Naudan entrecôte ja Coonawarran Cabernet Sauvignon: Wynns Black Label Cabernet Sauvignon

Wynns Black Label Cabernet Sauvignon 2012

Coonawarran alueella, Etelä-Australiassa sijaitseva Wynns on viinitalo, jonka tarina alkoi skotlantilaisen John Riddoch'n muutettua alueella vuonna 1861. Vuonna 1880 Riddoch pyöritti valtavaa 700 neliökilometrin kokoista tilaa, jolla laidunsi mm. 160 000 lammasta. Ensimmäiset viiniköynnökset (n. 95 000 kappaletta) tilalle istutettiin vuoden 1891 aikana ja muutama vuosi myöhemmin viinitarhoja oli jo lähes 100 hehtaaria. Näin sai alkunsa Coonawarran alueen ensimmäinen viinitila.

Vuonna 1951 melbournelainen viiniyritys, Samuel Wynn & Co. osti tämänviinitilan ja sen tarhat, minkä jälkeen viinitarhojen määrä on vain kasvanut. Nykyisin Wynns Coonawarra Estate on osa suurempaa Treasury Wine Estates -yhtiötä. Black Label Cabernet Sauvignon viiniä on valmistettu vuodesta 1954 lähtien ja sen valmistukseen käytetään talon parhaimpien tarhojen rypäleitä. Viiniä (vuosikerta 2012) kypsytettiin 16 kuukauden ajan eri kokoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä ja -sammioissa, joista neljännes oli uusia ja loput käytettyjä.

Intensiivinen, syvän purppuranpunainen väri ei paljasta viiniä kuuden vuoden ikäiseksi. Viini häivähtää lasin reunoja kohti rubiininpunaisen kautta granaatinpunaisiin sävyihin. Tuoksu on runsas ja intensiivinen, kypsän ja tumman hedelmäinen, makean mausteinen, miellyttävän paahteinen ja vienon tamminen. Se tuo mieleen karhunvatukan, kirsikan ja mustaherukan, boysenmarjan, luumun ja suolaisen oliivin, minkä lisäksi siinä on kuivakkaa ja hieman kivikkoista maaperää, aluskasvillisuutta ja tuoretta minttua. 

Täyteläinen ja runsas, tumman hedelmäinen ja paahteinen, hyvin tasapainoinen ja vivahteikas maku on yleisilmeeltään kuivahko. Kielellä on mustaherukkaa, karhunvatukkaa, luumua ja tummia kirsikoita, hieman boysenmarjaa ja karpaloa, aavistus mustaa oliivia, paahteista ja kuivakkaa tammea, vienoa makean sävytteistä mausteisuutta ja yrttejä, hentoa minttua ja eukalyptusta sekä kuivakan maaperäisiä vivahteita ja hieman savua. Suutuntuma on runsas ja suuntäyttävä, tasapainoinen ja harmoninen. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta jo hieman pyöristyneitä ja tukevat viinin runkoa hienosti yhdessä terhakan punamarjaisen hapokkuuden kanssa. Viipyilevä jälkimaku jatkuu kuivahkona ja kieleltä löytyy tummaa kirsikkaa, mustaherukkaa, minttua ja hieman eukalyptusta, paahteisia ja tammisia vivahteita sekä hieman savua.

Tämä viini onnistui yllättämään positiivisesti; Nuorekas, mutta jo hieman kehittynyt ja monitahoinen uuden maailman Cabernet. Ei siis mikään mehukas mustaherukkapommi, kuten edullisemmilla Cabernet-viineillä on tapana, vaan vivahteikas ja kaikin puolin tasapainoinen kokonaisuus. Viini on ehtinyt poistua Alkon valikoimasta, mutta 20 euron hinta vastasi hyvin laatua. Itselleni viini maistui sellaisenaan, mutta parhaimmillaan se on tummien liharuokien kaverina.

Viini sai loistavan parin medium-kypsästä naudan entrecôte'sta. Tämä 800 gramman luullinen pihvi kävi pannulla valkosipulin, rosmariinin ja tinjamin kera ja kypsyi loppuun uunissa. Lisukkeena perinteinen punaviinikastike ja itse tehdyt, kahteen kertaan fritatut ranskalaiset perunat. Mehevä liha ja viini muodostivat tasapainoisen parin ja punaviinikastike viimeisteli kokonaisuuden. Viini ei tuntunut ruuan kanssa aivan niin kuivalta ja myös yrttiset vivahteet korostuivat mukavasti. Erinomainen pihviviini!

Kouluarvosana: 9- Herkullinen uuden maailman Cabernet Sauvignon.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Wynns Coonawarra Estate 

Luokitus: -

Alue: Australia, Etelä-Australia, Coonawarra

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 20,31e Alko 16.2.2018 (Poistunut valikoimista)

DOQ Priorat: Roca de les Dotze Noray

Roca de les Dotze Noray 2006

Roca de les Dotze on perheomisteinen viinitalo, joka sijaitsee Serra de Montsant-vuoriston juurella Kataloniassa. Tila levittäytyy 45 hehtaarin alalle, josta noin 13 hehtaaria on viinitarhoja. Vuosituotanto on vain 12 800 pulloa, josta nyt vuorossa olevan Norayn osuus on 10 000. Noray on sekoitus Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache ja Syrah -lajikkeista ja viiniä kypsytetään 14 kuukauden ajan ranskalaisissa 400 litran tammitynnyreissä. 

Kaunis, syvän rubiininpunainen väri on 12 vuoden ikään nähden tuore, eikä viinin ulkonäkö paljasta viinin ikää mitenkään päin. Tuoksu on heti avaamisen jälkeen pirteän punamarjainen ja makean mausteinen. Hiljalleen esiin nousee hapankirsikkaa, punaista luumua ja hieman mustaherukkaa, kypsää puolukkaa sekä kypsytyksen tuomia nahkaisia, mausteisia ja savuisen paahteisia vivahteita, hieman lakritsaa, vaniljaa ja kuivakkaa maaperäisyyttä, häivähdyksiä aluskasvillisuudesta ja yrteistä. Taustalla häivähtää myös hieman kuivattua hedelmää.

Maku on alkuun tiukka, mutta hiljalleen hieman lempeämpi. Kielellä on puolukkaista punaista marjaisuutta, hapankirsikkaa, karpaloa ja kypsää mustaherukkaa, raikkaan minttuista yrttiä ja eukalyptusta. Tammi tuntuu hieman särmikkäänä ja tuo kielelle paahteisia, savuisia ja mausteisia vivahteita. Taaempana erottuu myös puolukkasurvosta, nahkaa, aavistus setriä ja kuivattua hedelmää. Täyteläinen ja kuivahko suutuntuma on melko uutteinen. Pirteän punamarjainen hapokkuus ja tuntuvat, mutta jo hieman pyöristyneet tanniinit tuovat hyvän ryhdin ja kuivattavat maun loppua kohden. Jälkimaku on tuoreen yrttinen, punaisen marjainen, puolukkainen ja karpaloinen sekä savuisen tamminen ja mausteinen. 

Kokonaisuutena Noray on hyvin tuore ja nuorekas ikäisekseen. Viini on tuoreen hedelmäinen ja tuntuu varsin särmikkäältä, osin jopa nuoruuden kireältä, vaikka ikää on jo 12 vuotta. Ehkä muutaman vuoden kellarointi voisi auttaa, mutta tällä hetkelä pidän viiniä kalliina. Tämä viini on sellaisenaan varsin tiukkaa tavaraa ja sopiikin paremmin ruokapöytään tummien, medium-kypsien liharuokien kaveriksi. 

Kouluarvosana: 8,5 Tuhti ja hieman rustiikkinen pihviviini.

Hinta-laatusuhde: Heikko - kallis. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Roca de les Dotze

Luokitus: DOQ Priorat

Alue: Espanja, Katalonia, Priorat

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Grenache, Caberner Sauvignon, Samso (Carignan), Syrah

Pullo: 0,75 l

Hinta: 20,31e Alko 15.1.2018 (9.11.2018: 24,98e)

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon 2012

Argentiinalainen Zuccardi on perheomisteinen viinitalo Uco Valleyn alueella Mendozassa. Alberto Zuccardi istutti ensimmäiset viiniköynökset vuonna 1963 Maipússa, Mendozassa ja on edelleen mukana perheyrityksessä. Nykyisin viininvalmistuksesta vastaatavat Alberton poika José Alberto ja tämän poika Sebastian, jotka molemmat ovat kansainvälisesti palkittuja viinintekijöitä.

