Paistettua turskaa ja luomuvalkkaria: Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc

Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc 2017

Emiliana on luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viinintuotantoon keskittynyt viinitalo ja myös Chilen johtava tuottaja tällä sektorilla. Talon tuotemerkkejä ovat mm. monopolimme hyllyiltä tutut Adobe, Bird of Paradise, Emiliana ja Novas. Nyt vuorossa oleva Novas Gran Reserva Sauvignon Blanc tulee viileästä San Antonion laaksosta. Rypäleet kerätään koneellisesti yön viileydessä ja viini valmistetaan terästankeissa, joissa se myös kypsyy sakkojen päällä noin kolmen kuukauden ajan ennen pullotusta.

Neutraali ja puhdas, haalean keltainen väri vihertää hennosti. Tuoksu on hyvin aromaattinen, pirteä ja freesi. Siinä on nokkosta, tuoreita yrttejä, vasta leikattua, hieman kosteaa nurmikkoa ja herukkapuskaa, karviaismarjaa ja valkoherukkaa sekä pirteää sitrusta, limettiä ja greippiä. Erottuupa joukosta myös hieman vihreää omenaa. 

Kuiva maku on terhakka ja napakka, seuraillen tuoksun viitoittamalla tiellä vihreänä ja pirteän sitrushedelmäisenä. Kielellä sitrus on tuoksua runsaampaa ja tuo mieleen greipin, limetin ja sitruunan, minkä lisäksi löytyy vihreää omenaa, hieman kiiviä ja karviaista. Vihreä puoli tuo mieleen mustaherukanlehdet, tuoreet yrtit, kuten korianterin ja aavistuksen parsaa. Suutuntuma on virkistävä ja ryhdikäs, hyvin pirteä ja eloisa. Terhakka, sitrusmaisen greippinen hapokkuus tuo ryhtiä ja nostaa veden kielelle loppua kohden. Jälkimaku jatkuu pirteänä ja kielellä on lopussa greippiä, yrttejä ja herukanlehtiä, minkä lisäksi joukossa häivähtää aavistus makeampaa passion hedelmää ja omenaa. 

Kokonaisuutena mainio chileläinen luomuviini; pirteä ja rapsakka, mutta tasapainoinen paketti, vaikkei ylläkään parhaiden Sauvignon Blanc-viinien joukkoon. Siinä missä valtaosa Alkon valikoiman edullisista chileläisistä viineistä ei onnistu eroamaan massasta, on tämä positiivinen yllätys. Tämä toimii aperitiivina ja kuivan ystävälle ihan vain seurusteluviininä, mutta löytyypä tälle hyviä pareja ruokapöydästäkin. Kokeile vaikka kala- ja kasvisruokien kaverina, miksei myös ensi keväänä parsan kyytipoikana.

Tällä kertaa lautasella oli paistettua sitruunaista turskan selkäfileetä, uusia perunoita ja paistettua pinaattia. Pirteän sitruksinen viini asettuu loistavasti kalan kaveriksi jyräämättä turskan mietoa makua alleen. Myös paistettu pinaatti ja uudet perunat toimivat viinin seurassa hienosti. Mikäli suunnitelmissa on kokkailla ruokaa vaalealihaisesta kalasta, on tämä mainio valinta.

Kouluarvosana: 8+ Hintaisekseen mainio uuden maailman Sauvignon.

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - hieman hintava.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Emiliana

Luokitus: DO Valle de San Antonio

Alue: Chile, San Antonio

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Sauvignon Blanc 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 13,49e Alko 30.5.2018

Suklainen imperial stout: Kees Caramel Fudge Stout

Kees Caramel Fudge Stout

Alankomaalainen Kees Bubberman aloitti uransa panimoalalla vuonna 2007 ja vuonna 2014 hän päätti perustaa oman panimon kotikaupunkiinsa, Middelburgiin. Tammikussa 2015 Brouwerij Kees sitten aloitti toimintansa. Nyt vuorossa on keväällä Alkosta mukaan tarttunut Caramel Fudge Stout, joka on panimon talvikauden sesonkituote. Kyseessä on Pale Ale -maltaista valmistettu, Cascadella ja Summitilla humaloitu karamellinen Imperial Stout. 

