Joulun viinit: Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling

Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Trocken 2016

Markus Molitor luotsaa perheensä viinitilaa Moselin laaksossa ja on viinintuottaja jo kahdeksannessa sukupolvessa. Perheen omistuksessa on yli 50 hehtaaria viinitarhoja, jotka on istutettu pääosin jyrkille rinteille. Köynnöksistä 94% on Riesling-lajiketta ja vanhimmat köynnökset ovat yli 100-vuotiaita. Viinitarhojen hoito ja sadonkorjuu tapahtuvat käsityönä, kuten myös rypäleiden valinta ja viinien valmistus. 

Kauniin oljenkeltainen, kirkas ja hennosti vihertävä väri. Aromaattinen ja runsaan hedelmäinen tuoksu tuo mieleen kypsän omenan, persikan ja aprikoosin, ananaksen ja tuoreet yrtit. Häivähtääpä joukossa myös hieman mineraalisia ja kukkaisia vivahteita, jopa aavistus toffeeta. 

Kuiva, vaikkakin makean sävytteinen ja kypsän hedelmäinen maku on pohjavireeltään hunajainen. Kielellä on kypsää sitrusta, keltaista omenaa, aprikoosia ja persikkaa, mutta myös pirteämpää sitrusta ja raparperia. Lisäksi kielellä on tuoreita yrttejä, kepeää mineraalisuutta ja vienoa mausteisuutta. Viinissä on jäännössokeria 8,5 g/l, mikä tekee suutuntumasta pyöreän ja täyteläisen, mutta sitrusmainen hapokkuus riittää tuomaan hyvän ryhdin. Varsin pitkään viipyilevä jälkimaku on kypsän hedelmäinen, omenainen ja sitruksinen, vienon hunajainen ja yrttinen. 

Kokonaisuutena herkullinen, maukas ja tasapainoinen, puhdaspiirteinen Moselin Riesling. Viini on kypsän sävytteinen ja hieman kehittyneenkin oloinen, muttei yllä saksalaisten Rieslingien parempaan kastiin. Kympin hintaan tämä viini on kuitenkin erittäin hyvä ja peittoaa Alkon valikoiman saman hintaiset Moselin laakson viinit mennen tullen. Alkossa tämä viini maksaakin sitten noin 20 euroa, jolloin hinta ja laatu eivät enää kohtaa. Tämä viini maistuu mainiosti sellaisenaan, mutta on loistava valinta myös ruokapöytään etenkin kala- ja äyriäisruokien kaveriksi, mutta myös hieman mausteisempien itämaisten ruokien pariin. 

Tämä viini on myös mainio valinta joulupöydän graavikalojen ja mätiherkkujen kaveriksi. Pöydästä löytyi tällä kertaa blinejä ja ciabattaa, kirjolohen mätiä, tyrnillä ja mustikalla graavattua lohta, punasipulia ja smetanaa sekä ilmakuivattua kinkkua. Mädin kaveriksi viini on ehkä hieman liian runsas, mutta kokonaisuutena mätiblini ja viini toimivat hyvin yhdessä. Viinin runsas hedelmäisyys toimii hienosti lohen marjaisien makujen kanssa; tasapainoinen, hyvin aromaattinen ja runsas makujen kirjo. Ilmakuivattu kinkku sen sijaan ei viinin kanssa yhtä hyvin maistunut

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja tasapainoinen, herkullinen Riesling.

Hinta-laatusuhde: 10,08e - Erittäin hyvä - viini on edullinen ostos.

Hinta-laatusuhde: 19,95e - Heikko - hinta ei vastaa laatua.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Markus Molitor

Luokitus: Qualitätswein Mosel

Alue: Saksa, Mosel

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,08e (9,80e + toimituskulut n. 0,28e) eräs nettikauppa 2.10.2018 (Alko 19,95e)

Joulun viinit: Barth Riesling Trocken

Barth Riesling Rheingau Trocken 2017

Wein- und Sektgut Barth on Hattenheimin kylässä, Rheingaun alueella sijaitseva perheomisteinen viinitalo. Talon perustivat Johann ja Hans Barth vuonna 1948 ja nykyisin taloa pyörittävät kolmannessa sukupolvessa Christine Barth yhdessä miehensä Mark Barthin (otti vaimonsa sukunimen) kanssa. Myös Christinen isä, Norbert on edelleen mukana kuvioissa.

Perheen filosofia on aina ollut entistä laadukkaampien ja parempien viinien valmistaminen ja talon viinit valmistetaankin luontoa kunnioittaen ja perinteitä vaalien. Viinitarhoja perheen omistuksessa on 19,5 hehtaaria ja tarhojen vanhimmat köynnökset ovat yli 50 vuotiaita. Viljely on luonnonmukaista ja tila on tuottanut luomuviinejä vuodesta 2012 lähtien. Kaikki viineihin käytettävät rypäleet valitaan käsin rypäleiden saavutettua optimaalisen kypsyyden. Viinit valmistetaan terästankeissa, perinteisissä puisissa sammioissa ja tammitynnyreissä ja käyminen tapahtuu luonnon hiivoilla.

Vaalean oljenkeltainen, hennosti kultaan taittuva ja puhdas väri. Raikas ja aromaattinen, freesin hedelmäinen ja pirteän sitruksinen tuoksu tuo mieleen sitruunan, greipin ja limetin, mandariinin, vihreän omenan ja päärynän, minkä lisäksi taustalla häivähtää myös hieman aprikoosia ja persikkaa sekä trooppisempaa ananasta. Tuoksusta erottuu myös yrttisiä, mineraalisia ja kukkaisia vivahteita.

Erittäin kuiva ja pirteän hedelmäinen maku on reilun sitruksinen, mutta pohjavireeltään makean hedelmäinen ja vienon hunajainen. Kielellä on runsaasti hapanta sitruunaa, greippiä ja limettiä, freesiä mineraalisuutta, mandariinia ja vihreää omenaa, mutta myös kypsempää keltaista omenaa ja päärynää sekä hieman aprikoosia, nektariinia ja persikkaa. Lisäksi kielellä on tuntuvaa hedelmän kiveä, vienoa kukkaisuutta ja vihreää yrttisyyttä. Suutuntuma on hyvin ryhdikäs ja napakka, kiitos pirteän sitrusmaisen hapokkuuden. Jälkimaku jatkuu napakan sitrusmaisena, vihreän ja keltaisen omenaisena, raikkaan mineraalisena ja vienon yrttisenä.

Viinin olemus on hyvin napakka ja ryhdikäs, tuntuvan sitruksen, mutta taustalta löytyy myös makeampaa hedelmää. Kaikin puolin toimiva, laadukas ja puhdaspiirteinen, melko tyypillinen Rheingaun alueen Riesling. Alkossa tämän viinin hinta-laatusuhde ei ole kummoinen, mutta mikäli jostain muualta löytyy pullo noin 10 euron hintaan, on viini ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Tämä on erinomainen aperitiivi ja kalaruokien kaveri, miksei myös kevään parsaherkkujen pari. 

Viini maistui mainiosti kylmäsavulohen kanssa; pirteän sitruksinen ja mineraalinen viini raikasti hienosti suolaista ja rasvaista lohta. Lohileipä (ruisleipä, voi, graavilohi, sipuli) toimi myös hienosti; aavistuksen makeahko ruisleipä tuntui tasapainottavan napakkaa viiniä hyvin ja yhdistelmä oli herkullinen. Viini voisi toimia mainiosti myös graavilohen ja -siian kaverina.

Kouluarvosana: 9- Mainio - napakka ja ryhdikäs, puhdaspiirteinen Riesling. 

Hinta-laatusuhde: 10,98e - Erittäin hyvä - edullinen ostos.

Hinta-laatusuhde: 16,90e - Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja: Wein- und Sektgut Barth

Luokitus: Qualitätswein Rheingau

Alue: Saksa, Rheingau, Hattenheim

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,78e (10,50e + toimituskulut n. 0,28e) eräs nettikauppa 2.10.2018 (Alko 10.12.18: 16,90e)

Saksalaiset vehnäoluet: Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Saksan vanhimmaksi panimoksi mainostetun Weihenstephanin oluet eivät juuri esittelyjä kaipaa. Olen kirjoittanut aikaisemmin panimon hefeweizen, dunkelweizen ja kristallweizen oluista ja nyt vuorossa on panimon weizenbock. Kyseessä on siis muita vehnäoluita maltaisempi ja alkoholipitoisuudeltaan voimakkaampi vehnäolut.