Zuccardi Q Cabernet Sauvignon tulee Uco Valleyn alueelta Mendozasta. Tarkasti valitut rypäleet kerätään käsin 1060 metrin korkeudella sijaitsevan La Consulta- ja 1225 metrin korkeudella sijaitsevan Gualtallaryn -tarhan vanhimmilta palstoilta. Käyminen tapahtuu ilman lisättyä hiivaa ja maseraatio kestää 3-4 viikon ajan. Viiniä kypsytetään 12 kuukauden ajan uusissa sekä kerran ja kahdesti käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa myös malolaktinen käyminen tapahtuu.

Intensiivinen ja syvä, rubiininpunainen väri häivähtää reunoilta verenpunaiseen. Tuhti ja runsas, kypsän ja tumman hedelmäinen tuoksu tuo mieleen mustaherukan, luumun ja karhunvatukan, minkä lisäksi siitä erottuu paahteisen tammisia ja mausteisia vivahteita sekä hieman vaniljaa. Häivähtääpä taustalla myös hieman savua ja kahvia sekä aavistus kuivattua hedelmää, kuten viikuunaa ja taatelia.

Täyteläinen ja hyvin voimakas maku seurailee tuoksua runsaan ja tumman hedelmäisenä ja kieleltä lötyykin mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua, paahteista tammea, mausteita ja vaniljaa sekä hieman yrttejä. Lisäksi kielellä käy boysenmarjaa, minttua, aavistus paprikaa, hieman suklaata, kahvia ja mokkaisuutta. Täyteläinen ja runsas suutuntuma on melko uutteinen. Tanniinit ja hapot ovat tuntuvia, mutta viinin saadessa ilmaa, vaikutelma pehmenee. Voimakas jälkimaku toistaa aiempia tumman hedelmäisiä, paahteisia ja tammisia vivahteita, minkä lisäksi kielellä on lopussa hieman karvasta tummaa suklaata ja voimakasta kahvia. 

Kokonaisuutena Zuccardi Q Cabernet Sauvignon on hyvin intensiivinen ja voimakas, tuhti pihviviini. Tasapainoinen ja miellyttävä uuden maailman Cabernet pimeneviin syysiltoihin. Sellaisenaan viiniä ei kuitenkaan kannata nauttia, sillä parhaimmillaan se on tummien medium-kypsien liharuokien, kuten naudan, lampaan ja riistan kaverina. Hinta-laatusuhde on mielestäni hyvä, mutta samalla rahalla saa parempaakin. 

Lautasella oli tällä kertaa grillattua, roseeksi jätettyä naudan fileetä, grillipekonia ja täytettyjä herkkusieniä, grillimakkaraa ja maissia, paprikaa, sipulia ja perunaa. Viini toimi erittäin hyvin roseen lihan kanssa ja maistui kohtuullisen hyvin myös herkkusienten kaverina. Grillimakkara ja maissi puolestaan eivät viinin kanssa toimineet. Tuhdimpi ruoka olisi ollut parempi pari tälle viinille.

Kouluarvosana: 9- Laadukas ja tuhti pihviviini.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Familia Zuccardi

Alue: Argentiina, Mendoza, Uco Valley

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,30e Alko 16.2.2018

Kesän roseet: Raimat Clamor Rosado

Raimat Clamor Rosado 2017

Lleidan alueella Koillis-Espanjassa sijaitseva Raimat on Euroopan suurin perheomisteinen viinitalo. Talon perusti Codorníun sukuun kuulunut, cavan keksineen Josep Raventósin poika Manuel Raventós vuonna 1914. Raimat on valmistanut viinejä luonnonmukaisin menetelmin jo yli sadan vuoden ajan ja talolla on kestävän kehityksen sertifikaatti. Viinitarhoja Raimatilla on yli 2200 hehtaaria ja kaikki talon viinit valmistetaan omien tarhojen sadosta.

Raimatin katalogista löytyy kolme erilaista roseeviiniä, joista nyt vuorossa on edullisin ja kepein. Clamor Rosado valmistetaan Costers del Segren alueella kasvaneista Cabernet Sauvignon ja Merlot -rypäleistä. Nämä rypäleet tulevat vuoren rinteen matalammilla osilla sijaitsevilta tarhoilta. Molemmat lajikkeet valmistetaan viiniksi erillään ja käymisen päätyttyä näistä viineistä sekoitetaan lopullinen viini.

Kaunis, intensiivisen mansikanpunainen väri on puhdas ja houkutteleva. Tuore, pirteän punamarjainen, runsaan kirsikkainen, mansikkainen ja vadelmainen tuoksu, jossa on myös punaherukkaa, luumua ja sitruksia. Lisäksi tuoksussa on makeaa nallekarkkimaista viinikumikarkkia, hedelmämarmeladia ja hyvin hentoja vivahteita yrteistä.

Kuiva ja pirteän punamarjainen maku saa hieman makeuden tuntua runsaasta hedelmäisyydestä. Kielellä on makeaa ja hieman kirpeämpää mansikkaa, metsämansikkaa, vadelmaa, punaherukkaa ja kirsikkaa sekä sitruunaa ja greippiä. Häivähtääpä joukossa myös hieman mustaherukkaa, aprikoosia ja passion hedelmää, yrttejä ja vienoa mausteisuutta. Myös tuoksun viinikumimakeiset ja hedelmämarmeladi häivähtävät kielellä. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee keskitäyteläisestä ja melko runsaasta suutuntumasta eloisan ja ryhdikkään. Jälkimaku on eloisan sitrusmainen ja punamarjainen, yrttinen, kevyen mausteinen ja hedelmäkaramellinen. 

Kokonaisuutena Raimat Clamor Rosado on helppo ja harmiton, pirteä ja ryhdikäs, virkistävä ja raikas rosee. Se ei ole mitenkään erityisen hieno, saati tyylikäs tapaus, mutta väitän sen olevan parempi kuin ensimmäinenkään Alkosta alle seitsemällä eurolla irtoava viini. Myöskään moni Alkon alle kympin rosee ei yllä Raimatin Clamorin tasolle, joten hinta-laatusuhde on loistava. Viini maistuu hyvin sellaisenaan, mutta sopii mainiosti myös ruokapöytään olipa tarjolla sitten raikkaita salaatteja, grillattuja kasviksia tai lihaa. 

Tällä kertaa kesäinen rosee sai kaverikseen medium-kypsän naudan Rib Eye -pihvin. Lisäksi lautaselta löytyi valkosipulivoita, grillattuja perunoita, kesäkurpitsaa, sipulia ja halloumia. Viini toimi mainiosti niin tuhdin pihvin raikastavana vastaparina kuin kotimaisten vihannesten kyytipoikana. Myös grillattu halloum maistui erinomaisesti viinin kanssa. 

Kouluarvosana: 8+ Miellyttävä, tasapainoinen ja maukas rosee.

Hinta-laatusuhde: Loistava - Alle 7 euron viiniksi loistava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Raimat, DO Costers del Segre

Alue: Espanja, Katalonia, Costers del Segre

Tyyli: Roseeviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot

Pullo: 0,75 l

Hinta: 6,62e (4,55e + toimituskulut 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018

Edulliset chileläiset: Santa Helena Selección del Directoria Cabernet Sauvignon

Santa Helena Selección del Directoria Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Chileläinen Viña Santa Helena on vuonna 1942 perustettu viinitalo, joka tuottaa viiniä Chilen Central Valleyn alueella. Santa Helena on nykyisin osa suurempaa VSPT Groupia, jonka omistuksessa on myös muita Alkon hyllyiltä tuttuja viinitaloja, kuten chileläiset Casa Rivas, Leyda, Viña San Pedro ja Viña Tarapacá sekä argentiinalaiset La Celia ja Tamari.

Selección del Directoria Gran Reserva Cabernet Sauvignon on chileläinen "lajikeviini", eli ainakin 85 prosenttia siihen käytetyistä rypäleistä on Cabernet Sauvignonia. Käsin kerätyt rypäleet tulevat Colchaguan laaksosta. Käyminen tapahtuu 26 asteen lämpötilassa ja kestää noin viikon ajan. Viiniä kypsytetään 10 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa vielä puolen vuoden pullokypsytys. 

Tuore, tumman purppurainen väri. Tuoksu on tumman sävytteinen, kypsän hedelmäinen ja paahteinen. Siitä erottuu mustaherukkaa ja luumua sekä paahteisen tammisia, mausteisia ja mokkaisia vivahteita ja minttuista yrttisyyttä. 

Keskitäyteläinen, tumman ja muhevan hedelmäinen maku. Kieleltä löytyy kypsää, ylikypsää ja hilloista mustaherukkaa, kirsikkaa ja luumua, hentoa kukkaisuutta ja yrttejä, vienon mausteisia, vaniljaisia ja paahteisia vivahteita sekä muhevaa multaisuutta. Muhkeat ja pehmeät tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus eivät tee viinistä tarpeeksi ryhdikästä ja vaikutelma jääkin hieman lässähtäneeksi. Vienon mokkainen, paahteinen ja muhevan mustaherukkainen jälkimaku jää viipyilemään kielelle.

