perjantai 20. lokakuuta 2017

Makedonian viinit: Ezimit Vino Vranec Barrique

Ezimit Vino Vranec Barrique 2011

Alkosta ei juurikaan makedonialaisia viinejä löydy ja tämäkin viini oli näemmä ehtinyt jo poistua valikoimista. Tällä hetkellä maan viinejä edustaakin monopolissamme yksi kolmen litran pönttöviini. Ezimit Vino on vuonna 1994 perustettu perheomisteinen viinitalo, joka sijaitsee Stipin kaupungissa. Talolla on yli 400 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Ovce Polen alueella noin 20 kilometrin päässä kaupungista. Tarhoilla on edustettuna niin kansainvälisiä kuin paikallisia lajikkeita. Talon vuosituotanto on noin viisi miljoonaa pulloa viiniä, joka menee kokonaisuudessaan ulkomaan vientiin.

Vranec Barrique on valmistettu nimensä mukaisesti Vranec-lajikkeesta, joka kuuluu Makedonian alkuperäislajikkeisiin. Rypäleet kerättiin käsin noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella sijaitsevilta tarhoilta ja viini valmistettiin terästankeissa. Sitä kypsytettiin ranskalaisissa tammitynnyreissä 12 kuukauden ajan, minkä jälkeen viini sai levätä pulloissa vielä puolen vuoden ajan.

Tumman puhuva, syvän sinipunainen väri on viinin ikään nähden tuore. Se vaalenee lasin reunoja kohti rubiininpunaisiin sävyihin. 

Voimakas tuoksu tuntuu alkuun hieman sulkeutuneelta ja pääroolissa tuntuu olevan runsas tammi ja sen tuomat vivahteet, kuten mausteisuus. Siinä on myös tummaa marjaa, mustia kirsikoita ja mustaherukiota sekä taustalla pysyttelevää yrttiä, lakritsaa ja vasta paahdettua kahvia. 

Täyteläinen ja tuoksun tapaan voimakas, varsin maskuliininen maku on tumman hedelmäinen ja tuo mieleen luumun, karhunvatukan ja mustaherukan. Tuoksun tapaan myös tammi on selkeästi läsnä kielellä mausteisin ja pippurisin, kevyen paahteisin ja savuisin vivahtein. Tuntuvat tanniinit saavat viinin tuntumaan hieman kireältä ja hapokkuus tuo viinille ryhdikkyyttä. Yhdessä ne myös kuivaavat tehokkaasti suun keskipitkän ja aavistuksen rosoisen jälkimaun aikana. Kielellä on lopussa tummaa hedelmää, luumua ja kirsikkaa sekä tammea ja mausteita. 

Ezimit Vino Vranec Barrique on roteva ja tuhti, hieman rujo, mutta persoonallinen ja avautuessaan oikein mainio viini. Mikään tyylikäs huippuviini ei siis kyseessä ole. Kympin hintaluokassa viini kuitenkin erottuu edukseen rotevalla olemuksellaan ja persoonallaan, joten sanoisin sitä hintansa arvoiseksi. Se on hyvä valinta tuhtien ja tummien medium-kypsien liharuokien seuraan, sillä viinin tanniinit suorastaan huutavat rinnalleeen lihan proteiineja.


Lautasella oli tällä kertaa pipppuripihvi naudan sisäfileestä, pippurikastiketta, paahdettua puikulaa ja uunijuureksia. Tanniinit todella pehmenevät roseen lihan kanssa ja ruoan ja viinin liitto onkin oikein maistuva, kunnes kielelle tulee hieman pippuria. Se nimittäin saa viinin kireän puolen nousemaan uudelleen esiin. Pippuripihvin kaverina viini ei siis ole parhaimmillaan, mutta pihvit ilman runsasta pippuria toimivat varmasti.

Uusi yritys klassisen Biff à la Rydbergin, eli hienomman pyttipannun kaverina. Vaikka viini toimi hienosti roseen lihan kanssa, tuntuu se pehmeältä myös kypsemmän lihan seurassa. Viinin tumma marjaisuus, paahteisuus ja mausteisuus korostuvat ja toimivat hienosti ruoan makujen kanssa eikä tuhti viini jyrää ollenkaan ruoan yli. Toimivaa. 