Vitus on lasissa kaunista, vaalean kullankeltaista ja sameaa nestettä. Päälle muodostuu vehnäoluelle tyypillinen runsas ja kestävä, puhtaan valkea ja tiiviin pienikuplainen vaahtokruunu. Tuoksu on tyypillistä vaaleaa vehnää; hiivaa, banaania ja vehnää, mausteita, korianteria ja neilikkaa, joiden lisäksi seassa häivähtää hieman persikkaa, sitruksia ja pullamössöleipää. 

Maku jatkuu samalla linjalla. Kielellä on banaania, vienoa hiivaisuutta ja mausteita, hieman sitruksia ja persikkaa, vehnämaltaita ja hiivaleipää, mausteita, korianteria ja hieman neilikkaa. Saksalaiselle vehnäoluelle tyypillisesti katkerot ovat maltillisia ja eivät juurikaan erotu. Suutuntuma on melko täyteläinen, pehmeä ja kuohkea. Jälkimaku on hieman alkua kuivakampi ja kielelle jää lopussa mausteita, banaania ja hiivaa, hieman vehnäleipää ja -maltaita. Alkoholi tuntuu lopussa hieman lämmittävänä.

Vitus ei ole missään nimessä huono vehnäolut, mutta ei myöskään yllä suosikkieni joukkoon. Saman panimon perus hefeweizen on mielestäni loistava tuote ja yksi parhaista maistamistani saksalaisista vehnäoluista, mutta Vitus ei yltänyt samaan. Vitus voisi maistua grilliruokien, makkaroiden ja vaalean lihan kaverina, mutta seurusteluun valitsisin kevyemmän vehnän. Hinta-laatusuhdekin on Alkossa heikko ja samalle rahalla löytyy parempaakin käyttöä.

Kouluarvosana: 8- Ihan kelpo vehnäolut.
Hinta-laatusuhde: Heikko - edullisemmin löytyy parempaa.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Alue: Saksa, Bayern, Freising

Oluttyyppi: Vehnäolut, weizenbock

Maltaat: Vehnä- ja ohramallas

Humalat: N/A

Alkoholi: 7,7%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 4,79e Alko 27.7.2018

Samalta panimolta:

Weihenstephaner Hefeweissbier

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel
Weihenstephaner Kristall Weissbier

Stone IPA

Stone IPA

Stone go to IPAn jälkeen vuoron saa panimon vahvempi IPA. Siinä missä rapakon takana pantu versio on humaloitu kahdeksalla eri humalalla, on Berliinissä valmistettuun versioon käytetty vain kolmea eri lajiketta. Katkeroita sen sijaan on luvassa 77 IBUn verran, kun jenkkiversiossa on "vain" 71 IBUa. Olisi varmasti mielenkiintoista vertailla näitä kahta tuotetta vierekkäin, mutta se jää toistaiseksi haaveeksi. 

Stone IPA on lasissa aavistuksen utuista ja sen kirkkaan keltainen väri taittuu hennosti kultaan. Päälle muodostuu runsas, noin kolmen sormen levyinen puhtaan valkea ja tiivis pitsihuppu, joka laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on makeahko ja miellyttävä, eksoottisen hedelmäinen ja tarjoilee persikkaa ja mangoa, makeaa appelsiinia, rapsakampaa greippiä ja hieman sitruunaa. Maltaisuus on karamellisen makeaa ja hieman hunajaista. Lisäksi tuoksussa on hieman mausteita ja mäntymetsäisiä aromeja, kuten pihkaa ja havuja, mutta hyvin kevyellä otteella.

Ensimaku on pehmeä ja happaman makea, vaalean maltainen, greippinen ja hieman pihkainen. Katkerot puraisevat heti kättelyssä mukavan reippaasti kuivattaen suun. Kielellä on hieman kermatoffeeta ja karamellia, makeaa hedelmää, kuten persikkaa ja aprikoosia, greippiä, sitruunaa ja hieman tiskiainemaista sitrusta. Humalointi erottuu myös pihkan, havun ja ruohon muodossa. Suutuntuma on hieman keskitäyteläistä runsaampi ja vaahtoaa kevyesti. Hiilihappoja on maltillisesti ja ne ovat hyvin pehmeitä. Viipyilevä kuivakka ja miellyttävän katkera jälkimaku jättää suun aavistuksen tahmaiseksi. Kielellä on lopussa hieman karamelliä, kirpsakkaa greippiä ja kitkerää pihkaa. 

Stone IPA on mainio, tasapainoinen ja maukas, reilulla kädellä humaloitu jenkki-IPA. Makean maltaiset ja hedelmäiset vivahteet saavat hyvin vastapainoa tuntuvista katkeroista ja yleisilme onkin makean katkera. Mitään maata mullistavaa ei kuitenkaan ole luvassa, mutta hyvä perus olut kuitenkin. Alkossa tämä nyt on luonnollisesti hieman hintava.

Kouluarvosana: 8+ Mainio jenkki IPA.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Stone Brewing Company

Alue: Saksa, Berliini

Oluttyyppi: Ale, IPA

Maltaat: Pale- ja karamellimaltaat

Humalat: Magnum, Centennial, Mosaic

Alkoholi: 6,9%

Pullo: 0,33 l tölkki

Hinta: 3,89e Alko 14.8.2018

Samalta panimolta:

Stone go to IPA

Stone go to IPA

Stone go to IPA

Stone Brewing Company on San Diegon kaupungissa Kaliforniassa vuonna 1996 perustettu pienpanimo. Panimo on kasvanut reilun parin vuosikymmenen aikana yli 1000 ihmistä työllistäväksi yritykseksi ja vuonna 2014 panimo avasi uuden panimon Berliiniin. Nyt vuorossa on Berliinissä pantu Stone go to IPA, joka eroaa himpun verran jenkki versiosta. Go to IPA on kymmenellä eri humalalla humaloitu IPA ja katkeroita on luvassa 65 IBUn verran.

Vaalean kullankeltainen ja samea olut kaatuu lasiin kohtuullisesti vaahdoten. Päälle muodostuu parin sormen levyinen, kuohkea ja tiiviin pienikuplainen puhtaan valkea vaahtokruunu, joka kestää varsin hyvin. Tuoksu tuo mieleen tropiikin hedelmät, kuten ananaksen, mangon ja persikan, minkä lisäksi siitä erottuu greippistä sitrusta ja hieman pihkaista havupuuta, puhtaan viljaista ja aavistuksen makeahkoa maltaisuutta. Taustalla häivähtää myös hieman epämiellyttävää liimaa. 

Ensimaku on happaman katkera, mistä pitää huolen greippisellä ja pihkaisella otteella puraiseva humalointi. Kielellä on sitrusta, etenkin greippiä ja sitruunaa, havumetsän pihkaa ja mäntyä sekä kevyttä maltaisuutta. Yleisilme on kuiva ja katkera, vaikka kielellä häivähtää myös makeampaa persikkaa ja mangoa. Suutuntuma on varsin kevyehkö ja raikas, kevyesti suun tahmaava. Vetisyyttä ei kieleltä löydy ja hiilihappoisuus on keskiasteista ja hieman pistelevää. Jälkimaku on miellyttävän katkera. 

Kokonaisuutena go to IPA on kaunis ja houkuttelevan näköinen, reilusti humaloitu session ipa. Katkera maku pääsi hiukan yllättämään lempeän ja pehmeän tuoksun jälkeen, mutta ainoat miinukset olivat hento liimaisuus tuoksun puolella ja harmittavan hento maltaisuus kielellä. Mikäli olet reilun humaloinnin ystävä, on tämä hyvä valinta, mikäli taas kaipaat pehmeämpää olutta, ei tämä varmaankaan ole se ensimmäinen vaihtoehto. 

Kouluarvosana: 8 Kelpo session IPA. 

Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Stone Brewing Company

Alue: Saksa, Berliini

Oluttyyppi: Ale, Session IPA

Maltaat: N/A

Humalat: Magnum, Amarillo, Chinook, Crystal, Cascade, Mosaic, Ahtanum, Citra, Sterling, Hallertauer Mittelfrüh

Alkoholi: 4,7%

Pullo: 0,33 l tlk

Hinta: 3,49e K-Supermarket 23.4.2018 (Alko 1.10.18 3,35e)

Winzerverein Deidesheim Herrgottsacker Riesling Auslese

Winzerverein Deidesheim Herrgottsacker Riesling Auslese 2010

Winzerverein Deidesheim viininviljelijöiden osuuskunta, jonka Johannes Mungenast perusti yhdessä 45 viljelijän kanssa vuonna 1898. Noihin aikoihin Deidesheimin alueen pienviljelijät olivat taloudellisissa vaikeuksissa epäonnistuneiden satojen ja myynninlaskun vuoksi ja osuuskunnan avulla onnistuttiin turvaamaan viljelijöiden elinkeino ja viinintuotanto saatiin uudelleen kasvuun. Nykyisin osuuskuntaan kuuluu noin 400 jäsentä, joista kolmasosa on viljelijöitä.

Osuuskunnalla on noin 165 hehtaaria viinitarhoja Deidesheimin, Forstin ja Ruppertsbergin alueilla ja yli 60 prosenttia viljelmistä on Rieslingiä ja vuosituotanto noin 1,5 miljoonaa litraa viiniä. Herrgottsacker Riesling Auslese on valmistettu Deidesheimin alueella kasvaneista, varsinaisen sadonkorjuun jälkeen hyvin kypsinä kerätyistä rypäleistä. Valmistus tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa terästankeissa. Viiniä kypsytetään pitkään saksan päällä ja ennen pullotusta se suodatetaan vielä kevyesti. 

Vaalean oljenkeltainen, melko voimakas ja puhdas väri kääntyy reunoista kultaisiin sävyihin.

Raikas ja melko kevyehkö tuoksu on hedelmäinen ja sitruksinen, hennon aprikoosinen ja kevyen omenainen, minkä lisäksi siitä erottuu hieman ananasta, joka tuo kokonaisuuteen eksoottisen vivahteen. Siinä on myös hienoista mineraalisuutta, kukkaisia ja hunajaisia häivähdyksiä sekä hentoa petroolisuutta. 

Puolimakea maku on kiehtova - samaan aikaan makea ja freesin rapsakka. Kielellä on kypsää aprikoosia, persikkaa, keltaluumua ja ananasta, omenaa ja sitrusta, mutta myös tuoreempaa, rapsakkaa greippiä ja sitruunaa. Lisäksi kielellä on hentoa hunajaisuutta, kukkia ja miellyttävää, virskistävää mineraalisuutta. Hyvin tuntuva, pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee keskitäyteläisestä viinistä hyvin ryhdikkään ja raikkaan. Viini saa veden herahtamaan kielelle viipyilevän jälkimaun aikana ja lopussa erottuu ananasta, aprikoosia, sitruksia ja kukkaisuutta. 

Kokonaisuutena Herrgottsacker Riesling Auslese on herkullinen, tyylikäs ja puhdaspiirteinen Auslese. Se ei ole tyylinsä hienoimpia edustajia, mutta ehdottomasti keskivertoa parempi viini. Viini kestää myös vielä useamman vuoden kellarointia, mikäli sen haluaa nauttia kypsempänä. Alkon hintataso huomioituna sen hinta-laatusuhdekin on yllättäen erinomainen, eli tämän pullon ostaessasi sinua ei ryöstetä.

Vaikka tämä viini myydäänkin Alkossa jälkiruokaviininä, ei sen parittaminen makeiden herkkujen seuraan ole itsestäänselvyys. Viini on kuitenkin melko kevyt, eikä sieltä makeimmasta päästä, mitä myös pirteä hapokkuus korostaa. Hillalla maustetussa kinuskikermassa lämitetty luomuleipäjuusto tuntui alkuun liian makealta parilta viinille, mutta lopulta vaikutelma oli miellyttävän raikas ja tasapainoinen. Ryhdikäs viini raikasti jännästi makeaa jälkiruokaa, eikä tuntunut lainkaan pahalta. Sen sijaan valkosuklaa pannacotta oli aivan liian makea pari tälle viinille ja Aurajuusto puolestaan aivan liian voimakas aromista. Mielestäni viini onkin parhaimmillaan sellaisenaan, mutta voisipa se maistua myös itämaisien ruokien parina. 

Kouluarvosana: 8,5 Tyylikäs ja herkkäarominen Auslese.

Hinta-laatusuhde: Erinomainen - loistava tuote hintaluokassaan.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Winzerverein Deidesheim, Deutscher Prädikatswein Pfalz

Alue: Saksa, Pfalz

Tyyli: Jälkiruokaviini, Auslese

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 15,34e Alko 30.6.2017 (22.5.2018 15,54e)

Vapun kuohuviinit: Spürnasen Riesling Brut

Spürnasen Riesling Brut 2015

Saksalainen kuohuviini tuo monelle mieleen Henkelit sun muut edulliset ja melko mitäänsanomattomat kuohujuomat. Saksalainen kuohuviini, eli Sekt voi olla kuitenkin myös jotain paljon mielenkiintoisempaa. Viime vuosien aikana saksalaisten kuluttajien kiinnostus laadukkaita kotimaisia kuohuviinejä kohtaan on noussut, mikä näkyy viinintuotannossa mm. laadukkaampien perusviinien ja pitempien pullokypsytyksien muodossa. Edellisten viiden vuoden aikana kuoharipullon keskihinta onkin noussut Saksassa lähes 30 prosenttia.

Spürnasen viinialan yritys, joka keskittyy markkinoimaan erilaisia viinejä ja oliiviöljyjä. Kaikki yrityksen valikoimista löytyvät tuotteet testataan ensin, minkä jälkeen ne ostetaan suoraan tuottajilta. Spürnasen Riesling Brut on vuosikerrallinen kuohuviini, joka sekoitetaan Pfalzin alueen Riesling-rypäleistä valmistetuista, tarkkaan valituista perusviineistä. Viiniä kypsytetään pulloissa hiivasakan päällä vähintään yhdeksän kuukauden ajan.

Puhdas sitruunankeltainen väri. Kuplat vaihteleva hyvin pienistä selkeästi suurempiin ja nousevat tasaisina virtoina kohti juoman pintaa.

Aromaattinen ja vivahteikas tuoksu on hedelmäinen ja tuo mieleen pirteät sitrukset, kuten greipin, sitruunan ja limetin, omenan ja aprikoosin, ananaksen ja persikan. Taustalla häivähtää myös kukkaisia vivahteita, vienoa paahteisuutta ja mineraalisia häivähdyksiä.

Kuiva maku seurailee tuoksua pirteän hedelmäisenä ja rapsakan sitrusmaisena. Kielellä on kirpeää greippiä, limeä ja sitruunaa, makeampaa aprikoosia, ananasta, persikkaa, päärynää ja omenaa, aprikoosin ja persikan kiveä, mutta myös mineraalisuutta ja paahteisia vivahteita, vasta paahdettua leipää ja hieman pähkinää. Runsas hedelmäisyys ja jäännössokeri (13 g/l) saavat viinin tuntumaan kielellä varsin pyöreältä ja runsaalta, mutta runsas, eloisan sitrusmainen hapokkuus ryhdittää ja tasapainottaa kokonaisuuden. Jälkimaku on kypsän hedelmäinen ja hieman alkua makeampi, tuoden mieleen ananaksen, hunajamelonin ja hunajan, joiden lisäksi kielellä on lopussa hieman mineraalisuutta ja kevyttä paahteisuutta.

Mikäli aikaisemmat kokemukset saksalaisista kuohuviineistä ovat pääosin luokkaa Henkell Trocken, eivät odotukset maan kuohuviineistä ole varmasti korkealla. Spürnasen Riesling Brut tarjoilee makeahkon hedelmäisen ja rapsakan sitruksisen paketin höystettynä vienon paahteisilla ja mineraalisilla vivahteilla ja vaikutelma onkin kaikin puolin tasapainoinen ja puhdaspiirteinen. Se ei kuulu Saksan hienoimpien kuohuviinien joukkoon, mutta juurikin edellä mainittujen Henkeleiden sun muiden jälkeen tämä on aivan eri maata, joten sille kannattaa antaa mahdollisuus. Viini on hintaisekseen mainio ja maistuu niin seurustelu- kuin maljajuomana, mutta myös ruokapöydässä. Kokeile vaikkapa kala- ja äyriäisruokien tai mädin seurana.

