Berlucchi Franciacorta '61 Satèn

Berlucchi Franciacorta '61 Satèn

Guido Berlucchi on perheomisteinen kuohuviinitalo, jonka historia yltää 1950-luvun loppupuolella. Vuonna 1955 1500-luvulla rakennetun linnan isäntä, Guido Berlucchi ja nuori enologi Franco Ziliani löivät hynttyyt yhteen ja päättivät valmistaa laadukasta kuohuviiniä Franciacortan alueella, joka tunnettiin tuolloin lähinnä pöytäviineistä. Muutaman huonomman satovuoden jälkeen Berlucchin ensimmäinen 3000 pullon erä kuohuviiniä korkitettiin vuonna 1961 ja näin syntyi Italian nykyisin arvostetuin kuohuviini, Franciacorta.

'61 Satén on valmistettu 100-prosenttisesti Chardonnay-lajikkeesta ja rypäleet valitaan parhailta tarhoilta 19 kylän alueelta Franciacortan alueelta. Käyminen tapahtuu terästankeissa ja toinen käyminen luonnollisesti pulloissa, joissa viini kypsyy sakan päällä vähintään 24 kuukauden ajan. Korkin vaihdon jälkeen viini kypsyy vielä vähintään kaksi kuukautta pulloissa ennen myyntiin laskua. 

Puhdas, vaalean oljenkeltainen väri häivähtää intensiivisen kultaisiin sävyihin. Pienet ja pitkäkestoiset kuplat nousevat runsaina ja tasaisina virtoina juoman pinnalle. Freesi ja pirteän hedelmäinen tuoksu on runsas arominen, mutta hillitty ja elegantti. Se tuo mieleen kypsät keltaiset hedelmät ja tropiikin, keltaisen omenan, persikan, ananaksen ja aprikoosin sekä freesimmän sitruksen, vihreän omenan ja päärynän. Lisäksi tuoksusta löytyy vienoa paahteisuutta, briossia ja croissantia, hentoa mausteisuutta ja mineraalisia häivähdyksiä.

Erittäin kuiva, freesin hedelmäinen, tuntuvan mineraalinen ja lempeän paahteinen maku seurailee tuoksua. Kielellä on pirteää vihreää omenaa ja päärynää, greippiä, sitruunaa ja limettiä, taaempana kypsempää persikkaa, aprikoosia ja sitruksia sekä hieman ananasta ja mangoa. Kieleltä löytyy myös hienostunutta paahteisuutta, makeita leivonnaisia, briossia, pähkinää ja hieman taikinaa sekä tuntuvaa kivistä mineraalisuutta, mausteisia vivahteita ja aavistus bitteristä yrttiä. Suutuntuma on samaan aikaan niin pirteä ja ryhdikäs kuin kuohkean kermainen ja samettisen pehmeä. Kielelle jää viipyilemään kypsiä omenoita ja persikoita, sitruksia, kevyen mausteisia ja miellyttävän paahteisia vivahteita sekä virkistävää mineraalisuutta. 

Kokonaisuutena '61 Satén on hienostunut ja tyylikäs, harmoninen ja hyvin puhdaspiirteinen kuohuviini, joka ei kalpene saman hintaluokan samppanjoidenkaan rinnalla. Hyvin herkullinen Franciacorta, joka sopii juhlaviin hetkiin niin aperitiiviksi ja maljajuomaksi kuin ruokapöytään. Viinille löytyy hyviä pareja niin kala- ja äyriäisruokien, mädin ja vaaleiden liharuokien joukosta. 19 euroa tästä viinistä tuntuu halvalta ja siihen verrattuna Alkon 35 euroa alkaa olemaan jo varsin suolainen hinta.

Kouluarvosana: 9+  Loistava, hienostunut kuohuviini.
Hinta-laatusuhde: 19,01e - Lähes täydellinen - hintaluokkansa parasta antia.
Hinta-laatusuhde: 34,90e - Ok - hieman hintava. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Guido Berlucchi, DOCG Franciacorta

Alue: Italia, Lombardia, Franciacorta

Tyyli: Kuohuviini, Franciacorta, Franciacorta Satèn

Rypäleet: Chardonnay 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,01e (16,94e + toimituskulut n. 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018 (Alko 34,90e)

Italian parhaat kuohuviinit: Monte Rossa Sansevé Satèn

Monte Rossa Franciacorta Sansevé Satèn Brut

Italian arvostetuimmalla kuohuviinialueella Lombardian Franciacortassa sijaitseva Monte Rossa on Paolo ja Paola Rabottin vuonna 1973 perustama viinitalo. Monte Rossa keskittyy ainoastaan kuohuviinin tuotantoon ja nykyisin taloa pyörittää Paolon ja Paolan poika, Emanuele Rabotti. Viinitarhoja talolla on 70 hehtaaria ja vuosituotanto on noin 500 000 pulloa.

