Parempaa Pinot Noiria: Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru

Louis Latour Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots 2008

Louis Latour on yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitaloista Burgundissa ja talo tunnetaan maailman laajuisesti laadukkaista puna- ja valkoviineistään. Viinitalon historia sai alkunsa vuonna 1797, mutta Latourin suku on viljellyt viiniä jo 1600-luvulta lähtien. Maison Louis Latour on ollut läpi historiansa ja saman perheen omistuksessa ja siirtynyt isältä pojalle jo yli 10 sukupolven ajan. Perheyritys omistaa nykyisin noin 50 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään ainoastaan Chardonnay ja Pinot Noir -lajikkeita.

Kaikki talon viinit valmistetaan Château Corton Grancey -tilalla, Latourin perheen kotikylässä Aloxe-Cortonissa, Côte de Beaunen alueella. Perheen hallinnassa on yli kymmenes Aloxe-Cortonin appellaation viinitarhoista. Viiniin käytettävät Pinot Noir-rypäleet kerätään käsin tarhoilta, joiden köynnösten keski-ikä on noin 35 vuotta. Valmistus tapahtuu perinteisissä avoimissa sammioissa ja viiniä kypsytetään 10-12 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 35% on uusia. 

Pinotille tyypillinen, läpikuultavan kirsikanpunainen väri taittuu melko voimakkaasti kehittyneempiin poltetun saven ja tiilen punaisiin sävyihin. Intensiivinen tuoksu on harmoninen ja monitahoinen. Siinä on kypsää punaista hedelmää, kirsikkaa, vadelmaa ja mansikkaa sekä kuivia maaperäisiä vivahteita, kuten aluskasvillisuutta ja grafiittia. Kypsytyksessä käytetty tammi on läsnä miellyttävästi pysytellen taustalla mausteisena, paahteisena ja kiehtovan nahkaisena. Lisäksi taustalla vilahtaa kuivattua hedelmää, etenkin viikunaa ja kirsikkaa sekä hieman myskiä ja riistaisuutta. 

Keskitäyteläinen maku seurailee tuoksun viitoittamalla tiellä ja kieleltä löytyy kypsää punaista hedelmää, kirsikkaa, karpaloa ja vadelmaa, kuivattua viikunaa, luumua ja kirsikkaa, makeita mausteita, kuten kanelia, neilikkaa ja maustepippuria, vienoa nahkaisuutta, aluskasvillisuutta, grafiittia ja mineraalisuutta. Taaempana häivähtää myös mansikkahilloa, kukkaista parfyymia, sitrushedelmän kuorta, hieman kosteita, puusta pudonneita lehtiä ja tupakkaa ja riistaista lihaisuutta. Tanniinit ovat samettisen pehmeitä ja eloisa, kirsikkainen hapokkuus ryhdittää kokonaisuuden hienosti. Suutuntuma on varsin pyöreä ja mukavan ryhdikäs. Runsas, kuivatun hedelmäinen, vienon nahkainen ja makean mausteinen jälkimaku viipyilee kielellä pitkään; lopussa erottuu myös hieman tinjamia ja myskiä.

Hieman haurastunut korkki katkesi heti kättelyssä pulloa avatessa, mutta itse viini oli erinomaisessa vedossa. Viini on kokonaisuutena hienosti kehittynyt ja tyylikäs huippuviini; lähes täydellinen harmonia ja tasapaino, kiehtova, jo selkeästi ikääntymisen myötä kehittynyt aromi- ja makumaailma. Loistava, klassinen burgundilainen Pinot. Hinta-laatusuhde sen sijaan ei täysin vakuuta; en ole varma maksaisinko normaalikokoisesta pullosta noin 50 euron hintaa, mutta todennäköisesti en. Siispä pidänkin noin 25 euron hintalappua puolikkaasta pullosta kalliina. Tämä viini sopii hienosti nautiskelujuomaksi, mutta myös ruokapöytään, etenkin klassisten ranskalaisten ruokien seuraan. 

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs, hienosti ikääntynyt Pinot.

Hinta-laatusuhde: Ok - viini on hieman kallis.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja: Maison Louis Latour

Luokitus: AOC Aloxe-Corton 1er Cru

Alue: Ranska, Bourgogne, Côte de Beaune, Aloxe-Corton Les Chaillott

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Pinot Noir 100%

Pullo: 0,375 l

Hinta: 24,27e Alko 15.3.2018 (18.1.2019: 24.34e)

Tilaviiniä suurten tuottajien keskeltä: Pere Mata Gran Coloma

Pere Mata Gran Coloma Gran Reserva 2008

Mata i Coloma on pieni viinitila Sant Sadurní d'Anoian kaupungissa, Barcelonan lähistöllä. Tilan perustanut Pere Mata kiinnostui Cavan valmistuksesta työskennellessään opiskelu aikoinaan viinitiloilla ja vuonna 2000 hän perustikin oman tilansa isänsä avustuksella. Toisin kuin alueelta löytyvät suuret viinitalot kuten Codorníu ja Freixenet, Pere keskittyy tuottamaan laadukkaita tilaviinejä luomurypäleistä. Vuosituotanto jääkin maltillisesti 40 000-60 000 pulloon, josta noin puolet menee vientiin.

