Haukea, kampasimpukkaa ja Rieslingiä: Steininger Riesling

Steininger Riesling 2016

Kamptalin alueella sijaitseva Weingut Steininger on Karl Steiningerin vuonna 1939 perustama perheomisteinen viinitalo. Perheellä on 35 hehtaaria viinitarhoja Kamptalin alueella ja yli puolet viljelmistä on Grüner Veltliner-lajiketta. Tähän Riesling-viiniin käytettävät rypäleet tulevat 6,5 hehtaarin alalle levittäytyviltä Haiden, Steinhausin ja Frau Pointin tarhoilta Kamptalin alueelta. Viini valmistetaan terästankeissa, joissa se myös kypsyy kuuden kuukauden ajan. 

Tuore, melko neutraalin värinen viini on vaalean oljenkeltaista ja vihertää hennosti. Herkkäarominen ja puhdaspiirteinen tuoksu on hedelmäinen, etenkin vihreän omenainen, päärynäinen ja sitruksinen, minkä lisäksi siinä on sitruunan kuorta, hentoa valkoherukkaa ja persikkaa. Hedelmäisyyden lisäksi tuoksu tarjoilee hieman kalkkisen oloista mineraalisuutta, hentoa mausteisuutta ja aavistuksen raparperistä. 

Kuiva maku on ryhdikäs ja raikas, tuoksun tapaan puhdaspiirteinen. Kielellä on raikasta hedelmää, kuten vihreää omenaa ja päärynää, sitruksia, etenkin limeä ja sitruunaa, hieman valkoherukkaa, mutta löytyypä vastapainoksi myös kypsempää keltaista omenaa, persikkaa ja aprikoosia. Myös mineraalisuus on selkeästi läsnä kielellä, minkä lisäksi löytyy myös vienoa mausteisuutta. Suutuntuma on hieman keskitäyteläistä runsaampi, mutta eloisan hedelmäinen hapokkuus luo pirteän ja freesin vaikutelman. Jälkimaku on viipyilevä, mineraalinen, yrttinen ja hedelmäinen ja saa veden nousemaan kielelle.

Steininger Riesling on harmoninen ja puhdaspiirteinen, hyvin tasapainoinen ja ryhdikäs viini. Mielestäni se on Alkon 10-15 euron Riesling-viinien parasta osastoa, eikä sille löydy helposti veroistaan omasta hintaluokastaan monopolimme valikoimasta. Hinta-laatusuhde on loistava ja mielestäni viini onkin edullinen. Steiningerin Riesling toimii niin aperitiivina kuin seurustelujuomana, mutta ennen kaikkea todella monipuolisesti ruokapöydässä. Kokeile kala- ja äyriäisruokien, vaikkapas grillattujen ravun pyrstöjen kaverina, unohtamatta parsaa, kasvisruokia ja vuohenjuustoa.

Lautasella oli haukiquenelleja, eli keitettyjä "haukipyöryköitä" ja niiden keitinliemestä saostettua kastiketta. Raikas ja mineraalinen viini toimi quenellien kanssa loistavasti ja yhdistelmä oli tasapainoinen ja freesi. Etenkin viinin mineraalisuus ja hedelmäisyys toimivat loistavasti ruoan makujen kanssa.

Viini maistui loistavasti myös persilja-tinjami-valkosipulivoissa paistettujen kampasimpukoiden kaverina. Jälleen viinin hedelmäinen ja mineraalinen olemus sopi loistavasti ruoan makumaailmaan. Lisäksi viinin hapokkuus raikasti mukavasti voissa paistettujen simpukoiden olemusta.

Kouluarvosana: 9- Tyylikäs ja puhdaspiirteinen Riesling.
Hinta-laatusuhde: Loistava - viini on hintaluokkansa parhaita.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Weingut Steininger, DAC Kamptal

Alue: Itävalta, Niederösterreich, Kamptal

Tyyli: Valkoviini

Rypäleet: Riesling

Pullo: 0,75 l

Hinta: 13,48e Alko 11.10.2017 (4.7.2018: 13,89e)

Kuplivaa vappua kaikille! Duval-Leroy Cuvée Paris Brut

Duval-Leroy Cuvée Paris Champagne Brut

Vertus'n kylässä, Côte des Blancsin alueella sijaitseva Duval-Leroy on vuonna 1859 perustettu samppanjatalo. Duval-Leroy on yksi harvoista samppanjataloista, joka on ollut koko historiansa ajan saman perheen omistuksessa ja näin on vielä tänäkin päivänä. Nykyisin taloa johtaa Carol Duval-Leroy ja perheyritys viljelee noin 200 tarhahehtaaria.

