Graavisiikaa ja saarisleipää: Franck Millet Sancerre

Domaine Franck Millet Sancerre 2015

Loiren laaksossa, Sancerren viinialueella, Buén kylässä, Loire-joen varrella sijaitseva Domaine Franck Millet on perheomisteinen viinitalo. Kolmannen sukupolven edustaja, Franck on pyörittänyt taloa yhdessä vaimonsa Bettyn kanssa vuodesta 1991 lähtien. Milletin perhe omistaa 23 hehtaaria viinitarhoja Sancerren ja Menetou-Salonin alueilla ja talon katalogista kolme Sauvignon Blanc valkoviiniä sekä kaksi punkkua ja yksi rosee Pinot Noirista.

Nyt vuorossa on Milletin edullisempi Sancerren Sauvignon Blanc viini. Rypäleet tulevat tarhoilta, jotka ovat maaperältään kalkkipitoista savea ja niin rypäleet kuin niistä puristettu mehu käyvät läpi tarkan syynin viinin laadun takaamiseksi. Viini valmistetaan terästankeissa ja hitaasti viileässä lämpötilassa tapahtuva alkoholi käyminen vie 7-10 viikon ajan. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään vielä kolmen viikon ajan sakkojen kanssa ennen suodatusta ja pullotusta.

Viini on väriltään vaalean oljenkeltaista. Herkkäarominen ja harmoninen tuoksu tarjoilee lajikkeelle tyypillisiä mustaherukkaisia, herukanlehtisiä ja sitrusmaisia vivahteita, vasta leikattua ruohoa, hentoa valkoherukkaa ja yrttisiä häivähdyksiä. Erottuupa tuoksusta myös hieman mineraalisuutta ja karviaista.

Kuiva ja pirteä maku on raikkaan herukkainen, sitruksinen ja yrttinen. Kielellä on myös kirpsakkaa vihreää omenaa, greippiä, sitruunaa ja limettiä sekä valkoherukkaa ja karviaista. Viinin selkäranka on freesin mineraalinen. Suutuntuma on suunnilleen keskitäyteläinen ja pyöreä, eloisa hapokkuus tuo hyvän ryhdin ja nostaa veden kielelle lopussa. Jälkimaku on sitruksinen, mineraalinen ja kirpsakan omenainen, hieman kypsemmän persikkainen ja vienon yrttinen. 

Franc Milletin Sancerre on mainio, herkullinen ja herkkäarominen Sancerren Sauvignon, muttei appellaation terävintä kärkeä. Se on kaikin puolin tasapainoinen ja miellyttävä paketti, jossa lajikkeelle tyypillinen aromikkuus on hienosti esillä. Viini on laatuunsa nähden kuitenkin hieman hintava, mutta niinhän se Alkossa tuppaa menemään. Viini sopii niin arkeen kuin juhlaan, ruoan kanssa tai ilman. Kokeile vaikka parsan ja kesäisten kalaruokien kyytipoikana.

Viini sai mainion parin graavisiiasta, jonka lisäksi lautasella oli voita, smetanaa, punasipulia ja saaristolais tervaleipää. Viinin raikkaat aromit, etenkin herukkaiset, pirteän hedelmäiset ja mineraaliset vivahteet sopivat loistavasti suolaisen graavikalan kylkeen. Myös siika ja leipä, voilla tai smetanalla, punasipulilla tai ilman maistui mainiosti viinin kaverina. 

Kouluarvosana: 8,5 Hienostunut ja herkullinen Sauvignon.

Hinta-laatusuhde: Melko hyvä - hieman kalliin puoleinen. 

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Domaine Franc Millet, AOC Sancerre

Alue: Ranska, Loire, Sancerre

Tyyli: Valkoviini, Sancerre

Rypäleet: Sauvignon Blanc 100%

Pullo: 0,75 l

Hinta: 19,48e Alko 22.12.2017 (Lahjapullo) (6.6.2018: 19,95e)

Parsaa ja Sancerrea: Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc

Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Blanc 2015

Henri Bourgeois on varmasti kaikille Loiren alueen viineihin tutustuneille tuttu nimi, onhan kyseessä varsin vaikuttava tuottaja. Kerroin viinitalon tarinasta hieman enemmän Petit Bourgeois Sauvignon Blanc -viinin kohdalla, joten en ala toistamaan itseäni liiaksi.