Luonnonmukaiseen viljelyyn Pere siirtyi vuonna 2007 ja tilan viiden hehtaarin tarhoilla viljellään perinteisiä Cava-lajikkeita, Macabeoa, Parelladaa ja Xarel.loa. Köynösten keski-ikä on lähes 30 vuotta. Oman satonsa lisäksi Pere ostaa rypäleitä paikallisilta luomuviljelijöiltä. Kaikki työt hoidetaan käsin, käyminen tapahtuu luonnollisilla hiivoilla ja lähes kaikki viinit valmistetaan ilman dosagea, eli ne ovat pääosin Brut Nature-viinejä. Niitä kypsytetään vähintään 24 kuukauden ajan ja parhaita jopa neljän vuoden ajan. Pere ei myöskään ole kiinnostunut vuosi toisensa perään samanlaisesta viinistä, eli niin sanottua talon tyyliä voi olla hankala hahmottaa, kun jokainen erä viiniä on uniikki ja ainutlaatuinen.

Gran Coloma Gran Reserva on Cava, jolla Pere kunnioittaa isoisäänsä, joka valmisti Cavaa perheen omaan käyttöön autotallissaan. Ensimmäinen käyminen tapahtuu tynnyreissä 16 asteen lämpötilassa ja vie noin 15-20 päivän ajan. Toinen käyminen pulloissa vie puolestaan 60-70 päivän ajan noin 14,5 asteessa. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään sakan päällä pulloissa vähintään kolmen vuoden ajan. 

Puhdas, vaalean sitruunankeltainen väri vivahtaa hennosti kullan sävyihin. Kuplat ovat pieniä ja alkuun todella runsaita, hiljalleen väheneviä. Jäljelle jääneet kuplat kestävät kuitenkin todella pitkään. 

Tuoksu on runsas ja aromaattinen, jännittävä ja hieman kehittynyt. Siinä on runsaasti makeita aromeita, kuten kypsiä viikunoita ja omenoita, omenatorttua ja makeita leivonnaisia. Erottuupa taustalta myös kypsiä sitruksia ja appelsiininkuorta, kevyen paahteisia sävyjä sekä hieman kukkia ja hunajaa. 

Lähes kuiva maku tuntuu jopa aavistuksen makeahkolta, sillä kielellä on runsaasti kypsää ja mehevää hedelmää, etenkin viikunaa, omenaa ja aprikoosia. Myös sakkakypsytyksen tuomat paahteiset vivahteet ovat läsnä ja tuovat mieleen tuoreet konditoriatuotteet ja häivähdyksen pähkinää. Erottuupa kieleltä myös kuivatun viikunaisia sävyjä ja tummaa luumua sekä miellyttävää mineraalisuutta. Suutuntumaltaan viini on lempeä ja mehevästä hedelmäisyydestä huolimatta tasapainoinen, kiitos pirteän ja eloisan sitrusmaisen hapokkuuden, pehmeiden kuplien ja mineraalisuuden, jotka korostavat ryhdikästä puolta. Jälkimaku on viipyilevä, kypsiä sitruksia ja keltaisia hedelmiä, mutta myös häivähdys viikunaa ja luumua, kypsää ja kuivattua.

Pere Mata Gran Coloma on herkullinen, runsas ja hieman makeahkon sävytteinen viini. Siinä on runsaasti mehukasta ja kuivattua hedelmää sekä paahteisia vivahteita ja kevyttä mineraalisuutta. Makeuden tunteesta huolimatta viini on tasapainoinen ja hyvinkin persoonallinen, varsin rustiikkisen oloinen. Sen hinta-laatusuhde on myös erittäin hyvä verrattuna moniin Alkon saman hintaluokan cavoihin. Gran Coloma  toimii seurustelu ja maljajuomana, mutta myös tapasten ja pikkupurtavien kaverina. 

Kouluarvosana: 8,5 Persoonallinen ja erilainen Cava.

Hinta-laatusuhde: Erittäin hyvä - viini on edullinen.