Vain vaaleista rypäleistä valmistettu Franciacorta saa lisänimen Satèn ja sen valmistuksessa sallitut lajikkeet ovat Chardonnay- ja Pinot Blanc, joista jälkimmäisen osuus voi olla enintään 50% sekoitetuksesta. Franciacorta Satènin minimi kypsytysaika on 24 kuukautta ja Satèn Riservan kohdalla 60 kuukautta.

Monte Rossan Sansevé Satèn valmistetaan 100% Chardonnay-lajikkeesta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja rypäleet puristetaan hellästä ja vain rypäleistä ensimmäisenä irtoava mehu (55%) käytetään viiniin. Osa rypälemehusta käy viiniksi terästankeissa ja osa tammessa. Lopullinen sekoitus ennen pullotusta sisältää 80% tuoreita perusviinejä ja 20% talon vanhempia viinejä. Toinen käyminen tapahtuu luonnollisesti pulloissa, joissa viini myös kypsyy vähintään 24 kuukauden ajan.

Vaalean oljenkeltainen ja kevyesti vihertävä, kirkas ja puhdas väri häivähtää hennosti kultaan. Kauniit, melko pienet kuplat nousevat runsaina virtoina juoman pinnalle ja kestävät hyvin pitkään. 

Tuoksu on pirteä ja melko tuore, mutta hienostunut ja monitahoinen. Pääroolin vie pirteä hedelmäisyys, joka tuo mieleen sitruunan, vihreän omenan ja valkoisen persikan. Kypsytyksen tuoma hento ja hienostunut hiivaisuus tuo mieleen mantelin, makeat leivonnaiset ja croissantit, jopa aavistuksen tomusokerista. Taaempana häivähtää myös kypsempää hedelmää, ananasta ja aprikoosia sekä hyvin hentoa kukkaisuutta.

Kuiva maku on pirteä ja ryhdikäs, freesin hedelmäinen ja mineraalinen. Heti tuoreiden sävyjen takaa paljastuu pehmeä mousse ja kermaisuus sekä kypsemmän sävytteinen hedelmäisyys ja maku tuntuu tuoksuakin monitahoisemmalta. Kielellä on virkistävää sitruunaa, limettiä ja greippiä sekä kirpeää vihreää omenaa, mutta myös kypsempää sitrusta, aprikoosia ja persikkaa. Kypsytyksen tuomat paahteiset vivahteet tuovat mieleen mantelin ja hasselpähkinän, makean taikinan ja leivonnaiset. Melko täyteläinen suutuntuma on hyvin pyöreä ja kuohkea. Pirteän sitrusmainen hapokkuus, pehmeät kuplat ja virkistävä mineraalisuus tuovat kokonaisuuteen hienon ryhdin ja tasapainon. Jälkimaku on viipyilevä, alkua hieman paahteisempi ja kypsempi. Kieleltä löytyy lopussa mm. pähkinää, kypsää omenaa ja sitrushedelmiä. 

Lähes täydellinen, harmoninen ja tyylikäs kuohuviini, jossa pehmeät kuplat, virkistävä mineraalisuus ja tuoreet sävyt kohtaavat hienosti paahteiset ja kypsemmät vivahteet ja muodostavat näin täydellisen tasapainoisen paketin. Hyvin harva alle 60 euron kuohuviini on saanut minussa aikaan tälläistä reaktiota; voisin ylistää tätä viiniä loputtomiin - äärimmäisen puhdapiirteinen viini. Tämä viini on laadukkaan kuohuviinin ystävälle erinomainen nautiskelujuoma, perus samppanjaa juhlavampi maljajuoma ja erinomainen ruokajuoma. Viini voisi toimia hieman "parempien" kala- ja äyriäisruokien, kuten myös vaalean lihan kaverina. 24 euron hintaan viini on todennäköisesti parasta tai ainakin lähes parasta mitä rahalla saa, eikä Alkon 35 euroakaan liioittelua ole. 

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs ja harmoninen huippuviini.

Hinta-laatusuhde: 24,07e - Täydellinen - hintaluokkansa kirkkaimpia tähtiä.

Hinta-laatusuhde: 34,97e - Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Monte Rossa, DOCG Franciacorta

Alue: Italia, Lombardia, Franciacorta

Tyyli: Kuohuviini, Franciacorta, Franciacorta Satèn

Rypäleet: Chardonnay 100%

Pullo: 0,75 l 

Hinta: 24,07e (22,00e + toimituskulut n. 2,07e) Eräs nettikauppa 31.5.2018 (Alko: 34,97e)

Blinejä ja Franciacortaa: Antica Fratta Essence Rosé

Antica Fratta Franciacorta Essence Rosé Brut 2009

Lombardiassa, keskellä Pohjois-Italiaa sijaitseva pieni Franciacortan viinialue levittäytyy hieman yli 2000 hehtaarin alalle. Alueen perinteisellä menetelmällä valmistettuja kuohuviinejä pidetään Italian hienoimpina ja alue sai DOCG-luokituksen vuonna 1995. Franciacortaa valmistetaan niin vuosikerrattomina kuin vuosikerrallisina ja sen tyylejä ovat mm. Satén (Blanc de Blancs), Rosé ja Riserva. Sallittuja lajikkeita ovat Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Blanc, joista viimeisen määrä sekoituksessa on usein rajattu. Viinien minimi kypsytysaika sakan päällä pulloissa on 18 kuukautta, mutta esimerkiksi Franciacorta Riservan kohdalla vähintään 60 kuukautta.

