Italian erikoisuudet: Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva

Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 2012

Nyt vuorossa on Mezzacoronan valmistama punaviini Pohjois-Italian Trentinon alueelta. Mezzacoronasta olen kertonut pariin otteeseen aikaisemmin Rotari Riserva Brut ja Rosé Brut kuohuviinien kohdalla, joten en jaarittele tuottajasta itsestään nyt sen enempää.

Teroldego Rotaliano Riserva valmistetaan Trentinon alueen alkuperäislajikkeesta, Teroldegosta, joka viihtyy hyvin Piana Rotalianan alueella. Muualla lajike onkin sitten hankalampi viljeltävä, mutta viljelmiä löytyy kuitenkin Toscanan ja Veneton alueilta, joissa lajiketta käytetään tuomaan väriä sekoiteviineihin. Lisäksi Teroldegoa on viljelty vähäisissä määrin, lähinnä kokeilumielessä ainakin Australiassa, Brasiliassa ja Kaliforniassa. Kyseessä on siis melko harvinainen lajike. 

Tätä Riservaa valmistetaan vain parhaina vuosina. Siihen käytettävät rypäleet kerätään ja valikoidaan käsin neljältä tuottajan parhaalta Piana Rotalianan alueella sijaitsevalta tarhalta. Rypäleet puristetaan ilman rankoja, minkä jälkeen seuraa maseraatio. Käyminen tapahtuu kontrolloidussa 25 asteen lämpötilassa ja vie 12-13 päivän ajan. Tämän jälkeen viini kypsyy kaksi vuotta, joista ensimmäisen tammitynnyreissä ja toisen pulloissa. 

Houkutteleva, syvän rubiininpunainen väri on melko intensiivinen ja taittuu lasin reunoja kohti hieman kirkkaampiin, tomaatinpunaisiin sävyihin.

Vivahteikas tuoksu tuo mieleen etenkin tummat hedelmät, luumut ja kirsikat sekä puolukat ja herukat. Esiin nousee myös tammisia, hennon paahteisia ja savuisia sekä nahkaisia ja mausteisia vivahteita, häivähtääpä taustalla myös kuivatun luumuisia ja lääkeyrttisiä sävyjä sekä Bordeaux'n viineille tyypillistä setriä.

Melko täyteläinen maku on jo hieman kehittyneen oloinen ja kypsän sävytteinen. Pääroolin tuntuu valtaavan kypsä hedelmäisyys, luumut, kirsikat ja viikunat sekä karpalot ja puna- ja mustaherukat, vilahtaapa taustalla myös hieman mustikkaa ja karhunvatukkaa. Kielellä on myös kevyttä paahteisuutta, nahkaa ja mausteita, häivähdyksiä setristä sekä hienoista savuisuutta. Suutuntumaltaan viini on varsin mehevä, mutta hyvä runkoinen ja ryhdikäs, kiitos mukavan pyöreiden tanniinien ja kirpsakan marjaisan hapokkuuden. Kun hapokkuus asettuu kielelle, nousee esiin viinin uutteinen puoli. Jälkimaku on viipyilevä ja lopussa kielellä on kuivattuja luumuja, hapankirsikkaa ja puolukkaa sekä yrttejä ja hieman savua.

Teroldego Rotaliano Riserva on erittäin hyvä viini hintaluokassaan. Siitä löytyy runsaasti mehevää hedelmäisyyttä, josta en yleensä niinkään välitä, mutta ryhdikäs hapokkuus, tuntuvat pyöreät tanniinit ja tammikypsytyksen tuomat vivahteet tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen. Se ei ole hintaluokkansa tyylikkäin tai hienoin viini, mutta jokin siinä vain kiehtoo. Siinä on hienoista rosoisuutta ja maku tuntuu elävän kielellä, mutta parasta on ehkä hieman rustiikkinen olemus, mikä on melko harvinaista näin suurten tuottajien viineissä. Viini sopii sellaisenaan nautiskeluun, mutta myös erilaisten liharuokien seuraan, vaikkei ehkä nille tuhdeimmille pihveille.