Jotain pientä infoa: 

Tuottaja ja luokitus: Mata i Coloma, DO Cava

Alue: Espanja, Katalonia, Penedès, Barcelona, Sant Sadurní d'Anoia

Tyyli: Kuohuviini, Cava

Rypäleet: Macabeo, Parellada, Xarel.lo

Pullo: 0,75 l

Hinta: 12,30e (10,25e + toimituskulut n. 2,05e) Décantalo 20.1.2017

Hieman erilainen pihviviini: Boutari Naoussa

Boutari Naoussa 2008

Boutari on vuonna 1879 Naoussan alueella perustettu viiniliike, joka on edelleen saman perheen omistuksessa. Nykyisin se on yksi Kreikan johtavista viinitaloista ja kuuluu maan arvostetuimpien ja tunnetuimpien viinintuottajien joukkoon. Boutarilla on viinitiloja Naoussan lisäksi myös Santorinissa, Goumenissassa, Mantiniassa, Atticassa ja Kreetalla, jotka kuuluvat maan tärkeimpien viinialueiden joukkoon. Tämän lisäksi Boutarilla on viinitalo Etelä-Ranskassa Languedocin alueella lähellä Limoux'n kaupunkia.

Boutarilla on ollut myös merkittävä rooli kreikkalaisen viinintuotannon säilyttämisessä ja modernisoinnissa sekä viininvalmistuksen kehittämisessä kansaivälisillä menetelmillä. Boutarin viinintekijät pyrkivät tuomaan esiin käytettävien lajikkeiden luonteen ja hyödyntämään niiden kaiken potentiaalin. 

Tämä viini tulee nimensä mukaisesti Naoussan alueelta Pohjois-Kreikasta, läheltä Makedonian rajaa. Se valmistetaan Xinomavro-lajikkeesta ja rypäleet tulevat Vermio-vuoren rinteillä sijaitsevilta tarhoilta. Käyminen tapahtuu terästankeissa, minkä jälkeen viini saa kypsyä ensin vuoden verran ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 20 prosenttia on uusia. Lopuksi seuraa vielä vuoden pullokypsytys. 

Viini on selkeästi ikääntynyt, väriltään rusehtavan punaisen ja tiilen sekaista. Se taittuu reunoja kohden kultaisiin sävyihin ja on aavistuksen utuista, mutta pinot noirmaisen läpinäkyvää. Pullossa on sakkaa, joten viini kannattaa dekantoida.

Vivahteikas ja hienosti kehittynyt, rustiikkinen tuoksu on täynnä kypsiä ja kuivattuja hedelmiä. Esiin nousee luumuja ja taateleita, rusinoita ja kirsikoita. Siitä erottuu myös herkullisen karvasmantelisia sekä tammisia, kevyen paahteisia ja makean mausteisia sävyjä, hyvin hentoa yrttisyyttä sekä häivähdyksiä oliiveista, vaniljasta, tupakasta ja lakritsasta.

Keskitäyteläinen maku on kuivempi, mitä tuoksu antaa odottaa. Kielellä on tuoksun tapaan kypsää ja kuivattua hedelmäisyyttä sekä mausteisia ja kevyen paahteisia vivahteita, jopa hieman suklaata. Kielellä vilisee rusinoita, luumuja, kirsikoita ja karhunvatukoita sekä häivähdyksiä tupakasta, kanelista, vaniljasta ja suklaasta, mintusta ja manteleista. Häivähtääpä kielellä myös keitettyä mansikkaa. Pyöreät, samettisen pehmeiksi kehittyneet tanniinit ja marjaisa hapokkuus tuovat viinille hienon rungon ja vaikutelma onkin tasapainoinen, loppua kohden jopa suun kuivattava. Jälkivaikutelma on lämmittävä, miellyttävän mausteinen ja kuivatun hedelmäinen, etenkin rusinainen, mutta hiipuu valitettavan nopeasti. 

Boutari Naoussa on ihastuttavan rustiikkinen viini täynnä iän tuomia vivahteita rusinasta suklaaseen ja nahasta tupakkaan. Vaikka viini lähenteleekin jo kymmenen vuoden ikää ja tanniinit ovat samettisen pehmeiksi pyöristyneet, on sen hapokkuus vielä hyvin eloisaa. Kokonaisuus on kaikin puolin tasapainoinen ja herkullinen, aavistuksen uutteinen ja pehmeä viini. Viinin hinta-laatusuhde onkin loistava, sillä harvoin 12 euron hintaan löytää näin jännittäviä viinejä. Se sopii hyvin sellaisenaan nautiskeluun, miksei myös ruokapöytään. Viini kannattaa tosiaan dekantoida pulloon kertyneen sakan takia, eikä sitä kannata enää mahdottoman pitkään varastoida.

