Grillattu T-Luupihvi ja punaviini: Hahn GSM

Hahn GSM 2014

Kalifornialainen Hahn Family Wines on Monterey Countyn alueella sijaitseva perheomisteinen viinitalo. Sen tarina alkaa vuodesta 1979, jolloin Nicolas Hahn osti yhdessä vaimonsa Gabyn kanssa ensimmäiset viinitarhansa Santa Lucia Highlandin alueelta. Talon ensimmäiset viinit valmistuivat vuotta myöhemmin. Nykyisin taloa johtaa Nicolasin ja Gabyn poika, Philip ja talo omistaa yli 400 hehtaaria viinitarhoja.

Inspiraatio Hahn GSM -viiniin on löytynyt Ranskasta Rhônen laaksosta, jonka klassisesta rypälesekoitteesta viini on valmistettu. Siihen käytettävät Grenache, Syrah ja Mourvèdre rypäleet tulevat Arroyo Secon, Santa Lucia Highlandsin ja Paso Roblesin alueilta Kalifornian Keskirannikolta. Viini valmistetaan terästankeissa, joissa se myös kypsyy ensimmäiset neljä kuukautta. Tämän jälkeen viini siirretään tammitynnyreihin (40% uusia), joissa se kypsyi noin vuoden ajan  ja lopuksi se sai kypsyä vielä puolisen vuotta pulloissa. 

Viini on väriltään kauniin ja syvän rubiininpunainen, kääntyen lasin reunoja kohti kirsikanpunaisen kautta pinkin sävyihin.

Tuoksu on hyvin runsas ja voimakas, mutta lempeä ja miellyttävä. Siinä on makeaa mausteisuutta, kevyen tammisia ja paahteisia vivahteita sekä tummaa hedelmää, mustikkaa, kirsikkaa ja luumua. Taaempaa erottuu myös punaisia puutarhamarjoja, kuten vadelmia ja mansikoita. Lisäksi taustalla on hieman valkopippuria, muskottipähkinää ja savuisuutta. 

Täyteläinen maku on tuoksun tapaan mausteinen, mutta tammiset ja paahteiset piirteet ovat kevyempiä. Kielellä on meheviä hedelmiä, kuten karhunvatukoita, mustikoita ja kypsiä kirsikoita sekä mansikkaa ja vadelmaa. Lisäksi siitä erottuu hieman pippuria, lakritsaa ja muskottipähkinää sekä hieman kuivakkaa maaperäisyyttä. Viinin tanniinit tuovat kokonaisuuteen mukavasti runkoa ja purevaa otetta mehevän hedelmäisten makujen keskelle hapokkuuden tarjotessa hyvän ryhdin. Jälkimaku on viipyilevä, makeahkon mausteinen ja yrttinen, mehukkaan hedelmäinen ja aavistuksen mentholinen.

Kokonaisuutena Hahn GSM on laadukas ja onnistunut, tasapainoinen ja hienostunut viini. Edulliset jenkkiviinit ovat usein mehevän hedelmäisiä, hyvin yksinkertaisia ja helposti juotavia. Tässäkin on kyllä mehevää hedelmää, mutta myös luonnetta löytyy riittämiin. Viini on ehdottomasti hintansa arvoinen, mitä Alkon hinnoitteluun tulee. Tämä viini maistuu sellaisenaan, mutta myös monipuolisesti erilaisten liharuokien kaverina.

Koska kyseessä oli viini Kalifornian auringon alta, pääsi se näyttämään kyntensä grillatun t-luupihvin  pihvin kaverina. Hyvä lihahan ei kastiketta kaipaa, mutta pitihän lautaselle jotain väriä saada, joten grillasin kylkeen pari parsaa. Pihvi ja viini muodostavat hyvin herkullisen ja miellyttävän parin ja etenkin viinin mehevä hedelmäisyys sopii lihan makuun ja savuiset häivähdyksen grillin tuomiin makuihin. Rosee liha pehmentää viinin muutenkin jo melko pehmeät tanniinit, eikä viini säikähdä edes parsan läsnäolosta, sillä mikään tanniinipommi ei kyseessä ole. Erinomainen yhdistelmä, suosittelen!

