Iäkkäämpi halpis Amarone: Verrocchio Amarone

Verrocchio Amarone della Valpolicella Classico 2009

Verrocchio Wines on viinialan yritys, joka on keskittynyt tuomaan Veneton alueen viinejä Pohjoismaiden markkinoille. Koska kyseessä ei ole varsinainen viinintuottaja, eivät Verrocchion viinit saa juurikaan mielenkiintoani heräämään. Oikeastaan ainoa syy, miksi tämänkin Amaronen hankin oli sen ikä. Pitihän se nyt testata, miten halpis Amarone on kehittynyt 8-9 vuoden aikana.

Verrocchio Amarone on kolmen kuukauden ajan kuivatuista Corvina, Rondinella ja Molinara rypäleistä valmistettu viini. Sitä on kypsytetty kahden vuoden ajan slavonialaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta, jonka jälkeen viini sai levätä vielä puolen vuoden ajan kellareissa ennen markkinoille pääsyä.

Syvän rubiininpunainen viini kääntyy lasin reunoja kohti oranssinpunaisen kautta kehittyneempiin tiilen sävyihin. 

Tuoksu on heti avaamisen jälkeen runsas, mutta hieman sulkeutunut, tumman sävytteinen ja kuivatun hedelmäinen, etenkin luumuinen ja rusinainen. Pari tuntia myöhemmin amaroneille tyypillinen rusinaisuus erottuu selkeämmin, kuten myös kuivatun luumuiset vivahteet, jotka saavat seurakseen myös kuivattua kirsikkaa ja taatelia. Lisäksi tuoksusta erottuu paahteisuutta ja makean vaniljaista mausteisuutta. 

Hyvin runsas ja täyteläinen, suun täyttävä ja tiukka maku tarjoilee alkuun bitteristä lääkeyrttiä sekä hieman kuivattua ja kypsää luumua. Maku jatkuu vielä parin tunnin hengittämisen jälkeenkin varsin tiukkana, mutta huomattavasti aiempaa pehmeämpänä. Kielelä on kuivattuja hedelmiä, etenkin rusinoita, luumuja, viikunoita, taateleita ja kirsikoita, makean mausteisia, vaniljaisia ja paahteisia vivahteita sekä hieman pippuria. Voimakkaat tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus saavat suun kuivahtamaan ja ryhdittävät täyteläisen ja paksuhkon viinin hienosti. Pitkään viipyilevä jälkimaku jatkuu voimakkaana ja täyteläisenä, alkua hieman kuivempana, bitterisen yrttisenä sekä kuivatun luumuisena ja viikunaisena.

Heti kättelyssä täytyy sanoa, että tämä viini ei kuulu amaronejen aatelistoon. Se on yksinkertainen, mutta toimiva ja ennen kaikkea hienosti ikääntynyt viini hintaisekseen. Kuten amaroneille yleensäkin, kannattaa tällekin antaa aikaa, joten viinin dekantointi hyvissä ajoin ennen nauttimista on suositeltavaa. Tämä viini voisi maistua hyvin runsaampien, tummien liharuokien, etenkin riistan kaverina, mutta mikäli malttia löytyy tarpeeksi, on viini riittävästi hengitettyään myös mainio nautiskelujuoma.

Pikkusuolaiset Espanjan ja Italian suunnalta maistuivat myös mainiosti tämän amaronen kaverina. Viini maistui kohtuullisen hyvin espanjalaisen Manchegon kaverina, mutta vieläkin paremmin italialaisen Pecorinon seurassa, vaikka viinin runsaus hieman juuston jaloille astuikin. Myös mausteinen chorizosalami muodosti herkullisen parin viinin kanssa, eikä serranon kinkkukaan huono yhdistelmä ollut.

Kouluarvosana: 8,5 Hienosti kehittynyt, mainio halpisamarone.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Verrocchio Wines, DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Tyyli: Punaviini, Amarone

Rypäleet: Corvina 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 14,98e Alko 18.7.2017 (9.5.2018 15,89e)

Samalta tuottajalta:
Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso 2013

Luottoviini Venetosta: Tommasi Ripasso

Tommasi Ripasso Valpolicella 2014

Tommasin Ripasso on varmasti monille Veneton viineihin tutustuneille tuttu tapaus. Kyseessä on Corvina Veronese pohjainen blendi, jossa on lisäksi pienempiä määriä Rondinellaa ja Corvionea. Rypäleet tulevat Valpolicella Classicon alueella sijaitsevilta Coca d'Oro-, La Groletta- ja De Buris-nimisiltä tarhoilta. Viini käy toiseen kertaan Amaronen kuorimäskin kanssa, minkä jälkeen sitä kypsytetään 15 kuukauden ajan slavonialaisissa 65 hehtolitran tammitynnyreissä. 

Intensiivinen ja syvä, tumman puhuva väri paljastaa valoa vasten orastavan tiilenpunaisia sävyjä. 

Runsas ja hyvin aromaattinen tuoksu tarjoilee nenän täydeltä kypsiä ja kuivattuja hedelmiä sekä makean sävytteistä mausteisuutta. Hedelmäinen puoli tuo mieleen kypsät kirsikat ja mustaherukat, kypsät ja kuivatut luumut ja viikunat sekä kirsikkahillon. Tammikypsytys erottuu hienoisen paahteisena ja tyylikkään nahkaisena. Mausteista etenkin maustepippuri on selkeästi läsnä, minkä lisäksi taaempaa häivähtää hieman lakritsaa ja kaakaota. 

Melko täyteläinen ja hieman kehittyneen oloinen viini tuntuu kielellä aavistuksen rosoiselta - ei huonolla tavalla, vaan hieman rustiikkisella otteella. Kielellä on kypsää ja kuivattua hedelmää, kirsikkaa ja viikunaa, hapankirsikoita, tammen tuomia paahteisia ja makean mausteisia vivahteita, vaniljaa sekä hieman nahkaa ja lakritsaa. Erottuupa joukosta myös mustaherukkaa, mustikkaa ja karhunvatukkaa sekä taaempana pysyttelevää rusinaisuutta, kirsikka- ja viikunahilloa, hieman tomuista maata ja kukkia. Suuntäyttävä ja runsas viini saa ryhtiä tuntuvista, mutta lähes samettisen pehmeistä tanniineista ja hedelmähapot tasapainottavat mukavasti makeahkoa yleisilmettä. Viipyilevä, makean sävytteinen ja lämmittävä jälkivaikutelma tuo mieleen viikunahillon, kuivatut viikunat ja luumut, mutta aivan lopussa kieleltä erottuu myös hapankirsikkaa, karpaloa ja yrttejä. 

Vaikka suurten tuottajien "paremmat" viinit ovatkin usein laadukkaita, voi niistäkin löytyä puutteita, kuten persoonaa ja luonnetta. Tommasin Ripasso on kuitenkin aina varma valinta, laadukas, runsas ja hieman rustiikkinenkin tapaus. Alkon valikoimassa se on ripassojen aatelia ja ei kalpene edullisimpien amaronejenkaan rinnalla. Tämä viini on erinomainen nautiskelu- ja seurustelujuoma, joka maistuu loistavasti myös tummien liharuokien, etenkin riistan ja lampaan seurassa. 

Tällä kertaa italialainen viini sai seurakseen italialaisia leikkeleitä ja juustoja pitkin Eurooppaa. Mehevä viini saa loistavan ja tasapainoisen parin parmankinkusta ja lähes yhtä hyvän parin salamista ja porsaanniskasta. Juustoista espanjalainen García Baquero Reserva 12 meses toimi parhaiten viinin kanssa, mutta myös sveitsiläinen 12 kuukautta kypsynyt raakamaito juusto ja 15 kuukauden ikäinen Cheddar muodostivat tasapainoisen ja maukkaan parin viinin kanssa. Ainoastaan brie ja Aurajuusto eivät olleet kotonaan viinin seurassa. Tommasin Ripasso on siis erinomainen viini juustojen kaveriksi.

Kouluarvosana: 8,5 Harmoninen ja tyylikäs ripasso.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen viini. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Tommasi Viticoltori, DOC Valpolicella Classico Superiore

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Tyyli: Punaviini, Ripasso

Rypäleet: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Corvione 5%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,99e Alko 27.10.2017 (20,40e 12.1.2018)

Samalta tuottajalta:

Tommasi Le Rosse Pinot Grigio 2016

Tommasi Valpolicella 2015

Joulun viinit: Zenato Amarone Valpolicella Classico

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2011

Amarone on viinityyli, josta on moneksi. Edullisimmat Amaronet ovat usein helppoja ja ihan kivoja viinejä, mutta tarjoavat harvemmin erityisen mieleenpainuvia kokemuksia. Toisaalta hintahan ei kerro viinin laadusta juuri mitään. Runsaat ja voimakkaat Amaronet eivät ole paras valinta perinteisten jouluruokien seuraan, mutta toimivat tummempien liharuokien kaverina tai aterian päätteeksi ihan vain nautiskeluun tai juustojen parissa.

Zenaton Amarone valmistetaan Valpolicella Classicon alueelta tulevista Corvina-, Rondinella-, Oseleta- ja Croatina-rypäleistä. Tarkkaan valikoituja rypäleitä kuivataan noin kolmen, neljän kuukauden ajan. Rypäleiden nestepitoisuudesta häviää tänä aikana jopa 40 prosenttia ja ne rusinoituvat, toisin sanoen niiden aromit ja sokeripitoisuus tiivistyvät. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä 36 kuukauden ajan. 