Kouluarvosana: 8,5 Maukas ja miellyttävä Sekt.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Spürnasen, Deutscher Sekt Pfalz

Alue: Saksa, Pfalz

Tyyli: Kuohuviini, Sekt

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 15,30e Alko 10.2.2018

Dr. Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Auslese

Dr. Hermann Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2006

Moselin laaksossa sijaitseva Weingut Dr. Hermann on Rieslingiin keskittynyt pieni viinitila, jolla on vain hieman yli yhdeksän hehtaaria viinitarhoja. Tilan historia yltää useamman sadan vuoden taakse, mutta nykyinen tila sai alkunsa vuonna 1967 ja tänä päivänä sitä pyörittää Rudi Hermann yhdessä poikansa Christianin kanssa.

Dr. Hermannin tarhat sijaitsevat arvostetuilla Erdener Prälat'n, Erdener Treppchen'n ja Ürziger Würzgartenin alueilla. Viininviljely ja -valmistus tapahtuvat erityisellä huolella ja esimerkiksi sadonkorjuu hoidetaan käsin ja viineihin käytetään vain parhaat rypäleet. Tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat Ürziger Würzgartenin tarhoilta ja osa rypäleistä on jalohomeisia. Käymisprosessi tapahtuu hitaasti terästankeissa ja vie kuudesta kahteentoista viikkoon, minkä jälkeen viinit kypsyvät vielä sakkojen päällä ennen pullotusta. 

Intensiivinen, vaalean kullankeltainen ja puhdas väri kääntyy reunoilta tummeman kultaisiin sävyihin. Lasin reunoille muodostuu runsaasti öljyisiä kyyneleitä. 

Tuoksu on aromaattinen ja runsas, makeahko ja hieman kehittynyt. Siitä erottuu hunajaisia ja kypsän hedelmäisiä vivahteita, aprikoosia, omenaa ja sitrusta sekä hillotettua raparperiä, kukkaisia häivähdyksiä ja hentoa jalohomeisuutta, hieman kuivattua aprikoosia ja ananasta. 

Makea maku on pyöreä ja runsas, mutta kaikin puolin tasapainoinen ja ryhdikäs. Kielellä on hillotettua raparperiä, kypsiä hedelmiä ja sitruksia, kuten aprikoosia, ananasta ja persikkaa. Löytyypä kieleltä myös makean mausteisia vivahteita, hentoa mineraalisuutta, vienoa jalohometta ja hieman kuivattua keltaista hedelmää. Vaikka viini onkin suutuntumaltaan runsas ja makea, melko täyteläinen ja hieman öljyinen, tuo pirteän sitrusmainen, mutta lempeä hapokkuus siihen hyvin ryhtiä, raikkautta ja tasapainoa. Viini jättää suun tahmaiseksi ja viipyilevä jälkimaku tuo mieleen jo alussa esiin nousseen hillotetun raparperin, herkän mineraalisuuden ja puhdaspiirteisen hedelmäisyyden.

Ürziger Würzgarten Riesling Auslese on harmoninen ja tasapainoinen makea viini, josta löytyy kiehtovia ja monitahoisia vivahteita. Se on ehkä paras maistamani Moselin laakson viini ja sai todellakin hymyn nousemaan huulille. Kun ostin pullon viime kesänä, kustansi se tuolloin noin pari kymppiä, mutta hinta on laskenut hiljattain 14 euroon, joten viini lähtee mukaan nyt naurettavan edullisesti, tosin se täytyy tilata Alkon nettikaupan puolelta.

Viini maistuu sellaisenaan jälkiruoan korvikkeena, mutta toimi loistavasti myös lämpimän leipäjuuston, valkosuklaa pannacotan ja Aurajuuston kaverina. Viini pehmentää makeiden viinien tapaan mukavasti sinihomejuuston suolaisuutta ja saa juuston tuntumaan näin tasapainoisemmalta. Myös viikunahillo ja saksanpähkinät toimivat viinin ja Auran seurassa. Lakoilla maustetussa kinuskikermassa lämmitetty luomu leipäjuusto maistui myös mainiosti tämän viinin kanssa, sillä viinistä löytyi riittävästi makeutta tämän jälkiruoan seuraan.

Valkosuklaa pannacotta mustikkakastikkeen ja mustikoiden kera maistui niin ikään mainiosti viinin seurassa. Viini tuntui ehkä aavistuksen liian makealta pelkän pannacotan seurana, mutta kotimainen mustikka tasapainotti kokonaisuuden hienosti. Viini on siis varsin monipuolinen pari erilaisille jälkiruoille, mutta jälkiruoka ei ole pakollinen tämän viinin kohdalla.

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja harmoninen auslese.
Hinta-laatusuhde: 19,89e - Erittäin hyvä - hintansa arvoinen.
Hinta-laatusuhde: 13,99e - Loistava - todella edullinen löytö. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Dr. Hermann, Prädikatswein Mosel

Alue: Saksa, Mosel

Tyyli: Jälkiruokaviini, Auslese

Rypäleet: Riesling 100%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 19,89e Alko 4.7.2017 (13.4.2017 13,99e)

Tummaa lageria pääsiäispöytään? Ayinger Celebrator

Ayinger Celebrator Doppelbock

Ayinger on vuonna 1878 perustettu panimo, joka sijaitsee Ayingin kylässä, Baijerin osavaltiossa Etelä-Saksassa. Ayinger on ollut koko historiansa ajan Inselkammerin perheen omistuksessa. Monet panimon tuotteista ovat saaneet erinomaista palautetta ja nyt vuorossa oleva Celebrator Doppelbock on mm. BeerAdvocate ja RateBeer sivustojen listoilla parhaaksi arvosteltu Doppelbocki.

Celebratorin tumma, punertavan ruskea väri häivähtää rubiininpunaisen sävyihin. Olut vaahtoaa maltillisesti ja sen päälle muodostuu ohut pieni kuplainen, beigen värinen vaahtohuntu. 

Tummalle lagerille tyypillinen makean karamellimaltainen ja kevyen paahteinen tuoksu tuo mieleen kotikaljamaltaat ja tumman siirapin, hieman toffeeta, tummaa suklaata ja saaristolaisleipää, vienoa kahvin sävyä, banaania ja kuivattua luumua. Humalointi erottuu taustalla hieman yrttisenä. 

Makea ensimaku on runsaan karamelli- ja kotikaljamaltainen sekä kevyen paahteinen. Kielellä on tummaa ruis- ja saaristolaisleipää, makeaa siirappia, hieman tummaa karamellia, häivähdys väkevää salmiakkia, kitkerää tummaa suklaata, hieman maitokahvia, kuivakkaa mausteisuutta ja hentoa savua. Erottuupa maun puolella myös hieman ylikypsää hedelmää, banaania, taatelia ja luumua. Humalointi on keskivertoa hieman runsaampaa ja tuntuu kielellä yrttisten katkeroiden muodossa tasapainottaen makean maltaista makua. Melko täyteläinen, kuohkea ja paksuhko olut, jonka suutuntumassa ei ole tietoakaan vetisyydestä. Paahteinen jälkivaikutelma on alkua hieman kuivempi ja lopusta löytyy hieman kahvia ja bitteristä yrttiä, ruisleivän kuorta ja ylikypsää hedelmää. 

Ayinger Celebrator on alkuun makeahkon oloinen, kunnes humalointi puraisee hieman bitterisenkin yrttisellä otteella ja kuivattaen makua loppua kohden. Yksinkertainen elintarvike, jossa on runsaasti aromia ja makua. Systembolaget on jälleen kerran hinnoitellut tuotteen Alkoa järkevämmin ja länsinaapuristamme olut irtoaa naurettavan edullisesti, kotimaisen monopolimme kerätessä jälleen kolikoita toimitusjohtajan palkkaan. Joka tapauksessa Ayinger Celebrator on mainio valinta pääsiäispöytään ja toisin kuin miedommat tumma lagerit, pärjää se myös hieman runsaampien ruokien kaverina. 

Kouluarvosana: 8,5 Runsas ja maukas doppelbock.

Hinta-laatusuhde: 2,45e - Loistava - hintaluokkansa parhaita.