Kouluarvosana: 9 Runsas ja tasapainoinen GSM Amerikan malliin.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Hahn Family Wines
Alue: Yhdysvallat, California, Central Coast, Monterey
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Grenache (65%), Syrah (31%), Mourvèdre (4%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 17,99e Alko 7.6.2017

Chicken Satay & Fetzer Shaly Loam Gewurztraminer

Fetzer Shaly Loam Gewürztraminer 2014

Fetzer Vineyards on vuonna 1968 perustettu viinitalo, jonka tarina alkoi kun Barney ja Kathleen Fetzer ostivat maatilan Kalifornian Redwood Valleyn alueelta vuonna 1958. Kymmenen vuotta myöhemmin perhe muutti vanhan ladon viinikellariksi ja samana vuonna valmistui myös ensimmäinen vuosikerta viiniä. Barneylla oli yksinkertainen filosofia viininviljelyn suhteen - mikä on hyväksi maalle, on hyväksi rypäleille.

Fetzer onkin valmistanut viininsä jo vuosien ajan ympäristöystävällisesti ja luontoa kunnioittaen. Fetzer aloitti mm. pyrkimisen jätteettömyyteen jo vuonna 1990 ja vuonna 2014 siitä tulikin ensimmäinen viinitalo, joka sai Zero Waste-sertifikaatin. Vuonna 1999 Fetzeristä tuli ensimmäinen kalifornialainen viinitalo, joka käytti toiminnassaan ainoastaan uusiutuvaa energiaa. Se oli myös ensimmäinen viinintuottaja, joka mittasi ja ilmoitti julkisesti hiilijalanjälkensä vuonna 2005 ja on onnistunut pienentämään jälkeä merkittävästi tämän jälkeen. Lisäksi Fetzer on Yhdysvaltojen suurin luomuviinirypäleiden viljelijä. Vuodesta 2011 lähtien talo on ollut Concha y Toron omistuksessa.

Tämä viini valmistetaan nimensä mukaisesti Gewürztraminerista. Tarhat sijaitsevat Kalifornian keskirannikolla Montereyn viinialueella. Fetzer on viljellyt viiniä näillä tarhoilla jo yli 30 vuoden ajan ja Gewürztraminer pystyy saavuttamaan alueella miellyttävän, lajikkeelle normaalia runsaamman hapokkuuden. Sadonkorjuu hoidetaan käsin ja viininvalmistus tapahtuu terästankeissa. 

Puhdas, kirkkaan sitruunankeltainen viini taittuu kauniisti kultaisiin sävyihin.

Makeahkon sävytteinen tuoksu on runsas ja aromaattinen. Siinä on runsaasti hedelmäisiä aromeja, etenkin aprikoosia ja persikkaa, mutta myös sitruksia, kuten appelsiinia ja mandariinia löytyy, minkä lisäksi erottuu hieman trooppisempaa ananaksen sävyä. Hedelmäisyysen joukossa on myös lajikkeelle tyypillisiä makeahkon mausteisia, kukkaisia, hunajaisia ja parfyymisia sävyjä. Vaikka hedelmäisyys vie tuoksussa pääosan, on se aromeiltaan kaikin puolin tasapainoinen ja houkutteleva.

Puolimakea maku seurailee tuoksua runsaan hedelmäisenä ja kielellä on tuoksun tapaan heti kättelyssä aprikoosia, persikkaa ja ananasta sekä sitruksia, etenkin appelsiinia. Hunajaiset, kukkaiset ja parfyymiset maut seuraavat perässä ja keskimaun puolella esiin nousee myös litsi- ja keltaluumua. Makeahko mausteisuus tuo mieleen kanelin ja vasta raastetun tuoreen iniväärin, minkä lisäksi viinistä löytyy hentoa mineraalisuutta ja aavistus rusinaa. Viini on suutuntumaltaan hieman paksuhko johtuen jäännössokerin määrästä, mutta hapokkuus, jota hento mineraalisuus vielä korostaa mukavasti, tuo makeuden keskelle lähes täydellisen tasapainon. Jälkimaku on keskipitkä, hennon mineraalinen ja siinä on jo aiemmin vastaantulleiden kukkien ja hedelmien lisäksi mangoa.