Kauniin kirsikanpunaisen viinin väri on syvä ja välkehtii rubiinin sävyin. Lasin reunoja kohti väri taittuu jo aavistuksen kehittyneempään rusehtavan punaiseen suuntaan. 

Intensiivinen ja runsas tuoksu on vivahteikas ja melko kehittyneen oloinen. Siitä löytyy hennon tammisia, nahkaisia ja mausteisia vivahteita sekä hieman mustapippuria. Hedelmäinen puoli on esillä kuivatuttujen ja kypsien hedelmien, kuten luumun ja kirsikan sekä kirsikkahillon muodossa. Nouseepa esiin myös häivähdyksiä tupakasta ja sikarilaatikosta. 

Erittäin täyteläinen ja runsas maku on todella vivahteikas ja tuoksun tapaan jo mukavasti kehittyneen oloinen. Kielellä on ensi alkuun kypsiä hedelmiä, etenkin luumua sekä hienostuneen tammisia vivahteita, makeita mausteita, pippuria ja paahteisuutta. Viinin avautuessa maku pehmenee ja myös hedelmäinen puoli nousee selkeämmin esiin tuoden mieleen kypsät ja kuivatut kirsikat, viikunat, taatelit ja luumut, mehukkaan karhunvatukka-, kirsikka- ja karpalohillon. Taaempana vilahtelee myös häivähdyksiä suklaasta, kahvista ja lakritsasta sekä tupakasta ja sikarilaatikosta. Runsaat tanniinit ovat heti avaamisen jälkeen tiukat, mutta jo pari tuntia avaamisen jälkeen ne tuntuvat pehmeämmiltä ja miellyttävästi pyöristyneiltä. Yhdessä korkeahkon alkoholipitoisuuden ja hapokkuuden kanssa ne saavat viinin tuntumaan todella runsaalta ja jykevältä. Lämmittävä jälkivaikutelma on todella pitkä, suorastaan loputon, voimakas, kypsän ja kuivatun hedelmäinen sekä hienostuneen paahteinen. Lopussa on mm. kuivattua luumua, kirsikkaaa, viikunaa ja rusinaa sekä miellyttävää mokkaisuutta. 

Zenaton Amarone on runsas ja voimakas, uskomattoman tasapainoinen ja harmoninen viini. Tähän pisteeseen pääseminen vaatii kuitenkin malttia ja kärsivällisyyttä, sillä viini kaipaa pitkää dekantointia. Vielä puoli tuntia pullon avaamisen jälkeen viini on todella tiukkaa tavaraa ja vasta yli tunnin dekantoinnin jälkeen viini alkaa avautumaan. Mikäli mahdollista, viinin kannattaa antaa hengittää tätäkin kauemmin. Hinta-laatusuhde on Alkon yleiseen hintatasoon nähden loistava ja se Zenaton Amarone onkin yksi hintaluokkansa parhaista viineistä monopolimme valikoimassa.  

Tämä Amarone on loistava nautiskelujuoma, jota voi lipitellä pimenevän illan mittaan yksinään kaikessa rauhassa vaikka hyvän kirjan kanssa, mutta myös hyvässä seurassa ystävien kanssa. Se maistuu varmasti myös runsaampien tummien liharuokien, kuten lampaan ja riistan kanssa etenkin, jos liha tarjoillaan mediumina. Tällä kertaa kokeilin viiniä italialaisten juustojen; Pecorinon, Parmesaanin ja Gorgonzolan kaverina, joista yksikään ei valitettavasti pärjännyt viinille. 

Kouluarvosana: 9,5 Lähes täydellinen, tyylikäs huippuviini.

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Tyyli: Punaviini, Amarone

Rypäleet: Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta & Croatina (10%)

Pullo: 0,375 l

Hinta: 18,90e Alko (Erikoiserä) 27.8.2016 (39,98e / 0,75 l Alko)

Samalta tuottajalta:

Lugana San Benedetto 2013

Zenato Pinot Grigio 2015

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2011

Zenato Soave Classico 2015

Zenato Valpolicella Superiore 2013

Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento 2012

Kympin Amarone: Ca' Montini Amarone

Ca' Montini Amarone della Valpolicella Classico 2012

Tämä kympin viini taisi olla ensimmäinen maistamani Amarone ja pitihän se ottaa vuosien tauon jälkeen uudelleen maisteluun. Systembolagetissa sen hinta asettuu puolikkaassa pullossa 11 euron tienoille ja normaalin pullonkin saa omakseen reilun parin kympin hintaan. Ilmeisesti se oli joskus saatavilla myös Alkon tilausvalikoimassa noin 35 eurolla, mikä on taas jännittävä esimerkki Alkon hinnoittelusta.

Viini on valmistettu perinteisistä Valpolicellan alueen lajikkeista; Corvinasta, Rondinellasta ja Molinarasta. Käsin kerätyt rypäleet kuivattiin ja puristamisen jälkeen seurasi noin kuukauden kestävä maseraatio. Käyminen tapahtui terästankeissa 24-25 asteen lämpötilassa ja vei noin 8-10 päivän ajan. Tämän jälkeen viini kypsyi kaksi vuotta ranskalaisissa 225 litran tammitynnyreissä.

Intensiivinen, syvän rubiininpunainen ja melko tummanpuhuva väri kääntyy reunoista hieman kehittyneemmän punaisiin sävyihin.

Tuoksu on runsas ja todella voimakas. Esiin nousee alkuun lähinnä makean mausteisia ja pippurisia sekä kypsän hedelmäisiä, kuten tumman luumuisia sävyjä. Viinin avautuessa ne saavat seuraansa nahkaisia, paahteisia ja vaniljaisia sekä hennon tallisia ja suklaisia vivahteita, kypsiä ja kuivattuja kirsikoita ja viikunoita.

Myös täyteläinen maku on hyvin voimakas ja vielä yli puoli tuntia avaamisen jälkeen viini tuntuu varsin tiukalta tavaralta. Viinin avautuessa hiljalleen, alkaa kieleltä löytymään kypsiä ja kuivattuja hedelmiä, kuten luumua, kirsikkaa ja viikunaa sekä mausteisia ja paahteisen tammisia vivahteita. Taustalla häivähtää myös tuoksussa vastaan tulleet nahkaiset ja talliset vivahteet. Myös tanniinit ovat hyvin voimakkaat ja yhdessä korkean alkoholipitoisuuden (15%) ja melko runsaan hapokkuuden kanssa ne saavat viinin rungon tuntumaan varsin tukevalta. Alkoholi erottuu myös varsin selkeästi kielellä. Pitkään viipyilevä, kypsän kirsikkainen ja mokkainen, hennon rusinainen ja tumman suklainen jälkimaku.

Ca' Montini Amarone on alkuun roteva ja voimakas, hieman rosoisen oloinen, mutta lopulta tasapainoinen ja miellyttävä, mehevä ja pehmeä viini. Se on vivahteikas ja runsas arominen, mutta jotain Amaronelle tärkeitä elementtejä jää liiaksi taka-alalle ja piiloon. Amaronena se ei jää erityisemmin mieleen, mutta omassa hintaluokassaan se on erinomainen tuote, jolle on vaikea löytää vertaistaan. Viini voisi toimia tummien, medium-kypsien liharuokien sekä juustojen seurassa.

Viini sai seurakseen lajitelman italialaisia juustoja - Pecorinoa, Parmesaania ja Gorgonzolaa. Pecorinon ja viinin yhdistelmä on uskomattoman pehmeä ja tasapainoinen. Juusto pehmentää viinin ja saa sen tuntumaan mehevämmän marjaisalta. Myös Parmesan toimii viinin kanssa, sillä molempien voimakkaat maut luovat yhdessä kiehtovan makujen kirjon. Viini pehmentää myös Gorgonzolan voimakasta makua ja juusto puolestaan kesyttää viinin. Ca'Montini Amarone on erinomainen seuralainen juustojen pariin.


Kouluarvosana: 9- Tuhti ja voimakas halpis-Amarone.
Hinta-laatusuhde: Loistava - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Ca' Montini, DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Tyyli: Punaviini, Amarone

Rypäleet: Corvina (75%), Rondinella (15%), Molinara (10%)

Pullo: 0,375 l

Hinta: 105 SEK (n. 11,18e) Systembolaget 23.7.2016

Kinkku-sienipastaa ja viiniä: Tommasi Valpolicella

Tommasi Valpolicella 2015

Tommasi Viticoltori on vuonna 1902 perustettu perheomisteinen viinitalo, joka sijaitsee pienessä Pedemonten kylässä Valpolicella Classicon alueella Italian Venetosta. Pieni viinitalo on kasvanut tasaista tahtia vuosien aikana ja nykyään viinitarhoja löytyy lähes 200 hehtaaria. Veneton lisäksi Tommasilla on viinitarhoja ja -tiloja Lombardian, Toscanan ja Puglian alueilla.

Viiniin käytettävät rypäleet tulevat Valpolicellan alueelta. Seitsemän päivää kestävä käyminen tapahtui ruostumattomissa terästankeissa, joissa viini myös kypsyi neljän kuukauden ajan. Tämän jälkeen viini sai kypsyä vielä kahden kuukauden verran suurissa 6500 litran slavonialaisissa tammitynnyreissä.

