BrewDog Tokyo

BrewDog Tokyo

BrewDog Tokyo on Imperial Stout, josta löytyy voltteja peräti 16,5 prosentin verran. Tokyon alkoholipitoisuus voi tuntua korkealta, mutta onhan panimo kilpaillut maailman vahvimman oluen tittelistä yli 50 volttisilla tuotteilla. Ostin tämä pullon noin puolitoista vuotta sitten ja se ikäänkuin unohtui kaapin perälle, mutta nyt kun pullo on korkattu, niin millainen olut Tokyo todella on?

Lasissa se on hyvin tummanpuhuvaa, lähes mustaa ja sameaa nestettä, joka häivähtää hieman punertavan tummanruskeaan. Sen päälle muodostuu ohut, tiiviin pienikuplainen, rusehtavan beige vaahtokerros, joka katoaa valitettavan nopeasti jättäen oluen pinnalle vain rikkinäistä pitsikuviota. 

Tuoksu on todella intensiivinen ja aromaattinen, nyt päästiin jännän äärelle. Tuoksusta erottuu savua ja tervaa, tupakkaa ja vahvaa kahvia, makeaa suklaata ja kaakaota, bitteristä tummaa suklaata, siirappia ja fariinisokeria, hieman tuoretta lakritsaa, kypsää ja kuivattua tummaa hedelmää, mm. luumua ja kirsikkaa, kirsikkalikööriä ja unkarilaista luumuviinaa. Paahteiset aromit ovat voimakkaita; hyvin vahvaa kahvia ja espressoa, puuta, vivahteita sherrystä ja rommista, alkoholi puskee vääjäämättä läpi ja turruttaa hajuaistin. Häivähtääpä joukossa myös hieman kuivattuja yrttejä, jopa jouluista luumukeittoa. 

Myös maku on erittäin runsas ja täyteläinen, hyvin voimakas ja aromaattinen, järisyttävän vahva ja varsin makea. Paahteiset, makean suklaiset, tumman hedelmäiset ja savuiset vivahteet ovat todella intensiivisiä. Kielellä on makeaa siirappia, kaakaota ja suklaata, hieman karamellista maltaisuutta, kuivattua hedelmää, luumua, rusinaa ja kirsikkaa, kirsikka- ja luumulikööriä, brandymaista alkoholia, jouluista luumukeittoa ja sekametelisoppaa, hieman kirpeää punaista marjaa, herukkaa ja karpaloa. Hedelmäisyys tuntuu itseasiassa hyvin mehevältä, kuten uuden maailman viineissä. Lisäksi kielellä on ikävää melassia, karvaampaa tummaa suklaata, makeita mausteita, savua ja tammista puuta, suolaista lakritsaa ja hieman salmiakkia. Humalointi on tuntuvaa, etenkin yrttisten katkeroiden ostalta, vaikka katkerot tuntuvatkin hukkuvan paksuun nesteeseen.

Suutuntuma on erittäin täyteläinen ja roteva, olut on kielellä hyvin paksua ja tahmaisen öljyistä, hieman raskasta, mutta kuitenkin pehmeää. Alkoholi erottuu selkeästi, muttei häiritsevästi. Jälkimaku on uskomattoman pitkä ja voimakas. Maku kuivahtaa hieman loppua kohden ja lopussa on kuivattua tummaa hedelmää, makeaa kaakaota, tummaa suklaata, lakrisaa ja marjaa, karpaloa ja herukkaa, likööri- ja brandymaista alkoholia sekä alkoholin lämpöä.

Kokonaisuutena Tokyo on käsittämätön olut. Tuoksu ja maku ovat äärimmäisen intensiivisiä ja runsaita; aromikkuus on kiehtovan monitahoisia ja tuntuu elävän ja vaikutelma on suorastaan massiivinen. Oluen korkea alkoholipitoisuus tuntuu tuoksun puolella häiritsevältä, sillä se turruttaa hajuaistin nopeasti. En keksi tälle oluelle mitään järkevää käyttöä; en voisi kuvitella nauttivani tätä hyvän kirjan parissa tai televisiota katsellessa, sillä Tokyo yksinkertaisesti vie kaiken huomion. Tokyo voi todellakin saada ihmisen hämilleen ja sai todennäköisesti loppupeleissä liikaa pisteitä, mutta arviota on paha alkaa näin jälkikäteen muuttamaan.