Cuvée Paris Brut poistui vähän aikaa sitten Alkon valikoimista, eikä siitä juurikaan tietoa löytynyt. Jossain sanotaan viinin olevan sekoitus Chardonnayta ja Pinot Noiria, toisaalla taas ilmoitetaan mukana olevan myös hieman Pinot Meunieria. Pullon etiketti taas kertoo, että viini on valmistettu pääosin Montagne de Reimsin alueella kasvaneista Pinot -rypäleistä ja Côte des Blancsin Chardonnaysta.

Intensiivinen, vaalean kullankeltainen väri on tasainen ja puhdas, mutta häivähtää kevyesti tummempaan kultaan. Pienet ja pitkäkestoiset kuplat ovat kauniita ja runsaita.

Hillitty, mutta monitahoinen tuoksu on tyylikkään paahteinen, kypsän ja kuivatun hedelmäinen. Lasista nousevat aromit viestivät kuivatusta aprikoosista ja briossista, mutta erottuupa tuoksusta myös kypsää ja kypsennettyä omenaa, luumua, viikunaa ja hieman tuoreempaa aprikosia, vaaleaa leipää, mantelia ja hieman voita sekä hentoa kukkaisuutta.

Hyvin kuiva viini tuntuu kielellä melko pyöreältä ja mousseltaan pehmeältä. Kielellä on kypsää hedelmää, aprikoosia, omenaa ja sitrusta sekä kypsytyksen tuomia paahteisia, briossin ja makeat leivonnaiset mieleen tuovia vivahteita sekä mineraalisuutta. Häivähtääpä taaempana myös hieman pähkinää ja marsipaania, omenatorttua ja hienoista mausteisuutta. Runsas, sitrusmainen hapokkuus tuo kielelle ryhtiä ja tyyliä. Todella pitkään viipyilevä ja runsas jälkimaku on paahteisen pähkinäinen, kypsän sitruksinen ja kevyen mantelinen, hennon omena- ja luumutorttuinen sekä omenahilloinen. 

Cuvée Paris Brut oli tyylikäs, mutta melko kehittynyt tapaus vuosikerrattomaksi samppanjaksi. Ehkä pullo oli seissyt hieman pidempään paikallisen Alkon hyllyssä, ken tietää. Tämä ei missään nimessä ollut huono asia, sillä viinin aromipaletti oli varsin kiehtova ja harmoninen. Cuvée Paris Brut ehti jo poistua Alkon valikoimista, mutta noin 40 euron hintaluokassa se oli kuitenkin erinomainen samppanja, joka maistui hyvin niin aperitiivina kuin ruokapöydässäkin.

Tällä kertaa kokeilin jotain aivan uutta ja lautasella oli haukiquenelleja kera voikastikkeen ja perunapyreen. Ruoan valmistus oli erittäin työlästä, sillä hauki piti saada jauhettua erittäin hienoksi ja lihamyllyä ei tästä taloudesta ainakaan toistaiseksi löydy. Cuvée Paris Brut toimi mainiosti ruoan kanssa; sen paahteisuus ei hallinnut liiaksi, eikä viini jyrännyt quenellien herkän maun yli, mutta viinin pirteä hapokkuus ja virkistävä mineraalisuus tasapainottivat hienosti lisukkeiden rasvaisuutta. Burgundin Chardonnay, ehkäpäs Chablis olisi kuitenkin voinut sopia vieläkin paremmin ruoan seuraan.

Kouluarvosana: 9- Hieman kehittyneempi, tyylikäs perussamppanja.
Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Champagne Duval-Leroy, AOC Champagne

Alue: Ranska, Champagne, Côte des Blancs, Vertus

Tyyli: Kuohuviini, samppanja

Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Pullo: 0,75 l

Hinta: 42,90e Alko 9.8.2017 (Lahjapullo)

Voissa paistettua haukea: Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling

Cono Sur Single Vineyard Block 23 Riesling 2016

Vuonna 1993 perustettu Viña Cono Sur on varmasti kaikille chileläisiin viineihin tutustuneille tuttu nimi. Talon tuotteiden laatu on mielestäni edullisten chileläisten parasta osastoa, joskaan en ala ylistään Cono Surin viinejäkään kovin korkealle. Tuottajan viinitarhoista noin 300 hehtaaria on luomutarhoja ja Cono Sur panostaa muutenkin ympäristöystävälliseen toimintaan. Alkon valikoimista löytyvien 20 viinin joukosta kuitenkin vain yksi näyttäisi olevan luomua. 