Hinta-laatusuhde: 3,50e - Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Privatbrauerei Aying

Alue: Saksa, Baijeri, Aying

Oluttyyppi: Vahva lager, Doppelbock

Maltaat: Tummat ja vaaleat Münich- ja palemaltaat

Humalat: Hallertauer -humalat

Alkoholia: 6,7%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 22,90 SEK (n. 2,45e) Systembolaget 25.7.2017 (Alko 3,50e)

Saksalaiset vehnäoluet: Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Weihenstephanerin kristallweizenin jälkeen vuoron saa panimon tumma, suodattamaton dunkelweizen. Se kaatuu lasiin sameana, vaalean meripihkanruskeana ja vaahtoaa vehnäoluille tyypillisesti todella runsaasti. Päälle muodostuu likaisen valkea, tiivis ja kuohkea vaahtokruunu, joka kestää kohtuullisen pitkään. Se hiipuu hiljalleen ohuemmaksi kerrokseksi jättäen lasin reunoille kaunista pitsiä.

Tuoksu on hefeweizenille uskollisesti hiivainen, vehnäinen ja hedelmäinen, tuoden mieleen etenkin banaanin ja hiivaleivän, mutta häivähtääpä siinä myös aavistus hapanmarjaa ja karamellia, vienoa persikkaa ja sitrushedelmää sekä mausteita, kuten neilikkaa. Taustalla vilahtaa myös hieman poltettua ruskeaa sokeria.

Keskitäyteläinen, makean vehnämaltainen ja hiivaisen hedelmäinen olut tarjoilee kielellä toffeeta, pähkinää ja hedelmiä, etenkin banaania. Kielellä on myös aavistus poltettua sokeria, ruokosokeria, hieman kypsää persikkaa ja sitruunaa sekä paahteista maltaisuutta. Humalointi on maltillista ja katkeroita ei juuri erota, mutta tämähän kuuluu asiaan. Suutuntuma asettuu lähelle täyteläistä, mutta säilyy raikkaana ja virkistävänä. Hyvin kuohkea ja pehmeä olut. Lopussa kielellä on hieman hiivaisuutta, makeaa mallasta, hieman karamellia ja toffeeta, mutta maku kuivahtaa loppua kohden. 

Weihenstephanin dunkelweizen on panimon vaaleaa hefeä hieman makeampi ja luonnollisesti paahteisempi tapaus, muttei yllä mitenkään päin vaalean version tasolle. Se vie kuitenkin voiton panimon suodatetusta kristallweizenistä, joka ei taas yllä ihan dunkelin tasolle. Kokonaisuutena olut on maukas ja maistuva, perushyvä ja helposti juotava dunkelweizen, joka ei kuitenkaan kuulu vehnäoluiden aatelistoon. Se maistuu mainiosti sellaisenaan ja toimii myös monipuolisena ruokajuomana.

Kouluarvosana: 8+ Mainio dunkelweizen.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava. 

Jotain pientä infoa:

Panimo: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Alue: Saksa, Bayern, Freising

Oluttyyppi: Vehnäolut, Dunkelweizen

Maltaat: Vehnä- ja ohramaltaat

Humalat: Hallertauer -humalat

Alkoholi: 5,3%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 3,69e Alko 4.7.2017

Samalta panimolta:

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Weihenstephaner Kristall Weissbier

Saksalaiset vehnäoluet: Weihenstephaner Kristall Weissbier

Weihenstephaner Kristall Weissbier

Maailman vanhimmaksi panimoksi itseään mainostava Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan sijaitsee Baijerin osavaltiossa Freisingin kaupungissa, noin 30 kilometrin päässä Münchenistä. Olen kirjoittanut aikaisemmin Weihenstephanin suodattamattomasta Hefeweizenistä, joka on mielestäni yksi tyylilajinsa parhaista tuotteista. Nyt vuorossa on panimon suodattamaton vehnäolut, Kristall Weissbier. 

Vaalean kullankeltainen, kaunis ja kirkas olut kaatuu lasiin runsaasti vaahdoten. Puhtaan valkea, pitsisen kermainen ja noin neljän sormen levyinen vaahtokruunu säilyy pitkään ja jättää lasin reunoille runsaasti pitsiä. 

Tuoksu on reilun hiivainen, happamahkon vehnäinen ja kuivahko. Siinä on vehnäleipää, makean vehnäisiä sävyjä, makeaa banaania ja kevyen sitrusmaisia vivahteita sekä häivähdyksiä mausteista ja yrttistä humalaa. Simppeli, toimiva ja puhdas aromipaketti.

Raikas, makeahko ja puhdaspiirteinen ensimaku. Kielellä on runsaasti vehnäistä maltaisuutta ja hieman vehnäistä happamuutta, banaania ja sitrusta sekä hentoa hiivaisuutta. Taaempana on myös hentoa mausteisuutta ja vienoa ruohoisen yrttistä humalaa. Katkerot ovat olyttyylille uskollisesti maltillisia. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja pehmeä, raikas ja virkistävä. Lyhyehkö jälkimaku on hennon mausteinen, sitruksinen ja hiivainen, makeahkon ja happaman vehnäinen.

Weihenstephanin Kristallweizen on tyypillinen suodatettu vehnäolut, eli virkistävä ja raikas janonsammuttaja, muttei edusta vehnäoluiden aatelia, saati yllä lähellekään panimon Hefeweizenin tasoa. Tämä johtuu pitkälti siitä, että suodatuksen myötä oluen aromikkuus ei yllä lähellekään suodattamattomien tasoa. Se on kuitenkin raikas ja virkistävä janojuoma saunan jälkeen tai vaikka makkaran kaverina. Alkon hinta ei kuitenkaan kohtaa laadun kanssa.

Kouluarvosana: 7,5 Simppeli suodatettu vehnäolut.
Hinta-laatusuhde: Heikko - kallis.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Alue: Saksa, Bayern, Freising

Oluttyyppi: Vehnäolut, Kristallweizen

Maltaat: Vehnä- ja ohramaltaat

Humalat: Hallertauer -humalat

Alkoholi: 5,4%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 3,68e Alko 6.7.2017

Samalta panimolta:

Weihenstephaner Hefeweissbier

Joulun viinit: Korrell Riesling vom Tonmergel

Korrell Riesling vom Tonmergel 2016

Riesling on monipuolinen rypälelajike ja Riesling-viineistä löytyy lukuisia vaihtoehtoja joulun kalaruokien seuraan. Nahen alueella Lounais-Saksassa sijaitseva Weingut Korrell on perheomisteinen viinitalo, jonka historia yltää vuoteen 1832. Viinitaloa pyörittää jo perheen kuudes sukupolvi ja viinitarhoja talolla on noin 25 hehtaaria. 

Väriltään viini on melko tuore, kevyesti vihertävän vaaleankeltainen. 

Tuoksu on aromaattinen, makeahkon kukkainen ja pirteän hedelmäinen. Siinä on sitruksia ja keltaisia kivellisiä hedelmiä, persikkaa ja aprikoosia sekä päärynää ja hunajamelonia. Erottuupa hedelmäisyyden takaa myös Moselin laakson viineillekin tyypillistä vahamaisuutta. 

Kuivahko ja tuorearominen maku seurailee tuoksua runsaan kukkaisena ja hedelmäisenä. Kielellä on sitruksia, vihreää omenaa ja päärynää, persikkaa ja aprikoosia sekä mineraalisuutta. Pirteän hedelmäinen hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja nostaa veden kielelle loppu kohden. Jälkimaku on keskipitkä, keltaisen hedelmäinen, persikkainen ja omenainen sekä hieman persikan kivinen. Viini jättää suun aavistuksen vahamaisen tuntuiseksi.

Tämä Riesling on pirteä ja freesi sekä helposti juotava, mistä johtuen se uppoaa varmaan moneen makuun. Omaan makuuni se tuo mieleen Moselin laakson edulliset ja helpon hedelmäiset viinit, joista ei juurikaan persoonallisuutta löydy. Mielestäni se on melko helppo ja mutkaton arkiviini, jonka hinta on laatuun nähden turhan korkea. Viini on niin helppo, että se maistuu sellaisenaan seurustelujuomana.