Kokeilin viinin toimivuutta myös jääkaapista löytyneiden juustojen kanssa. Kotimainen 14 kuukautta kypsytetty Mustaleima emmental maistui ihan hyvin viinin kanssa, viini pehmensi mukavasti juuston makua - toisaalta viinin hedelmäinen puoli voimistui muiden makujen jäädessä taka-alalle. Espanjalainen lampaan, lehmän ja vuohen maidoista valmistettu vuoden verran kypsytelty García Baquero Reserva maistui viinin seurassa oikein hyvin. Niin ikään espanjalainen kolmen maidon juusto, Pedro Ximénez viinillä maustettu 16 kuukautta kypsynyt Cinco Lanzas Gran Reserva toimi myös erinomaisesti viinin kanssa. Viimeisenä vuoroon pääsi kahden vuoden ikäinen hollantilainen Gouda, joka olikin sitten aivan liian voimakasta tavaraa tämän viinin seuraan.

Kouluarvosana: 8,5 Miellyttävä, jopa hieman rustiikkisen oloinen viini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on löytö.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Mezzacorona, DOC Teroldego Rotaliano

Alue: Italia, Trentino - Alto Adige, Trentino

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Teroldego (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,95e Alko 23.12.2016

Samalta tuottajalta:
Rotari Riserva Brut 2011
Rotari Rosé Brut 2011

Barón de Ley Reserva sopii pääsiäisenä lampaan kaveriksi

Barón de Ley Reserva 2010

Pääsiäinen lähestyy, joten vuoroon pääsee lammasruokien pariin hyvin sopiva viini Riojasta. 

Barón de Leyn viinitalon keskipiste on 1500-luvulta peräisin oleva linna Mendaviassa, Ebro-joen pohjoisrannalla 25 kilometriä Logroñosta itään. Linna toimi benediktiiniläisluostarina 1850-luvulle saakka, jolloin luostarin munkit viljelivät viiniä linnaa ympäröivillä viinitarhoilla. 

Vuonna 1985 linna siirtyi Barón de Leyn omistukseen ja sitä ympäröivät 90 hehtaarin Mendavian viinitarhat uudistettiin ja 70 hehtaarin alalle istutettiin Riojan hallitsevaa lajiketta, Tempranilloa. Lisäksi 10 hehtaarin alalle istutettiin Gracianoa ja lopuille kymmenelle kokeellisia lajikkeita. Myös tuotantotilat ja laitteet nykyaikaistettiin, mutta vanhat puitteet säilytettiin, mikä kuvastaa hyvin Barón de Leyta: moderni, mutta perinteitä kunnioittava. 

Nykyisin kaikki talon viinit valmistetaan omien tarhojen rypäleistä, jotta tuottaja voi hallita valmistusprosessia alusta loppuun. Linnaa ympäröivät Mendavia-tarhat ovat kasvaneet vuosien saatossa 90 hehtaarista ja levittäytyvät nykyisin 219 hehtaarin alueellle. Barón de Leyllä on myös 94 hehtaarin viinitarha Rioja Altassa ja 300 hehtaarin viinitarha Rioja Bajan alueella, joka on DOCa Riojan suurin yksittäinen tarha. Lisäksi Barón de Leylla on La Riojan alueella 500 hehtaarin tarha, jolla viljellään muun muassa uusia lajikkeita.

Barón de Ley Reserva viiniä valmistetaan vain parhaimpina vuosina. Viiniin käytettävät Tempranillo rypäleet tulevat pääasiassa Mendavian tarhalle vuonna 1985 istutetuista köynöksistä. Sadonkorjuu tapahtuu aina käsin, kuten myös rypäleiden valinta. Viiniä kypsytetään talon nykyaikaisissa kellarareissa ensin 20 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa kahden vuoden kypsytys pulloissa ennen myyntiin laskua. Ainiin, talon kellareissa on tilaa 15 000 tynnyrille ja 4,5 miljoonalle pullolle. 