Hyvin tumma, mustanruskea ja vienosti punertava, utuinen olut vaahtoaa vähäisesti ja päälle muodostuu ohut ja pitsinen, maitokahvinruskea vaahtohuntu. Tuoksu on hyvin runsas ja monitahoinen. Se tuo mieleen appelsiini- ja minttukrokantti suklaan, tumman suklaan ja karamellin, espresson ja tummapaahtoisen kahvin, vaniljan ja makeat mausteet. Lisäksi tuoksusta erottuu mandariinia ja appelsiinia, hieman sitruunaa ja sitrushedelmän kuorta, hieman yrttejä ja paahteista puuta. 

Olut tuntuu kielellä pehmeältä ja kuohkean kermaiselta, vivahteikkaalta ja mukavan katkeroiselta. Kielellä on tummaa suklaata, maito- ja minttusuklaata, vahvaa kahvia, karamellia, paahteista mallasta, hieman nokipannukahvia ja ruislimppua, hieman vaniljaista mausteisuutta, appelsiinia ja mandariinia sekä niiden kuivattua kuorta. Häivähtääpä joukossa myös hieman tammimaista puuta.  Suutuntuma on täyteläisen runsas ja kuohkean kermainen. Hiilihapot saavat oluen vaahtoamaan kielellä ja alkoholikin tuntuu vain lievänä lämmön tunteena. Jälkimaku on viipyilevä ja lämmittävä. Kielelle jää viipyilemään paahteista kahvia, paahtunutta mallasta, vaniljaa ja karamellia, minttusuklaata ja tummaa suklaata, hieman ruisleipää ja vienoa pippurista mausteisuutta.

Kokonaisuutena loistava juoma; uskomaton tasapaino makean ja katkeran välillä, hyvin monitahoinen aromi- ja makumaailma, kuohkean kermainen ja sopivasti vaahtoava suutuntuma, yksinkertaisesti erinomainen tuote. Alkon vajaan kuuden euron hintakin tuntuu edulliselta tämän oluen kohdalla. Tämä maistuu sellaisenaan nautiskelujuomana, mutta voisi toimia myös suklaisten jälkiruokien kaverina Sacherkakusta brownieihin. Olut maistui hyvin myös 70% tumman suklaan kanssa. 

Kouluarvosana: 9,5 Loistava imperial stout.
Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Brouwerij Kees!

Alue: Hollanti, Middelburg

Oluttyyppi: Imperial Stout

Maltaat: Pale Ale

Humalat: Cascade, Summit

Alkoholi: 11,5%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 5,78e Alko 21.4.2018

Gluteeniton luomu vehnäolut: Brunehaut Blanche Organic Gluten Free

Brunehaut Blanche Organic Gluten Free

Belgialainen Brasserie de Brunehaut on luonnonmukaisiin ja gluteenittomiin oluisiin erikoistunut panimo, jonka historia yltää 1890-luvulle. Tällä kertaa vuoron saa Alkon valikoimasta löytyvä gluteeniton luomu vehnäolut, tyyliltään Witbier.

Kauniin keltaisen ja samean oluen päälle muodostuu tuuhea, noin parin sormen levyinen, höttöinen, mutta kuohkean ja tiiviin pienikuplainen, puhtaan valkea vaahtohuppu. Se laskeutuu hiljalleen katoamatta täysin. Tuoksu on runsaan hedelmäinen ja vehnämaltainen. Siitä erottuu happamaa vehnää, hunajaista vaaleaa mallasta, tuntuvaa belgihiivaa, mausteita ja yrttejä, neilikkaa ja korianteria, sitruksia, etenkin sitruunaa, appelsiinia ja mandariinia, hieman omenaa ja kukkaisia vivahteita. Freesi ja raikas tuoksu, vaikka taustalla onkin pientä häiritsevää vihannesmaisuutta.

Ensimaku on freesi ja kepeä, mutta melko vetisen oloinen. Pirteä sitrushedelmä tuntuu hallitsevan kokonaisuutta ja kielellä on sitruunaa ja mandariinia, makea vaalea ja happaman vehnäinen maltaisuus on kepeää, mutta selkeästi läsnä. Erottuupa kieleltä myös mausteisia ja yrttisiä vivahteita, korianteria ja neilikkaa sekä hieman omenaa ja maku kivennäisvettä. Humalointi on kevyttä, pirteän sitrusmaista ja yrttistä, katkerot vähäisiä. Vaikka maku onkin vetinen ja suutuntuma osin hieman ohut, löytyy kieleltä myös hieman täyteläisyyttä. Yllättävän runsas ja viipyilevä jälkimaku on sitrushedelmäinen, happaman vehnäinen ja yrttisen mausteinen.