Kouluarvosana: 8- Roteva ja hieman rosoinen arkiviini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Ezimit Vino
Alue: Makedonia, Ovce Pole
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Vranec (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 10,03e Alko 8.12.2016

keskiviikko 18. lokakuuta 2017

Makeaa nektaria: Château la Varière Le Savetier

Château la Varière Le Savetier 2014

Nyt vuorossa on Systembolagetista mukaan tarttunut edullinen kympin jälkiruokaviini Anjoun alueelta Loiren laaksosta. Brissac Quincén kylässä sijaitsevan Château la Varièren historia yltää 1400-luvulle ja viinitalo on ollut vuodesta 1850 lähtien saman suvun omistuksessa. Talon nykyinen omista, seitsemännen sukupolven viinintekijä Jacques Beaujeau jatkaa viininvalmistus perinteitä modernilla otteella. Talolla on noin 110 hehtaaria viinitarhoja, joiden sadosta valmistetaan niin puna- ja roseeviinejä kuin kuivia ja makeita valkoviinejä. 

Kauniin hunajankeltainen väri kääntyy lasin reunoja kohti syvemmän kultaisiin sävyihin. 

Runsas ja intensiivinen tuoksu tarjoilee reilusti hunajaisia, mehiläisvahaisia ja kevyen tammisia vivahteita. Siinä on myös hedelmämarmeladia, kuivattua aprikoosia ja ananasta sekä hieman vaniljaista mausteisuutta, kukkaisia vivahteita, hentoa mineraalisuutta ja aavistus jalohomeesta. 

Makea maku on tuoksun tapaan runsas ja aromaattinen, osittain hieman tuoreenkin oloinen. Kielellä on alkuun tammea ja sen tuomaa paahteisuutta, jotka väistyvät hiljalleen hunajaisten ja pähkinäisten vivahteiden myötä taka-alalle. Kielellä on myös marmeladia, etenkin aprikoosin ja appelsiinin makuisia, hieman lakkahilloa ja hentoa jalohomeisuutta, minkä lisäksi löytyy tuoretta ananasta, aavistus mangoa ja kypsää omenaa, sitruksia ja virkistävää mineraalisuutta. Viini tuntuu kielellä melko täyteläiseltä ja aavistuksen öljyiseltä, mutta raikkaalta ja virkistävältä, sillä sen tuntuva ja tuore, pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo ryhtiä ja tasapainoa makeuden keskelle. Viipyilevä loppu on hunajaisen makea ja herkullinen, kypsän ja hilloisen hedelmäinen, hieman eksoottisen mangoinen ja freesi.

Le Savetier on tasapainoinen ja aromaattinen viini, vaikka tuntuukin heti avaamisen jälkeen turhan tuoreelta. Viinin voi nauttia jo nyt, mutta siitä löytyy myös potentiaalia kehittyä vielä useamman vuoden ajan. Viini ei kuulu hienoimpien maistamieni jälkiruokaviinien joukkoon, mutta kympin hintaluokassa se on loistava. Se voisi toimia hyvin sinihomejuustojen ja pähkinäisten jälkiruokien kaverina, mutta korvaa vaikka jälkiruoan aterian päätteeksi. 

Viini maistuu mainiosti mustikkakastikkeen ja mustikoiden kanssa tarjoillun valkosuklaa pannacotan kaverina. Viinin hunajaisuus hallitsee hieman kokonaisuutta, mutta yhdistelmä on muuten puhdaspiirteinen ja tasapainoinen. Myös Aurajuustosta löytyi hyvä pari viinille, jonka makeus kesytti hienosti juuston suolaisuuden. Hyvä pari viinille muodostui myös Aurasta, viikunahillosta ja saksanpähkinöistä. 