Kouluarvosana: 9,5 Olut, jota on äärimmäisen vaikea kuvailla.
Hinta-laatusuhde: Heikko - en näe tätä olutta hintansa arvoisena.

Jotain pientä infoa:

Panimo: BrewDog
Alue: Skotlanti, Ellon
Oluttyyppi: Imperial Stout
Maltaat: Extra Pale, Dark Crystal, Chocolate, Roast Barley
Humalat: Galena, Chinook, First Gold

Alkoholi: 16,5%
Pullo: 0,33 l
Hinta: 13,98e Alko 22.5.2017 (31.10.2018: 14,22e)

Samalta panimolta:

BrewDog Cocoa Psycho Russian Imperial Stout
BrewDog Hello My Name is Little Ingrid

BrewDog Nanny State

BrewDog Punk IPA

BrewDog Punk Pale Ale

BrewDog This is Lager

BrewDog Cocoa Psycho

BrewDog Cocoa Psycho Russian Imperial Stout

Lähes pikimusta, reunoilta valoa vasten tumma, punertavan ruskea, läpinäkymätön ja samea olut. Päälle muodostuu tiivis, noin sormen paksuinen, ruskea, lähes maitosuklaan värinen vaahto kerros, joka laskeutuu vikkelästi ohueksi pitsihunnuksi juoman pinnalle.

Tuoksu on hyvin intensiivisen paahteinen ja tuo mieleen etenkin espressomaisen vahvan kahvin, tumman suklaan, tervan ja raaka kaakaon. Siinä on myös hedelmäistä kahvia, vaniljaa ja lakritsaa, hieman salmiakkia ja savua sekä kuivakkaa puuta. Maltaisuus on hyvin runsasta, eikä Cascade-humalalle tyypillistä aromikkuutta juuri erotu muuten kuin hentona sitruksena taustalla. Lisäksi tuoksussa häivähtää hieman tummaa hedelmää, kuivattua luumua, luumu- ja kirsikkalikööriö, tummaa siirappia ja toffeeta. Myös alkoholi erottuu joukosta.

Olut on kielellä paksua ja paahteisen maltaista; kieleltä löytyy tummaa siirappia, sokeroimatonta kaakaota, tervaa ja valtavan kirjon kahvin aromia, vaaleapaahtoisesta ja hedelmäisestä aina vahvaan espressoon. Lisäksi löytyy kitkerää tummaa suklaata, makeampaa suklaata, suolaista lakritsaa ja salmiakkia, tummaa hedelmää, kuivattua luumua ja vienoa mausteisuutta, savua ja hieman kärähtänyttä puuta, jopa aavistus rommia ja toffeeta. Erittäin täyteläinen suutuntuma on runsas, alkoholi erottuu lämmön tunteena pitkin matkaa ja katkeroita löytyy panimon tyylin reilun ärhäkästi, mutta vaikutelma on tasapainoinen. Viipyilevä ja miellyttävän katkeroinen jälkimaku, paahteinen, lakritsainen, salmiakkinen raaka kaakaoinen, espressomaisen kahvinen, kevyen savuinen ja tervainen. 

Cocoa Psycho yhdistää makean ja katkeran hienosti ja vaikutelma on kuivahko. BrewDogin tyyliin humalointi on runsasta, mutta tällä kertaa se erottuu lähinnä katkeroiden muodossa, kun aromit jäävät piiloon. Olut on tasapainoinen ja onnistunut, enkä sanoisi tätä panimon tyylistä huolimatta yliampuvaksi humalapommiksi. Kiva nautiskelu olut, joskin kalliin puoleinen, kun samalla rahalla voi löytää jopa kaksi loistavaa olutta.

Kouluarvosana: 9+ Maukas ja maistuva Imperial Stout.

Hinta-laatusuhde: Ok - samalla rahalla saa parempaakin.

