Voissa paistettua haukea: Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling

Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling 2016

Vuonna 1993 perustettu Viña Cono Sur on varmasti kaikille chileläisiin viineihin tutustuneille tuttu nimi. Talon tuotteiden laatu on mielestäni edullisten chileläisten parasta osastoa, joskaan en ala ylistään Cono Surin viinejäkään kovin korkealle. Tuottajan viinitarhoista noin 300 hehtaaria on luomutarhoja ja Cono Sur panostaa muutenkin ympäristöystävälliseen toimintaan. Alkon valikoimista löytyvien 20 viinin joukosta kuitenkin vain yksi näyttäisi olevan luomua. 

Single Vineyard Block 23 Riesling tulee Bío Bíon laaksosta, jonka ilmasto on muita Chilen viinialueita selvästi viileämpi. Rypäleet tulevat Quitralmanin tilalta, jonka tarhoja viljellään pääasiassa luonnonmukaisin menetelmin. Kaikkia tarhoja ei tosin ole sertifioitu. Näillä tarhoilla viljellään Pinot Noiria ja Rieslingiä ja vanhimmat köynökset ovat yli 30-vuotiaita. Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin ja viiniä kypsytetään kolmen neljän kuukauden ajan terästankeissa.

Puhdas, vaaleankeltainen väri on kirkas ja tuore, kevyesti vihertävään taittuva. 

Alkuun kevyehkö tuoksu on aromaattinen ja runsaan hedelmäinen. Siitä erottuu aprikoosia ja persikkaa, vihreää omenaa ja sitruksia, limettiä sekä vivahteita passionhedelmistä, valkoherukoista, päärynöistä ja hunajameloneista. Lisäksi siinä on kevyen yrttisiä ja mineraalisia sävyjä sekä häivähdys petroolia.

Lähes kuiva maku on raikas ja tuore, mutta tuntuu ajoittain kielellä puolikuivalta, kiitos runsaan hedelmäisyyden. Siinä on runsaasti persikkaa ja aprikoosia sekä kirpsakkaa vihreää omenaa, päärynää ja rapsakkaa sitrusta, limeä ja kirpeää greippiä, minkä lisäksi kielellä on myös persikan ja nektariinin kiveä ja aavistus hunajamelonista. Hedelmäisyyden joukosta erottuu myös mineraalisia ja kevyen yrttisiä sävyjä sekä hyvin taustalla pysyttelevää petroolisuutta. Suutuntumaltaan viini on melko täyteläinen ja pyöreä, johtuen runsaasta hedelmäisyydestä. Tuntuva, pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo hyvän ryhdin ja tasapainon ja saa myös veden nousemaan kielelle viipyilevän, rutikuivan, kirpsakan sitruksisen ja mineraalisen jälkimaun aikana. 

Kokonaisuutena Single Vineyard Block 23 on aromaattinen, miellyttävä ja tasapainoinen viini, mutta tämäkään uuden maailman Riesling ei yllä Alsace-Saksa-Itävalta-akselin viinien tasolle. Tästä huolimatta viini on uuden maailman, etenkin Chilen mittakaavalla erinomainen Riesling hintaluokassaan. Se maistuu sellaisenaan seurusteluviininä ja aperitiivina, mutta myös kevyemmät kala- ja äyriäisruoat, etenkin kotimaiset kalat maistuvat mainiosti sen kumppanina. Voisipa tätä kokeilla jopa parsan kanssa keväällä.

Hauki tunnetaan hieman mauttomana kalana ja sitähän se toisaalta onkin. Päätin kuitenkin ottaa riskin ja paistaa haukifileetä voissa ja ripotella päälle suolaa. Lisäksi lautaselle pääsi kotimaisia uusia perunoita, porkkanaa ja sipulia sekä voi-sipulikastiketta. Viinin raikas ja tuore, mutta herkkä aromikkuus, etenkin hedelmäiset ja mineraaliset puolet sopivat hienosti miedon kalan seuraan. Viini toimii myös lautaselta löytyvien lisukkeiden seurassa ja sen yrttiset piirteet korostuvat hieman. Tasapainoinen ja maistuva pari. 