Kouluarvosana: 8+ Tasapainoinen ja tuore jälkiruokaviini.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château la Varière, AOP Coteaux du Layon
Alue: Ranska, Loire, Anjou, Coteaux du Layon
Tyyli: Jälkiruokaviini
Rypäleet: Chenin Blanc (100%)
Pullo: 0,375 l
Hinta: 99 SEK (n. 10,58e) Systembolaget 25.7.2017

tiistai 17. lokakuuta 2017

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Olen pitänyt aina Sierra Nevadan oluista, eikä tämä jenkkipanimo ole onnistunut aiheuttamaan tuotteillaan minulle vielä ensimmäistäkään pettymystä. Vuonna 1979 Chicossa Kaliforniassa perustettu ja siellä edelleen päämajaansa pitävällä Sierra Nevada Brewing Companylla tuotantolaitos myös Pohjois-Carolinan Mills Riverissä.

Olen kirjoittanut aiemmin blogin puolella panimon Narwhal ja Pale Ale -oluista, joista ensin mainittu on aivan mahtava imperial stout ja jälkimmäinen klassikko, jonka jokainen oluenystävä tuntee. Nyt vuorossa on Sierra Nevadan Torpedo Extra IPA, jonka mallaspuolesta vastaavat Two-row pale- ja Caramel-maltaat ja humaloinnista Magnum, Crystal ja Citra. Panimo lupaa katkeroita lupaavat 65 IBUa, kun Alkon mittaukset vain 58. Mutta sitten itse oluen kimppuun. 

Meripihkan keltainen tai hunajanoranssi olut kaatuu lasiin maltillisesti vaahdoten ja melko sameana. Päälle muodostuu luonnonvalkoinen, reilun sormen levyinen pilvimäisen pitsinen vaahtokruunu, joka asettuu nopeasti noin puolen sentin kerrokseksi ja suojaa olutta pitkään. Lasin reunoille jää runsaasti tiivistä pitsimattoa.

Tuoksu on runsas ja aromaattinen, makeahkon karamellimaltainen ja hieman toffeinen, häivähtääpä taustalla aavistus hunajaakin. Myös hedelmäisyys on pääosin makeahkoa, hieman eksoottista ja persikkaista, mutta myös hieman pirteämmän sitrusmaista ja runsaan greippistä. Lisäksi tuoksussa erottuu hienoista kukkaisuutta sekä mäntyistä, havuista ja aavistuksen pihkaista humalaa. 

Ensimaku on makeahko, karamellisen maltainen ja hieman toffeinen. Humalointi puree aavistuksen viiveellä ja pian kielellä onkin pihkaisen greippistä katkeroa. Lisäksi löytyy eksoottisempaa hedelmää, mangoa ja persikkaa, sitruksia, greippiä ja sitruunaa sekä mäntymetsäistä havuisuutta ja pihkaa, erottuupa taustalta myös aavistus pähkinää. Humalointi ei ole katkeroiden osalta liiallista, vaan juuri sopivaa tuoden tasapainoa makeahkolle mallaspohjalle. Suutuntumaltaan olut on melko täyteläinen ja aavistuksen öljyinen. Mallaspohja tuo hyvän rungon, hiilihappoisuus on keskivertoa ja melko pehmeää. Jälkimaku on alkua kuivakampi ja miellyttävän katkeroinen. Kielellä on lopussa hieman eksoottista mangoa ja persikkaa sekä havuja ja kuivakkaa puuta.

Torpedo Extra IPA on tyylipuhdas ja tasapainoinen, aromaattinen ja runsaudestaan huolimatta raikas olut. Herkullinen, makean katkera olut, josta ei voi olla pitämättä. Tietenkin jos kaipaa reilummin humaloitua olutta, kannattaa katselle skottipanimo BrewDogin tai jonkun muun tuotteita, mutta itselläni nämä yltiömäisesti humaloidut oluet ovat alkaneet jo tökkimään. Sierra Nevadan oluet eivät ole aiheuttaneet pettymyksiä ja mielestäni panimon tuotteiden taso on varsin hyvällä asteella ja uskallankin niitä hyvällä omallatunnolla suositella.