Kokonaisuutena ensimmäinen maistamani gluteeniton vehnäolut oli kaikin puolin toimiva. Freesi ja raikkaan kesäinen olut, josta löytyy tyylilajille olennaista luonnetta ja aromikkuutta. Vaikka maku onkin hieman vetinen ja tuoksussa on hieman jotain vihannesmaista, on kokonaisuus kuitenkin kaikin puolin toimiva. Tämä ei kuitenkaan riitä vehnäoluiden aatelisten joukkoon. Olut maistuu sellaisenaan, mutta voisi toimia myös kasvisruokien, vuohenjuuston ja rasvaisen kalan kaverina. 

Kouluarvosana: 8 Ihan kiva Witbier.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Brasserie de Brunehaut

Alue: Belgia, Brunehaut

Oluttyyppi: Vehnäolut, Witbier

Maltaat: N/A

Humalat: N/A

Alkoholi: 5,5%

Pullo: 0,33 l

Hinta: 3,20e Alko 27.7.2018

Poronpaistia ja punaista rhônelaista: Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret 2014

Quiot'n perhe on valmistanut viiniä vuodesta 1748 lähtien ja nykyisin taloa pyörittävät 13. sukupolven edustajat; Geneviève, Florence, Jérôme ja Jean Baptiste Quiot. Perheen tarina alkoi Châteauneuf-du-Papen alueelta Rhônesta, jossa sillä on nykyisin kolme viinitilaa, mutta löytyypä viinitiloja ja tarhoja myös muualta Rhônesta sekä Provencen alueelta. 

Domaine du Vieux Lazaret on nykyisin noin 100 hehtaarin pinta-alallaan yksi Châteauneuf-du-Papen appellaation suurimmista viinitiloista. Vieux Lazaretin yli 90 hehtaarin viinitarhat muodostuvat 35 pienemmästä palstasta ja köynöksistä noin 80 hehtaaria on punaisia ja 10 hehtaaria valkoisia lajikkeita. Palstat eroavat toisistaan maaperän, rypälelajikkeiden ja köynösten iän puolesta. Sadonkorjuu hoidetaan aina käsin ja rypäleiden valinta on tarkkaa, minkä lisäksi myös satomääriä rajoitetaan. Vieux Lazaret CdP Rouge on valmistettu Grenache, Syrah, Mourvèdre ja Cinsault -lajikkeista ja viinit valmistetaan perinteisin menetelmin sementtisammioissa. Viiniä kypsytetään 18 kuukauden ajan sammioissa ja suurissa tammitynnyreissä. 

Intensiivisen rubiininpunainen ja puhdas väri sädehtii kirsikan- ja granaatinpunaisen sävyin. Runsas ja lämmin, kypsän hedelmäinen tuoksu tarjoaa luumua, kirsikkaa ja karhunvatukkaa, makean mausteisia vivahteita, kardemummaa, kanelia ja vaniljaa, hieman paahteisen tammisia vivahteita. Häivähtääpä taustalla myös aavistus viikunoista, hieman kuivakkaa maata ja orastavaa nahkaisuutta.

Täyteläinen ja varsin tuore maku on kypsän hedelmäinen, luumuinen ja kirsikkainen, karhunvatukkainen ja villivadelmainen. Kielellä on myös makeaa mausteisuutta, neilikkaa ja kanelia, paahteisia ja kuivakan tammisia vivahteita, vienoa yrttiä ja aavistus mentholia. Lisäksi taaempana on kirpsakampaa punaista marjaisuutta, karpaloa ja puolukkaa, aavistus mansikkaa, hieman vaniljaa ja tummaa suklaata sekä kuivakkaa aluskasvillisuutta ja mineraalisia vivahteita. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta jo hieman pyöristymään päin ja yhdessä pirteän karpaloisen hapokkuuden kanssa ne luovat viinille vankan rungon. Viipyilevä ja pehmeä jälkimaku on lämmittävä ja kielelle jää puolukkaa, karpaloa ja kirsikkaa, kevyen mausteisia ja pippurisia vivahteita. 