Fetzer Shaly Loam Gewürztraminer on runsaan hedelmäinen ja aromikas, pehmeä ja lempeän makeahko viini. Se on tyypillistä Gewürztramineria hapokkaampi ja ryhdikkäämpi, mutta lajikkeelle tyypilliset tunnistettavat aromit ovat selkeästi läsnä. Oikein miellyttävä ja tasapainoinen kokonaisuus. Viini voisi sopia mausteisten itämaisten ruokien seuraan, mutta maistuu hyvin myös sellaisenaan hyvässä seurassa. Hinta-laatusuhde on Alkon vallitsevaan hintatasoon nähden erinomainen ja hinta on vieläpä tipahtanut sen jälkeen on oman pulloni hankin. Suosittelen!

Viini sai seurakseen kanavartaita kera satay-kastikkeen, riisin ja vihreiden papujen. Viinin runsas aromien kirjo sopii erinomaisesti yhteen lautaselta löytyiven monipuolisten makujen - happaman, suolaisen ja makeahkon kanssa. Ruoan inkivääri, valkosipuli, sitruuna ja kookos sopivat hyvin viinin seuraan ja vaikutelma on kaikinpuolin tasapainoinen ja lempeä, miellyttävän pehmeä. Toimiva yhdistelmä!

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs, aromaattinen ja mukavan ryhdikäs Gewürztraminer.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on löytö.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Fetzer Vineyards, AVA Monterey County

Alue: Yhdysvallat, California, Central Coast, Monterey

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Gewürztraminer (100%)

Pullo: 0,75l

Hinta: 11,90e Alko 20.8.2016

Hieno Sauvignon Blanc jenkkilästä

District 7 Sauvignon Blanc 2012

Talvi tekee tuloaan ja maata peittää jo ohut valkoinen lumiharso. Tähän vuodenaikaan sopisi ehkä paremmin hyvä punaviini, mutta muitakaan viinityyppejä ei kannata unohtaa. Tällä kertaa lasiini päätyikin Alkon valikoimista loppukesällä kadonnut kalifornialainen Sauvignon Blanc. 

District 7 brändi on osa suurempaa, perheomisteista Scheid Vineyards yhtiötä. Al Scheid osti vuonna 1972 ensimmäisen kiinteistönsä Monterey Countysta, Kaliforniasta, jolloin alueen viinintuotanto oli vasta alkutekijöissään. Ensimmäiset 15 vuotta tämä kommandiittiyhtiö tunnettiin nimellä Monterey Farming Corporation. Yhtiö viljeli viiniä ja myi koko tuotantonsa suurille viinitaloille. 

Muutoksen tuulet alkoivat, kun Al Scheidin vanhin poika, Scott tuli mukaan kuvioihin vuonna 1986. Pari vuotta myöhemmin tunnettu ja asiantunteva viinintekijä, Kurt Gollnick liittyi mukaan ja muutama vuosi myöhemmin myös Scheidin tytär Heidi. Tästä alkoi "neljän jengin" kova työskentely, joka kukki hedelmää. 1990-luvun alussa tämä nelikko onnistui ostamaan ulos kaikki ulkopuoliset kumppaninsa. Tämän jälkeen alkoi kaikkien viinitarhojen saneeraus ja uusien viinitarhojen hankkiminen. 