Kreikkalainen viini pääsi kokeilemaan onneaan ruotsalaisen klassikon, Biff à la Rydberg'n sekä pippuripihvin kyytipoikana. Rydbergin pihvi, eli hienompi pyttipannu naudan sisäfileestä, perunasta ja sipulista tarjoillaan useimmiten raa'an kananmunan keltuaisen ja esimerkiksi sinappismetanan kanssa. Kuutioitu liha on lähes kypsää, eikä vaadi viiniltä juurikaan tanniineita, joten tämä viini muodostaa ruoan kanssa tasapainoisen parin. Viini ei myöskään hätkähdä perunoiden, sipulin eikä myöskään sinappismetanan seurasta. Lisäksi viinin hapokkuus tasapainottaa varsin tuhtia ruokaa.

Pippuripihvi, eli naudan sisäfileetä pippurilla maustettuna kera pippurikastikkeen, paahdettujen puikuloiden ja uunijuureksien. Perinteisesti moni valitsee tällekin ruoalle tuhdin täyteläisen ja tanniinisen viinin, mutta tällä kertaa ruoka sai kevyempää seuraa. Rosee liha toimii erinomaisesti viinin kanssa ja viini toimii muutenkin koko annoksen kanssa. Ainoa pieni haaste viinille on ruoan pippurisuus, mutta viini ei hätkähdä liiemmin sitäkään. Miellyttävä ja tasapainoisen pehmeä yhdistelmä, vaikkei se kaikkein klassisin parivaljakko olekkaan. Parhaita maistamiani viinejä pippuripihvin kaverina. Viini voisi toimia myös pääsiäisen lammasruokien seurassa.

Kouluarvosana: 9 Hienosti kehittynyt, rustiikkinen viini.
Hinta-laatusuhde: Loistava - hieno löytö.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Boutari, PDO Naoussa

Alue: Kreikka, Makedonia, Naoussa

Tyyli: Punaviini

Rypäleet: Xinomavro (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 11,91e Alko 8.12.2016

Erinomainen kyykkyviini: Copertino Riserva

Copertino Riserva 2008

Copertino Riserva on Systembolagetissa myytävä italialainen kyykkyviini, josta Ruotsalaiset ovat saaneet nauttia jo vuodesta 1992 alkaen. Viini tarttui mukaan kesäkuussa, kun poikkesimme Haaparannan reissulla länsinaapurimme monopolissa. Myyjä mainitsi, että viini loppuu usein hyllystä, eli se on ilmeisesti melko suosittua tavaraa ruotsalaisten keskuudessa. 

Viinin valmistuksesta vastaa Cupertinum - viininviljelijöiden osuuskunta Copertinosta, Puglian (Apulia) viinialueelta. Osuuskunnan perustivat 36 alueen viininviljelijää vuonna 1935. Nykyisin osuuskuntaan kuuluu noin 350 viininviljelijää, jotka toimittavat vuosittain noin 400 hehtaarin viljelmiensä sadon osuuskunnalle.

Copertino Riserva valmistetaan pääosin Negroamaro -lajikkeesta, joka on Primitivon (Zinfandel) ohessa yksi Puglian tyypillisimmistä lajikkeista. Lisäksi viiniin käytetään hieman Malvasia Neraa. Viiniin käytettävät rypäleet tulevat tarhoilta, jotka ovat maaperältään punaista kalkkipitoista savea ja hiekkaa. Köynökset ovat vanhoja ja satomäärät pidetään alhaisina karsimalla köynöksiä, mikä vaikuttaa kypsymiseen ja parantaa näin rypäleiden laatua.

Melko syvä väri on tumman, jopa poltetun tiilenpunainen ja kehittynyt. Siitä erottuu myös rusehtavan punaisia sävyjä.

Tuoksu on lämmin ja vivahteikas, melko kehittyneen oloinen. Lasista nousee mausteisia ja savuisia vivahteita sekä nahkaa ja tupakkaa, hieman eläimellisiä ja tallisia piirteitä. Hedelmäinen puoli on esillä mustien kirsikoiden sekä kuivattujen viikunoiden ja taateleiden muodossa. Yleisilmeeltään tuoksu on vivahteikas ja runsas arominen, hienosti kehittynyt.

Keskitäyteläinen maku on tuoksua paljon hedelmäisempi. Suorastaan mehukas, kypsän luumuinen, karhunvatukkainen ja mustaherukkainen sekä kirsikkahilloinen. Tuoksua runsaammasta hedelmäisyydestä huolimatta myös mausteiset ja savuiset sekä nahkaiset ja talliset vivahteet ovat läsnä. Viini tuntuu kielellä kypsältä ja tasapainoiselta, mutta aavistuksen liian makealta. Samettisen pehmeät tanniinit ja kohtuullinen hapokkuus tuovat viinille hieman ryhdikkyyttä. Jälkivaikutelma on makean kirsikkahilloinen, kuivatun luumuinen ja viikunainen, kevyen rusinainen, nahkainen ja hennon savuinen.