Kokonaisuutena Domaine du Vieux Lazaretin CdP on miellyttävä ja tasapainoinen, varsin luonteikas ja hyvä rakenteinen viini, josta ei sen isompia puutteita löydy. Viini ei jätä kylmäksi, muttei ole myöskään parhaita Châteauneuf-du-Papen viinejä. Kun viinillä on hintaa 30 euroa, odotan siltä itse hieman enemmän kuin mitä tällä oli tarjota, joten pidänkin tätä hieman kalliina. Viini maistuu ihan vain sellaisenaankin, mutta parin vuoden kypsyttelykään ei ole huono vaihtoehto. Ruokapöydässä tämä viini on kotonaan syksyn tummien liharuokien kaverina.

Tällä kertaa ruokana oli kotimaista poronpaistia, paahdettuja puikuloita, palsternakkapyreetä, paistettuja kantarelleja ja karpalokastiketta. Lautaselta löytyvä makumaailma kohtasi hienosti viinin makumaailman, molemmista kun löytyi mm. punaista marjaisuutta ja maanläheisiä vivahteita. Ruoka myös sai viinissä esiin hieman lihaisamman puolen. Erinomainen ruoan ja viinin yhdistelmä, mutta klassikoillahan on tapana toimia. Siispä rohkeasti kokeilemaan Châteauneuf-du-Papen viiniä riistan kaverina. 

Kouluarvosana: 9- Harmoninen ja maukas CdP.

Hinta-laatusuhde: Ok - samalla rahalla saa parempaakin. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Jérôme Quiot

Luokitus: AOC Châteauneuf-du-Pape

Alue: Ranska, Rhône, Etelä-Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Pullo: 0,75 l

Hinta: 30,31e Alko 26.1.2018 (Alko 18.9.2018: 29,99e)

Espanjan edulliset viinit: Ressò Old Vines Garnacha

Ressò Old Vines Garnacha 2016

Tämä viini tarttui mukaan pikku kaupasta Barcelonassa toukokuussa. Viinin on valmistanut ja pullottanut etenkin cavan valmistukseen keskittynyt Josep Masachs, jonka sivuilta tätä kyseistä viiniä ei kuitenkaan löydy. Sen sijaan etiketissä oli maininta yhdysvaltalaisesta viinialan yrityksestä, Winesellers Ltd.stä, jonka sivuilta viinistä löytyikin ihan hyvin tietoa. Vaikka viinin nimi viittaa lajikeviiniin, on valmistuksessa käytetty Grenachen (80%) lisäksi myös Syrahia (20%). Viinitarhat sijaitsevat Terra Altan alueella Katalonian lounaisosassa ja viini on valmistettu terästankeissa.

Syvä, tumman luumunpunainen väri häivähtää rubiinin sävyihin. Kypsän hedelmäinen tuoksu tarjoilee kirsikkaa ja luumua, hieman karhunvatukkaa ja vadelmaa, vienoa kukkaisuutta ja ruusun terälehtiä, hieman yrttejä ja muhevaa multaa. 

Maku on keskitäyteläinen ja kuivahko, mehukkaan hedelmäinen ja kieleltä löytyy luumua, kirsikkaa ja karhunvatukkaa, hieman mansikkaa ja vadelmaa. Erottuupa siitä myös hieman yrttejä, mausteita ja muhevaa multaa. Taustalla häilyy myös mukavaa mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on varsin mehukas, mutta pirteät hedelmähapot ja terhakat tanniinit ryhdittävät vaikutelman hienosti. Jälkimaku on hieman alkua makeampi, mehukkaan vadelmainen ja mansikkainen, kirsikkainen ja maaperäinen. 

Lyhyesti sanottuna loistava, ainakin seitsemän euron viiniksi. Hyvin ryhdikäs ja tasapainoinen, maukas ja maistuva Grenache. Tämä viini ei ole mehumainen, toisin kuin valtaosa Alkon alle kympin punaviineistä, joita voi muuten löytää parilla eurolla ulkomailta. Mitään erityistä elämystä ei ole luvassa, mutta kuten jo totesin, hintaisekseen tämä on erinomainen arkiviini, joka maistuu niin sellaisenaan kuin hyvänä yleisviininä arki-illallisilla. 

Kouluarvosana: 8- Simppeli, mutta laadukas perusviini.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - edullinen ostos. 