Nykyään, yli 40 vuotta perustamisensa jälkeen Scheid Vineyards omistaa kymmenen viinitarhaa Montereyn kunnan alueella ja viinitarhat kattavat 1700 hehtaarin alueen. Yhtiöllä on nykyään suuri viinintuotantolaitos massatuotantoa varten ja pienempi viinitalo pienemmälle tuotannolle. Suurin osa yhtiön tuotannosta myydään muille tuottajille näiden toivomusten mukaan valmistettuna. 

Monterey Countyn alueen kasvukausi on pitkä ja alueella on monenlaisia mikroilmastoja. Alueen pohjoisosissa Monterey Bayn merelinen ilmasto viilentää päiviä ja aamupäivän sumut haihtuvat vasta puolenpäivän aikaan. Täällä viihtyvät viileän ilmaston lajikkeet, kuten Chardonnay ja Pinot Noir. Auringon ystävät, kuten Sauvignon Blanc ja Cabernet Sauvignon taas viihtyvät Montereyn eteläosissa.  Meren läheisyys viilentää ilmaa myös täällä pitkälle iltapäivään, mutta köynökset saavat nauttia enemmän aunringon valosta. 

District 7 Sauvignon Blanc viiniin käytettävät rypäleet valikoidaan kahdelta eri tarhalta, joiden olosuhteet poikkeavat toisistaan. Pohjoisemmassa sijaitsevalla tarhalla ilmasto on tuulisempaa ja viileämpää, joten rypäleissä korostuvat ruohoiset ja yrttiset piirteet. Toinen tarha sijaitsee noin 30 kilometriä etelämpänä, jossa köynökset nauttivat enemmän auringonvalosta ja lämmöstä. Lämpimässä kasvavat rypäleet ovat hedelmäisempiä. Käyminen tapahtuu hitaasti ruostumattomissa terästankeissa viileässä lämpötilassa, joissa viiniä myös kypsytetään. 

Viini on väriltään kirkas, vaaleankeltainen ja hennosti vihertävä.

Runsas arominen tuoksu tarjoaa sitrushedelmiä, mustaherukoita, karviaismarjoja ja raparperiä. Taustalla on myös yrttisiä ja kevyen kukkaisia piirteitä sekä melonia.

Maku seurailee tuoksua runsaan vivahteikkaana, mutta raikkaana. Siinä on tuoksun tapaan runsaasti hedelmäisyyttä, kuten sitruksia, mustaherukoita, karviaista ja raparperiä sekä passion hedelmiä ja mineraalisuutta. Taustalta löytyy tuoksun tapaan yrttiset, kukkaiset piirteet ja melonien sävyt. Suutuntumaltaan viini on kuiva ja hapokas. Sitrusmainen, eloisa hapokkuus tuo viinille hyvän ryhdin. Viini jättää veden kielelle nostattavan, sitrusmaisen ja hennon mineraalisen jälkivaikutelman. 

Kuten alko ilmoitti, viini on vivahteikas ja ryhdikäs. Viini on laadukas ja tyylikäs jenkkiviini, jossa kaikki osaset ovat hyvässä tasapainossa. Viini on hinnaltaan edullinen ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen, jos siihen jossain satut törmäämään. Lisäksi viini toi hienon lisän alkon melko suppeaan amerikkalaisten valkoviinien valikoimaan, joka käsittää vain 28 nimikettä. Tämä kuulostaa melko vähäiseltä, ainakin jos sitä vertaa länsinaapurimme Systembolagetin valikoimaan, jossa amerikkalaisia valkoviinejä on listattuna 167 nimikettä. Onneksi Haaparannalle ei ole kauhean pitkä matka. 

Kouluarvosana: 8,5

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Scheid Vineyards / District 7, Monterey

Alue: Yhdysvallat, California, Central Coast, Monterey

Rypäleet: Sauvignon Blanc (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,33e Alko 14.4.2015 (Poistunut Alkon valikoimasta)

Mehevän hilloinen Grenache Kaliforniasta

Castoro Cellars Reserve Whale Rock Grenache 2013

Castoro Cellars viiniliikkeen perustivat aviopari Niels ja Bimmer Udsen vuonna 1983 Paso Roblesiin, Kaliforniaan. Paso Robles on yksi Kalifornian suurimpia viinialueita. 