Kouluarvosana: 9- Yksinkertaisesti hieno IPA. 
Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Alue: Yhdysvallat, California, Chico & Pohjois-Carolina, Mills River
Oluttyyppi: Ale, IPA
Maltaat: Two-row Pale, Caramel
Humalat: Magnum, Crystal, Citra
Alkoholi: 7,2%
Pullo: 0,355 l
Hinta: 4,29e Alko 19.7.2017

Samalta panimolta:
Sierra Nevada Narwhal 2016
Sierra Nevada Pale Ale

perjantai 13. lokakuuta 2017

Riojan helmet: Viña Tondonia Red Reserva

Viña Tondonia Reserva 2004

Viimeinen López de Heredian viini tähän otteeseen tulee viinitalon kuuluisimmalta, vuosina 1913-1914 istutetulta Viña Tondonia -tarhalta. Tämä yli 100 hehtaarin pinta-alalle levittäytyvä, vähäsatoinen tarha sijaitsee Ebro-joen oikealla rannalla ja tarhan käsin kerätyistä rypäleistä valmistuvat tuottajan hienoimmat viinit. Tarhalla viljellään punaista Tempranilloa, Garnachaa, Gracianoa ja Mazueloa sekä valkoista Malvasiaa ja Viuraa. Tondonian sadosta valmistuu punaista ja valkoista Reservaa sekä  parhaimpina vuosina punaista, valkoista ja roseeta Gran Reservaa.

Viña Tondonia Reserva on Tempranillo pohjainen viini, johon käytetään lisäksi pienempiä määriä Garnachaa, Gracianoa ja Mazueloa. Vuosikertaa 2004 valmistui 260 000 pulloa. Tuottajan tapaan perinteiseen tyyliin valmistettu viini kypsyy ensin kuuden vuoden ajan amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä, minkä jälkeen viini kirkastetaan ja pullotetaan suodattamatta. Pullokypsytys kestää vähintään neljän vuoden ajan ennen kuin viini pääsee myyntiin. 

Intensiivinen ja syvän rubiininpunainen, kirkas väri vaalenee lasin reunoja kohti kehittyneempiin, kauniin tiilenpunaisiin sävyihin.

Tuoksu on alkuun sulkeutunut ja kehyehkö, mutta esiin nousee kuitenkin tammen tuomaa paahteisuutta ja vaniljaa sekä kevyttä tummaa hedelmäisyyttä. Viinin saadessa ilmaa, muuttuu tuoksu runsaaksi ja voimakkaaksi. Tammi on hienosti integroitunut osaksi kokonaisuutta, eikä tunnu ollenkaan hyökkävältä. Tuoksusta erottuu runsaasti vivahteita, kuten kypsää punaista hedelmää ja hentoa kukkaisuutta, nahkaa, hentoa savua, kahvia, vaniljaa, tupakkaa ja hienompaa sikaria sekä hieman suolaisuutta ja taustalla pysyttelevää karamellia ja neilikkaa. 

Keskitäyteläinen maku on runsas, miellyttävällä tavalla kehittynyt ja kuivahko. Kielellä on pitkän kypsytyksen tuomia tammisia vivahteita, kuten paahteisuutta ja mausteita, etenkin makean sävytteistä vaniljaa. Viinin avautuessa esiin nousee myös punaista hedelmäisyyttä, kirsikoita ja herukoita sekä hentoa vadelmaisuutta ja appelsiinin kuorta. Häivähtääpä kielellä myös hieman balsamia ja sikaria sekä maanläheisyyttä, jopa hieman sieniä. Tasapainoinen ja samettisen pehmeä, klassinen viini. Marjaisa hapokkuus on ikään nähden eloisaa ja yhdessä pehmeiden tanniinien kanssa ne luovat leveän ja tukeva selkärangan ja rakenteen. Hyvin pitkä ja vivahteikas jälkivaikutelma on miellyttävän paahteinen ja tamminen sekä kypsän marjainen.