Copertino Riserva yllättää todella positiivisesti. Se ei ole tyylikäs huippuviini, vaan hienosti kehittynyt ja vivahteikas kyykkyviini. Tuoksu on uskomattoman moniulotteinen ja rustiikkinen, maku Puglian viineille tyypillisesti hieman makeahko, mutta kohtuullinen hapokkuus tuo suutuntumaan tasapainoa. Alkosta on turha etsiä alle kymmenellä eurolla saman tyylistä, yhtä hienosti kehittynyttä ja vivahteikasta viiniä. Täytyy myöntää, että olen jälleen hieman kateellinen ruotsalaisille. Viini voisi toimia hyvin possun ja pataruokien kaverina.

Kouluarvosana: 8,5 - Erinomainen, loistava kyykkyviini.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Cupertinum, DOC Copertino

Alue: Italia, Puglia, Copertino

Tyyli: Punaviini
Rypäleet: Negroamaro (95%), Malvasia Nera (5%)
Pullo: 0,75 l
Hinta: 79 SEK (n. 8,65e) Systembolaget 11.6.2016

Espanjan edulliset viinit: Don Mendo Gran Reserva

Don Mendo Gran Reserva 2008

Bodegas San Valero on vuonna 1944 perustettu viininviljelijöiden osuuskunta ja yksi Aragonian maakunnan vanhimmista viinintuottajista. Osuuskunnan perusti Cariñenan alueella 60 viininviljelijän joukko, joka on laajentunut vuosien saatossa nykyiseen 700 viljelijään. 

Alue tunnettiin ennen lähinnä edullisista bulkkiviineistään ja San Valeron osuuskunta pyrkiikin nykyisin valmistamaan laadukkaampia viinejä. Perinteet ja innovaatiot kulkevat osuuskunnan tuotannossa käsi kädessä ja talon valikoimasta löytyykin laaja valikoima erilaisia viinejä. Osuuskunnalla on noin 3500 hehtaaria viinitarhoja ja talon kellareista löytyy 4500 tammitynnyriä viinien kypsytystä vtarten. San Valero tuottaa vuodessa yli kahdeksan miljoonaa litraa viiniä ja eri viinibrändejä löytyy yli 40. 

Aragonia on yksi Espanjan seitsemästätoista itsehallintoalueesta. Alue sijaitsee Koillis-Espanjassa Katalonian naapurissa ja alueella on neljä DO-viinialuetta: Calatayud, Campo de Borja, Cariñena ja Somontano. Alueiden ilmastot vaihtelevat kylmästä lämpimään ja kukin alue tuottaa omanlaisiaan viinejä. 

Cariñenan alue on Aragonian vanhin ja 17 000 hehtaarin tarhoillaan suurin DO-alue. Alueen viinitarhat kasvavat epätasaisella ja kivisellä tasangolla jota ympäröivät kukkulat suojaavat aluetta Pyreneitten vuoriston kylmiltä tuulilta. Alueen ilmasto on kuivaa ja kesät kuumia, minkä vuoksi alue tunnettiinkin ennen todella alkoholipitoisista viineistä. Garnacha (Grenache) on syrjäyttänyt Cariñenan (Mazuelo, Carignan) alueen viljellyimpänä punaisena lajikkeina. Valkoisista viljellyin lajike on Macabeo.

Don Mendo Gran Reserva valmistetaan osuuskunnan omilla tarhoilla Cariñenan alueella kasvaneista Tempranillo-, Garnacha- ja Cariñena -rypäleistä. Espanjan viinilainsäädännön mukaan Gran Reserva -viinejä tulee kypsyttää vähintään viiden vuoden ajan, josta tammitynnyreissä vähintään puolitoista vuotta. Don Mendo Gran Reservaa kypsytetään kuuden vuoden ajan tammitynnyreissä ja pulloissa, josta vähintään 18 kuukauden ajan tammessa. 

Syvän rubiininpunainen väri taittuu purppuran sävyihin ja vaalenee lasin reunoja kohti kehittyneemmän punaisiin sävyihin.

Tuoksu tuo mieleen espanjalaisen pitkään tammessa kypsytetyn viinin. Tammiset, mausteiset ja paahteiset sekä nahkaiset ja vaniljaiset vivahteet vievät tuoksun kohdalla pääroolin. Niiden takaa erottuu myös hieman tummasta hedelmäisyydestä viestivää luumuisuutta ja kirsikkaisuutta.