Houkutteleva kirkkaan rubiininpunainen, keskisyvä ja läpinäkyvä väri vaalenee lasin reunoja kohti kirkkaan punaiseen. 

Kevyehköstä tuoksusta nousee esiin hienoista tammea, makeaa mausteisuutta ja paahteisia häivähdyksiä. Pääroolin vie kuitenkin punaisen sävytteinen hedelmäisyys, kuten luumut ja kirsikat sekä hento mansikkaisuus. Taustalla on myös vivahteita kuivatuista luumuista, nahasta ja yrteistä.

Kevyehkö maku on tuore ja punaisen hedelmäinen, etenkin luumuinen, kirsikkainen ja hennon kirsikkahilloinen, kuitenkin kuivahko. Esiin nousee myös karvasmantelisia ja makean mausteisia, hennon paahteisia ja orvokkisia vivahteita. Suutuntumaltaan viini on freesi, hedelmäinen hapokkuus ja pehmeät tanniinit tuovat kokonaisuuteen sopivasti ryhtiä. Kirsikkaisuus taittuu jälkimakua kohden hapankirsikkaan, minkä lisäksi lopussa on karpaloa.

Tommasi Valpolicella on kevyehkö ja tasapainoinen, keskivertoa parempi perus Valpolicella. Se on tuore, mutta miellyttävän vivahteikas ja pirteä, kiitos runsaan hedelmäisen hapokkuuden. Mikäli pitää tuhdimmista viineistä, kuten Valpolicellan Ripassot tai Riojan Reservat, voi tämä viini tuntua liiankin mehumaiselta. Sillä on kuitenkin oma paikkansa ruokapöydässä siinä missä muillakin kevyemmillä viineillä. Se voisi toimia hapokkuutensa puolesta tomaattisten ruokien, kuten pastojen ja pizzojen kaverina, mutta myös pikkusuolaisille ja jopa joulukinkulle.

Viini on erinomainen kumppani parmankinkku-herkkusienipastan seuraksi. Viinin hapokkuus ja tomaattipohjainen pastakastike ovat tasapainoinen yhdistelmä ja ainoastaan sienet saavat viinin tuntumaan aavistuksen karhealta, muttei häiritsevästi. Toimiva ja taspainoinen yhdistelmä, simppeli pasta ja simppeli viini.

Kouluarvosana: 8+ Miellyttävä Valpolicella.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Tommasi Viticoltori, DOC Valpolicella

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella

Tyyli: Punaviini, Valpolicella
Rypäleet: Corvina Veronese (60%), Rondinella (30%), Molinara (10%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,88e Alko 12.11.2016

Syksyn viinit: Vivaldi Passatempo

Vivaldi Passatempo 2013

Vivaldi Passatempo on edullinen Appassimento-menetelmällä valmistettu viini Veneton alueelta Italiasta. Termi "Appassimento" viittaa rypäleiden kuivaamiseen ennen puristamista. Tällä menetelmällä valmistetaan myös Valpolicellan alueen kuninkaallinen parivaljakko Amarone ja Recioto. Tosin näiden kahden klassisen viinin valmistuksessa rypäleitä kuivataan 3-4 kuukauden, eli yli sadan päivän ajan. Sitten on tietenkin köyhän miehen Amarone, eli Ripasso, jonka valmistuksessa perusviini käy toiseen kertaan Amaronen valmistuksesta jääneen kuorimäskin kanssa. Koska nämä viinit ovat DOC-luokiteltuja, on niiden valmistus tarkkaan valvottua.

Sitten tulevat nämä Ripassoakin edullisemmat Appassimento-viinit, jotka ovat IGT-luokiteltuja ja näin niiden valmistuskin on vapaampaa. Kun rajoitteita ei juurikaan ole, voi tuottaja kuivata hyvin pienen määrän viiniin käytettäviä rypäleitä vaikka vain päivän tai parin ajan ja kutsua näin viiniään Appassimentoksi. Eli viinipullon etiketissä esiintyvä "Appassimento" ei kerro mitään viinin laadusta tai siihen käytettyjen kuivattujen rypäleiden määrästä tai kuivaus ajasta. Ainoastaan sen, että viiniin on käytetty ainakin pieni osa kuivattuja rypäleitä.

Vivaldin viiniliikkeen toiminta alkoi vuonna 2004. Se sai alkunsa projektista, jonka tavoitteena oli tuottaa laadukkaita viinejä hyvällä hinta-laatusuhteella Valpolicellan alueen tarhoilta tarkasti valikoiduista rypäleistä. Vivaldi toimii yhteistyössä paikallisten osuuskuntien kanssa, joilta se myös  ostaa tarvitsemansa rypäleet. Viinien valmistuksessa Appassimento-menetelmä on tärkeässä roolissa Vivaldilla, joka myös valvoo viiniensä tuotantoketjua tarhoilta pulloon ja hoitaa yksinoikeudella niiden markkinoinnin ja jakelun.

Viineihin käytettävät rypäleet tulevat pääosin Valpolicellan alueelta Venetosta. Tarhat sijaitsevat noin 100-350 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella ja maaperät vaihtelevat kalkkipitoisesta savimaahan. Valpolicellan alueen ilmasto sopii erinomaisesti viininviljelylle, sillä vuoristo suojaa sitä viileiltä pohjoistuulilta ja Garda-järvi luo otollisen mikroilmaston. Vivaldin tuotannossa käytettävät köynökset ovat keskimäärin 20-25-vuotiaita. Lisäksi runsas auringonpaiste ja raikkaat tuulet antavat hyvän lähtökohdan rypäleiden kuivattamiselle. 

Vivaldi Passatempo valmistetaan Valpolicellan alueen perinteisistä punaisista lajikkeista. Rypäleet poimitaan käsin ja 30 prosenttia niistä kuivataan 24 päivän ajan, jotta viiniin saataisiin enemmän täyteläisyyttä ja makua. Tämä on huomattavasti lyhyempi aika, kuin Amaroneen käytettävien rypäleiden kuivaukseen käytetty aika. Käyminen tapahtuu sammioissa 25-28 asteen lämpötilassa ja maseraatio kestää 10 päivän ajan. Kypsytys tapahtuu vanhoissa tammitynnyreissä, joissa viini käy läpi myös malolaktisen käymisen. Kuuden kuukauden tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä kolmen kuukauden pullokypsytys, ennen kuin viini lasketaan myyntiin. 

Viini on väriltään syvän tummanpunaista ja lähes läpinäkymätöntä, mutta valoa vasten väri vaalenee lasin reunoja kohti kirsikanpunaisiin sävyihin.

Tumman sävytteinen ja makean mausteinen tuoksu tuo mieleen kypsät hedelmät, kuten kirsikat ja luumut. Tuoksusta erottuu myös kevyen paahteisia, nahkaisia ja vaniljaisia piirteitä sekä häivähdyksiä kuivatuista luumuista ja kahvista. Yleisilmeeltään tuoksu on hieman makeahko ja miellyttävä.

Melko täyteläinen maku seurailee tuoksua tumman ja kypsän hedelmäisenä ja marjaisena. Kielellä on makeaa kirsikkaa ja kirsikkahilloa, luumua sekä häivähdyksiä kuivatuista hedelmistä. Myös tuoksun makean sävytteinen mausteisuus ja hento paahteisuus ovat selkeästi läsnä. Viinin pehmeä, kohtuullinen tanniinisuus ja kirsikkainen hapokkuus tarjoavat kohtuullisen ryhdikkään selkärangan, joka kantaa pitkään viipyilevään jälkimakuun. Maku muuttuu lopussa kuivemmaksi ja mielenkiintoisemmaksi. Esiin nousee nahkaisia ja kevyen savuisia vivahteita, hieman kuivakkaa tammea ja karhunvatukoita ja makeaa mausteisuutta, hieman kaneliakin sekä häivähdyksiä mustasta mullasta.

Vivaldi Passatempo on mehevän hedelmäinen ja hieman makeahko, mutkaton arkiviini. Maku muuttuu loppua kohden hieman kuivemmaksi ja mielenkiintoisemmaksi, mutta viini ei siltikään jää sen kummemmin mieleen, löytyyhän näitä kympin Appassimentoja Alkon hyllystäkin useampia. Mikäli pidät uuden maailman edullisista viineistä ja eurooppalaiset eivät oikein nappaa, kokeile tätä. Passatempo on helppo viini, joka sopii näin pimenevinä syysiltoina kynttilän valossa nautittavaksi, löytyyhän viinistä hieman jouluista makeaa mausteisuutta. Ruokapöydässä viini voi puolestaan löytää kaverin yksinkertaisista liha- ja pataruoista sekä pastoista.

Kouluarvosana: 8 Mehevä, simppeli Appassimento.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - kympin hintaluokassa keskitasoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Vivaldi Wines, IGT Rosso Veneto

Alue: Italia, Veneto

Tyyli: Punaviini, Appassimento

Rypäleet: Corvina (50%), Rondinella (30%), Corvione (10%) + muut paikalliset lajikkeet (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,99e Alko 13.8.2016

Kesäiset roseeviinit: Sartori Bardolino Chiaretto

Sartori Bardolino Chiaretto 2015

Punaisen marjaiset ja raikkaat roseeviinit sopivat kesään kuin silmät päähän. Erilaisia roseeviinejä löytyy hailakan punaisesta tummemman punaiseen, kevyt aromisista runsaampiin ja kuivista makeaisiin. Osa on parhaimmillaan sellaisenaan ja osa kaipaa seuraansa ruokaa. Tänä kesänä roseeviinit ovat kuitenkin jääneet itselläni vähän vähemmälle. Tämä saattaa johtua siitä, että Alkossa roseeviinit osoittautuvat usein turhan korkeasti hinnoitelluiksi ja tuottavat lähinnä pettymyksiä. Jos samalla rahalla saa esimerkiksi kohtuullisen hyvän punaviinin, tuntuu turhalta maksaa samaa hintaa roseeviinistä. Tämä on tietenkin makuasia ja nyt vuoron saa italialainen roseeviini.