Vaikka viini ei sellaisenaan vakuuttanut, toimi se hienosti erilaisten kalaruokien kaverina. Etenkin kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat toimivat erinomaisesti viinin kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hedelmäisyys pyöristivät mukavasti lohen suolaisuutta ja rasvaisuutta, minkä lisäksi viini ei kavahtanut etikka-öljypohjaisessa marinadissa maustuneen kesäkurpitsan seurasta.

Blinit siian mädin, smetanan ja punasipulin kanssa toimivat erittäin hyvin, kuten myös ruisnapit mätikastikkeella ja graavilohimoussella, vaikka näistä jälkimmäisessä jokin haroikin hieman vastaan. Graavilohi sinappi-tillikastikkeella ja täytetyt kananmunat saivat kohtuu hyvän parin viinistä. Kalaruokien lisäksi pöytään oli katettu salaatti Aurajuustosta, paahdetuista cashew pähkinöistä, karamellisoiduista päärynöistä, viinirypäleistä ja rucolasta. En olettanut viinin toimivan tämän kanssa, mutta yhdistelmä ei ollutkaan niin paha kuin olisi voinut kuvitella. Ei siis mikään hieno ruoan ja viinin yhdistelmä, muttei missään nimessä pahinkaan.

Kouluarvosana: 7+ Simppeli perus Riesling.
Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa paljon parempaakin Rieslingiä.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Korrell Johanneshof, Qualitätswein Nahe
Alue: Saksa, Nahe
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,19e Alko 13.10.2017

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Bambergin kaupungissa, Baijerin koillisosassa sijaitseva Heller-Trum lienee maailman kuuluisin savuolutpanimo, jonka pitkät oluenpanoperinteet vievät aina vuoteen 1405. Panimo käyttää vielä tänäkin päivänä itse mallastettua ohraa, joka kuivataan mallastuksen jälkeen perinteiseen tyyliin pyökkitulen yllä, mistä maltaat saavat savunarominsa. Oluiden kypsytys tapahtuu panimon alapuolelta löytyvissä 600 vuotta vanhoissa kellareissa. Nyt vuorossa oleva Rauchbier Märzen lienee panimon tunnetuin tuote. 

Kaunis, punaisen ruskea ja kirkas olut vaahtoaa runsaasti. Päälle muodostuu kolmen sormen paksuinen, tuuhea ja kuohkea beigen sävyinen vaahtokruunu, joka laskeutuu melko vikkelästi ohuemmaksi kerrokseksi jättäen lasin reunoille paksua ja runsasta pitsikuviota. 

Viimeistään hyvin voimakas ja aromaattinen tuoksu saa mielenkiinnon heräämään. Sen savuisuus ja makeahko olemus muistuttavat etäisesti skotlantilaista savuviskiä. Savuisuus tuo mieleen myös lihaisia, savukinkkuisia aromeita, hieman tervaa ja tervaleijonaa, vasta tervattua puuta, minkä lisäksi siitä erottuu paahtuneen maltaisia vivahteita, aavistus kuivakan puista humalaa ja kuivattua, lähes mustaa hedelmää. Häivähtääpä taustalla myös porontaljaa ja nahkaa. 

Ensimaku yllättää kevyellä ja miellyttävällä olemuksellaan runsaan tuoksun jälkeen. Kielellä on runsaasti savuisia ja savuisen maltaisia makuja, mutta makujen kirjo on muutenkin todella runsas. Kielellä on paahteista, hieman makeahkoa mallasta, mallasleipää, tuoretta ruisleipää, savua, savustettua kinkkua ja tervaleijonaa. Humalointi on kuivakan puumaista ja katkerot pehmeitä. Taustalla on myös aavistus tummaa kuivattua hedelmää ja nahkaa. Suutuntuma asettuu keskitäyteläisen ja täyteläisen välimaastoon ja vetisyyttä ei kieleltä löydy. Hiilihappoja on keskiasteisesti ja ne tuntuvat alkuun hieman pisteleviltä, mutta pehmenevät ja tuntuvat sulavan kielelle. Jälkimaku on viipyilevä ja lämmittävä, makean maltainen, tervaleijonainen, savuinen ja kevyen hedelmäinen, minkä lisäksi myös katkerot korostuvat lopussa hieman. Olut jättää suun aavistuksen nihkeäksi.

Tämä on varmaan ensimmäinen maistamani savuolut tai ainakin ensimmäinen, josta olen muistiinpanoja rustannut. Se on myös ollut ostoslistallani vuosia, mutta ennakkoluuloista johtuen jäänyt aina Alkon hyllylle. Nyt kun se lopulta päätyi mukaan, onnistui se yllättämään todella positiivisesti runsaalla aromikkuudellaan ja loistavalla tasapainollaan. Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen on mielenkiintoinen, suorastaan kiehtova olut, joka on Alkon hintatasoon nähden enemmän kuin hintansa arvoinen. 

Kouluarvosana: 8,5 Mielenkiintoinen, erilainen lager.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - enemmän kuin hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Heller-Trum

Alue: Saksa, Bayern, Bamberg

Oluttyyppi: Lager, Savuolut / Rauchbier

Maltaat: Savumaltaat

Humalat: Baijerilaiset humalat

Alkoholi: 5,1%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 3,78e Alko 4.7.2017

Savustettua lohta ja Rieslingiä: 'Von Unserm' Rheingau Riesling Trocken

'Von Unserm' Rheingau Riesling Trocken 2014

Balthasar Ress on vuonna 1870 perustettu viinitalo, joka sijaitsee Hattenhaimin kylässä Rheingaun alueella Luoteis-Saksassa. Omaa nimeään kantavan talon perusti teurastajasuvun vesa, Balthasar Ress ja alkuun viinejä tarjoiltiin hänen majoitus- ja ravitsemusliikkeissään. 1900-luvun alkupuolella viininviljely toiminta lähti kukoistamaan ja Ress osti lisää viljelymaita ja vuokrasi kellaritilaa naapuritilalta.

Nykyisin viinitaloa johtaa Ressin suvun neljäs ja viides sukupolvi. Muutaman hehtaarin tila on laajentunut vuosien saatossa nykyiseen 45 hehtaariin. Tuottajan ajatuksena on valmistaa paikallisia viinejä, joissa terroirin ominaisuudet näkyvät. Viljelyssä otetaan huomioon maaperä ja ilmasto, mutta myös ekologisuus on tärkeässä roolissa. 'Von Unserm' Riesling valmistetaan Hattenhaimin ja Rüdesheim Bergin alueilla Rheingaussa sijaitsevilla tarhoilla kasvaneista rypäleistä ja viini valmistetaan terästankeissa. 

Kirkas, vaalean oljenkeltainen väri on kevyesti vihertävä.

Aromaattinen ja runsas tuoksu on tuore ja rapsakka, hyvin hedelmäinen ja tarjoilee Rieslingille tyypillistä sitrusta, vihreää omenaa, persikkaa ja persikan kiveä. Siinä on myös kevyen mineraalisia ja kukkaisia vivahteita. 

Kuiva maku seurailee tuoksun hedelmäisiä aromeita ja esiin nousee sitruksia, kuten limeä, sitruunaa ja greippiä sekä vihreää omenaa, persikkaa ja persikan kiveä. Lisäksi kielellä on mineraalisuutta, yrttisiä ja mausteisia vivahteita sekä hienoista kukkaisuutta. Runsas sitrusmainen hapokkuus tekee viinin suutuntumaltasta hyvin ryhdikkään ja napakan, vaikka hedelmäisyys tuokin kielelle pyöreyttä ja täyteläisyyden tuntua. Jälkimaku on viipyilevä ja veden kielelle nostattava, mineraalinen ja sitruksinen, etenkin greippinen.

Von Unserm on ryhdikäs ja suoraviivainen, mutta tasapainoinen ja tyylikäs, puhdaspiirteinen Riesling. Hinta ja laatu kulkevat hyvin käsikädessä, sillä viini edustaa saksalaista Riesling-osaamista parhaimmillaan. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä, tosin se voi olla hieman haastava, mikäli on tottunut makeampiin saksalaisiin Rieslingeihin. Se on virkistävä ja raikas juoma aurinkoiseen päivään, mutta myös loistava ruokajuoma esimerkiksi parsan, kalan ja äyriäisten seuraan. Miksei myös vuohenjuuston kaveriksi.