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Josep Masachs / Winesellers Ltd.

Luokitus: DO Catalunya

Alue: Espanja, Katalonia, Barcelona

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Garnacha 80%, Syrah 20%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 6,99e pieni supermarketti Barcelonassa 15.5.2018

Kanadalaiset viinit: Pillitteri Cabernet Franc

Pillitteri Cabernet Franc 2010

Pillitteri Estates Winery on vuonna 1993 perustettu perheomisteinen viinitalo. Gary Pillitteri saapui Sisiliasta Kanadaan 12-vuotiaana perheensä kanssa vuonna 1948. Vuonna 1965 Gary ja tämän vaimo hankkivat pienen hedelmätilan Niagara on the Laken alueelta ja 1980-luvun lopussa tilaa alettiin muuttaa viinitilaksi. Talon katalogista löytyy niin puna- ja valkoviinejä kuin makeita jääviinejä, joista muutama on saatavilla myös Alkosta.

Pillitterin viinitarhat sijaitsevat Niagara on the Laken alueella ja valtaosa köynöksistä on 6-15-vuotiaita, mutta vanhimmat yli 25-vuotiaita. Tähän viiniin käytetyt Cabernet Franc rypäleet kerätään noin 10-15 vuoden ikäisiltä tarhoilta. Viini valmistetaan terästankeissa, minkä jälkeen se kypsyy ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä 16 kuukautta. Ennen myyntiin laskua viiniä kypsytetään vielä nelisen kuukautta pulloissa.

Intensiivisen rubiininpunainen väri kääntyy reunoista kehittyneen tiilenpunaisen kautta kirkkaan oranssiin. Runsas ja kehittynyt tuoksu on harmoninen ja monitahoinen. Siinä on kypsää ja kuivattua hedelmää, kuivakan maaperäisiä vivahteita ja hienosti osaksi kokonaisuutta integroitunutta tammea. Se tuo mieleen kypsät kirsikat ja mustaherukat, kuivatun kirsikan, luumun, taatelin ja viikunan, tuoreita ja kuivattuja kukkia, hienostunutta paahteisuutta, arvokasta nahkaisuutta, kiehtovaa mausteisuutta ja hieman sikarilaatikkoa, kuivakkaa aluskasvillisuutta ja reilusti yrttejä, kuten laakerinlehtiä, rosmariinia ja tinjamia, hieman lakritsaa ja pippuria. Erottuupa taustalla jopa hieman suolaista kuivalihaa.

Keskitäyteläinen ja kuivahko maku tuntuu todella monitahoisen tuoksun jälkeen alkuun hieman lattealta. Viinin avautuessa maku muuttuu runsaammaksi, eikä vaikutelmakaan ole enää niin kuivahko. Kielellä kypsiä mustaherukoita, karhunvatukoita ja luumua sekä kuivattua viikunaa ja taatelia, paahteisen tammisia ja mausteisia vivahteita, hieman kahvia ja tupakkaa, kuivakkaa aluskasvillisuutta ja kivikkoista maaperää, tinjamia ja rosmariinia, hieman lakritsaa, häivähdys suolaista kuivalihaa sekä taaempana pysyttelevää punaisempaa hedelmää, mansikkaa ja kirsikkaa. Tanniinit ovat tuntuvia, mutta mukavasti pyöristyneitä ja hapokkuus yllättävänkin tuoreen punamarjaista. Yhdessä tanniinit ja hapot tarjoavat viinille hienon ryhdin ja selkärangan. Viipyilevä jälkimaku on runsas ja kielelle jää kypsiä ja kuivattuja hedelmiä, makeita mausteita, hieman lakritsaa sekä paahteisen tammisia ja vienon yrttisiä vivahteita. 

Pillitteri Cabernet Franc onnistui yllättämään positiivisesti; hienosti ikääntynyt, runsas ja monitahoinen, kaikin puolin harmoninen kokonaisuus. Viini tuntuu suorastaan elävän lasissa ja aromien kirjo on uskomattoman runsas. Myös rakennepuoli on kunnossa ja sokkona viinin voisi kuvitella nuoremmaksi.  Tämä viini kuuluu Alkon noin 20 euron viinien parempaan osastoon. Viini maistuu niin nautiskelujuomana pimenevinä syysiltoina kuin ruokapöydässä tummien liharuokien, kuten lampaan ja riistan kanssa. 