Jotain pientä infoa:

Panimo: BrewDog

Alue: UK, Skotlanti, Ellon

Oluttyyppi: Imperial Stout, Russian Imperial Stout

Maltaat: Extra Pale, Wheat, Dark Crystal, Smoked, Black, Roasted Barley

Humalat: Cascade

Alkoholi: 10,0%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 7,85e Alko 12.5.2017 (29.10.2018: 8,00e)

Samalta panimolta:

BrewDog Hello My Name is Little Ingrid

BrewDog Nanny State

BrewDog Punk IPA

BrewDog Punk Pale Ale

BrewDog This is Lager
BrewDog Tokyo

Matua Malborough Pinot Noir

Matua Marlborough Pinot Noir 2015

Matua on kansainvälisesti palkittu, uusiseelantilainen viinitalo, jonka veljekset Bill ja Ross Spence perustivat 1960-luvulla. Veljekset kokeilivat rohkeasti eri rypälelajikkeiden viljelyä ja valmistivat mm. Uuden-Seelannin ensimmäisen Sauvignon Blanc viinin vuonna 1974. Tämä Pinot Noir on valmistettu pääosin Marlboroughin alueella kasvaneista rypäleistä, mutta joukossa on myös pieni määrä Central Otagon alueella kasvaineita rypäleitä. Viiniä on kypsytetty puolen vuoden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä. 

Lajikkeelle tyypillinen läpikuultava, kauniin rubiininpunainen väri vaalenee lasin reunoilta pinkin ja tomaatinpunaisen kautta värittömäksi. Tumman sävytteinen, kirsikkainen ja mausteinen tuoksu on runsas ja aromaattinen. Siitä erottuu hieman karpaloa ja puolukkaa, häivähdyksiä mansikoista ja vadelmista, aavistus toffeeta ja lakritsaa sekä tuoreita yrttejä, etenkin minttua. 

Keskitäyteläinen maku on pirteän marjainen, puolukkainen ja karpaloinen, kirsikkainen ja vienon mansikkainen. Kielellä on myös kevyttä paahteisuutta, kuivakkaa yrttiä, kuten minttua, tinjamia ja häivähdys korianteria. Tanniinit ovat miellyttävän pehmeät ja tuovat hyvän ryhdin yhdessä pirteän marjaisan hapokkuuden kanssa. Jälkimaku jatkuu marjaisena ja vaikutelma on tasapainoinen. Lopussa kielellä on kirsikkaa, puolukkasurvosta ja yrttejä, aavistus tinjamia ja minttua. 

Tasapainoinen ja maukas, hyvä rakenteinen uusiseelantilainen Pinot; vaikutelma on marjaisa ja freesi, mutta jokseenkin hieman raskaampi. Kelpo arkiviini, mutta 15 euron hinnalla löytyy paljon parempiakin viinejä, joten pidän tätä hieman kalliin puoleisena. Tämä viini voisi maistua kuitenkin mainiosti ruokapöydässä vaaleiden liharuokien, kuten kanan ja porsaan kaverina, miksei myös riistalintujen kaverina, mikäli juhlavampaa vaihtoehtoa ei satu löytymään.

Kouluarvosana: 8+ Maukas ja maistuva uuden maailman Pinot.

Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Matua Wines

Luokitus:

Alue: Uusi-Seelanti, Marlborough

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Pinot Noir

Pullo: 0,75 l

Hinta: 15,48e Alko 6.4.2018

Saksalaiset vehnäoluet: Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Weihenstephaner Vitus Weizenbock

Saksan vanhimmaksi panimoksi mainostetun Weihenstephanin oluet eivät juuri esittelyjä kaipaa. Olen kirjoittanut aikaisemmin panimon hefeweizen, dunkelweizen ja kristallweizen oluista ja nyt vuorossa on panimon weizenbock. Kyseessä on siis muita vehnäoluita maltaisempi ja alkoholipitoisuudeltaan voimakkaampi vehnäolut.

Vitus on lasissa kaunista, vaalean kullankeltaista ja sameaa nestettä. Päälle muodostuu vehnäoluelle tyypillinen runsas ja kestävä, puhtaan valkea ja tiiviin pienikuplainen vaahtokruunu. Tuoksu on tyypillistä vaaleaa vehnää; hiivaa, banaania ja vehnää, mausteita, korianteria ja neilikkaa, joiden lisäksi seassa häivähtää hieman persikkaa, sitruksia ja pullamössöleipää. 

Maku jatkuu samalla linjalla. Kielellä on banaania, vienoa hiivaisuutta ja mausteita, hieman sitruksia ja persikkaa, vehnämaltaita ja hiivaleipää, mausteita, korianteria ja hieman neilikkaa. Saksalaiselle vehnäoluelle tyypillisesti katkerot ovat maltillisia ja eivät juurikaan erotu. Suutuntuma on melko täyteläinen, pehmeä ja kuohkea. Jälkimaku on hieman alkua kuivakampi ja kielelle jää lopussa mausteita, banaania ja hiivaa, hieman vehnäleipää ja -maltaita. Alkoholi tuntuu lopussa hieman lämmittävänä.

