Oululaiset oluet: Sonnisaari Juomahammas II

Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter II Matured With Whisky Barrel Chips

Sitten vuorossa olisi Sonnisaaren Juomahampaan viskiversio. Samea olut on väriltään mustaa, valoa vasten reunoilta punertavan tummanruskeaa. Päälle muodostuu noin sentin paksuinen, punertavan rusehtava, tiivis vaahtohuppu, joka laskeutuu hiljalleen ohuemmaksi hunnuksi juoman pinnalle.

Tuoksu on runsas ja vivahteikas, paahteinen ja suklaamaltainen. Kypsytyksessä käytetyt viskitynnyrilastut erottuvat vienosti taustalla tammisen vaniljaisina ja mausteisina vivahteita sekä itse viskin muodossa. Humalointi erottuu kevyemmin; hentoa pihkaa, puuta ja mausteita, aavistus kukista, pippurista ja yrteistä. Lisäksi tuooksussa on tummaa luumu-hedelmää, kahvia ja tuoretta lakritsaa sekä hieman kypsää sitrusta.

Maku on täyteläinen ja pehmeä ja kieleltä löytyy suklaata, vahvaa espressomaista kahvia, hieman karamelliä ja vaniljaa, suolaista lakritsaa ja salmiakkia, hieman nokea, ruisleivän kuorta ja kypsää luumua. Humalointi on varsin reilua ja tuntuu kielellä sitruunaisena ja greippisenä, tumman hedelmäisenä, yrttisenä, puisena ja hennon pihkaisena. Myös vivahteet viskistä ja tammesta ovat läsnä kielellä. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, lempeä ja hieman kuohkea. Alkoholi erottuu lievänä lämpönä, muttei häiritsevästi. Runsas ja viipyilevä jälkimaku tarjoilee vaniljaista tammea, hieman karamellia ja suklaata, kahvia ja paahteisia vivahteita, hieman kitkerää yrttiä sekä kypsää ja kuivattua luumua.

Kokonaisuutena Juomahampaan viskiversio on erittäin hyvä olut tyylilajissaan. Oluen aromit ja maut ovat kirjavia ja monitahoisia, vaikutelma on kaikin puolin tasapainoinen ja toimiva. Onnistunut olut, johon oli mukava tutustua, mutta parempiakin on vastaan tullut. Mielestäni tämä on lähes hintansa arvoinen, vaikka kahdeksan euroa onkin loppupeleissä iso raha pienestä olutpullosta.

Miten Sonnisaaren Juomahammas Whisky- ja Sherry Oloroso sitten eroavat toisistaan? Viski-versio oli kielellä makeampi, pehmeämpi ja lempeämpi, sherry-versio kuivempi ja katkeroisempi. Molemmat oluet olivat täyteläisiä ja runsaita, mutta viski-versio tuntui hieman kevyemmältä. Molemmat oluet olivat yli vuosi ostamisen jälkeen hyvässä vedossa ja mielestäni hyvin onnistuneita tuotteita. Omaan makuuni Whisky-versio kuitenkin upposi hieman paremmin. 

Kouluarvosana: 9,5 Loistava, hienosti kypsynyt Imperial Porter.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - lähes hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari Panimo

Alue: Suomi, Oulu

Oluttyyppi: Imperial Porter

Maltaat: N/A

Humalat: Summit, East Kent Goldings

Alkoholi: 11,0%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 7,86e Alko 12.5.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter I Matured With Sherry Oloroso Barrel Chips
Sonnisaari Kirpiä Sour Ale
Sonnisaari Pils
Sonnisaari Stout

Oululaiset oluet: Sonnisaari Juomahammas I

Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter I Matured With Sherry Oloroso Barrel Chips

Oululainen Sonnisaari julkaisi kevään 2017 aikana kolme eri versiota Juomahammas Imperial Porterista. Yksi näistä oli perusversio ja kaksi muuta Oloroso sherry- ja viski-tammilastujen kanssa kypsytettyjä. Ensin mainittua valmistui ilmeisesti 20 litran tynnyrillinen ja näitä tammilastujen kanssa kypsytettyjä noin 800 pulloa molempia. Sherry- ja viski-versiot tarttuivat mukaani tuolloin ja ne ehtivätkin muhia yli vuoden varastossa, ennen kuin päätin ne korkata.

