasvisruokien ja pikkusuolaisten kaverina.

Kouluarvosana: 8+ Persoonallinen, hieman freesimpi Cava.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Fermí Bohigas, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Barcelona, Òdena

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Xarel.lo (50%), Macabeo (30%), Parellada (20%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,66e (9,20e + toimituskulut n. 2,46e) Décantalo 16.4.2017

Tilaviiniä suurten tuottajien keskeltä: Pere Mata Gran Coloma

Pere Mata Gran Coloma Gran Reserva 2008

Mata i Coloma on pieni viinitila Sant Sadurní d'Anoian kaupungissa, Barcelonan lähistöllä. Tilan perustanut Pere Mata kiinnostui Cavan valmistuksesta työskennellessään opiskelu aikoinaan viinitiloilla ja vuonna 2000 hän perustikin oman tilansa isänsä avustuksella. Toisin kuin alueelta löytyvät suuret viinitalot kuten Codorníu ja Freixenet, Pere keskittyy tuottamaan laadukkaita tilaviinejä luomurypäleistä. Vuosituotanto jääkin maltillisesti 40 000-60 000 pulloon, josta noin puolet menee vientiin.

Luonnonmukaiseen viljelyyn Pere siirtyi vuonna 2007 ja tilan viiden hehtaarin tarhoilla viljellään perinteisiä Cava-lajikkeita, Macabeoa, Parelladaa ja Xarel.loa. Köynösten keski-ikä on lähes 30 vuotta. Oman satonsa lisäksi Pere ostaa rypäleitä paikallisilta luomuviljelijöiltä. Kaikki työt hoidetaan käsin, käyminen tapahtuu luonnollisilla hiivoilla ja lähes kaikki viinit valmistetaan ilman dosagea, eli ne ovat pääosin Brut Nature-viinejä. Niitä kypsytetään vähintään 24 kuukauden ajan ja parhaita jopa neljän vuoden ajan. Pere ei myöskään ole kiinnostunut vuosi toisensa perään samanlaisesta viinistä, eli niin sanottua talon tyyliä voi olla hankala hahmottaa, kun jokainen erä viiniä on uniikki ja ainutlaatuinen.

Gran Coloma Gran Reserva on Cava, jolla Pere kunnioittaa isoisäänsä, joka valmisti Cavaa perheen omaan käyttöön autotallissaan. Ensimmäinen käyminen tapahtuu tynnyreissä 16 asteen lämpötilassa ja vie noin 15-20 päivän ajan. Toinen käyminen pulloissa vie puolestaan 60-70 päivän ajan noin 14,5 asteessa. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään sakan päällä pulloissa vähintään kolmen vuoden ajan. 

Puhdas, vaalean sitruunankeltainen väri vivahtaa hennosti kullan sävyihin. Kuplat ovat pieniä ja alkuun todella runsaita, hiljalleen väheneviä. Jäljelle jääneet kuplat kestävät kuitenkin todella pitkään. 

Tuoksu on runsas ja aromaattinen, jännittävä ja hieman kehittynyt. Siinä on runsaasti makeita aromeita, kuten kypsiä viikunoita ja omenoita, omenatorttua ja makeita leivonnaisia. Erottuupa taustalta myös kypsiä sitruksia ja appelsiininkuorta, kevyen paahteisia sävyjä sekä hieman kukkia ja hunajaa. 

Lähes kuiva maku tuntuu jopa aavistuksen makeahkolta, sillä kielellä on runsaasti kypsää ja mehevää hedelmää, etenkin viikunaa, omenaa ja aprikoosia. Myös sakkakypsytyksen tuomat paahteiset vivahteet ovat läsnä ja tuovat mieleen tuoreet konditoriatuotteet ja häivähdyksen pähkinää. Erottuupa kieleltä myös kuivatun viikunaisia sävyjä ja tummaa luumua sekä miellyttävää mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on lempeä ja mehevästä hedelmäisyydestä huolimatta tasapainoinen, kiitos pirteän ja eloisan sitrusmaisen hapokkuuden, pehmeiden kuplien ja mineraalisuuden, jotka korostavat ryhdikästä puolta. Jälkimaku on viipyilevä, kypsiä sitruksia ja keltaisia hedelmiä, mutta myös häivähdys viikunaa ja luumua, kypsää ja kuivattua.