Keskitäyteläinen maku on tuoksun tapainen. Tammikypsytys tuntuu hallitsevan myös kielellä ja maku onkin kuivan puinen, vaniljainen ja mausteinen sekä tumman luumuinen ja kevyen yrttinen. Hienosti pyöristyneet tanniinit tuovat viinille kohtuullisesti runkoa, jota myös kevyt hedelmäinen hapokkuus tukee. Hieman yllättäen viipyilevä jälkimaku onkin aavistuksen makeahko, tuoden mieleen kypsät mustikat. Lopusta erottuu myös tuoksussa vastaan tullutta nahkaisuutta. 

Don Mendo Gran Reserva on espanjalaiseen tyyliin reilun tamminen, nahkainen ja tumman hedelmäinen viini. Se on pehmeä ja kohtuullisen vivahteikas, mutta viiniin ei ole kehittynyt iän myötä juurikaan syvyyttä. Don Mendo edustaa kuitenkin Alkon edullisten Gran Reserva -viinien parempaa puoliskoa. Se sopii hyvin yleisviiniksi arkisten ja yksinkertaisten liharuokien seuraan.

Lautasella oli tällä kertaa grillattua entrecôtea ja paprikaa. Viini toimi hyvin yksinkertaisen ruoan seurassa ja tuntuu pehmeältä ja tasapainoiselta. Juoman mausteisuus korostuu hieman, mutta se sopii hyvin grillatun paprikan seuraan korostaen paprikan makua hienosti. Lopputuloksena todettakoon, että Don Mendo Gran Reserva on kelpo grilliviini, joka toimii mediumiksi jätetyn punaisen lihan seurassa.

Kouluarvosana: 8- Kelpo arkiviini espanjalaisten viinien ystäville.
Hinta-laatusuhde: Ok - hintaluokkansa keskitasoa.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas San Valero, DO Cariñena

Alue: Espanja, Aragonia, Cariñena

Tyyli: Punaviini, Gran Reserva

Rypäleet: Tempranillo (60%), Garnacha (30%), Cariñena (Mazuelo) (10%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 9,99e Alko 18.4.2016

Bordeaux 5ème Cru Classé - Château Batailley

Château Batailley 2008

Castéjan suvun omistama Borie-Manoux on yksi Ranskan suurimmista perheomisteisista viinintuottajista ja -kauppiaista. Yrityksellä on vahvat markkinat niin kotimaassaan, kuin lähes 90 maassa ympäri maailman, johon se viiniä vie. Veljeksien Francis ja Marcel  Borien vuonna 1870 perustama yritys tunnettiin alunperin nimellä Eugène Borie Frères ja yritys sai nimen Borie Manoux toisen maailmansodan jälkeen, kun veljeksien tiet erkanivat ja Marcel otti yrityksen hoitoonsa. Noihin aikoihin myös yrityksen päätoimipaikka siirtyi Pauillacista nykyiseen paikkaansa, Bordeaux'n Balguerie-Stuttenbergiin. 

Marcel Borien poika, Emile Castéja siirtyi Borie-Manoux'n johtoon vuonna 1961 ja omistaa yrityksen edelleen vaimonsa Denisen kanssa. Heidän poikansa Philippe on toiminut yrityksen toimitusjohtajana vuodesta 1990. Hän myös aloitti yrityksen toiminnan viininvälittäjänä valmistuksen ohessa ja hankki myös tiloja Pomerolin ja Saint-Émilionin alueilta. Philippe on kehittänyt perheyritystä, joka omistaa nykyisin yli kymmenen viinitaloa Bordeaux'n alueella, joilla on yhteensä yli 200 hehtaaria viinitarhoja. 

Borie-Manoux'n ja Castéjan suvun lippulaiva on Médocin alueella, Pauillacin kunnassa sijaitseva Château Batailleyn viinitila. Médocin alue on tunnettu halutuista ja sen myötä hinnakkaista Premier Cru -luokitelluista viineistään. Lisäksi yritys omistaa muun muassa hyvin vanhoja tiloja Saint-Émilionin ja Médocin alueilta sekä Libournaisin alueella Pomerolissa sijaitsevan Château de l'Eglisen, joka alueen vanhin, vuonna 1589 perustettu tila. Tämän lisäksi yritys on ostanut useiden viininvälittäjien liiketoimintoja ja avannut viinintuotantolaitoksen ja varaston Bordeaux'ssa. Vuonna 1996 perheyritys laajensi toimintaansa entisestään ja osti enemmistön Drouet Frères -viinitalosta Loiresta. 

