tiistai 12. joulukuuta 2017

Joulun viinit: Rawson's Retreat Riesling

Rawson's Retreat Riesling 2015

Penfolds on australialainen viinitalo, jonka tohtori Christopher Rawson Penfold perusti vuonna 1844 Adelaiden lähistöllä. Penfolds tuotti 1920-luvulla puolet kaikesta australialaisesta viinistä ja on vielä nykyisinkin yksi Australian merkittävimmistä viinintuottajista. Talon viinien hinnat lähtevät liikkeelle kympin tienoilta ja kipuavat kulttiviini Grangen myötä useampiin satasiin.

Rawson's Retreat-sarjasta löytyy niin lajikeviinejä kuin blendejä, jotka tulevat Australian eteläisiltä alueilta. Sarja sai nimensä mökistä, jonka talon perustaja rakensi vuonna 1845, vuosi ensimmäisten köynösten istuttamisen jälkeen. Rawson's-viinien etikettejä koristi aiemmin myös Penfoldsin logo, mutta jostain syystä viinit ilmeisesti halutaan brändätä erilleen ja nyt pullossa ei enää mainintaa Penfoldsista löytynyt. 

Kaakkois-Australiasta tuleva Rawson's Retreat Riesling on väriltään vaalean sitruunankeltaista ja kirkasta. 

Tuoksu on hieman vaisu, mutta raikas ja freesin hedelmäinen, omenainen ja persikkainen, sitruksinen ja limettinen. Siinä on myös kevyen petroolisia ja mineraalisia sävyjä sekä hentoa mausteisuutta. 

Kuiva maku on pirteän hedelmäinen ja kevyen petroolinen. Kielellä on vihreää omenaa, persikkaa ja reilu kattaus sitruksia, kuten limettiä, greippiä, sitruunaa ja mandariinia. Lisäksi kielellä on kevyttä mineraalisuutta, hieman pippuria ja mausteita. Pirteän sitrusmainen hapokkuus tekee viinistä ryhdikkään ja kuivattaa suun loppua kohden. Kielelle jää viipyilemään etenkin sitruksia, limettiä ja greippiä.

Rawson's Retreat Riesling on simppeli, mutta toimiva ja miellyttävä, pirteän sitruksinen ja ryhdikäs viini. Se ei ole erityisen mieleenjäävä, mutta kaikin puolin toimiva ja mainio perus Riesling suurelta tuottajalta. Kympin hintaluokassa se on oikein mainio uuden maailman Riesling ja mielestäni edullinen ostos, mutta muutama euro lisää peliin ja saatavilla on jo hieman persoonallisempia Rieslingejä.

Viinin kanssa maistuvat niin kala- ja äyriäisruoat kuin siianmäti, mutta se on myös hyvä valinta aperitiiviksi ja seurusteluun, mikäli hakusessa on kuivempi viini. Keitetyt kananmunat eivät useimmiten toimi viinin kanssa, mutta tämän Rieslingin kaverina täytetyt munat toimivat loistavasti. Pehmeä ja maukas, raikas ja freesi parivaljakko.

Myös graavilohi tilli-sinappikastikkeella ja blini siianmädin, punasipulin ja smetanan kera toimivat viinin kanssa hienosti. Raikas ja hapokas, pirteän sitruksinen ja mineraalinen viini tasapainottaa hienosti graavilohen suolaisuutta ja pärjää myös kastikkeen kanssa. Viinin simppeli makumaailma sopii hyvin myös siianmädin seuraan ja muutkaan blinin lisukkeet eivät saa viiniä hätkähtämään.

Kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat sekä ruisnapit mätikastikkeella ja graavilohimoussella eivät sen sijaan olleen niin hyvää pataa tämän Rieslingin kanssa, mutteivat myöskään täysin poissuljettuja pareja.


Kouluarvosana: 8 Pirteän sitruksinen, simppeli Riesling.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Penfolds
Alue: Australia, Kaakkois-Australia
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 9,99e Alko 13.10.2017

Samalta tuottajalta:
Rawson's Retreat Cabernet Sauvignon (alkoholiton)

perjantai 8. joulukuuta 2017

Joulun viinit: Zenato Amarone Valpolicella Classico

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2011

Amarone on viinityyli, josta on moneksi. Edullisimmat Amaronet ovat usein helppoja ja ihan kivoja viinejä, mutta tarjoavat harvemmin erityisen mieleenpainuvia kokemuksia. Toisaalta hintahan ei kerro viinin laadusta juuri mitään. Runsaat ja voimakkaat Amaronet eivät ole paras valinta perinteisten jouluruokien seuraan, mutta toimivat tummempien liharuokien kaverina tai aterian päätteeksi ihan vain nautiskeluun tai juustojen parissa.

