Poronvasan paahtopaistia ja Caprili Brunello di Montalcino

Caprili Brunello di Montalcino 2011

Caprili on piemontelainen viinitila, joka levittäytyy 58 hehtaarin alalle Montalcinon kylän lounaispuolella. Bartoleimin perhe hankki tilan vuonna 1965 ja istutti samana vuonna myös ensimmäiset viinitarhansa. Ensimmäinen Brunello-viini valmistettiin vuonna 1978 ja markkinoille tämä viini pääsi vuonna 1983.

Viinitarhoja on nykyisin noin 15,5 hehtaaria, joista 14,5 hehtaaria on Sangiovese-lajiketta, josta valmistetaan DOCG-luokitellut Brunello di Montalcino ja Rosso di Montalcino -viinit. Lisäksi tarhoilla viljellään pieniä määriä Trebbiano, Malvasia, Vermentino ja Moscadello-lajikkeita. Talon viineihin käytetään ainoastaan omien tarhojen satoa. Viiniköynösten lisäksi tilalta löytyy mm. oliivitarhoja.

Caprilin Brunello di Montalcinoon käytettävät rypäleet tulevat 4,3 hehtaarin palstoilta läheltä viinitilaa. Käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa spontaanisti, eli ilman lisättyä hiivaa ja kestää enintään kolmen viikon ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään 36 kuukautta suurissa slavonialaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa vielä neljän kuukauden pullokypsytys. 

Kaunis, kirkkaan rubiininpunainen väri taittuu kehittyneemmän tiilenpunaisiin sävyihin. Hieman kehittynyt tuoksu on vivahteikas ja monitahoinen, harmoninen ja hienostunut. Siitä erottuu kypsiä ja kuivattuja kirsikoita, viikunaa ja vienoa nahkaisuutta, hillityn paahteisia ja mausteisia vivahteita sekä hentoa savuisuutta. Taaempana häivähtää myös metsän varpuja ja tinjamin mieleen tuovaa yrttiä, kuivattua luumua ja rusinaa. Viinin lämmetessä lasissa myös alkoholi erottuu taustalla. 

Täyteläinen ja runsas maku on heti avaamisen jälkeen napakka ja melko tiukka, mutta avautuu hiljalleen täyteen loistoonsa. Kielellä on kuivattua kirsikkaa, viikunaa ja luumua, kirsikkahilloa, vienoa paahteisuutta ja nahkaa, mausteita ja hieman savua, bitteristä yrttiä ja soraista maaperää. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta pehmenemään päin. Kirsikkainen hapokkuus on pirteää ja tuoreen oloista tuoden hyvän ryhdin. Tanniinit ja hapokkuus myös kuivattavat suuta loppua kohden. Jälkivaikutelma on kuivahko ja viipyilevä, kuivatun hedelmäinen ja nahkainen, mutta myös hieman hapankirsikkainen ja puolukkainen.

Caprili Brunello di Montalcino on tyylikäs, aavituksen rustiikkinen huippuviini, joka on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tapaus. Tuhti ja täyteläinen, runsas ja lämmittävä viini, jonka aromikkuus on monitahoista ja kiehtovaa. Se ei ole hienoimpia Brunelloja, mutta hintaisekseen mitä mainioin viini pimeneviin syysiltoihin. Viinin voi nauttia vaikka heti, mutta se sopii myös kellaroitavaksi. Näin pimeään vuodenaikaan tätä voisi lipitellä niin sellaisenaan takkatulen loisteessa kuin tummien liharuokien kaverina. 

Viini sai lähes täydellisen parin poronvasan paahtopaistista, jonka seurana lautasella oli pippurista kermakastiketta ja valkosipuli-aurajuustoperunoita. Rosee poronliha kesytti viinin tanninit hienosti ja yhdistelmä oli mieletön, hyvin hyvin lähellä täydellistä. Myös kastike ja perunat sopivat kuvaan, eikä viini hätkähdä edes runsaasta valkosipulista. Tätä viiniä kehtaa tarjota hienoimmillakin illallisilla riistan kaverina, suosittelen!

Kouluarvosana: 9+ Tyylikäs ja harmoninen Brunello.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Caprili

Luokitus: DOCG Brunello di Montalcino

Alue: Italia, Toscana, Montalcino

Tyyli: Punaviini, Brunello di Montalcino

Rypäleet: Sangiovese Grosso 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 35,01e Alko 28.12.2017 (2.10.2018: 35,42e)

Poronpaistia ja punaista rhônelaista: Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret 2014

Quiot'n perhe on valmistanut viiniä vuodesta 1748 lähtien ja nykyisin taloa pyörittävät 13. sukupolven edustajat; Geneviève, Florence, Jérôme ja Jean Baptiste Quiot. Perheen tarina alkoi Châteauneuf-du-Papen alueelta Rhônesta, jossa sillä on nykyisin kolme viinitilaa, mutta löytyypä viinitiloja ja tarhoja myös muualta Rhônesta sekä Provencen alueelta. 

Domaine du Vieux Lazaret on nykyisin noin 100 hehtaarin pinta-alallaan yksi Châteauneuf-du-Papen appellaation suurimmista viinitiloista. Vieux Lazaretin yli 90 hehtaarin viinitarhat muodostuvat 35 pienemmästä palstasta ja köynöksistä noin 80 hehtaaria on punaisia ja 10 hehtaaria valkoisia lajikkeita. Palstat eroavat toisistaan maaperän, rypälelajikkeiden ja köynösten iän puolesta. Sadonkorjuu hoidetaan aina käsin ja rypäleiden valinta on tarkkaa, minkä lisäksi myös satomääriä rajoitetaan. Vieux Lazaret CdP Rouge on valmistettu Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Cinsault -lajikkeista ja viinit valmistetaan perinteisin menetelmin sementtisammioissa. Viiniä kypsytetään 18 kuukauden ajan sammioissa ja suurissa tammitynnyreissä. 

Intensiivisen rubiininpunainen ja puhdas väri sädehtii kirsikan- ja granaatinpunaisen sävyin. Runsas ja lämmin, kypsän hedelmäinen tuoksu tarjoaa luumua, kirsikkaa ja karhunvatukkaa, makean mausteisia vivahteita, kardemummaa, kanelia ja vaniljaa, hieman paahteisen tammisia vivahteita. Häivähtääpä taustalla myös aavistus viikunoista, hieman kuivakkaa maata ja orastavaa nahkaisuutta.

Täyteläinen ja varsin tuore maku on kypsän hedelmäinen, luumuinen ja kirsikkainen, karhunvatukkainen ja villivadelmainen. Kielellä on myös makeaa mausteisuutta, neilikkaa ja kanelia, paahteisia ja kuivakan tammisia vivahteita, vienoa yrttiä ja aavistus mentholia. Lisäksi taaempana on kirpsakampaa punaista marjaisuutta, karpaloa ja puolukkaa, aavistus mansikkaa, hieman vaniljaa ja tummaa suklaata sekä kuivakkaa aluskasvillisuutta ja mineraalisia vivahteita. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta jo hieman pyöristymään päin ja yhdessä pirteän karpaloisen hapokkuuden kanssa ne luovat viinille vankan rungon. Viipyilevä ja pehmeä jälkimaku on lämmittävä ja kielelle jää puolukkaa, karpaloa ja kirsikkaa, kevyen mausteisia ja pippurisia vivahteita. 

Kokonaisuutena Domaine du Vieux Lazaretin CdP on miellyttävä ja tasapainoinen, varsin luonteikas ja hyvä rakenteinen viini, josta ei sen isompia puutteita löydy. Viini ei jätä kylmäksi, muttei ole myöskään parhaita Châteauneuf-du-Papen viinejä. Kun viinillä on hintaa 30 euroa, odotan siltä itse hieman enemmän kuin mitä tällä oli tarjota, joten pidänkin tätä hieman kalliina. Viini maistuu ihan vain sellaisenaankin, mutta parin vuoden kypsyttelykään ei ole huono vaihtoehto. Ruokapöydässä tämä viini on kotonaan syksyn tummien liharuokien kaverina.