Château Batailley on yksi kahdeksastatoista vuonna 1855 "Cinquièmes Grand Cru Classé" - luokituksen saaneista viineistä. Tilan nimi tulee ranskankielen sanasta "bataille", joka tarkoittaa taistelua. Tällä viitataan tilan ja sen viinitarhojen paikalla vuonna 1452 käytyyn Satavuotisen sodan taisteluun, jossa ranskalaiset valtasivat viereisen Château Latourin takaisin englantilaisilta ja päättivät näin brittien valtakauden alueella. Tilan ensimmäiset köynökset istutettiin 1600-luvulla tälle historialliselle ja veren tahraamalle maalle.

Médocin alueen vanhimpien tilojen joukkoon lukeutuvan Château Batailleyn viinitarhat levittäytyvät nykyisin 57 hehtaarin alueella. Tarhoilla viljellään pääasiassa Cabernet Sauvignon lajiketta (70% viljelyalasta) ja hieman vähemmän Merlot'a (25%) sekä hyvin vähän Cabernet Franc (3%) ja Petit Verdot (2%) lajikkeita. Maaperältään tarhat ovat syvän sorakerroksen peittämää savista ja kalkkista kerrostumaa. Viiniköynösten keski-ikä on hienot 40 vuotta, minkä ansiosta viinin laatu pysyy melko tasaisena vuodesta toiseen.

Château Batailley viiniä tuotetaan vuodessa 250-300 000 pulloa. Käsin kerätyistä rypäleistä erotellaan rangat ennen puristamista. Käyminen ja kylmämaseraatio tapahtuvat terästankeissa ja käyminen kestää 15-20 päivän ajan. Malolaktinen käyminen alkaa tankeissa ja jatkuu vielä tynnyreissä. Viiniä kypsytetään 16-18 kuukautta 225 litran barrique-tammitynnyreissä, joista noin 60 prosenttia on uusia. Tuottaja lupaa viinille oikein säilytettynä 20-30 vuoden kestävyyden vuosikerrasta.

Näin kahdeksan vuoden ikäisenä viini on väriltään jo tyylikkäästi kehittynyt, intensiivisen tiilenpunainen, mutta myös aavistuksen rubiinin sävyinen ja reunoja kohti rusehtavan punaiseen taipuva väri.

Muhkea tuoksu on vivahteikas ja siitä erottuu alkuun hedelmäisiä aromeita, etenkin luumua. Myös tammi on selkeästi esillä, mutta pysyttelee taustalla. Viinin saadessa ilmaa, luumuiset vivahteet saavat seurakseen kirsikkaisia, mustaherukkaisia ja aavistuksen viikunaisiakin aromeita. Myös tammen tuomat aromit löytävät hienon tasapainon ja eleganssin, paahteisen tammisina ja hennon nahkaisina vivahteina. 

Tummahkon hedelmäinen maku on tuoksun tapaan alkuun hieman sulkeutunut, mutta saadessaan ilmaa siitä löytyy luumuja, hapankirsikoita ja mustaherukoita sekä mausteisia ja paahteisen tammisia vivahteita. Kitalaelta voi erottaa myös aavistuksen setriä, hienoista nahkaisuutta ja lyijykynää sekä aavistuksen tupakasta. Suutuntumaltaan viini on melko täyteläinen ja alkuun myös hieman karhea, mutta saadessaan ilmaa, se muuttuu yllättävänkin tasapainoiseksi. Tuntuvat, mutta pehmeiksi pyöristyneet tanniinit ja hyvä hapokkuus antavat viinille lähes täydellisen rungon. Jälkivaikutelma on pitkään viipyilevä, mustaherukan, paahteisen tammen, kahvin ja hennon nahkaisuuden sävyttämä.

En ole mikään erityisen suuri Bordeaux viinien fani ja omat kokemukseni alueen viineistä ovat melko vaihtelevia. Château Batailley on toistaiseksi alueen kallein viini, jota olen maistanut ja siihen nähden odotukset olivat korkealla. Toisaalta, hintahan ei ole tae viinin laadusta eikä pelkästään sen varaan kannata laskea. Tällä kertaa yllätys oli positiivinen, viinin vivahteikas ja kehittynyt makumaailma on tasapaoinoinen niin tammen ja hedelmäisyyden kuin rungon osalta. Viini jätti mukavan vaikutelman ja on valmis juotavaksi, mutta sitä voi myös varastoida vielä vuosia. Viini oli sellaisenaan ihan miellyttävää, mutta saa hyvän parin myös erilaisista liharuoista. Hinta-laatusuhteeltaan viini on erittäin hyvä ja pikkupullon saa nyt omakseen parilla kympillä (hinta oli aikaisemmin kolme kymppiä). Alkossa tätä viiniä oli eilen jäljellä hieman päälle sata pulloa koko maassa, joten ei muuta kuin ostoksille mikäli tämä viini kiinnostaa. 