Lyhyesti sanottuna viini on melko tyypillinen chileläinen Cabernet; muhevaa, mehevää, kypsää ja hilloista hedelmää, mutta tammen aromit sentään ovat kohtuullisen hillittyjä. Helppo ja harmiton, persoonaton viini, joka ei erotu massasta. Samalla rahalla löytyy parempiakin viinejä, joten en lähtisi tätä viiniä suosittelemaan. Mikäli simppelit chileläiset ovat kuitenkin lähellä sydäntä, on tämä viini mainio valinta vaikka grillattujen liharuokien seuraan. 

Kouluarvosana: 7- Tyypillinen, mehevä chileläinen Cabernet.

Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa parempaakin. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: VSPT, Viña Santa Helena

Alue: Chile, Valle Central, Rapel Valley, Valle de Colchagua

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,78e Alko 29.3.2018 (17.6.2018: 10,99e)

Samalta tuottajalta:
Santa Helena Reserva Carmenère 2014

Pääsiäisen viinit: Farnito Camponibbio

Carpineto Farnito Camponibbio 2009

Giovanni Carlo Sacchet ja Antonio Mario Zaccheo perustivat Carpineton viiniliikkeen vuonna 1967 tavoitteenaan valmistaa huippuluokan Chianti Classicoa. Nykyisin viiniliikkeen omistuksessa on viisi viinitilaa Toscanassa Chianti Classicon, Gavillen Maremman, Montalcinon ja Montepulcianon alueilla. Vuosituotanto on noin kolme miljoonaa pulloa, josta noin 95 prosenttia on punaviiniä.

Farnito Camponibbio tulee Montepulcianon tilalta, Camponibbio-nimiseltä tarhalta. Tarha sijaitsee itään ja kaakkoon viettävillä rinteillä ja köynökset on istutettu vuosien 1997 ja 2000 välillä. Tarhalla viljellään Sangiovese, Cabernet Sauvignon ja Merlot lajikkeita, joiden suhteet lopullisessa viinissä vaihtelevat vuosikerran mukaan ja esimerkiksi vuosikerta 2009 ei ilmeisesti sisällä lainkaan Merlot'a. Eri lajikkeet valmistetaan viiniksi erikseen ja käyminen tapahtuu terästankeissa. Maseraatio kestää 15-20 päivän ajan ja malolaktinen käyminen alkaa jo varsinaisen käymisen aikana jatkuen vielä käymisen päätyttyä. Viini kypsyy ensin 12 kuukauden ajan vanhoissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa vielä pitkä pullokypsytys.

Viini on väriltään kaunista, melko syvän rubiininpunaista ja taittuu reunoja kohti kehittyneemmän tiilenpunaisiin sävyihin. 

Runsas ja aromaattinen, hieman kehittyneemmän oloinen tuoksu tarjoilee kypsiä tummia hedelmiä, mustaherukkaa ja luumua, tammikypsytyksen tuomaa paahteisuutta ja makean sävytteistä mausteisuutta, neilikkaa ja lakritsaa sekä pienen ripauksen vaniljaa. Hiljalleen esiin nousee myös vienoa nahkaisuutta, sikarilaatikkoa ja aavistus kuivatuista taateleista ja luumuista. Taustalla häivähtää myös tomuista maata ja hienoista lihaisuutta.

Hieman keskitäyteläistä runsaampi ja melko roteva, mutta miellyttävän pehmeä, pyöreän tamminen ja melko kehittynyt viini. Kielellä on kypsää tummaa hedelmää, luumua, mustaherukkaa ja kirsikkaa sekä tammen tuomaa paahteisuutta ja mausteita, neilikkaa, lakritsaa, hyvin kevyttä vaniljaa ja mokkaisuutta, orastavaa nahkaa ja aavistus sikarilaatikosta. Taustalla on myös kuivattua taatelia ja luumua sekä vienoa yrttisyyttä. Suutuntumaltaan viini on hyvin runsas ja hieman uutteinen. Tuntuvat, mutta pehmeät, hieman kalkkiset tanniinit ja pirteä hapokkuus tuovat viinille rotevan selkärangan ja ryhdittävät kokonaisuuden kuivattaen suuta loppua kohden. Viipyilevä ja lämmittävä jälkivaikutelma on yleisilmeeltään kuivakka, paahteisen ja mausteisen tamminen, paahteisen kahvinen, kypsän mustaherukkainen ja luumuinen sekä viehättävän tummansuklainen ja tomuisen maaperäinen.

Farnito Camponibbio on rustiikkisen maalaismainen, roteva ja melko uutteinen viini. Tammea kavahtavat tuskin lämpenevät tälle viinille, sillä vaikkei tammisuus olekaan mitenkään yliampuvaa, on se hyvin selkeässä roolissa. Kun Camponibbiolle malttaa antaa kunnolla aikaa, avautuu se monitahoiseksi ja uskomattoman tasapainoiseksi, suorastaan herkulliseksi kokonaisuudeksi. Mielestäni viini on hintansa arvoinen, muttei hintaluokkansa parasta antia. Viini toimii nautiskelujuomana, mutta ennen kaikkea tummien liharuokien, kuten riistan ja lampaan seurassa, eli kyseessä on mainio vaihtoehto pääsiäispöytään.

Kouluarvosana: 9- Harmoninen ja tasapainoinen, persoonallinen viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Carpineto, IGT Toscana

Alue: Italia, Toscana, Montepulciano

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Pullo: 0,75 l

Hinta: 26,40e Alko 20.1.2018

Chiantia pääsiäisen lampaalle? Ruffino Riserva Ducale

Ruffino Riserva Ducale 2013

Ruffino kuuluu niihin viinitaloihin, joihin lähes kaikki viineihin vähänkään tutustuneet ovat törmänneet. Talo on perustettu vuonna vuonna 1877 ja nykyisin Ruffinolla on kuusi viinitilaa Chiantin, Chianti Classicon, Montepulcianon ja Montalcinon alueilla. Chianti Classicon alueelta tuleva Riserva Ducale on Sangiovese-pohjainen (80%) viini, johon käytetään myös Cabernet Sauvignon ja Merlot -lajikkeita. Riserva Ducale ja vain poikkeuksellisen hyvinä vuosina valmistettava Riserva Ducale Oro kuuluvat Ruffinon parhaiden viinien joukkoon. Mikäli talon tai tämän viinin tarina kiinnostaa, löytyy niistä hieman enemmän tietoa täältä. 

Hyvin valoa läpäisevä, tumman rubiininpunainen ja kirkas väri häivähtää kirsikan sävyihin. 

Tuoksu on runsas ja voimakas, kypsän hedelmäinen, etenkin makean kirsikkainen, mehevän mustaherukkainen ja kypsän viikunainen. Siinä on kypsytyksen tuomia tammisia ja nahkaisia vivahteita, makeaa mausteisuutta, kanelia ja ripaus valkopippuria sekä hieman maaperäisiä ja tallisia häivähdyksiä. Vilahtaapa taustalla myös hieman paprikaa, tupakkaa ja tuoreempaa punaista marjaa. 

Maku on runsaan punamarjainen ja kielellä yhdistyy niin hapankirsikkaa, tuoretta puolukkaa ja karpaloa kuin kypsempää kirsikkaa. Kielellä on myös kevyen tammisia, paahteisia ja makean mausteisia vivahteita, tuoksun kanelia ja valkopippuria sekä kuivakkaa nahkaisuutta, hieman lääkeyrttejä, rosmariinia ja tinjamia, lakritsaa, vienoa lihaisuutta ja loppua kohti esiin nousevaa tomuista maaperäisyyttä. Kuivakat tanniinit ja kirsikkainen hapokkuus tekevät viinin suutuntumasta melko tiukan ja ryhdikkään. Jälkivaikutelma on melko kuivakka, yrttinen, hapankirsikkainen, karpaloinen ja puolukkainen ja hieman maaperäinen. 

Riseva Ducale on Ruffinolle tyypillisesti tasapainoinen ja laadukas viini. Se on vivahteikas ja maukas pakkaus, mutta jotain jää kuitenkin puuttumaan. Ducale ei onnistu jäämään mieleen samalla tavalla kuin joskus aikaisemmin, muttei se missään nimessä huono ole. Viinin hyvä tanniini- ja happorakenne tekevät siitä erinomaisen viinin ruokapöytään, mutta toimiipa Ducale sellaisenaankin. Pääsiäisen lähestyessä Ducale on myös mainio valinta pääsiäisen lammasruokien kaveriksi. Laatuun nähden Ducale on kuitenkin hieman hintava tapaus.