Viini sai seurakseen savustettua lohta, grillattua punasipulia, uusia perunoita ja voi-sipulikastiketta. Von Unserm muuttuu täysin lohen seurassa ja tuntuu miellyttävän hedelmäiseltä, hieman pehmeämmältä ja helpommin lähestyttävältä, menettämättä kuitenkaan luonnettaan. Viinin hapokkuus leikkaa hienosti lohen ja voi-sipulikastikkeen rasvaisuutta, eikä viini säikähdä perunan tai sipulinkaan läsnäolosta. Viinin mineraalisuuskin korostuu kivasti. Herkullista ja toimivaa.

Kouluarvosana: 9- Ryhdikäs ja aromaattinen Riesling.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Balthasar Ress, Qualitätswein Rheingau
Alue: Saksa, Rheingau
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 16,50e Alko 4.7.2017

Viiniä sinisessä pullossa: Zimmermann-Graeff Riesling

Zimmermann-Graeff Riesling Classic 2016

Tämä viini tuli tilattua Alkon nettikaupasta paremmalle puoliskolleni, sillä hän pitää hieman makeammista juomista, kuten värikkäistä Aviva ja Mavan "kuohuviineistä". Niin, siis luulin tilanneeni hänelle pullon sinistä viiniä, mutta eihän se sitten sinistä ollutkaan. Mitä tästä opimme.. Ei kannata shoppailla kiireessä. 

Zimmermann-Graeff & Müller on Jacob Zimmermannin vuonna 1886 perustama perheyritys, jota pyörittää nykyisin jo viides sukupolvi. Moselin alueella Zellissä sijaitseva yritys on kasvanut vuosien saatossa yhdeksi Saksan suurimmista viinialan toimijoista. Se omistaa kolme viininvalmistamoa ja ostaa rypäleitä viljelijöiltä Moselin, Pfalzin ja Rheinhessenin alueilta. Lisäksi yrityksen valikoimista löytyy viinejä eri puolilta eurooppa ja uutta maailmaa. Nyt vuorossa oleva viini tulee Saksan toiseksi suurimmalta viinialueelta, eli Pfalzista. 

Viini on väriltään vaalean oljenkeltaista, kultaisiin sävyihin taittuvaa ja kirkasta. 

Aromaattinen ja pirteä tuoksu on hedelmäinen ja kukkainen. Se tarjoilee runsaasti persikkaisia aromeja, jotka saavat seurakseen päärynää, vihreää omenaa ja sitruksia, etenkin sitruunaa ja mandariinia. Erottuupa tuoksusta myös hieman mausteisia ja yrttisiä häivähdyksiä sekä hieman vahamaisuutta.

Puolikuiva maku on pirteän hedelmäinen, etenkin persikkainen ja aprikoosinen. Siinä on myös omenaa, päärynää ja sitruksia, kuten limeä, limen kuorta ja greippiä sekä tuoksun tapaan hieman mausteita ja yrttejä. Pirteä sitrusmainen hapokkuus tasapainottaa hedelmäisyyden tuomaa makeuden tuntua ja tuo hieman ryhtiäkin. Kypsän hedelmäinen, hieman sitruksinen ja omenainen sekä hennon yrttinen jälkimaku. 

Zimmermann-Graeff Riesling Classic on hedelmävetoinen ja helppo, yksinkertainen arkiviini. Se on melko persoonaton ja tylsä suuren volyymin viini, kuten monille tutut Black Towerit sun muut. Kympin hintaluokasta voi löytää ihan hyviäkin viinejä, mutta tämä ei sellainen ole. Vaihtoehtoja on runsaasti, joten suosittelen kokeilemaan jotain muuta. Tätä viiniä voi nauttia piknikillä pahvimukista tai paremman pullon jälkeen seurusteluviininä. 

Kouluarvosana: 6+ Helppo arkiviini vaikka piknikille.

Hinta-laatusuhde: Heikko - laatuunsa nähden viini on kallis.

Tuottaja ja luokitus: Zimmermann-Graeff & Müller Gmbh, Qualitätswein Pfalz
Alue: Saksa, Pfalz
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 9,49e Alko 4.7.2017

Kesän roseet: Zähringer Pinot Noir

Zähringer Pinot Noir Rosé 2016

Alkuviikko on ollut blogin puolella hiljaista ja sama hiljaisuus tulee jatkumaan ainakin ensi viikon loppuun, sillä minulla alkoi yhteinen kahden viikon loma paremman puoliskoni kanssa. Keskityn nyt nauttimaan kesästä vailla huolen häivää ja jatkan kirjoittelua taas ensi kuun puolella. Otetaan nyt vielä yksi arvio saksalaisesta luomuroseesta.

Perheomisteinen Weingut Zähringer on Wilhelm ja Josef Zähringerin vuonna 1844 perustama viinitalo, jota pyörittää tänä päivänä perheen kuudes sukupolvi. Talon viinitarhat sijaitsevat Badenin alueella Ylä-Reinin laaksossa Ranskan ja Sveitsin rajojen tuntumassa. Tarhoja on viljelty vuodesta 1987 lähtien luonnonmukaisin menetelmin. 

Viini on väriltään hailakan lohenpunaista, aavistuksen persikan sävyistä ja kirkasta. Lasin reunoilla häivähtää kirkkaamman vaaleanpunaisia sävyjä. 

Tuore ja punamarjainen tuoksu tarjoilee metsämansikkaa, pakastemansikkaa, vadelmaa ja kirsikkaa sekä punaista omenaa ja hieman puolukkaa. Lisäksi siinä on kevyen mausteisia vivahteita, hieman sitruksia, limeä ja raparperiä.

Maku seurailee tuoksua tuoreena ja punainen marjaisuus tuo kielelle hieman makeuden tuntua, mutta vaikutelma pysyttelee kuivan puolella. Kielellä on mansikoita, vadelmia, punaherukoita ja hieman puolukkaa, kirsikoita, limettiä ja sitruunaa. Erottuupa seasta myös mausteisia ja kevyen yrttisiä vivahteita sekä taustalla hieman piilossa pysyttelevää raparperiä.  Suutuntumaltaan viini on lähellä keskitäyteläistä, mutta yleisilme on virkistävä ja ryhdikäs, kiitos pirteän sitrusmaisen hapokkuuden. Jälkimaku jatkuu punaisena ja tuo mieleen pakastemansikat, kirsikat ja raikkaan sitruksen. 

Zähringer Pinot Noir Rosé on miellyttävä ja helposti lähestyttävä, mutta sopivan ryhdikäs rosee. Vaikka kyseessä onkin tasapainoinen ja puhdaspiirteinen viini, jää jotain silti puuttumaan. Kokonaisuutena kuitenkin laadukas ja kaikin puolin toimiva perusrosee. Jotta hinta-laatusuhde kohtaisi, tulisi hinnan asettua suunnilleen 10 euron tasolle. Zähringeri maistuu sellaisenaan hyvässä seurassa, mutta käy hyvin myös aperitiiviksi ja kevyempien kesäisten ruokien seuraan. 

Kouluarvosana: 8 Laadukas ja tasapainoinen rosee.
Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Zähringer, Qualitätswein Baden

Alue: Saksa, Baden

Tyyli: Roseeviini

Rypäleet: Pinot Noir

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,89e Alko 17.6.2017 (Kausituote)

Parsaa ja luomuvalkkaria: Dreissigacker Organic Riesling

Dreissigacker Organic Riesling Trocken 2015

Dreissigacker on vuonna 1728 perustettu perheyritys, jonka viininvalmistuksesta vastaa Jochen Dreissigacker. Hän on Rheinhessenin nuorten viinintekijöiden Message in the bottle -järjestön jäsen. Jochen pyrkii valmistamaan korkealaatuisia viinejä rajoittamalla satomääriä hyvin radikaalisti, valmistamalla jokaisen tarhapalstan rypäleet viiniksi erikseen sekä kypsyttämällä viinejään käymisen jälkeen pitkään hiivasakan kanssa. Tämä on tuonut hänelle runsaasti mainetta maailmalla ja hänet onkin palkittu mm. maailman 30 merkittävimmän alle 40-vuotiaan viinintekijän joukkoon.