Sartorin viiniliikkeen historia yltää vuoteen 1898, jolloin Pietro Sartori osti pienen viinitilan Valpolicellan alueelta. Yritys on edelleen osin Sartorin perheen omistuksessa. Sartori keskittyy tuottamaan klassisia Veneton viinejä, kuten Valpolicellaa, Soavea, Bardolinoa ja Chiarettoa. Yrityksen vuosituotanto on nykyisin noin 20 miljoonaa pulloa viiniä, josta yli 80 prosenttia viedään yli 50 maahan ympäri maailmaa. 

Bardolino Chiaretto valmistetaan rypäleistä, jotka kasvavat kukkuloilla sijaitsevilla tarhoilla Garda-järven itärannalla Bardolino Classicon viinialueella Venetossa. Alueen ilmasto on välimerellisen lämmin ja vähäsateinen. Rypäleet puristetaan kevyesti, minkä jälkeen seuraa lyhyt, noin 24 tunnin maseraatio. Tämän jälkeen rypälemehu käy viiniksi kontrolloidussa lämpötilassa. Viiniä tuskin kypsytetään, ei ainakaan kovin pitkään, mutta tästä en löytänyt tietoa.

Kirkas viini on väriltään todella houkuttelevan ja kauniin pinkin sävyistä.

Tuore ja kesäisen raikas, herkkäarominen tuoksu on roseelle tyypillisen punamarjainen. Tuoksusta erottuu vadelmia, mansikoita ja punaherukoita sekä kukkaisia, etenkin ruusuisia vivahteita ja sitruksia.

Kuiva maku seurailee tuoksua raikkaana, mutta kypsemmän sävytteisenä. Kielellä on punaisia puutarha- ja metsämarjoja sekä hedelmiä. Kielellä on jo tuoksussa vastaan tulleita mansikoita, vadelmia ja punaherukoita, minkä lisäksi löytyy myös karpaloa sekä kevyttä mausteisuutta. Suutuntumaltaan keskitäyteläinen viini saa hyvin ryhdikkyyttä kevyestä, mutta eloisasta hapokkuudesta ja hennoista tanniineista. Veden kielelle nostattava jälkivaikutelma on punaisen marjainen, kirsikkainen, ruusuinen ja hieman yrttinen.

Kokonaisuutena Sartori Bardolino Chiaretto on simppeli arkiviini, ei mitenkään erikoinen. Parasta viinissä on ehkä sen kaunis pinkki väri ja raikas tuoksu. Maku on runsaampi ja ryhdikkäämpi, mitä väri ja tuoksu antavat olettaa. Noin kympin hintaan odotan itse kuitenkin enemmän roseeviineiltä, joten mielestäni hinta-laatusuhde ei kohtaa täysin. Viini on hyvä valinta aperitiiviksi ja voisi toimia myös grillatun kanan tai possun kanssa, mutta myös kasvisruokien kaverina.

Kouluarvosana: 7,5 - Helppo arkiviini.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Casa Vinicola Sartori, DOC Bardolino Chiaretto

Alue: Italia, Veneto, Bardolino Classico

Tyyli: Roseeviini, Chiaretto

Rypäleet: Corvina Veronese (40%), Rondinella (30%), Molinara (10%), Corvione (10%), Merlot (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,48e Alko (Kausituote) 21.6.2016

Kelpo Appassimento: Emilia Appetitoso

Appetitoso di Emilia Rosso Veronese 2012

Tämä Appassimento viini tarttui mukaani Alkossa sattumalta ja oli puhdas heräteostos. Alko ilmoittaa viinin maahantuojaksi suomalaisen Zengo Import Oy viiniliikkeen, joka tekee yhteistyötä kansainvälisten viinintuottajien kanssa. Siitä, kuka viinin on valmistanut en löytänyt tietoa mistään. 

Appassimento on rypäleiden kuivaustekniikka, joka ei viinin nimessä kerro mitään viinin laadusta tai siihen käytettyjen kuivattujen rypäleiden tasosta tai määrästä. Appassimento viiniin on voitu käyttää Amaronen valmistuksesta jäänyttä kuorimäskiä, mutta useimmiten käytetään pieni määrä varta vasten sitä varten kuivattuja rypäleitä. Tämän viinin kohdallahan nimessä Appassimento ei suoraan esiinny.

DOCG-luokitellun Amaronen ja DOC-luokitellun Ripasson valmistus on tarkkaan valvottua. Amaroneen käytettäviä rypäleitä kuivataan 3-4 kuukauden ajan, perinteisesti noin sata päivää. Ripassoa valmistettaessa perus Valpolicella viini käy toiseen kertaan Amaronen valmistuksesta jääneen kuorimäskin kanssa, mikä antaa viinille luonnetta ja syvyyttä. Lisäksi tuottaja saa valmistaa Ripassoa vain kaksinkertaisen määrän valmistamaansa Amaroneen nähden, eli jos tuottaja valmistaa 100 pulloa Amaronea, saa Ripassoa valmistaa 200 pulloa. Useat tuottajat kuitenkin panostavat laatuun ja valmistavat Ripassoa sallittua pienempiä määriä.

IGT-luokiteltujen Appassimento viinien nimen käyttöä ei juurikaan valvota, toisin kuin DOC-luokiteltujen Amaronen ja Ripasson. Eli viinien laatuvaatimukset ovat löysempiä ja IGT Veronese luokitus sallii esimerkiksi kansainvälisten lajikkeiden ja Valpolicellan alueen ulkopuolelta tulevien rypäleiden käytön viineissä. Eli Appassimento nimi etiketissä ei takaa viinin laatua ja viiniin on voitu käyttää esimerkiksi viikon verran kuivattuja rypäleitä hyvin pieninä määrinä. 

Appetitoso di Emilia Rosso Veronese viiniin käytettävät rypäleet tulevat Veneton alueelta ja osa niistä kuivataan ennen viininvalmistusta. Viiniä kypsytetään vuoden ajan ja osa siitä kypsyy slavonialaisissa tammitynnyreissä, osa terästankeissa. Slavonialainen tammi on italialaisten antama nimitys jugoslavialaiselle tammelle. 

Tumman puhuva väri on syvän rubiininpunainen ja taittuu reunoja kohti aavistuksen kehittyneemmän punaisiin sävyihin. 

Lasista nousee vivahteikas ja moniulotteinen, varsin lämpimän sävytteinen tuoksu. Siinä on makean mausteisia ja kuivatun hedelmäisiä, etenkin luumuisia vivahteita, mutta myös mehevää marjaisuutta ja tummia kirsikoita. Taustalla on myös hentoa nahkaisutta ja tallia. 

Maku on tuoksun tapaan vivahteikas ja melko kehittyneen oloinen. Siinä on mehevää marjaisuutta, etenkin punaherukkaa sekä kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja ja kirsikoita. Tuoksun aromien tapaan kielellä on myös makeaa mausteisuutta. Melko täyteläinen viini saa suutuntumaansa ryhtiä kypsistä ja pehmeistä tanniineista sekä hedelmäisestä hapokkuudesta. Viipyilevä ja lämmin loppu on kypsän marjainen ja hennon tallinen.

Tällä kertaa Appassimento osoittautui mukavaksi tuttavuudeksi. Mehevä marjaisuus ja kuivatun hedelmäiset aromit yhdistyvät hienosti viinissä niin tuoksun, kuin maunkin saralla. Myös alkuun kielellä tuntuva makeus kuivuu mukavasti loppua kohti. Viini on miellyttävä ja tasapainoinen, jopa aavistuksen rustiikkisen oloinen. Viini sopii sellaisenaan juotavaksi, mutta toimii myös juustojen ja tummien liharuokien kumppanina. Hintaisekseen kelpo ostos.

Kouluarvosana: 8,5 Tasapainoinen ja keskimääräistä parempi Appassimento.

Hinta-laatusuhde: Hyvä, viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zengo Import Oy (maahantuoja), IGT Rosso Veronese

Alue: Italia, Veneto

Tyyli: Punaviini, Appassimento

Rypäleet: Corvina Veronese, Rondinella

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,48e Alko 18.3.2016 

Pasta Bolognese vs. Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento

Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento 2012

Pasta on mielenkiintoinen raaka-aine, jonka synnystä löytyy useita eri tarinoita. Oma lemppari pastaruokani on ehdottomasti Carbonara, eikä mikään kermainen mössö, vaan sellainen hieman italialaisempi versio. Pasta on myös edullinen raaka-aine, jota voi tarjoilla lähes minkä tahansa lisukkeen kanssa, pitipä sitten lihasta, merenelävistä tai kasviksista ja juuri se tekee pastasta niin mielenkiintoisen raaka-aineen.