Tällä kertaa ruokana oli kotimaista poronpaistia, paahdettuja puikuloita, palsternakkapyreetä, paistettuja kantarelleja ja karpalokastiketta. Lautaselta löytyvä makumaailma kohtasi hienosti viinin makumaailman, molemmista kun löytyi mm. punaista marjaisuutta ja maanläheisiä vivahteita. Ruoka myös sai viinissä esiin hieman lihaisamman puolen. Erinomainen ruoan ja viinin yhdistelmä, mutta klassikoillahan on tapana toimia. Siispä rohkeasti kokeilemaan Châteauneuf-du-Papen viiniä riistan kaverina. 

Kouluarvosana: 9- Harmoninen ja maukas CdP.

Hinta-laatusuhde: Ok - samalla rahalla saa parempaakin. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Jérôme Quiot

Luokitus: AOC Châteauneuf-du-Pape

Alue: Ranska, Rhône, Etelä-Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Pullo: 0,75 l

Hinta: 30,31e Alko 26.1.2018 (Alko 18.9.2018: 29,99e)

Pääsiäisen viinit: Terre del Barolo Barbaresco Riserva

Terre del Barolo Vermilium Barbaresco Riserva 2011

Piemonten helmet, Barolot ja Barbarescot ovat jääneet hieman taka-alalle täällä blogin puolella ja olen kirjoittanut aiemmin vain yhdestä Barolosta. Barolot ja Barbarescot lukeutuvat Italian arvostetuimpiin viineihin, mikä näkyy myös niiden hintalapuissa. Niiden yhdistävänä tekijänä on tanniininen ja hapokas Nebbiolo-lajike, joka ei juuri menesty Piemonten ulkopuolella.

Vaikka molemmat viinit tulevat samoilta seuduilta ja valmistetaan samasta lajikkeesta, löytyy niistä myös eroja. Barbarescon alue on ilmastoltaan hieman Baroloa lämpimämpi, kuivempi ja leudompi sekä maaperältään ravinteikkaampi. Tästä johtuen rypäleet kypsyvät alueella hieman Baroloa aikaisemmin ja viinit voivat olla näin hieman kevyempiä ja vähemmän tanniinisia, mistä johtuen jo nuorempana helpommin lähestyttäviä. Myös viinien kypsytysajassa on eroja ja siinä missä Barbarescolle riittää kahden vuoden kypsytys, tanniinisempaa Baroloa täytyy kypsyttää vähintään kolmen vuoden ajan. Barbaresco Riservan kohdalla vähimmäiskypsytysaika on neljä ja Barolo Riservan kohdalla viisi vuotta.

Terre del Barolo on vuonna 1958 perustettu viininviljelijöiden osuuskunta, johon kuuluu noin 400 viljelijää. Osuuskunnan jäsenien hallussa on noin 650 hehtaaria viinitarhoja Langhen alueella Piemontessa ja valtaosa viljelmistä on Nebbioloa. Terre del Barolo tuottaa mm. Baroloa, Nebbiolo d'Albaa, Dolcetto d'Albaa ja Barbera d'Albaa, mutta en löytänyt osuuskunan sivuilta mainintaa Barbarescoista. Nyt kuitenkin vuorossa on Terre del Barolon valmistama Barbaresco Riserva. 

Viinin kirkas ja läpinäkyvä, granaatinpunainen väri kääntyy lasin reunoja kohti kehittyneemmän oranssinpunaisiin sävyihin.

Runsas ja vivahteikas, harmoninen ja hienosti kehittynyt tuoksu tarjoaa nahkaa, vienoa paahteisuutta, tammen tuomia mausteisia sävyjä sekä kypsiä hedelmiä ja marjoja kirsikoista vadelmiin, karhunvatukoista kuivattuihin luumuihin. Häivähtääpä joukossa myös hieman lakritsaa ja anista, vaniljaa, orvokkia ja tinjamia. 

Täyteläinen ja hyvin runsas, melko uutteinen viini tuntuu kielellä reilun kirsikkaiselta, hieman vadelmaiselta ja karhunvatukkaiselta, minkä lisäksi kielellä on kukkia, etenkin orvokkia ja ruusua, vienoa paahteisuutta, nahkaa, mausteisia vivahteita ja vaniljaa, hieman anista, lakritsaa ja yrttejä. Niiden takaa erottuu myös maaperäisiä vivahteita, hieman tinjamia ja kahvia sekä vienoa kukkaista parfyymia. Viini on tuntuvan tanniininen, mutta tanniinit ovat jo ehtineet pyöristyä mukavasti. Tanniinien lisäksi kokonaisuutta ryhdittävää hapokkuutta löytyy kiitettävästi, joten viinin rakenne on kunnossa vielä vuosien kypsyttelyä varten. Jälkimaku on viipyilevä, vienon kukkainen ja parfyyminen, kirsikkainen ja vadelmainen, miellyttävän paahteinen ja mausteinen.

Vermilium Barbaresco Riserva on hyvin tasapainoinen ja harmoninen, jo nyt miellyttävästi ikääntynyt Nebbiolo. Siitä löytyy hienostunutta ja hieman rustiikkista olemusta, Nebbiolon aromit ovat selkeästi läsnä ja tammi on hienosti integroitunut osaksi kokonaisuutta hyppimättä silmille. Viini on valmis juotavaksi, mutta kestää hyvän rakenteensa puolesta vielä vuosien kypsyttelyä, mikäli näin haluaa. Tämän ylistyspuheen jälkeen on pakko muistuttaa, ettei viini pääse lähellekään Barbarescojen parasta kastia, mutta Alkon kiskurihinnat huomioituna se on kuitenkin hintansa arvoinen edullisempi Barbaresco.

Viini on loistava valinta pääsiäisen lammasruokien seuraan, mutta se toimii hienosti myös naudan ja riistan seurassa. Tällä kertaa lautasella oli kotimaista poronpaistia, paahdettua puikulaa, palsternakkapyreetä, karpalokastiketta ja voissa paistettuja kantarelleja. Viinin toimii hienosti roseen poronpaistin hienostuneen riistaisuuden kanssa ja lihan proteiinit kesyttävät viinin tanniinit lopullisesti. Myös paahdetut puikulat ja salottisipulit sopivat kuvaan, mutta karpalokastike ja kantarellit viimeistelevät ruoan ja viinin liiton.

Kouluarvosana: 9 Harmoninen ja tasapainoinen "halpis" Barbaresco.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Terre del Barolo, DOCG Barbaresco

Alue: Italia, Piemonte, Barbaresco

Tyyli: Punaviini, Barbaresco Riserva

Rypäleet: Nebbiolo 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 26,30e Alko 15.1.2018

Joulun viinit: Pisano Río de los Pájaros Pinot Noir

Pisano Río de los Pájaros Pinot Noir 2016

On vierähtänyt lähes kaksi vuotta siitä kun edellisen kerran kirjoitin uruguaylaisesta viinistä. Tänä aikana uruguaylaisten viinien määrä Alkossa on nelinkertaistunut ja nyt maata edustaa monopolimme valikoimassa ruhtinaalliset neljä viiniä.

Pisano on pieni perheomisteinen viinitalo, jonka vuosituotanto on noin 200 000 pulloa viiniä. Pisanon suvun historia viinien parissa yltää yli kolmen vuosisadan päähän Italiassa ja Uruguayssa perheen tarina sai alkunsa vuonna 1870, jolloin Francesco Pisano saapui ensimmäisen kerran Uruguayhin. Hänen poikansa Don Cesare Pisano asettui Progreson alueelle vuonna 1914 ja hänen ensimmäinen viininsä valmistui kymmenen vuotta myöhemmin.