Viini on lasissa syvän, lähes läpinäkymättömän tumman sinipunaista ja vaalenee lasin reunoja kohti kirsikanpunaisiin, hieman kirkkaampiin sävyihin.

Lämminhenkinen tuoksu on miellyttävä ja kypsien tummien hedelmien, kuten luumujen ja tummien kirsikoiden sävyttämä. Tammikypsytys on tuonut viiniin hienostuineita paahteisen tammisia ja mausteisia piirteitä. Taustalla on myös hentoa yrttisyyttä, kuivattuja viikunoita ja luumuja sekä toffeisia ja vaniljaisiakin vivahteita.

Vivahteikas ja kehittynyt maku seurailee tuoksun aromeita. Kieleltä löytyy kypsiä hedelmiä, kuten luumuja ja hieman kirsikoita sekä mustaherukkaisuutta. Tammi on tuoksun tapaan selkeästi läsnä myös maussa, mutta hienostuneesti ja hallitsematta. Sen tuomat paahteiset, mausteiset ja vaniljaiset vivahteet ovat hienosti esillä. Taustalla on tuoksun tapaan kuivattuja hedelmiä, viikunaa ja luumuja sekä nahkaisia vivahteita. Pehmeä ja täyteläinen viini saa kypsistä, samettisen pehmeistä tanniineista ja hedelmäisestä hapokkuudesta tyylikkään rungon, joka kantaa aina pitkään viipyilevään loppuun. Jälkivaikutelma on lämmittävä ja vivahteikas, kuivatun hedelmäinen, minkä lisäksi siinä on häivähdyksiä kahvista, paahteisuudesta ja yrteistä sekä aavistus tallia.

Tyylikäs, huippuluokan Rioja reserva, joka etenkin Systembolagetin hinnalla antaa erinomaisen vastineen rahoille. Myös Alkossa viini on melko edullinen. Harmoninen kokonaisuus, jossa rypäleen hedelmäisyys ja tammikypsytyksen tuomat aromit ovat hienossa tasapainossa. Viinillä on erinomainen runko ja se on valmis nautittavaksi, mutta kestää vielä kellarointia. Viini toimii sellaisenaan nautiskeluun, mutta saa hyvän parin esimerkiksi Manchegosta tai tummista liharuoista. Kokeile vaikka pääsiäisen karitsanpaistin, mediumiksi jätetyn fileen tai kareen kaverina.

Itse tyydyin tällä kertaa juustoihin. Lautaselta löytyi luonnollisesti Manchegoa, tosin vain puoli vuotta kypsytettyä. Manchego sopi hienosti viinin kylkeen, tosin pidempään kypsynyt juusto olisi toiminut vieläkin paremmin. Sitten oli 24 kuukautta kypsynyttä Goudaa, jonka voimakas maku pehmeni mukavasti viinin seurassa. Myös goudan pähkinäiset vivahteet sopivat hienosti yhteen viinin kanssa. Lautaselta löytyneet hunajapähkinät löysivät myös hyvän kaverin juustosta ja viinistä. Viimeisenä oli 30 kuukautta kypsynyt parmesaani, jonka seurassa viini tuntui jopa menettävän hieman runkoaan ja muuttui hieman kitkeräksi. Siispä viini sai parhaan kaverin kahden vuoden ikäisestä goudasta.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs ja harmoninen viini.
Hinta-laatusuhde: 12,03e Viini on todellinen löytö ja hintaluokkansa parasta antia.
Hinta-laatusuhde: 16,60e Viini on vähintään kohtuuhintainen ja erinomainen hintaluokassaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Barón de Ley, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja

Tyyli: Punaviini, Rioja Reserva

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 109 SEK (n. 12,03e) Systembolaget 23.11.2015 (Alko 16,60e)

Masi Costasera Amarone

Masi Costasera Amarone Classico 2010

Tällä kertaa vuorossa on Amarone, Veneton alueen kuuluisin punaviini. Amaronet ovat ainutlaatuisia kuivatuista rypäleistä valmistettuja punaviinejä, jotka muodostavat Barolon ja Brunellon kanssa italialaisten viinien aristokraattisen kolmikon.  Viini on myös ensimmäinen tyylinsä edustaja, josta blogissani kirjoitan, joten ei muuta kuin asiaan.