Pere Mata Gran Coloma on herkullinen, runsas ja hieman makeahkon sävytteinen viini. Siinä on runsaasti mehukasta ja kuivattua hedelmää sekä paahteisia vivahteita ja kevyttä mineraalisuutta. Makeuden tunteesta huolimatta viini on tasapainoinen ja hyvinkin persoonallinen, varsin rustiikkisen oloinen. Sen hinta-laatusuhde on myös erittäin hyvä verrattuna moniin Alkon saman hintaluokan cavoihin. Gran Coloma  toimii seurustelu ja maljajuomana, mutta myös tapasten ja pikkupurtavien kaverina. 

Kouluarvosana: 8,5 Persoonallinen ja erilainen Cava.

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Mata i Coloma, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès, Barcelona, Sant Sadurní d'Anoia

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Macabeo, Parellada, Xarel.lo

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,30e (10,25e + toimituskulut n. 2,05e) Décantalo 20.1.2017

Yli 10-vuotias riojalainen valkoviini: Viña Gravonia

Viña Gravonia Crianza 2006

Nyt vuorossa on hieman pidempi teksti, sillä vuorossa on todella mielenkiintoinen viini ja tuottaja. Mikä tässä sitten on niin erityisen mielenkiintoista? Ainakin se, että tätä valkoista Riojan Crianza-luokiteltua viiniä on kypsytetty pidempään mitä Gran Reserva-luokitus vaatii ja viinin valmistaa yksi Riojan kolmesta vanhimmasta viinitalosta.

R. López de Heredia Viña Tondonia sijaitsee Rioja Altan alueella historiallisessa Haron kaupungissa ja on kaupungin vanhin viinitalo. Don Rafael López de Heredia y Landeta perusti talon vuonna 1877 ja nykyisin sitä johtaa jo perheen neljäs sukupolvi. Talolla on tiukat laatuvaatimukset ja esimerkiksi kaikki viineihin käytettävät rypäleet tulevat omilta tarhoilta, millä taataan rypäleiden korkea laatu. López de Heredia ei ole koko pitkän historiansa aikana käyttänyt kertaakaan muilta viljelijöiltä ostettuja rypäleitä. Lisäksi sadonkorjuu tapahtuu aina käsin, jotta jokainen rypäleterttu säilyy vahingoittumattomana. Myös viinitarhojen hoito, rypäleiden tarkka valinta ja pitkä kypsytys tammitynnyreissä talon maanalaisissa kellareissa ovat merkittävässä roolissa valmistusprosessissa.

Käyminen tapahtuu suurissa tammisammioissa perinteisin menetelmin ilman lisättyä hivaa. Kypsytys puolestaan amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa 225 litran tynnyreissä. López de Heredia on yksi harvoista viinitaloista, joka valmistaa itse kaikki käyttämänsä tammitynnyrit. Tammen käyttö on taitolaji etenkin kun valkoviini on useiden vuosien ajan kosketuksessa tammen kanssa. Tammen aromit ja maut voivat olla liiankin hallitsevia ja viini hyvin epätasapainoinen. Tämä ongelma ratkeaa, kun viini saa levätä kypsytyksen jälkeen vielä useamman vuoden ajan pullossa, jolloin tammen terävät särmät pyöristyvät ja viini saavuttaa toivotun tasapainon.