Perheellä on 15 hehtaaria viinitarhoja, jotka sijaitsevat Río de la Platan läheisyydessä, noin 25 kilometriä maan pääkaupungin Montevideon pohjoispuolella. Kaikki työ tarhoilla köynnösten karsimisesta sadonkorjuuseen tapahtuu käsin ja kellarilaitteisto on yksinkertaista ilman turhia hienouksia. Viinit valmistetaan suurissa sammioissa ja tankeissa. Tammen käyttö pidetään järkevällä tasolla, jolloin tammi täydentää viinille tyypillistä luonnetta peittämättä rypäleen luonnollisia aromeita alleen. Pullotus ja korkitus tapahtuvat manuaalisesti pienillä koneilla ja kaikkia talon viinejä kypsytetään pulloissa vähintään kuusi kuukautta. Tästä viinistä ei tuottajan sivuilta tietoa löytynyt. 

Kaunis, kirkkaan punainen väri kääntyy reunoista tomaatin punaisiin, aavistuksen oransseihin sävyihin. 

Mehevän marjainen tuoksu tarjoilee kirsikoita, vadelmia ja mansikoita sekä mansikkahilloa. Siinä on myös kukkaisuutta, orvokkia ja hieman laventelia, vienoa mausteisuutta ja yrttejä.

Keskitäyteläinen maku seurailee tuoksua mehevän marjaisena, vadelmaisena, kirsikkaisena ja mansikkaisena sekä orvokit ja vienon laventelelin mieleen tuovan kukkaisena. Keskimaun puolella maku kääntyy kuitenkin ryhdikkäämmäksi, pirteän karpaloiseksi ja puolukkaiseksi, kuivakan yrttiseksi, hieman pölyiseksi ja aavistuksen savuiseksi. Mehevä ja pinotiksi runsas suutuntuma säilyttää kuitenkin pirteän ja kevyehkön yleisilmeen ja hapokkuus ryhdittää kokonaisuuden. Jälkimaku on keskipitkä, punaisen marjainen, orvokkinen ja tuoreen yrttinen sekä hennon savuinen.

Mainio, simppeli ja toimiva uuden maailman Pinot Noir, muttei kuitenkana mitään erityistä. Viinin tuoksu ja maku tuntuvat alkuun mehevän hedelmäisiltä, mutta maku muuttuu loppua kohden ryhdikkäämmäksi ja kuivakammaksi, mikä pelastaa kokonaisuuden. Kyseessä ei ole siis mikään erityinen tai tyylikäs viini, mutta hintaisekseen uuden maailman Pinotiksi onnistunut ja mallikas suoritus. Se voisi maistua vaaleiden liharuokien ja rasvaisen kalan seurassa, mutta toimii myös sellaisenaan.

Tämä Pinot pärjäsi mallikkaasti myös joulupöydässä ja löysi loistavan parin savustetusta kalkkunafileestä. Viinin hedelmäisyys toimii hyvin kalkkunan seurassa ja vieläkin paremmin paremmin, kun mukana on karpalohyytelöä viimeistelemässä kokonaisuuden. Myös joulukinkku maistuu viinin seurassa, joskin viini tuntuu hieman kuivakammalta ja ryhdikkäämmältä. Porkkana- ja perunalaatikot eivät tämänkään viinin pariin istu. Kylmistä pikkupurtavista viini maistui mainiosti Prosciuton, porosalamin ja lämminsavustetun hirvenpaistin kaverina, mutta maksapateen seuraan sekään ei taipunut.

Näistä neljästä viinistä paras kinkkuviini oli Ricossan Barbera Appassimento, joka ei kuitenkaan muuten vakuuttanut. Savustetun kalkkunafileen pariin taipuivat parhaiten tämä Pinot ja Bellinghamin Grenache Blanc Viognier, kun libanonilainen Château Ksara Blanc de Blancs löysi hyviä pareja vain pikkupurtavista, ei niistä perinteisistä jouluruoista. 

Kouluarvosana: 8 Helposti lähestyttävä ja harmiton uuden maailman Pinot.
Hinta-laatusuhde: Ok - viini on hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Cesar Pisano

Alue: Uruguay, Progreso

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Pinot Noir

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,89e Alko 13.10.2017

Joulun viinit: Ricossa Barbera Appassimento

Ricossa Barbera Appassimento 2015

Appassimento-viinit ovat yleisiä Veneton alueella Italiassa ja kun tämä piemontelainen appassimento ilmestyi Alkon valikoimiin, oli se saatava testiin. Viinin maahantuoja itseasiassa kertoo sen olevan koko Piemonten alueen ensimmäinen appassimento-menetelmällä valmistettu viini. Appassimento viittaa rypäleiden kuivaamiseen, eikä se oikeastaan muuta viinistä kerro. Kuivatuista rypäleistä valmistettuja viinejä löytyy yksinkertaisista perusviineistä aina hienoihin huippuviineihin, eli Amaroneihin. Löytyypä Alkon valikoimista ainakin yksi chileläinenkin appassimento, eli Mayu Reserva Carménère.

Viinin valmistava Ricossa Antica Casa on piemontelainen viinitalo, jonka historia yltää 1800-luvun loppuun. Nykyisin talon omistaa suuri MGM Mondo del Vino, jolla on viinitaloja ympäri Italiaa. Viini valmistetaan Monferraton alueella kalkkipitoisessa savisessa ja kalkkikivisessä maaperässä kasvaneista Barbera-rypäleistä. Käsin kerättyjä rypäleitä kuivataan neljästä kuuteen viikkoon ennen puristamista. Maseraatio ja käyminen tapahtuvat terästankeissa, joissa viiniä myös kypsytetään puolen vuoden ajan. Tämän jälkeen viini pullotetaan ja se viettää vielä pari kuukautta talon kellareissa ennen myyntiin pääsyä.

Tuore, syvän sinipunainen väri on voimakas ja taittuu kauniisti rubiinin sävyihin.

Mehevä tuoksu on kukkainen ja hedelmäinen, eikä siitä erotu juuri muuta kuin orvokkeja, kirsikoita ja karhunvatukoita sekä hyvin hentoa mausteisuutta.

Mehevän ja makeahkon hedelmäinen, keskitäyteläinen maku on kirsikkainen, luumuinen, vadelmainen ja karhunvatukkainen sekä kukkainen, etenkin laventelinen. Myös tuoksun hento mausteisuus häivähtää kielellä. Pyöreä ja mehukas viini on suutuntumaltaan runsas ja samettinen. Tanniinit ovat lähes olemattomia ja hapokkuuskin melko vähäistä, joten viini tuntuu hieman raskastekoiselta. Jälkimaku jatkuu makean hedelmäisenä, lempeänä ja helppona.

Innostus tätä viiniä kohtaan oli kova; appassimentoa alueelta, jolta appassimentoja ei juuri tule. Odotukset sentään eivät olleet yhtä korkealla, mutta tästä huolimatta viini aiheutti karvaan pettymyksen. Mehevää ja mehukasta hedelmää ja kukkaa, vailla minkäänlaista ryhtiä tai tasapainoa. Makeahko ja läski, ryhditön ja halvan oloinen viini, joka ei yllä lähellekään 15 euron hintalapun luomia odotuksia, tällä hinnalla ostaja suunnilleen ryöstetään. Sopivampi hinta tälle viinille voisi olla jossain 8 euron kieppeillä, eikä se silti enää toista kertaa ostoskoriini päätyisi.

Vaikka tämä viini onkin hinta-laatusuhteeltaan naurettavan heikko, sopii se täydellisesti joulupöytään. Mehukas ja ryhditön viini kun tuntuu istuvan kinkun seuraan täydellisesti ja viinin hento mausteisuus sopii hyvin neilikoilla koristellun kinkun makuun. Kinkun lisukkeena maistuu niin ruskeakastike kuin karpalohyytelä, eikä viini hätkähdä kummankaan läsnäolosta. Ehkä tämä viini ilmestyi Alkon valikoimaan juuri tähän vuoden aikaan houkuttelemaan suurta massaa jouluisella etiketillään.

Savustettu kalkkunafilee maistuu viinin kanssa lähes yhtä hyvin kuin kinkku, kun peruna- ja porkkanalaatikot olivat puolestaan liikaa viinille. Kylmistä pikkupurtavista viini maistui mainiosti porosalamin ja prosciuton kanssa, lähes yhtä hyvin lämminsavustetun hirvenpaistin kera. Jopa maksapatee menee alas tämän viinin kanssa ja vielä parempi pari viinille on maksapatee ja artisokkatahna paahdetun joululimpun päällä. Vaikka viini toimikin erinomaisesti jouluisten makujen parissa, en voi väittää pitäväni siitä.