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja hienostunut chileläinen Riesling.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Viña Cono Sur, DO Valle del Bío Bío
Alue: Chile, Bío Bío
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 12,99e Alko 13.7.2017

Samalta tuottajalta:
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2015
Cono Sur Bicicleta Riesling 2015
Cono Sur Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2014
Cono Sur Rosé Brut NV

Kesän roseekuoharit: Cono Sur Rosé Brut

Cono Sur Rosé Brut NV

Kuten olen aikaisemminkin saattanut muutamaan otteeseen mainita, chileläiset viinit eivät ole minun juttuni. Maan viinit onnistuvat harvoin yllättämään positiivisesti alle 15 euron hintaluokassa ja hinnan noustessa tämän yläpuolelle sijoitan rahani jo mieluuummin johonkin muuhun. Tänä keväänä Alkon valikoimiin ilmestynyt Cono Surin roseekuohari tarttui mukaan heräteostoksena. 

Cono Sur Rosé Brut on valmistettu Pinot Noir -lajikkeesta ja siihen käytetyt rypäleet kasvoivat Bío Bíon laaksossa. Viini valmistetaan proseccojen tapaan charmat-, eli tankkikäymismenetelmällä ja sitä on kypsytetty neljän kuukauden ajan terästankeissa. Nopeasti suurissa terästankeissa tapahtuva toinen käyminen säilyttää rypäleen hedelmäiset aromit ja tuoreuden ja on lisäksi nopea ja edullinen tapa valmistaa kuohuviiniä. Toisaalta hitaampi perinteinen pullokäymismenetelmä tuo viiniin hienostuneita ja monipuolisia vivahteita. Makuasioistahan ei voi kiistellä, mutta charmat-menetelmällä valmistetut kuoharit tuppaavat olemaan tylsiä ja yllätyksettömiä. Katsotaan miten tämä viini pärjää. 

Hailakan lohenpunainen, kirkas ja puhdas väri taittuu persikan sävyihin. Runsaina nousevat kuplat ovat melko pieniä ja kestävät kohtuullisen kauan. 

Melko runsas, mutta simppeli tuoksu tuo mieleen punaiset marjat, kuten mansikan ja vadelman sekä hedelmäkaramellin, ehkä tutti frutin. Se tuntuu melko makean sävyiseltä, vaikka taustalta löytyykin hieman sitruksia ja raparperiä.

Maku on kuivahko, mutta etenkin viinin lämmetessä se tuntuu hieman makeammalta. Kielellä on tuoksun tapaan makeita punamarjoja, kuten mansikkaa, vadelmaa ja kypsiä punaherukoita sekä hedelmäkaramellisia vivahteita. Taustalla on lisäksi hentoa sitrusta, limeä ja häivähdys yrteistä sekä raparperiä ja metsämansikkaa. Viini on melko hapokas ja kuplat pehmeitä, joten ryhtiä löytyy kohtuullisesti. Jälkimaku toistaa makean punamarjaisia ja raparperisiä vivahteita. 

Cono Sur Rosé Brut on hyvin helposti lähestyttävä seurustelu kuohari, joka ei kuivakasta maustaan huolimatta onnistu välttämättä säikäyttämään makeamman ystäviäkään. Se on todella simppeli ja yksinkertainen, teollisen oloinen viini vailla minkäänlaista juhlavuutta saati tyylikkyyttä. Samalla rahalla Alkosta löytyy paljon parempiakin kuohuviinejä ja mielestäni tämä on hinnoiteltu laatuunsa nähden reilusti yläkanttiin.

Kouluarvosana: 7+ Simppeli ja tylsä seurustelurosee.