Talo omistaa 21 hehtaaria viinitarhoja Bechtheimin kylässä Rheinhessenissä ja yrityksen vuosituotanto on noin 200 000 pulloa. Yli puolet tarhojen käynöksistä on Rieslingiä. Vuodesta 2010 lähtien kaikki talon viinit ovat olleet luomu-sertifioituja, minkä lisäksi käytössä on biodynaamiset menetelmät, joskin ilman sertifiointia. Viinien valmistuksessa käytetään luonnollisia villihiivoja.

Tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat luonnollisesti tuottajan omilta viinitarhoilta ja ne kerätään käsin. Puristamisen jälkeen ne saavat maseroitua 24 tunnin ajan viileässä lämpötilassa ennen käymistä, joka tapahtuu terästankeissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään 4-8 viikkoa terästankeissa hiivasakkansa kanssa, minkä jälkeen viini ilmeisesti kypsyy vielä kuuden kuukauden ajan pulloissa. 

Vaalea sitruunankeltainen väri on hennosti vihertävä, puhdas ja kirkas.

Tuoksu on hillitty, raikas ja hedelmäinen, minkä lisäksi sakkakypsytyksen tuomat hiivaiset vivahteet tuovat etäisesti mieleen samppanjamaisia häivähdyksiä. Siinä on myös kukkaisia, sitrusmaisia ja hedelmäisiä aromeita, jotka tuovat mieleen persikan, persikan kiven ja aprikoosin, vihreän omenan ja ananaksen. Taustalla erottuu myös yrttisiä ja kalkkisen mineraalisia vivahteita, hyvin hentoa hunajaisuutta ja aavistus mehiläisvahasta.

Kuiva ja keskitäyteläinen maku on hyvin ryhdikäs ja freesi. Kielellä on raikkaita hedelmiä ja sitruksia, limettiä ja greippiä, ananasta ja vihreää omenaa, aprikoosia ja persikkaa sekä niiden kiviä. Hedelmäisten aromien perässä seuraa kevyen kukkaisia ja karviaismaisia sekä mausteisia ja yrttisiä sävyjä. Viinin suutuntuma on aavistuksen öljyinen ja liukas, mutta hyvin eloisa ja rapsakka, kiitos pirskahtelevan sitrusmaisen hapokkuuden ja kalkkisen mineraalisuuden, jotka tekevät viinistä hyvin ryhdikkään ja nostavat veden kielelle runsaan ja pitkään viipyilevän jälkimaun aikana. Kielellä on lopussa hieman kypsempiä hedelmiä, kuten persikkaa ja omenaa sekä kukkia ja sitruksia.

Dreissigacker Organic Riesling Trocken on hyvin ryhdikäs ja hienostunut tuttavuus Rheinhessenin alueelta. Viini on hyvin aromaattinen ja runsas, mutta vaikutelma säilyy siitä huolimatta hillittynä ja mukavan raikkaana. Tuntuva hapokkuus tekee viinistä melko napakan ja ryhdikkyys voi olla monelle liikaa, etenkin jos on tottunut lempeämpiin ja helposti lähestyttäviin valkoviineihin. Myös hinta-laatusuhde on Alkon mittapuulla melko hyvin kohdallaan. Viini käy hyvin aperitiiviksi, mutta vielä paremmin parsan sekä kala- ja äyriäisruokien kaveriksi. 

Viini sai arvoisensa parin keitetystä parsasta ja hollandaise kastikkeesta. Rapsakan viinin mineraaliset, sitrusmaiset ja vihreän sävyiset aromit muodostavat tasapainoisen yhdistelmän parsan kanssa ja hapokkuus leikkaa loistavasti kastikkeen rasvaisuuden. Klassisen tyylikästä, hyvin hienostunutta ja hillittyä makujen sinfoniaa. Kun lautaselle lisäsi uunilohta, oli yhdistelmä edelleen herkullinen ja tasapainoinen - viinin hapokkuus riitti tasapainottamaan myös lohen rasvaisuuden. Dreissigacker on tähän mennessä tämän kevään suosikkini parsan ja hollandaisen kanssa. 

Kouluarvosana: 8,5 Hillityn tyylikäs ja hyvin ryhdikäs Riesling.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hieman enemmän kuin hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Dreissigacker, Qualitätswein Rheinhessen
Alue: Saksa, Rheinhessen, Bechtheim
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,95e Alko 12.4.2017

Paistettua lohta ja Pinot Noiria: Freiherr von Göler Spätburgunder

Freiherr von Göler Spätburgunder Trocken 2012

Sulzfeldin kunnassa, Badenin alueella sijaitsevan Burg Ravensburgin viinitalon historia on kiitettävän pitkä, sillä ensimmäinen merkintä viinitalosta on jo vuodelta 1251. Se yhdistyi vuonna 2009 Badenin alueeella, Kraichgaussa sijaitsevan Heitlingerin viinitalon kanssa. Molemmat talot toimivat saman johdon alaisuudessa, mutta valmistavat omat viininsä täysin itsenäisesti. Viinitalot sijaitsevat vain kymmenen kilometrin päässä toisistaan, mutta alueet poikkeavat selkeästi toisistaan. 

Baden on Saksan eteläisin viinialue, joka on tunnettu etenkin Spätburgunder, eli Pinot Noir viineistään. Tämä viini on Burg Ravensburgin käsialaa ja siihen käytettävät rypäleet kasvoivat Sulzfeldin alueen Kraichgaussa, Baden-Württembergin osavaltion pohjoisosissa. Käyminen tapahtui terästankeissa, minkä jälkeen viini sai kypsyä 8-9 kuukauden ajan vanhoissa tammitynnyreissä. 

Kirkas ja läpinäkyvä, hailakan punainen, keskisyvä väri taittuu voimakkaasti tiilen sävyihin ja muuttuu lasin reunoja kohti lähes värittömäksi.

Tuoksu on tasapainoinen ja harmoninen. Esiin nousee punaista marjaisuutta, kuten kirsikoita ja mansikoita sekä hienoista mausteisuutta ja maanläheisiä vivahteita, jotka tuovat mieleen lehtikasvit ja hiekkaisen maaperän. Häivähtääpä taustalla myös toffeeta ja hieman tammea.

Keskitäyteläinen maku on kevyen tamminen, mausteinen ja hennon pippurinen. Kielellä on myös kypsiä punaisia marjoja, kirsikoita, metsämansikoita ja vadelmia. Lisäksi löytyy tuoksun tapaan maanläheisiä sävyjä, kuten puiden lehtiä ja hienoista kukkaisuutta. Hienostuneet pehmeät tanniinit ja marjainen hapokkuus tuovat suutuntumaltaan melko kevyelle viinille hienon rungon. Jälkivaikutelma on viipyilevä, karpaloinen ja herukkainen, tammen ja yrttien sekainen, jopa aavistuksen savuinen ja saa veden nousemaan kielelle.

Freiherr von Göler on hienostunut ja hyvin herkkäarominen Pinot Noir. Siitä löytyy runsaasti vivahteita ja moniulotteisuutta, minkä lisäksi kokonaisuus on kaikinpuolin tasapainoinen ja miellyttävä. Alkon valikoiman alle 20 euron Pinot Noir-viinien parhaimmistoa - erinomainen hinta-laatusuhde. Tämä harmoninen viini voisi löytää hienon parin sienten, kanan tai porsaan seurasta, mutta maistuu hyvin myös sellaisenaan.

Tällä kertaa lautaselta löytyi paistettua lohta, kukkakaalipyreetä, sitruunaista punaviinikastiketta ja höyrytettyä parsakaalia. Viini tuntuu ruoan seurassa aavistuksen voimakkaammalta ja sen mausteiset puolet korostuvat, mutta tukevat miellyttävällä tavalla ruoan makuja. Viinin hapokkuus myös leikkaa lohen rasvaisuutta, kun maanläheiset ja hennon savuiset vivahteet puolestaan sopivat paistetun kalan makuun. Oikeastaan ainoa asia lautasella, joka sotii hieman viiniä vastaan on parsakaali, sillä se saa viinin tuntumaan hieman kovalta. Muuten viini kuitenkin toimii erinomaisesti annoksen kanssa.

Kouluarvosana: 9 Hienostunut ja harmoninen, hintaluokkansa huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - Yksi hintaluokkansa parhaista.

Tuottaja ja luokitus: Freiherr von Göler, Burg Ravensburg, Qualitätswein Baden

Alue: Saksa, Baden

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Pinot Noir (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,93e Alko 12.10.2016