Viiniliike keskittyyy viljelemään viiniä kestävällä tavalla ja kiinnittää huomiota myös ympäristöasioihin. Talolla on 750 eekkeriä viinitarhoja, joista 350 on luomusertifioituja. Lisäksi talo keskittyy siirtämään loputkin tarhansa luonnonmukaiseen viljelyyn. Viineihin käytetään lähes yksinomaan omilta tarhoilta tulevia rypäleitä, mutta pieniä määriä ostetaan myös ulkopuolisilta viljelijöiltä. 

Tähän viiniin rypäleet tulevat Whale Rock viinitarhalta, joka on saanut nimensä alueelta runsaasti löytyneistä valaiden fossiileista. Viini on valmistettu Grenache -lajikkeesta ja sitä on kypsytetty yksitoista kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämän lisäksi tuottaja ilmoittaa viininvalmistuksesta vain sadonkorjuu päivän syyskuulta 2013 ja että pullotus tapahtui tammikuun lopussa vuonna 2015. 

Viini on väriltään kirkas, läpinäkyvän purppuranpunainen ja puhdas.

Runsas ja vivahteikas tuoksu on mausteinen, kypsän marjainen ja mehevän marjahilloinen. Siinä on myös kukkaisia, luumuisia sekä tammisia vivahteita.

Maku seurailee tuoksun aromeita varsin moniulotteisena. Siinä on kirjava paletti kypsiä mansikoita, vadelmia ja luumuja sekä yrttejä, mausteita ja pippuria. Taustalla on myös häivähdys kookosta ja kuivattuja hedelmiä. Keskitäyteläinen ja keskitanniininen suutuntuma on aavistuksen makeahko. Tanniinit ovat alkuun aavistuksen terävät, mutta pehmenevät lasissa ja yhdessä hedelmäisen hapokkuuden kanssa luovat hyvää vastapainoa viinin makeille sävyille. Viini jättää keskipitkän, mehevän ja kypsän marjaisen, aavistuksen tammisen ja mausteisen jälkivaikutelman.

Viinistä löytyy aromeita ja vivahteita vaikka muille jakaa. Se on tulvillaan erilaisia tuoksuja ja makuja. Kohtuullisen selkeälinjainen esitys on kuitenkin turhan makeahkon oloinen, mitä mehevän hilloiset ja kypsän marjaiset maut korostavat entisestään. Tuottajan motto "Dam Fine Wine" ei mielestänu kuvaa tätä viiniä kovin osuvasti. Viini on laatuun nähden pahasti ylihinnoiteltu, muuten kelpo juotavaa vaikkapa grillatun possun kanssa. 

Kouluarvosana: 7,5

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Castoro Cellars

Alue: Yhdysvallat, California, Central Coast, San Luis Obispo, Paso Robles

Rypäleet: Grenache (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 119 SEK (n. 12,87e) Systembolaget 17.7.2015

Kanttarellirisotto ja kalifornialainen chardonnay

Jekel Gravelstone Chardonnay 2011

Bil Jekel ihastui vuonna 1972 kauniiseen Montereyn alueeseen, etenkin sen merelliseen ilmastoon ja omaleimaiseen maaperään. Siihen aikaan alue ei juurikaan kiinnostanut laatuviinien tuottajia, mutta Jekel näki alueen potentiaalin. Etenkin viileiden alueiden lajikkeet, kuten chardonnay, pinot noir ja riesling viihtyvät alueella hyvin. Ensimmäisen viininsä Jekel Vineyards toi markkinoille vuonna 1978 ja nykyisin tila onkin yksi alueen pioneerejä. Jekel pyrkii valmistaa laadukkaita viinejä, joista voi aistia viinin alkuperän. Viinit ovat yhtä monimuotoisia ja omaleimaisia, kuin Monterey Countyn aluekin. Viime vuosina Jekel on onnistunut parantamaan viiniensä laatua ja tyyliä. 