López de Heredia omistaa neljä viinitarhaa, jotka levittäytyvät 170 hehtaarin alalle. Näistä tunnetuin on vuosien 1913 ja 1914 välillä istutettu yli 100 hehtaarin Viña Tondonia. Tämän tarhan rypäleistä valmistuvat Viña Tondonia Reserva viinit sekä huippuvuosien Gran Reservat. Kolme muuta tarhaa, Cubillo, Bosconia ja Zaconia sijaitsevat erillään Tondoniasta, mutta kuitenkin viinitalon läheisyydessä.

Zaconia on 24 hehtaarin kokoinen viinitarha, joka sijaitsee 200 metrin päässä viinitalolta Ebro-joen rannalla. Tarhalla viljellään ainoastaan valkoista Macabeo-lajiketta, eli riojalaisittain Viuraa. Köynökset ovat keskimäärin 45-vuotiaita ja kasvavat köyhässä ja kalkkipitoisessa maaperässä. Käyminen tapahtuu tammisammioissa ilman kuorikontaktia ja lisättyä hiivaa. Gravoniaa kypsytetään neljän vuoden ajan tammitynnyreissä. Viinin kirkastamiseen käytetään tuoretta kananmunan valkuaista, minkä jälkeen viini pullotetaan ilman suodatusta ja sitä kypsytetään pullossa vielä useamman vuoden ajan. Vuosikerta 2006 oli Riojan alueella erittäin hyvä ja Gravoniaa valmistui tuolloin 50 000 pulloa. 

Viinin väri on todella intensiivinen ja syvä, kehittyneen kullankeltainen, varsin tummahko ja kaikin puolin puhdas. Kaunis ja houkutteleva ulkoasu.

Tuoksu on alkuun hyvin sulkeutuneen oloinen ja viini vaatiikin dekantointia avautuakseen täyteen loistoonsa. Avauduttuaan tuoksu tarjoilee aromaattisen ja tyylikkäästi kehittyneen, hyvin moniulotteisen ja vivahteikkaan paketin erilaisia aromeja. Aluksi siitä erottuu etenkin tammisia ja paahteisia sävyjä sekä sherryn mieleen tuovaa oksidoituneisuutta, mutta hiljalleen esiin nousee myös hennon toffeisia ja hunajaisia häivähdyksiä. Hedelmäisyys on kypsän sävytteistä ja tuo mieleen persikan, aprikoosin ja päärynän sekä kuivatun aprikoosin, mutta myös hieman tuoreempaa sitrusta, etenkin appelsiinia. Erottuupa siitä myös hentoa pähkinäisyyttä ja makeita mausteita, kuten vaniljaa ja kamomillaa sekä hieman suolaisuutta ja hentoa kukkaisuutta.

Kuiva maku on tuoksun tapaan hyvin kehittynyt, vivahteikas ja moniulotteinen. Kielellä on alkuun hieman sherrymäistä hapettuneisuutta ja tammea, ei sellaista hyökkäävää ja päällekäyvää, vaan vuosien aikana hienosti osaksi kokonaisuutta muovautunutta ja pehmeää. Se erottuu paahteisina, pähkinäisinä, mantelisina ja mausteisina, tuoksun tapaan vaniljaisina ja kamomillaisina vivahteina. Lisäksi siinä on keltaista kypsää hedelmää ja kuivattua aprikoosia, valkoista persikkaa ja nektariinia sekä tuoreempaa appelsiinia ja kirpsakkaa greippiä. Taustalla on myös yrttisiä vivahteita, miellyttävää mineraalisuutta sekä kevyttä kukkaisuutta ja hieman kermaisuutta.

Viini on yllättävän täyteläinen ja hieman öljyinenkin ja muistuttaa rungon ja rakenteensa puolesta enemmän puna- kuin valkoviiniä. Pehmeä, mutta yli kymmenen vuoden ikään nähden runsas ja eloisa hapokkuus tuo kokonaisuuteen hieman raikkauden tuntua ja hyvän ryhdin, kun taas tammen tuomat selkeät, joskin samettiset tanniinit tekevät viinistä runsaan. Pitkään viipyilevä, miellyttävä ja kiehtova, monitahoinen jälkimaku toistaa runsasta aromien kirjoa ja lopussa on mm. kuivattua aprikoosia ja vaniljaista mausteisuutta.