Tällä kertaa kokkailin pasta Bolognesea, joka sai kaverikseen Zenato Veneto Rosso Parziale Appassimento viinin. Viini kulki ennen nimellä Veneto Rosso, mutta vuosikerrasta 2012 alkaen perään lisättiin Parziale Appassimento, sillä viini valmistetaan Appassimento-menetelmällä, eli siihen käytetään kuivattuja rypäleitä. Olen kirjoittanu Zenaton viineistä muutamaan kertaan aikaisemminkin, joten en kerro tällä kertaa tuottajasta, vaan hyppään suoraan viinin kimppuun. 

Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin Veronan ja Trevison kalkkipitoisilta kukkuloilta syys-lokakuun vaihteessa. Viinin valmistuksesta ei juurikaan tietoa netistä löytynyt, eikä viiniä edes Zenaton sivuilta esitellä. Osa viiniin käytettävistä rypäleistä on kuitenkin kuivattuja ja maseraatio kestää kymmenen päivää. Viiniä kypsytetään terästankeissa 12 kuukauden ajan.

Melko tumma, syvän rubiininpunainen viini läpäisee melko heikosti valoa ja väri vaalenee lasin reunoja kohti vaaleamman punaisen eri sävyjen kautta lähes värittömäksi.

Tuoksu on kypsien marjojen sävyttämä, erityisesti karpaloinen. Siitä löytyy myös kirsikkaisia ja metsämansikkaisia piirteitä sekä kevyttä, hieman tammea muistuttavaa paahteisuutta. Taustalla on myös hieman yrttisiä ja mustaherukkaisia vivahteita.

Maku jatkuu tuoksun tapaan kypsien marjojen, kuten karpalon ja punahrerukan sekä kirsikan aromein aavistuksen makeahkona. Siitä löytyy tuoksun tapaan hienostunutta ja kevyttä tammea muistuttavaa paahteisuutta ja yrttejä, minkä lisäksi mausteita ja kuivattuja hedelmiä kuten luumua. Taustalla on myös mustaherukkaa ja hieman metsämansikkaisia vivahteita. Tasapainoinen viini saa pehmeään ja keskitäyteläiseen suutuntumaansa hienon ryhdin samettisen pehmeistä tanniineista ja marjaisasta hapokkuudesta. Viipyilevä kypsän marjainen, jopa kuivatun hedelmäinen ja luumuinen sekä hennon savuinen loppu.

Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja pehmeä, vivahteikas ja hienostunut. Appassimento-menetelmä tuo viiniin kuivatun hedelmäisiä vivahteita ja hienoista makeutta, jotka tekevät viinistä hieman moniulotteisemman. Yksi Alkon valikoiman parhaista Appassimento-viineistä ja vielä kohtuullisen edulliseen hintaan. Viini on melko helposti lähestyttävä, joten se sopii sellaisenaan nautiskeluun, mutta toimii myös ruokajuomana.

Ja miten viini sitten pärjäsi pasta Bolognesen kanssa. Viinin mausteiset ja yrttiset piirteet korostuvat hieman ruoan kanssa, mutta eivät häiritsevästi. Lisäksi viinin tanniinit ja hapot toimivat hyvin ruoan kanssa ja korostavat Bolognese-kastikkeen makuja. Viinin jälkimaussa tuntuu myös mausteisia piirteitä ja kuivatun hedelmäiset vivahteet korostuvat hienosti. Tasapainoinen ja harmoninen yhdistelmä. 

Kouluarvosana: 8,5 Tyylikäs ja elegantti viini.
Hinta-laatusuhde: Viini on hinnaltaan edullinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, IGT Rosso Veneto

Alue: Italia, Veneto

Tyyli: Punaviini, Appassimento

Rypäleet: Corvina Veronese (40%), Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (20%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,98e Alko 19.1.2016

Samalta tuottajalta:
Lugana San Benedetto 2013
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2011
Zenato Valpolicella Superiore 2013

Viikonlopun viinivinkki: Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso

Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso 2013

Verrocchio Wines on viinialan yritys, joka keskittyyy tuomaan italialaisia laatuviinejä Pohjoismaihin. Yritys tuottaa viinejä yhteistyössä pienten ja keskisuurten italialaisten tuottajien kanssa, eli toimii samaan tapaan, kuin pohjoismaisen Norvin Groupin omistama, Signorelli Wines -tuotemerkki. Ainoa ero vaikuttaa olevan se, että Verrocchio keskittyy Veneton alueen viineihin ja Signorelli Veneton lisäksi myös Abruzzon ja Toscanan alueiden viineihin.

Verrocchion nettisivuilta paljastuu myös, että yritys on saanut nimensä Andrea di Michele di Francesco de' Cionin taitelijanimestä, Andrea del Verrocchio. Hän on 1400-luvulla elänyt kuvanveistäjä, kultaseppä ja taidemaalari, joka opetti muun muassa Leonardo da Vincia ja Sandro Botticellia sekä vaikutti myös Michelangelon taiteeseen. Hauskaa, sillä myös Signorelli on saanut nimensä 1400-luvulla vaikuttaneen renesanssikauden taiteilijan, Signorellin mukaan.

Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso viiniin käytetyt rypäleet kasvoivat kukkuloilla sijaitsevilla viinitarhoilla Valpolicellan sydämessä. Ensimmäinen käyminen tapahtuu terästankeissa, joissa viini käy myöhemmin toiseen kertaan Amaronen valmistuksesta jääneen kuorimäskin kanssa. Viiniä kypsytetään ennen pullotusta yhdeksän kuukautta vanhoissa tammitynnyreissä.

Viini on väriltään melko syvän rubiininpunaista, aavistuksen läpikuultavaa ja taittuu reunoista kevyesti tiilen sävyihin.

Mehevä tuoksu on kypsien hedelmien ja marjojen sävyttämä, kirsikkainen sekä kevyen mausteinen, jopa aavistuksen rustiikkinen. Tuoksusta erottuu myös kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja ja tammen tuomaa hienoista paahteisuutta ja hentoa nahkaisuutta.

Maku on tuoksun tapaan mehevän marjainen, hapankirsikoiden ja makeiden mausteiden sävyttämä. Lisäksi siinä on hieman yrttejä sekä tuoksussa vastaan tulleita kuivattuja luumuja ja kevyttä paahteisuutta. Suutuntumaltaan viini on mehevä ja täyteläinen. Nuoret, mutta melko notkeat ja aavistuksen suuta kuivattavat tanniinit ja marjaisa hapokkuus tuovat viinille runkoa. Jälkivaikutelma on pitkään viipyilevä ja lämmittävä, tammen tuomien mausteiden ja kirsikkaisen kirjon hallitsema, aavistuksen rusinainen ja luumuinenkin.

Mehevä, aavistuksen rustiikkinenkin viini on pehmeä ja tasapainoinen. Aavistuksen makeahko maku päättyy kuivaan, mutta miellyttävän mehevään jälkivaikutelmaan. Lisäksi viinissä on sitä, mitä Ripassossa kuuluukin olla, eli Amaronelle tyypillisiä vivahteita, kuten kuivattuja hedelmiä ja makeita mausteita. Viinillä on hyvä runko, joten se pärjää monenlaisten ruokien, kuten kovien juustojen, paistien ja pataruokien kaverina. Hintaisekseen kelpo Ripasso, joka on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen viini sellaisenaan nautiskeluun tai ruokapöytään. Kokeile myös Signorelli Valpolicella Ripasso Superiore viiniä.

Kouluarvosana: 8,5
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Verrocchio Wines, DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Alue: Italia, Veneto, Valpolicella
Tyyli: Punaviini, Valpolicella Ripasso
Rypäleet: Corvina (70%), Rondinella (30%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 13,98e Alko 3.2.2016

Masi Campofiorin

Masi Campofiorin 2011

Masi Campofiorin, viini joka tunnettiin alunperin maailman ensimmäisenä Ripassona. Pari viikkoa sitten kirjoitin Masin Costasera Amarone -viinistä ja kerroin myös hieman Masin tarinasta, joten voit käydä vilkaisemassa jutun, mikäli talon historia kiinnostaa.

Campofiorin on yksi Masin tunnetuimmista viineistä, joka oli myös aikaisemmin se aito ja alkuperäinen Ripasso. Masi kehitti Ripasso-menetelmän vuonna 1964 lisäämällä perus Valpolicella-viiniin kuivatuista rypäleistä valmistetun Amaronen tuotannosta jääneen kuorimäskin. Kun perus Valpolicella käy toiseen kertaan kuorimäskin kanssa, viini saa Amaronelle tyypillistä aromikkuutta, kuten kuivattuja hedelmiä ja enenmmän uutosta, jonka sisältämien sokereiden myötä korkeamman alkoholipitoisuuden. 

Masi uudisti aiemmin kehittämäänsä Ripasso-menetelmää 1990-luvulla ja loi uuden kaksoiskäymismenetelmän. Tällä menetelmällä Valpolicella-viiniin ei lisätä kertaalleen käynyttä rypälemäskiä, vaan viiniä varten kuivatetaan omat rypäleet. Rypäleitä kuivatetaan noin kuusi viikkoa bamburitilöillä ja niistä puristettu mehu lisätään Valpolicellan joukkoon. Tämän jälkeen viini käy toiseen kertaan, mikä vie noin 15 päivää. Viini saa myös tällä menetelmällä Amarolle tyypillistä aromikkuutta ja korkeamman alkoholipitoisuuden, mutta Ripassolle tyypilliset runsaat ja tiukat tanniinit vältetään.