Lähes musta, hyvin tumma punertavan colanruskea olut on utuista. Päälle muodostuu ohut toffeen värinen, kuohkea ja pienikuplainen vaahtokruunu, joka kestää varsin pitkään. Tuoksu on miellyttävä, lempeä ja hieman makeahko. Valmistuksessa käytettyjen sherrytynnyri-lastujen tuomat vivahteet ovat selkeästi läsnä ja tuoksusta voi aistia sherrylle tyypillisiä oksidoituneita vivahteita, pähkinää ja mantelia. Siinä on myös tammea, paahteista ja suklaista mallasta, vahvaa kahvia ja tummaa suklaata, hieman lakritsaa, tuoretta ruisleipää ja tummaa hedelmää. Humalointi erottuu pihkan, puun ja sitruksen muodossa.

Runsas ja täyteläinen maku on hyvin paahteinen, osin jopa palaneen maltainen. Kielellä on paahtuneen ja palaneen maltaan lisäksi hieman nokea ja nokipannukahvia, vahvaa espressoa, lakritsaa ja tumman ruislimpun kuorta, kypsytyksessä käytettyjen puulastujen tuomia sherrymäisen hapettuneita, kuivia ja pähkinäisiä vivahteita sekä hieman tammea. Humalointi on reilua ja katkerot ovat läsnä voimakkaina alusta loppuun. Aromipuolella humalointi tuo mieleen puun, pihkan ja sitruksen sekä mausteet. Häivähtääpä kielellä myös hieman bitteristä yrttiä ja karvasta tummaa suklaata. Suutuntuma on täyteläinen ja runsas, yleisilmeeltään kuivahko. Alkoholi tuntuu lämpönä etenkin loppua kohden. Hyvin intensiivinen ja kestävä jälkimaku on katkeroinen, paahdetun ja palaneen maltainen ja lopussa kielellä on myös vahvaa kahvia, hieman salmiakkia, greippistä sitrusta, bitteristä yrttiä, hieman tinjamia ja kitkerää nokea.

Kokonaisuutena hyvin intensiivinen ja onnistunut, kuiva ja katkeroinen, omalla tavallaan persoonallinen olut. Koko olemus on hyvin runsas ja vahva niin aromien kirjon kuin rungon osalta. Kypytysvaiheessa käytettyjen tammilastujen tuomat vivahteet ovat selkeästi läsnä, mutta hyvin osana kokonaisuutta. Kaikin puolin toimiva ja maukas olut, joka on yli vuoden varastoinnin jälkeenkin erinomaisessa vedossa. Kahdeksan euron arvoiseksi en tätä olutta osaa kuitenkaan arvostaa.

Kouluarvosana: 9 Erinomainen, hienosti kypsynyt Imperial Porter.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman kallis.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Sonnisaari Panimo

Alue: Suomi, Oulu

Oluttyyppi: Imperial Porter

Maltaat: N/A

Humalat: Summit, East Kent Goldings

Alkoholi: 11,0%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 7,86e Alko 23.5.2017

Samalta panimolta:
Sonnisaari APA
Sonnisaari Juomahammas Oaked Imperial Porter II Matured With Whisky Barrel Chips
Sonnisaari Kirpiä Sour Ale
Sonnisaari Pils
Sonnisaari Stout

Parhaat suomalaiset oluet: Bryggeri Sofia Imperial Stout

Bryggeri Helsinki Sofia Imperial Stout

Helsinkiläinen panimoravintola Bryggeri lienee monille oluen ystäville tuttu. Itselleni se on kuitenkin vielä tuore tuttavuus ja nyt vuorossa oleva Sofia Imperial Stout on ensimmäinen maistamani olut kyseiseltä panimolta. Sofia on yksi niistä panimotuotteista, jotka ovat olleet ostoslistallani pitkään, sillä sen saatavuus on ollut melkoisen heikkoa. Kyseessä on pale ale, kristalli- ja mustamaltaista sekä  paahdetusta ohrasta ja speltistä valmistettu, Magnumilla, Challengerilla ja East Kent Goldingsilla humaloitu imperial stout, jolle Bryggeri lupaa katkeroita 65 IBUn verran, kun Alko taas hieman runsaammin 84 yksikön edestä. Sitten itse asiaan. 