Gravonia on hyvin persoonallinen ja kiehtova valkoviini, jonka nauttiminen vaatii malttia, sillä se vaatii aikaa avautuakseen täyteen loistoonsa. Parhaiten eron huomaa haistamalla ja maistamalla viiniä heti avaamisen jälkeen ja tämän jälkeen vaikka puolen tunnin välein, jolloin eroa ei voi olla huomaamatta. Tämä on viini joka täytyy kokea itse, sillä tälläisen viinin yksityiskohtainen kuvailu on todella vaikeaa. Alkosta ei saa yhtään näin jännittävää viiniä samaan rahaan, tuskin edes alle 30 euron hintaluokassa. Gravonia sopii hienosti nautiskeltavaksi kaikessa rauhassa, mutta varmasti myös monipuolisesti erilaisten ruokien kumppanina.

Kouluarvosana: 9,5 Hienosti kehittynyt, tyylikkäästi ikääntynyt viini.
Hinta-laatusuhde: Täydellinen - lähes ilmaista tähän hintaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: R. López de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja
Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro
Tyyli: Valkoviini, Crianza
Rypäleet: Viura (Macabeo) 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,85e (12,80e + toimituskulut n. 2,05e) Décantalo 20.1.2017

Vapun kuplajuomat: Sumarroca Reserva Brut

Sumarroca Reserva Brut 2014

Vappuna on tapana nauttia kuohuvaa ja oikean viinin valinta on tämän juhlan kohdalla äärimmäisen helppoa. Jos aiot nauttia juoman piknikillä pahvi- tai muovimukista, valitse kuohuviini Alkon alimmilta hyllyiltä. Mikäli kaipaat hienostuneempaa vaihtoehtoa, valitse hieman laadukkaampi juoma astetta korkeammalta.

Penedèsin alueella Kataloniassa sijaitseva Bodegas Sumarroca on perheomisteinen viintalo, joka keskittyy tuottamaan cavaa ja valkoviiniä. Hieman enemmän tuottajan tarinasta löytyy Gran Reserva Brut Nature -viinin arviosta, mikäli se kiinnostaa.

Sumarroca Reserva Brut valmistetaan klassisista cava-lajikkeista, eli Macabeosta, Parelladasta ja Xarel.losta, jotka saavat seurakseen hieman Chardonnayta. Kaikki rypäleet tulevat talon omilta tarhoilta ja jokainen lajike käy viiniksi erillään. Käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa alhaisessa 14 asteen lämpötilassa ja vie noin 18 päivää. Tämän jälkeen viinit sekoitetaan ja pullotetaan, minkä jälkeen viini käy pulloissa toiseen kertaan. Viiniä kypsytetään pulloissa noin kahden vuoden ajan. 

Viini on väriltään vaaleaa vihertävän keltaista ja kirkasta. Kauniit pienet kuplat ovat runsaita ja pitkäkestoisia.

Tuoksu on freesi ja raikkaan hedelmäinen, hieman eksoottinenkin tuoden mieleen ananaksen, keltaiset luumut, litsin ja omenan. Häivähtääpä taustalla myös kevyttä, varsin hillittyä paahteisuutta. 

Erittäin kuiva maku on tuoksun tapaan tuore ja raikkaan, hieman trooppisenkin hedelmäinen. Kielellä on ananasta, omenaa, päärynää ja sitruksia. Paahteisuus on maun puolella läsnä selkeämmin kuin tuoksussa ja tuo mieleen mm. tuoreen ja paahdetun leipäisiä häivähdyksiä. Viini tuntuu kielellä aavistuksen kermaiselta ja kuplat pehmeiltä. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee kokonaisuudesta ryhdikkään. Pitkä jälkimaku kääntyy paahteisempaan suuntaan ja lopussa kielellä on kypsemmän sävytteistä hedelmää, mutta myös kirpeää sitruunankuorta, hieman greippiä sekä paahdettua pähkinää.