Campofiorin ei siis ole enään Ripasso-viini ja Masi kutsuukin viiniä nimellä "Supervenetolainen". Itseasiassa Masi ei valmista nykyisin ollenkaan Ripassoja. Viini valmistettiin alunperin Campofiorin-tarhalta kerätyistä rypäleistä, mutta nykyisin rypäleet tulevat laajemmalta alueelta. Campofiorin viiniä kypsytetään noin 18 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista kolmasosa on uusia. Masi lupaa viinille 15-20 vuoden ikääntymispotentiaalin.

Ja sitten viinin kimppuun. Campofiorin on väriltään kehittyneen syvän punaista ja taittuu reunoista tiilen sävyihin.

Vivahteikas tuoksu on multainen, kypsän hedelmäinen, kirsikkainen ja mausteinen sekä tallin sävytteinen. Taustalla on myös kuivattuja ja tuoreita viikunoita, hentoa nahkaisuutta sekä tammea.

Ensimmäisenä kielenpäältä löytyy runsaasti hapankirsikkaa ja mustaherukoita, joita seuraavat yrttiset, mausteiset ja tammiset, hennon vaniljaisetkin vivahteet. Myös tuoksussa vastaan tullut tallisuus ja multaisuus ovat läsnä selkeänä elementtinä, minkä lisäksi taaempaa löytyy kirsikoita sekä tuoreita ja kuivattuja viikunoita. Suutuntumaltaan Campofiorin on täyteläinen, tanniininen ja kuivahko. Silkkisen pehmeät, kehittyneet tanniinit ja hyvä hapokkuus antavat viinille melko hyvän ja tasapainoisen rungon. Jälkivaikutelma on kohtuullisen pitkä ja kuivahko, marjainen, kevyen tallinen ja tamminen.

Melko tasapainoinen ja harmoninen, joskin aavistuksen rosoinen viini. Kehittyneet tanniinit ja hyvä hapokkuus antavat viinille hienon rungon, joka kannattelee pitkään loppuun asti. Tammikypsytys on myös selkeästi läsnä, mutta antaa pääosan hedelmäisille ja maanläheisille vivahteille. Campofiorin kaipaa rinnalleen jotain ruokaa, kuten runsaampia pastaruokia, grillattua punaista lihaa tai kovia juustoja. Jo pieni palanen kaksi vuotta kypsynyttä Goudaa saa viinin tuntumaan tasapainoisemmalta ja miellyttävämmältä. Campofiorin on laadukas viini, mutta ei vastaa täysin hinnan luomiin odotuksiin.

Kouluarvosana: 8+

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Masi Agricola, IGT Rosso del Veronese

Alue: Italia, Veneto

Rypäleet: Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 3.2.2016

Samalta tuottajalta:

Masi Costasera Amarone Classico 2010

Masi Costasera Amarone

Masi Costasera Amarone Classico 2010

Tällä kertaa vuorossa on Amarone, Veneton alueen kuuluisin punaviini. Amaronet ovat ainutlaatuisia kuivatuista rypäleistä valmistettuja punaviinejä, jotka muodostavat Barolon ja Brunellon kanssa italialaisten viinien aristokraattisen kolmikon.  Viini on myös ensimmäinen tyylinsä edustaja, josta blogissani kirjoitan, joten ei muuta kuin asiaan.

Masi Agricola on Veneton alueella sijaitseva viinitalo. Talon historia yltää 1770-luvulle, jolloin Boscainin perhe osti pienen viinitilan Valpolicellan alueelta, Vaio dei Masin laaksosta, jonka mukaan talo on myös nimetty. Vuosien mittaan yritys on laajentunut ja nykyisin Masi tuottaa viiniä Serego Alighierin tiloilla Venetossa ja Toscanassa, Bossi Fedrigottin tarhoilla Trentinossa sekä Argentiinan Tupungatossa. Boscainin perhe omistaa talon edelleen ja sen johdossa on suvun seitsemännen polven edustaja Sandro Boscaini.

Talo tunnetaan ympäri maailman puhdaspiirteisistä ja laadukkaista, Veneton alueen alkuperäislajikkeista valmistetuista viineistään. Masilla on vahvat siteet vuosisatoja vanhaan venetsialaiseen kulttuuriin ja viininvalmistus perinteisiin. Lisäksi tuotannossa hyödynnetään nykyaikaisia tieteellisiä tutkimuksia, joten viinit ovat tyyliltään moderneja, mutta perinteet silti vahvasti läsnä. Talon laajentuessa yritysostoilla, tärkeimpinä kriteereinä ovat olleet maaperän sijainnin lisäksi historialliset arvot.

Masi tuottaa Veneton alueella perustasoisia Soave ja Valpolicella viinejä, mutta ennen kaikkea talo on kuuluisa kuivatuista rypäleistä valmistetuista AppaXXimento®, Recioto ja Amarone viineistään. Talolla onkin yksi laajimmista Amarone- ja Recioto-viinien valikoimista, joka on kansainvälisesti saatavilla. Masin ensimmäinen Ripasso-menetelmällä valmistettu viini, Masi Campofiorin näki päivän valon jo 1960-luvulla. Masi on lisäksi kehittänyt Ripasso-menetelmästä oman AppaXXimento®-kaksoiskäymismenetelmän. 

Masin Costasera Amarone viiniin käytettävät rypäleet kasvavat Costasera-rinteillä, jotka laskevat Garda järvelle. Päivät alueella ovat pitkiä ja rinteissä sijaitsevat tarhat hyötyvät järven pinnasta heijastuvista ilta-auringon säteistä. Järveltä tulevat lämpimät tuulet tekevät olosuhteista optimaaliset, joten Corvina, Rondinella ja Molinara lajikkeet kypsyvät hyvin. 

Rypäleitä kuivataan bambumatoilla sadonkorjuusta seuraavaan tammikuun lopulle, eli noin 3-4 kuukauden ajan. Rypäleiden sisältämästä vedestä haihtuu tänä aikana noin 35 prosenttia ja niiden sisältämät sokerit ja aromit konsentroituvat rypäleiden rusinoituessa. Rypäleet murskataan varovasti ja rangat poistetaan joukosta, minkä jälkeen rypäleistä saatu mehu käy 45 päivän ajan isoissa tammitynnyreissä ja terässäiliöissä. Tämän jälkeen viini siirretään 30-40 hehtolitran tynnyreihin alkoholikäymisen ajaksi, eli noin 35 päiväksi. Viini käy melko kuivaksi ja jäännössokeria siihen jää noin 9 grammaa litraa kohden. Lopuksi kahden vuoden kypsytys; 80 prosenttia viinistä kypsytettiin suurissa 40-80 hehtolitran tammisammioissa ja 20 prosenttia pienissä ranskalaisissa tynnyreissä, joista osa on uusia ja osa käytettyjä. Ennen myyntiin laskua seurasi vielä neljän kuukauden pullokypsytys.

Sitten itse viinin kimppuun. Todella syvä, lähes läpinäkymätön rubiininpunainen väri, joka vaalenee vain kevyesti kirsikanpunaisiin sävyihin reunoja kohti.

Tuoksu on runsas ja vivahteikas, alkuun kypsän hedelmäinen ja tumman marjainen. Kun viini saa ilmaa ja alkaa avautumaan, tuoksusta erottuu enemmän kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja, kirsikoita ja rusinoita sekä mausteisempia vivahteita, kuten anista, kanelia ja maustepippuria. Taustalla on myös hienoisia nahkaisia vivahteita ja kevyttä alkoholin terävyyttä.

Maku on seuraa tuoksua kypsien hedelmien ja tummien marjojen sävyttämä. Siinä on tuoksun tapaan myös kuivattuja hedelmiä, kuten luumuja ja taateleita sekä vivahteita rusinoista, viikunoista ja tummista kirsikoista. Myös makea mausteisuus, kuten anis, kaneli ja vanilja ovat selkeästi läsnä. Taustalla on myös vivahteita suklaasta ja kahvista. Roteva viini on erittäin täyteläinen ja tuntuvat, mutta pehmeiksi pyöristyneet tanniinit ja runsas hapokkuus antavat viinille jämerän rungon, mutta viini on silti tyylikäs ja tasapainoinen. Pitkään viipyilevä jälkivaikutelma kuivattaa suuta ja on kuivattujen hedelmien ja kypsien marjojen sävytteinen, aavistuksen mausteinen sekä nielua lämmittävä.

Costasera Amarone on tyylikäs ja voimakas viini, jonka aromeissa ja maussa on runsaasti syvyyttä. Vivahteita löytyy makeista mausteista aina hedelmäisiin piirteisiin ja kokonaisuus on tasapainoinen, mutta jotain jää puuttumaan. Toisaalta Masi ilmoittaa viinin kestävän 30-35 vuotta vuosikerrasta, joten mahdollisesti viini olisi voinut kehittyä vieläkin tasapainoisemmaksi ja miellyttävämmäksi.  Viini on laadukas ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Systembolagetin hinnalla viini on jo edullinen ostos, mutta tyylilleen uskollisesti Alko saa hinnan kohoamaan reippaammin. Viini toimii hienosti sellaisenaan mietiskelyyn ja nautiskeluun, mutta miksei myös kovien juustojen ja riistaruokien kanssa.