Lähes musta, hyvin tumma mahonginruskea ja melko samea olut kaatuu lasiin hyvin vähäisesti vaahdoten. Päälle muodostuu ohut, tiiviin pienikuplainen tumman beige vaahtohuntu, joka laskeutuu nopeasti ohueksi pitsiharsoksi juoman pinnalle. 

Runsas ja vivahteikas, reilun paahteinen ja kahvinen, makeahkon maltainen tuoksu. Maltaisuus tuo paahteisuuden lisäksi mieleen myös tumman ruisleivän, makeutetun espresson ja hieman kitkerämmän kahvin, minkä lisäksi tuoksussa häivähtää aavistus karamellia, suklaata, salmiakkia ja lakritsia, hentoa savua ja tummaa hedelmää sekä makeaa kaakaota. Humalointi erottuu tuoksussa melko lievästi yrttisenä. Kaiken kaikkiaan tuoksu on makean sävytteinen, hyvin intensiivinen, tasapainoinen ja herkullinen. 

Olut on kielellä paksuhko ja öljyinen, voimakkaan paahteinen ja espressoinen, makeahkon maltainen ja happama, hieman bitterinenkin. Kielellä on paahdettua, lähes palanutta ja nokista mallasta, voimakasta espressoa, vasta jauhettuja espressopapuja ja muutenkin tummaa kahvia, ruislimppua ja ruisleivän lähes palanutta kuorta. Humalointi tuntuu bitterisen yrttisenä ja hieman pihkaisena, katkerot puolestaan tuntuvina ja puraisevatkin kuivakan yrttisellä otteella. Erottuupa kieleltä myös aavistus tummaa suklaata ja kaakaota, hieman suolaista lakritsaa, salmiakkia ja hyvin hentoa, tummaa ja kuivattua hedelmää, ehkä taatelia. Suutuntuma on melko täyteläinen, samettinen ja kermainen, öljyisen paksuhko ja suun täyttävä. Tuntuvat katkerot ryhdittävät ja tasapainottavat olutta mukavasti. Hiilihapot ovat maltillisia ja pehmeitä. Viipyilevä jälkimaku jatkuu runsaana ja paaheisena, melko katkerana; espressoa, salmiakkia, hieman nokea, makeaa kaakaota ja suklaata. Myös alkoholi tuntuu lopussa nielua lämmittävänä.

Bryggerin Sofia on loistava imperial stout. Sen aromi- ja makumaailmat ovat hyvin moniulotteisia ja vivahteikkaita, vaikka paahteisuus ja kahvi ovatkin selkeimmin esillä on vaikutelma tasapainoinen ja herkullinen. Sofia on mielestäni suomalaisten panimotuotteiden parasta antia ja yltää maistamieni oluiden joukosta hyvin lähelle kärkisijoja. Kuuden euron hinta voi kuulostaa kovalta, mutta jälleen kerran Alkon yleiseen hintatasoon nähden Sofia on kuitenkin edullinen tapaus. Sofia on hieno nautiskeluolut, mutta toimii varmasti myös ruokapöydässä.

Kouluarvosana: 9,5 Lähes täydellinen imperial stout.
Hinta-laatusuhde: Loistava, edullinen ostos. 

Jotain pientä infoa:

Panimo: Bryggeri Helsinki

Alue: Suomi, Helsinki

Oluttyyppi: Imperial Stout

Maltaat: Pale Ale-, Kristalli- ja mustamallas, paahdettu ohra ja speltti

Humalat: Magnum, Challenger, East Kent Goldings

Alkoholi: 9,0%

Pullo: 0,33 l 

Hinta: 5,96e Alko 4.7.2017

New Yorkin klassikkopanimon IPA

Brooklyn Brewery East India Pale Ale

Panimotaito kulkeutui New Yorkin Brooklynin kaupunginosaan jo 1800-luvulla saksalaisten mukana ja heidän ansiostaan alueesta muodostui yksi Yhdysvaltojen panimokeskittymistä. Vielä 100 vuotta sitten Brooklynissa oli 48 panimoa, jotka kuitenkin lopettivat toimintansa 1900-luvun aikana. 