Single Vineyard Block 23 Riesling tulee Bío Bíon laaksosta, jonka ilmasto on muita Chilen viinialueita selvästi viileämpi. Rypäleet tulevat Quitralmanin tilalta, jonka tarhoja viljellään pääasiassa luonnonmukaisin menetelmin. Kaikkia tarhoja ei tosin ole sertifioitu. Näillä tarhoilla viljellään Pinot Noiria ja Rieslingiä ja vanhimmat köynökset ovat yli 30-vuotiaita. Viiniin käytettävät rypäleet kerätään käsin ja viiniä kypsytetään kolmen neljän kuukauden ajan terästankeissa.

Puhdas, vaaleankeltainen väri on kirkas ja tuore, kevyesti vihertävään taittuva. 

Alkuun kevyehkö tuoksu on aromaattinen ja runsaan hedelmäinen. Siitä erottuu aprikoosia ja persikkaa, vihreää omenaa ja sitruksia, limettiä sekä vivahteita passionhedelmistä, valkoherukoista, päärynöistä ja hunajameloneista. Lisäksi siinä on kevyen yrttisiä ja mineraalisia sävyjä sekä häivähdys petroolia.

Lähes kuiva maku on raikas ja tuore, mutta tuntuu ajoittain kielellä puolikuivalta, kiitos runsaan hedelmäisyyden. Siinä on runsaasti persikkaa ja aprikoosia sekä kirpsakkaa vihreää omenaa, päärynää ja rapsakkaa sitrusta, limeä ja kirpeää greippiä, minkä lisäksi kielellä on myös persikan ja nektariinin kiveä ja aavistus hunajamelonista. Hedelmäisyyden joukosta erottuu myös mineraalisia ja kevyen yrttisiä sävyjä sekä hyvin taustalla pysyttelevää petroolisuutta. Suutuntumaltaan viini on melko täyteläinen ja pyöreä, johtuen runsaasta hedelmäisyydestä. Tuntuva, pirteän sitrusmainen hapokkuus tuo hyvän ryhdin ja tasapainon ja saa myös veden nousemaan kielelle viipyilevän, rutikuivan, kirpsakan sitruksisen ja mineraalisen jälkimaun aikana. 

Kokonaisuutena Single Vineyard Block 23 on aromaattinen, miellyttävä ja tasapainoinen viini, mutta tämäkään uuden maailman Riesling ei yllä Alsace-Saksa-Itävalta-akselin viinien tasolle. Tästä huolimatta viini on uuden maailman, etenkin Chilen mittakaavalla erinomainen Riesling hintaluokassaan. Se maistuu sellaisenaan seurusteluviininä ja aperitiivina, mutta myös kevyemmät kala- ja äyriäisruoat, etenkin kotimaiset kalat maistuvat mainiosti sen kumppanina. Voisipa tätä kokeilla jopa parsan kanssa keväällä.

Hauki tunnetaan hieman mauttomana kalana ja sitähän se toisaalta onkin. Päätin kuitenkin ottaa riskin ja paistaa haukifileetä voissa ja ripotella päälle suolaa. Lisäksi lautaselle pääsi kotimaisia uusia perunoita, porkkanaa ja sipulia sekä voi-sipulikastiketta. Viinin raikas ja tuore, mutta herkkä aromikkuus, etenkin hedelmäiset ja mineraaliset puolet sopivat hienosti miedon kalan seuraan. Viini toimii myös lautaselta löytyvien lisukkeiden seurassa ja sen yrttiset piirteet korostuvat hieman. Tasapainoinen ja maistuva pari. 

Kouluarvosana: 8,5 Laadukas ja hienostunut chileläinen Riesling.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - viini on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Tuottaja ja luokitus: Viña Cono Sur, DO Valle del Bío Bío
Alue: Chile, Bío Bío
Tyyli: Valkoviini
Rypäleet: Riesling 100%
Pullo: 0,75 l
Hinta: 12,99e Alko 13.7.2017

Samalta tuottajalta:
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir 2015
Cono Sur Bicicleta Riesling 2015
Cono Sur Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2014
Cono Sur Rosé Brut NV