Vitus ei ole missään nimessä huono vehnäolut, mutta ei myöskään yllä suosikkieni joukkoon. Saman panimon perus hefeweizen on mielestäni loistava tuote ja yksi parhaista maistamistani saksalaisista vehnäoluista, mutta Vitus ei yltänyt samaan. Vitus voisi maistua grilliruokien, makkaroiden ja vaalean lihan kaverina, mutta seurusteluun valitsisin kevyemmän vehnän. Hinta-laatusuhdekin on Alkossa heikko ja samalle rahalla löytyy parempaakin käyttöä.

Kouluarvosana: 8- Ihan kelpo vehnäolut.
Hinta-laatusuhde: Heikko - edullisemmin löytyy parempaa.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan

Alue: Saksa, Bayern, Freising

Oluttyyppi: Vehnäolut, weizenbock

Maltaat: Vehnä- ja ohramallas

Humalat: N/A

Alkoholi: 7,7%

Pullo: 0,50 l

Hinta: 4,79e Alko 27.7.2018

Samalta panimolta:

Weihenstephaner Hefeweissbier

Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel
Weihenstephaner Kristall Weissbier

Paahdettu ankanrinta ja Bordeaux'n Merlot: Château Grange-Neuve

Château Grange-Neuve 2012

Château Grange-Neuve tulee Pomerolin alueelta Bordeaux'n itäosasta, läheltä Saint-Èmilionin aluetta. Kuten Saint-Èmilionin alueella, myös Pomerolissa Merlot-lajikkeella on suuri rooli sekoiteviineissä, mutta valmistetaanpa siitä myös lajikeviinejä. Merlot'n vahvaan asemaan näillä alueilla vaikuttaa ainakin molempien viileä ilmasto, mistä johtuen esim. Cabernet Sauvignon ei välttämättä ehtisi kypsyä kunnolla. Pomerolin tunnetuin viini lienee Château Petrus, jonka hinta kohoaa jopa useisiin tuhansiin.

Château Grange-Neuve on kohtuullisen pieni viinitila, jonka historia yltää 1800-luvun loppuun ja tästä viinistä ja tuottajasta löytyy heikosti tietoa. Kyseessä on kuitenkin puhdas Merlot-lajikeviini, joka valmistetaan melko nuorten köynösten, käsin kerätyistä rypäleistä. Viiniä kypsytetään 12-18 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista kolmasosa on uusia.

Intensiivinen ja tumman puhuva, syvän rubiininpunainen väri kääntyy reunoilta hieman kehittyneemmän oranssinpunaiseen. Voimakas ja runsas tuoksu on vivahteikas ja esiin nousee kypsiä punaisia hedelmiä, kuten karpaloa, kirsikkaa, luumua ja hieman herukoita, lyijykynää ja grafiittia, tammea, paahteisuutta ja mausteita, hentoa toffeisuutta, aavistus soraista maaperää ja yrttejä. 

Keskitäyteläinen maku on hyvin voimakas ja suuntäyttävä. Kielellä on punaista hedelmää, etenkin punaherukkaa, puolukkaa, karpaloa ja hapankirsikkaa, tammea ja paahteisia vivahteita, lyijykynä, hentoa mokkaisuutta ja häivähdyksiä tupakasta. Häivähtääpä taustalla myös kuivakkaa yrttisyyttä ja hentoa mineraalisuutta. Pyöreä ja runsas, osin mehukaskin suutuntuma saa ryhtiä tuntuvista, pehmeistä tanniineista, jotka kuivattavat hieman suuta yhdessä kirsikkaisen hapokkuuden kanssa. Viipyilevä jälkimaku on miellyttävä ja kielelle jää mm. hieman grafiittia, kuivahkon paahteisia vivahteita ja hieman mustaherukkahilloa. 