Kouluarvosana: 6,5 Hyvin helppo ja ryhditön hedelmäpommi.
Hinta-laatusuhde: Surkea - viini on törkeästi ylihinnoiteltu.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Ricossa Antica Casa, DOC Piemonte
Alue: Italia, Piemonte, Monferrato
Tyyli: Punaviini, Appassimento
Rypäleet: Barbera 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,99e Alko 25.11.2017

Samalta tuottajalta:
Ricossa Barolo 2011

Joulun viinit: Bellingham Bernard Series Grenache Blanc

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Grenache Blanc Viognier 2015

Bellingham kuuluu Etelä-Afrikan viinintuottajien pioneerien joukkoon. Talon historia voidaan jäljittää vuoteen 1693 asti ja se on pitkän historiansa aikana siirtynyt perheeltä toiselle aina vuoteen 1943, jolloin Bernard ja Fredagh Podlashuk talon ostivat. Pariskunta uudisti tilaa ja istutti viinitarhat uudestaan italialaisten avulla sekä matkustivat Ranskaan ja Saksaan tiedon ja taidon perässä. He valmistivat Etelä-Afrikan ensimmäisen roseeviinin vuonna 1949 ja ensimmäisen puhtaan Shiraz-lajikeviinin vuonna 1956. Nykyisin Bellingham on osa suurempaa DGB-yhtiötä.

Whole Bunch Grenache Blanc Viognier valmistetaan Coastal Regionin Paarlin alueella kasvaneista rypäleistä. Viognier-rypäleet kerätään käsin noin 14- ja Grenache 9-vuotiaista köynöksistä, jotka kasvavat pääosin graniitin ja savisen liuskekiven sekaisessa maaperässä. Satomäärät pidetään alhaisina, vain 7-9 tonnin välillä hehtaaria kohden. Rypäleet käyvät viiniksi luonnollisesti, Viognier tankeissa ja Grenache tynnyreissä, joista noin 20% on uusia, 40% kerran ja 40% kahdesti käytettyjä. Grenachea myös kypsytetään tynnyreissä sakan kanssa viiden kuukauden ajan. Tämän jälkeen viinit sekoitetaan ja pullotetaan. 

Vaalean kullankeltainen, tuoreesti vihertävä ja kirkas väri.

Hyvin paahteisen tamminen ja mausteinen, trooppisen hedelmäinen tuoksu. Siinä on persikkaa, aprikoosia, ananasta ja omenaa, kukkaisia vivahteita ja vienoa parfyymia. 

Kuiva maku on alkuun sitä tyypillistä uuden maailman tammikypsytettyä valkoviiniä, eli tammisuus tuntuu yksinkertaisesti liialliselta. Kielellä on myös hieman trooppista hedelmää, kuten persikkaa, aprikoosia, ananasta ja omenaa, hieman hunajamelonia sekä kukkaisia vivahteita, runsaan oloista mausteisuutta ja hieman tunkkaista paahteisuutta. Suutuntuma on melko täyteläinen, hieman raskastekoinen ja aavistuksen kermainen. Sitrusmainen hapokkuus on pirteää ja tuo kokonaisuuteen ryhtiä. Jälkimaku on viipyilevä, tammisen paahteinen ja pippurisen mausteinen, trooppisen hedelmäinen, etenkin persikkainen. 

Bernard Series Grenache Blanc muistuttaa olemukseltaan hyvin läheisesti uuden maailman tammitettuja Chardonnay-viinejä. Se voisi olla hyvin toimiva viini, mikäli tammisuus ei olisi niin yliampuvaa ja hallitsevaa. Hinta-laatusuhdettakaan ei voi kehua, sillä 16 euron viinin pitäisi aiheuttaa jo positiivisiä tuntemuksia, jotta hinnan ja laadun suhdetta voisi kehua hyväksi. Tämähän on tietysti makuasia, mutta mielestäni edullisemmin saa saman tasoisia ja parempiakin viinejä. Mikäli tammiset valkoviinit taas ovat lähellä sydäntä, on tämä varmasti ihan hyvä valinta.

Vaikkei viini sellaisenaan omia mieltymyksiäni vastaakkaan, se maistuu loistavasti savustetun kalkkunafileen kaverina, viinin paahteisuus ja kalkkunan mieto savuisuus sulautuvat hienosti yhteen ja yhdistelmä on hyvin tasapainoinen. Karpalohyytelö ja kalkkuna saavat viinin tuntumaan hieman hapokkaammalta ja raikkaammalta. Viini maistuu mainiosti myös kinkun ja ruskean kastikkeen seurassa, mutta peruna- ja porkkanalaatikoiden parina se ei pärjää.

Porosalami toimii kiehtovasti paahteisen ja hedelmäisen viinin kanssa ja viini maistuu loistavasti myös salamin, artisokkatahnan ja paahdetun joululimppuviipaleen kera. Se toimii jännästi myös prosciuton kanssa, tasapainoista ja lempeää, viinin paahteiset sävyt sopivat kinkun seuraan maistoipa kinkkua sellaisenaan tai salamin tapaan limpun ja artisokkatahnan kanssa. Lämminsavustettu hirvenpaisti oli niin ikään oiva pari viinille. Maksapatee puolestaan ei tämänkään viinin seuraan taivu. 

Kouluarvosana: 7,5 Turhan reilusti tamminen valkkari.

Hinta-laatusuhde: Huono - viini on laatuunsa nähden kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bellingham, WO Paarl 

Alue: Etelä-Afrikka, Coastal Region, Paarl

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Grenache Blanc (80%), Viognier (20%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 15,98e Alko 25.11.2017

Joulun viinit: Château Ksara Blanc de Blancs

Château Ksara Blanc de Blancs 2014

Sitten on aika siirtyä kinkun ja kalkkunan kanssa maistamieni viinien kimppuun. Ensimmäisenä vuoron saa libanonilainen valkoviini maan suurimmalta ja vanhimmalta viinintuottajalta. Kyseessä on siis vuonna 1857 perustettu Château Ksara, josta kirjoitin hieman tarkemmin Reserve du Couvent-punaviinin kohdalla, joten mikäli tuottaja kiinnostaa löydät enemmän täältä.

Château Ksaran Blanc de Blancs on nimensä mukaisesti valkoisista lajikkeista valmistettu sekoiteviini. Sauvignon Blancin osuus blendistä on 55 prosenttia, Sémillonin neljäsosa ja Chardonnayn viidennes. Rypäleet tulevat talon yli 400 hehtaarin tarhoilta Bekaan laaksosta. Käyminen tapahtuu 18 asteessa ja viini ei käy läpi malolaktista käymistä. Osaa viineistä kypsytetään useamman kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen sekoitusta ja pullotusta. 

Melko intensiivisen oljenkeltainen, kevyesti vihertävä väri taittuu kultaisiin sävyihin.

Tuoksussa yhdistyy paahteinen tammi ja sen tuomat aromit sekä Sauvignonin raikas mustaherukkaisuus ja sitrukset. Siinä on myös hentoa mausteisuutta, häivähdyksiä vaniljasta ja hieman kermaisuutta, herukoita ja herukkapuskaa, hieman karviaista ja ruohoa, Semillonin hunajaisuutta ja hieman trooppisempaa hunajamelonia.

Paahteinen ja tamminen, kuiva maku tarjoilee myös pirteitä sitruksia, etenkin sitruunaa ja greippiä, hieman omenaa ja mustaherukkaa, mustaherukan lehtiä, kirpeää yrttisyyttä, mausteita ja valkopippuria. Häivähtääpä kielellä myös mineraalisuutta, hienoista hunajaisuutta ja hunajamelonia sekä valkoista persikkaa. Melko täyteläinen, kermainen ja pehmeä suutuntuma. Pirteän sitrusmainen hapokkuus ja mineraalisuus tuovat hieman ryhtiä ja raikkautta. Jälkimaku on viipyilevä, pirteän sitruksinen, herukkapuskainen ja paahteinen, kevyen mineraalinenja hunajaisen hedelmäinen. 