Sancerre Les Baronnes Blanc valmistetaan Chavignolin ja Sancerren kukkuloiden rinteiltä kerätyistä rypäleistä. Tarha ovat maaperältään savea ja kalkkia ja köynösten ikä vaihtelee 20 ja 40 vuoden välillä. Käyminen tapahtuu 15-18 asteen lämpötilassa terästankeissa, minkä jälkeen viini saa kypsyä viiden kuukauden ajan sakkojen päällä.

Kaunis ja melko intensiivinen, mutta vaalea kullankeltainen, kirkas ja puhdas väri taittuu hennosti vihertäviin sävyihin.

Raikas, aromaattinen ja melko intensiivinen, toisaalta hyvinkin hillitty tuoksu on tasapainoinen ja miellyttävä. Esiin nousee lajikkeelle tyypillistä aromikkuutta, kuten herukanlehtiä, valkoherukkaa ja karviaista sekä raparperiä ja hillityn yrttisiä, hieman nokkosta ja vasta leikattua ruohoa muistuttavia vivahteita. Taustalla häivähtää lisäksi sitrushedelmäisiä, kivisen mineraalisia ja hennon mausteisia vivahteita sekä hieman vihreää parsaa.

Kuiva maku on tuoksun tapaan aromaattinen ja intensiivinen, melko täyteläinen, mutta kuitenkin osittain keveä ja mukavan raikas. Kielellä on sitruksia ja limettiä, herukanlehtiä ja yrttejä sekä vasta leikattua ruohoa. Sitrusten lisäksi hedelmäinen puoli tuo mieleen passion hedelmän, karviaisen, herukat, raparperin ja kirpeän vihreän omenan sekä hieman eksoottisemman mangoisia ja aprikoosisia häivähdyksiä. Lisäksi kielellä on kevyen mausteisia vivahteita ja kivistä mineraalisuutta. Viinin runsas ja pirteän sävytteinen hapokkuus tuo kielelle erinomaisen ryhdin ja tasapainottaa kokonaisuutta hienosti. Hapokkuus nostaa myös veden kielelle loppua kohden ja lopusta löytyy myös sitrusmaista hedelmää, miellyttävää mineraalisuutta, hieman päärynää ja mausteisia häivähdyksiä. 

Sancerre Les Baronnes Blanc on hyvin runsas, mutta hillitty - elegantti ja hienostuneen herkkäarominen viini. Uskomattoman tasapainoinen ja hienostunut Sauvignon Blanc, hieno ja ryhdikäs rakenne sekä raikas ja kevyt, mutta täyteläinen olemus. Ero aikaisemmin esiteltyyn Petit Bourgeois Sauvignon Blanciin on merkittävä, mutta onhan samaan hintaan irtoava pullokin puolta pienempi. Laadukas viini maistuu sellaisenaan tai aperitiivina, mutta toimii loistavasti myös parsan seurassa. Miksei myöt Sauvignonin muut klassiset parit, kuten kala- ja äyriäisruoat, jopa hummeri.

Viini sai hienon parin keitetystä parsasta ja hollandaise-kastikkeesta. Viinin sitrusmaiset, yrttiset ja vihreät sävyt sekä mineraalisuus sopivat hienosti parsan hienoon makuun. Viinin hapokkuus puolestaan tasapainottaa hyvin kastikkeen rasvaisuutta. Todella herkullinen ja miellyttävä, pehmeä ja tasapainoinen klassinen ruoan ja viinin yhdistelmä. Suosittelen lämpimästi.

Kouluarvosana: 9 - Elegantti ja hienostunut viini.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Henri Bourgeois, AOC Sancerre

Alue: Ranska, Loire, Sancerre

Tyyli: Valkoviini, Sancerre

Rypäleet: Sauvignon Blanc (100%)

Pullo: 0,375 l

Hinta: 11,60e Alko 24.2.2017

Samalta tuottajalta:

Petit Bourgeois Sauvignon Blanc 2015

Kevään ensimmäinen roseeviini: Joseph Mellot Sancerre Le Rabault Rosé

Joseph Mellot Sancerre Le Rabault Rosé 2014

Domaine Joseph Mellot on perheyritys, jonka historia yltää yli 500 vuoden päähän. Pierre-Etienne Mellot perusti talon jo vuonna 1513 ja talo on pysynyt saman perheen omistuksessa läpi historiansa. 

Vuonna 1920 Alphonse Mellot vei viinejään näytteille Pariisiin ensimmäisien Sancerren alueen tuottajien joukossa. Tämän seurauksena talon viinit keräsivät lukuisia mitaleita viini- ja elintarvikealan tapahtumissa. Alphonsen pojat Edmond ja Joseph siirtyivät talon johtoon isänsä jälkeen vuonna 1946. Veljekset kuitenkin jakoivat omaisuuttaan vuonna 1969 ja Joseph sai viinitilan ja nimesi sen mukaansa. 