Punainen Tondonia Reserva on tyylikkäästi ikääntynyt ja moniulotteinen klassisen tyylin riojalainen, jota voisi luulla jopa Gran Reservaksi. Se on harmoninen ja tyylikäs, Bosconia Reservaa hieman runsaampi ja maskuliinisempi viini. Pitkä kypsytys on onnistunut tuottajan tyyliin täydellisesti, eikä tammisuus ole liian hallitsevaa, kuten monissa riojalaisissa pitempään kypsytetyissä viineissä. Yksi parhaista maistamistani riojalaisista, jota voin suositella lämpimästi. Viini irtosi edullisesti Décantalosta, muttei ollut hinnalla pilattu myöskään monopolissamme silloin kun sitä sieltä vielä irtosi. Tondonia toimii sellaisenaan nautiskelujuomana, mutta myös erilaisten liharuokien seurassa.


Viini sai arvoisensa parin Gordon Ramseyn ohjeen mukaan valmistetusta Beef Wellingtonista, eli filee Wellingtonista tai Wellingtonin pihvistä. Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Viini muodostaa herkullisen ja tasapainoisen parin lihan kanssa ja punaviinikastike kruunaa kokonaisuuden. Myös Hasselbackan perunat sopivat Wellingtonin ja viinin seuraan hienosti. Mainio ja hienostunut viinin ja ruoan liitto, suosittelen!

R. López de Heredian viinit ovat vaikuttavia ja persoonallisia, tyyliltään klassisia ja hienostuneita. Ne ovat viinejä, jotka jotka on koettava itse, sillä niiden kuvailu on välillä hyvin haastavaa. Viña Cubillo on hintaisekseen loistava ja kiehtova Crianza, Viña Bosconia Reserva puolestaan harmoninen ja uskomattoman monitahoinen viini. Viña Tondonia Reserva taas Bosconiaa hieman tuhdimpi ja maskuliinisempi, tuottajan tyylille klassinen ja hienostunut tuote. Eikä pidä unohtaa Viña Gravoniaa, jännittävää ja kiehtovaa 10-vuotiasta valkoviiniä, josta kirjoitin aikaisemmin.

Kouluarvosana: 9,5 Tyylikäs ja klassinen huippuviini.
Hinta-laatusuhde: 24,75e - Loistava - edullinen löytö.
Hinta-laatusuhde: 32,98e - Erittäin hyvä - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: R. López de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja
Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro
Tyyli: Punaviini, Reserva
Rypäleet: Tempranillo (75%), Garnacha (15%), Graciano, Mazuelo
Pullo: 0,75 l
Hinta: 24,75e (22,70e + toimituskulut n. 2,05e) Décantalo 20.1.2017 (Alko 32,98e, poistunut valikoimasta)

Samalta tuottajalta:

torstai 12. lokakuuta 2017

Riojan helmet: Viña Bosconia Reserva

Viña Bosconia Reserva 2005

Viña Cubillo Crianzan jälkeen vuoron saa Viña Bosconia Reserva. Tähän viiniin käytettävät rypäleet tulevat El Bosque tarhalta, joka sijaitsee Ebro-joen rannalla noin kilometrin päässä viinitalolta. Valtaosa tämän 15 hehtaarin tarhan köynöksistä on Tempranilloa, jonka lisäksi tarhalla viljellään pienempiä määriä Garnachaa, Mazueloa ja Gracianoa. Köynökset ovat keskimäärin 40 vuoden ikäisiä.

Vuosikerran 2005 Bosconia Reservaa valmistui 78 000 pulloa, vaikka tuottaja kertoo vuosituotannon vaihtelevan pääasiassa 20 000-48 000 pullon välillä. Sitä kypsytetään viisi vuotta amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä ja kirkastuksessa käytetään tuottajan tyyliin kananmunan valkuaista. Ennen myyntiin laskua viini lepää pulloissa vielä vähintään neljän vuoden ajan. Tämäkin viini voisi siis olla Gran Reserva tuottajan näin halutessa. El Bosque-tarhan sadosta valmistetaan parhaina vuosina myös 5 000-15 000 pulloa Viña Bosconia Gran Reserva-viiniä, jota kypsytetään Reservaa huomattavasti pidempään. Ensin 8-10 vuoden ajan tammitynnyreissä, minkä jälkeen käsin pullotettu ja korkitettu viini viettää vielä 10 vuoden ajan talon kellareissa ennen myyntiin pääsyä. 