Masi Agricola on Veneton alueella sijaitseva viinitalo. Talon historia yltää 1770-luvulle, jolloin Boscainin perhe osti pienen viinitilan Valpolicellan alueelta, Vaio dei Masin laaksosta, jonka mukaan talo on myös nimetty. Vuosien mittaan yritys on laajentunut ja nykyisin Masi tuottaa viiniä Serego Alighierin tiloilla Venetossa ja Toscanassa, Bossi Fedrigottin tarhoilla Trentinossa sekä Argentiinan Tupungatossa. Boscainin perhe omistaa talon edelleen ja sen johdossa on suvun seitsemännen polven edustaja Sandro Boscaini.

Talo tunnetaan ympäri maailman puhdaspiirteisistä ja laadukkaista, Veneton alueen alkuperäislajikkeista valmistetuista viineistään. Masilla on vahvat siteet vuosisatoja vanhaan venetsialaiseen kulttuuriin ja viininvalmistus perinteisiin. Lisäksi tuotannossa hyödynnetään nykyaikaisia tieteellisiä tutkimuksia, joten viinit ovat tyyliltään moderneja, mutta perinteet silti vahvasti läsnä. Talon laajentuessa yritysostoilla, tärkeimpinä kriteereinä ovat olleet maaperän sijainnin lisäksi historialliset arvot.

Masi tuottaa Veneton alueella perustasoisia Soave ja Valpolicella viinejä, mutta ennen kaikkea talo on kuuluisa kuivatuista rypäleistä valmistetuista AppaXXimento®, Recioto ja Amarone viineistään. Talolla onkin yksi laajimmista Amarone- ja Recioto-viinien valikoimista, joka on kansainvälisesti saatavilla. Masin ensimmäinen Ripasso-menetelmällä valmistettu viini, Masi Campofiorin näki päivän valon jo 1960-luvulla. Masi on lisäksi kehittänyt Ripasso-menetelmästä oman AppaXXimento®-kaksoiskäymismenetelmän. 

Masin Costasera Amarone viiniin käytettävät rypäleet kasvavat Costasera-rinteillä, jotka laskevat Garda järvelle. Päivät alueella ovat pitkiä ja rinteissä sijaitsevat tarhat hyötyvät järven pinnasta heijastuvista ilta-auringon säteistä. Järveltä tulevat lämpimät tuulet tekevät olosuhteista optimaaliset, joten Corvina, Rondinella ja Molinara lajikkeet kypsyvät hyvin. 

Rypäleitä kuivataan bambumatoilla sadonkorjuusta seuraavaan tammikuun lopulle, eli noin 3-4 kuukauden ajan. Rypäleiden sisältämästä vedestä haihtuu tänä aikana noin 35 prosenttia ja niiden sisältämät sokerit ja aromit konsentroituvat rypäleiden rusinoituessa. Rypäleet murskataan varovasti ja rangat poistetaan joukosta, minkä jälkeen rypäleistä saatu mehu käy 45 päivän ajan isoissa tammitynnyreissä ja terässäiliöissä. Tämän jälkeen viini siirretään 30-40 hehtolitran tynnyreihin alkoholikäymisen ajaksi, eli noin 35 päiväksi. Viini käy melko kuivaksi ja jäännössokeria siihen jää noin 9 grammaa litraa kohden. Lopuksi kahden vuoden kypsytys; 80 prosenttia viinistä kypsytettiin suurissa 40-80 hehtolitran tammisammioissa ja 20 prosenttia pienissä ranskalaisissa tynnyreissä, joista osa on uusia ja osa käytettyjä. Ennen myyntiin laskua seurasi vielä neljän kuukauden pullokypsytys.