Antica Frattan historia yltää 1800-luvun puoliväliin, jolloin Pyhän Ristin Ritari, Luigi Rosetti viinitalon perusti. Hänen kuolemansa jälkeen talo siirtyi omistajalta toiselle ja oli väillä hylättynä. Vuonna 1979 viinitalon toiminta aloitettiin uudelleen nimellä Antica Fratta, minkä myötä viinitalo palautettiin alkuperäiseen loistoonsa. Talon kellarit muodostuvat neljästä tunnelista, jotka on järjestetty kreikkalaisen ristin muotoon. Niiden kätköihin mahtuu kypsymään 6000 hehtolitraa viiniä.

Franciacorta Rosén valmistuksessa on käytettävä vähintään 35 prosenttia punaista Pinot Noiria. Tässä viinissä Pinot Noirin osuus on 40 prosenttia ja loput 60 ovat Chardonnayta. Essence Roséa kypsytetään hiivasakan kanssa pulloissa aina vähintään 30 kuukauden ajan ja korkinvaihdon jälkeen pullot lepäävät talon kellareissa vielä viidestä kuuteen kuukauteen, eli viini on kypsynyt ennen myyntiin pääsyä vähintään kolmen vuoden ajan, usein jopa pidempään.

Kauniin persikan sävyinen ja kirkas väri taittuu kullan sävyihin. Kuplat ovat kauniita ja pieniä, hyvin pitkään kestäviä. 

Herkkäarominen, punaisen marjainen ja vienon paahteinen tuoksu tuo mieleen vadelmat, metsämansikat ja kirsikat, hieman puolukkaa ja sitruksia. Siinä on myös kypsytyksen tuomia kiehtovan hiivasakkaisia vivahteita. Hyvin hienostunutta ja hillittyä, miellyttävän monitahoista.

Kuiva maku on pyöreä ja kermainen sekä aromeiltaan tuoksun tapaan hillitty. Kieleltä löytyy punaista marjaisuutta, kypsiä vadelmia ja kevyen metsämansikkaisia vivahteita, tyylikkään paahteisia sävyjä ja sakkakypsytyksen tuomia hiivaisia vivahteita sekä virkistävää mineraalisuutta. Pehmeät kuplat ja kuohkea mousse viimeistelevät keskitäyteläisen ja hieman pyöreänkin suutuntuman. Pirteän punamarjainen hapokkuus ryhdittää kokonasuuden ja tuo raikkautta ja tasapainoa. Jälkimaku on vienon paahteinen ja hiivaisen leipäinen, punaherukkainen ja puolukkainen, hyvin miellyttävä.

Antica Frattan Essence Rosé on tyylikäs ja harmoninen roseekuohari. Se on hillitty ja hienostunut, tasapainoinen ja ennen kaikkea edullinen vaihtoehto roseesamppanjoille, joiden hinnat tuppaavat nousemaan varsin korkeiksi. Ainakin tämän samppanjanystävän huulille viini sai aikaiseksi leveän hymyn. Noin kolmenkympin hintaluokassa se on erinomainen ja ehdottomasti tutustumisen arvoinen kuohuviini. Se toimii hienosti nautiskelu- ja maljajuomana, mutta myös ruokapöydässä vaikka läpi aterian.

Blinikausi alkaa perinteisesti tammikuun alusta, joten mikä olisikaan parempi pari laadukkaalle kuohuviinille kuin rapeat blinit erilaisilla täytteillä. Tällä kertaa lisukkeena oli kirjolohenmätiä, smetanaa ja punasipulia, kylmäsavulohta ja kylmäsavulohimoussea sekä katkaraputahnaa. Viini pärjäsi  kaikkien lisukkeiden kanssa hyvin ja yhdistelmät olivat tasapainoisia ja maukkaita. Mikäli hakusessa on siis laadukas kuohuviini blinien seuraan, suosittelen lämpimästi kokeilemaan Essence Roséa.

Kouluarvosana: 9+ Harmoninen ja tyylikäs huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Antica Fratta, DOCG Franciacorta

Alue: Italia, Lombardia, Franciacorta

Tyyli: Kuohuviini, Franciacorta

Rypäleet: Chardonnay 60%, Pinot Noir 40%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 29,99e Alko 11.12.2017 (30,40e 18.1.2018)