Hyvin kaunis ja houkutteleva, intensiivinen ja syvä rubiininpunainen väri kääntyy reunoista kehittyneen tiilenpunaiseen.

Voimakas ja runsas arominen tuoksu on melko kehittynyt ja tuo mieleen kypsän hedelmäisiä, paahteisia ja nahkaisia vivahteita sekä setriä ja hieman vanhaa jalopuuta tai antiikkihuonekaluja muistuttavaa aromia. Siinä on vivahteita kypsistä kirsikoista, vadelmista ja mustaherukoista, mutta myös kuivattuja kirsikoita, kevyen mausteisia sävyjä, vaniljaa ja hieman kanelia sekä aavistus tinjamista ja rosmariinista. Erottuupa siitä myös aavistus tomuista maaperää ja kuivia lehtiä, hyvin hentoa kukkaisuutta, aavistus kahvia ja tupakkaa sekä hentoa lihaisuutta. 

Täyteläinen maku on myös kehittynyt ja moniulotteinen. Kielellä vilisee kypsytyksen ja iän tuomia paahteisia ja hennon tammisia vivahteita, jotka tuovat mieleen setrin, nahan ja hienoista mausteisuutta. Kielellä on myös maaperäisiä ja mineraalisia häivähdyksiä sekä aavistus balsamia. Hedelmäisyys on aluksi kypsää, runsaampaa ja makeahkoa, mutta kuivahtaa maun edetessä ja kielellä on kirsikoita, vadelmia ja verigreippiä sekä pirteää karpaloa, puolukkaa ja hieman mustaherukkaa. Tanniinit ovat melko pehmeät, mutta kuivakat ja tuovat yhdessä pirteän marjaisan hapokkuuden kanssa viinille hienon ja tasapainoisen rungon. Jälkimaku on viipyilevä ja kielelle jää hieman tomuista maata, aavistus suolaista mineraalisuutta, hentoa paahteisuutta ja savua.

Viña Bosconia on tyylikäs ja harmoninen viini, jonka uskoisin maistuvan jokaiselle Riojan viinien ystävälle. Se on uskomattoman vivahteikas ja moniulotteinen, hienosti kehittynyt ja tasapainoinen pakkaus. R. Lopez Herediasta on muodostunut tämän vuoden aikana yksi suosikki tuottajistani Espanjan suunnalta, sillä talon viinit edustavat hienosti klassista riojalaista tyyliä ja ovat harmonisia ja persoonallisia, mikä erottaa ne positiivisesti massasta. Dècantalosta tämä viini irtosi vieläpä todella edulliseen hintaan. Bosconia maistuu sellaisenaan näin viileään vuoden aikaan, mutta myös tummien liharuokien, etenkin lampaan kaverina uskoisin sen pärjäävän myös mallikkaasti.


Tällä kertaa ei tarjolla ollut kuitenkaan lammasta, joten täytyi tyytyä naudan sisäfileeseen. Pihvi sai lisäkseen pekonia, punaviinikastiketta ja kahteen kertaan friteerattuja lohkoperunoita. Medium-kypsä pihvi kesyttää viinin tanniinit ja vaikutelma onkin tasapainoinen. Lihan ja viinin liitto onkin lähellä täydellistä ja punaviinikastike kruunaa kokonaisuuden. Lohkoperunat nyt eivät aivan niin hyvin maistu, mutta ne voi onneksi syödä erikseen. Nam!

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs huippuviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - viini on edullinen. 

Jotain pientä infoa:
R. López de Heredia Viña Tondonia, DOC

Tuottaja ja luokitus: R. López de Heredia Viña Tondonia, DOCa Rioja
Alue: Espanja, Rioja, Rioja Alta, Haro
Tyyli: Punaviini, Reserva
Rypäleet: Tempranillo (80%), Garnacha (15%), Mazuelo, Graciano
Pullo: 0,75 l
Hinta: 18,91e (16,45e + toimituskulut n. 2,46e) Décantalo 16.4.2017

Samalta tuottajalta: