Maailman parhaat oluet: Founders KBS

Founders KBS - Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing Company on yksi niistä jenkkipanimoista, jotka eivät juurikaan esittelyjä kaipaa. Vuonna 1997 perustettu panimo sijaitsee Grand Rapidsissa, Michiganin osavaltiossa. Founders KBS, eli Kentucky Breakfast Stout on olutharrastajien keskuudessa melkoisen arvostettu olut, jota pidetään yhtenä tyylilajinsa parhaista esityksistä. KBS erilaisilla suklailla ja kahveilla höystetty imperial stout, jota kypsytellään vuoden verran bourbontynnyreissä. Panimon käytössä on osa 1800-luvun lopulla avatun entisen kipsikaivoksen käytäväverkostosta, jonne mahtuu kypsymään useampia tuhansia tynnyreitä olutta.

Hyvin tumma ruskeanmusta, lähes läpinäkymätön ja öljyinen olut kaatuu lasiin melko runsaasti vaahdoten. Sen päälle muodostuu kaunis maitokahvinruskea, noin sormen paksuinen kerros tiiviin pienikuplaista ja kermaista vaahtoa, joka laskeutuu hiljalleen ohuemmaksi kerrokseksi katoamatta täysin. Lasin reunoille jää myös pitsiä. 

Hyvin runsas ja aromaattinen tuoksu, jossa päällimmäisenä on bourbonmainen viski ja tynnyrien tuomat tammiset ja vaniljaiset sävyt. Jopa hieman terävä, mutta hyvin miellyttävä tuoksu tarjoilee myös hyvin paahteista mallasta, vahvaa espressomaista kahvia, tummaa suklaata ja lakritsaa, hieman savua ja tervaa, häivähdyksiä kaakaosta ja tummasta siirapista Myös alkoholi tuntuu taustalla, minkä lisäksi siinä häivähtää kuivattua hedelmää, viikunaa ja luumua sekä hentoa nahkaisuutta ja paahdettua pähkinää. 

Ensimaku on runsas, suuntäyttävän leveä ja miellyttävän paahteinen. Kielellä on heti alkuun hyvin tummapaahteista mallasta ja vahvaa, espressomaista kahvia, hieman tynnyreiden tuomaa vaniljaa, tammea ja bourbonia. Kieleltä löytyy myös tervaisia ja savuisia vivahteita, suolaista lakritsaa ja tummaa suklaata, hieman brittimäistä puuta ja pähkinää, tummaa ruislimppua ja hieman makeamman siirappista limppuisuutta. Taustalla on myös tummia hedelmiä, etenkin kuivattuja luumuja ja taateleita. Humalointi on tuntuvaa ja katkerot mukavasti esillä alusta loppuun. Hyvin täyteläinen ja pyöreä suutuntuma on alkuun samettinen, mutta hetkeä myöhemmin katkerot puuttuvat peliin ja tekevät oluesta hyvin luonteikkaan. Hiilihappoisuus on melko kevyttä ja olut jättää suun tahmaiseksi ja aavistuksen nihkeäksi. Alkoholi tuntuu lähinnä mukavana lämpönä loppua kohden. Bourbontynnyreiden tuomat aromit ovat läsnä myös jälkimaun puolella, minkä lisäksi lopussa on paahteista kahvia, suklaata ja lakritsaa.

Founders Kentucky Breakfast Stout on laadukas ja onnistunut tyylilajinsa edustaja, kuten muutkin maistamani Foundersin oluet. Se on vivahteikas ja kiehtovan monitahoinen, kielellä samettinen, mutta loppua kohden teräväkulmaisempi ja luonteikkaampi. Onko se kuitenkaan yhdeksän euron hintansa arvoinen? Mielestäni on, vaikka hinta tuntuukin korkealta etenkin, kun samalla rahalla irtoaa valtaosa Alkon valikoiman oluista.

Kouluarvosana: 10- Loistava, kiehtova ja mielenkiintoinen Imperial Stout
Hinta-laatusuhde: Hyvä - hintansa arvoinen. 

Jotain pientä infoa:

Panimo: Founders Brewing Company

Alue: Yhdysvallat, Michigan, Grand Rapids

Oluttyyppi: Imperial Stout

Maltaat: N/A

Humalat: N/A

Alkoholi: 11,9%

Pullo: 0,355 l

Hinta: 8,98e Alko 22.5.2017

Samalta panimolta: 

Founders All Day IPA

Founders Porter

Amerikkalaiset oluet: Founders All Day IPA

Founders All Day IPA

Rapakon takana Michiganin Grand Rapidsissa sijaitseva Founders Brewing Company on varmaan monille tuttu "pienpanimo", löytyyhän Foundersin tuotteita useampia jopa monopolimme valikoimasta. Nyt vuorossa on kuitenkin panimon maitokauppavahvuinen All Day IPA, joka tarttui mukaan paikallisen S-Marketin kylmäkaapista. 

Olut on väriltään aavistuksen oranssin sävyisen vaalean kullankeltaista ja sameaa. Se kaatuu lasiin vaahdoten melko vähäisesti ja päälle muodostuva valkea, hyvin niukka ja melko pienikuplainen vaahto laskeutuu nopeasti jääden pitsiksi juoman pinnalle ja lasin reunoille.

Runsas ja aromaattinen tuoksu tuo mieleen havumetsän, havut ja kuivakan puun, mutta siitä erottuu myös etenkin greippistä sitrusta sekä sitruunaa ja eksoottisempaa hedelmää, kuten mangoa ja persikkaa. Mallaspohja jää tuoksun osalta piiloon aromaattisen ja raikkaan humaloinnin taakse, mutta tästä huolimatta tuoksu tuntuu tasapainoiselta ja houkuttelevalta.

Ensimaku on varsin ärhäkkä - reilua humalan purentaa pihkaisella, sitrusmaisella trooppisen hedelmäisellä otteella. Kielellä on mm. persikkaa, aprikoosia, mangoa ja passion hedelmää sekä sitruunaa ja reilusti greippiä. Maku on alkuun hyvin katkeroinen ja reilun humalainen, mutta taustalla on myös aavistus makeahkoa, hieman karamellistakin maltaisuutta, joka voimistuu mukavasti keskimakua kohti liikuttaessa. Suutuntumaltaan olut on alkuun hieman särmikäs, muuttuen hiljalleen kuohkeammaksi ja vaahtoavaksi, suunnilleen keskitäyteläiseksi. Hiilihappoja on keskiasteisesti ja ne ovat hieman pisteleviä, mutta sopivat hyvin yleisilmeeseen. Kielellä jää pitkään viipyilevä, sitruunaisen ja hieman havuisenkin katkeroinen jälkivaikutelma. 

Kokonaisuutena Foundersin All Day IPA on tasapainoinen ja miellyttävä mieto IPA, josta ei löydy edes vetisyyttä. Siinä missä monet kotimaisten panimojen maitokauppavahvuiset IPAt, APAt ja Pale Alet ovat usein vetisen oloisia ja mallasrunkoon nähden aivan liian voimakkaasti humaloituja ja näin tasapainottomia, on All Day IPA todella onnistunut tuote voltteihinsa nähden. Maistamisen arvoinen Sessio IPA, suosittelen!

Kouluarvosana: 8,5 Loistava Session IPA.

Hinta-laatusuhde: Hyvä - olut on hintansa arvoinen.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Founders Brewing Company

Alue: Yhdysvallat, Michigan, Grand Rapids

Oluttyyppi: Ale, Session IPA

Maltaat: N/A

Humalat: N/A

Alkoholi: 4,7%

Pullo: 0,355 l

Hinta: 2,98e S-Market 24.6.2017

Samalta panimolta:
Founders Porter

Klassikko-oluet: Founders Porter

Founders Porter

Moni panimo on saanut alkunsa perustajiensa intohimosta olueen. Näin myös Founders Brewing Company, jonka tarina alkoi vuonna 1997, kun kaksi ystävystä ja olutharrastajaa Dave Engbers ja Mike Stevens lopettivat päivätyönsä perustaakseen panimon. Michiganin Grand Rapidsissa sijaitseva panimo kuuluu nykyisin Yhdysvaltojen suurimpien käsityöläispanimoiden joukkoon. Espanjalainen perheyritys Mahou-San Miguel Group osti 30 prosentin osuuden Foundersista vuonna 2014.