Zenaton Amarone valmistetaan Valpolicella Classicon alueelta tulevista Corvina-, Rondinella-, Oseleta- ja Croatina-rypäleistä. Tarkkaan valikoituja rypäleitä kuivataan noin kolmen, neljän kuukauden ajan. Rypäleiden nestepitoisuudesta häviää tänä aikana jopa 40 prosenttia ja ne rusinoituvat, toisin sanoen niiden aromit ja sokeripitoisuus tiivistyvät. Viiniä kypsytetään tammitynnyreissä 36 kuukauden ajan. 

Kauniin kirsikanpunaisen viinin väri on syvä ja välkehtii rubiinin sävyin. Lasin reunoja kohti väri taittuu jo aavistuksen kehittyneempään rusehtavan punaiseen suuntaan. 

Intensiivinen ja runsas tuoksu on vivahteikas ja melko kehittyneen oloinen. Siitä löytyy hennon tammisia, nahkaisia ja mausteisia vivahteita sekä hieman mustapippuria. Hedelmäinen puoli on esillä kuivatuttujen ja kypsien hedelmien, kuten luumun ja kirsikan sekä kirsikkahillon muodossa. Nouseepa esiin myös häivähdyksiä tupakasta ja sikarilaatikosta. 

Erittäin täyteläinen ja runsas maku on todella vivahteikas ja tuoksun tapaan jo mukavasti kehittyneen oloinen. Kielellä on ensi alkuun kypsiä hedelmiä, etenkin luumua sekä hienostuneen tammisia vivahteita, makeita mausteita, pippuria ja paahteisuutta. Viinin avautuessa maku pehmenee ja myös hedelmäinen puoli nousee selkeämmin esiin tuoden mieleen kypsät ja kuivatut kirsikat, viikunat, taatelit ja luumut, mehukkaan karhunvatukka-, kirsikka- ja karpalohillon. Taaempana vilahtelee myös häivähdyksiä suklaasta, kahvista ja lakritsasta sekä tupakasta ja sikarilaatikosta. Runsaat tanniinit ovat heti avaamisen jälkeen tiukat, mutta jo pari tuntia avaamisen jälkeen ne tuntuvat pehmeämmiltä ja miellyttävästi pyöristyneiltä. Yhdessä korkeahkon alkoholipitoisuuden ja hapokkuuden kanssa ne saavat viinin tuntumaan todella runsaalta ja jykevältä. Lämmittävä jälkivaikutelma on todella pitkä, suorastaan loputon, voimakas, kypsän ja kuivatun hedelmäinen sekä hienostuneen paahteinen. Lopussa on mm. kuivattua luumua, kirsikkaaa, viikunaa ja rusinaa sekä miellyttävää mokkaisuutta. 

Zenaton Amarone on runsas ja voimakas, uskomattoman tasapainoinen ja harmoninen viini. Tähän pisteeseen pääseminen vaatii kuitenkin malttia ja kärsivällisyyttä, sillä viini kaipaa pitkää dekantointia. Vielä puoli tuntia pullon avaamisen jälkeen viini on todella tiukkaa tavaraa ja vasta yli tunnin dekantoinnin jälkeen viini alkaa avautumaan. Mikäli mahdollista, viinin kannattaa antaa hengittää tätäkin kauemmin. Hinta-laatusuhde on Alkon yleiseen hintatasoon nähden loistava ja se Zenaton Amarone onkin yksi hintaluokkansa parhaista viineistä monopolimme valikoimassa.  


Tämä Amarone on loistava nautiskelujuoma, jota voi lipitellä pimenevän illan mittaan yksinään kaikessa rauhassa vaikka hyvän kirjan kanssa, mutta myös hyvässä seurassa ystävien kanssa. Se maistuu varmasti myös runsaampien tummien liharuokien, kuten lampaan ja riistan kanssa etenkin, jos liha tarjoillaan mediumina. Tällä kertaa kokeilin viiniä italialaisten juustojen; Pecorinon, Parmesaanin ja Gorgonzolan kaverina, joista yksikään ei valitettavasti pärjännyt viinille. 