Ksaran Blanc de Blancs oli ensimmäinen maistamani libanonilainen valkoviini ja myös ensimmäinen libanonilainen viini, joka aiheutti pettymyksen. Tammisuus yhdistyy jännästi Sauvignonin raikkaisiin aromeihin, mutta tammi tuntuu myös hieman yliampuvalta ja jotain jää muutenkin puuttumaan. Myöskään 14 euron hintakaan ei kohtaa laadun kanssa ja viini tuntuukin melko hintavalta.

Viini ei myöskään maistunut erityisen hyvin joulukinkun taikka savustetun kalkkunafileen kaverina ja parempiakin viinivaihtoehtoja on tarjolla. Joululaatikot ovat myös haastavia pareja viinien kansssa, eikä tämäkään viini maistu peruna- ja porkkanalaatikon seurassa. Eli perinteisten jouluruokien seuraan tämä viini ei istu.

Pöydästä löytyi myös kylmiä pikkupurtavia; maksapateeta, porosalamia, lämminsavustettua hirvenpaistia ja prosciuttoa, joululimppua ja artisokkatahnaa. Näistä maksapatee ei viinin seuraan istunut, mutta etenkin porosalamista viini sai loistavan parin. Suolainen ja rasvainen salami toimii hienosti viinin seurassa ja vieläkin paremmin paahdetun joululimpun päällä artisokkatahnan kera. Myös hirvenpaisti toimii viinin kanssa sellaisenaan ja limpiun päällä. Prosciuton kanssa viinin herukkaisuus toimii jännästi.

Kouluarvosana: 7+ Simppeli, paahteisempi Sauvignon blendi.

Hinta-laatusuhde: Heikko - laatu ei vastaa hintaa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Château Ksara
Alue: Libanon, Bekaa Valley
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Sauvignon Blanc (55%), Sémillon (25%), Chardonnay (20%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 13,79e Alko 25.11.2017

Samalta tuottajalta:
Château Ksara Reserve du Couvent 2013

Poronkäristys ja punaviini: Tyto Alba

Tyto Alba Tinto 2012

Companhia das Lezírias on Portugalin suurin maa-, metsä- ja karjatalouden alan toimija. Yritys on perustettu vuonna 1836, jolloin talon viljelysmaat olivat pääasiassa sen aikaisen kuningattaren omistuksessa. Lezírias  on ollut vuosien varrella usein ongelmissa ja vuonna 1975 yritys kansallistettiin. Vuonna 1989 yritys muutettiin osakeyhtiöksi, joka on kokonaan Portugalin valtion omistuksessa. 

Viinintuotannon Companhia das Lezírias aloitti vuonna 1881. Vuosien saatossa tarhoja on uudistettu ja nykyisin yrityksellä on 130 hehtaaria viinitarhoja. Viljeltävistä lajikkeista 65 prosenttia on punaisia ja loput 35 valkoisia. Tarhoilla viljellään mm. punaisia Alicante Bouschet, Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional ja Tinta Barroca sekä kansainvälisiä Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah lajikkeita. Valkoisista mm. Fernão Pires, Arinto, Roupeiro ja Verdelho lajikkeita. 

Tyto Alba valmistetaan Touriga Nacional, Tinta Barroca ja Alicante Bouschet lajikkeista. Touriga Nacional on yksi Portugalin arvostetuimmista lajikkeista, josta valmistetaan puna- ja portviinejä. Lajike antaa sekoituksessa viinille rakennetta ja aromeja. Touriga Francaa (myös Touriga Francessa) käytetään useimmiten portviinin valmistuksessa. Se on Nacionalia kevyempi ja parfyymisempi, muuten melko samankaltainen. Alicante Bouschet on vuodesta 1866 viljelty, Ranskassa risteytetty lajike. Sen laatupotentiaali on melko huono, mutta rypäleiden hedelmäliha ja mehu on punaista, toisin kuin useimmissa lajikkeissa. Alicante Bouchet'a käytetäänkin yleensä sekoiteviineihin tuomaan väriä.

Tyto alba on tornipöllon luonnontieteellinen nimitys. Viiniin käytettävät rypäleet tulevat Tejon viinialueen eteläosista, keskellä metsää luonnon helmassa sijaitsevalta 45 hehtaarin Tyto Alba tarhalta. Keski-iältään 25 vuotiaat köynökset kasvavat hiekkaisessa maaperässä ja alueen ilmasto on melko lauhkeaa ja välimerellistä. Viini valmistetaan perinteiseen tyyliin; rypäleet poljetaan jaloin ja käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla pienissä kaukaloissa. Viiniä kypsytetään 12 kuukautta vanhoissa amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen seuraa puolen vuoden kypsyminen betonisäiliöissä. Lopuksi viiniä kypsytetään vielä pulloissa 12 kuukautta. Viiniä valmistetaan noin 50 000 pulloa vuodessa. 

Intensiivinen ja syvä rubiininpunainen viini ei juurikaan läpäise valoa, mutta vaalenee lasin reunoja kohti hieman kirkkaamman punaisiin sävyihin. 

Miellyttävä, runsaan aromaattinen tuoksu on mausteinen ja mehevän marjainen, runsaan luumuinen ja mustaherukkainen. Myös tammen tuomat, jopa makeahkon mausteiset aromit ja vanilja ovat selkeästi läsnä. Tuoksusta erottuu myös hienoista maanläheisyyttä ja alkoholin terävyyttä sekä taaempaa aavistus savuisia ja mokkaisia vivahteita. Viinin avautuessa lisää, hedelmäiset aromit jäävät hieman taka-alalle ja tuoksusta erottuu myös häivähdyksiä yrteistä, mintusta ja eukalyptuksesta. 

Maku jatkuu tuoksun tapaisena runsaana ja marjaisena, mustaherukkaisena, hennon puolukkaisena ja kuivatun luumuisena. Myös paahteista tammea ja sen tuomia vivahteita, kuten mausteisuutta ja vaniljaa löytyy. Taaempaa erottuu lisäksi selkeästi maanläheisiä, multaisia vivahteita. Täyteläinen viini saa melko kehittyneistä ja hyvin pyöristyneistä tanniineista ja hedelmäisestä hapokkuudesta tyylikkään rungon. Viinin suutuntuma on lähes pureksittavan paksua. Kuivahkot tanniinit nostavat veden kielelle ja kantavat viinin kohtuullisen pitkään paahteiseen, tumman suklaiseen ja vahvan kahvin sävytteiseen jälkivaikutelmaan. 

Hienostunut ja miellyttävä viini Portugalista. Viini on vielä hieman nuoren oloinen, mutta juotavissa jo nyt. Muutaman vuoden kellaroinnilla viini kehittyy varmasti hienosti. Alko luokittelee viinin meheväksi ja hilloiseksi, mutta monopolimme kaavalla sanoisin sitä rotevaksi ja voimakkaaksi. Tyto Alba on tasapainoinen viini hyvällä rungolla ja aromikkuudella. Suosittelisin viiniä tummien, medium-kypsiksi paistettujen liharuokien, kuten riistan seuraan. Punertavan lihan proteiinit kesyttävät varmasti viinin tanniinit. Viinin hinta-laatusuhde on erittäin hyvä.

Kysyin kerrankin Alkossa myyjältä viinisuositusta ruoalle, tällä kertaa poronkäristykselle. Olin jo itse harkinnut muutamaa vaihtoehtoa, joista myyjä suositteli tätä. Poronkäristyksen rinnalla oli tällä kertaa muusia, suolakurkkua ja karpalohyytelöä. Viinin marjaiset ja maanläheiset vivahteet toimivat hyvin yhteen poron riistaisen maun kanssa. Jopa karpalohyytelön seuraan viini toimi erinomaisesti. Mutta, viini oli kuitenkin liian tuhti kaveri ruoalle. Tyto Alba kaipaisi roseeksi jätettyä lihaa, joten suosittelen skippaamaan kypsät liharuoat tämän viinin kohdalla. 