Sumarroca Reserva Brut on varsin miellyttävä ja tasapainoinen peruskuohari, ehkä hieman raikkaampi ja hillitymmän paahteinen, kuin useimmat saman hintaluokan cavat. Tästä johtuen viini on myös helpommin lähestyttävä, kuin paahteisemmat kaverinsa, minkä lisäksi hinta ja laatukin kohtaavat hyvin. Viini maistuu niin aperitiivina kuin malja- tai seurustelujuomana, mutta myös erilaisten kala- ja äyriäisruokien seurana. 

Kouluarvosana: 8,5 Miellyttävä, hillityn paahteinen cava. 

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Sumarroca, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Parellada (42%), Xarel.lo (24%), Macabeo (27%), Chardonnay (7%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,99e Alko 8.12.2016

Samalta tuottajalta:
Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Nature 2011

Uudenvuoden luomuviini: Codorníu Ecológica Semi Seco

Codorníu Ecológica Cava Semi Seco NV

Kolmas ehdotukseni uudenvuoden maljajuomaksi sopii hieman makeammista viineistä pitäville. Codorníun tuotteet ovat pääosin laadukasta ja maistuvaa tavaraa, etenkin Codorníu Clasico Seco on oikein mainio perus kuohari ja Anna de Codorníu puolestaan hieman juhlavampi vaihtoehto, joka toimii hienosti niin ruokapöydässä kuin maljajuomana. Nyt vuorossa on Ecológica-sarjan puolimakea luomucava.

Codorníun viinitalon pitkä historia yltää vuoteen 1551, jolloin se perustettiin Sant Sadurní d'Anoian kylässä Penedèsin alueella, noin 40 kilometrin päässä Barcelonasta. Talon historian aikana on tapahtunut paljon ja yksi ehkä merkittävimmistä asioista oli, kun Josep Raventós Fatjó tuotti maailman ensimmäisen pullon cavaa.

Codorníu Ecológica viinit valmistetaan perinteisistä cava-lajikkeista Xarel.losta, Parelladasta ja Macabeosta. Niihin käytettävät rypäleet tulevat luomutarhoilta Penedèsin pohjois- ja keskiosista. Tarhojen satomäärät pidetään alhaisina rypäleiden laadun takaamiseksi. Luomutarhojen sadonkorjuu tapahtuu eriaikaan muiden tarhojen kanssa, jotta luomuviineihin käytettävät rypäleet eivät joudu tekemisiin tavallisten rypäleiden kanssa. Perusviinin käyminen tapahtuu sammioissa, minkä jälkeen viini käy toiseen kertaan ja kypsyy pulloissa noin 9-12 kuukauden ajan. Pullokypsytys pidetään kohtuullisen lyhyenä, jotta viinin hedelmäiset aromit, raikkaus ja tuoreus säilyvät.

Vihertävän vaaleankeltainen ja kirkas väri. Kuplat ovat pienikokoisia ja nousevat melko runsaina ja pitkään kohti juoman pintaa.

Tuoksu on intensiivinen, täynnä kypsiä ja makeita hedelmiä, vihreää ja punaista omenaa sekä päärynää ja kukkaisia vivahteita. Kypsytyksen tuoma paahteisuus erottuu todella hennosti, lähes huomaamattomasti taustalla.

Puolimakea ja kypsän hedelmäinen maku tarjoilee vivahteita aprikoosista ja persikasta sekä omenasta ja päärynästä. Yleisilmeeltään makeahko suutuntuma saa hieman tasapainoa hienoisesta mineraalisuudesta. Pullossa kypsyneille kuohuviineille tyypillinen paahteisuus häivähtää vain hennosti taustalla. Cavaksi varsin kevyehkö hapokkuus tuo riittävästi ryhtiä kielelle, mutta vaikutelma jää hieman liian makeahkoksi. Myös jälkivaikutelma on kypsän hedelmäinen ja kielelle jää viipyilemään omenaa, persikkaa ja aprikoosia, jopa hieman omenahilloa.