Jekel Gravelstone Chardonnay valmistetaan Arroyo Secon ala-alueella Motereyssä kasvaneista rypäleistä. Arroyo Secon alue sijaitsee viileän ja lämpimän ilmastovyöhykkeen rajoilla. Alueen maaperä on vanhaa joenpohjaa ja onkin liete ja kivipitoista, eli läpäisee hyvin vettä ja pitää myös lämpötilan tasaisena. Tämä yhdessä viileiden tuulien ja iltapäivien sumun kanssa tasoittavat ja pidentävät kasvukautta, jolloin rypäleet saavat kypsyä rauhassa tasaisesti ja viineihin tulee luonnetta ja syvyyttä. 

Itse rypäleiden korjuusta ja viinin valmistuksesta en löytänyt tietoa, mutta kypsytyksestä sitä löytyi hieman. Tuottaja haluaa hieman tammen aromia korostamaan viinin mineraalisuutta, joten viiniä kypsytetään seitsemän kuukautta tammitynnyreissä, jolloin tammen maku ei ole vielä liian hallitseva. Ja nyt pääsemme viinin kimppuun. 

Väriltään viini on melko syvän keltainen ja taittuu kullan sävyihin. Viini jättää lasiin aavistuksen öljyiset kyyneleet.

Tuoksu on runsaan hedelmäinen, kypsän omenainen ja sitruksinen. Siinä on myös makeita mausteita ja häivähdys lakritsaa sekä tammikypsytyksen mukanaan tuomaa paahteista pähkinäisyyttä ja toffeisia piirteitä. Tammi on selvästi läsnä, muttei liian hallitsevasti. 

Tuoksun aromit toistuvat myös maussa ja siinä on lisäksi hunajamelonia ja vihreitä omenoita sekä mineraalisuutta. Maussa tuntuu myös tammikypsytyksen tuomaa vaniljaisuutta. Suutuntumaltaan viini on kuiva ja eloisa hapokkuus yhdessä mineraalisuuden kanssa tuovat hyvän tasapainon ja rungon kypsän hedelmäisille ja tammikypsytyksen mukanaan tuomille paahteisille ja mausteisille piirteille. Viini jättää pitkän, paahteisen pähkinäisen, aavistuksen toffeisen ja kermaisen pehmeän jälkimaun.

Kokonaisuus on tyylikkään moniulotteinen ja helposti lähestyttävä. Tammikypsytys tuntuu tuoksussa hennosti, mutta suussa se voimistuu hienostuneena, muttei liian hallitsevana vaan tukee hienosti viinin muita elementtejä. Tuoksu tuntuu muuttuvan jokaisella nuuhkauksella ja maku on pehmeä, mutta silti niin runsas ja vivahteikas. Tässä on laadukas viini, jota ei ole hinnalla pilattu. Suosittelen lämpimästi tätä viiniä vaikkapas savustetun lohen tai paistetun kanan ja kanttarellirisoton kumppaniksi. 

Itsehän päätin korkata tämän pullon, kun törmäsin kaupassa tuoreisiin kanttarelleihin ja päätin kokeille ensimmäistä risottoani. Etsin netistä ohjeita kanttarellirisottoon ja mietin mikä sen kanssa voisi sopia, siispä kokkasin yrttimarinoitua kanaa ja kanttarellirisottoa. Juomaksi valitsin kaapista löytyneen viinin ja valinta oli hyvä. Viini oli jo sellaisenaan pehmeä ja hyvärunkoinen, mutta risoton kanssa viini tuntui samettisen pehmeältä ja vieläkin tasapainoisemmalta. Kanan yrttiset maut saivat myös viinin mausteiset ja lakritsiset piirteet voimistumaan hyvällä tapaa. Erinomainen yhdistelmä.

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Jekel Vineyards

Alue: Yhdysvallat, California, Central Coast, Monterey, Arroyo Seco

Rypäleet: Chardonnay (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,99e Alko 15.4.2015