Château Grange-Neuve saattaa olla paras maistamani puhdas Merlot-viini, mutta myös sieltä kalleimmasta päästä. Viinissä yhdistyy hienosti Merlot'n hedelmäisyys, Bordeaux-viineille tyypilliset maaperäiset ja grafiittiset vivahteet sekä kypsytyksen tuomat paahteisen tammiset sävyt. Tyylikäs ja harmoninen kokonaisuus, täydellinen vastakohta uuden maailman mehukkaille Merlot-viineille. Yli 30 euron hintaluokassa alkaa olemaan jo makuasia, onko viini hintansa arvoinen ja mielestäni tämä on viini on. Näin syksyn tullen tämä viini on mainio valinta tummien liharuokien ja runsaampien lintujen kaveriksi.

Lautaselta löytyi tällä kertaa paahdettua ankanrintaa, ankanrasvassa paistettua perunaa, sipulia ja pekonia sekä punaviinikastiketta. Viini muodosti lähes täydellisen ja tasapainoisen parin ruoan kanssa; vaikka viini onkin runsas, se ei jyrännyt ruoan yli ja toimi hienosti kaiken lautaselta löytyneen kanssa. Viinin hapokkuus myös tasapainottaa hyvin ruoan rasvaisuutta. Toimii!

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs ja hienostunut Bordeaux-viini.
Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - lähes hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Gros & Fils, Château Grange-Neuve
Luokitus: AOC Pomerol
Alue: Ranska, Bordeaux, Libournais, Pomerol
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Merlot 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 31,99e Alko 16.9.2017 (18.10.2018: 32,49e)

Domaine de Nalys CdP Blanc

Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape Blanc 2010

Domaine de Nalys on Etelä-Rhônessa, Châteauneuf-du-Papen alueella sijaitseva viinitalo, jonka pitkä historia yltää useamman vuosisadan päähän. Talolla on noin 50 hehtaaria viinitarhoja, jotka jakautuvat kolmeen suureen palstaan. Tarhoilla viljellään 13 eri lajiketta; punaisista köynöksistä valtaosa on Grenache- ja Syrah-lajikkeita, valkoisista Grenache Blanc-, Clairette- ja Bourboulenc-lajikkeita. Vuodesta 2017 Nalys on ollut Pohjois-Rhônen alueen viineistään tunnetun tuottajan, Etienne Guigalin omistuksessa.

Domaine de Nalys CdP Classic White on sekoitus Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picuepoul ja Picardan -lajikkeita. Köynnösten keski-ikä on noin 35 vuotta ja sadonkorjuu hoidetaan käsin. Käyminen tapahtuu tankeissa kontrolloidussa, alle 18 asteen lämpötilassa, lukuun ottamatta Roussanne- ja Picardan -lajikkeita, jotka valmistetaan ja kypsytetään tammessa. Viini ei käy läpi malolaktista käymistä. 

Melko intensiivinen, vaalean kullankeltainen ja kevyesti kuivatun oljen sävyihin taittuva väri kielii hieman ikääntyneemmästä viinistä. Tuoksu on hyvin kiehtova ja harmoninen tuoden mieleen mm. vienon paahteisia vivahteita, mantelia, hentoa mausteisuutta ja hieman reilummalla otteella valkopippuria. Hedelmäisyys on lempeää ja tuo mieleen valkoisen persikan, päärynän ja sitrukset, minkä lisäksi tuoksusta erottuu vienoa kukkaisuutta ja aavistus kamomillaa. 

Kuiva maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä ja vaikutelma on tyylikkään paahteinen ja pyöreän kermainen, hennon voinen ja mausteinen, vaniljainen ja valkopippurinen. Hedelmäisyys on kielellä kevyen sitrusmaista ja herkullisen persikkaista, mutta kieleltä löytyy myös päärynää ja karambolaa, hieman kamomillaa, mantelia ja hunajaa sekä vienoa briossia. Pyöreä ja täyteläinen suutuntuma on kermaisen pehmeä ja saa hienon ryhdin eloisan sitrusmaisesta hapokkuudesta. Loppua kohden esiin nousee myös miellyttävää mineraalisuutta ja reilusti valkopippuria sekä karambolaa, päärynää ja sitruksia.

Domaine de Nalys CdP Blanc on hienostunut ja hienosti ikääntynyt, harmoninen ja tasapainoinen Etelä-Rhônen valkoviini. Siinä on runsaasti kypsytyksen ja iän myötä kehittynyttä aromikkuutta, mutta myös raikkautta löytyy. Vain 10 prosenttia viinistä on kypsynyt tammessa ja tämä riittää; tammen tuomat vivahteet ovat hillittyjä ja hienosti osana kokonaisuutta. Mielestäni tämä viini on 30 euron hintansa arvoinen. Viini maistuu sellaisenaan nautiskelujuomana, mutta voisi toimia myös risoton ja rasvaisen kalan kaverina. Etenkin paahdettu lohi ja kermainen sienikastike voisi toimia. 

Kouluarvosana: 9+  Harmoninen valkoinen CdP.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: E. Guigal, Domaine de Nalys

Luokitus: AOC Châteauneuf-du-Pape

Alue: Ranska, Rhône, Etelä-Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Tyyli: Valkoviini, Châteauneuf-du-Pape Blanc

Rypäleet: Grenache Blanc 55%, Roussanne 8%,Clairette 9%,Bourboulenc 24%,Piquepoul 2%,Picardan 2%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 27,95e Alko 19.12.2017 (Poistunut valikoimista)

Kun tekniikka pettää

Vastoinkäymiset aiheuttivat viikon tauon kirjoittelusta

Minua uskollisesti kuuden vuoden ajan palvellut MacBook Pro sanoi itsensä irti viime viikonloppuna, kun ilmeisesti kovalevy hajosi. Sen enempää miettimättä päätin tilata uuden omenan, olihan tuo vanha läppärini temppuillut jo muutenkin aina välissä. 

Hain uuden MacBookin postista pari päivää sitten ja käyttöön oton yhteydessä tajusin, etten muistanut enää salatun varmuuskopion salasanaa. Tässä vaiheessa mielessäni kävi ajatus, että nyt loppui blogin kirjoittelu - kaikki muistiinpanot, kuvat ja muu keräämäni materiaali oli niin lähellä, mutta niin kaukana. 

No, lopulta monien kymmenien kokeilujen jälkeen muistin lopulta sen salasanan, jonka varassa kaikki blogiin liittyvä julkaisematon materiaali oli. Tämä tapaus opetti ainakin sen, ettei mihinkään, edes omaan muistiin kannata luottaa liikaa. 

Sain eilen myös paketin Saksasta - 17 pulloa viiniä ja yksi pullo viskiä kotiin kannettuna. Kotiinkuljetus maksoi vain 10 euroa, miinus 5 euron alennuskoodi, eli käytännössä yhden pullon toimituskulut noin 0,28 euroa.  Paketti sisälsi Alkostakin löytyviä tuotteita, joiden kohdalla säästin kolme numeroisen summan ja joilla sain helposti ostettua myös muuta kivaa. 

Jatkan blogin kirjoittelua normaalisti ensi viikolla. Hyvää loppu viikkoa kaikille.

Niko

Poronvasan paahtopaistia ja Caprili Brunello di Montalcino

Caprili Brunello di Montalcino 2011

Caprili on piemontelainen viinitila, joka levittäytyy 58 hehtaarin alalle Montalcinon kylän lounaispuolella. Bartoleimin perhe hankki tilan vuonna 1965 ja istutti samana vuonna myös ensimmäiset viinitarhansa. Ensimmäinen Brunello-viini valmistettiin vuonna 1978 ja markkinoille tämä viini pääsi vuonna 1983.

Viinitarhoja on nykyisin noin 15,5 hehtaaria, joista 14,5 hehtaaria on Sangiovese-lajiketta, josta valmistetaan DOCG-luokitellut Brunello di Montalcino ja Rosso di Montalcino -viinit. Lisäksi tarhoilla viljellään pieniä määriä Trebbiano, Malvasia, Vermentino ja Moscadello-lajikkeita. Talon viineihin käytetään ainoastaan omien tarhojen satoa. Viiniköynösten lisäksi tilalta löytyy mm. oliivitarhoja.

Caprilin Brunello di Montalcinoon käytettävät rypäleet tulevat 4,3 hehtaarin palstoilta läheltä viinitilaa. Käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa spontaanisti, eli ilman lisättyä hiivaa ja kestää enintään kolmen viikon ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 36 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa vielä neljän kuukauden pullokypsytys. 

Kaunis, kirkkaan rubiininpunainen väri taittuu kehittyneemmän tiilenpunaisiin sävyihin. Hieman kehittynyt tuoksu on vivahteikas ja monitahoinen, harmoninen ja hienostunut. Siitä erottuu kypsiä ja kuivattuja kirsikoita, viikunaa ja vienoa nahkaisuutta, hillityn paahteisia ja mausteisia vivahteita sekä hentoa savuisuutta. Taaempana häivähtää myös metsän varpuja ja tinjamin mieleen tuovaa yrttiä, kuivattua luumua ja rusinaa. Viinin lämmetessä lasissa myös alkoholi erottuu taustalla. 

Täyteläinen ja runsas maku on heti avaamisen jälkeen napakka ja melko tiukka, mutta avautuu hiljalleen täyteen loistoonsa. Kielellä on kuivattua kirsikkaa, viikunaa ja luumua, kirsikkahilloa, vienoa paahteisuutta ja nahkaa, mausteita ja hieman savua, bitteristä yrttiä ja soraista maaperää. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta pehmenemään päin. Kirsikkainen hapokkuus on pirteää ja tuoreen oloista tuoden hyvän ryhdin. Tanniinit ja hapokkuus myös kuivattavat suuta loppua kohden. Jälkivaikutelma on kuivahko ja viipyilevä, kuivatun hedelmäinen ja nahkainen, mutta myös hieman hapankirsikkainen ja puolukkainen.

Caprili Brunello di Montalcino on tyylikäs, aavituksen rustiikkinen huippuviini, joka on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tapaus. Tuhti ja täyteläinen, runsas ja lämmittävä viini, jonka aromikkuus on monitahoista ja kiehtovaa. Se ei ole hienoimpia Brunelloja, mutta hintaisekseen mitä mainioin viini pimeneviin syysiltoihin. Viinin voi nauttia vaikka heti, mutta se sopii myös kellaroitavaksi. Näin pimeään vuodenaikaan tätä voisi lipitellä niin sellaisenaan takkatulen loisteessa kuin tummien liharuokien kaverina. 

Viini sai lähes täydellisen parin poronvasan paahtopaistista, jonka seurana lautasella oli pippurista kermakastiketta ja valkosipuli-aurajuustoperunoita. Rosee poronliha kesytti viinin tanninit hienosti ja yhdistelmä oli mieletön, hyvin hyvin lähellä täydellistä. Myös kastike ja perunat sopivat kuvaan, eikä viini hätkähdä edes runsaasta valkosipulista. Tätä viiniä kehtaa tarjota hienoimmillakin illallisilla riistan kaverina, suosittelen!

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja harmoninen Brunello.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Caprili

Luokitus: DOCG Brunello di Montalcino

Alue: Italia, Toscana, Montalcino

Tyyli: Punaviini, Brunello di Montalcino

Rypäleet: Sangiovese Grosso 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 35,01e Alko 28.12.2017 (2.10.2018: 35,42e)

Stone IPA

Stone IPA

Stone go to IPAn jälkeen vuoron saa panimon vahvempi IPA. Siinä missä rapakon takana pantu versio on humaloitu kahdeksalla eri humalalla, on Berliinissä valmistettuun versioon käytetty vain kolmea eri lajiketta. Katkeroita sen sijaan on luvassa 77 IBUn verran, kun jenkkiversiossa on "vain" 71 IBUa. Olisi varmasti mielenkiintoista vertailla näitä kahta tuotetta vierekkäin, mutta se jää toistaiseksi haaveeksi. 

Stone IPA on lasissa aavistuksen utuista ja sen kirkkaan keltainen väri taittuu hennosti kultaan. Päälle muodostuu runsas, noin kolmen sormen levyinen puhtaan valkea ja tiivis pitsihuppu, joka laskeutuu melko nopeasti. Tuoksu on makeahko ja miellyttävä, eksoottisen hedelmäinen ja tarjoilee persikkaa ja mangoa, makeaa appelsiinia, rapsakampaa greippiä ja hieman sitruunaa. Maltaisuus on karamellisen makeaa ja hieman hunajaista. Lisäksi tuoksussa on hieman mausteita ja mäntymetsäisiä aromeja, kuten pihkaa ja havuja, mutta hyvin kevyellä otteella.

Ensimaku on pehmeä ja happaman makea, vaalean maltainen, greippinen ja hieman pihkainen. Katkerot puraisevat heti kättelyssä mukavan reippaasti kuivattaen suun. Kielellä on hieman kermatoffeeta ja karamellia, makeaa hedelmää, kuten persikkaa ja aprikoosia, greippiä, sitruunaa ja hieman tiskiainemaista sitrusta. Humalointi erottuu myös pihkan, havun ja ruohon muodossa. Suutuntuma on hieman keskitäyteläistä runsaampi ja vaahtoaa kevyesti. Hiilihappoja on maltillisesti ja ne ovat hyvin pehmeitä. Viipyilevä kuivakka ja miellyttävän katkera jälkimaku jättää suun aavistuksen tahmaiseksi. Kielellä on lopussa hieman karamelliä, kirpsakkaa greippiä ja kitkerää pihkaa. 

Stone IPA on mainio, tasapainoinen ja maukas, reilulla kädellä humaloitu jenkki-IPA. Makean maltaiset ja hedelmäiset vivahteet saavat hyvin vastapainoa tuntuvista katkeroista ja yleisilme onkin makean katkera. Mitään maata mullistavaa ei kuitenkaan ole luvassa, mutta hyvä perus olut kuitenkin. Alkossa tämä nyt on luonnollisesti hieman hintava.

Kouluarvosana: 8+ Mainio jenkki IPA.
Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Stone Brewing Company

Alue: Saksa, Berliini

Oluttyyppi: Ale, IPA

Maltaat: Pale- ja karamellimaltaat

Humalat: Magnum, Centennial, Mosaic

Alkoholi: 6,9%

Pullo: 0,33 l tölkki

Hinta: 3,89e Alko 14.8.2018

Samalta panimolta:

Stone go to IPA

Stone go to IPA

Stone go to IPA

Stone Brewing Company on San Diegon kaupungissa Kaliforniassa vuonna 1996 perustettu pienpanimo. Panimo on kasvanut reilun parin vuosikymmenen aikana yli 1000 ihmistä työllistäväksi yritykseksi ja vuonna 2014 panimo avasi uuden panimon Berliiniin. Nyt vuorossa on Berliinissä pantu Stone go to IPA, joka eroaa himpun verran jenkki versiosta. Go to IPA on kymmenellä eri humalalla humaloitu IPA ja katkeroita on luvassa 65 IBUn verran.

Vaalean kullankeltainen ja samea olut kaatuu lasiin kohtuullisesti vaahdoten. Päälle muodostuu parin sormen levyinen, kuohkea ja tiiviin pienikuplainen puhtaan valkea vaahtokruunu, joka kestää varsin hyvin. Tuoksu tuo mieleen tropiikin hedelmät, kuten ananaksen, mangon ja persikan, minkä lisäksi siitä erottuu greippistä sitrusta ja hieman pihkaista havupuuta, puhtaan viljaista ja aavistuksen makeahkoa maltaisuutta. Taustalla häivähtää myös hieman epämiellyttävää liimaa. 

Ensimaku on happaman katkera, mistä pitää huolen greippisellä ja pihkaisella otteella puraiseva humalointi. Kielellä on sitrusta, etenkin greippiä ja sitruunaa, havumetsän pihkaa ja mäntyä sekä kevyttä maltaisuutta. Yleisilme on kuiva ja katkera, vaikka kielellä häivähtää myös makeampaa persikkaa ja mangoa. Suutuntuma on varsin kevyehkö ja raikas, kevyesti suun tahmaava. Vetisyyttä ei kieleltä löydy ja hiilihappoisuus on keskiasteista ja hieman pistelevää. Jälkimaku on miellyttävän katkera. 

Kokonaisuutena go to IPA on kaunis ja houkuttelevan näköinen, reilusti humaloitu session ipa. Katkera maku pääsi hiukan yllättämään lempeän ja pehmeän tuoksun jälkeen, mutta ainoat miinukset olivat hento liimaisuus tuoksun puolella ja harmittavan hento maltaisuus kielellä. Mikäli olet reilun humaloinnin ystävä, on tämä hyvä valinta, mikäli taas kaipaat pehmeämpää olutta, ei tämä varmaankaan ole se ensimmäinen vaihtoehto. 

Kouluarvosana: 8 Kelpo session IPA. 

Hinta-laatusuhde: Ok - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Stone Brewing Company

Alue: Saksa, Berliini

Oluttyyppi: Ale, Session IPA

Maltaat: N/A

Humalat: Magnum, Amarillo, Chinook, Crystal, Cascade, Mosaic, Ahtanum, Citra, Sterling, Hallertauer Mittelfrüh

Alkoholi: 4,7%

Pullo: 0,33 l tlk

Hinta: 3,49e K-Supermarket 23.4.2018 (Alko 1.10.18 3,35e)