Sitten itse viinin kimppuun. Todella syvä, lähes läpinäkymätön rubiininpunainen väri, joka vaalenee vain kevyesti kirsikanpunaisiin sävyihin reunoja kohti.

Tuoksu on runsas ja vivahteikas, alkuun kypsän hedelmäinen ja tumman marjainen. Kun viini saa ilmaa ja alkaa avautumaan, tuoksusta erottuu enemmän kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja, kirsikoita ja rusinoita sekä mausteisempia vivahteita, kuten anista, kanelia ja maustepippuria. Taustalla on myös hienoisia nahkaisia vivahteita ja kevyttä alkoholin terävyyttä.

Maku on seuraa tuoksua kypsien hedelmien ja tummien marjojen sävyttämä. Siinä on tuoksun tapaan myös kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja ja taateleita sekä vivahteita rusinoista, viikunoista ja tummista kirsikoista. Myös makea mausteisuus, kuten anis, kaneli ja vanilja ovat selkeästi läsnä. Taustalla on myös vivahteita suklaasta ja kahvista. Roteva viini on erittäin täyteläinen ja tuntuvat, mutta pehmeiksi pyöristyneet tanniinit ja runsas hapokkuus antavat viinille jämerän rungon, mutta viini on silti tyylikäs ja tasapainoinen. Pitkään viipyilevä jälkivaikutelma kuivattaa suuta ja on kuivattujen hedelmien ja kypsien marjojen sävytteinen, aavistuksen mausteinen sekä nielua lämmittävä.

Costasera Amarone on tyylikäs ja voimakas viini, jonka aromeissa ja maussa on runsaasti syvyyttä. Vivahteita löytyy makeista mausteista aina hedelmäisiin piirteisiin ja kokonaisuus on tasapainoinen, mutta jotain jää puuttumaan. Toisaalta Masi ilmoittaa viinin kestävän 30-35 vuotta vuosikerrasta, joten mahdollisesti viini olisi voinut kehittyä vieläkin tasapainoisemmaksi ja miellyttävämmäksi.  Viini on laadukas ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Systembolagetin hinnalla viini on jo edullinen ostos, mutta tyylilleen uskollisesti Alko saa hinnan kohoamaan reippaammin. Viini toimii hienosti sellaisenaan mietiskelyyn ja nautiskeluun, mutta miksei myös kovien juustojen ja riistaruokien kanssa.

Amaronen kaveriksi kokosin juustotarjottimen, joka koostui Manchego, Parmigiano Reggiano ja Gouda -juustoista. Manchego oli vain kuusi kuukautta kypsytettyä ja jäi heti kättelyssä viinin jalkoihin. Seuraavana vuoroon pääsi kaksi vuotta kypsynyt gouda, joka sai viinin hapokkuuden voimistumaan hieman, mutta viini taas pehmensi mukavasti goudan voimakasta ja runsasta makua, mikä sai yhdistelmän tuntumaan oikein toimivalta. Viimeisenä vuoroon pääsi Amaronen tapaan italialainen, 30 kuukautta kypsynyt Parmigiano Reggio, jonka kanssa viini myös parhaiten toimi. Viinin hapokkuus tuntui tasapainoisemmalta ja juuston hienoiset aromit, etenkin pähkinäiset vivahteet korostuivat hienosti. Toimiva yhdistelmä, mutta parhaiten viini toimi sellaisenaan nautiskeluun kynttilän valossa.

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Masi Agricola, DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Rypäleet: Corvina (75%), Rondinella (20%), Molinara (5%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 289 SEK (n. 31,91e) Systembolaget 23.11.2015 (Alko 39,50e)

Samalta tuottajalta:
Masi Campofiorin 2011