Hinta-laatusuhde: Heikko - viini on kallis.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Viña Cono Sur

Alue: Chile, Bío Bío

Tyyli: Kuohuviini, Roseekuohuviini

Rypäleet: Pinot Noir (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,90e Alko 24.5.2017

Samalta tuottajalta:

Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2015

Cono Sur Bicicleta Riesling 2015

Cono Sur Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2014

Löytö Chilestä: Cono Sur Bicicleta Riesling

Cono Sur Bicicleta Riesling 2015

Viña Cono Sur on vuonna 1993 perustettu viinitalo, jonka omistaa suuri chileläinen viinikonsermi Concha y Toro. Cono Sur on Chilen nopeiten kasvava viinitalo ja talon viinintekijänä toimiva Adolfo Hurtado on palkittu useana vuonna Chilen parhaaksi viinintekijäksi. Cono Sur pyrkii tuottamaan innovatiivisia ja luonteikkaita viinejä ympäristöystävällisesti ja luonnonmukaisesti.

Alun perin Cono Surilla oli viinitarhoja lähinnä Chilen keskiosissa, mutta nykyisin niitä löytyy eri puolilta maata, aina pohjoisesta Limarín laaksosta eteläiseen Bío Bíon laaksoon. Bío Bío on yksi Chilen eteläisimmistä viinialueista, joka sijaitsee noin 500 kilometriä Santiagosta alaspäin. Alueen ilmasto on viileää, melko pilvistä ja sateista, mikä sopii hyvin Chardonnay, Riesling ja Pinot Noir lajikkeilla. Päivän ja yön väliset lämpötilaerot ovat alueella suuria, yöt ovat kylmiä, mutta päivällä mittari voi nousta jopa 30 asteeseen. Rypäleet kypsyvät viileän kasvukauden aikana hitaasti, kehittyen intensiivisemmän aromaattisiksi ja säilyttäen samalla luonnollisen hapokkuutensa.

Bicicleta Riesling viini tulee Bío Bíon alueelta ja tarhat, joilla rypäleet kasvavat ovat maaperältään mineraalista punaista savea. Vuonna 2015 sadonkorjuu ajoittui huhtikuun alkuun. Rypäleistä puristettu mehu kävi viiniksi viileässä, kontrolloidussa 12-13 asteen lämpötilassa terästankeissa. Viiniä kypsytettiin 4-12 kuukauden ajan ruostumattomissa terästankeissa, pullotuksen alkaessa elokuussa 2015.

Tuore, melko neutraali väri on haalean keltainen ja aavistuksen vihertävän sävyinen.

Tuoksu on nuorelle Riesling viinille tyypillisesti raikas ja hedelmäinen. Siinä on sitruksia, kuten limettiä, kirpeitä vihreitä omenoita ja persikoita sekä kevyttä mineraalisuutta ja kukkaisuutta. Hieman yllättäen näinkin tuoreen Rieslingin tuoksusta erottuu myös hentoa hunajaisuutta ja petroolisia vivahteita.

Kuivahko maku seurailee melko tarkasti tuoksua. Se on raikas ja hedelmäinen, kielellä vilisee sitruksia, limeä ja greippiä sekä kirpeitä viheromenoita ja hunajamelonia. Siinä on myös mineraalisuutta, hieman yrttejä ja petroolisuutta sekä tuoksusta poiketen myös kypsiä omenoita ja sitruksia. Suutuntumaltaan viini on kevyehkö, mutta eloisan sitrusmainen hapokkuus ja miellyttävä mineraalisuus tuovat viinille hyvin ryhtiä. Hetken aikaa viipyilevä jälkimaku on mineraalinen, limettinen ja kypsän hedelmäinen, omenainen ja sitruksinen.

Bicicleta Riesling on raikkaan hedelmäinen ja ryhdikäs viini. Tuoksu on tuore ja napakka, mutta kielellä viliseekin vuoron perään kirpsakan ja kypsän hedelmäisiä vivahteita. Hyvä hapokkuus tuo viinille ryhtiä ja kokonaisuus on tasapainoinen. Viini sopii seurusteluun ja aperitiiviksi, mutta myös kevyempien kala- ja äyriäisruokien kaveriksi. Omaan makuuni yksi parhaista chileläisistä alle kympin valkkareista ja suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

Kouluarvosana: 8,5 Tasapainoinen ja ryhdikäs viini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen, viini on hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Viña Cono Sur
Alue: Chile, Bío Bío Valley
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling (100%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 8,99e Alko 2.4.2016