Tällä kertaa lautasella oli Rib Eye -pihvi, paistettua pinaattia, sipulia, kesäkurpitsaa ja perunoita sekä valkosipuli-yrttivoita. Viinin ja ruoan yhdistelmä oli loistava; rosee liha kesyttää mukavasti viinin tanniineja, viinin hedelmäinen puoli korostuu hieman, mutta pinaatti kruunaa kokonaisuuden ja viinin ikääntyneempi puoli nousee mukavasti esiin. Mikään lautaselta löytyvä ei haro vastaan, toimii!

Kouluarvosana: 9 Hienosti kehittynyt, harmoninen Cabernet Franc.

Hinta-laatusuhde: Erinomainen - hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Pillitteri Estates Winery

Luokitus: VQA Niagara-On-The-Lake

Alue: Kanada, Ontario, Niagara Peninsula

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Franc

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,99e Alko 15.3.2018

Roger Goulart Rosé Brut

Roger Goulart Rosé Brut 2014

Roger Goulart on yksi vanhimmista cavan tuottajista ja talon historia yltää vuoteen 1882. Talo sijaitsee noin 30 kilometriä Barcelonasta luoteeseen. Goulart valmistaa pitkäikäisiä viinejä, joita kypsytetään pitkään yli kilometrin mittaisissa kellareissa, 30 metrin syvyydessä talon alapuolella. Reserva tason cavaa täytyy kypsyttää vähintään 15 kuukauden ja Gran Reservaa 30 kuukauden ajan pulloissa, mutta Goulart kypsyttää Reserva cavojaan 18-30 kuukautta ja Gran Reservaa vähintään 36 kuukautta. Nyt vuorossa on 15 kuukauden ajan kypsytetty Rosé Brut, joka on sekoitus Grenache, Mourvèdre ja Pinot Noir lajikkeita, joista ensin mainittu on hallitsevassa roolissa.

Kaunis, hyvin intensiivinen mansikanpunainen väri on houkutteleva. Runsaat ja äärimmäisen pienet kuplat kestävät pitkään. Tuoksu on pirteän punamarjainen ja tuo mieleen mansikan, kirsikan, vadelman ja puolukan. Tuoksussa on myös hieman sitrushedelmää, omenaa ja persikkaa sekä kukkia ja ripaus mausteisuutta. Paahteisuus on cavaksi varsin kevyttä ja vaikutelma onkin hyvin freesi ja kesäinen. 

Kuiva ja freesi, eloisan punamarjainen maku tuo tuoksun tapaan mieleen mansikat, vadelmat ja kypsät kirsikat, minkä lisäksi kielellä on myös punaista omenaa, nektariinia ja sitruksia, hieman kukkia ja makean mausteisia vivahteita. Hedelmäiset sävyt tuovat kielelle hieman makeuden tuntua, mitä vieno paahteisuus ja miellyttävä mineraalisuus tasapainottavat. Kuohkea ja pehmeä suutuntuma on hyvin kermainen ja runsas, mutta pirteä ja kirpsakka, punamarjainen hapokkuus raikastaa ja ryhdittää kokonaisuuden hienosti. Jälkivaikutelma jatkuu pirteänä ja lopussa kielellä on puolukkaa, puolukkasurvosta, karpaloa ja mansikkaa sekä mineraalisia ja kepeän paahteisia vivahteita. 

Kokonaisuutena Roger Goulart Rosé Brut on tasapainoinen ja maukas tapaus, muttei mikään tyylikäs huippuviini. Paahteisuus on cavaksi hillittyä ja vaikka viini tuntuukin osin melko runsaalta, on vaikutelma hyvin raikas ja kesäinen. Hinta-laatusuhteeltaan viini on erittäin hyvä ja Alkosta en ole samalla rahalla yhtä hyvää rosee cavaa löytänyt. Tämä viini sopii loistavasti lämpimään kesäpäivään, mutta voisi toimia mainiosti myös grillatun tai loimutetun lohen, vaalean lihan ja kasvisruokien seuraan, miksei myös vuohenjuuston kaveriksi. 

Kouluarvosana: 9- Laadukas ja tasapainoinen, kesäisen raikas roseekuohari.