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs, tasapainoinen ja runsas viini.

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Companhia das Lezírias, DOC do Tejo

Alue: Portugali, Tejo

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Touriga Nacional (50%), Alicante Bouschet (30%), Touriga Franca (20%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,53e Alko 12.2.2016 

Torres Gran Coronas Reserva ja poronfilee

Torres Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva 2011

Torres on monelle suomalaiselle tuttu nimi viinipullon kyljesä, eikä ihme, onhan tuottajan viinejä tuotu suomeen jo yli 40 vuoden ajan. 

Jaime Torres perusti Torresin viinitalon vuonna 1870 Espanjan Kataloniaan. Talon historian aikana on tapahtunut paljon, kuten viinitilan osittainen tuhoutuminen Espanjan sisällissodan pommituksissa vuonna 1939. Torres on kasvanut vuosikymmenten aikana pienestä tuottajasta suureksi yritykseksi. Torres aloitti modernin viininvalmistuksen ensimmäisten tuottajien joukossa Kataloniassa 1960-luvulla, jolloin alueelle alettiin istuttaa ulkomaisia lajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja Chardonnay.

Nykyään Torres on Espanjan suurin ja kansainvälisesti tunnetuin viinintuottaja. Katalonian lisäksi Torres valmistaa viiniä eri puolilla Espanjaa mm. Ribera del Dueron ja Ruedan alueilla. Tämän lisäksi Torresilla on tuotantoa Kaliforniassa ja Chilen Curico-laaksossa. Talon viinejä viedään 140 maahan ympäri maailman. Torres on tunnettu viiniensä lisäksi myös brändyistään.

Vuonna 1941 syntynyt Miguel A. Torres oli yrityksen johdossa vuodesta 1991 vuoteen 2012, jolloin hänen poikansa Miguel Torres Maczassek siirtyi Torres Groupin johtajaksi. Miguel A. Torresin aikana viinitalo keräsi runsaasti palkintoja ja tunnustusta kansainvälisellä tasolla. Talo nimettiin muun muassa Espanjan tärkeimmäksi ja ihalluimmaksi viinintuottajaksi. Myös Miguel A. Torres on saanut monenlaista tunnustusta. Hänet on palkittu muun muassa elämäntyöstään viinialalla, valittu Espanjan vaikutusvaltaisimmaksi ja Euroopan toiseksi vaikutusvaltaisimmaksi viinintuottajaksi. Vuonna 2012 Presidentti Sauli Niinistö myönsi Miguel A. Torresille Suomen Leijonan ritarikunnan komentajamerkin, eli korkeimman ansiomerkin, joka ulkomaalaiselle henkilölle voidaan myöntää.

Torresin ehkä tunnetuin viini on Cabernet Sauvignonista valmistettu Mas la Plana, jota on valmistettu vuodesta 1970. Penedèsin alueella sijaitsevat 29 hehtaarin Mas la Plana tarhat istutettiin 1960-luvulla. Viini nousi maailman tietoisuuteen Pariisin "viiniolympialaisissa" vuonna 1979, jolloin Mas la Planan vuosikerta 1970 voitti kaikki maailman arvostetuimmat Cabernet Sauvignon -viinit, kuten 1970 Château Latourin ja 1961 Château Haut-Brionin.

Gran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva viinin valmistukseen käytetään Mas la Plana tarhojen nuorien köynösten rypäleitä. Rypälemehu käy viiniksi ruostumattomissa terästankeissa 28-29 asteen lämpötilassa kahdeksan päivän ajan. Tämän jälkeen viini saa maseroitua vielä parin viikon ajan. Viiniä kypsytetään vuoden päivät ranskalaisissa ja itäeurooppalaisissa tammitynnyreissä, joista noin kolmannes on uusia. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 8-10 vuoden ikäisenä.

Viini on lasissa syvän purppuranpunaista ja taittuu reunoja kohti kevyesti punatiilen sävyihin.

Voimakas tuoksu on kypsien marjojen, kuten mustaherukoiden sekä tammen tuoman makean mausteisuuden ja paahteisuuden hallitsema. Siinä on myös kypsiä hedelmiä, kuten luumua ja maanläheisiä vivahteita sekä taustalla hieman kahvia.

Maku on rotevan voimakas ja tammi dominoi hieman kokonaisuutta ja saa viinin tuntumaan melko kireältä. Kitalaelta löytyy kypsän marjaisia, mustaherukkaisia ja luumuisia, kirsikka- ja karhunvatukkahilloisia sekä paahteisia vivahteita. Taustalla on myös paahteista kahvia ja hieman maanläheistä multaisuutta. Suutuntumaltaan viini on täyteläinen ja suuta kuivattavat, hieman kireät tanniinit ja hedelmäinen hapokkuus antavat viinille hyvän rakenteen. Viini jättää pitkään viipyilevän ja lämmittävän, kypsän marjaisen ja paahteisen kahvisen jälkivaikutelman.

Kuten jo kävi ilmi, viini tuntuu hieman tiukalta ja kireältä, johtuen nuoresta iästä. Tuottajan mukaan viini on parhaimmillaan 8-10 vuoden ikäisenä, eli Alkossa myynnissä oleva vuosikerta 2011 on siis vielä turhan nuorta juotavaksi. Viiniä pitäisi siis kellaroida vielä muutama vuosi lisää, jotta se saavuttaisi tuottajan antaman parhaimman iän ja tähän viinillä on potentiaalia, kiitos hienojen tanniinien, hapokkuuden ja erinomaisen rakenteen. Mikäli etsit viiniä heti juotavaksi niin kannattaa skipata tämä, sillä samalla rahalla saa paljon parempaakin.

Ruoka vaikuttaa mielenkiintoisella tavalla viiniin. Medium-kypsä punainen liha nimittäin pelastaa tämänkin viinin. Poron sisä- ja ulkofileetä roseeksi paistettuna ja viini tasapainottuu ja pehmenee kielellä hetkessä. Roseinen liha kesyttää viinin tanniinit välittömästi ja viini tuntuu tasapainoisemmalta ja pehmeämmältä. Viini ei myöskään jyrää poron makua, vaan maut kulkevat sievästi käsi kädessä. Viini siis vaatii ruokaa kumppanikseen ja on sellaisenaan vielä turhan karu juotavaksi.

Kouluarvosana: 8- Viini on vielä turhan nuori juotavaksi.
Hinta-laatusuhde: Heikko, samaan hintaan saa huomattavasti parempaa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Miguel Torres, DO Penedès
Alue: Espanja, Katalonia, Penedès
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon (85%), Tempranillo (15%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,44e Alko 23.12.2015

Tumma lager, Krušovice Černe ja poronkäristys

Krušovice Černe Dark Lager

Lähes 500-vuotias Krušovice-panimo kuuluu Tsekin vanhimpien panimoiden joukkoon. Panimo perustettiin vuonna 1517 pieneen böömiläiseen kylään lähelle Prahaa, jossa se on sijainnut koko historiansa ajan. Vanhimmat Krušoviceen viittaavat asiakirjat ovat peräisin vuodelta 1581, jolloin kuninkaallinen perhe osti panimon. Krušovice oli kuningasperheen omistuksessa sadan vuoden ajan ja on edelleen ainoa panimo, joka on koskaan ollut Tsekin kuninkaallisen perheen omistuksessa. Krušovice on edelleen Prahan linnassa tarjoiltava virallinen olutmerkki.

Panimon omistajat ovat vaihtuneet vuosien saatossa useaan otteeseen, mutta merkittävin omistajan vaihdos tapahtui vuonna 1773. Tuolloin panimo siirtyi saksalaisen ruhtinasperheen omistukseen, jossa se pysyi vuoteen 1942. Tuona aikana tuotannon taso nousi korkealle ja oluen vienti Saksaan alkoi. Toisen maailmansodan jälkeen vuonna 1945 Krušovice siirtyi Tsekin valtion omistukseen ja vuonna 1992 panimo muutettiin osakeyhtiöksi. Panimo aloitti noihin aikoihin viennin Britanniaan ja Yhdysvaltoihin ensimmäisenä tsekkiläisenä. 