Codorníu Ecológica Semi Seco on hedelmävetoinen, makeahko ja helposti lähestyttävä, hieman liiankin yksinkertainen viini. Se ei tarjoa viininystävälle juurikaan elämyksiä suoraviivaisuutensa vuoksi, mutta on silti parempi kuin monet kympin Proseccot ja muut hieman makeahkot kuohuviinit. Tästä huolimatta viini ei yllä Codorníun parhaimmistoon. Viini sopii hyvin viilennettynä seurusteluun tai mansikoiden kanssa, kunhan huolehtii ettei se pääse lämpenemään - sillä viini muuttuu lämmetessään melko imeläksi.

Viini pääsi Rotari Riservan seurassa brunssille, jolle oli katettu lihapullia, prinssinakkeja, perunasalaattia, munakokkelia ja graavilohta sekä brie-juustoa, patonkia ja kroisantteja. Vaikka viini onkin puolimakeaa, se sopii yllätävän hyvin lähes kaiken pöytään katetun kanssa. Se toimii hyvin niin munakokkelin ja graavilohen kuin lihapullien, nakkien ja perunsalaatin kanssa. Myös briellä ja viikunahillolla täytetty kroisantti toimii viinin parina. Codorníu Ecológica Cava Semi Seco on siis kelpo valinta mukaan brunssille, mikäli hakusessa on makeahko viini.

Kouluarvosana: 7,5 Lempeän makeahko ja helposti lähestyttävä kuohuviini.
Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa parempiakin kuohuviinejä. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Codorníu, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Xarel.lo (64%), Parellada (32%), Macabeo (4%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,99e Alko 19.12.2016

Samalta tuottajalta:

Anna de Codorníu Cava Brut NV

Codorníu Clasicó Cava Seco NV

Tapaksia ja Cavaa: Anna de Codorníu Brut

Anna de Codorníu Cava Brut NV

Codorníun viinitalo sijaitsee Penedèsin alueelta Kataloniasta.  Talon pitkä historia sai alkunsa jo 1500-luvun puolivälissä ja nykyisin yli 450-vuotias talo on Espanjan vanhin perheyritys. Codorníu on myös 60 miljoonan pullon vuosituotannollaan maailman suurin perinteistä menetelmää käyttävä kuohuviinien tuottaja. Lisäksi Codorníun toimesta valmistettiin myös ensimmäinen espanjalainen kuohuviini vuonna 1872. Kerroin hieman pidemmin talon tarinasta aiemmin Clasico Seco Cavan arvostelussa.

Anna de Codorníu on ensimmäinen cava, jonka valmistuksessa käytettiin perinteisten cava-lajikkeiden lisäksi myös Chardonnayta. Viini saa nimensä Anna Codorníun mukaan. Hän oli viimeinen Codorníun suvun nimeä kantanut perillinen, ennen kuin meni vuonna 1659 naimisiin Miguel Raventósin kanssa. Tämän jälkeen talon omistajasuku on kantanut Raventósin nimeä.

Viiniin käytettävät rypäleet tulevat kahdelta hyvin erilaiselta alueelta. Chardonnay rypäleet kasvavat talon omilla tarhoilla Lleidan alueella, kun perinteiset Macabeo, Parellada ja Xarello taas Penedèsissä. Rypäleistä puristettu mehu käy viiniksi viileässä 15-17 asteen lämpötilassa, luonnollisesti jokainen lajike omissa tankeissaan. Käymisen päätyttyä lopullinen viini sekoitetaan ja pullotetaan sokerista ja hiivasta valmistetun licor de tiragen kanssa. Viini käy maanalaisten kellareiden viileässä 17 asteen lämpötilassa toiseen kertaan pulloissa. Viini saa kypsyä pulloihin muodostuvan hiivasakan päällä vähintään 12 kuukauden ajan. Tämän jälkeen sakka poistetaan pulloista ja viinin makeutta voidaan säädellä sokerilisäyksellä, jonka jälkeen pullot uudelleen korkitetaan.