Hinta-laarusuhde: Erittäin hyvä - edullinen ostos.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Cavas Roger Goulart

Luokitus: DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Barcelona

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Grenache, Mourvèdre, Pinot Noir

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,32e (10,25e + toimituskulut n. 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018

Paahdettua ankanrintaa ja Château de Fesles Cabernet Franc Loiresta

Château de Fesles Cabernet Franc La Chapelle Vieilles Vignes 2015

Château de Fesles on Anjoun alueella Loiressa sijaitseva viinitalo, joka on rakennettu jo vuonna 1070. Alueen vanhimpien joukkoon lukeutuvan viinitilan omistajat ovat vaihtuneet vuosisatojen aikana moneen kertaan ja nykyinen omistaja perhe on luotsannut tilaa vuodesta 2008 lähtien. Taloa ympäröi lähes 50 hehtaaria viinitarhoja, joista Chenin Blancia on 24 ja Cabernet Francia 18 hehtaaria.

Nyt vuorossa oleva Cabernet Franc tulee noin 10,5 hehtaarin La Chapelle-tarhalta ja kuten nimessä esiintyvä Vieilles Vignes-termi paljastaa, ovat köynökset vanhoja, noin 30-40-vuotiaita. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja viini valmistetaan terästankeissa. Käyminen tapahtuu noin 30-33 asteen lämpötilassa ja maseraatio kestää 8-15 päivän ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään ensin tankeissa hiivasakan päällä neljä kuukautta ja lopuksi vielä pulloissa kuusi kuukautta. 

Tuore, melko syvän purppuranpunainen väri taittuu kirsikan sävyihin. Tuore ja kypsän punamarjainen tuoksu tuo mieleen herukan, karpalon ja puolukan, hapankirsikan ja metsämansikan, minkä lisäksi siitä löytyy kukkaisia vivahteita, etenkin orvokkia ja vienoa parfyymia, savua ja mausteita, paprikaa ja maaperäisiä aromeita, kuten puista pudonneita lehtiä ja tomuista maata.

Kevyen keskitäyteläinen ja kuivahko maku jatkuu runsaan punamarjaisena, etenkin puolukkaisena ja karpaloisena, mutta löytyypä kieleltä myös punaherukkaa, hapankirsikkaa ja hieman karhunvatukkaa, pippurista mausteisuutta ja kuivakkaa yrttiä, paprikaa ja kevyen kukkaisia vivahteita sekä taustalla pysyttelevää kevyttä savua ja paahteisuutta, vaikkei viini tammikypsytetty olekaan. Kuivakat, mutta pehmeät tanniinit ja runsas punamarjainen hapokkuus tarjoavat viinille hyvän selkärangan ja vetäisevät suun kuivaksi loppua kohden. Kielelle jää lopuksi kirpsakkaa karpaloa ja puolukkaa, hieman savua ja mausteita, kuivia lehtiä ja tomuista maaperää. 

Kokonaisuutena tämä Loiren Cabernet Franc on maanläheinen ja harmoninen, kuivakka ja ryhdikäs viini, joka sopii parhaiten ruokapöytään. Viini onkin kelpo valinta esimerkiksi kevyempien liharuokien, sienten ja paahdettujen ja grillattujen kasvisten seuraan. Sellaisenaan viini vetäisee suun täysin kuivaksi loppua kohden. Viini oli vajaan 14 euron hintaan ihan kelpo ostos, joskaan ei hintaluokkansa parasta osastoa. Tämän hetkisellä hinnalla hinta-laatusuhde ei enää kohtaa yhtä hyvin.

Lautaselta löytyi tällä kertaa paahdettua ankanrintaa, pekoni-papupaistosta ja punaviinikastiketta. Viini oli sopivan kevyt pari ankanrinnalle, mutta siitä löytyi myös riittävästi potkua. Rosee liha kesyttää viinin tanniinit ja viinin hapokkuus keventää runsasta ruokaa. Kaikin puolin miellyttävä ja pehmeä ruoan ja viinin yhdistelmä.