Bordeaux viinit ovat perinteisesti parhaimmillaan ruoan kanssa nautittuna. Viinit saavat hyvän parin esimerkiksi riistasta, lampaasta tai naudasta, mielellään roseeksi jätettynä. Yksi Bordeaux viinien klassisista ruoka kumppaneistahan on entrecôte pihvi. Tuumasta toimeen ja viini sai parikseen mediumiksi paistetun entrecôten kera uunijuureksien ja vahvan tinjami-punaviinikastikkeen. Viinin tanniinit purevat roseeksi jätettyyn lihaan hienosti ja viini pehmenee miellyttävästi. Viinin mausteiset ja paahteiset sävyt toimivat hienosti paistetun lihan kanssa. Tasapainoinen ja toimiva, kokeilemisen arvoinen yhdistelmä.

Kouluarvosana: 9 Tyylikäs huippuviini

Hinta-laatusuhde: Pullolle tulee kyllä hintaa, mutta kaikesta huolimatta hintansa arvoinen viini.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Borie-Manoux, Château Batailley, AOC Pauillac

Alue: Ranska, Bordeaux, Médoc, Pauillac

Tyyli: Punaviini, Bordeaux 5ème Grand Cru Classé

Rypäleet: Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (22%), Cabernet Franc (2%), Petit Verdot (1%)

Pullo: 0,375 l

Hinta: 19,99e Alko 15.2.2016

Pehmeä ja lämmin riojalainen

Montecillo Reserva 2008

Vuonna 1874 perustettu Bodegas Montecillo on Riojan kolmanneksi vanhin viinitalo. Talon perustajan Celestino Navajasin poika, Alejandro keräsi Bordeaux'ssa tietoa ja taitoa, jonka ansiosta Montecillo on kerännyt mainetta ja palkintoja kansainvälisissä kilpailuissa. 

Bodegas Montecillo on kuulunut vuodesta 1973 perheomisteiselle Osborne Group -yhtiölle. Sherryistä ja Brändyistään tunnetulla Osbornella on myös pitkä, yli 200 vuotinen historia. Osbornen ostettua Montecillon, talon tyyliä uudistettiin ja talon viinit ovat tämän jälkeen olleet hedelmäisempiä ja niitä on kypsytetty tammessa vähemmän aikaa.

Viini valmistetaan Rioja Altan, eli Ylä-Riojan alueella kasvaneista Tempranillo rypäleistä. Korkealla sijaitsevan alueen maaperä on kalkkipitoista savimaata. Puristetut rypäleet kävivät viiniksi 26 asteen lämpötilassa ja kuorimassa sai olla mukana 20 päivän maseroitumisjakson ajan. Viiniä kypsytetään yli kolmen vuoden ajan, josta vähintään 18 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen vähintään 12 kuukautta pullossa. 

Väriltään viini on syvä, kirsikanpunainen ja taittuu reunoista verenpunaisiin sävyihin.

Runsas ja kehittynyt tuoksu on tamminen ja kypsän hedelmäinen. Siinä on kypsiä viikunoita ja tummia marjoja, lakritsia sekä hentoja nahkaisia ja vaniljaisia vivahteita.

Maku seurailee tuoksua runsaana ja miellyttävän pehmeänä. Siinä on kypsiä hedelmiä, viikunaa ja tummia marjoja, tammea ja tammen tuomaa mausteisuutta, hienostunutta nahkaisuutta ja vaniljaisuutta sekä lakritsia. Suutuntuma on todella pehmeä ja keskitäyteläinen. Kehittyneet, silkkisen pehmeät tanniinit tuovat viinille hyvän rungon. Viini jättää viipyilevän, kypsän hedelmäisen ja hienostuneen mausteisen jälkivaikutelman.

Laadukas, todella hieno Riojan reserva. Kokonaisuus on tasapainoinen ja lämmin, hienostunut ja vivahteikas. Tästä ei oikein pahaa sanottavaa keksi. Viini sopii hyvin grillatuille liharuoille ja manchegon tai muiden kovien juustojen kaveriksi. 14 euron tax free hintaan viini on edullinen ostos ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen pakkaus.

Kouluarvosana: 9-

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Bodegas Montecillo, DOCa Rioja

Alue: Espanja, Rioja

Rypäleet: Tempranillo (100%)

Pullo: 0,75 l

Hinta: 10,99£ (n. 14,02e) Heatrow Airport Tax Free, Lontoo 22.8.2014 (Alko: ei saatavilla)

Samalta tuottajalta:

Montecillo Gran Reserva 2006