Anna on väriltään kirkkaan oljenkeltaista ja hennosti vihertävää. Se välkehtii kauniisti kultaisin sävyin. Todella pitkään kestäviä, keskikokoisia kuplia muodostuu todella runsaasti.

Tuoksu on raikkaan hedelmäinen ja esiin nousee sitruksia, limettiä ja hieman greippiä sekä omenoita ja häivähdys aprikoosista ja ananaksesta. Siinä on myös kukkaisia ja kypsytyksen tuomia paahteisia  sekä hennon pähkinäisiä vivahteita.

Erittäin kuiva maku on hienostuneen paahteinen ja raikkaan hedelmäinen. Kielellä on sitruksia, limettiä ja kypsiä omenoita, päärynöitä ja ananasta. Viinistä erottuu myös hieman mausteisia ja kevyen mineraalisia piirteitä. Sitrusmaisen pirteä hapokkuus ja pehmeät kuplat tekevät viinistä ryhdikkään ja tasapainoisen. Ne saavat veden nousemaan kielelle viipyilevää jälkimakua kohden. Loppu on kypsän hedelmäinen ja kypsytyksen tuomat paahteiset sävyt nousevat selkeämmin esiin tuoden mieleen jopa leivonnaiset ja pähkinät sekä aavistuksen Chardonnaymaista voita.

Ensivaikutelma pelkän ulkonäön osalta ei ole mitenkään erityinen, perus kuoharia lasissa. Tuoksukin on alkuun melko vaisu ja vasta Annan lämmetessä hieman, alkaa esiin nousemaan enemmän aromeja. Kielellä Anna sitten näyttääkin parhaat puolensa - viini on todella miellyttävä ja tasapainoinen. Yleisesti Anna on varsin ryhdikäs ja hintaisekseen oikein hienostunut cava. Viini on loistava valinta aperitiiviksi tai maljajuomaksi perus Freixenettien tilalle, mutta pärjää myös pikkupurtavien ja merenelävien kaverina. Anna on hintaluokassaan oikein mallikas viini.

Anna pääsi siis Savia Viva Xarel.lon tavoin näyttämään, miten pärjää tapasten kaverina. Pöytään oli katettu espanjalaista perunamunakasta, Manchegoa ja viikunahilloa, paprikalla maustettua Chorizosalamia, Serranon kinkkua ja melonia sekä marinoituja herkkusieniä ja oliiveja.

Toisin kuin Xarel.lo, Anna maistui mainiosti perunamunakkaan kaverina. Sen mineraalinen puoli korostui mukavasti ja paahteiset vivahteet sopivat hyvin munakkaan seuraan. Molemmat viinit viihtyivät Manchegon kaverina, kunhan yhdistelmästä jätti pois viikunahillon. Anna toimi myös  kinkun ja melonin kanssa loistavasti sekä salamin seurassa, etenkin jos salamin laittoi Ciabatta viipaleen päälle. Marinoitujen sienten ja oliivien kanssa Anna ei ollut kotonaan ennen kuin sienen nautti leivän kanssa, jolloin yhdistelmä olikin oikein maukas. Anna oli näin Savia Vivaa monipuolisempi viini tapas pöytään, mutta tarjoiltavat ruoathan luonnollisesti vaikuttavat viini valintaan.

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja todella hienostunut cava hintaisekseen.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Codorníu, DO Cava
Alue: Espanja, Katalonia
Tyyli: Kuohuviini, Cava
Rypäleet: Chardonnay (70%), Parellada (15%), Xarel.lo & Macabeo (15%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 11,48e Alko 1.9.2016

Samalta tuottajalta:
Codorníu Clasico Cava Sec NV