Kouluarvosana: 8+ Puhdaspiirteinen ja maanläheinen viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Château de Fesles

Luokitus: AOP Anjou

Alue: Ranska, Loire Anjou

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Cabernet Franc 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 13,79e Alko 23.8.2017 (Alko 4.9.2018: 14,48e)

Kylmäsavulohi-fenkolipastaa ja ranskalaista roseeta: Domaine Lafage Miraflors Rosé

Domaine Lafage Miraflors Rosé 2016

Domaine Lafage on Pergignanin laitamilla, Roussillonin viinialueella sijaitseva perheomisteinen viinitalo, jota Jean-Marc ja Eliane Lafage pyörittävät jo kuudennessa sukupolvessa. Miraflors Rosé on Mourvèdre-, Grenache Gris- ja Grenache Noir -lajikkeista valmistettu roseeviini. Rypäleet kerätään käsin jyrkillä rintellä sijaitsevilta tarhoilta ja joiden köynökset kasvavat karussa ja kivikkoisessa maaperässä. Lafagen tarhojen vanhimmat köynökset ovat jopa 100-vuotiaita. Viini valmistetaan rypäleiden luontaisia aromeja kunnioittaen, jokainen lajike erillään. Viiniä myös kypsytetään nelisen kuukautta hiivasakan päällä.

Hyvin haalea ja puhdas, persikan sävyinen väri häivähtää lasin reunoilta lohen punaiseen. Tuoksu on vivahteikas ja moniulotteinen, mutta tyylikkään hillitty. Siitä erottuu kypsää hedelmää, omenaa, persikkaa, hieman luumua ja sitrusta, punaherukkaa ja kirsikkaa sekä hieman mansikkaa ja vadelmaa. Hedelmien takaa erottuu myös kevyttä mausteisuutta, hieman anista ja yrttejä sekä vienoa mineraalisuutta.

Viini tuntuu kielellä kuivalta ja hyvin runsaalta. Selkäranka on makean hunajainen ja kieleltä löytyy kypsiä hedelmiä, etenkin punaista omenaa ja persikkaa, sitruunaa ja greippiä, valko- ja punaherukkaa, punaisia kirsikoita, mansikkaa ja vadelmaa. Lisäksi kielellä on kukkaisia vivahteita, ruusuja ja orvokkeja, jopa aavistus parfyymia, reilulla kädellä tuoreita yrttejä, hieman mausteita ja fenkolia sekä freesiä mineraalisuutta. Suutuntuma on roseelle varsin runsas ja leveä, mutta tuntuva punaherukkainen hapokkuus ja puhdas mineraalisuus ryhdittävät kokonaisuuden hienosti. Jälkimaku on runsas, jopa aavistuksen lämmittävä, mutta viinin raikkaus säilyy. Lopussa on sitruksia ja hedelmiä, punaisia marjoja, hieman kukkaista parfyymia ja mausteita.

Kokonaisuutena hyvin raikas ja puhdaspiirteinen, samaan aikaan hyvin runsaas ja leveä rosee. Vaikutelma on kaikin puolin tasapainoinen ja harmoninen - keskivertoa parempi roseeviini. Mielestäni 14 euroa ei ole paha tästä viinistä ja jopa Alkon 17 euroa alittaa kipurajan. Miraflors rosee toimii niin sellaisenaan kuin ruokapöydässä - salaateista ja kasvisruoista aina vaaleaan lihaan. 

Viini sai maukkaan ja tasapainoisen parin fenkolilla ja sitruunalla maustetusta kylmäsavulohipastasta. Raikas ja varsin täyteläinen rosee toimi hienosti etenkin kylmäsavulohen seurassa ja viinin aniksen ja fenkolin aromit sopivat hienosti yhteen pastan makumaailman kanssa. Oikeastaan ainoa vika tässä viinin ja ruoan yhdistelmässä oli hieman liian runsas fenkolin siemenien käyttö pastassa, mikä toi kielelle välillä hieman liikaakin aniksen makua. 

Kouluarvosana: 8,5 Harmoninen ja tasapainoinen rosee.

Hinta-laatusuhde: 14,02e - Erittäin hyvä - viini on edullinen ostos.

Hinta-laatusuhde: 16,90e - Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Domaine Lafage

Luokitus: AOP Côtes du Roussillon

Alue: Ranska, Languedoc-Roussillon, Roussillon, Pergignan

Tyyli: Roseeviini

Rypäleet: Mourvèdre 50%, Grenache Gris 30%, Grenache Noir 20%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 14,02e (11,95e + toimituskulut n. 2,07e) eräs nettikauppa 31.5.2018 (Alko 3.9.18 16,90e)