Vuodesta 2007 Krušovice on ollut Heineken Internationalin omistuksessa ja panimon oluita viedään nykyisin yli 30 maahan. Krušovice tunnetaan pitkistä perinteistään ja laadukkaista oluistaan. Se kuuluu nykyisin kotimaansa myydyimpien olutmerkkien joukkoon ja on myös yksi maan suosituimmista vientioluista. Vaikka panimo kuuluu nykyisin kansainväliselle yritykselle, sen oluita valmistetaan edelleen vain alkuperäisellä panimolla, eli olut on aina alkuperäistä, myytiinpä se sitten missäpäin maailmaa tahansa, mikäli netistä löytyneisiin tietoihin on uskomista. 

Krušovice Černe on tumma lager olut, jota on valmistettu jo yli sadan vuoden ajan. Kuten muutkin panimon oluet, Černe valmistetaan korkealaatuisista ja puhtaista raaka-aineista, lähdevedestä, humalasta ja tarkkaan valituista maltaista, joista ei täysin varmaa tietoa netistä löytynyt. Černe on kerännyt myös palkintoja, kuten kultamitalin vuoden 2011 International Beer Challenge -kilpailussa ja maailman parhaan tumman lagerin tittelin vuonna 2009 World Beer Awards kilpailussa.

Černe on lasissa tummanruskea, aavistuksen punertava ja kirkas olut. Sen päällä on alkuun melko kuohkea ja pienikuplainen beige vaahtokruunu, joka kuitenkin katoaa melko nopeasti jättäen lasin reunoille ja juoman pinnalle hienoista pitsiä. 

Tuoksu on miellyttävän pehmeä ja makeiden maltaiden sävyttämä, etenkin karamellinen ja toffeinen. Siinä on myös hieman leipäisiä, kuten joululimppuisia vivahteita, mutta humalointi tuntuu melko vähäisenä. Taustalla on hienoista tummaa hedelmäisyyttä. 

Maku seurailee tuoksua makean maltaisena, toffeisena ja karamellisena. Siinä on myös joululimppua ja aavistus mämmiä. Humala tuntuu aavistuksen ruohoisena katkerona taustalla. Taustalla on myös kotikaljamaisia piirteitä ja häivähdys paahteista kahvia sekä hieman hedelmäisiä vivahteita. Suutuntumaltaan olut on kevyehkön ja keskitäyteläisen välimaastosta. Hiilihappoisuus on melko pirteää, mutta suutuntuma jää lopulta hieman ohueksi, jopa aavistuksen vetiseksi. Jälkivaikutelma pysyttelee kielellä hetken makean maltaisuuden sävyttämänä, mutta katoaa melko nopeasti. 

Kokonaisuus on ihan kiva. Olut näyttää lasissa hyvältä, kunnes vaahto katoaa nopeasti. Tuoksussa ja maussa selkeän pääroolin vie makeahko maltaisuus ja humala tuntuu vain katkerana häivähdyksenä taustalla. Makeasta maltaisuudestaan huolimatta olut on kuitenkin melko kuivan oloinen. Matala alkoholipitoisuus näkyy kokonaisuudessa, joka on melko ohuen oloinen. Olut kuitenkin toimi poronkäristyksen kaverina sen verta hyvin, että ei se voi huonokaan olla. 

Poronkäristys muusin, suolakurkun ja karpalohyytelön kanssa sai hyvän parin tästä oluesta. Makean maltainen makumaailma sopi hienosti poronkäristyksen riistaisiin makuihin. Vaikka olut on kevyehkön oloinen, se tukee silti hienosti ruoan makuja ja yhdistelmä jäi positiivisesti mieleen. 

Kouluarvosana: 8 - Keskivertoa parempi tumma lager

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä

Jotain pientä infoa:

Panimo: Krušovice Brewery

Alue: Tsekki

Oluttyyppi: Lager, tumma lager

Maltaat: Tsekkiläiset karamelli-, pilsner-, münchener- ja mustamallas *

Humalat: Saaz *

Alkoholi: 3,8 %

Pullo: 0,50 l

Hinta: 3,09e Prisma 13.2.2016

* maltaat ja humalat; ei 100 prosenttista varmuutta.

Alkon ainoa uruguaylainen viini, Garzón Tannat

Garzón Tannat 2013

Argentiinan ja Brasilian välissä, Atlantin rannikolla sijaitseva Uruguay on suomalaisille melko tuntematon viinimaa, eikä asiaa ainakaan auta se, että valtion monopolimme valikoimasta löytyy vain yksi uruguaylainen viini. Sääli, sillä tämä ainokainen viini on huomattavasti parempi kuin esimerkiksi monet saman hintaluokan chileläiset viinit, joita valikoimassa riittää sitten joka lähtöön. 

Uruguay on Etelä-Amerikan neljänneksi suurin viinintuottaja Argentiinan, Chilen ja Brasilian jälkeen, mutta maailman mittakaavalla melko pieni. Uruguay sijaitsee samoilla leveysasteilla monien Argentiinan, Chilen, Etelä-Afrikan, Australian ja Uuden-Seelannin viinialueiden kanssa. Viiniä viljellään lähes koko maassa, aina rannikolta sisämaahan, mutta pääasiassa tuotanto keskittyy maan eteläisiin osiin, lähelle maan pääkaupunkia Montevideota.

Tannat, rypäle joka herätti maailman kiinnostuksen Uruguayn viinejä kohtaan. Uruguayn kansallisrypäleen asemaan noussut Tannat on punainen, erittäin tanniininen lajike, joka on kotoisin Lounais-Ranskasta. Rypäle tuottaa Uruguayssa samettisen makuisia ja huomattavasti vivahteikkaampia ja vähätanniinisempia viinejä, kuin kotiseudullaan Ranskassa. Lajikkeesta valmistetaan maan hienoimmat ja ainutlaatuisimmat viini. Tannatin lisäksi tärkeimpiä lajikkeita ovat punaiset Merlot, Cabernet ja Malbec sekä valkoiset Sauvignon, Chardonnay, Sémillon ja Riesling.

Bodega Garzónin viinitila sijaitsee Garzónin alueella, noin 20 kilometrin päässä Atlantin rannikolta. Tilan perusti Alejandro Bulgheroni yhdessä vaimonsa kanssa. He ihastuivat Garzónin alueeseen jo vuonna 1999 ja näkivät alueella heti oman "Uruguayn pikku Toscanansa", josta muodostui heille unelma, josta tuli myöhemmin totta. Alusta asti he halusivat tuottaa viiniä ympäristöystävällisesti ja vuonna 2014 valmistui heidän uusi energiatehokas viinitilansa. Kukkulan huipulle rakennettu viinitila kuluttaa noin 40 prosenttia vähemmän energiaa muihin vastaavanlaisiin tiloihin verrattuna. Tämän lisäksi lähes 40 prosenttia kaikesta tarvittavasta energiasta saadaan tilan sivutuotannosta, aurinko- ja tuulisähköstä.

Tilan viinitarhat levittäytyvät rinteille ja kukkuloille, joten ne nauttivat aurinko- ja kosteusolosuhteiltaan erilaisista mikroilmastoista. Talon tarhat on jaettu yli tuhanteen pikku palstaan. Alue on maaperältään soraista, mutta pehmeää ja nauttii leudosta ilmastosta ja Atlantilta puhaltavista raikkaista merituulista. Yhdessä nämä piirteet luovat hienon ja ainutlaatuisen terroirin sekä hyvät lähtökohdat viininviljelylle.

Garzón Tannat on puhdas lajikeviini. Viiniin käytetään vain parhaat rypäleet ja käyminen tapahtuu sammioissa, joiden lämpötilaa ohjataan lattialämmityksellä. Lisäaineita, kuten kaupallisia hiivoja ja entsyymeja vältetään ja käyminen tapahtuu luonnollisten hiivojen avulla. Viiniä kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista suurin osa on uusia. Tämän jälkeen seuraa vielä kahdeksan kuukauden pullokypsytys ennen myyntiin laskua. Tuottaja lupaa viinille oiken säilytettynä 6-8 vuoden kestävyyden vuosikerrasta.