Kouluarvosana: 9,5 Lähes täydellinen, tyylikäs huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Zenato, DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Alue: Italia, Veneto, Valpolicella, Valpolicella Classico
Tyyli: Punaviini, Amarone
Rypäleet: Corvina Veronese (80%), Rondinella (10%), Oseleta & Croatina (10%)
Pullo: 0,375 l
Hinta: 18,90e Alko (Erikoiserä) 27.8.2016 (39,98e / 0,75 l Alko)

Samalta tuottajalta:

torstai 7. joulukuuta 2017

Joulun viinit: Korrell Riesling vom Tonmergel

Korrell Riesling vom Tonmergel 2016

Riesling on monipuolinen rypälelajike ja Riesling-viineistä löytyy lukuisia vaihtoehtoja joulun kalaruokien seuraan. Nahen alueella Lounais-Saksassa sijaitseva Weingut Korrell on perheomisteinen viinitalo, jonka historia yltää vuoteen 1832. Viinitaloa pyörittää jo perheen kuudes sukupolvi ja viinitarhoja talolla on noin 25 hehtaaria. 

Väriltään viini on melko tuore, kevyesti vihertävän vaaleankeltainen. 

Tuoksu on aromaattinen, makeahkon kukkainen ja pirteän hedelmäinen. Siinä on sitruksia ja keltaisia kivellisiä hedelmiä, persikkaa ja aprikoosia sekä päärynää ja hunajamelonia. Erottuupa hedelmäisyyden takaa myös Moselin laakson viineillekin tyypillistä vahamaisuutta. 

Kuivahko ja tuorearominen maku seurailee tuoksua runsaan kukkaisena ja hedelmäisenä. Kielellä on sitruksia, vihreää omenaa ja päärynää, persikkaa ja aprikoosia sekä mineraalisuutta. Pirteän hedelmäinen hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja nostaa veden kielelle loppu kohden. Jälkimaku on keskipitkä, keltaisen hedelmäinen, persikkainen ja omenainen sekä hieman persikan kivinen. Viini jättää suun aavistuksen vahamaisen tuntuiseksi.

Tämä Riesling on pirteä ja freesi sekä helposti juotava, mistä johtuen se uppoaa varmaan moneen makuun. Omaan makuuni se tuo mieleen Moselin laakson edulliset ja helpon hedelmäiset viinit, joista ei juurikaan persoonallisuutta löydy. Mielestäni se on melko helppo ja mutkaton arkiviini, jonka hinta on laatuun nähden turhan korkea. Viini on niin helppo, että se maistuu sellaisenaan seurustelujuomana.

Vaikka viini ei sellaisenaan vakuuttanut, toimi se hienosti erilaisten kalaruokien kaverina. Etenkin kylmäsavulohi-kesäkurpitsarullat toimivat erinomaisesti viinin kanssa, sillä viinin hapokkuus ja hedelmäisyys pyöristivät mukavasti lohen suolaisuutta ja rasvaisuutta, minkä lisäksi viini ei kavahtanut etikka-öljypohjaisessa marinadissa maustuneen kesäkurpitsan seurasta.

Blinit siian mädin, smetanan ja punasipulin kanssa toimivat erittäin hyvin, kuten myös ruisnapit mätikastikkeella ja graavilohimoussella, vaikka näistä jälkimmäisessä jokin haroikin hieman vastaan. Graavilohi sinappi-tillikastikkeella ja täytetyt kananmunat saivat kohtuu hyvän parin viinistä. Kalaruokien lisäksi pöytään oli katettu salaatti Aurajuustosta, paahdetuista cashew pähkinöistä, karamellisoiduista päärynöistä, viinirypäleistä ja rucolasta. En olettanut viinin toimivan tämän kanssa, mutta yhdistelmä ei ollutkaan niin paha kuin olisi voinut kuvitella. Ei siis mikään hieno ruoan ja viinin yhdistelmä, muttei missään nimessä pahinkaan.


Kouluarvosana: 7+ Simppeli perus Riesling.
Hinta-laatusuhde: Heikko - samalla rahalla saa paljon parempaakin Rieslingiä.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Korrell Johanneshof, Qualitätswein Nahe
Alue: Saksa, Nahe
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,19e Alko 13.10.2017

tiistai 5. joulukuuta 2017

Joulun viinit: Graham's 10 YO Tawny Port

Graham's 10 Years Old Tawny Port

Portviinit sopivat hienosti joulun viinikattaukseen. Ne maistuvat aterian päätteeksi sellaisenaan, mutta toimivat myös jouluisten makeiden jälkiruokien ja leivonnaisten parina, etenkin jos nämä on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Myös sinihomejuustot ovat mainio pari portviineille ja Aurajuustohan taitaa olla melko yleinen juusto joulun aikaan.