Steve Hindy pani olutta kotonaan, toimiessaan Lähi-Idässä uutistoimiston kirjeenvaihtajana. Palattuaan Yhdysvaltoihin, hän päätti jättää päivätyönsä ja perustaa Brooklyn Breweryn vuonna 1987. Yhtiökumppaniksi ryhtyi hänen alakerrassaan asunut pankkiiri Tom Potter. Heidän tavoitteenaan oli tuoda oluen valmistus takaisin New Yorkiin. Panimon ensimmäinen tuote oli Brooklyn Lager ja ensimmäisten oluiden jakelu lähialueen baareihin alkoi vuonna 1988. Vuonna 1990 Brooklyn palkkasi Garrett Oliverin panimomestarikseen ja siitä asti panimon oluet ovat niittäneet kansainvälistä mainetta ja kunniaa.

Inspiraatio East India Pale Ale -oluen kehittämiseen lähti alkuperäisistä IPA-oluista, joita on valmistettu jo 1800-luvun alussa Englannissa maan siirtomaajoukoille. Perinteiset englantilaiset oluet pilaantuivat pitkän merimatkan aikana, joten brittiläinen panimomestari George Hodgson ratkaisi ongelman kehittämällä katkeramman ja alkoholipitoisuudeltaan vahvemman oluen, joka kesti hyvin koko pitkän merimatkan. 

Brooklyn East India Pale Ale valmistetaan brittiläisestä Pale Ale -maltaasta. Humalina käytetään niin ikään brittiläisiä East Kent Golding- ja Northdown -humalia, mutta myös amerikkalaisia Centennial- ja Willamette -humalia. Perinteinen kuivahumalointi antaa oluelle sitrusmaisen ja raikkaan aromin. 

Olut on lasissa kirkasta ja väriltään vaalean kuparinruskeaa. Sitä peittää kermanvärinen melko kuohkea vaahto, joka katoaa nopeasti jättäen lasin reunoille ja oluen pinnalle ohuen vaahtopitsin. 

Raikkaassa tuoksussa on karamellisia maltaita, sekä jenkkihumalien tuomaa pihkaisuutta ja brittihumalien hedelmäisyyttä. Siinä on myös kukkaisuutta ja sitruksia. 

Maku seuraa tuoksua karamellisten ja kevyen toffeisten maltaiden kohdatessa miellyttävästi humalien tuomat pihkaiset, hedelmäiset, sitruksiset ja kukkaiset aromit. Suutuntumaltaan olut on keskitäyteläinen ja humalointi puraisee heti alkuun voimakkaasti pihkaisena ja kukkaisena, asettuen kuitenkin nopeasti. Hiilihappoisuutta oluesta löytyy sopivasti. Jälkimaussa humala tuntuu hieman katkerana ja sitruksisena.

Kokonaisuutena kelpo IPA. Se on hieman kevyemmin humaloitu, kuin saman tyylin oluet yleensä, mutta se ei ainakaan tämän kohdalla ole mitenkään huono asia. Olut näyttää lasissa hyvältä ja tuoksu on raikas ja miellyttävä. Keskitäyteläinen maku on tuoksun tapaan raikas ja tasapainoinen, eikä tästä kyllä pahaa sanottavaa löydy. Ostin tämän oluen Haaparannan Systembolagetista, jossa hinta on hieman Alkoa halvempi, muttei tätä ole suomalaisessa viinakaupassakaan hinnalla pilattu. Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen IPA.

Kouluarvosana: 8+

Jotain pientä infoa:

Panimo: Brooklyn Brewery, Brooklyn, New York, Yhdysvallat
Oluttyyppi: Ale, India Pale Ale
Maltaat: British Pale Ale
Humalat: Centennial, East Kent Golding, Northdown ja Willamette
Alkoholia: 6,9 %
Pullo: 0,355 l
Hinta: noin 2,65e (24,50 SEK) Systembolaget heinäkuu 2015 (Alko 3,31e)

Samalta panimolta:
Brooklyn Brewery Lager