Josephin poika, Alexandre siirtyi talon johtoon vuonna 1984. Alexandre näki Sancerren ja Keski-Loiren alueiden potentiaalin, joten hän laajensi viinitarhoja, modernisoi viinitilan ja kasvatti vientiä. Hänen vaimonsa, Catherine Corbeau Mellot otti vuonna 1987 johtaakseen yrityksen myynti ja markkinointi puolen. Nykyään Catherine jatkaa miehensä työtä valvoen talon viinitarhoja ja tuotantoa.

Joseph Mellot on nykyään yksi Sancerren ja Pouilly-Fumén alueiden merkittävimpiä tuottajia. Talo omistaa 100 hehtaaria viinitarhoja Loiren laaksossa ja on myös ainoa sancerrelainen viinitalo, jolla on omistuksissaan tarhoja kaikilla Sancerren alkuperäalueilla. Sancerren ja Pouilly-Fumén lisäksi tarhoja löytyy muun muassa Menetou-Salonin, Pouilly sur Loiren, Quincyn, Reuillyn ja Tourainen alueilta. Talo ostaa lisäksi rypäleitä sopimusviljelijöiltä ja talon vuosituotanto on noin kaksi miljoonaa pulloa viiniä. Joseph Mellot sai myös ensimmäisten Keski-Loiren alueen tuottajien joukossa ISO14001-sertifikaatin vuonna 2009 ja nykyisin kaikkia talon tarhoja viljellään kestävän maatalouden periaatteiden mukaisesti.

Le Rabault Rosé valmistetaan Pinot Noir lajikkeesta ja rypäleet tulevat 15 hehtaarin tarhalta Sancerren alueelta. Tarhat ovat maaperältään pääasiassa kalkkikiveä, jonka seassa on kvartsikivisaostumia. Sadonkorjuu alkaa, kun rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden. Ne kuljetetaan nopeasti tilalle, minkä jälkeen rangat ja huonot rypäleet poistetaan. Tämän jälkeen rypäleet puristetaan, mahdollisimman nopeasti keräämisen jälkeen. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa viileässä lämpötilassa. Viiniä myös kypsytetään teräksessä sakan päällä noin 4-5 kuukauden ajan.

Le Rabault Rosé on lasissa kauniin lohenpunaista ja taittuu hennosti persikan sävyihinkin.

Tuoksu on kesäisen raikas ja punamarjainen, etenkin herukkainen, vadelmainen ja kirsikkainen. Siinä on myös kukkaisia ja hennon yrttisiä sekä aavistuksen maanläheisiä vivahteita.

Kuiva maku seurailee tuoksun punaisen marjaisaa maailmaa, vadelmien, herukoiden ja kirsikoiden sekä metsämansikoiden aromein. Siinä on myös sitrushedelmiä, kevyen yrttisiä ja mausteisiakin vivahteita sekä kevyttä mineraalisuutta. Eloisa, herukkainen hapokkuus ja hento mineraalisuus tuovat viinille raikkautta ja sopivasti selkärankaa, joten viinin luulisi pärjäävän hyvin kesäisien ruokien kaverina. Viini jättää kohtuullisen pitkän sitruksisen ja punaisen marjaisen, punaherukkaisen ja hennon yrttisen jälkivaikutelman, joka saa veden nousemaan kielelle.

Le Rabault Rosé on tyylikäs ja tasapainoinen viini, jolla oli hyvä ottaa varaslähtö roseeviinien kauteen. Täydellinen viini kesäiseen päivään, hyvin viilennettynä sellaisenaan aurinkoisena päivänä. Viinillä on myös hyvä runko, joten ei kannata unohtaa kesäisiä kalaruokia ja salaatteja. Jopa grillattua vaaleaa lihaa voisi tämän viinin kanssa harkita. Viini tuli Alkon valikoimiin viime keväänä ja kyseessä on erikoiserä, josta on jäljellä reilut 20 pulloa, joten vielä on mahdollisuus hankkia omasi.

Kouluarvosana: 8,5 Tyylikäs ja hienostunut roseeviini.
Hinta-laatusuhde: Kohtuullisen hyvä, hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Domaine Joseph Mellot, AOC Sancerre
Alue: Ranska, Loire, Sancerre
Tyyli: Roseeviini
Rypäleet: Pinot Noir (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 14,90e Alko (Erikoiserä) 28.4.2015