Kouluarvosana: 8+ Ryhdikäs, jo hieman kehittynyt Chianti.

Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Ruffino, DOCG Chianti Classico Riserva

Alue: Italia, Toscana, Chianti, Chianti Classico

Tyyli: Punaviini, Chianti Classico Riserva

Rypäleet: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon ja Merlot 20%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 9,79e Alko 27.10.2017 (19.3.18: 10,48e)

Samalta tuottajalta:

Ruffino Chianti DOCG 2014

Ruffino Orvieto Classico 2015

Ruffino Riserva Ducale 2011
Ruffino Vin Santo Serelle 2010

Argentiinan pihviviinit: Luigi Bosca Cabernet Sauvignon

Luigi Bosca Cabernet Sauvignon 2014

Argentiinalainen Luigi Bosca on Luján de Cuyon alueella Mendozassa sijaitseva perheomisteinen viinitalo. Sen perusti italialainen Leoncio Arizu vuonna 1901 ja nykyisin taloa pyörittää perheen kolmas ja neljäs sukupolvi. Talon omistuksessa on seitsemän viinitarhaa, jotka levittäytyvät yhteensä noin 700 hehtaarin alalle ja ne sijaitsevat kolmella Mendozan ala-alueella Luján de Cuyossa, Maipússa ja Valle de Ucossa. Arizun perhe on ollut merkittävässä roolissa argentiinalaisen viinin laadun kohottajana ja oli myös aktiivisesti mukana luomassa Argentiinan ensimmäistä viinien laatuluokitusta, DOC Luján de Cuyoa.

Luigi Boscan Cabernet Sauvignon on puhdas lajikeviini, johon käytettävät rypäleet tulevat talon Finca El Paraíso -tarhalta Maipún alueelta. Köynökset kasvavat noin 800 metriä merenpinnan yläpuolelta ja ovat keskimäärin 50-vuotiaita. Sadonkorjuu ja rypäleiden valinta tapahtuu aina käsin. Viini valmistetaan ruostumattomissa terästankeissa ja käyminen tapahtuu kontrolloidussa 28 asteen lämpötilassa. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 12-14 kuukauden ajan amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viinin syvä, rubiininpunainen väri kääntyy lasin reunoja kohti oranssinpunaisiin sävyihin. 

Voimakas, alkuun hieman sulkeutuneen oloinen tuoksu tarjoilee runsaan ja vivahteikkaan, uuden maailman viiniksi harmonisen aromipaletin. Siitä löytyy kypsiä hedelmiä, mustaherukkaa ja kirsikkaa, kuivattua luumua ja taatelia sekä tammen tuomaa paahteisuutta, makeaa mausteisuutta, mustapippuria ja nahkaa sekä häivähdyksiä savusta, tupakasta ja kaakaosta. Siinä on myös hieman mehukasta karhunvatukkaa ja hentoa kukkaisuutta, tomuista ja kivikkoista maaperäisyyttä ja minttuista yrttiä.

Täyteläinen ja runsas, suuntäyttävä maku on tumman sävytteinen ja kielellä on heti alkuun mustaherukkaa, luumua ja muhevaa multaisuutta. Tammi on läsnä reilusti mm. paahteisena ja makean mausteisena, mustapippurisena ja hennon savuisena. Viinin avautuessa kunnolla erottuu kieleltä myös orastavaa nahkaisuutta, hieman tupakkaa ja tummaa kaakaota, kuivattua hedelmää, luumua, taatelia ja kirsikkaa sekä yrttisiä ja kivikkoisen maaperäisiä vivahteita, hieman vihannesta ja keskimaun puolella myös vadelmaa ja karhunvatukkaa. Voimakkaat, mutta pehmeät tanniinit ja tuntuva punamarjainen hapokkuus tekevät suutuntumaltaan paksusta ja hieman uutteisesta viinistä varsin rotevan ja maskuliinisen. Kuivahko jälkimaku on lämmittävä, yrttinen, kuivatun hedelmäinen, taatelinen ja kevyen luumuinen, makean mausteinen ja paahteinen sekä hennon punaherukkainen. 

Viini on alkuun melko tiukka ja vaatiikin hieman hengittelyä avautuakseen pehmeämmäksi ja monitahoisemmaksi. Se ei ole mikään tyylikäs huippuviini, mutta uuden maailman viiniksi todella vivahteikas ja harmoninen, eikä siitä oikeastaan suurempia puutteita löydy. Se on kaikin puolin tasapainoinen, tuhti ja voimakas punaviini, joka maistuu erinomaisesti erilaisten tummempien liharuokien, kuten pihvien ja riistan seurana. Hintaluokassaan se on Alkossa uuden maailman viinien parasta antia.

Medium-kypsä naudan sisäfileepihvi maistui loistavasti tämän tuhdin ja täyteläisen viinin kaverina. Rosee liha kesyttää viinin tanniinit hienosti ja vaikutelma on miellyttävän pehmeä. Myös punaviinikastike toimii mallikkaasti, mutta juurespyttipannu aiheuttaa yhdistelmään hienoista rosoisuutta ja terävää kulmaa, muttei häiritsevän paljoa. Erittäin hyvä pihvin ja viinin yhdistelmä, mutta viini toimisi myös aromikkaampien liharuokien kaverina.

Kouluarvosana: 9- Uuden maailman viiniksi epätavallisen miellyttävä ja rustiikkinen.
Hinta-laatusuhde: Hyvä, viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Luigi Bosca

Alue: Argentiina, Cuyo, Mendoza, Maipú

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 16,90e Alko 6.10.2017 (17,31e 14.2.2018)

Samalta tuottajalta:

Luigi Bosca Cabernet Franc 2011

Arkiviiniä: Kaiken Reserve Malbec

Kaiken Reserve Malbec 2016

Käydäämpäs sitten mutka uuden maailman osastolla ja vuoron saa reilun kympin hintainen Malbec Argentiinasta. Kaiken on Aurelio Montesin vuonna 2002 perustama viinitalo Mendozan alueella Argentiinassa. Herran nimi saattaa kuulostaa tutulta, sillä hän on myös yksi chileläisen Montesin perustajista.

Kaiken Reserve Malbec on nimensä mukaisesti Malbec-pohjainen viini, mutta lähes jokaisessa vuosikerrassa on mukana pieni määrä Cabernet Sauvignonia. Rypäleet tulevat noin 60 kilometriä Mendozan kaupungin eteläpuolella, lähes kilometrin korkeudessa sijaitsevilta tarhoilta ja valtaosa köynöksistä on istutettu vuonna 2005. Sadonkorjuu hoidetaan käsin ja käyminen tapahtuu pienissä tankeissa. Käyminen ja maseraatio vievät noin kuukauden ajan, minkä jälkeen osa viinistä kypsyi kuuden kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. 

Tuore, syvän sinipunainen väri läpäisee hyvin valoa ja taittuu rubiinin sävyihin.

Maukas ja aromaattinen, kypsän marjainen, etenkin karhunvatukkainen ja vadelmainen, kirsikkahilloinen ja kevyen mausteinen tuoksu, jossa häivähtää myös multaista ja tomuista maata. Erottuupa taustalla myös hieman yrttejä ja hentoa kukkaisuutta.

Täyteläinen ja tuore viini tuntuu kielellä alkuun varsin tiukalta ja kuivahkolta, tarjoillen kirpeitä punaisia marjoja, puolukkaa ja karpaloa sekä hieman bitteristä yrttiä. Kielellä on myös hieman kypsempää hedelmää, karhunvatukkaa ja luumua, mustaa multaa, tammea, mausteita ja vaniljaa. Keskimaun jälkeen esiin nousee myös häivähdyksiä tervasta ja savusta sekä aavistus kuivatuista luumuista. Kulmikkaat tanniinit ja punamarjainen hapokkuus tekevät viinistä särmikkään. Pehmeä ja lämmittävä jälkimaku on alkua hieman kuivakampi ja lopussa kielellä on happamaa punaista marjaa, kirsikkaa, karpaloa ja puolukkaa sekä yrttejä. 

Kaiken Malbec on tyypillinen uuden maailman viini; melko persoonaton ja yksinkertainen viini, joka uppiaa kohtuullisen hyvin, muttei herätä tunteita puoleen eikä toiseen. Se saa kuitenkin tältä suunnalta pienen plussan, sillä se ei ole niitä mehevämpiä hedelmäpommeja ja siitä löytyy hieman särmikkyyttä. Viini ei kuitenkaan ole läheskään kympin arvoinen, joten suosittelen skippaamaan sen. Se voisi maistua yksinkertaisten tummien liharuokien kanssa, mutta paremmille ruoille kannattaa valita laadukkaampi viini.

Lautasella oli tällä kertaa kokonaisena paistettua naudan sisäfileetä, paistettuja perunoita ja vadelmaista punaviinikastiketta. Vihreää ei lautaselta löytynyt, sillä parsakaali unohtui jääkaappiin. Viini ei oikein asettunut tämän annoksen seuraan. Medium-kypsä liha ei riittänyt kesyttämään viiniä ja viini tuntui edelleen hieman kovalta ja terävältä. Liha ja kastike toimivat hieman paremmin, mutta yhdistelmä ei ollut edelleenkään kummoinen, ehkäpä Kaiken kaipaa kaverikseen raakaa pihviä.

Kouluarvosana: 7 Kelpo arkiviini.
Hinta-laatusuhde: Heikko - hieman hintava. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Kaiken
Alue: Argentiina, Cuyo, Mendoza, Luján de Cuyo
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Malbec 95%, Cabernet Sauvignon 5%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,98e Alko 10.11.2017 (11,39e 16.1.2018)

Vuosikerrat vertailussa: Château Fontesteau 2002

Château Fontesteau 2002

Tuoreemman, vuosikerran 2011 Château Fontesteaun jälkeen vuoron saa hieman vanhempi vuosikerta samaa viiniä. Vuosi 2002 oli loistava Champagnen alueella, mutta muualla Ranskassa ja lähes koko Euroopassa vuosi oli melko heikko. Poikkeuksiakin tietysti on ja esimerkiksi Bordeaux'n vasemman rannan viinien joukosta voi löytää ihan kelpo viinejäkin.

Tuottajan sivujen mukaan talon tarhoilla viljellään vain Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Cabernet Franc -lajikkeita, mutta lähes kaikkien lähteiden mukaan Château Fontesteaun vuosikerrassa 2002 olisi lisäksi pieni määrä Petit Verdot'a. Muuten viinin ei pitäisi valmistustapojen puolesta erota tuoreemmista vuosikerroista, eli kyseessä on edelleen vuoden verran pääosin tammessa kypsynyt, Cabernet Sauvignon voittoinen Bordeaux'blendi.

Kaunis, syvän punainen ja kehittynyt väri on kirkas ja etenkin reunoilta rusehtavan punaista.

Tuoksu on todella kehittyneen oloinen, vivahteikas ja nahkainen, hieman maanläheinenkin. Siinä on kevyttä mustaherukkaisuutta sekä hieman luumuisia ja kirsikkaisia vivahteita, mutta myös kirsikkalikööriä. Häivähtääpä taustalla myös paahteista tammea ja hieman lyijykynää sekä reilusti mehevää mustaa multaa. 

Keskitäyteläinen maku on pehmeä ja kehittynyt, täynnä erilaisia vivahteita setristä lyijykynään ja paahteisuudesta mausteisiin. Kieleltä löytyy myös tomuista maata, tummia hedelmiä, kypsää mustaherukkaa ja luumua, makean vaniljaisia ja kuivakan nahkaisia vivahteita. Viinin ikään nähden pirteä hapokkuus ja samettisen pehmeät tanniinit tuovat viinille hienon rungon ja yleisilme on varsin ryhdikäs ja tasainen. Saapa viini myös ikenet kuivahtamaan kevyesti loppua kohden.  Viipyilevä jälkivaikutelma tarjoilee mm. makeahkon mausteisia ja yrttisiä, aavistuksen tomuisia ja kypsän hedelmäisiä vivahteita.

Jälleen kerran vanhemman viinin päältä homeinen korkki ehti säikäyttää, mutta loppuosa korkista oli virheetön ja hyväkuntoinen, eikä viinissä ollut minkäänlaisia sivumakuja tai -hajuja, joten säikähdyksellä selvittiin. Pulloon on kehittynyt 15 vuoden aikana sakkaa, joten viini kannattaa dekantoida. Itse viini on erinomainen ja tasapainoinen, hienosti kehittynyt ja kypsä kokonaisuus, täydellinen vastakohta tuoreemmalla vuosikerralle 2011. Molemmat ovat mielestäni erinomaisia vuosikertoja, enkä osannut niitä paremmuusjärjestykseen laittaa. Tämäkin viini on laatuunsa nähden edullinen ja maistuu erinomaisesti niin sellaisenaan kuin ruoan kanssa.

Gordon Ramsayn reseptillä kyhätty Wellingtonin pihvi maistui erinomaisesti viinin kanssa ja pitkään kasaan keitetty punaviinikastike kruunasi kokonaisuuden. Tasapainoinen ja klassinen ruoan ja viinin liitto, loistavaa!

Kouluarvosana: 9 Hienosti kehittynyt, klassinen Bordeaux.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château Fontesteau, AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois

Alue: Ranska, Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,89e Alko 24.2.2017 (20,39e 5.1.2018)

Samalta tuottajalta:

Château Fontesteau 2011

Vuosikerrat vertailussa: Château Fontesteau 2011

Château Fontesteau 2011

Bordeaux'ssa Haut-Médocin alueella, hieman Pauillacista länteen sijaitseva Château Fontesteau on yksi alueen vanhimmista linnoista ja sen historia voidaan jäljittää vuoteen 1277. Järven rannalla sijaitsevaa linnaa ympäröivät talon 32 hehtaarin viinitarhat ja luonnonmaisemat, mm. sata vuotta vanhaa tammimetsää. Kokonaisuudessaan viinitalon maat levittäytyvät sadan hehtaarin alueella.

Tarhoilla viljellään Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc lajikkeita ja kalkkikivisessä maaperässä kasvavien köynösten keski-ikä on 25 vuotta. Talo valmistaa viittä erilaista punaviiniä, joiden valmistusprosessi tapahtuu perinteiseen tyyliin. Käyminen tapahtuu terästankeissa ja vie noin viikon ajan, minkä jälkeen viinit saavat maseroitua vielä kahdesta kolmeen viikkoon. Viinit käyvät läpi myös malolaktisen käymisen ennen sekoitusta. Kaikki viisi viiniä kypsytetään omalla tavallaan tammitynnyreissä, joista 20-30 prosenttia uusitaan vuosittain. Tynnyrikypsytyksen jälkeen viini lepää vielä kolme kuukautta tankeissa ennen pullotusta. 

Talon lippulaivaviini on sen nimeä kantava Château Fontesteau. Se valmistetaan Cabernet Sauvignon- ja Merlot-lajikkeista, joista ensin mainittu on aina dominoivassa osassa. Joinain vuosina viiniin käytetään lisäksi pieni määrä Cabernet Francia. Eri lajikkeet ja eri palstoilta tulevat rypäleet valmistetaan viiniksi erillään toisistaan ja sekoittamisen jälkeen kolme neljäsosaa viinistä kypsyy 12 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista 25 prosenttia on uusia. Jäljelle jäävä neljäsosa viettää saman ajan tankeissa.

Melko tuoreen sävyinen, tumman rubiininpunainen väri vaalenee lasin reunoja kohti aavistuksen kehittyneempiin sävyihin. 

Tuoksu on myös melko tuoreen oloinen ja heti kättelyssä lasista nousee tammikypsytyksen aromeita, etenkin hillittyä paahteisuutta, vaniljaa ja tummapaahtoista kahvia sekä häivähdyksiä suklaasta ja tummista hedelmistä. Viinin avautuessa vaikutelma on intensiivinen, rustiikkinen ja todella herkullinen, täynnä suklaan, kahvin ja makean vaniljan aromeita, tummia hedelmiä, mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua. Häivähtääpä siinä myös tupakkaa ja maaperäisiä sävyjä, hieman toffeeta ja karamellia.

Melko täyteläinen maku on tumman hedelmäinen, varsin mehevän luumuinen, mustaherukkainen ja kirsikkainen sekä kirpeän karpaloinen. Löytyypä kieleltä myös paahteisuutta ja mausteita, vaniljaa ja kahvia, setriä ja tummaa, hieman kitkerää suklaata, jopa hienoista lihaisuutta ja tomuista maata. Herkullinen hapokkuus ja jo hieman pyöristyneet, melko pehmeät tanniinit tekevät olemuksesta runsaan, tasapainoisen ja hyvärunkoisen. Miellyttävä ja viipyilevä jälkimaku tuo mieleen lyijykynän, paahteisen kahvin ja nahan. 

Château Fontesteau on herkullinen ja tasapainoinen, todella miellyttävä ja tyylikäs Bordeaux-viini hintaluokassaan. Siitä löytyy reilusti hedelmää, mutta vastapainoksi myös kypsytyksen ja kasvuympäristön tuomia vivahteita ja mielestäni viini edustaa sitä perinteistä, klassista Bordeaux-tyyliä. Viini myös kestää vielä useamman vuoden kellarointia. Mainio löyty Alkon alle 20 euron Bordeaux-viinien joukosta. Viini toimii sellaisenaan, mutta on myös mainio yleisviini liharuokien seuraan.

Viinin seuraksi kokkailin pekoniin käärittyä naudan sisäfileetä, Duchese-perunoita, höyrytettyjä papuja ja punaviinikastiketta. Liha ja kastike toimivat loistavasti ja etenkin viinin hedelmäinen puoli pelaa hienosti yhteen ruoan makujen kanssa. Myös muut annoksen maut toimivat viinin kanssa ja saavat viinin tuntumaan aavistuksen mausteisemmalta, minkä lisäksi hedelmäisyys väistyy hieman ja näin viini tuntuu entistäkin tasapainoisemmalta. Tasapainoinen ja harmoninen ruoan ja viinin yhdistelmä.

Kouluarvosana: 9 Erinomainen edullisempi Bordeaux.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - hintaluokkansa parhaimmistoa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château Fontesteau, AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois

Alue: Ranska, Bordeaux, Médoc, Haut-Médoc

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon 52%, Merlot 48%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,90e Alko 24.2.2017 (16,39e 4.1.2018)

Samalta tuottajalta:
Château Fontesteau 2002

Vanhemmat vuosikerrat: Château Musar Red 2001

Château Musar Red 2001

Toinen Alkoon keväällä ilmestynyt Château Musarin vanhempi vuosikerta oli 2001. Kerroin jo edellisen, vuosikerran 1998 kohdalla hieman Château Musarin tarinasta ja tämän kyseisen viinin valmistuksesta, joten nyt hyppään suoraan tämän kyseisen vuosikerran kimppuun.

Siinä missä vuosi 1998 oli Bekaan laaksossa melko tavanomainen, 2001 oli hyvin epätavallinen. Se alkoi tavalliseen tapaan kylmänä ja sateisena, mutta muuttui nopeasti lämpimämmäksi ja heinä-elokuun aikaan lämpötilat kohosivat jo keskimääräistä korkeammiksi. Sademäärät jäivät sen sijaan tavallista matalammaksi ja satomäärät noin 15 prosenttia tavallista pienemmäksi.

Ohut kuorisia rypäleitä tuottavat Cinsault köynökset kärsivät korkeasta lämpötilasta ja kuivuudesta, kun paksu kuorisemmat Cabernet ja Carignan pääsivät vähemmällä. Rypäleiden tanniinit ja hapokkuus jäivät matalalle tasolle, mutta ne olivat kuitenkin terveitä. Vuosikerrassa 2001 Cabernet Sauvignon ja Carignan dominoivat heikommin menestyneen Cinsaultin jäädessä pienempään rooliin. Viini kävi tavalliseen tapaan betonisammioissa ja kypsyi ranskalaisissa tammitynnyreissä. Pullotus tapahtui kesällä 2004.

Tyylikkäästi kehittynyt, keskisyvä rusehtavan ruosteenpunainen väri kääntyy lasin reunoja kohti kauniin tiilen ja poltetun saven punaisiin sävyihin. Viini on aavistuksen utuista, lähes kirkasta. 

Alkuun hieman sulkeutunut tuoksu avautuu hiljalleen tyylikkääksi, kypsäksi ja monitahoiseksi aromipaletiksi. Kuivattua hedelmää, kirsikkaa ja viikunaa, kypsää mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja kirsikkaa. Kypsytyksen ja ikääntymisen tuomat aromit tuovat mieleen tupakan, nahan ja mausteet, kuten muskottipähkinän ja kanelin sekä hieman lakritsaa. Lisäksi tuoksussa on hieman tomuista maaperää, aavistus mustaa oliivia ja hieman eläimellisiä piirteitä. 

Melko täyteläinen maku on varsin kehittynyt ja pehmeä. Hedelmäisyyden osalta Cabernet dominoi kielellä mustaherukan voimin, minkä lisäksi löytyy karhunvatukoita ja luumuja sekä punaista kirsikkaa, hieman mesimarjaa ja kuivattua hedelmä, kuten taatelia, luumua, kirsikkaa ja viikunaa. Kielellä on myös mausteisuutta, paahteisuutta ja nahkaa, aavistuksen savuista tervaa, hieman tuoretta lakritsaa ja salmiakkia sekä tumman suklaisia häivähdyksiä. Häivähtääpä kielellä myös tomuisen maaperäisiä vivahteita ja hieman sieniä sekä lihaisuutta. Tanniinit ovat samettisen pehmeitä ja tuovat viinille hyvän rungon ja hapokkuuskin riittää tukemaan viinin selkärankaa hienosti. Kielellä jää viipyilemään kohtuullisen lämmittävä ja kypsän, jopa haudutetun kirsikkainen, makean mausteinen, neilikkainen ja kanelinen jälkimaku, jossa häivähtää myös hieman jotain kolamaista.

Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja harmoninen, moniulotteinen ja todella hienosti kehittynyt, mutta osin hieman tuoreemmankin oloinen. Suurempia virheitä siitä ei lyödy ja viini vaikuttaa kaikin puolin laadukkaalta. Pullon korkki oli melko kostea ja mureneva ja nousi noin kolmanneksen ennen kuin murentui poikki. Itse viini ei kuitenkaan ollut korkin kohtalosta ehtinyt vielä kärsiä. Lisäksi viinin dekantointi on suositeltavaa, sillä tässäkin pullossa on sakkaa ja viini kaipaa ilmaa avautuakseen kunnolla. Tämäkin viini on erinomainen nautiskelujuoma, mutta myös tummat liharuoat ilman turhan voimakkaita tai teräviä makuja voisi toimia viinin kanssa. 

Château Musarin vuosikerrat 1998 ja 2001 poikkeavat selkeästi toisistaan, vaikka on viineille paljon yhteistäkin. Kyseessä on kaksi erilaista vuosikertaa, jotka täytyy kokea itse, sillä niiden kuvailu on melko vaikeaa. Molemmat ovat kehittyneitä ja tyylikkäitä viinejä, mutta 2001 on kuitenkin selkeästi tuoreemman oloinen ja Cabernet tuntuu dominoivan sitä hieman mustaherukan aromillaan. Lisäksi vuosikerta 1998 tuntuu hieman kevyemmältä ja tuo etäisesti mieleen kehittyneemmän Bourgognen viinin, kun taas 2001 on hieman runsaamman oloinen ja muistuttaa tyyliltään hieman Bordeaux'n viinejä. Omaan makuuni vanhempi vuosikerta istui paremmin, mutta makuasioistahan ei voi kiistellä.

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs, upean monitahoinen viini.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château Musar
Alue: Libanon, Bekaa Valley
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan
Pullo: 0,375 l
Hinta: 22,90e Alko 13.4.2017

Samalta tuottajalta:
Château Musar Red 1998

Vanhemmat vuosikerrat: Château Musar Red 1998

Château Musar Red 1998

Château Musar kuulostaa varmasti tutulta jokaisen viininystävän korvaan, onhan kyseessä mielenkiintoinen kulttituottaja. Kun Alkon valikoimiin ilmestyi keväällä kaksi vanhempaa vuosikertaa Château Musaria puolikkaissa pulloissa, piti molemmat lisätä samantien ostoskoriin. Vanhempi viineistä oli tämä vuoden 1998 viini.

Vain 20-vuotias Gaston Hochar perusti talon vuonna 1930. Hänen vanhin poikansa, Serge Hochar (1939-2014) siirtyi talon johtoon vuonna 1959 suoritettuaan enologin opintonsa Bordeaux'ssa. Kun Serge oli talon johdossa ja viinintekijänä, onnistui hänen nostaa talon maine uudelle tasolle. Kansainväliseen julkisuuteen Château Musar nousi vuonna 1979 Bristolin viinimessujen myötä.

Talolla on 180 hehtaaria viinitarhoja Bekaan laaksossa, noin 30 kilometrin päässä Beirutista koilliseen. Musarin filosofia on valmistaa täysin luonnonmukaisia viinejä, joiden valmistukseen puututaan mahdollisimman vähän koko prosessin aikana. Talon tarhat kasvavat käytännössä täysin luonnonmukaisesti ja Musar oli vuonna 2006 Libanonin ensimmäinen luomu-sertifioitu viljelijä. Myös valmistus tapahtuu mahdollisimman vähällä ihmiskosketuksella ja viinit  käyvät spontaanisti luonnollisilla hiivoilla.

Punainen Château Musar valmistetaan Cabernet Sauvignon, Cinsault ja Carignan rypäleistä, eli klassisista Bordeaux'n ja Rhônen lajikkeista. Rypäleet tulevat 1930-luvulla istutetuilta tarhoilta, jonka vähäsatoisten köynösten keski-ikä on 40 vuotta. Tarhojen maaperät vaihtelevat suuresti ja tuottavat näin hyvin erilaisia rypäleitä, jotka tuovat omaa persoonaansa viineihin. Sadonkorjuu sijoittuu elo- ja lokakuun välillä ja se hoidetaan aina käsin. Jokainen vuosikerta on yksilöllinen ja rypäleiden suhteet vaihtelevat, mutta talon tyyli säilyy vuodesta toiseen.

Spontaanisti tapahtuva käyminen betonisammioissa kestää pitkälle seuraavaan kevääseen. Noin puoli vuotta sadonkorjuun jälkeen viini siirretään kypsymään 12 kuukaudeksi ranskalaisiin Neversin tammitynnyreihin, joista hyvin pieni osa uusitaan vuosittain. Tämän jälkeen eri viineistä sekoitetaan lopullinen blendi, joka jätetään lepäämään sementtisammioihin vielä vuodeksi. Viinit pullotetaan kirkastamatta ja suodattamatta, minkä jälkeen ne viettävät talon kellareissa vähintään neljän vuoden ajan. Viini pääsee lopulta myyntiin seitsemän vuotta sadonkorjuun jälkeen, mikäli se on tuottajan mielestä valmis. Nämä ovat viinejä, jotka kestävät vuosikymmeniä ja talon kellareista löytyykin viinejä 1950-luvulta lähtien.

Vuosikerta 1998 on Cinsault voittoinen sekoitus Cabernetin ja Carignanin jäädessä pienempiin rooleihin. Sadonkorjuun alkaessa 9. syyskuuta, rypäleet olivat kypsyneet hyvin epätasaisesti ja osa niistä sai kypsyä vielä pari viikkoa lisää. Valmistus tapahtui normaalin kaavan mukaan, käyminen hieman tavallista nopeampaa tahtia. Lopullinen viini sekoitettiin syyskuussa 2000 ja pullotettin elokuussa 2001.

Kun viinillä on ikää lähes 20 vuotta, on pullon avaaminen varsin jännittävää; missä kunnossa viini on? Onko siinä korkkivika? Kapselin alta voi paljastua esimerkiksi hometta tai korkki voi olla kostunut, mutta tässä vaiheessa ei kannata vielä säikähtää, sillä tälläiset asiat eivät automaattisesti tarkoita korkkivikaa. Ja korkkivikainen viinihän voi yhtä hyvin olla kaksi kuin 20 vuotiastakin. Joskus korkkivikaa ei edes pysty päättelemään korkin ulkonäöstä ja sen huomaakin vasta haistaessa tai maistaessa viiniä. Lähes kaikki korkkivikaiset viinit joihin olen törmännyt, ovat olleet nuorempia viinejä. Joka tapauksessa, kun avasin tämän pullon, irtosi korkki kokonaisena, mutta se oli kostunut lähes puoleen väliin asti. Tässä vaiheessa alkaa aina jännittämään onko viini pilalla, mutta jälleen kerran korkkiin ei voinut luottaa ja viini oli hyvässä kunnossa.

Viini kannattaa dekantoida, sillä pullosta löytyy sakkaa ja viini tarvitsee ilmaa avautuakseen. Viini on väriltään melko intensiivistä, kehittyneen rusehtavanpunaista ja lähes kirkasta. Väri taittuu lasin reunoja koti poltetun tiilen sävyihin.

Hyvin intensiivinen ja tyylikkäästi kehittynyt tuoksu on moniulotteinen ja kypsä, upean tasapainoinen ja harmoninen. Siinä on hienosti konsentroitunutta kuivattua hedelmää ja hillittyä paahteisuutta, makeita kuivattuja viikunoita, taateleita ja luumuja sekä kypsää punaista kirsikkaa ja hentoa, miellyttävää mustaherukkaa ja mustikkaa. Siinä on myös kypsytyksen tuomaa makeahkoa mausteisuutta ja vaniljaa sekä ikääntymisen tuomia vivahteita setristä, nahasta, pähkinöistä ja sikarista. Erottuupa taustalla myös hennon kukkaisia vivahteita ja kivikkoista maaperää, jopa hienoista lihaisuutta. 

Keskitäyteläinen maku on tuoksun tapaan melko kehittynyt ja kielen päältä löytyy kypsän ja kuivatun hedelmäisiä makuja, etenkin kypsiä punaisia luumuja, puna- ja mustaherukoita, kuivattuja kirsikoita, taateleita ja viikunoita, rusinaa ja hieman marjahilloa. Tuoksun tapaan pitkä ikä tuntuu myös maun puolella paahteisuuden, nahan, setrin ja mausteiden, etenkin kardemumman ja hillityn vaniljan muodossa. Lisäksi kielellä on aavistus yrteistä ja tupakasta sekä hyvin hentoa orvokkia. Kypsät, silkkisen pehmeät tanniinit ja hyvin säilynyt, kirsikkainen hapokkuus tuovat viinille tyylikkään rungon ja tasapainon. Jälkimaku on erittäin pitkään viipyilevä ja kielellä on kypsää punaista hedelmää, hieman punaherukkaa, kirsikkaa ja luumua sekä mausteita. Hillittyä ja herkullista.

Vuoden 1998 Château Musar on upeasti kehittynyt ja harmoninen, todella hieno ja tasapainoinen viini. Siinä on upeasti konsentroitunutta hedelmää ja kypsytyksen tuomaa aromikkuutta ja viiniä voisi vain nuuhkia koko päivän. Viinin tyylikäs olemus tuo etäisesti mieleen jopa ikääntyneen Bourgognen viinin, uskomaton tasapainoi ja harmonia. Mielestäni viinin hinta-laatusuhde on Alkon hintatason huomioon ottaen erinomainen ja on positiivista, että monopolistamme saa näinkin speciaalia tavaraa. Tämä viini on todellinen nautiskelujuoma, joka vaatii aikaa jo avautuakseen, joten pulloa ei kannata avata turhan kiireisellä hetkellä. Mikäli viinin haluaa nauttia ruoan kanssa, kannattaa unohtaa pippuripihvit ja muut voimakkaat ruoat ja keskittyä hillitympiin makuihin.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs, hienosti kehittynyt huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - hinnaltaan edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château Musar
Alue: Libanon, Bekaa Valley
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Carignan (Mazuelo), Cinsault
Pullo: 0,375 l
Hinta: 24,36e Alko 13.4.2017

Samalta tuottajalta:
Château Musar Red 2001

Possua ja rokkiviiniä: The Velvet Devil Merlot

The Velvet Devil Merlot 2014

Olen kirjoittanut aikaisemmin Kungfu Girl Rieslingistä, jolloin kerroin hieman enemmän Charles Smithin tarinasta. Tämä Kaliforniasta Kööpenhaminaan päätynyt entinen ravintoloitsija ja rockmanageri perusti viinitalonsa Washingtonin osavaltioon vuonna 2001. Nykysin Smith keskittyy tuottamaan hieman laadukkaampia viinejä K Vintners brändillään, sillä hän myi suositut Kungfu Girl Riesling, The Velvet Devil Merlot, Eve Chardonnay, Boom Boom Syrah ja Château Smith Cabernet Sauvignon brändit noin vuosi sitten peräti 120 miljoonan dollarin hintaan suurelle Constellation Brandsille.

Velvet Devil on ranskalaisissa tammitynnyreissä kypsytetty Merlot-viini, johon käytetään lisäksi pieni määrä Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Malbec lajikkeita. Siihen käytettävät rypäleet tulevat viileältä Yakima Valleyn ja lämpimältä Wahluke Slopen alueelta.

Tumman, lähes mustanpunainen syvä väri vaalenee lasin reunoja kohti rubiinin sävyihin.

Tuoksu on alkuun lähinnä mehevän ja hilloisen marjainen, tumman sävytteinen. Avautuessaan siitä nousee esiin tummia marjoja, karhunvatukoita, luumuja ja kirsikoita sekä makean mausteisia ja hennon vaniljaisia, paahteisia, pippurisia ja yrttisiä sävyjä. Tammi on miellyttävästi taustalla pehmeänä hyppimättä liikaa silmille. Häivähtääpä tuoksussa myös hieman suklaata. 

Keskitäyteläinen maku on mehevä ja hilloinen, tumman marjainen ja kevyen mausteinen. Kielellä on karhunvatukkaa, kirsikkaa ja mustikkaa sekä hienoisia maaperäisiä vivahteita, kuten mustaa multaa ja tomuista maata. Erottuupa siitä myös hieman paahteisia ja yrttisiä vivahteita. Todella pehmeät tanniinit ja marjaisa hapokkuus tuovat viinille ryhtiä ja runkoa. Maku kuivahtaa viipyilevän jälkimaun myötä ja kielellä jää mm. paahteisia, mokkaisia, suklaisia ja makean mausteisia, hennon minttuisia ja tumman hedelmäisiä vivahteita. 

Velvet Devil on nimensä mukaisesti samettisen pehmeä, hyvin mehukas Merlot. Vaikka viinistä löytyykin kiitettävästi aromeja, ei sen runko ja ryhti ole riittävää ja näin lopputulos lässähtää omaan mehukkuuteensa. Viini tuokin selkeästi mieleen uuden maailman alle kympin Merlot-viinit, joten tähän ei kannata rahojaan kuluttaa, elleivät nämä viinit ole lähellä sydäntä. Velvet Devilin hinta selittyy pitkälti brändillä, mutta laatu ei yllä vastaamaan korkean hinnan luomia odotuksia, jos sellaisia nyt sattuu kehittymään. 

Viini voisi maistua grilliruokien keverina, mutta tällä kertaa se sai seurakseen kokonaisena paistettua porsaan sisäfileetä, uunijuureksia ja bearnaise-kastiketta. Mehevä ja marjainen viini sopii hyvin yhteen possun kanssa ja etenkin sen maanläheiset ja mausteiset sävyt sopivat lihan seuraan. Viini toimii myös lisukkeiden kanssa suhteellisen hyvin, vaikka juurekset aiheuttavatkin hieman rosoisuutta. 

Kouluarvosana: 8+ Ihan kelvollinen uuden maailman Merlot.

Hinta-laatusuhde: Huono - viini on kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Charles Smith Wines
Tyyli: Punaviini
Alue: Yhdysvallat, Washington, Columbia Valley
Rypäleet: Merlot (94%), Cabernet Sauvignon (3%), Malbec (2%), Cabernet Franc (1%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 15,49e Alko 23.2.2017

Samalta tuottajalta:
Kungfu Girl Riesling 2015

Alkoholittomat viinit: Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon

Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon NV

En ole kirjoittanut tätä ennen ensimmäistäkään arviota alkoholittomista viineistä. Tämä johtuu pitkälti siitä, etten ole törmännyt ensimmäiseenkään holittomaan viiniin, jota voisi sanoa hyväksi. Tästä syystä valitsen myös itse juomaksi mieluummin veden, kuin holittoman viinin.

Kun viinistä poistetaan alkoholi, se menettää runkonsa ja valtaosan luonteestaan, jolloin jäljelle jää vain mehumaista litkua. Nyt vuorossa on Cabernet Sauvignonista valmistettu australialainen holiton punkku. Pullon sisällöstä 95% on punaviiniä, josta on poistettu alkoholi ja loput 5% on sitten rypälesokeria. Lopullisessa tuotteessa on alkoholia 0,5%

Jo väristä näkee, että kyseessä on hyvin kevyt viini. Rubiininpunainen ja kirkas väri on reunoista hieman pinkin sävyinen. 

Tuoksu on mehevän ja mehukkaan mustaherukkainen ja tuo mieleen lähinnä kypsät mustaherukat ja juuri keitetyn mustaherukkamehun. Taustalla häivähtää myös hieman punaherukkaa. Melko mitään sanomaton. 

Hyvin kevyt maku on varsin pirteän, mutta kypsän ja mehevän mustaherukkainen, hyvin mehumainen ja auttamattoman lyhyt. Tanniineja ei löydy, runko on ohut ja vetinen ja ilman hyvin hennosti erottuvaa marjaisaa hapokkuutta tämä tuntuisi ainoastaan mustaherukkamehulta. 

On tietenkin hyvä asia, että saatavilla on alkoholiton vaihtoehto, mutta tämäkin alkoholiton viini on täysin turha, sillä siitä puuttuu kaikki punaviinin tärkeimmät elementit. Cabernet Sauvignon rypäleistä on jäljellä ainoastaan mustaherukan aromi, kun taas rypäleen muut aromit, tanniinit, täyteläisyys ja lämpö ovat kadonneet täysin. Suosittelenkin jättämään tämän viinin kauppaan ja käyttämään säästämäsi seitsemän euroa vaikkapas paremman pullon ostamiseen seuraavalla kerralla. 

Kouluarvosana: 4 Surkea, mustaherukkamehua.

Hinta-laatusuhde: Surkea, samalla rahalla saa parempaakin mehua. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Treasury Wine Estate

Alue: Australia

Tyyli: Punaviini, alkoholiton punaviini

Rypäleet: Cabernet Sauvignon

Pullo: 0,75 l

Hinta: 6,69e Lidl 19.12.2016

Luomuviiniä Kreikasta: Agathon Limnio Cabernet Sauvignon

Agathon Limnio Cabernet Sauvignon 2012

Tsantalin perhe kuuluu Kreikan vanhimpien viinintuottajien joukkoon ja perhe on viljellyt ja valmistanut viiniä sekä tislannut Ouzoa ja Tsipouroa vuodesta 1890 lähtien. Nykyisin viinitaloa pyörittää perheen kolmas ja neljäs sukupolvi ja viiniä viljellään viidellä alueella Pohjois-Kreikassa ja Santorinin saaristossa etelämpänä. Tsantalilla panostetaan viinien laadun lisäksi kestävään kehitykseen ja etenkin luonnon monimuotoisuuden ja Kreikan alkuperäislajikkeiden säilyttäminen on perheelle tärkeässä roolissa, kuten myös perinteiden vaaliminen ja säilyttäminen tuleville sukupolville.

"The question is not how much it will cost to bring this vineyard to life; the real question is whether it can give quality grapes or not." - Evangelos Tsantalis (1913-1996)

Tämä viini valmistetaan kaikille tutusta Cabernet Sauvignonista ja vieraammasta Limniosta, joka kuuluu Kreikan alkuperäislajikkeisiin. Lajikkeiden suhde viinissä on puolet ja puolet. Rypäleet tulevat Athos-vuorten luomutarhoilta Kreikan pohjoisosasta ja sadonkorjuu tapahtuu aina käsin. Valmistus tapahtuu perinteiseen tyyliin avoimissa puusammioissa ja viiniä kypsytetään 10-12 kuukauden ajan tammitynnyreissä, joista viidennes on uusia. 

Kaunis, syvän rubiininpunainen viini taittuu kirsikan sävyihin. 

Intensiivinen tuoksu on hieman kehittyneen oloinen ja tumman sävytteinen ja etenkin Cabernetille tyypillinen mustaherukkaisuus on runsasta. Herukoiden takaa erottuu myös kypsiä kirsikoita, luumuja ja viikunahilloa sekä mausteisuutta ja paahteisuutta. Nouseepa lasista myös häivähdyksiä karvasmantelista ja nahasta sekä aavistus lakritsaa. 

Hieman keskitäyteläistä runsaampi maku seurailee tuoksun aromimaailmaa. Se tarjoilee tummia hedelmiä, kypsiä luumuja ja kirsikoita, mutta Cabernetin mustaherukkaisuus on myös kielellä pääosassa. Lisäksi siinä on paahteista tammea, mausteisia ja kuivakan yrttisiä vivahteita, häivähtääpä taustalla myös nahkaa. Tanniinit ovat hienosti pyöristyneet, mutta selkeästi läsnä ja tuovat yhdessä kirsikkaisen hapokkuuden kanssa viinille hyvän rungon ja tasapainon. Suutuntuma on myös melko uutteinen. Jälkivaikutelma on viipyilevä ja loppua kohti koko ajan kuivahtava. Esiin nousee miellyttävän paahteisia ja mausteisia sekä kuivan, jopa hieman kitkerän yrttisiä vivahteita ja häivähdys lyijykynää. Hedelmäisyys tuntuu lopussa hapankirsikkaisena, herukkaisena ja hennon karpaloisena. 

Kokonaisuutena Agathon Limnio Cabernet Sauvignon rosoisen maalaismainen luomuviini ja vaikkei tuottaja sieltä pienimmistä päästä olekaan, löytyy viinistä hienosti persoonallisuutta. Cabernet Sauvignonin mustaherukkaisuus tuntuu alkuun häiritsevän runsaalta, mutta viinin avautuessa se asettuu osaksi kokonaisuutta, dominoimatta liikaa. Hintaisekseen viini on mitä mainioin ja se voisi toimia hienosti tummien liharuokien, etenkin lampaan kaverina. 

Kouluarvosana: 8,5 Aavistuksen rosoinen, rustiikkinen luomuviini.

Hinta-laatusuhde: Kiitettävä, viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Evangelos Tsantalis, Vin de Pays de Mont Athos

Alue: Kreikka, Makedonia, Athos

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Limnio (50%), Cabernet Sauvignon (50%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,99e Alko 1.10.2016