Tumma ja syvän sinipunainen väri vaalenee laisn reunoja kohti tomaatinpunaisiin sävyihin.

Lämminhenkinen ja runsas tuoksu, jossa on päällimmäisenä kypsiä hedelmiä, mustaherukoita ja mausteita. Myös tammea ja tammen tuomaa paahteisuutta löytyy, minkä lisäksi taaempana on hienoista savuisuutta ja häivähdys kahvista.

Voimakas ja lämmin, tumman sävytteinen makumaailma valtaa kielen. Siinä on kypsiä marjoja, kuten karhunvatukoita ja mustaherukoita, mausteisuutta, hienostunutta tammea ja sen tuomaa paahteisuutta. Lisäksi kielellä vilahtelee muun muassa häivähdyksiä kirsikoista, eukalyptuksesta, tallista, kahvista ja suklaasta. Suutuntumaltaan viini on runsas ja täyteläinen. Tuntuvat ja rotevat, hieman karheatkin tanniinit ovat pyöristyneet hyvin ja antavat viinille pehmeän hapokkuuden kanssa tyylikkään rungon. Viini jättää viipyilevän ja lämmittävän, kypsien marjojen ja mausteiden sävyttämän jälkivaikutelman.

Kokonaisuutena viini on tasapainoinen ja miellyttävä, eikä reilusta tanniinien määrästä huolimatta vaadi välttämättä ruokaa kaverikseen. Hapokkuus ja tanniinit tuovat viinille hienon rakenteen, joten viini on kuitenkin parhaimmillaan ruoan, kuten roseeksi jätetyn pihvin seurassa. Viinissä on rypäleelle tyypillistä mustaherukkaa ja muutenkin hedelmäisiä aromeita, jotka kulkevat sulassa sovussa hieman takavasemmalle jäävän tammen kanssa. Hintaluokkansa parasta antia Alkon eteläamerikkalaisien viinien joukossa ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen viini.

Viiniä maistoin jouluna vanhempieni luona, jossa tarjolla oli paistettua poron sisä- ja ulkofileetä. Alkon kuvauksen mukaan viini on roteva ja voimakas ja viini toimikin hienosti roseeksi jätetyn poronfileen kaverina. Tanniinit pehmenivät punertavan lihan kanssa ja viini tuntui tasapainoisemmalta. Sen mausteiset ja hedelmäiset aromit korostuivat miellyttävällä tavalla, tukien poronlihan herkkiä makuja ja yhdistelmä oli tasapainoinen ja samettinen, mukavan pehmeä. Hieno ruoka ja viini pari, jota kannattaa kokeille. Pahoittelut puhelimella otetun kuvan laadusta.


Kouluarvosana: 9  - Erinomainen ja persoonallinen viini.
Hinta-laatusuhde: Loistava, edullinen viini.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodega Garzón
Alue: Uruguay, Garzón
Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Tannat (100%)
Pullo: 0,75l
Hinta: 13,48e Alko 23.12.2015

Viini-lehden vuoden punaviini

Luigi Bosca Grand Cabernet Franc 2011

Tällä kertaa lasiin pääsi Viini-lehden vuoden punaviinin tittelin juuri napannut argentiinalainen Luigi Bosca Cabernet Franc. Maistelin viinin ensin sellaisenaan, minkä jälkeen kokeilin miten se taipuu paistetun poronfileen seuraksi. 

Perheomisteisen Bodega Luigi Boscan yli 100 vuotinen historia juontaa juurensa 1900-luvun taitteeseen. Espanjalainen Leoncio Arizu saapui vuonna 1890 Argentiinaan etsimään uusia mahdollisuuksia ja perusti vuonna 1901 viinitilan Mendozaan. Hän löi melko pian tämän jälkeen hynttyyt yhteen Piemontesta, Italiasta kotoisin olevan Boscan perheen kanssa ja näin syntyi Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu. Arizun perhe omistaa viinitilan jo kolmannessa sukupolvessa. 

Arizun perheen viinitalolla on ollut merkittävä rooli Argentiinan ja etenkin Mendozan alueen viinien tunnettavuuden- ja laadunkehityksessä. Laadun lisäksi talo panostaa myös ympäristöön ja viinitarhojen hyvinvointiin. Nykyään Luigi Boscalla on yhteensä noin 700 hehtaaria viinitarhoja seitsemällä eri viljelmällä Mendozan alueella. Luigi Bosca on johtava argentiinalainen laatuviinien tuottaja kotimaansa markkinoilla ja kerää arvostusta myös muualla maailmalla. 

Grand Cabernet Franc viiniin käytettävät rypäleet tulevat samalta, Finca Los Nobles -nimiseltä tarhalta, joka sijaitsee 960 metrin korkeudessa Andien rinteillä, Luján de Cuyon alueella Mendozassa. Kuoret saavat uuttua rypälemehun kanssa kolmesta viiteen päivään, minkä jälkeen viini käy terästankeissa 15-20 päivän ajan. Viiniä kypsytetään uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä 14 kuukauden ajan, minkä jälkeen vähintään puoli vuotta pulloissa ennen myyntiin laskua. Tuottajan mukaan viini kestää jopa 10 vuotta vuosikerrasta. 

Sitten itse asiaan, eli viinin kimppuun. Kaunis, keskisyvä kirkkaanpunainen väri taittuu reunoja kohti kehittyneen tiilenpunaisiin sävyihin.

Tuoksu on tummansävytteinen ja kypsän marjainen, etenkin karhunvatukat ja herukat tulevat selkeästi esiin. Lisäksi tuoksussa on kypsiä luumuja ja tammen tuomaa mausteisuutta sekä hienoista paahteisuutta. Taustalla on maaperäistä multaisuutta. 

Maku seurailee tuoksua tummansävytteisenä ja maanläheisenä. Siinä on paljon kypsiä marjoja, kuten puolukoita, karpaloita ja herukoita sekä luumua. Maanläheinen multaisuus on myös selkeästi esillä, minkä lisäksi viinissä on mausteisuutta, kuten valkopippuria sekä tammea. Taustalla on myös hieman paprikaa ja häivähdys sikarilaatikkoa. Suutuntumaltaan viini on muhkean täyteläinen ja saa entisestään ryhtiä tuntuvista, veden kielelle nostattavista ja suun kuivattavista, mutta samettisen pehmeistä tanniineista ja marjaisesta hapokkuudesta. Pitkään viipyilevä, kirpeän marjainen ja kevyen mausteinen loppu nostaa veden kielelle. 

Harmoninen ja syvä makumaailma saa tämän tyylikkään viinin loistamaan. Täyteläinen viini saa täydellisen rungon samettisen pehmeistä tanniineista ja runsaasta hapokkuudesta. Viini on laatuisekseen edullinen ja ansaitsi ehdottomasti saamansa vuoden punaviinin tittelin. Seurusteluun en tätä viiniä lähtisi ensimmäisenä suosittelemaan, mutta medium kypsät paistetut tai grillatut liharuoat sekä kovat suolaiset juustot sopivat hyvin tämän viinin vierelle. Alkon hyllyiltä viini on lähes kadonnut, mutta ennen joulua sitä pitäisi ilmestyä lisää, joten jos haluat tätä joulun aikana maistella, kannattaa seurata tilannetta. 

Vuoden punaviini sai hyvän parin paistetusta poronfileestä, jonka kaverina lautasella oli punaviinikastiketta, paahdettuja puikuloita ja vihreitä papuja. Viini korosti hienosti poron mietoa riistan makua, eikä jyrännyt sen yli. Roseeksi jätetty liha puolestaan sai viinin valmiiksi samettiset tanniinit asettumaan täydellisesti. Ruoka ja viini kohtasivat hienosti, viinin tuntuessa hieman lämpimämmältä ja kypsemmältä. 

Kouluarvosana: 9

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu

Alue: Argentiina, Cuyo, Mendoza, Luján de Cuyo

Rypäleet: Cabernet Franc

Pullo: 0,75 l

Hinta: 17,89e Alko 3.12.2015