Graham'sin 10-vuotias tawny edustaa intohimoa ja tarkkuutta, jolla talon käsintehdyt tawnyt valmistetaan. Viinin aromit ja maku kehittyvät kaikessa rauhassa kymmenen vuoden aikana, jonka viini viettää 534 litran tammitynnyreissä. Viinit, joista 10-vuotias Tawny sekoitetaan on valmistettu korkealaatuisista, tarkkaan valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä. Tämä viini on palkittu vuosien saatossa lukuisia kertoja eri viinialan kilpailuissa. 

Graham'sin 10-vuotias tawny välkehtii lasissa ruosteenpunaisin ja punertavan kuparin sävyissä. Syvä väri kääntyy lasin reunoja kohden meripihkan oransseihin ja kultaisiin sävyihin.

Runsas tuoksu tuo mieleen kuivatut hedelmät, viikunan ja luumun sekä pähkinäisiä ja mantelisia vivahteita. Siinä on myös häivähdyksiä kypsästä sitruunasta ja sitruunankuoresta, simassa lilluneista sitruunoista ja rusinoista sekä makeaa mausteisuutta, hieman inkivääriä, makean paahteista tammea ja hieman hunajaa.

Täyteläinen ja hyvin vivahteikas, makea maku seurailee tuoksun aromeita. Päällimmäisenä on paahteista tammea, makeaa mausteisuutta ja kuivattua hedelmää, kuten luumua, rusinaa, kirsikkaa ja viikunaa sekä hillotettua inkivääriä ja sitruunaa sekä simassa lillunutta rusinaa. Kielellä häivähtää myös pähkinää, kaakaota ja vaniljaa sekä täyteläisiä makeita leivonnaisia, kuten omenapiirakkaa ja pähkinäkakkua. Hapokkuus ja samettiset tanniinit tuovat hyvää vastapainoa muuten hyvin leveään ja suuntäyttävän pyöreään suutuntumaan. Hyvin täyteläinen ja pehmeä jälkivaikutelma viipyilee kielellä pitkään paahteisen pähkinäisin, mausteisin ja kypsän hedelmäisin aromein. Alkoholi lämmittää lopussa hieman brandymäisesti.

Graham'sin 10-vuotias tawny on laadukas ja tasapainoinen portviini. Siitä löytyy jo hieman tyylikkyyttä verrattuna esimerkiksi talon LBV- ja Six Grapes -viineihin, mutta jotain jää silti puuttumaan. Se on monikäyttöinen viini, joka maistuu hyvän aterian päätteeksi tai ihan vain nautiskelujuomana, mutta toimii myös pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien sekä niistä valmistettujen jälkiruokien seurassa, miksei myös sinihomejuustojen kaverina. Systembolagetista 30 euron hintaan irronneen Graham'sin viiden pullon setin mukana 10YO Tawny irtosi edulliseen hintaan, tosin tämän paketin hinta on ehtinyt jo nousta reilusti yli kolmenkympin.

Kouluarvosana: 8,5 Hyvä perusvarma Tawny.
Hinta-laatusuhde: 6,00e - Erittäin hyvä - edullinen ostos.
Hinta-laatusuhde: 29,90e - Hyvä - lähes hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Symington Family Estates, Graham's
Alue: Portugali, Douro
Tyyli: Väkevä viini, Portviini, Tawny Port
Rypäleet: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Cão
Pullo: 0,20 l

perjantai 1. joulukuuta 2017

Sherryn monet tyylit: Dos Cortados Palo Cortado Sherry

Williams & Humbert Dos Cortados Solera Especial 20 Anõs

Bodegas Williams & Humbert on vuonna 1877 perustettu sherrytalo, jonka tuotevalikoimasta löytyy sherryn lisäksi niin puna- ja valkoviinejä kuin väkeviä vodkasta rommeihin ja brandyihin. Olen kirjoittanut aikaisemmin tuottajan valmistamasta ja Altian pullottamasta Nobleza Medium Dry Sherrysta. Nyt vuorossa on hieman harvinaisemman sherrytyylin edustaja, eli vuoron saa Williams & Humbertin 20 vuoden ikäinen Palo Cortado sherry. 

Palomino on yleisin rypälelajike, josta sherryä valmistetaan. Makeampiin sherryihin käytetään toisinaan myös Pedro Ximénez- ja Moscatel-rypäleitä. Kaikki sherryt valmistetaan Solera-menetelmällä, eli väkevöity viini siirretään tynnyreihin, joita ei kuitenkaan täytetä täyteen asti. Tynnyreissä viinin pinnalle muodostuu ohut hiivapeite (flor), joka suojaa viiniä hapettumiselta ja kehittää myös sherrylle tyypillistä aromikkuutta. Säilyäkseen tämä hiivakerros vaatii alkoholia, happea ja ravinteita, mistä johtuen vanhempia tynnyreitä täytetään seuraavaksi vanhimmalla viinillä ja näitä taas seuraavaksi vanhimmalla. Solera-menetelmällä siis sekoitetaan eri vuosikertoja.

Palo Cortado on sherry, josta piti alun perin tulla Fino tai Amontillado sherryä. Mikäli tynnyreihin muodostunut hiivakuori pääsee jostain syystä kuolemaan, väkevöidään viiniä hieman lisää, mikä suojaa sitä hapettumiselta. Tämän jälkeen viini siirretään omaan Solera-järjestelmään, jossa se kypsyy pidempään kuin esimerkiksi Fino tai Amantillado sherryt. Palo Cortadot ovat siis vähintään kahteen kertaan väkevöityjä ja pidempään kypsyneitä sherryjä. Mikäli ikääntymispotentiaalia löytyy vieläkin enemmän, voidaan viini väkevöidä vielä uudelleenkin, minkä jälkeen kypsytystä jatketaan.

Dos Cortados Solera Especial 20 Anõs on Palo Cortado VOS sherry, joka on kypsynyt pullottamiseen mennessä Solera-menetelmällä amerikkalaisissa tammitynnyreissä keskimäärin 20 vuotta. Viinin laatuluokitus VOS, eli "Vinum Optimum Signatum" tai epävirallisesti "Very Old Sherry" on tae siitä että sherry on ollut keskimäärin 20 vuoden ikäistä pullotushetkellä. Dos Cortados puolestaan kertoo kahdesta väkevöinti kerrasta.

Kaunis ja kehittynyt, kuparisen meripihkainen viini välkehtii kullankeltaisin sävyin ja on rakenteeltaan varsin paksuhkoa ja öljyistä tavaraa. 

Tuoksu on intensiivinen ja aromaattinen, hyvin kehittynyt ja hienostunut. Siinä on sherrylle tyypillistä oksidoitunutta aromikkuutta, pähkinää ja mantelia, jopa hieman suolapähkinää sekä tammisia ja paahteisia vivahteita. Myös alkoholi erottuu. Hiljalleen esiin nousee myös tuoreita leipomon tuoksuja, pullataikinaa ja hiivaa, karamellia sekä kuivattua hedelmää, kuten sitruksia, appelsiinia ja aprikoosia.

Kuiva ja kehittynyt maku seurailee tuoksu kiehtovana ja monitahoisena. Kielellä on pähkinöitä ja manteleita, saksanpähkinää ja pistaasia, suolaisia ja hieman suolapähkinäisiä vivahteita, mausteisuutta ja paahteisuutta. Myös tuoksun leivonnaisia muistuttavia sävyjä löytyy kieleltä ja häivähtääpä taustalla myös hieman pullaa. Viini on suutuntumaltaan paksuhkon öljyinen ja suuntäyttävän täyteläinen, mutta todella runsas, eloisa ja pirteä hapokkuus tuo kokonaisuuteen raikkautta ja ryhtiä, eikä viini tunnu raskaalta. Jälkimaun puolella on suolaheinää ja mausteita, hieman pippuria ja muskottipähkinää sekä kuivattua aprikoosia, appelsiinia ja hieman rusinaa. Viini saa lopussa veden nousemaan kielelle.

Kokonaisuutena tämä on kiehtova ja monitahoinen sherry, josta itseäni kokeneempi sherrynmaistaja saisi varmasti irti vieläkin enemmän. Se on teknisesti onnistunut ja kaikin puolin hieno viini. Itse en ole juurikaan sherryjä maistellut, joten en usko saaneeni kaikkea irti tästä viinistä. Sanoisin sen olevan kuitenkin kokeilemisen arvoinen viini, mutta vähemmän sherryihin tutustuneiden kannattaa ehkä aloittaa yksinkertaisemmilla viineillä. Dos Cortados on mainio aperitiivi tai nautiskelujuoma sherrynystävälle, mutta voisi toimia myös tapasten ja sieniruokien, etenkin keiton kaverina.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs ja hienostunut, moniulotteinen sherry.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Williams & Humbert, DO Jerez-Xérès-Sherry
Alue: Espanja, Andalusia, Cádiz, Jeréz
Tyyli: Väkevä viini, Sherry, Palo Cortado VOS
Rypäleet: Palomino 100%
Pullo: 0,375 l
Hinta: 18,99e Alko 23.12.2016

Samalta tuottajalta:
Nobleza Medium Dry Sherry