Amaronen kaveriksi kokosin juustotarjottimen, joka koostui Manchego, Parmigiano Reggiano ja Gouda -juustoista. Manchego oli vain kuusi kuukautta kypsytettyä ja jäi heti kättelyssä viinin jalkoihin. Seuraavana vuoroon pääsi kaksi vuotta kypsynyt gouda, joka sai viinin hapokkuuden voimistumaan hieman, mutta viini taas pehmensi mukavasti goudan voimakasta ja runsasta makua, mikä sai yhdistelmän tuntumaan oikein toimivalta. Viimeisenä vuoroon pääsi Amaronen tapaan italialainen, 30 kuukautta kypsynyt Parmigiano Reggio, jonka kanssa viini myös parhaiten toimi. Viinin hapokkuus tuntui tasapainoisemmalta ja juuston hienoiset aromit, etenkin pähkinäiset vivahteet korostuivat hienosti. Toimiva yhdistelmä, mutta parhaiten viini toimi sellaisenaan nautiskeluun kynttilän valossa.

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Masi Agricola, DOCG Amarone della Valpolicella Classico

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico

Rypäleet: Corvina (75%), Rondinella (20%), Molinara (5%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 289 SEK (n. 31,91e) Systembolaget 23.11.2015 (Alko 39,50e)

Samalta tuottajalta:
Masi Campofiorin 2011

Alkon valikoiman edullisin Ripasso

Signorelli Valpolicella Ripasso Superiore 2013

Viime aikoina suurin osa nauttimistani punaviineistä on ollut espanjalaisia ja italialaisia. Jottei sääntöön tule suurta poikkeusta, tällä kertaa vuorossa on Alkon edullisin Valpolicella Ripasso. 

Signorelli Wines ei ole viinintuottaja, vaan pohjoismaisen Norvin Groupin omistama tuotemerkki. Signorellin viinit valmistetaan yhteistyössä pienten ja keskisuurten italialaisten viinintuottajien kanssa. Viinejä tuotetaan Abruzzon, Toscanan ja Veneton alueilla ja niihin käytetään aina alueiden perinteisiä rypäleitä. Myös erinomainen hinta-laatusuhde kuuluu tuotemerkin visioon. Signorellin nimi on peräisin 1400-luvulla vaikuttaneelta, renesanssikauden taiteilijalta, Signorellilta. 

Signorelli Valpolicella Ripasso Superiore valmistetaan Corvina- ja Rondinella -lajikkeista. Rypäleet kasvoivat Valpolicellan rinteillä, Veronan kaupungin pohjoispuolella Veneton maakunnassa. Rypäleistä puristettu mehu kävi viiniksi terästankeissa, minkä jälkeen viini kävi toisen kerran Amaronen valmistuksesta jääneen kuorimäskin kanssa. Viiniä kypsytettiin yhdeksän kuukauden ajan vanhoissa tammitynnyreissä.

Viini on lasissa kirkkaan punaista, puhtaan läpinäkyvää ja taittuu reunoja kohti kevyesti oranssin sävyihin.

Tuoksu on mausteinen ja kypsien punaisten marjojen sävyttämä. Siinä on puolukoita ja luumuja sekä kevyttä tammisuutta ja vivahteita salmiakista ja mullasta. 

Maku jatkuu tuoksun tapaan mausteiden ja kypsien punaisten marjojen kirjolla. Siinä on kypsiä karpaloita ja puolukoita sekä kevyttä mokkaisuutta ja hieman tammea. Taustalla vivahtaa tuoksun tapaan salmiakki, minkä lisäksi kuivattuja hedelmiä, kuten kirsikoita ja luumuja. Suutuntumaltaan viini on keskitäyteläinen ja saa hieman ryhtiä kirpeän marjaisesta hapokkuudesta ja pehmeistä, mutta tuntuvista tanniineista. Keskipitkä, lämmittävä jälkivaikutelma on kypsän marjainen ja hennon paahteinen. 

Laadukas ja miellyttävä Ripasso, joka ei kuitenkaan poikkea juurikaan massasta. Harmoninen ja pehmeä viini, jossa on mukavasti vivahteita, mutta jäin kaipaamaan hieman parempaa runkoa. Hintaisekseen kuitenkin kelpo ostos, joka toimii niin nautiskeluun, kuin riistan ja muiden tuhdimpien liharuokien kaveriksi. 

Kouluarvosana: 8+

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Signorelli Wines, DOC Valpolicella Superiore

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella

Rypäleet: Corvina (70%), Rondinella (30%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,99e Alko 12.10.2015

Paistettua ankanrintaa ja ripassoa

 Antiche Terre Valpolicella Ripasso 2013

Joulukuun ensimmäinen päivä valkenee ja joulukalenterin ensimmäisen luukun saa vihdoin avata. Tällä kertaa arvioitavaksi pääsi joulun ajan kausituote Alkosta, italialainen Antiche Terre Valpolicella Ripasso. Viini on saanut jouluisen etiketin, mutta mitä sen takana piilee?

Antiche Terre Venete on varsin nuori viinitalo, sillä tilan kaupallinen viininviljely aloitettiin vasta vuonna 2009. Tuottajan Solo Passione Rosso viini oli miellyttävä esitys ja kerroin sen arviossa hieman enemmän tuottajasta sekä Veneton alueen Amarone, Ripasso ja Appassimento viineistä, joten jos kiinnostaa, pääset lukemaan jutun tästä.

Tuottajan Valpolicella Ripasso valmistetaan Corvina, Corvione ja Rondinella lajikkeista. Ripasso viinit eroavat Valpolicellan perusviineistä, sillä ne käyvät toisen kerran kuivatuista rypäleistä valmistetun Amaronen kuorimäskin kanssa. Amaronen valmistuksesta jäänyt kuorimäski antaa perus Valpolicellaan täyteläisyyttä ja enemmän vivahteita.

Rypäleet kerättiin syyskuun puolivälissä ja niiden puristamisen jälkeen viini sai käydä ja maseroitua kuorimassan kanssa kymmenen päivän ajan noin 25 asteen lämpötilassa. Käymisen jälkeen viini suodatettiin ja siirrettiin ruostumattomiin terästankkeihin odottelemaan joulu-tammikuulle Amaronen valmistuksesta jäänyttä kuorimäskiä. Kuorimäski lisättiin viinin joukkoon ja viini sai käydä toisen kerran noin kymmenen päivän ajan 15-25 asteessa maseroituen kuorimäskin kanssa. Lopuksi viini sai kypsyä 10 kuukautta pienissä ranskalaisissa ja perinteisissä, isommissa tammitynnyreissä ennen pullotusta.

Viini on väriltään syvän rubiininpunainen ja taittuu reunoista hennosti tiilen sävyihin.

Mehevä tuoksu on kypsän hedelmäinen ja päällimmäisenä esiin tulevat viikunaiset ja luumuiset vivahteet. Taustalla on myös makeaa mausteisuutta ja häivähdys nahkaisuutta.

Maku seuraa tuoksun mehevän ja kypsän hedelmäistä linjaa. Siinä on viikunoita, luumuja ja kirsikoita sekä makeita mausteita. Taustalla on myös hieman nahkaisuutta ja marjahilloa. Suutuntumaltaan viini on pehmeä ja täyteläinen ja kehittyneet tanniinit yhdessä kevyen hedelmäisen hapokkuuden kanssa antavat viinille runkoa. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja kypsän hedelmäinen. Kielelle jää viipyilemään myös hieman nahkaisia vivahteita, ripaus tummaa suklaata sekä kuivattuja hedelmiä.

Laadukas, perustason Ripasso, joka ei kuitenkaan vastaa hinnan luomia mielikuvia. Samaan hintaan, jopa edullisemmin on tarjolla parempiakin Ripassoja. Viini ei kuitenkaan ole täysi susi ja toimii hyvin myös tummien liharuokien ja kovien juustojen kaverina. Jouluinen etiketti varmaan myy tähän vuoden aikaan ja viini liikkuu hyvin ulos Alkosta. Ja kyllähän tämä joululahjaksi ja joulupöytään sopii, etenkin jos etiketti vaikuttaa ostopäätökseen.

Viinin kanssa maistelin paistettua ankanrintaa, tinjamikastiketta ja pekoni-papupaistosta. Viini tuntuu ruoan kanssa makeamman mausteiselta ja tanniinit saavat hyvän tasapainon roseeksi jätetystä ankasta. Melko pehmeä yhdistelmä, jossa mikään ei töki vastaan ja viini saa hieman yrttisiä vivahteita. Yhdistelmä ei ole täydellinen, mutta hyvin toimiva.

Kouluarvosana: 8

Tuottaja ja luokitus: Antiche Terre Venete, DOC Valpolicella Ripasso
Alue: Italia, Veneto, Valpolicella
Rypäleet: Corvina, Corvione, Rondinella
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,49e Alko

Samalta tuottajalta:
Antiche Terre Solo Passione Rosso 2012

Perjantaipulloksi Valpolicellaa

Zenato Valpolicella Superiore 2013

Perjantai 13. päivä, mikä voisi sopia paremmin pimeään iltaan kuin hyvä viini. Zenaton Valpolicella Superiore on hieman täyteläisempi ja tuhdimpi, kuin perus Valpolicellat yleensä, joten mielestäni se sopii hyvin tähän vuoden aikaan joko sellaisenaan tai hyvän ruoan kanssa. 