Founders Porter on yksi panimon klassikoista, jota valmistetaan ympäri vuoden. Olut valmistetaan Münich- ja suklaamaltaista ja humalointi hoituu Crystalin, Willametten ja Nuggetin voimin ja katkeroita löytyy ihan kiitettävästi 45 IBUn verran. Millainen portteri sitten on kyseessä, ei muuta kuin selvittämään.

Lähes musta, todella tummanruskea ja läpinäkymätön olut kaatuu lasiin reilusti vaahdoten. Päälle muodostuva maitokahvinruskea, noin kahden sormen paksuinen, tiiviin pienikuplainen ja kermainen vaahtohattu viipyilee hiipuen hiljalleen. Lasin tyhjentyessä reunoille muodostuu runsaasti kaunista pitsiä.

Tuoksu on aromaattinen, paahteisen maltainen ja hieman makeahkon ruisleipäinen. Esiin nousevat aromit tuovat mieleen suklaan ja karamellin, kaakaoliköörin ja ruislimpun, kypsät ja kuivatut luumut sekä hieman yrttejä. Lisäksi taustalta löytyy paahteista espressoa, maitokahvia ja tummempaa suklaata, hieman vaniljaa, lakritsaa ja salmiakkia. Varsin runsas arominen olut ainakin tuoksun osalta.

Ensimaku on melko voimakkaan paahteinen ja tuo mieleen vahvan espresson, hieman karvaan tumman suklaan ja luumuliköörin. Paahtuneet, lähes palaneet maltaat muistuttavat ruislimppua ja jälkiuunileipää sekä niiden rapeaa kuorta, jopa tuhkaa. Kahvi on jo mainitun espresson lisäksi muutenkin selkeästi esillä, minkä lisäksi löytyy vaniljaisia ja maitosuklaisia sekä lakritsaisia ja salmiakkisia vivahteita. Kielellä on myös tummaa makean sävytteistä hedelmää, tuoksun kypsää ja kuivattua luumua. Humalan katkeruus on kohtalaista, mutta tuntuu tasaisesti alusta loppuun kuivakan yrttisenä ja ruohoisena. Suutuntumaltaan olut on täyteläinen ja kermaisen pehmeä, pyöreä ja tasapainoinen. Hiilihapokkuus on keskivertoa. Viipyilevä jälkimaku on vivahteikas ja paahdettujen maltaiden hallitsema sekä hieman suklainen. Kielellä on myös hieman mämmiä ja savua.

Foundersin Porter on erittäin pätevä portteri. Se on ulkoasultaan tummanpuhuva ja houkutteleva sekä tuoksun ja maun osalta uskomattoman runsas ja moniulotteinen. Pääosan saavat paahtuneet ja palaneet, ruisleipäiset, suklaiset ja kahviset vivahteet, joiden alta paljastuu todella runsaasti ja monipuolisesti aromikkuutta. Foundersin portteri on Sinebrychoffin Porterin ohella suosikkini tässä kategoriassa, tosin monia oluita on vielä maistamatta. Toistaiseksi olen kuitenkin sitä mieltä, että rapakon takanakin osataan panna olutta. Erinomainen juoma sellaisenaan nautiskeluun ja tumman suklaan seuraan, miksei myös tummemmille liharuoille. 

Kouluarvosana: 10- Lähes täydellinen harmonia ja moniulotteisuus.
Hinta-laatusuhde: Erinomainen - olut on hintaluokkansa parasta antia.

Jotain pientä infoa:

Panimo: Founders Brewing Company
Alue: Yhdysvallat, Michigan, Grand Rapids
Oluttyyppi: Porter
Maltaat: Münich ja Chocolate
Humalat: Crystal, Willamette ja Nugget
Alkoholi: 6,5 %
Pullo: 0,355 l
Hinta: 3,89e Alko 24.9.2016