Zenato on perheomisteinen viiniliike, jonka Sergio Zenato perusti vuonna 1960. Zenaton viinitalo sijaitsee Veneton maakunnassa, noin 25 kilometriä Veronasta länteen, San Benedetto di Luganassa. Tuottajan tärkeimmät viinit ovat Luganan alkuperäislajikkeesta, Trebbiano di Luganasta valmistetut valkoviinit sekä läheisen Valpolicellan alueen kuuluisat punaiset, Amarone ja Ripasso. Zenatolla on yhteensä 70 hehtaaria viinitarhoja Luganan ja Valpolicellan parhailla alueilla. 

Tuottajan viininvalmistusfilosofia perustuu alueen rikkaaseen historiaan ja kulttuurin sekä ennen kaikkea perinteiden kunnioittamiseen. Tämän lisäksi myös jatkuva uudistuminen ja laadun kehittäminen kuuluvat talon tavoitteisiin. Zenaton viinit ovat keränneet mainetta ja arvostusta kansaivälisesti. 

Zenaton klassinen Valpolicella Superiore viini valmistetaan Corvina, Rondinella ja Sangiovese lajikkeista. Rypäleet korjataan käsin ja ennen puristamista rangat erotellaan joukosta. Viini käy ruostumattomissa terästankeissa ja kuorimassa poistetaan vasta käymisen jälkeen. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 50 ja 75 hehtolitran tammitynnyreissä vähintään 12 kuukauden ajan. 

Upean punainen, syvä, lähes läpinäkymätön väri taittuu reunoista tiilen sävyihin. 

Tuoksu on kypsän hedelmäinen, kirsikkahilloinen ja hienostuneen nahkainen. Taustalla on tammea ja mausteisuutta.

Maku on tuoksun tapaan kypsän hedelmäinen, siinä on kirsikoita, kirsikkahilloa ja hapankirsikoita sekä kypsiä viikunoita. Hienostunut nahkaisuus ja makeahko tamminen mausteisuus sekä kevyen yrttiset vivahteet kohtaavat hienosti. Suutuntumaltaan melko täyteläinen viini saa kypsän hedelmäisestä hapokkuudesta ja silkkisen pehmeistä, suuta kuivattavista tanniineista hyvän rungon. Viini jättää melko lyhyen, kypsän hedelmäisen, monipuolisen kirsikkaisen ja yrttisen jälkivaikutelman, joka nostaa veden kielelle. 

Viini on hienostunut ja laadukkaan oloinen, pehmeä ja lämmittävä. Valpolicellaksi melko täyteläinen viini on tarjoaa tasapainoisen ja harmonisen aromi- ja makumaailman. Ainoa miinus tässä viinissä on lyhyen puoleinen jälkimaku. Alkon valikoiman perus Valpolicellojen  parasta antia ja myöskin hintansa arvoinen. 

Perjantaihan on usein pizzaperjantai, niin myös tälläkin kertaa. Yksinkertaine pizza, pohjan päälle vain tomaattikastiketta ja mozzarellaraastetta ja uuniin. Tämän jälkeen päälle reippaasti italialaista, ilmakuivattua prosciutto kinkkua ja rucolaa. Tämän pizzan ja viinin liitto on lähellä täydellistä, jos rucolan jättää pois pizzan päältä. Viini ja kinkku sopivat hyvin yhteen, mutta hieman kitkerä rucola saa myös viinin tuntumaan kitkerältä. Ensi kerralla täytyy kokeilla hieman kevyempää viiniä tai jättää rucola pois. 

Kouluarvosana: 8,5

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, DOC Valpolicella Superiore

Alue: Italia, Veneto, Valpolicella

Rypäleet: Corvina Veronese (80%), Rondinela (10%), Sangiovese (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,99e Alko 16.10.2015

Samalta tuottajalta:
Lugana San Benedetto 2013
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2011

Appassimento Solo Passione Rosso

Antiche Terre Solo Passione Rosso 2012

Antiche Terre Venete on ollut 900-luvulta asti Sancassanin suvun omistuksessa, mutta kaupallinen viininviljely aloitettiin vasta vuonna 2009. Luciano Sancassini päätti tuolloin toteuttaa unelmansa omasta viinitalosta parin ystävänsä, viinintekijä Vittorion ja tämän pojan Ricardon kanssa. Kyseessä on siis varsin nuori viinitalo. 

Antiche Terren viinitalo sijaitsee noin 20 kilometrin päässä Veronan kaupungista. Talo tuottaa alueelle tyypillisiä viinejä paikallisista rypäleistä modernilla otteella 35 hehtaarin tilallaan. Viinitarhoja talolla on tällä hetkellä 25 hehtaaria, joista osa on omia ja osa vuokrattuja. Tämän lisäksi rypäleitä ostetaan myös paikallisilta viljelijöiltä.

Alkosta tarttui mukaan tuottajan Appassimento viini, Solo Passione Rosso. Appassimento -viineillä on hieman yhteistä Amaronen ja Ripasson kanssa, sillä kaikkiin kolmeen käytetään kuivattuja rypäleitä. Amaronet valmistetaan vain kuivatuista rypäleistä ja Ripasson valmistuksessa perus Valpolicella viini  käy toiseen kertaan Amaronen valmistuksesta jääneen kuorimäskin kanssa ja viini saa näin Amaronelle tyypillisiä piirteitä. Appassimentot käyvät yleensä vain pienessä määrässä Amaronen kuorimäskiä ja koostuvat lähinnä tavallisesta Valpolicella viinistä.

Amarone ja Ripasso ovat DOC-laatuluokiteltuja, joten niiden valmistuksessa noudatetaan sääntöjä. Tuottaja saa valmistaa esimerkiksi Ripassoa vain kaksinkertaisen määrän Amaroneen nähden, eli jos tuottaja valmistaa Amaronea 100 pulloa, saa Ripassoa valmistaa 200 pulloa. Tästä huolimatta monet tuottajat panostavat laatuun ja valmistavat Ripassoa sallittua pienempiä määriä. Appassimentot eivät ole DOC-luokiteltuja, joten niiden valmistus on vapaampaa ja nimen käyttöä ei juurikaan valvota. Appassimento nimitys esiintyykin monen pullon kyljessä eikä kerro mitään viinin laadusta.

Solo Passione Rosso on IGT Veronese -luokiteltu, mikä mahdollistaa kansainvälisten rypäleiden käytön sekoituksessa sekä rypäleiden viljelyn myös Valpolicellan alueen ulkopuolella, toisin kuin DOC-luokitus. Viinin käytettiin Corvina, Rondinella ja Cabernet Sauvignon rypäleitä. Ensimmäisen käymisen jälkeen viiniin lisättiin edellä mainittuja rypäleitä kuivattuna (joiden painosta oli haihtunut 25-40 prosenttia) ja viini kävi toisen kerran. Menetelmällä viini sai hieman korkeamman alkoholipitoisuuden ja makeita aromeja, minkä lisäksi tuloksena oli täyteläisempi, syvempi ja mausteisempi viini. Viiniä kypsytettiin kuusi kuukautta tammitynnyreissä. 

Kehittynyt ja syvä, punainen väri on kevyen läpikuultava ja taittuu reunoista kevyesti purppuran sävyihin. 

Mehevän marjainen ja makean mausteinen tuoksu, jossa on kypsiä kirsikoita ja luumuja, vadelmahilloa sekä hieman metsämarjoja. Taustalla on aavistus nahkaa ja karvasmantelia sekä hieman kuivattuja hedelmiä. 

Maku seurailee tuoksun makean mausteisia, mehevän hilloisia ja kypsän marjaisia aromeita. Siinä on kypsiä karhunvatukoita, kirsikoita ja hieman mustaherukoita ja vadelmahilloa. Taustalla vilahtaa myös kuivattuja viikunoita ja taateleita sekä hieman nahkaa. Suutuntumaltaan viini on täyteläinen ja pehmeät tanniinit kuivattavat mukavasti suuta ja antavat viinille runkoa. Tasapainoinen, kirpeän punamarjainen hapokkuus tuo viniin raikkautta. Viini jättää pitkän, mehevän marjaisen, kypsän karpaloisen ja kevyen karvasmantelisen jälkivaikutelman.

Viini on hyvä osoitus siitä, että Amaronen ja Ripasson siivellä ratsastavien Appassimento nimellä myytävien viinien joukosta löytyy myös hienoja esityksiä. Viini on todella mehevä, täyteläinen ja tasapainoinen. Siinä on runsaasti aromia ja makuja, jotka viipyilevät suussa pitkään. Hinnaltaan viini on edullinen, joten kannattaa kokeilla näin pimenevinä syysiltoina vaikkapas ihan sellaisenaan.

Viinin kanssa nautin herkkusienipastaa, jonka valmistuksessa käytin hieman samaa viiniä. Täyteläinen ja runsas viini hallitsi yhdistelmää hieman, muttei häiritsevästi kastikkeessa mukana olleen viinin ansiosta. Viinin tasapainoinen hapokkuus sai ruoan tuntumaan kevyemmältä ja viini myös tuntui hieman kuivemmalta. Yhdistelmä oli varsin toimiva ja miellyttävä.

Kouluarvosana: 8,5

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Antiche Terre Venete, IGT Veronese

Alue: Italia, Veneto

Rypäleet: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,99e Alko 29.9.2015

Samalta tuottajalta:
Antiche Terre Valpolicella Ripasso 2013